Торт три шоколада / Муссовый торт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Торт три шоколада. Диаметром 18-20 см.
Мой магазин на WILDBERRIES www.wildberrie...
INSTAGRAM / vkusnaya_tarelochka
Для бисквита:
400 гр. муки (2,5 ст.)
350 гр. сахара (2 ст.)
40 гр. какао (6 ст.л.)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
Щепотка соли
2 шт. яйца
125 мл. растительного масла (1/2 ст.)
250 мл. молока (1 ст.)
250 мл. кипятка (1 ст.)
стакан - 250 гр.
Бисквит получается большой, можно брать половину нормы или даже 1/3, т.к. понадобится корж толщиной 2 см. Но он очень вкусный сам по себе, так что остатки можно съесть просто с чаем.
Мусс на горьком шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. горького шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
Мусс на молочном шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. молочного шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
Мусс на белом шоколаде:
1 желток
50 гр. сахара
80 мл. молока
100 гр. белого шоколада
8 гр. желатина + 50 мл. воды
200 гр. сливок (33-35%)
шоколадные потеки • Как сделать ШОКОЛАДНЫЕ...
Торты • Пирожные и торты
Кремы и начинки для тортов • СЛИВОЧНО - СЫРНЫЙ КРЕМ...
Печенье • Печенье
Несладкая выпечка • Несладкая выпечка
Рецепты для кормящих мам и малышей • Рецепты для кормящих м...
подписывайтесь на канал / ВкуснаяТарелочка
#3шоколада #тришоколада #торттришоколада #торт3шоколада
![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
Очень и очень вкусный торт!Спасибо большое!
Aivaz Aliev пожалуйста 😊
никогда не хвалила авторов рецептов, но вам не могу не написать слова благодарности- этот торт пеку не в первый раз, вкуснятина неимоверная, спасибо за этот идеальный рецепт!
Одна группа пациентов с астмой употребляла семь порций овощей и фруктов в день, а другая - три порции плюс их "эквиваленты" в таблетированной форме.
Как вы думаете, что подействовало лучше?
Естественно, таблетки никак не помогли.
Улучшение наступало только после того, как пациенты начинали больше есть настоящих овощей и фруктов‹‹59››.
Спасибо большое за рецепт!!! Приготовила на день рождения парню, у него, его семьи, меня и всех, кто пробовал этот торт это теперь самый любимый) он такой нежный)) по вкусу и текстуре у меня он получился больше похожий на мороженное) сверху залили домашним шоколадом - идеальное сочетание!
Как просто вы всё объяснили
Огромное спасибо
Обязательно испеку этот шедевр
Вкусная тарелочка спасибо огромное. Все получилось. Всем кто читает комменты, то пробуйте, он того стоит. Нюансы. После заливки 3го слоя выдержал в морозилке мин 40 и отправил в холодильник, а достав через часа два увидел что он очень плохо схватился. Думал уже что все... но поставил опять в морозилку на пару часиков и все гуд. Так что если ставить просто в хололильник и ждать пока схватится каждый слой, то на это уйдет много времени. Освобождайте морозилки)После разборки стоял на балконе красавец.
Все в восторге. Это мой третий сложный торт. Были опера и эстерхази, но этот пока лучший. Спасибо)))
Lampa 0005 Спасибо за такой подробный комментарий. А у меня на очереди как раз эстерхази )
Не совсем понела
24 см диаметр коржа
А мусса и самого торта 18 как так может быть?
Сделала по вашему рецепту с белым пористым шоколадом и все получилось отлично😍
Почему массовые коржи получаются плотными ? Слегка резиновые ?
Здравствуйте,можно подробный рецепт шоколадного бисквита,в каких пропорциях брать,я не поняла?
Скажите пожалуйста можно ли ставить в холодильник чтобы слои застыли (не в морозилку) ? Если да , то какое время это займёт ?
Несколько часов, зависит от желатина
Это торт-три подбородка. Калорийненький)
Замечательно выглядит надо попробовать ❤
Настя,спасибо большое за рецепт!)))Тортик получился очень вкусный,нежный и тающий во рту!Попробовав "три шоколада" однажды в замечательной кондитерской,я в него влюбилась,а пробовала в другой-это была жалкая пародия, не имеющая ничего общего,просто сплошной желатин.Поэтому долго думала по какому рецепту приготовить)Так вот Ваш рецепт идеальный!!!Я очень рада, что выбрала Ваш рецепт и не ошиблась!)Желаю успехов и процветания Вашему каналу!!!
Ольга Морева спасибо 😊 это тоже один из моих любимчиков
Общий для всех рацион питания, в который входят в основном растительные цельные продукты, предупреждает и лечит многие заболевания.
При таком рационе мы больше едим необработанной растительной пищи и стараемся исключать мясо, молочные продукты, яйца и обработанные продукты.
Тортік Бомбезний!!!!💯💯💯 Дякую!)👏
Готовила много раз,супер рецепт!
С ситуацией в стране не нашла белый кондитерский шоколад буду делать из плитки 🥺
попробую, спасибо
Спасибо за отличный мк! Скажите, в белый шоколад не нужен добавлять белый краситель?и, если можно, ответьте, вы используете глазурь для потеков на желатитне или без. ? Я, обычно, доя своих тортов делаю такую глазурь без желатина, но велика вероятность того , что для такого торта она не подойдёт, начнет как бы впитываться в слои и тем самым портить внешний вид торта, благодарю Вас !
Людмила Одарич добрый день ! Краситель не использовала. А подтеки без желатина, только темный шоколад и жирные сливки в пропорции где-то 50/50, делала на глаз, смотрела по консистенции
Скажите пожалуйста а вместо магазинных сливок, можно использовать домашние?
bregnia даже магазинные сливки менее 30% жирности, не взбиваются, так и остаются жидкими. Попробуйте отдельно взбить ваши, если все нормально, то можно использовать
Спасибо большое что указали грамовки в стаканах, очень удобно когда нет весов
Anonim Anonimka пожалуйста,напишите в пропорции спасибо
Да у меня тоже весов нет
Отличный рецепт! Один раз уже готовила, все были в восторге. Буду второй раз сегодня готовить, желаю всем хороших тортиков))))
Пр
Меня торт не впечатлил. Хотя я всегда хотела шоколадный шоколад в шоколаде с шоколадом. Но что-то как-то не то. Всё таки я бисквитная душа☺️А вот вся остальная семья в восторге, сегодня второй раз уже буду делать. Спасибо за видео-рецепт. Получилось круто конечно!
А я вот наоборот сместила приоритеты на муссовые)
А можете написать как украсить так красиво шоколадом сверху чтобы были такие же идеальные потеки?
Ekaterina Yarikova на канале есть видео как их сделать)
Спасибо 😊
Спасибо за рецепт. Тортик получился с первого раза. Очень вкусный. Гости в восторге
Ольга Гусева очень рада, что Вам понравилось 😚
Настя, спасибо огромное за рецепт! Три шоколада - любимый торт моего мужа. Позавчера у него был день рождения и я очень хотела порадовать его вкусным десертом созданным своими руками, но все рецепты, которые мне попадались, были ужасно сложными и я уже была готова просто купить торт. Но к огромному счастью я наткнулась на ваш рецепт. Все получилось легко, занимательно и очень вкусно! Даже бисквит получился с первого раза, хотя раньше я кроме картошки с курицей вообще ничего не пекла.
Сюрприз получился отличным, муж в восторге, всем рассказывает, какой ему жена вкуснющий торт приготовила)
Начала делать по вашему рецепту торт. Бисквит получился резина. Перепекаю свой. Очень надеюсь что по муссу всё получится🙏🏻
Анастасия Мальцева 🤞
Спасибо огромное за рецепт!
А скажите, пожалуйста, диаметр и вес торт, чтобы соорентироваться на большие обьемы...
Инна Акопян диаметр 18, а вот вес не подскажу, обычно не взвешиваю торты, т.к. на заказ не пеку
Бисквит не получился от слова совсем, за 45 минут при 180 градусов, вынула месиво, надо было ещё наверное подержать((((( попробую ещё, но явно печь надо минут на 30 больше.
Уже готовила по Вашему рецепту .Очень вкусный , просто огонь!!!
Я одна не вижу рецепт бисквита?
Пользуюсь только вашим рецептом,отличный!!!!
готовила такой торт, только бисквит делала на 2 яйца, зачем лишний?
конечно на этот торт нужен целый день
Здравствуйте. Подскажите какой можно выбрать шоколад в магазине? ( Не капли, а плитку)
Этот рецепт - лучший!
Делала торт в прошлом году - все получилось, благодаря подробным объяснениям.
В этом году повторю. Очень вкусный и нарядный торт!
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, а если не в морозилку? Просто нет большой морозилки
Маруся 777 тогда время стабилизации будет больше, думаю часа 3. Проверяйте пальчиком, как схватится немного можно другой слой выливать. Просто если не достаточно схватится четкой границы между слоями не получится.
Здравствуйте! Какой выходит вес торта?
Что у вас за пропорция молоко 50мл это 3-4 ст ложки молока,у вас вы наливает больше полстакана?
Доброго дня, рецепт просто супер,підкажіть,як що мені потрібно більший торт чі можна взяти дві порції продуктів на один мус.
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза)))
Здорово 👍
В каких условиях надо отдать отстояться бисквиту? Холодильники или просто?
Wiktoria Popova после полного остывания в холодильнике 4 часа или можно на ночь оставить.
Добрый день! Если торт оставить на ночь в морозилке а потом вынуть и поставить его в холодильник для стабилизации, это нужно делать тоже в форме или уже с убранной ацетатной пленкой?(боюсь что образуется конденсат)
И если делать подтеки , в холодильнике не может также образоваться конденсат на них или белый налёт?
Заранее спасибо за ответ!
Зачем такой огромный бисквит в рецепте на один торт?
А где найти граммовку всех ингредиентов?
Спасибо!
корж очень классно выходит в мультиварке ❤
Вы разрезали корж напопалам , а куда девать вторую половину ? Скажите пожалуйста
Fix - Miks я сделала из него трайфлы-десерт в стаканчике. Можно просто взять половину нормы бисквита.
@@Вкуснаятарелочка спасибо большое!)
Подскажите, могу ли я заменить желатин на агар? И в каком количестве нужно агара?
Скажите пожалуйста, этот торт можно покрыть мастикой?
Дякую за рецепт! дуже смачно.
В сливки шоколад горячий выливаем или остужаем?
Здравствуйте) а перед тем как смешать сливки и мусс ,мусс сколько будет стоять или сразу как взбили сливки смешивать(🙈
Альфия Бейсалова сразу взбили и смешали
Спасибо большое)
Спасибо за рецепт,сегодня сделала,все получилось. Очень вкусно и красиво!
Это что за рецепт бисквита ?))
А по весу сколько выходит если не секрет?
А нельзя шоколад заменить с каким либо фруктом
охренеть,я в жизни такой не сделаю))
Окс Фандера 😀 это проще чем кажется, попробуйте! Если бы мне 2 года назад сказали, что я смогу печь такие торты, я бы тоже не поверила)
Ты что-ли калека?
Здравствуйте, мне не совсем понятно, вы выпекали бисквит в форме диаметром 24 см, а потом собирали торт в кольце диаметром 20 см, вы как-то подрезали или что вы для этого делали?
Sanchesa да, подрезала до нужного диаметра ножем
Настя хотела приготовить торт, да вот беда ,вы делаете бисквит ,а пропорции не указываете, ведь на глаз( примерно ты же не будешь делать),а когда делаете мусс, то там то вы указываете.Я растроелась.
Все пропорции в граммах есть в описании под видео.
То чувство , когда все пишут, что очень вкусно и классно получилось, а у тебя получилось полное ГО.....
У вас получился по этому рецепту не вкусный?
Chocotea Чокоти вообще не получился😂, но я попробовала недавно ещё раз и получилось вкусно)
Подскажите пожалуйста пропорции точные где посмотреть ?
Добрый день! Напишите, пожалуйста пропорции бисквита, или где взять рецепт бисквита?
Он же в самом начале видео. А в граммовках под описанием. берите половину нормы. Я сейчас сделала именно так и выпекала на листе 30х40 см как для рулета. Как раз самое то! Еще и на трайфлы осталось. Или для второго торта хватит вполне.
Я Сделала, просто офигенный!!!
Римма Муратовна полностью согласна👍 он один из моих любимчиков
Здравствуйте, я никогда не готовила ,но хочу приготовить) где примерно такой шоколад найти как у вас, как он называется?) в каких примерно магазинах можно найти такие формы для запекания для торта ?)) и можно ли на этом торте сделать надпись ? какую лучше айсингом или шоколадом?) я просто новичок )))
Елена Курсанова шоколад у меня калебаут, и его и формы покупаю в магазине для кондитеров. Шоколад подойдёт и в плитке, только качественный и желательно не пористый.
Надпись можно сделать и тем и тем, но от руки получится коряво)) у меня так не получается. Я использую силиконовый молд с алфавитом и делаю глазурью кондитерской(ее не надо темперировать в отличие от шоколада) или мастикой.
Здравствуйте, а какой вес на выходе этого тортика?
в каком диаметре получилось ваша торт? вы сказали что выпекали в диаметре 24см но в описании написано 18 -20 см??
Cooking Akniet корж подрезала до диаметра 18 см.
Подскажите пожалуйста Если в электрической духовке выпекать то на какой режим ставить? Только снизу нагрев или снизу и сверху?
Лариса Пасютина я ставлю верх-низ
Скажите пожалуйста, а при нанесении подтеков из тёплого шоколада мусс не будет таять?
перед нанесением подтеков торт хорошо охлаждаем в холодильнике, на холодной поверхности шоколад быстро схватывается и ничего растаять не успевает.
ПОДСКАЖИТЕ пожалуйста! а если брать 2 желтка на 1 мусс, надо все пропорции менять? или только сахара увеличить?
Все пропорции менять
Я немного запуталась. Можете подсказать? Вы выпекали в форме 24 см, я собирали тоже в кольце диаметром 24 см? Или обрезали корж до 18-20 см?
Я акула обрезала корж до 20 см
Добрый день,подскажите пожалуйста,если добавить в мусс 150 грамм шоколада,на сколько увеличить остальные продукты?
Кристина Драбец на 1,5
Кипятка добавляем?
толкын сейтчапарова да, прям только что заваренный кофе вливаем, горячий
Скажите пожалуйста желатин прежде чем добавить нужно охладить?
Алина Ширезанова если как у меня быстрорастворимый желатин, то вы его заливаете не очень горячей водой около 60 градусов и пока до однородности размешиваете он ещё остынет. Этого достаточно. Если его полностью охладить он схватится.
Скажите,пожалуйста сколько времени замерзает каждый из слоёв шоколода?
Ангелина Газарян 30-40 минут в морозилке
Подскажите пожалуйста какой шоколад брать ?
Я беру на развес в магазине для кондитеров, но здесь подойдёт и в плитках, только берите качественный (как правило подороже).
Скажите пожалуйста ,а желатин можно заменить на агар-агар и сколько его надо??? Заранее благодарю!!!!
рецепт рассчитан на желатин, с агаром не пробовала
Извините меня но я не вижу рецепта.где у вас рецепт
В описании под видео. Надо стрелочку нажать, оно развернется
Спасибо. Торт просто супер получился! Невероятно вкусный
Мария Mery рада что вам понравилось 😀
ты просто шикарно гатовиш корш по тваему рецепту и на вкус и на вид шекарен
если заменить на агар получится ли?
Скажите пожалуйста а что даёт желток в муссе? Можно и без него?
Яна Кудлай такой рецепт мусса на креме англез, он идёт с желтком. Исключить нельзя.
Всё делала как надо но мус слишком жидкий и ничего не получилось
klkl hmhm поменяйте марку желатина
Огромное спасибо))) Приготовила такой тортик, все просто офигели. Теперь он самый любимый))))))))))))))
👏👏👏
Он должен быть как желе?
Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько нужно взбивать сливки по времени? У меня они не взбились вообще никак, (33%, взбивала около 15 минут)
Добрый день! Зависит от мощности миксера. У меня уходит минут 5-7 примерно. Может дело в самих сливках. С Петмол и чудским озером проблем обычно не бывает.
@@Вкуснаятарелочка Простоквашино, других не было в магазине(
А можно сварить заварную основу сразу всю？ а потом поделить на три части？
Можете попробовать, но я так не делаю. Потом перед введением шоколада все равно придётся разогревать её. А если вы сразу все три шоколада подготовите, то масса застынет на последующие слои. И если её разогревать уже вместе с шоколадом, то есть риск расслоения.
А какой примерно высоты получился?
Полина Проскурня 8 см.
Сколько примерно времени ушло у вас на один слой ? (Если 40 минут в морозилке нужно подержать каждый слой)
Алина Ширезанова на приготовление минут 30 , я думаю. Я ставила в морозилку и сразу начинала следущий слой делать, пока посуду перемыла пока все отвесила.... если не торопиться как раз пока первый слой застынет будет готов следущий.
А чем отличается мусс на желтках между муссом на сл. Масле? Какой вариант лучше? Ответьте пожалуйста
Bermet Muratalieva к сожалению не могу подсказать, я не делала на сливочном масле 🤷♀️
Здравствуйте!с каким какао вы пользуйтесь,с моим какао не бывает тёмной
Ильяс Дуки алкализованое, покупаю в магазине для кондитеров. К определенной марке не привязываюсь, беру какое есть. Там на развес.
А у вас подтеки сливки и шоколад?
Яна Кудлай да
Только закончила, залила последний слой. Мусс, на мой взгляд, делать легче. Бисквит у меня не очень симпатичным получился, шапкой поднялся, благо он нужен в качестве основы,оставила около 3см.высотой. завтра буду пробовать. Спасибо огромное за рецепт😘
Карина Арсанукаева пожалуйста)) а шоколадный бисквит часто посередине вулканом поднимается, это не только у вас )
А когда уже весь застыл в морозилке,,где хранить в холодильнике или в морозилке?
Спасибо большое!
В холодильнике
Я на днях приготовила этот торт. досконально всё по рецепту.получился на ура.отличный! Бисквит конечно большой.зато на другой остался ( мраморный со сметаной) кому не надо большой бисквит,то достаточно 1/3 чвсть.так что пробуйте не пожалеете.спасибо вам и успехов.
Любовь Ярославцева спасибо😘
Почему шоколад тёмный и молочный взялся очень очень мелкими крупинками?
Ді Макаренко скорей всего перегрели
Спасибо. Так и думала
Спасибо! Буду готовить брату на день рождения!
😺
Скажу позже как получилось(13 июля)
Готовила дедушке на день рождения! Все безумно вкусно и супер получилось
Здраствуйте,а вы не пробывали делать не со сливками,а белком взятым?
Девушка Праздника здравствуйте! Нет, не пробовала 🤷♀️
как так,диаметр бисквита 23,а суфле 18🙄🙄🙄🙄
Юлия Теплова бисквит я обрезала под 18 диаметр
@@Вкуснаятарелочка спасибо,я позже поняла,что был обрезан скорее всего
Здравствуйте.я сегодня на ночь сделала такой торт.вроде получился.от формы освобожу только завтра.у вас по видио мне показалось,что желток с сахаром больше в объеме чем у меня и молоко 80 г.тоже больше,а в общей массе тем более.посуда у меня тоже маленькая была.бискаит отличный получился.такой вроде называется мокрым.я его на 3 части порезала.сметанка очередь для тортика ждёт как раз бисквит пригодится😍😘🤣
Любовь Ярославцева это наверное на видео так кажется что больше, на самом деле правда объём не большой. Мне тоже казалось маловато как-то))) у меня в семье равнодушных к нему не осталось👍, надеюсь Вам тоже понравится
Ответьте,пожалуйста, сколько грамм агара нужно? Вместо желатина
Dj M я не делаю на агаре 🤷♀️
Добрый день! Подскажите пожалуйста, какой марки желатин Вы использовали в этом рецепте?
Ани Вартапетян добрый! Здесь и вообще чаще всего dr. Oetker
@@Вкуснаятарелочка Спасибо Вам огромное!
Я тоже сделала на днях этот торт, но... Во первых, ,,бисквит,, на кипятке, это вам не классический бисквит и будьте готовы получить мягко сказать подобие (уменьшайте дозировку вдвое). Одним словом, я испекла классический бисквит, а дальше всё по рецепту уважаемого автора. Получилось потрясающе! Первый вариант ,,бисквита,, съел муж. Спасибо за рецепт, остаюсь в подписчиках.
Я тоже испекла бисквит по рецепту досконально, но мой бисквит получился высоким ( 7-8 см), думаю по бисквиту надо снизить дозировку вдвое.
Не проблема остальную часть бисквит можно съесть
А можно бисквитный рецепт на 20см?