姆士流家常麵｜沙茶肉鬆拌麵，沙茶醬還能這樣用！[詹姆士]

[@ifihavedream]

肉燥換成肉鬆下次試試～
這道蠻像家裡常在吃的麵，有煎的恰恰的半熟荷包蛋、小白菜，拌上沙茶、白胡椒、醬油、醬油膏、油蔥酥、肉末、蔥、辣油
最近發現再拌點堅果碎也不錯

[@闕先生-h4q]

我知道，這老家的那攤，想必詹姆士跟我有同樣記憶，希望您能復刻當時他們家的沙茶冬粉與炸醬麵，想死我了，這兒時記憶

[@戚秀娟]

請問還在嗎？

[@你說的都對-.-123]

@@戚秀娟影片裡有說被拆掉囉

[@TINA10000]

那位麵攤老闆應該想不到一碗麵讓詹姆士國中時複製，經過了這麼久，還是他家中的家常便麵，現在做成影片分享。。。

[@turner9324]

身為一個沙茶醬+火鍋的超級愛好者 其實沙茶醬用點湯化開再淋在一碗熱騰騰的白飯上面 就已經超香超順口了

[@rl4957]

小時候看媽媽煮菜，長大後看電視網路大廚做菜
我越來越佩服我母親
像小白菜這類的菜，不可能整顆一起清洗，我母親一定是撥開清洗，夾層最容易藏污，尤其越接近根部(我有看到詹姆士切掉靠近根部部位)
而且我母親只有一人

[@清水-s7c]

沙茶醬+蘿蔔泥也不錯

[@knightexzero7107]

我是真的太爱这个频道了。。我另外看的还有个是老饭骨。但是老饭骨的相对我这种懒人来说实在太麻烦了有些时候。。但是您的食谱我很乐意跟着做。。而且确实很好吃

[@雨宮和希]

老飯骨的食譜看著簡單，大部分好像麻煩在備料，但其中有非常多眉角是老師傅在影片裡光看他們做看不出來的。
我有試過三到五道老飯骨的食譜，只能說是跟台灣的外省中菜館比起來味道挺不一樣的，可能調味方向對了，但是口感、顏色、質地都有問題。可以說是我技術不佳但老飯骨做的東西真的沒有看起來那麼簡單。

[@knightexzero7107]

@@雨宮和希 是这样的。老饭骨 很多菜你看起来好像可以复制。。其实实际操作你才发现 居然要准备那么多那么久。。。而且我人在北美，很多材料真不是那么好找到。。。这频道就不同了， 就这玩意属于我看完我愿意去尝试复制，而且是一定程度上可行的。 也没有说就一定要什么肉，调料，工具。 都会说的很清楚。 那这个其实差别就很大了，一个属于看了想试试但是有心无力，一个看了想试试就基本上一定可以去试试。 太实用了

[@Wow22668]

大學時期為了省錢 都會買一包關廟麵 香油 沙茶 蠔油拌著吃 沒想到有麵店這樣賣

[@張宏瑋-t5q]

我也很喜歡沙茶乾麵或是烏醋乾麵～小時候不管多大碗都可以一瞬間清光它

[@rickywangrickywang7343]

半夜看這個真的母湯

[@samwang610]

肉鬆就是百搭🥰🥰

[@哈哈-k6x]

最喜歡看詹姆士做這種有故事的菜

[@georgiaylai]

好喜歡這樣家常的麵點，立刻來試試❤

[@sherry2858]

原來家裡的這些常用調味料可以這樣變化😊感謝詹姆士教學

[@baoren88]

午夜看詹姆士做菜 太虐啦！

[@asabulud]

以前在士林吃過一家的乾麵
老板的做法是~麵煮好後~加沙茶跟蕃茄醬~拌好就直接上桌~XD

[@jiunwang7421]

外省杯杯做的菜超級好吃！

[@jimli1350]

這好做感覺也好吃，對我這種單人煮的最方便了

[@農場寶石]

沒錯，我也喜歡吃赤赤的荷包蛋。這個麵想自己做。

[@sunnyshih4781]

好完美的荷包蛋😍

[@sflora70]

會想試煮看看 😊 謝謝🙏

[@broytingaravsol]

簡單又美味

[@chain6618]

用肉鬆拌麵真的好吃

[@LiviathanHung]

今天複製了，好吃耶

[@MH0131]

我彷彿聞到濃濃沙茶味...
好久沒吃沙茶了，等下就去買一罐備著

[@McKamiyamasaki]

用冬粉一定也超爽

[@salena56k]

我小時候街上會有人叫賣太白粉，付錢後他會用好長好長壺嘴的金屬水壺沖泡，邊沖邊快速的攪，加一點糖好好吃又白又勻又嫩，跟嬰兒屁股一樣！我自己有費盡心力的想復刻，但只得來一坨坨失敗的鼻涕糊（大哭）

[@許芷瑄-t9r]

上次去大稻埕有阿北有賣

[@suyuhui3237]

謝謝分享，南無阿彌陀佛。..

[@burneywu]

我是高雄眷村小孩，我發現除了肉鬆，青菜、蛋和其他的調味料，幾乎一樣。
小學的時候，我會放醬油、蠔油、醬油膏、美級鮮味露等等，我都放過。😊
少打一個，我一定放沙茶😂

[@Banbi-ru1uc]

每次中間都會有開頭沒出現的調味料😂

[@陳振隆-z9t]

蠔油跟素蠔油使用上有差別嗎？

[@wen-tingchang9200]

愛了愛了！

[@李坤祐-p3u]

好吃

[@pei9365]

真的超喜歡各種麵食的！

[@steventik89]

明天就去买牛头牌沙茶酱，我这边就只有这个了

[@user-jg6yu6yq4e]

我有試過，很好吃，只是蛋我用煎的

[@桃園藝文捷運宅房仲大]

我愛打牌也愛吃麵，更愛過年

[@彩虹寶寶-s5y]

我突然想到忠孝東路附近的阿婆麵攤

[@attesa2771]

😂蘇丹紅怕怕😂

[@陳素冠]

高雄長庚醫院美食街有一家美食的拌面也是有加肉鬆！

[@lawrencelin2675]

今天白色神刀拿來用了😊

[@Inyourface666]

請問詹粉有蘇丹紅嗎？能否說明

[@剎那-u8d]

你問你媽有沒有買蘇丹紅?你要不要說明？

[@Inyourface666]

@@剎那-u8d沒你的事不要來瞎蹭，你還是請你母親說明一下你的智商吧

[@user-ks1wm5yl8v]

哈哈第一次看到這煮法😅

[@Ericshen1020]

Cosco有一款川味香辣拌雞
他的香辣醬很香 詹大有試過嗎？😎

[@許小毛-w8y]

我來煮煮看😀

[@aa19870321]

可以用黃麵(油麵嗎)？

[@edificeforcast]

Easy to make👍

[@wingshan520]

小時候覺得媽媽煎蛋油多溫高蛋旁邊都洽洽，廚藝很差，沒想到竟然是美味的一環🤣🤣

[@生活簡法]

看到沙茶 只是想問 之前買的詹粉有出事嗎？ 加很大 如果有 請明白告知 感謝🙏

[@土豆-f6l]

請問詹姆士 你在影片煮飯用的三個爐是都有不一樣的功能嗎 還是只是造型不同而已

[@blood8273]

火力不知道有沒有差 但是形狀不一樣就是有不同的用法
我知道右邊那個是方便翻鍋 左邊那個是適合放圓底的鍋 中間的是用來放平底鍋

[@s901605]

可惜我不是肉鬆派的 就跟油飯米糕有人就是愛加旗魚鬆 可是我就是只喜歡單純的肉燥香氣!

[@turner9324]

也不喜歡什麼米糕或糯米配肉魚鬆那口感吃不懂
但是爆愛肉鬆麵包 以及吃各種粥必加上肉鬆（和油條）

[@邊自翔]

蠔油可以用素的嗎？

[@jia-ruisu8316]

看起來詹哥爸媽的店跟公司蠻近的哈哈哈

[@zzzzzz522002]

錄製影片的時候應該還沒有蘇丹紅事件喔

[@Allenk1205]

看著好饞

[@ricky815]

跟我的作法差不多ㄟ，不過我的沙茶是用椒麻堅果醬

[@wumin]

可以用泡麵嗎？

[@XTDDAI]

拌面的面喜欢过冰水

[@toyak0y0]

好奇那個味道 做法簡單改天試試

[@游年君]

我想到了沙茶冬粉

[@李坤祐-p3u]

晚餐了

[@myphone-kg3us]

請問煎蛋的鍋子型號？

[@吳旻修-z8r]

永琦東急百貨....很久了

[@knighter9999]

原來荷包蛋是這樣玩啊。。。。每個的手法都不一樣呢

[@Alice78756]

醬油膏可替代蠔油嗎?

[@剎那-u8d]

理論上是可以的，如果是西螺醬油膏會更好😄

[@waaz4771]

新聞不是說沙茶醬有毒嗎

[@蕭嘉彣]

安安😊😊😊😊😊

[@IanWu-jz7lr]

現在沙茶也很恐怖

[@edwardhsieh5124]

2:15 没睡醒484

[@cherrychuang4341]

結果3月才上片

[@mthuang2442]

請問有人知道這種裝備料的透明碗哪裡有在賣嗎？

[@tiffanyjan10]

蝦皮有賣

[@mthuang2442]

@@tiffanyjan10 謝謝🙏

[@澤倫斯基-x6g]

沙茶？！ 蘇丹X?

[@锅巴喷火-f5k]

高雄红

[@神鵰俠侶-t2s]

求小編ig

[@KumaTang183]

老詹的荷包蛋跟我阿嬤的一樣

[@laisun7788]

我只想知道 那中華鍋是哪個牌子？尺寸？看起來好好用唷！😂

[@summers7759]

應該是日本的山田鍋

[@ming5802]

老詹，胡椒粉少吃，現在連胡椒粉都出事，可怕😱

[@ceciLOVEtaco]

蘇丹紅拌麵.
先學自己做沙茶醬比較實際.

[@林清立-p8r]

魚鬆不知道可以不可以？

[@chef_james_tw]

我們送檢了，沒有含蘇丹紅，請放心

[@月貓MOONCAT愛搞事]

嗨嗨

[@hsin907]

弱弱的問一下，簡單的傻瓜乾麵邏輯也是差不多的嗎？

[@陳小文-y9b]

😢

[@lieric2266]

以前台灣都叫乾麵的。現在因為受中國影片的影響，都改成中國稱呼拌麵了。

[@jameschang1107]

不要再推姆士流的影片啦！我不喜歡，大部份都很難吃

[@mts90080lee]

懶一點，扮沙茶+肉鬆+生雞蛋，其實差不多

[@superraygun8006]

家規假怪

[@ai089789456]

沙茶唯一一樣的就是配白飯吃 特別是台南的沙茶爐
先配兩碗飯再說XD

[@mingzhejan3906]

真的爽 小時候會這樣吃

[@chuanhsienliao9476]

皮蛋肉鬆拌麵