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記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，千萬不要生鏽和失去輝彩。加餸斬料(叉燒和燒肉)，以前是用啡皮紙袋包裝，當時的商販很有文采，會印一些唐詩、雋語在袋面，如"桃花潭水深千尺"等，油淋淋的取回來，永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123非常認同，現在連"白飯"也是預制的，何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？越睇得多果類片/留言，有時都會諗，果啲乜都踩一餐把口咁高貴嘅公主王子，有朝一日連x都冇得食就最好。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
@@patricklee6376你留言係乜意思？你鍾意食屎？你有D咁嘅嗜好，真奇怪！😮
出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
@@kenlai6234 時間問題 我試早同夜都唔同質素
多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
呢集好好睇，星星師傅風趣幽默
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
講得好清楚 好認真🫶🏻😢 星星師傅👍👍👍
辛苦晒大家😊
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
Fiona 能夠請到星星師傅上嚟講解，呢集真係獲益良多👍👍👍
長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
介紹一下粉嶺街市權記真係幾靚
又平又好食你哋繼續食。
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
推薦天水圍"天天燒鵝王"，個例水勁正，燒味平均各款都好食
琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。阿老闆好搞鬼、一路切一路隊咗兩舊話好好食嘅部位比我食🤣🤣🤣講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
當時食緊飯睇到燒南仔流晒口水🤤😋😋😋😋😋🥂🍾👍👍👍👍💪💪💪💪
今集非常高質，星星師傅提供咗好多資訊🎉
😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
😂x 2
x3
X4
X5
呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
新和棧真心推介 師傅好有禮貌，次次叫外賣一定會俾得好足啲 價錢又抵食
和棧是童年回憶看來新和棧質素都應該唔錯噃
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
睇完之後，好想食燒腩仔
又學到野以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳寶靈街陶園都好食
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
11:43 富記燒臘 (佐敦)佐敦寧波街7號地舖
花絮最好睇😂
支持星星師傅🎉
下次去唔同屋邨街市試燒肉
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
新合城最近去吃過，差得很！一D都不脆皮又無味，中午去想吃乳豬但說设有燒！唔得閒燒！真奇怪燒肉店無燒乳豬！ 無法啦都來到了（ 是從外國來的） 就試燒肉吧。但真失望，師夫話不小心濕了水。咁就不應該賣給我啦，真的是！！
新和棧燒臘家 係上海街 191號
以前在永星里上海街交界。。吾知搬佐末。。
@@bno333chan8 自已睇 7:30
燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
新強記久不久都有幫襯…但就係比較咸！
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
以前有部茶餐廳嘅例湯係真材實料嘅老火湯！而家唔知仲有冇！
而家多數味精湯, 貪佢夠快, 好少店仲會花五六小時煲老火湯比你飲....
勁!!搵左星星師傅!!😁
我想問落雨會唔會影響燒肉脆度？
富記燒臘 係寧波街7號號地下
目前香港市面根本沒有新鮮原隻燒猪賣，反而在元朗近又新街一牌档有新鮮燒腩仔賣，每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
星星師傅👋👋👋
請注意你哋嗰個富記地址是錯的
下次去试试
有冇食過新和棧嘅燒雞潤?
我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
燒肉芥辣perfect match 😋
第二間啲湯好似洗鑊水
剛剛食完飯，但係見到燒肉就流晒口水😂
成日去新強買飯盒😊
即係边間好D?
燒腩骨一定要有少少溫度先正，肥，瘦，脆，腌料，芥辣混合一齊嘅咸香口感，欲罷不能，不過食多兩件就會好漏。
新鮮豬沙梨篤厚切啖啖肉先正 😋
長知識，食咁耐都唔識分添😊
個皮硬得黎唔太淋
見到師傅，即刻入嚟睇！👍👍
即刻入嚟睇......小丒半磨轆頭...嘔飯
富記正呀！Fiona同星星師傅都正!
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
希望多啲見妳二個合作拍片😊
一定有機會🎉我都好鍾意星星師傅
❤❤❤❤❤
睇哩集真係流哂口水..
星星師傅❤終於等到你啦
開心見到星星C傅，分享秘笈！！！😊😊😊
I admire 星星師傅 so much. Thanks a lot.
在廣州吃的燒肉是蘸白糖，沒想到在香港是要蘸黃芥辣的。
兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
湯都好味、例水
有⭐️⭐️師傅對食物嘅講評真係受益良多❤
Thank you!
字幕好幾處錯誤
係＂跟＂，唔係＂筋＂ 4:17
大開眼界 !
現在深圳關口這麼多油雞&燒肉買，有機會請師傅上深圳测試吓那間好呀？因我已中過兩次伏了!tks..🙏🙏🙏
good.film.
星星師傅好嘢，夠中肯
有星星師傅加持勁正💪💪💪❤💪💪💪
星星師傅正呀❤❤❤
⭐️⭐️👍👍👍👍
有星星師傅❤
支持星⭐️師傅💪💪💪💪
新強記師傅叫你要邊舊，你揀另一舊就至啱😂新合成皮脆，肉就比較淡口
新強記啲燒大豬最好食
永合隆呢？
支持,未睇先讚.竟然有星星師傅 !
What a treat for renowned master chef Sing Sing...
新和棧每次買燒肉都欠重l兩半.十分無良.不是克意說壞他是他的作風.不妨試試。
買叉燒佢一定斬又瘦又柴那段畀你,半肥瘦果段留番嚟晏晝賣無牌燒味飯
依家先知燒肉同例湯係一個combination 😮
怪不得蓮塘燒腩仔咁平啦！原來烚過嘅再去燒😂😂😂😂😂
睇到我好肚餓吖 !
新強記差左好多,最近買一斤燒肉竟然是隔夜的😡
有自己工場燒既真係好好多其他交貨既果d真係寧願食其他
有職人吹水正呀！分析清楚❤❤❤❤❤❤❤
終於見到星星師傅，佢煮野好啱家庭煮婦，媽媽都讚好
記得幾十年前佐敦有間金菊園。👍👍
燒臘舖是香港傳統美食的寶刀，
千萬不要生鏽和失去輝彩。
加餸斬料(叉燒和燒肉)，
以前是用啡皮紙袋包裝，
當時的商販很有文采，
會印一些唐詩、雋語在袋面，
如"桃花潭水深千尺"等，
油淋淋的取回來，
永遠是幸福的回憶。
燒臘店，大陸一百間入面無幾間做得似樣。唔值個價。
@@xenthe123
非常認同，
現在連"白飯"也是預制的，
何况出品程序，複雜百倍的燒臘。
星師傅絕對係一位厚道嘅廚師兼食客，會欣賞同了解食物&廚師嘅價值，亦知道咩為之“識食”，唔似得時下一堆所謂foodie或其平台，開口埋口都話中伏難食垃圾狗都唔食又乜又七，黑店唔係冇，亦唔係叫人講大話，味道一般亦普遍，價錢高低就睇返個人消費能力，但口味嘅嘢從來因人而異，咁多形形式式嘅舖頭食肆，話平平無奇唔岀奇，但係咪八成以上都有難食到嘔難食到仆街咁嚴重，除非IFC價錢環境？
越睇得多果類片/留言，有時都會諗，果啲乜都踩一餐把口咁高貴嘅公主王子，有朝一日連x都冇得食就最好。
今集長知識 多謝星星師傅同米紙
@@patricklee6376你留言係乜意思？你鍾意食屎？你有D咁嘅嗜好，真奇怪！😮
出佐敦如果食燒味飯一定幫襯新合成威哥，除咗啲燒味正常發揮保持到之外，最buy佢嘅係平時會派飯比附近啲街坊公公婆婆婆👍🏻
未試過新合成的燒肉，佢的半肥瘦叉燒就試過，真心好食，好食過一樂😅😅，齒留香的叉燒又係唔錯😂😂
食過兩次都係麻麻咋喎
買過兩次外賣 兩次都係買一斤燒腩 但係我買到嘅絕對唔係拍片呢個質素 非常柴口 味道亦都係唔合格 見到佢有捐飯做善事 如果係想支持佢做善事嘅話 去幫襯係好事 但係想食好食嘅燒肉絕對唔建議去試
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多謝星師傅陪我度過疫情🎉
@@patricklee6376 哈哈, 越煮越7蒲頭啦
呢集好好睇，星星師傅風趣幽默
新強記 比起不見天 腩骨位， 超抵又好食係 燒豬手 一手一腳 40蚊，脆皮 啖啖肉 肉筋 軟骨 油花 醃料 全部都試到。
講得好清楚 好認真🫶🏻😢
星星師傅👍👍👍
辛苦晒大家
😊
THANKS FIONA, 竟然請到星星師傳,,,多謝你地
星星師傅厨藝高招 揾到他做食评十分適合
Fiona 能夠請到星星師傅上嚟講解，呢集真係獲益良多👍👍👍
長知識系列🎉❤
小丒半磨轆頭...嘔飯
💪🏻💪🏻💪🏻追片！！！睇片頭真係會誤會係果種燒肉！但我覺得衣種港式燒肉既片更值得睇👍👍👍 戰狼真係食極唔肥，一定落左好多苦工去維持～ 師傅都好fit 講野又到位果然係專家～ 米紙加油！
又夢幻crossover❤! 期待將來有茶餐廳主題再搵星星師傅...話晒茶餐廳先係佢專業💪
對燒肉嘅理解，前兩年新年係澳門雅辰食過一次燒肉，皮脆、膏入口即溶，一入口好香甜完全唔蘇，暫時食過最好食。
燒肉最正係塊皮，好脆。但脆皮下舊肥膏就唔想食，其實唔食的肥肉，可以儲起它，然後當做食用油煎/煮食用都得😂😂
自相矛盾喎！😮
今集好好睇，嘉賓好專業之餘，而且仲係會講真話😂
介紹一下粉嶺街市權記真係幾靚
又平又好食你哋繼續食。
星星師傅真係好Pro，希望多啲請佢做嘉賓😄 多謝你哋！
好鐘意星星師傅👍🏽👍🏽佢教的煮食真係好有成功感，家人都話好味😋多謝師傅無私分享🎉
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琴日去咗新和棧、好好彩車泊正門口，買咗兩條骨+$20燒雞肝。
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講真佢嘅燒肉真係有質素👍🏻
當時食緊飯睇到燒南仔流晒口水🤤😋😋😋😋😋🥂🍾👍👍👍👍💪💪💪💪
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😂😂今集非常好，睇得開心❤，支持 Fiona，星星師傅👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
難得仲有呢啲用心嘅師傅，所以大家唔好齋講唔做，要行動支持最實際👍🏼
以為係食燒肉, 原來係燒肉
我都以為係😂
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呢啲舖頭又係買少見少值得支持，絕對係香港特產
新強記我次次經遇都會買，佢流量快，一定唔會差，不過佢地的薑容好咸，
新和棧真心推介 師傅好有禮貌，次次叫外賣一定會俾得好足啲 價錢又抵食
和棧是童年回憶
看來新和棧質素都應該唔錯噃
新和棧同新強記嘅燒腩都靚 靠得住
睇完之後，好想食燒腩仔
又學到野
以前有食開新強記,燒肉爽口覺得而家比以前差左D
之後轉左去食新合成,但係嗰邊唔就腳
寶靈街陶園都好食
但隻中豬都好大機會係急凍🤔🤔 定還是所有大豬中豬都係新鮮貨🤔
11:43 富記燒臘 (佐敦)
佐敦寧波街7號地舖
花絮最好睇😂
支持星星師傅🎉
下次去唔同屋邨街市試燒肉
多謝介紹. 如果行開佐敦會想試新合成因喜歡鬆脆皮. 最近網上買急凍熟燒腩仔 (一條幾大份, 約夠3/4食) 晌自己屋企解凍後再焗熱, 賣相與味道都不差, 最緊要係皮鬆脆底部粗嚡部份少 (有啤酒伴食就非常好), 略肥了點, 價格可, 夠方便. 問題係無得揀, 睇運數.
新合城最近去吃過，差得很！一D都不脆皮又無味，中午去想吃乳豬但說设有燒！唔得閒燒！真奇怪燒肉店無燒乳豬！ 無法啦都來到了（ 是從外國來的） 就試燒肉吧。但真失望，師夫話不小心濕了水。咁就不應該賣給我啦，真的是！！
新和棧燒臘家 係上海街 191號
以前在永星里上海街交界。。吾知搬佐末。。
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燒全豬全部係用大陸或越南冰凍貨😂邊會有新鮮你食。依家行業都係傾向用燒腩仔，燒全豬好多下欄野好難賣，而且後生都係比較鐘意食淋d概燒腩仔
多謝星師傅分享❤❤
支持星⭐️師傅👍👍👍👍
小丒半磨轆頭...嘔飯
新強記久不久都有幫襯…
但就係比較咸！
星星師傅,如果食燒肉,加枝FOV就仲正!
以前有部茶餐廳嘅例湯係真材實料嘅老火湯！而家唔知仲有冇！
而家多數味精湯, 貪佢夠快, 好少店仲會花五六小時煲老火湯比你飲....
勁!!搵左星星師傅!!😁
小丒半磨轆頭...嘔飯
我想問落雨會唔會影響燒肉脆度？
富記燒臘 係寧波街7號號地下
目前香港市面根本沒有新鮮原隻燒猪賣，反而在元朗近又新街一牌档有新鮮燒腩仔賣，
每斤賣港币198元，是否物有所值， 就見仁見智
星星師傅👋👋👋
請注意你哋嗰個富記地址是錯的
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我哋已前食燒肉都係點名要「沙梨篤」，不過近十零廿年俾燒腩取代。但係我仍然認為沙梨篤最好，尤其係玻璃皮沙梨篤（不過一定有人唔同意，仲會話我唔識嘢 😏），只有一個特別例外，就係拜完神師傅開豬時，趁住隻豬熱辣辣，叫師傅斬份豬後頸，大大件加罐可樂／啤酒 👍🏼
燒肉芥辣perfect match 😋
第二間啲湯好似洗鑊水
剛剛食完飯，但係見到燒肉就流晒口水😂
成日去新強買飯盒😊
即係边間好D?
燒腩骨一定要有少少溫度先正，肥，瘦，脆，腌料，芥辣混合一齊嘅咸香口感，欲罷不能，不過食多兩件就會好漏。
新鮮豬沙梨篤厚切啖啖肉先正 😋
長知識，食咁耐都唔識分添😊
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即刻入嚟睇......小丒半磨轆頭...嘔飯
富記正呀！Fiona同星星師傅都正!
星星師傅好可愛 支持 米紙😊😊
希望多啲見妳二個合作拍片😊
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小丒半磨轆頭...嘔飯
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兩樣都有 ， 我屋企細個都係蘸白糖的， 係大個左先蘸黃芥辣
廣州風味應該更正宗......... 香港大部份飲食文化源於廣州
多謝米紙，多謝星星。🤤🥢👏🏻👏🏻👏🏻
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星星師傅好嘢，夠中肯
小丒半磨轆頭...嘔飯
有星星師傅加持
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星星師傅正呀❤❤❤
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有星星師傅❤
支持星⭐️師傅💪💪💪💪
新強記師傅叫你要邊舊，你揀另一舊就至啱😂
新合成皮脆，肉就比較淡口
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新和棧每次買燒肉都欠重l兩半.十分無良.不是克意說壞他是他的作風.不妨試試。
買叉燒佢一定斬又瘦又柴那段畀你,半肥瘦果段留番嚟晏晝賣無牌燒味飯
依家先知燒肉同例湯係一個combination 😮
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