MOSTACHON DE FRUTAS - PASTEL CRUJIENTE DE MERENGUE / ANGELICAKES DESSERTS
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2020
- * El pastel de Mostachón es un pastel Crujiente (Crocante) de la familia de los Merengues, el cual va acompañado de Crema Chantilly con queso (Crema Holandesa) y fruta a su elección, es un postre muy común y solicitado en el Norte de México, por lo cual es novedoso para el resto del País y del Mundo, no pueden dejar de probarlo y ofrecerlo por novedoso y delicioso!!!
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INGREDIENTES:
1 Paquete de galletas Ritz o Crackers (30 ó 35)
4 Claras de huevo
1 Taza de azúcar (uso normal)
½ Cucharadita de polvo para hornear
1 Taza de nuez y/o almendras
1 cucharadita de vainilla
Decorado:
- Chantilly con queso crema (Crema Holandesa) = • CHANTILLY CON QUESO CR...
- Fruta a elección (Mango, Fresas, Kiwi, Arándanos, Frambuesas) Protegiéndolas con este Glaseado Casero = • GLASEADO CASERO - BRIL...
** Decorado con Plátano lo mostraremos en el siguiente video **
* Tip.1: También se puede hornear en una charola de galletas (extendiendo parejo) y meter en copas o vasos trozos de este pan y decorar con la crema y frutas, ideal para mesa de postres o venta individual.
* Tio 2: Y que tal estas Galletas tipo MOSTACHON, más que deliciosas = • Galletas con clara de ...
Sigo a tus ordenes, si gustas puedes ver mi trabajo y seguirme también en: / angelicakes.desserts
#MOSTACHON #PASTELCROCANTE #FresasMangoKiwi - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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De verdad eres de las pocas que si video está limpio, ordenado. Hablas pausado y eso hace que se escuche muy bonito. Apenas conocí tu canal anoche y no dejaba de ver videos. Te felicito!
Ay que linda, muchas gracias por tus comentarios, la verdad todo se lo debo a mi esposo que es el que me graba... es mi Director de Audio, Edición, Productor y Degustador oficial, jajaja bueno, trabajo en equipo, Cómo ves? Un abrazo y cualquier duda o sugerencia aquí ando =)
Angelicakes.Desserts Siiii, Eso me gusta de tú canal ( todo lo que menciona María Fuentes) Te deseo mucho éxito..!! Muy ricas todas tus recetas.👌🏼
@@maritzamartinez8702 Ay que linda, te agradezco mucho tu comentario y bueno, aquí ando para cualquier duda o comentario... un abrazo!
@@maritzamartinez8702 que bonito y k rico se ven gracias por compartirla
Muchas gracias por compartir y por todos los consejos que das en tu canal! Intentaré hacer este Mostachón, se ve delicioso.
Hola, te agradezco y me alientan tus comentarios, muchas gracias, seguro te quedará delicioso!!! y aquí estoy para cualquier duda o comentario... Saludos!!
Nicely prepared thanks for sharing
Wooow me encanto que rico se mira 😋💜
Hola Erika, lo está... queda delicioso... BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!
Gracias por compartir la receta se ve buenísimo
Hola, gracias a ti y bienvenida al canal, Saludos!!!
Muchas gracias por compartir.
De nada, DULCE 2021, Saludos!
Muchas gracias por compartir la receta, 😊😊😊
De nada, con mucho cariño! Saludos!!!
Se me hizo agua la boca 🤤 que delicioso 😋!!!! Lo voy hacer y te cuento 😉
Si está delicioso..... ya me contarás... y cualquier duda aquí ando. Saludos!
Soy mala para la cocina... pero viendote siento que me va a salir riquisimo!!!! ❤️
Ay no digas eso!!! ya verás que te quedará súper rico...espero noticias de que así fue... un abrazo!
Wowwww lo tengo que hacer ya se ve genial una verdadera obra de arte
Hola Isadora... si que está delicioso, fresco... yomi... te encantará! un abrazo y cualquier cosa, aquí ando =)
Es la primera ves que veo su video y quede impresionada yo vendo postres tengo 70 años y sigo trabajando muchas gracias fueron para mi una gran clase felicidades
Hola! Agradezco tu comentario, me da mucho saber que puedo ayudar y contribuir... y eso es lo que trato de transmitir en cada video... un curso de repostería.... Mucho éxito que guapa, que sigan las bendiciones, BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda o comentario aquí ando, un abrazo
@@angelicakes.desserts mil gracias voy a tratar de hacer el mostachon ya que a mi siempre me sobran claras cuando barnizo los PAYS. LE AGRADECERIA ME COMPARTIERA UNA RECETA DE PASTA PARA PAYS ECONOMICA POR FAVOR MUCHAS GRACIAS DIOS LA BENDIGA
@@angelaromero9698 Si con las claras puedes hacer el Mostachon o estas galletas...
th-cam.com/video/tBEjjvnoHh0/w-d-xo.html
Te comparto el link para la base (tartaleta) que me encanta.... th-cam.com/video/p60Qj0QCV3A/w-d-xo.html
También para las bases (tartaletas) puedes usar la misma masa de las empanadas... aqui el enlace: th-cam.com/video/jOk6fcHGM_Y/w-d-xo.html
Asi aprovechas y haces dos cosas ;)
Saludos,
Hola Angie, me recomendaron tu pagina y quede fascinada con tus videos ya hice el Mostachon y me quedo delicioso, gracias por tu dedicacion y yo te seguiré para seguir aprendiendo
Ay que linda, agradezco tus palabras... BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Un abrazo!
Gracias maestra una receta exquisita le agradesco su atencion que tiene mil gracias
Gracias a ti por escribir, un abrazo y aquí ando.
Felicitaciones la acabo descubrir genial
Hola Claudia, BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Un abrazo y gracias por escribir =)
Que ricoooooooo
Hola Alejandra... si está delicioso, BIENVENIDA AL CANAL, Saludos y gracias por escribir =)
Te acabo de descubrir!!! Me encantó y me suscribo !!!
BIENVENIDA!!!! FELIZ 2021 =)
Si lo he probado, tiene un sabor muy rico.
Hola!! si un sabor diferente a cualquier pastel... ya que su ingrediente principal son las claras de huevo.... BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!
@@angelicakes.desserts gracias por responder, que gusto! Muchas gracias.
Wow...!! Salivé cuando lo partiste.
Gracias, hazlo para que no quedes con antojo... está delicioso!!! Un abrazo y cualquier duda aquí ando... Saludos!!
Angelicakes.Desserts Que Linda, Gracias 🙏
Hola Angelica, me gustó mucho tu vídeo y tooooodos los tips que das. Gracias por compartir, espero poder hacerlo en estos días. Y gracias por la receta del glaseado para las frutas. Tienes una nueva suscriptora.
Hola Jarumi, muchas gracias por tus comentario, BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Un abrazo!
Se ve delicioso!.. eres de las pocas TH-camrs que no defraudan con una "expectativa" alta (miniatura del video) Vs "realidad". ¿Y qué se puede hacer con las yemas q nos sobran??
Ay que linda muchas gracias!!! Mira con las Yemas puedes hacer Crema Pastelera y con ella hacer el Pay de Manzana Cruda (Tutoriales aquí en el canal) o bien, comprar Masa de Hojaldre y hacer unos deliciosos Conos rellenos de esta crema, que delicia.. próximamente tendré este tutorial en el canal... Un abrazo y estamos en contacto.
Lo hago este fin 🤗
Seguro te quedará delicioso.... cualquier duda, aquí ando. Saludos =)
Hola chef !!! Me encanto esta receta ya que es una variedad de frutas y la misma receta . Especialmente para venta . Que estilacho dr este mostachón !!!! Por favor deje la receta escrita al final . Creo que en unos se sus vídeos una de sus aMigas comentó que. Nosotros buscáramos en la página la receta la verdad no soy experta en la nueva tecnología gracias
Hola Margie, muchas gracias por tus comentarios y por compartir mis videos..... sabes la receta de todos los videos están allí en pantalla y también abajo en la caja de descripción del video, deja te la pong aquí abajo:
INGREDIENTES:
1 Paquete de galletas Ritz o Crackers (30 ó 35)
4 Claras de huevo
1 Taza de azúcar (uso normal)
½ Cucharadita de polvo para hornear
1 Taza de nuez y/o almendras
1 cucharadita de vainilla
Decorado:
- Chantilly con queso crema (Crema Holandesa) = th-cam.com/video/JOKWUibwEQY/w-d-xo.html
- Fruta a elección (Mango, Fresas, Kiwi, Arándanos, Frambuesas) Protegiéndolas con este Glaseado Casero = th-cam.com/video/N_8qDO8xnwE/w-d-xo.html
Gracias por escribirme, un abrazo y cualquier cosa, aquí ando.
Wow que rico tendré que prepararlo. Te quedo muy muy bonito! Vista completa y tienes my apoyo total! Gracias y te invito a que sigamos en contacto.😇
Hola, muchas gracias BIENVENIDO (A) AL CANAL, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos y pasaré por tu canal..
Se podía hacer sin la galleta salada en vez de utilizar las Nueces o las la nueces o las almendras ya sea molida en vez de La gaita salada para que quede mejor en mi caso yo no puedo comer ningún estilo de harina pero este caso sería mejor poner nuez y almendras o cacahuate que sea el mostachón para que esté más o sea más este el almendra nuez para que sea el mostachón
Hola, si claro por supuesto Nancy, aquí te dejo este tutorial, segura estoy te encantará, BIENVENIDA AL CANAL, un abrazo!
Mostachón KETO - th-cam.com/video/l_ZwDZXgUx8/w-d-xo.html
Hola Saluditos , mañana voy hacer esa receta . Cual es el azúcar que uso? Todas sus respetas me salen deli, deliciosas
Hola Conchita, utilice azúcar de uso normal... seguro te quedará delicioso con ese toque especial de amor con que realizas todo. un abrazo y FELIZ DIA DE ACCIÓN DE GRACIA!!!
Hola!! Soy nueva en tu canal, muchas felicidades, es un video super bien explicado. Llevo 2 intentos y la base me queda suave, nada crocante, que estaré haciendo mal? En el primer intento seguí las instrucciones al pie de la letra, la segunda vez pensé que tal vez debía bajar un poco la temperatura porque se había tostado por encima y el centro quedó suave (a 325°) pero tampoco funcionó. Te agradecería mucho si pudieras ayudarme 😊
Wao me encantó todo la receta pero sobre todo la personalidad y la claridad felicidades 🎊 y que marca es el azúcar que mostró tapa rosa con pocas calorías? Gracias
Ay que linda, muchas gracias, use azúcar a base de fructuosa - de frutas, tiene menos calorías que la normal (esa presentación es del HEB) pero ojo, NO es apta para diabéticos.. para eso tengo aquí en el canal el Mostachón KETO, que utilice un endulzante apto para diabéticos (Fruta del Monje - MONK FRUT) este es el link - th-cam.com/video/l_ZwDZXgUx8/w-d-xo.html
Un abrazo y gracias por escribir.
Cuando sonó su campanita me dio ganas de suscribirme a su canal 😂💜
Muchas gracias!!! la sonaré más seguido=) BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!
Buen día. Hice el mostachon, me quedo delicioso. Muchas gracias por sus videos .
Solo no supe cuando agregar el polvo para hornear y la vainilla.
Cuando los debo agregar ???
Hola Elizaberth, lo menciono en el video...
Minuto 5:28 - agregar el polvo para hornear (una vez que las claras han levantado)
Minuto 6:43 - agregar la vainilla (despes del azúcar)
Gracias por escribir, un abrazo =)
Hola Angie muchas gracias por el video. Si se requiere hacer un mostachón tamaño individual qué tipo de moldes recomiendas y tiempo de cocción? Muchas gracias!
Hola Ana, muchas gracias... para tamaño individual lo recomendable sería usar molde de 4 pulgadas (10cm) y el tiempo de horneado.. la verdad no tengo el dato preciso, porque no los he realizado pero la idea sería que metieras varios al horno y vayas observando conforme al tiempo indicado en la receta del grande... Gracias por escribirme y cualquier otra cosa aquí ando. Saludos!
Hola
Saludos espero pueda responder x favor de cual azúcar uso es azúcar glass o la normal.
Hola, para el mostachon use azúcar de uso normal, deja lo agrego en el receta de la descripción. Para el betún (Chantilly si no está endulzada la crema para batir usas azúcar glass)
Un abrazo y cualquier otra duda, aquí ando =)
Hola Bendiciones
Puedo usar molde de cupcake ???? Y cuánto sería el tiempo en el horno de cuánto sería????
Gracias
Hola, si no vas a usar capacillos para cupcakes engrasa bien el molde de cupcakes... si los puedes hacer así, el tiempo allí tendrías que medirlo, cuando ya los veas medio doraditos, habré el horno y tocalos delicadamente con la yema del dedo y si estan firmes ya están... no creo duren mucho en horneado porque son a base de clara de huevo, entonces quizá 15-20 minutos, pero velos checando (también dependerá de hasta donde llenes el molde) así es que monitorea los primeros de allí ya te das una idea. Espero haberme explicado, gracias por escribir, gracias por suscribirte al canal. Un abrazo!
Buenas tardes, está delicioso, gracias. A mi familia le encanta.
Una pregunta ¿ en dónde puedo conseguir esa azúcar?
Hola, muchas gracias.. el azúcar la puedes conseguir en los Supermercados (HEB, SORIANA, WALMART, AURERA, etc) área de reposteria o donde están las azúcar. Gracias por escribir y bienvenida al canal.
Buenas tardes. He seguido su receta y la familia ha quedado encantada. Me gustaría saber cuál es el nombre y/o marca de azúcar que usted utiliza y dónde la encuentro?
Gracias.
Hola, muchas gracias, que gusto leerte... si te refieres al azúcar glass.. utilizo la que es Marca HEB y siempre la que está más pulverizada lo distingues porque trae 10X y la compro en el HEB =) pero puedes comprar otra marca solo asegúrate que sea 10X
Un abrazo y cualquier cosa, aquí ando.
Hola , no dejaste los Link‘s de crema holandesa y el abrillantador de frutas
Hola Veronica, aquí están los link, deja tmb los pongo en el video.
BIENVENIDA AL CANAL, un abrazo =)
* Chantilli con queso crema - th-cam.com/video/JOKWUibwEQY/w-d-xo.html
* Glaseado casero para dar brillo y protección a las frutas (Pinping gel) - th-cam.com/video/N_8qDO8xnwE/w-d-xo.html
Hola, pasando a saludarlos e invitarlos a SUSCRIBIRSE al canal y por favor darle Click a la campana y abran la sección del COMUNIDAD allí estaré compartiendo algunos TIPS y novedades =)
Donde compro su delantal??
@@josefaiturria4657 Hola, lo compre en la tienda Sur The Table en The Woodlands, Texas y lo mande bordar en Monterrey, pero también lo puedes conseguir por medio de Amazon, el delantal es marca Williams Sonoma, también hay en México. Saludos!!!
Muchísimas gracias se me hizo muy bonito el delantal
@@josefaiturria4657 Gracias y muy duradero, ya tengo como 3-4 años con ellos =) Un abrazo!!!
Que rico!!
Lastima que el sonido del video sea tan malo, (o yo muy sorda), pero me desesperé un poco. 😬
Hola Valery, te recomiendo checar tus bocinas y/o conexión a internet, eres la primer persona que me lo comenta de echo lo volví a escuchar., sin problema. Saludos y BIENVENIDA AL CANAL =)
Hola!
Tienes una nueva suscripción, intentaré hacer este mostacho, pero no tengo batidora profesional, solo la de tenazas, se podrá hacer igual?
Gracias!
Hola! BIENVENIDA AL CANAL.... si te saldrá con la batidora manual... mientras sigas los pasos de su elaboración... sobretodo al levantar la crema para batir... seguro te quedará delicioso y cualquier duda o comentario aquí ando. Un abrazo!
Hola., Que no la salsa holandesa se hace con yemas de huevo y mantequilla? es la primera vez que oigo crema holandesa para un postre . La bautizaste tu? No encontre ningun otro video en español, ni en otro idioma que hable de crema holandesa, hay pero de salsa holandesa, que es caliente. Se ve muy rico tu postre, lo intentare
Hola Ulises... no, no la bautice yo, hace muchos años así me la presentaron, versión con Nata, (crema para batir) de la versión original que lleva agua, azúcar, manteca, etc.... y si existe esta crema Holandesa para postres, se utiliza mucho para rellenos de galletas, pasteles, etc. busca en el amigo Google =) Pero esta versión que muestro en mi tutorial es muy rica, ya verás que te encantará. aquí el tutorial---- th-cam.com/video/JOKWUibwEQY/w-d-xo.html de hecho este pastel MOSTACHON es delicioso, ya lo verás! Saludos y gracias por escribir, cualquier otra duda, aquí ando.
Hola, la base es crocante o es como Biscocho sólido
Hola Marco, la base del mostachon es crocante, queda muy rico y con una textura que identifica a este pastel mostachon, Ya veras que te encantará!!! BIENVENIDO AL CANAL, Saludos!
Buenas tardes señora Angy ,una pregunta, después que se hace la base del mostachon cuantos días lo puedo tener sin decorarlo ?
Hola, María... considero que 2-3 días en refrigeración =) pero cuidado de tapar completamente el refractario donde la almacenes para refrigerar ya que esto le dará humedad y perderá lo crujiente... deja el refractario medio abierto en refrigeración =) Saludos!
Hola me encanto la receta! Intente de hacerlo y se me quemo un poco a esa temperatura en mi horno, y lo volví a intentar a otra temperatura más baja y me salió bien pero noté como que se chupo de arriba . La base estaba del mismo tamaño pero lo de arriba se me encogió y ya no tenía la forma circular perfecta. Por que será?
Hola, cada horno es diferente... y este pastel en especial al estar hecho con clara de huevo, lo que necesitas es que este crujiente y firme para saber que está listo...cuando lo veas que está doradito de arriba ábrelo y tócalo con las yemas de los dedos y verificar que este firme (cocido) y ya lo sacas o dejas un rato con el horno apagado.. es mejor hornear más tiempo a temperatura baja para evitar se queme... este pastel no corres riesgo de que se baje... son claras de huevo.. es crocante y no importa dejarlo un poco más para que este cocido y quede crocante... no se si me explico... lo que te pudo haber pasado es que se arrebato, se doro pero no estaba del todo cocido, por ello se bajo.... no te desanimes... sigue intentándolo ya verás que te quedará muy bien.... igual y sigo a tus órdenes, al pendiente... Saludos!
Hola me encanta mucho tu canal de felicidades
Prepare un mostachon
Con una receta y media
Para que quedara un poco más alto pero te quedó un poco duro que pasaría ahí
Quiero que quede crujiente
Gracias
Hola, muchas gracias.... en el video del Mostachon Gourmet de plátano th-cam.com/video/XFqRVfPPOpQ/w-d-xo.html realice también 1 1/2 receta para que quedará más alto.. y en ese video disminuí la cantidad de azúcar por la decoración con dulce de leche.... y no queda duro, queda así crujiente... rico.... ya verás es muy delicioso y lo crujiente se lo dan las claras de huevo, cuida que no se bajan.... me avisas cualquier cosa... y buen provecho!! un abrazo!
Hola, disculpa en lugar de polvo para hornear, le puedo poner cremor Tártaro ala claras?
Hola!!! nunca lo he reemplazado, siempre uso el Polvo para hornear, el Cremor tártaro o el Bicarbonato de sodio, tal como dicen las recetas.. pero considerando que uno de los ingredientes básicos del polvo para hornear es el Cremor Tártaro, creo que si puedes sustituirlo, por favor nos cuentas.. lo importante es que las claras no se bajen y queden esponjaditas,... Saludos!
Vi que tiene la versión keto ,dónde la puedo encontrar?
Hola, BIENVENIDA AL CANAL, te adjunto el link - Mostachón KETO - th-cam.com/video/l_ZwDZXgUx8/w-d-xo.html
gracias por suscribirte al canal, Saludos!
Hola Angélica , cuando dura crocante después de refigerarlo?
Hola, con la humedad del refrigerador no mucho... pero sigue delicioso, menos crocante pero la fruta así protegida dura 3-4 días eso fue lo que duro en mi casa... ya no estaba tan crujiente pero igual de rico... Saludos!
Hola !
Cuánto tiempo puede durar la base (costra crujiente) a temperatura ambiente? Sin que se haga mala
Hola Ana Paola, dura como 3-4 días. Saludos!!!
Buenos días,
Para hacer dos mostachones al mismo tiempo puedo dejar uno reposando en lo que preparo el otro para hornearlos juntos o no es recomemdable?
Hola Paola.. es mejor hornearlos juntos... dejarlo reposar es un poco delicado porque como son claras de huevo estás se pueden, no se como llamarle pero será volver liquidas.... mejor hornéalos juntos y dales un poco más de tiempo ya que el color del horno se dividirá en los dos y eso es solo unos minutos más tipo 10-15min más y checas si ya están firmes y listo! Saludos!
@@angelicakes.desserts Muchas Gracias
Hola, muy rico postre.... intente hacerlo pero me quedo como chiclosa la galleta no se por que se deba, estuvo en el horno como 1 hra aporximadamente.... hice la receta tal cual lo indicas.
Hola Carolina, muchas gracias... pero como que te quedo Chiclosa?? no se cortarían las claras? porque la vedad no queda chiclosa...queda crujiente... quedo al pendiente.... Un abrazo!!
Hola tengo una pregunta me podrías decir por favor cuánto tiempo de anticipación se puede hacer sin que se remojen las galletas
Hola! yo creo que 1 ó 2 días antes, cuidando refrigerar sin cerrar completamente el refractario donde lo guardes para que no se humedezca.... Saludos!!
Hola, lo puedo hacer y armar de un dia para otro y guardarlo en refrigerador? O lo tengo que armar antes de entregarlo?
Hola! lo que yo he hecho es hornearlo un día antes, meterlo a refrigeración (semi-tapado) para que no sude porque le quitarías lo crujiente) y también puedes tener ya lista la crema y armas el mismo día que entregas... la verdad a mi armado refrigerado por 4 días semi tapado sigue medio crujiente y la fruta intacta por el glaseado... en resumen te recomiendo tener todo listo un día antes y armar 1 -2 horas antes de entregarlo, por aquello de evitarnos andar de prisa ;)
Saludos y aquí ando....
Muchísimas gracias
Se podrá hacer la crema e licuadora si no tengo batidora ?
Hola Ale, fíjate que no creo, por que la crema para batir tiene que levantar... la verdad nunca lo he intentado... siempre he usado la batidora y como lo muestro en el video de la Crema Chantilli =) Saludos!!
Hola Angy
Puedo usar azúcar morena?
Alcanzo a ver qué la que agregas es blanca.
Y cuánto mide tu molde.
De antemano mil gracias por contestar.
Saludos 😁
Hola, si claro puedes usar azúcar morena, no pasa nada... solo le dará un poco de color beige, pero no afecta... mi molde mide 9pulgadas (22-23cm) BIENVENIDA AL CANAL, Saludos y FELICES FIESTAS!!! Cualquier otra duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando.
@@angelicakes.desserts gracias!!! Felices fiestas.
alguien sabe que azucar utiliza? Gracias🤗
Hola me gusta mucho tu canal prepare un mostachon prepare receta y media quedó un poco duro al momento de cortsrv
Hola! crujiente o duro? es crujiente por la clara de huevo (cuidar no se corte) ... si no tiene esa consistencia, hay que verificar las cantidades de los demás ingredientes que sean los indicados... sin pasarnos... espero haberme explicado... aquí ando, Saludos!
Lo acabo de hacer. Pero en la base, se sienten los granos de la azúcar. Solo la incorporé a la mezcla ya que sentía que se me iban a bajar las claras . Cual fue mi error?
Hola, te recomiendo uses azúcar de uso norma refinada, la que está más fina, por que hay una que es azúcar normal pero vienen los granos más grandes si usas esa, tienes que cernirla varias veces, para que esté mas "fina" yo creo que eso pudo haber sido, Un abrazo y gracias por escribir, cualquier otra cosa, aquí ando =)
Cuantos dias nos puede durar el mostachon en refrigeracion
Hola! Si le pones a las frutas el Glaseado para protegerlas, el Mostachón te puede durar de 3 a 4 días en refrigeración, te recomiendo cuando lo guardes en refrigeración no lo cierres completamente para que no se humedezca ya que la característica de este pastel es que es crocante.. Saludos!!!.(Aquí en el Canal esta el Tutorial del Glaseado)
Hola!! Hice un mostachón pero la base en vez de quedar crocante quedó como madura y dura 😩 que hice mal?
Hola!! estaban aún levantadas las claras, cuando agregaste los ingredientes de galleta, nuez, etc.. quizá pudo ser que las claras se cortaron... o que sobre-horneaste... Saludos y aquí ando.
Cuanto tiempo antes de precaliénta el horno ?
Hola, el tiempo que tu calcules que el horno esté a la temperatura indicada... a veces si la mezcla es rápida préndelo al iniciar la mezcla... si es de varios procesos préndelo a mediación... de tal manera que cuando vayas a meter el pastel, ya este a la temperatura indicada... no sé si me explico....BIENVENIDA AL CANAL y cualquier otra duda, comentario y/O sugerencia, aquí ando.
Se puede poner azúcar regular ?
Hola Araceli, si azúcar de uso normal =) Un abrazo y cualquier otra cosa, aquí ando.
Hola tengo una duda, tu horno es de convención , de los que traen abanico ?
Hola, si es un horno combo de convección (el de arriba puede ser también de microondas) y marca KitchenAid la verdad me encanta =) Saludos y BIENVENIDA AL CANAL, un Saludos!
Si no tengo azúcar glass pueodnusar normal
Hola Miimi, Para la Crema Chantilli es necesario que sea azúcar glass... o mejor no ponerle, por que la azúcar normal esta mas granulada y se sentiré en la Chantilli... Saludos =)
Sra Angy me podría decir por favor, para cuántas personas alcanza este pastel aprox?
Hola Lila, depende del tamaño de la rebanada, este pastel es de 24cm de diámetro y puede rendir 12 y 15 rebanadas bien servidas. Saludos y gracias por escribir =)
@@angelicakes.desserts gracias a usted sra Angy, saludos!!! 🤗
Si yo hago la galleta y no quiero en ese momento enbetunar como ne aconsejas conservar sin que la gallate se me humedesca como debo de cubrirla algun tip gracias
Hola!! lo puedes meter al refrigerador semi-tapado y alejado de la comida que pueda desprender olores del refri... y semi-tapado para que no sude, porque se le quita lo crujiente... ahora en mi Ciudad Monterrey el clima esta húmedo, lloviendo y medio fresco.. si está así lo puedes dejar afuera, semi-tapado o con una servilleta o secador...(si en tu refri no hay nada que lo pueda contaminar, lo puedes meter así sin tapar o con la servilleta sobrepuesta ;)
@@angelicakes.desserts muchas gracias por el consejo fijate que tenia pensado envolver mi cobertura con papel platicos como cuando empaquetan alguna fruta para que no se me contaminara de algun mal sabor del refri pero muchas gracias por el tip que dios la siga bendiciendo excelente video.
Me quedó un poco pegajoso el mostachón , es correcto que haya utilizado 1/2 cucharadita de polvo para hornear? Me ubico a nivel del mar...
Hola, no se te cortarían las claras de huevo o le faltaría horneado? no debe de quedar pegajoso, queda crujiente y ya refrigerado se suaviza un poco, pero aun así crujiente por la nuez y la galleta...
me puede decir cual es la crema de batir
Hola Norma, la crema para batir contiene aproximadamente 30-36% de grasa...también se le conoce como Nata... yo utilizo la marca AMBIANTE de PURATOS, existen otras marcas como la Rich´s American, Lyncott.. etc. Y en otros video doy tips de como levantarla... aquí te dejo el link - th-cam.com/video/JOKWUibwEQY/w-d-xo.html
Saludos y cualquier otra duda, aquí ando =)
Para cuantas personas rinde el molde con el que lo hiciste??
Hola Mayra, depende mucho del tamaño de la rebanada por ello puedo fluctuar entre 8 generosa rebanada y 10-12 personas más pequeña =) Saludos!!
Hola! Ojalá aún me leas.
Me gustó mucho el vídeo. Muy ilustrativo. 👌🏻 Una pregunta: cuál es el tiempo máximo de anticipación con el que puedes hacer un mostachón para que siga estando crujiente?
Muchas gracias por compartir!
Hola Elvira, disculpa que conteste hasta hoy día, pero voy regresando de vacaciones, el tiempo yo te recomiendo 2 -3 dias, sobretodo por la fruta que este en buen estado, aquí en casa lo partimos al día siguiente y nos queda hasta 3-4 días y aun esta bien, pero deseable 2 días para mi gusto.
Un abrazo y gracias por escribir.
@@angelicakes.desserts muchas gracias por responder! Bendiciones infinitas.
Cuanto dura en buen estado el pastel en el refrigerador?
Hola! Si le pones a las frutas el Glasé para protegerlas, el Mostachón te puede durar de 3 a 4 días en refrigeración, te recomiendo cuando lo guardes en refrigeración no lo cierres completamente para que no se humedezca ya que la característica de este pastel es que es crocante.. Saludos!!!.
Angelicakes.Desserts Mil gracias!!! Me encantan tus recetas!!! Felicidades!!!
El mango es en almíbar?
Hola, use mango natural =) y luego lo barnice con el brillo protector que tengo en el canal y menciono en el video. Un abrazo!
Hola de que tamaño es el molde?
Hola, mi molde es de 10pulgadas (24-25cm) BIENVENIDA AL CANAL, Saludos y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando.
Yo hago para venta y todos tus tips me han servido mucho💕
@@sandravillegas9720 Ay que gusto me da leerte.... que sigan y multipliquen las ventas y las bendiciones, un abrazo y cualquier duda o comentario aquí ando.
perdon el brillo no queda muy dulce?
Hola, no para nada queda dulce, no le quita el sabor a la fruta. Saludos!
Por que varios de sus videos no escucho su voz
en serio Elizabeth, por favor revisa tus audífonos o el volumen de bocinas, porque nadie me ha comentado al respecto... Saludos!!
Muy buena su reseta pero me uviera gustado que todo se viera mas serca recordemos que la protagonista de este video es la reseta no la que nos la esta dando es mi opinión
Hola, agradezco tu punto de vista y si ya en siguientes videos tenemos más acercamientos porque claro que mis protagonistas son mis potres y trato de explicarles todo a detalle, para que les queden tal cual. BIENVENIDA AL CANAL y ya sabes, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!!!
Se me bajaron las claras cuando le puse la galleta y la nuez 😓
Se bajaron o se cortaron? se bajan un poco, pero deben de estar firmes (punto turrón o de nieve) y debemos de mezclar en forma envolvente al añadir los demás ingredientes.. que fue lo que paso.... cuéntame.....