Торт три шоколада / Муссовый торт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Торт три шоколада. Диаметром 18-20 см.
Мой магазин на WILDBERRIES www.wildberrie...
INSTAGRAM / vkusnaya_tarelochka
Для бисквита:
400 гр. муки (2,5 ст.)
350 гр. сахара (2 ст.)
40 гр. какао (6 ст.л.)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
Щепотка соли
2 шт. яйца
125 мл. растительного масла (1/2 ст.)
250 мл. молока (1 ст.)
250 мл. кипятка (1 ст.)
стакан - 250 гр.
Бисквит получается большой, можно брать половину нормы или даже 1/3, т.к. понадобится корж толщиной 2 см. Но он очень вкусный сам по себе, так что остатки можно съесть просто с чаем.
Мусс на горьком шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. горького шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
Мусс на молочном шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. молочного шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
Мусс на белом шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. белого шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
шоколадные потеки • Как сделать ШОКОЛАДНЫЕ...
Торты • Пирожные и торты
Кремы и начинки для тортов • СЛИВОЧНО - СЫРНЫЙ КРЕМ...
Печенье • Печенье
Несладкая выпечка • Несладкая выпечка
Рецепты для кормящих мам и малышей • Рецепты для кормящих м...
подписывайтесь на канал / ВкуснаяТарелочка
#3шоколада #тришоколада #торттришоколада #торт3шоколада
никогда не хвалила авторов рецептов, но вам не могу не написать слова благодарности- этот торт пеку не в первый раз, вкуснятина неимоверная, спасибо за этот идеальный рецепт!
Настя, спасибо огромное за рецепт! Три шоколада - любимый торт моего мужа. Позавчера у него был день рождения и я очень хотела порадовать его вкусным десертом созданным своими руками, но все рецепты, которые мне попадались, были ужасно сложными и я уже была готова просто купить торт. Но к огромному счастью я наткнулась на ваш рецепт. Все получилось легко, занимательно и очень вкусно! Даже бисквит получился с первого раза, хотя раньше я кроме картошки с курицей вообще ничего не пекла.
Сюрприз получился отличным, муж в восторге, всем рассказывает, какой ему жена вкуснющий торт приготовила)
Этот рецепт - лучший!
Делала торт в прошлом году - все получилось, благодаря подробным объяснениям.
В этом году повторю. Очень вкусный и нарядный торт!
Спасибо за рецепт!
Вкусная тарелочка спасибо огромное. Все получилось. Всем кто читает комменты, то пробуйте, он того стоит. Нюансы. После заливки 3го слоя выдержал в морозилке мин 40 и отправил в холодильник, а достав через часа два увидел что он очень плохо схватился. Думал уже что все... но поставил опять в морозилку на пару часиков и все гуд. Так что если ставить просто в хололильник и ждать пока схватится каждый слой, то на это уйдет много времени. Освобождайте морозилки)После разборки стоял на балконе красавец.
Все в восторге. Это мой третий сложный торт. Были опера и эстерхази, но этот пока лучший. Спасибо)))
Lampa 0005 Спасибо за такой подробный комментарий. А у меня на очереди как раз эстерхази )
Спасибо большое за рецепт!!! Приготовила на день рождения парню, у него, его семьи, меня и всех, кто пробовал этот торт это теперь самый любимый) он такой нежный)) по вкусу и текстуре у меня он получился больше похожий на мороженное) сверху залили домашним шоколадом - идеальное сочетание!
Настя,спасибо большое за рецепт!)))Тортик получился очень вкусный,нежный и тающий во рту!Попробовав "три шоколада" однажды в замечательной кондитерской,я в него влюбилась,а пробовала в другой-это была жалкая пародия, не имеющая ничего общего,просто сплошной желатин.Поэтому долго думала по какому рецепту приготовить)Так вот Ваш рецепт идеальный!!!Я очень рада, что выбрала Ваш рецепт и не ошиблась!)Желаю успехов и процветания Вашему каналу!!!
Ольга Морева спасибо 😊 это тоже один из моих любимчиков
Общий для всех рацион питания, в который входят в основном растительные цельные продукты, предупреждает и лечит многие заболевания.
При таком рационе мы больше едим необработанной растительной пищи и стараемся исключать мясо, молочные продукты, яйца и обработанные продукты.
Спасибо за рецепт. Тортик получился с первого раза. Очень вкусный. Гости в восторге
Ольга Гусева очень рада, что Вам понравилось 😚
Спасибо большое что указали грамовки в стаканах, очень удобно когда нет весов
Anonim Anonimka пожалуйста,напишите в пропорции спасибо
Да у меня тоже весов нет
Сделала по вашему рецепту с белым пористым шоколадом и все получилось отлично😍
Тортік Бомбезний!!!!💯💯💯 Дякую!)👏
Отличный рецепт! Один раз уже готовила, все были в восторге. Буду второй раз сегодня готовить, желаю всем хороших тортиков))))
Пр
Спасибо за рецепт,сегодня сделала,все получилось. Очень вкусно и красиво!
Я на днях приготовила этот торт. досконально всё по рецепту.получился на ура.отличный! Бисквит конечно большой.зато на другой остался ( мраморный со сметаной) кому не надо большой бисквит,то достаточно 1/3 чвсть.так что пробуйте не пожалеете.спасибо вам и успехов.
Любовь Ярославцева спасибо😘
Как просто вы всё объяснили
Огромное спасибо
Обязательно испеку этот шедевр
Замечательно выглядит надо попробовать ❤
Начала делать по вашему рецепту торт. Бисквит получился резина. Перепекаю свой. Очень надеюсь что по муссу всё получится🙏🏻
Анастасия Мальцева 🤞
Я тоже сделала на днях этот торт, но... Во первых, ,,бисквит,, на кипятке, это вам не классический бисквит и будьте готовы получить мягко сказать подобие (уменьшайте дозировку вдвое). Одним словом, я испекла классический бисквит, а дальше всё по рецепту уважаемого автора. Получилось потрясающе! Первый вариант ,,бисквита,, съел муж. Спасибо за рецепт, остаюсь в подписчиках.
Я тоже испекла бисквит по рецепту досконально, но мой бисквит получился высоким ( 7-8 см), думаю по бисквиту надо снизить дозировку вдвое.
Не проблема остальную часть бисквит можно съесть
Уже готовила по Вашему рецепту .Очень вкусный , просто огонь!!!
Я одна не вижу рецепт бисквита?
Пользуюсь только вашим рецептом,отличный!!!!
Спасибо!
корж очень классно выходит в мультиварке ❤
Меня торт не впечатлил. Хотя я всегда хотела шоколадный шоколад в шоколаде с шоколадом. Но что-то как-то не то. Всё таки я бисквитная душа☺️А вот вся остальная семья в восторге, сегодня второй раз уже буду делать. Спасибо за видео-рецепт. Получилось круто конечно!
А я вот наоборот сместила приоритеты на муссовые)
Только закончила, залила последний слой. Мусс, на мой взгляд, делать легче. Бисквит у меня не очень симпатичным получился, шапкой поднялся, благо он нужен в качестве основы,оставила около 3см.высотой. завтра буду пробовать. Спасибо огромное за рецепт😘
Карина Арсанукаева пожалуйста)) а шоколадный бисквит часто посередине вулканом поднимается, это не только у вас )
Готовила много раз,супер рецепт!
С ситуацией в стране не нашла белый кондитерский шоколад буду делать из плитки 🥺
Огромное спасибо))) Приготовила такой тортик, все просто офигели. Теперь он самый любимый))))))))))))))
👏👏👏
Здравствуйте, делала по вашему рецепту, очень вкусный торт, спасибо большое, а шоколадный Брауни нет слов, тоже супер!!!! Спасибо за рецепт.
Ирина Максимчук пожалуйста 😊🤗
Добрый день. Хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт. Начала печь торты на заказ, решила маме сделать торт "Три шоколада", искала рецепты, изначально смотря ваш видео-рецепт подумала, что это очень сложно, все так запутанно... Но внешне из всех рецептов что я посмотрела, Ваш рецепт мне показался самым красивым и вкусным. Когда начала делать, оказалось, что все довольно просто и быстро. Делала в форме 18 см, когда осталось залить последний слой мусса из белого шоколада, подумала, что весь он у меня не зайдет, так как место оставалось совсем мало, думала что из-за этого слои получатся не одинаковые... Но.. Это идеальный рецепт! Большое вам спасибо! На вкус просто пальчики оближешь! Я загорелась идеей сделать такие же ягодные торты, чтобы были разные оттенки и почему-то мне ещё представляются цитрусовые муссы. Пока это только затея, буду искать на просторах интернета. У вас случайно нет таких рецептов? 😊
Екатерина Родионова добрый день! Спасибо за такой тёплый отзыв))). Нет, муссовых десертов больше нет на канале.
@@Вкуснаятарелочка я забыла взвесить тортик, вы случайно не имеете таких данных?))
Екатерина Родионова нет, я на заказ не пеку, поэтому не взвешивала раньше. В новых рецептах уже указываю вес, т.к. часто в комментариях спрашивают.
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза)))
Здорово 👍
Спасибо. Торт просто супер получился! Невероятно вкусный
Мария Mery рада что вам понравилось 😀
Дякую за рецепт! дуже смачно.
Спасибо огромное за рецепт трёх муссов.🙏🏻
Анастасия Мальцева получился мусс?
@@Вкуснаятарелочка да. Они шикарны. И очень легки в приготовлении. Спасибо вам!
Анастасия Мальцева 🤗
Очень красивый торт. Хочу мужу день рождения сделать 13 ноября. Потом отпишусь как получилось 😍🤗
Sevara Akramova этот, кстати, тоже был мужу на др 😀 напишите, обязательно потом, буду ждать)
Ну и как, получился торт?
Очень и очень вкусный торт!Спасибо большое!
Aivaz Aliev пожалуйста 😊
Спасибо огромное за рецепт!
Благадаря за рецептата,страхотна е!
ты просто шикарно гатовиш корш по тваему рецепту и на вкус и на вид шекарен
Торт красивый, но где рецепт глазури на торт ? Надо искать отдельно, их много, хотелось бы ваш вариант глазури !
Я Сделала, просто офигенный!!!
Римма Муратовна полностью согласна👍 он один из моих любимчиков
Здравствуйте,можно подробный рецепт шоколадного бисквита,в каких пропорциях брать,я не поняла?
Спасибо за рецепт. Я сделала трайфлы по этому рецепту. Просто безумно вкусно и нежно.
Марина Алдатова рада что Вам понравилось 🤗
Трайфлы как готовили?
@@АхмедАлиев-з6ь Купила специальные стаканчики (форма трапеции ) для трайфлов. Приготовила мусс и разлила по этим стаканчикам. Сначала мусс на основе темного шоколада ,затем молочный ,затем белый ... Каджый слой должен постоять в морозильнике 30-40 минут .
Доброго дня, рецепт просто супер,підкажіть,як що мені потрібно більший торт чі можна взяти дві порції продуктів на один мус.
Здравствуйте.я сегодня на ночь сделала такой торт.вроде получился.от формы освобожу только завтра.у вас по видио мне показалось,что желток с сахаром больше в объеме чем у меня и молоко 80 г.тоже больше,а в общей массе тем более.посуда у меня тоже маленькая была.бискаит отличный получился.такой вроде называется мокрым.я его на 3 части порезала.сметанка очередь для тортика ждёт как раз бисквит пригодится😍😘🤣
Любовь Ярославцева это наверное на видео так кажется что больше, на самом деле правда объём не большой. Мне тоже казалось маловато как-то))) у меня в семье равнодушных к нему не осталось👍, надеюсь Вам тоже понравится
Скажите пожалуйста можно ли ставить в холодильник чтобы слои застыли (не в морозилку) ? Если да , то какое время это займёт ?
Несколько часов, зависит от желатина
Очень хочу попробовать сделать этот шедевр, надеюсь получится с первого раза 😅✊
София Курганская 🤞
Добрый день! Если торт оставить на ночь в морозилке а потом вынуть и поставить его в холодильник для стабилизации, это нужно делать тоже в форме или уже с убранной ацетатной пленкой?(боюсь что образуется конденсат)
И если делать подтеки , в холодильнике не может также образоваться конденсат на них или белый налёт?
Заранее спасибо за ответ!
Что у вас за пропорция молоко 50мл это 3-4 ст ложки молока,у вас вы наливает больше полстакана?
Спасибо за рецепт этого потрясающего торта. Делала на две порции. Все замолотили. Уж больно вкусный. Все в меру. Жаль не могу фото прикрепить.
Анна Клименко можете выставлять в инстаграме с хештегом #вкуснаятарелочка
Скажите. А диаметр формы на двойную порцию какой?
спасибо за рецепт у меня получилось с первого раза
А фото есть?
@@viktoriariya да есть торт просто супер бомба👍👍👍
Почему массовые коржи получаются плотными ? Слегка резиновые ?
Здравствуйте. Подскажите какой можно выбрать шоколад в магазине? ( Не капли, а плитку)
готовила такой торт, только бисквит делала на 2 яйца, зачем лишний?
конечно на этот торт нужен целый день
Подскажите, могу ли я заменить желатин на агар? И в каком количестве нужно агара?
Спасибо! Буду готовить брату на день рождения!
😺
Скажу позже как получилось(13 июля)
Готовила дедушке на день рождения! Все безумно вкусно и супер получилось
В сливки шоколад горячий выливаем или остужаем?
А можете написать как украсить так красиво шоколадом сверху чтобы были такие же идеальные потеки?
Ekaterina Yarikova на канале есть видео как их сделать)
Спасибо 😊
Скажите пожалуйста, этот торт можно покрыть мастикой?
Не совсем понела
24 см диаметр коржа
А мусса и самого торта 18 как так может быть?
очень заинтерисовал Ваш рецепт при какой температуре выпекается корж и время выпекания. спасибо
София Ярмоленко 180 градусов, минут 40-50
Если в электрической духовке выпекать то на какой режим ставить? Только снизу нагрев или снизу и сверху?
Скажите пожалуйста, а при нанесении подтеков из тёплого шоколада мусс не будет таять?
перед нанесением подтеков торт хорошо охлаждаем в холодильнике, на холодной поверхности шоколад быстро схватывается и ничего растаять не успевает.
Добрый день! Спасибо большое за рецепт😍 Скажите пожалуйста, можно ли данный бисквит хранить в холодильнике 2-3 дня?
Добрый день! Да, можно.
Благодарю☺️
А можно диаметр формы?
Отличный и простой рецепт! Подскажите, пожалуйста,если использовать листовой желатин, пропорции те же - 8 г?
Sonya Lukina да
@@Вкуснаятарелочка благодарю за ответ)
А какой силы желатин Вы используете? Сколько блюд?
@@RozuvaevaEvgenia Да вот как-то привыкла использовать "золотой" "Ewald" 220 блум.
Подскажите пожалуйста Если в электрической духовке выпекать то на какой режим ставить? Только снизу нагрев или снизу и сверху?
Лариса Пасютина я ставлю верх-низ
Скажите пожалуйста ,а желатин можно заменить на агар-агар и сколько его надо??? Заранее благодарю!!!!
рецепт рассчитан на желатин, с агаром не пробовала
Здравствуйте) а перед тем как смешать сливки и мусс ,мусс сколько будет стоять или сразу как взбили сливки смешивать(🙈
Альфия Бейсалова сразу взбили и смешали
Спасибо большое)
Здравствуйте! Какой чудесный тортик, тоже обязательно попробую сделать на днях 😊 Подскажите, пожалуйста, а подтёки делаете на замороженном тортике или на уже размороженном? Спасибо)
Ty4ka7 здравствуйте! Хорошо если торт будет холодный, можно не замороженный. Тогда тёплый шоколад не будет слишком быстро стекать.
А когда тортик разморозится, то подтёки не сползут?
Ty4ka7 нет, если что-то пойдёт не так с потеками это будет видно сразу
Очень вкусно смотрится,обязательно сделаю как фигура позволит,а я сейчас на пп 7 дней и каждый день на канале делюсь меню. И в конце будет результат,есть ли похудения 😂
А можно сварить заварную основу сразу всю？ а потом поделить на три части？
Можете попробовать, но я так не делаю. Потом перед введением шоколада все равно придётся разогревать её. А если вы сразу все три шоколада подготовите, то масса застынет на последующие слои. И если её разогревать уже вместе с шоколадом, то есть риск расслоения.
Одна группа пациентов с астмой употребляла семь порций овощей и фруктов в день, а другая - три порции плюс их "эквиваленты" в таблетированной форме.
Как вы думаете, что подействовало лучше?
Естественно, таблетки никак не помогли.
Улучшение наступало только после того, как пациенты начинали больше есть настоящих овощей и фруктов‹‹59››.
А скажите, пожалуйста, диаметр и вес торт, чтобы соорентироваться на большие обьемы...
Инна Акопян диаметр 18, а вот вес не подскажу, обычно не взвешиваю торты, т.к. на заказ не пеку
А чем отличается мусс на желтках между муссом на сл. Масле? Какой вариант лучше? Ответьте пожалуйста
Bermet Muratalieva к сожалению не могу подсказать, я не делала на сливочном масле 🤷♀️
А где найти граммовку всех ингредиентов?
В каких условиях надо отдать отстояться бисквиту? Холодильники или просто?
Wiktoria Popova после полного остывания в холодильнике 4 часа или можно на ночь оставить.
ПОДСКАЖИТЕ пожалуйста! а если брать 2 желтка на 1 мусс, надо все пропорции менять? или только сахара увеличить?
Все пропорции менять
А по весу сколько выходит если не секрет?
Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько нужно взбивать сливки по времени? У меня они не взбились вообще никак, (33%, взбивала около 15 минут)
Добрый день! Зависит от мощности миксера. У меня уходит минут 5-7 примерно. Может дело в самих сливках. С Петмол и чудским озером проблем обычно не бывает.
@@Вкуснаятарелочка Простоквашино, других не было в магазине(
Ск бисквит выпекать , до готовности, а молоко холодное лить или теплое?
Marina Vitalievna на все эти вопросы в видео есть ответы
Вкусная Тарелочка к сожалению не услышала
Вкусная Тарелочка все вышло, но белый шоколад какой то сильно жидкий , не знаю почему..(( может застынет там желатин все таки ..
Marina Vitalievna белый шоколад самый капризный
Можно такой тортик делать на ночь, а утром украсить?
Да, конечно
@@Вкуснаятарелочка спасибо за ответ) и подскажите какой процент сливок берете на глазурь? Не пойму как её развести
@@juliapetriuk1905 вы имеете ввиду шоколадные потеки? Видео по ним есть на канале, по поиску можно найти. Можно делать с любым процентом жирности сливок, нужно на консистенцию смотреть.
@@juliapetriuk1905 в описании есть ссылка на видео по потекам
Благодарю))
Спасибо за рецепт) сколько примерно времени нужно для него?)
Аюрка Галсанов не засекала, но дело не быстрое. Часа 4 думаю)
Я немного запуталась. Можете подсказать? Вы выпекали в форме 24 см, я собирали тоже в кольце диаметром 24 см? Или обрезали корж до 18-20 см?
Я акула обрезала корж до 20 см
Добрый день! Подскажите пожалуйста, какой марки желатин Вы использовали в этом рецепте?
Ани Вартапетян добрый! Здесь и вообще чаще всего dr. Oetker
@@Вкуснаятарелочка Спасибо Вам огромное!
Здравствуйте, а если не в морозилку? Просто нет большой морозилки
Маруся 777 тогда время стабилизации будет больше, думаю часа 3. Проверяйте пальчиком, как схватится немного можно другой слой выливать. Просто если не достаточно схватится четкой границы между слоями не получится.
Торт 👏 супер
Скажите пожалуйста подтеки делали обычным шоколадным гляссажем ?)
И покрывали после морозилки , а потом в холодильник ?
Заранее благодарю 😊
Юлия Рыбка сливки+шоколад, посмотрите у меня видео есть шоколадные потеки. Торт был не замороженный, просто хорошо охлаждён в холодильнике.
шикарный рецепт,скажите,а по массе какой выход?
В МИРЕ ВКУСНЯШЕК около 2 кг.
Скажите пожалуйста а вместо магазинных сливок, можно использовать домашние?
bregnia даже магазинные сливки менее 30% жирности, не взбиваются, так и остаются жидкими. Попробуйте отдельно взбить ваши, если все нормально, то можно использовать
Скажите пожалуйста желатин прежде чем добавить нужно охладить?
Алина Ширезанова если как у меня быстрорастворимый желатин, то вы его заливаете не очень горячей водой около 60 градусов и пока до однородности размешиваете он ещё остынет. Этого достаточно. Если его полностью охладить он схватится.
Добрый день! Напишите, пожалуйста пропорции бисквита, или где взять рецепт бисквита?
Он же в самом начале видео. А в граммовках под описанием. берите половину нормы. Я сейчас сделала именно так и выпекала на листе 30х40 см как для рулета. Как раз самое то! Еще и на трайфлы осталось. Или для второго торта хватит вполне.
Настя хотела приготовить торт, да вот беда ,вы делаете бисквит ,а пропорции не указываете, ведь на глаз( примерно ты же не будешь делать),а когда делаете мусс, то там то вы указываете.Я растроелась.
Все пропорции в граммах есть в описании под видео.
если заменить на агар получится ли?
Благодарю, уже нашла
Здравствуйте! Какой выходит вес торта?
А можно желатина добавить агара
Агара другое количество надо. Рецепт рассчитан на желатин.
На агаре получиться этот торт, и в граммах агар нужен столько же сколько и желатин?
Ахмед Алиев делала строго по рецепту, по замене подсказать не могу
Здравствуйте, я никогда не готовила ,но хочу приготовить) где примерно такой шоколад найти как у вас, как он называется?) в каких примерно магазинах можно найти такие формы для запекания для торта ?)) и можно ли на этом торте сделать надпись ? какую лучше айсингом или шоколадом?) я просто новичок )))
Елена Курсанова шоколад у меня калебаут, и его и формы покупаю в магазине для кондитеров. Шоколад подойдёт и в плитке, только качественный и желательно не пористый.
Надпись можно сделать и тем и тем, но от руки получится коряво)) у меня так не получается. Я использую силиконовый молд с алфавитом и делаю глазурью кондитерской(ее не надо темперировать в отличие от шоколада) или мастикой.
Скажите пожалуйста а что даёт желток в муссе? Можно и без него?
Яна Кудлай такой рецепт мусса на креме англез, он идёт с желтком. Исключить нельзя.
Спасибо за рецепт мусового торта
моя жизнь_ вкусная избушка пожалуйста
Здраствуйте,а вы не пробывали делать не со сливками,а белком взятым?
Девушка Праздника здравствуйте! Нет, не пробовала 🤷♀️
А нельзя шоколад заменить с каким либо фруктом
Здравствуйте, а какой вес на выходе этого тортика?
попробую, спасибо
Скажите,пожалуйста сколько времени замерзает каждый из слоёв шоколода?
Ангелина Газарян 30-40 минут в морозилке