Japan ist so ein interessantes Land, sowohl kulinarisch als auch kulturell- ich finde daher das Video sehr toll. Ich finde es außerdem super, dass du nicht auf Zwang Sushi gemacht hast, das wäre langweilig - daher danke für die Einblicke!
Die Miso-Paste macht ihr am Besten beim nächsten Mal erst zum Schluss rein um nicht durch das Kochen die wertvollen probiotischen Bakterien zu zerstören. Wirklich erstaunt hat mich aber wie man ein komplettes Video zum Thema Essen in Japan drehen kann ohne einmal die Begriffe Bonito oder Dashi zu benutzen ;-) Trotz alledem vielen Dank für das Video!
Mag deine Videos sehr! Wie wäre es, wenn du mal selber Fleischalternativen (z.B. aus Seitan, Erbsenprotein, Gemüse, ...) herstellst und damit deine Klassiker wie Smash Burger oder so kochst? Würde mich als Vegetarier voll interessieren :)
Einen Tag essen wie in Portugal wäre echt cool, hab die Portugiesische Küche bei dir bisher glaube ich noch nicht gesehen - wir haben wirklich leckere Gerichte! Süße Sachen sowie deftige
Es gibt zwar auch Varianten, wo Miso kräftig angebraten wird, aber eigentlich wird Miso nicht in der Brühe gekocht. Man kocht die Brühe fertig, nimmt eine kleine Menge ab, rührt dort das Miso ein (ähnlich wie bei Saucen, die nachträglich angedickt werden) und gibt das dann in die nicht mehr kochende Brühe. Nudeln separat gekocht, ab in die Schüssel, Brühe drüber, Toppings drauf und ab in den Magen. Es hat btw. auch Gründe, denn durch das Kochen verliert/ändert sich der Geschmack etwas, du verlierst die gesunden Milchsäurebakterien und die Paste kann gerinnen/ausflocken.
Ja Miso wird quasi nie gekocht. Die Paste flockt allerdings nicht durch das kochen aus, sie löst sich einfach nicht gut im Wasser auf. Deshalb empfiehlt es sich die Misopaste durch ein Sieb einzurühren. Ein gutes Würzöl kann Ramen zu Hause nochmal um einiges anheben.
Ein Tipp, wenn man diesen traditionellen Ramen Geschmack haben möchte braucht man diese 5 Schritte: 1. Brühe (ungewürzt) 2. Tare (Würzsoße) 3. Nudeln (Ramen) 4. toppings 5. Aroma Öl
@@lilnac843 Es kommt ganz drauf an was du als Gewürz ansiehst. Die Grundbrühe ist aber meist nicht vollkommen ungewürzt nur sehr mild. Die Tare gibt dann die letztendlich Richtung vor. Z.B. Miso oder Shoyu
Die Ramen sehen sehr gut aus! Allerdings sollte man Miso Paste immer erst kurz vor dem Servieren dazu geben weil durch das kochen die probiotischen Bakterien zerstört werden.
Lol, ich bin gestern nach einer zwei Monaten in Japan wieder nach Deutschland gekommen, nicer Zufall :) aber du hast die japanische Küche sehr gut dargestellt, genau so ist es in Japan :)
Als kleinen Tipp für den Umgang mit Miso sollte man nicht kochen, da dadurch die gesunden Bakterien, die durch die Fermentation entstanden sind, abgetötet werden. Ein 100h Video über traditionelle Ramen wäre doch mal was cooles, ich würde mich freuen.
Hey Max! Wieder mal ein geiles Video! Wo genau ist dieses Café wo du frühstücken warst und wie heißt es? Würde da gerne mal einen Abstecher hin machen😁
Gerade erst gesehen, wie Dave mit 100 € in Japan auskommt und jetzt "Ein Tag Essen wie in Japan" mit Max :D Ich möchte vorschlagen: "Ein Tag Essen wie in der Ukraine".
Für Tonkotsu Brühe brauchst du vor allem 2 Dinge Schweineknochen und ggf. Haut und Zeit (mindestens 6-8 Stunden). Dazu noch ein paar Aromaten wie Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Ingwer und Shiitake Pilze. Das war es schon eigentlich.
Hallo Max und das ganze Team im Hintergrund, das war mal wieder ein super unterhaltsames Video👍🏻 Eine Bitte für die kommenden Videos: Blendet bitte die Namen der Läden/Restaurants im Video ein. Außerdem wäre es interessant zu wissen, wie viel das Essen gekostet hat. Vllt. kann man den Beleg am Ende des Videos zeigen (?).
Japanische Küche ist echt großartig. Wenig Zucker, keine Geschmacksverstärker wie sonst so oft in Süd-Ost Asien. Wenige Zutaten, dafür aber mit der besten Qualität.
@@OalexP7 seit wann braucht ein hochwertiger Fisch oder frisches Gemüse Glutamat, um zu schmecken? Ja ich hätte sagen sollen die "traditionelle japanische Küche", die auch bittere Komponenten enthält, was es bei uns gar nicht mehr gibt.
Hey echt cooles video. Es ist interessant wie die verschiedenen Küchen aufgebaut sind. Ich würd villeicht noch den übergang nicht so wie eine blendgranate benutzen weil es in den augen sticht aber sonst echt tolles video:)
Ich war skeptisch wegen der Kochdauer der Brühe. Aber das kann man (wie du auch) glaube ich gut umgehen, wenn man mit einer fertigen durchzogenen Brühe aufgießt und sie so zubereitet 👌
Zu einem klassischen Frühstück in Japan gehören ein paar Dinge zwingend dazu: Miso-Suppe misoshiru 味噌汁 Reis. Eingelegtes Gemüse, vor allem Gurken und Rettich (sogenannte tsukemono 漬物), oder Algen. Gegrillter Fisch.
Hey Max, könntest du mal Videos dazu machen was man am besten kocht wenn man Besuch bekommt aber nicht nur in der Küche stehen möchte 😅 habe das Problem jedes Mal wenn meine Schwiegereltern vorbeikommen 😂❤
Geiles Video mal wieder. Ich war im März zwei Wochen in Japan und hab keines der Gebäckteilchen gesehen xD. Nur die tintenfischbällchen aber die sahen ganz anders aus.
Damn, du warst beim Cafe Wakaba, aber hast da nicht das Parfait probiert? 😱 Das ist echt lecker, da sind einige verschiedene Toppings und damit auch Konsistenzen "verbaut", kann es für das nächste mal nur empfehlen!
Hey ! richtig nices video, aber wo ist das Cafe in das ihr gegangen seid und wo bekomme ich die leckeren Backwaren her + das unfassbar geil aussehende MilchbrötchenToastbrot?! Wäre mega nice zu wissen. Möchte das unbedingt mal nachmachen =^-^=
Es ist immer wieder ein Genuss, hier zuzusehen und zuzuhören, nur an einer Stelle hakt es leider: Diese britsche Sauce (Worcester) wird anders ausgesprochen, tatsächlich müsste es "Wuuuster" heißen (mit Betonung auf u)
Max, habe eine Videoidee, die mir immer wieder in den Kopf kommt. Wenige Menschen können sich durch Inflation und schwierige Lebenslagen kaum eine warme Mahlzeit am Tag erlauben, die Menschen auf der Straße erst recht nicht... Kannst du dir vorstellen, eine Art "Catering" für Menschen auf der Straße vorzubereiten? Alles selber kochen, vorbereiten, vielleicht gibt es eine Kooperation mit Kölner Cateringunternehmen? Den Menschen auf der Straße einfach mal eine Freude machen in einer schwierigen Zeit - eventuell auch mal bei der Bahnhofsmission anfragen, ob da eine Kooperation entstehen kann? Liebe Grüße & mach weiter so!
geiles Video! Rumänien hat auch eine mega krasse Essenskultur die noch garnicht so bekannt ist in deutschland. Wäre mega wenn du es in der nächsten Zeit ausprobieren würdest.
Japan ist so ein interessantes Land, sowohl kulinarisch als auch kulturell- ich finde daher das Video sehr toll. Ich finde es außerdem super, dass du nicht auf Zwang Sushi gemacht hast, das wäre langweilig - daher danke für die Einblicke!
Naja Ramen und Katsu Sando ist jetzt auch nicht sooo originell hatten sie auch schon ein paar mal in Videos.
Japanische Küche, wie ich finde, eine der Besten
Aufjeden Fall bro 😉
Ja man 😉
Nicht wirklich aber deine Meinung Bro
Gehtt😊
Die Beste
Mr.Nippon hat vorhin in seinen Stream gemeint das er gerne mal bei ein Tag persönlicher Koch dabei wäre🤝🏻
Hab ich auch geschrieben 😉aber Max muss nach Japan zu Tobi 🤭😉
Wer ?
@@danih4688wäre so interessant zu sehen wie er im japanischen Supermarkt einkauft
"japanische Backwaren sind vielleicht nach französischen die besten der Welt" - Alle deutschen Zuschauer mit über 3 tausend Brot Sorten: 😑
Danke 😂😂😂
brot ist halt scheiße
Habe bei der Aussage nicht an Brot gedacht, da sind wir ungeschlagen 😤
Also was Backwaren angeht braucht sich Deutschland nicht nur hinter Brot verstecken. Die Aussage von Max ist sehr sehr gewagt.
Vor allem mit den Weihnachtskeksen ist Österreich und Deutschland fast die einzigen
Die Miso-Paste macht ihr am Besten beim nächsten Mal erst zum Schluss rein um nicht durch das Kochen die wertvollen probiotischen Bakterien zu zerstören.
Wirklich erstaunt hat mich aber wie man ein komplettes Video zum Thema Essen in Japan drehen kann ohne einmal die Begriffe Bonito oder Dashi zu benutzen ;-)
Trotz alledem vielen Dank für das Video!
Wie sich der Cam men immer freut wenn es crunchy ist 😆
Mag deine Videos sehr! Wie wäre es, wenn du mal selber Fleischalternativen (z.B. aus Seitan, Erbsenprotein, Gemüse, ...) herstellst und damit deine Klassiker wie Smash Burger oder so kochst? Würde mich als Vegetarier voll interessieren :)
Das würde mich auch interessieren 🥰
Besonders viele veggie/ vegane Gerichte gab es hier noch nicht, obwohl es sich immer mal wieder gewünscht wird. Vielleicht wird es ja mal was :)
Ein Tag persönlicher Koch für Mr. Nippon wäre cool, wenn du an Japan Food Content interessiert bist 🙂
Hab ich auch geschrieben 😉aber bei Tobi in Japan 🤭🤣🤣
Ein Tag wie in Nordafrika fänd ich sehr nice. Gutes und cooles Video, danke für die Unterhaltung.
Für Japan Stuff kann ich Mr Nippon empfehlen. Sehr ruhiger und bodenständiger junger Mann der in Japan lebt als Halb Japaner.
Mein Ziel ist es, irgendwann bei 1
Tag persönlicher Koch bei Max dabei zu sein😍
@@MrNippon Hoffentlich Tobi! :)
Einen Tag essen wie in Portugal wäre echt cool, hab die Portugiesische Küche bei dir bisher glaube ich noch nicht gesehen - wir haben wirklich leckere Gerichte! Süße Sachen sowie deftige
Es gibt zwar auch Varianten, wo Miso kräftig angebraten wird, aber eigentlich wird Miso nicht in der Brühe gekocht. Man kocht die Brühe fertig, nimmt eine kleine Menge ab, rührt dort das Miso ein (ähnlich wie bei Saucen, die nachträglich angedickt werden) und gibt das dann in die nicht mehr kochende Brühe. Nudeln separat gekocht, ab in die Schüssel, Brühe drüber, Toppings drauf und ab in den Magen.
Es hat btw. auch Gründe, denn durch das Kochen verliert/ändert sich der Geschmack etwas, du verlierst die gesunden Milchsäurebakterien und die Paste kann gerinnen/ausflocken.
Ja Miso wird quasi nie gekocht. Die Paste flockt allerdings nicht durch das kochen aus, sie löst sich einfach nicht gut im Wasser auf. Deshalb empfiehlt es sich die Misopaste durch ein Sieb einzurühren.
Ein gutes Würzöl kann Ramen zu Hause nochmal um einiges anheben.
Ein Tipp, wenn man diesen traditionellen Ramen Geschmack haben möchte braucht man diese 5 Schritte:
1. Brühe (ungewürzt)
2. Tare (Würzsoße)
3. Nudeln (Ramen)
4. toppings
5. Aroma Öl
Ja aber die Brühe ist auch nicht wirklich "ungewürzt"
@@carpediem5232 da kommen halt keine Gewürze rein
@@lilnac843 Es kommt ganz drauf an was du als Gewürz ansiehst.
Die Grundbrühe ist aber meist nicht vollkommen ungewürzt nur sehr mild. Die Tare gibt dann die letztendlich Richtung vor. Z.B. Miso oder Shoyu
Panko kannst du einfach wie den Berliner Stadtteil aussprechen :)
Die Ramen sehen sehr gut aus! Allerdings sollte man Miso Paste immer erst kurz vor dem Servieren dazu geben weil durch das kochen die probiotischen Bakterien zerstört werden.
Du hattest zwar schon Deutschland aber einen Tag essen wie in der DDR wäre auch mal spannend 😊
Das wäre mega geil. Da gibt es auch sooo tolle Rezepte 😊
finds klasse wie wirklich jedes video immer eine andere übergangsanimation zum blackscreen am ende des videos hat
War mir schon vor dem Video klar, dass das Essen einfach nur insane werden kann
Nice Idee, war noch nie so früh, erstmal anschauen 😂❤
Japan habe ich mir soo gewüscht. Vl noch ein Tag wie in 🇧🇻 😍
Freu Mich für euch!!🎉
Habt mir sehr viel mit den Videos geholfen.
Danke.😊
Ich liebe deine Videos einfach jedes Mal aufs neue❤️🔥
Lol, ich bin gestern nach einer zwei Monaten in Japan wieder nach Deutschland gekommen, nicer Zufall :) aber du hast die japanische Küche sehr gut dargestellt, genau so ist es in Japan :)
kannst du mal einen Tag essen, wie in Norwegen 🇳🇴 ❤
Coole Idee
Als kleinen Tipp für den Umgang mit Miso sollte man nicht kochen, da dadurch die gesunden Bakterien, die durch die Fermentation entstanden sind, abgetötet werden. Ein 100h Video über traditionelle Ramen wäre doch mal was cooles, ich würde mich freuen.
ist es beabsichtigt, dass du und Dave beide genau gleichzeitig ein Video über Japan hochgeladen haben hahaha? Gutes Video :>
Wo ist diese Bäckerei vom Frühstück❓😋😊 Danke, Max💕
Das würde mich auch interessieren
sehr interessant ! bitte ein Tag wie in Korea!
Danke für die Rezepte. Werde Ramen aufjedenfall nachkochen. Ist nicht das erste Mal aber das Rezept klingt interessant.
ein tag essen wie in südkorea oder vietnam fänd ich megaaaa
endlich mal wieder ein Video, in welchem du kochst :)
Ich finde Japan auch toll. Wenn du schon im asiatischen Raum kulinarisch unterwegs, wärs dann Mal mit " ein Tag essen wir in Südkorea"
Hey Max! Wieder mal ein geiles Video! Wo genau ist dieses Café wo du frühstücken warst und wie heißt es? Würde da gerne mal einen Abstecher hin machen😁
würde mich auch sehr interessieren. danke!
Gerade erst gesehen, wie Dave mit 100 € in Japan auskommt und jetzt "Ein Tag Essen wie in Japan" mit Max :D Ich möchte vorschlagen: "Ein Tag Essen wie in der Ukraine".
Ein Tag persönlicher Koch für Lukas und Randy wäre wild
hat er doch schon gemacht glaub ich
@@doctahcerveza ja aber nur für Lukas. Denk aber mit beiden zusammen könnte lustig werden :)
Ja ein Tag persönlicher koch für mich wär schon was.
@@LukasDoll i prefer not to speak
Wer bekommt bei seinem Videos auch immer Hunger
Würde so gern mal sehen, wie du ne Tonkatsu-Brühe machst. Das ist mein absoluter Favourit und geschmacklich einfach ne Bombe.
Für Tonkotsu Brühe brauchst du vor allem 2 Dinge Schweineknochen und ggf. Haut und Zeit (mindestens 6-8 Stunden). Dazu noch ein paar Aromaten wie Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Ingwer und Shiitake Pilze. Das war es schon eigentlich.
Tonkotsu*
Ein Tag wie in Frankreich wäre super! Crepes/Galettes etc. 🇫🇷
Hallo Max und das ganze Team im Hintergrund, das war mal wieder ein super unterhaltsames Video👍🏻
Eine Bitte für die kommenden Videos: Blendet bitte die Namen der Läden/Restaurants im Video ein. Außerdem wäre es interessant zu wissen, wie viel das Essen gekostet hat. Vllt. kann man den Beleg am Ende des Videos zeigen (?).
Mhmm sieht alles richtig lecker aus, da werde ich die ramen mal selber ausprobieren😋 Wie hast du die Hühnerbrühe gemacht? Mit boullion?
Japanische Küche ist echt großartig. Wenig Zucker, keine Geschmacksverstärker wie sonst so oft in Süd-Ost Asien. Wenige Zutaten, dafür aber mit der besten Qualität.
Beim Frühstück im video sah das aber etwas anders aus haha
Frühstück bestand nur aus Zucker und was soll an Glutamat schlecht sein?
@@OalexP7 seit wann braucht ein hochwertiger Fisch oder frisches Gemüse Glutamat, um zu schmecken?
Ja ich hätte sagen sollen die "traditionelle japanische Küche", die auch bittere Komponenten enthält, was es bei uns gar nicht mehr gibt.
Schweiz als nächstes pls😂❤
Hey echt cooles video. Es ist interessant wie die verschiedenen Küchen aufgebaut sind. Ich würd villeicht noch den übergang nicht so wie eine blendgranate benutzen weil es in den augen sticht aber sonst echt tolles video:)
Ich war skeptisch wegen der Kochdauer der Brühe. Aber das kann man (wie du auch) glaube ich gut umgehen, wenn man mit einer fertigen durchzogenen Brühe aufgießt und sie so zubereitet 👌
Ich fände vegetarisch oder vegane Koch Videos mal sehr nice :)
ich finds nice, dass Dave und du eure Videos aneinander angepasst habt :D
Ein Tag Essen wie in 🇧🇷 wäre nice
In der Hackfleisch Szene sieht man leider wie überfordert der integrierte Dunstabzug ist 😂😂
Du bist der Beste TH-camr
Wie geil Liebe japanisches Essen 😊❤
Bei Asiatischen Gerichten sehe ich eigentlich ein Video von dir zusammen mit "My Name is Andong", der geht darin ja vollkommen auf! :D
cooles Video. Fand die Ramen echt nice.
ich glaube aber Miso paste sollte nicht aufgekocht werden, ansonsten top
Mach weiter so! Wir schauen täglich deine Videos
Bitte ein Tag essen wie in der Slowakei sehr geile Küche
Coole Videos mach weiter so
Zu einem klassischen Frühstück in Japan gehören ein paar Dinge zwingend dazu:
Miso-Suppe misoshiru 味噌汁
Reis.
Eingelegtes Gemüse, vor allem Gurken und Rettich (sogenannte tsukemono 漬物), oder Algen.
Gegrillter Fisch.
Nattō nicht zu vergessen, wenn man es denn mag.
@@micashine6935 Ja
Ich hoffe irgendwann kommt eine japan food tour
Mal wieder absolute Qualität
Teste doch mal ein tag too good to go🥰
Hat er das nicht schon mal gemacht? Irgendwie scheint mir, dass da mal was war 🙈
Ich liebe deine Videos!
Super Video, mache die Ramen die nächsten Tage mal nach, sah so lecker aus
Wow wow wow 2 min nach Upload 🙏🏻
Kannst du mal nach Essen-Werden kommen und dort in das Restaurant Chef&Butchers gehen…Das ist ein sehr schönes und gutes Restaurant
Hey Max, könntest du mal Videos dazu machen was man am besten kocht wenn man Besuch bekommt aber nicht nur in der Küche stehen möchte 😅 habe das Problem jedes Mal wenn meine Schwiegereltern vorbeikommen 😂❤
Geiles Video mal wieder. Ich war im März zwei Wochen in Japan und hab keines der Gebäckteilchen gesehen xD. Nur die tintenfischbällchen aber die sahen ganz anders aus.
Damn, du warst beim Cafe Wakaba, aber hast da nicht das Parfait probiert? 😱 Das ist echt lecker, da sind einige verschiedene Toppings und damit auch Konsistenzen "verbaut", kann es für das nächste mal nur empfehlen!
Passt gut zum neuen Video von Dave xD
sitze hier mit soletti, ist auch nicht schlecht 😂
Lieber @Max mach mal was für @Mr Nippon aber in Japan 😉persönlicher Koch für ihn
Wäre schon interessant, ob Max dieses Video doch irgendwann im originalem Land machen wird.
Freut mich wirklich dass mein format Vorschlag damals heute so gut ankommt ☺️😌😅🙏
Ich sollte auch mit TH-cam anfangen 😂
Hallo mal einen kleinen Tipp
Das Kraut nach den schneiden etwas anstampfen dann wird es noch viel aromatischer
Ein Tag essen wie in Süd Korea!!
Die Sachen sehen alle sooo lecker aus😍😍😍. Könntest du die genauen Angaben bei den Rezepten bitte in die Beschreibung schreiben?
Einen Tag essen wie in der DDR wäre sehr interessant 🤞🏼
Hey ! richtig nices video, aber wo ist das Cafe in das ihr gegangen seid und wo bekomme ich die leckeren Backwaren her + das unfassbar geil aussehende MilchbrötchenToastbrot?! Wäre mega nice zu wissen. Möchte das unbedingt mal nachmachen =^-^=
Mach mal ein tag essen wie in indien
Hey! Super Video 😊 ein Tag vegan essen wäre cool :)
Vietnamesische Küche, wäre sehr interessant
Wie heißt das Café, in dem du gefrühstückt hast? :)
Hej. Wie heißt das Hotel (das Euch nicht hat filmen lassen) mit dem japanischen Frühstücksangebot? Gruß
Kannst wenn du Lust hast Mal einen Tag essen wie in Serbien machen, wäre bestimmt auch interessant
Mach bitte Korea😍
Es ist immer wieder ein Genuss, hier zuzusehen und zuzuhören, nur an einer Stelle hakt es leider: Diese britsche Sauce (Worcester) wird anders ausgesprochen, tatsächlich müsste es "Wuuuster" heißen (mit Betonung auf u)
Max: 😖🤨
Auch Max: “Wirklich seeehr sehr lecker…”
Video Idee: Ein Tag essen wie in einem anderen Jahrhundert
Das klingt echt spannend.👍
Ein tag lang essen wie in Somalia wär sehr spannend.
Max, habe eine Videoidee, die mir immer wieder in den Kopf kommt. Wenige Menschen können sich durch Inflation und schwierige Lebenslagen kaum eine warme Mahlzeit am Tag erlauben, die Menschen auf der Straße erst recht nicht... Kannst du dir vorstellen, eine Art "Catering" für Menschen auf der Straße vorzubereiten? Alles selber kochen, vorbereiten, vielleicht gibt es eine Kooperation mit Kölner Cateringunternehmen? Den Menschen auf der Straße einfach mal eine Freude machen in einer schwierigen Zeit - eventuell auch mal bei der Bahnhofsmission anfragen, ob da eine Kooperation entstehen kann? Liebe Grüße & mach weiter so!
Hab mir auch die Töpfe geholt die sind so schön
Wie wäre es mal mit indischer Küche ? :)
Kannst du einen tag kochen für Crispyrob machen?
Max könnte echt ne NIcer Dicer Werbung machen XD
Ich hätte es niemals erwartet....
2 sec nach dem cut
Hättest du es erwartet ?
GG's
kann man irgendwo die mengen nachlesen? Wäre echt praktisch zum nachkochen 🥹
geiles Video! Rumänien hat auch eine mega krasse Essenskultur die noch garnicht so bekannt ist in deutschland. Wäre mega wenn du es in der nächsten Zeit ausprobieren würdest.
Die Backwaren am Anfang sehen 1:1 wie von Bakery my Heart aus Düsseldorf aus.
ich will das exakte rezept für die rahmen, das sieht so heftig aus
Wird es mal Kochstreams geben ?
Cooles Video wäre ein Gericht mit den Zutaten, die du nicht magst, sodass es dir vielleicht doch am Ende schmeckt
Das wird in Düsseldorf gewesen sein. Da gibt es ein japanisches Viertel
Ein Tag Essen wie in Polen wäre geil
Ein Tag persönlicher Koch für Holle oder Lukas wäre krass