Mi fa davvero piacere sapere che hai seguito la ricetta e che le graffe sono venute così bene! 🎉 Sono soffici e profumate, proprio come dovrebbero essere, e fa sempre piacere sentire che sono state apprezzate. Grazie mille per averle provate e per aver condiviso la tua esperienza! 😊
Ciao Sonia mi chiamo Paola e ti seguo da un po' di tempo. Vorrei sapere se si può usare il lievito fresco xché in casa io uso sempre questo. Se si quanti grammi? Aspetto una tua risposta. Sei fantastica.
Ciao Sonia vorrei sapere una cosa importante. Ma quando lo inserisci lo zucchero nell'impasto ? Sia sul sito che nel video non lo menzioni proprio, la stessa cosa per la farina. Sul tuo sito negli ingredienti per l'impasto dopo la manitoba c'è scritto " Farina 00 + q.b. per il piano di lavoro 30 g" ma nel video inserisci solo la Manitoba. Potresti togliermi questi enormi dubbi ?
La Manitoba è la qualità di farina; in questo caso, serve una farina forte trattandosi di un lievitato che richiede notevole lievitazione. 0 e 00 sono il grado di macinazione.
Per una questione di comodità, ci sono persone che non cucinano tutti i giorni e quindi non hanno la possibilità di avere il lievito fresco. Quello secco ti consente di iniziare a cucinare, qual ora ti venisse voglia, anche nel cuore della notte senza impazzire a cercare gli ingredienti. Detto questo se usi sempre quello fresco fai benissimo :)
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Bravissima Sonia..ti seguo in tv..😊buonissime le tue ricette🎉
Grazie mille!
Sonia ho seguito passo passo la tua ricetta e devo dire che sono venute veramente buone... Morbide, profumate e divorate 😂
Mi fa davvero piacere sapere che hai seguito la ricetta e che le graffe sono venute così bene! 🎉 Sono soffici e profumate, proprio come dovrebbero essere, e fa sempre piacere sentire che sono state apprezzate. Grazie mille per averle provate e per aver condiviso la tua esperienza! 😊
Sonia grazie per le tue delizie ,una domanda a che temperatura l’olio ?
di solito 175°
Ciao Sonia mi chiamo Paola e ti seguo da un po' di tempo. Vorrei sapere se si può usare il lievito fresco xché in casa io uso sempre questo. Se si quanti grammi? Aspetto una tua risposta. Sei fantastica.
Ciao paola! Calcola che un panetto fresco corrisponde a una bustina. Puoi regolarti con questa proporzione :)
Ciao Sonia vorrei sapere una cosa importante. Ma quando lo inserisci lo zucchero nell'impasto ? Sia sul sito che nel video non lo menzioni proprio, la stessa cosa per la farina. Sul tuo sito negli ingredienti per l'impasto dopo la manitoba c'è scritto " Farina 00 + q.b. per il piano di lavoro 30 g" ma nel video inserisci solo la Manitoba. Potresti togliermi questi enormi dubbi ?
Io le faccio con quelle disidratate. Quelle in uso per il purè. Vengono benissimo.
Bella idea
Manitoba Mehl gibt es nicht in Deutschland. Wie sieht die Alternative aus?🇮🇹🇩🇪👍
Hallo, Sie können starkes Mehl mit 380 W verwenden
Buongiorno, se ne volessi fare di più cosa e come dovrei aumentare? Grazie
Raddoppia tutte le dosi... puoi risparmiare invece sull'olio per la frittura stando attento a non raggiungere mai il punto di fumo
Ciao, dipende quante vuoi ottenerne.
Perche' usi la Manitoba e non solo 0 o dopo zero ?? Grazie !!!
La Manitoba è la qualità di farina; in questo caso, serve una farina forte trattandosi di un lievitato che richiede notevole lievitazione. 0 e 00 sono il grado di macinazione.
👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰
😍
Ma sì può fare l' impasto a mano, vero!? 😊
Si certamente
Sempre brava,però le graffe napoletane sono senza patate.
Ciao, ci sono diverse versioni. La patata è contemplata :)
@@LaCucinaDiSonia si,però tu parlavi di quelle che si trovano nei bar.Quelle sono senza.
Con questa dose quante se ne ottengono grz
Ciao! Ne otterrai 12 ❤
Ciao ma xk usi sempre lievito secco io mai
Per una questione di comodità, ci sono persone che non cucinano tutti i giorni e quindi non hanno la possibilità di avere il lievito fresco. Quello secco ti consente di iniziare a cucinare, qual ora ti venisse voglia, anche nel cuore della notte senza impazzire a cercare gli ingredienti.
Detto questo se usi sempre quello fresco fai benissimo :)
Buongiorno, se ne volessi fare di più cosa e come dovrei aumentare? Grazie
Ciao Claudio, quante vuoi ottenerne?