辣菜脯｜餐餐必備的下飯菜，香辣鹹鮮的配飯神器！[詹姆士]

[@緋櫻千穗]

辣菜脯算是曾經就我的命，不過也讓我開始吃起辣來。
當時我中暑，然後工作又硬又累，不能不吃東西，不吃應付不了工作上的體力負荷，只能靠著辣菜脯逼著自己把把滷肉飯吃掉的。
之後，開始慢慢開始吃起辣菜脯，這小傢伙好吃的真的非常好吃，又香又辣。

[@kevinlee6459]

可是這個能長期吃嗎

[@SamS-uh8ni]

這會辣！ 對很愛吃辣的人，這只能算 “小弄弄而已”

[@陳浚騰-e1u]

@@kevinlee6459 本身沒有加防腐劑 而且是叫你當配菜 每餐吃一點沒關係

[@tonylin7377]

感謝詹姆士讓海外遊子可以自己回味台灣味T_T

[@danlook2003]

很喜歡詹姆士團隊的工作氣氛 好溫馨又有點好笑XD

[@李芊慧-b9i]

我家的做法是先乾鍋煸菜脯
把菜脯的水氣煸掉 聞到菜脯的香氣後再放油炒菜脯

[@龙龙海-o7i]

用油直接炒，油温会蒸发水分！菜铺大概率不会很油腻！

[@YHchen0831]

以前吃不下飯 拿顆白饅頭配著家裡炒的辣菜餔就吃的津津有味

[@yamafly9359]

我會炒辣菜脯，裝瓶放冰箱冷藏，
辣菜脯加蔥煎蛋就是一道美味😊😊😊

[@wizozc63949]

原本想怕鹹的我看看能不能解決想吃菜脯又有罪惡感的，聽到詹姆士說有解決方法，看了好感動。謝謝詹姆士的辣菜脯食譜。

[@曾建超-i6y]

之前家裡便當店是放黑豆豉，沒放蔥
老師傅在炒蒜頭辣椒真的沒在客氣的(老實說滿傷本的XD)
但真的好吃所以也不好說什麼
炒的時候真的會很嗆(家裡廚房比較密閉的要考慮一下)

[@神秘胖豬]

對於我這個南部鄉下人來講
好吃的辣菜脯
才是整個便當的靈魂

[@pei9365]

辣菜脯真的是開胃好幫手！小小配菜大大力量！之前實驗室的拉拉真不錯被老詹留用

[@chinpoeykhoo6261]

看了这么久从来不知道摄影师站这么高才能拍得到烹饪的完美视角，辛苦了但太有意思了😂

[@竹-s3f]

隔著螢幕都能聞到香味
這也太厲害
看詹姆士做菜就是一種享受

[@hualala8145]

他不会啦

[@ruipinglee5525]

是食覺不是香味

[@irenefoo2475]

儿时常跑去对面兴化人
开的脚车店玩
太太常煲粥 菜普煎蛋

[@irenefoo2475]

辣椒或是辣椒干里面的种子
要挖出来先
不然很辣

[@llc0707]

辣菜脯是便當裡的小確幸

[@joew4106]

這個辣蘿蔔 加點紅蔥頭醬 一起拌乾麵也很讚！

[@cheeyewkoay3451]

昨天還前天才看回最雷便當菜那集，現在就看到詹姆士示範辣菜脯😅

[@李隆志-s5d]

謝謝！

[@吳旻修-z8r]

我有時候也會用拉拉，洋蔥碎、蒜末都很好用。

[@mmj7296]

拉拉我也有！😂🎉！超好用的欸！還有，自己醃漬晒菜埔最讚！冬天蘿蔔便宜時大量製作吃不完的話逐年他會變成黑金哦！因爲自製的！菜補我會加豆豉，一絕

[@albeelin5500]

想知道好用的拉拉～

[@wf50119]

我也自己做過辣蘿蔔
只是家裡人不喜歡吃太辣
所以做法雖然大同小異
但我沒放辣椒 我直接用老乾媽下去炒

[@jennywen4742]

乾脆研發做成料理包在你的網站上面販售吧🥳🥳🥳

[@yardleychan1007]

加白胡椒粉，嗯，很满足。

[@江麗玲-d4d]

冰箱有我老爸買的一大包菜脯，決定明天也要來試試❤

[@shawnchang865]

以前還有吃過有加豆乾丁的也超級好吃！

[@王淑華-f3y]

辣蘿蔔超對味的，配飯配麵也很對味，謝謝分享！

[@sisichan-tokyo]

Thanks

[@chichi0920]

辣菜脯身為20歲大學生的我，實在是吃不懂😂
但是詹姆士的頻道仍是我的最愛🤩

[@liya4998]

如果有機會你可以去正忠排骨飯 叫他放一點菜脯 完美

[@audenwu8562]

便當店的辣菜脯是個上下限很大的配菜，
好的辣菜脯鹹味、辣味、豆豉香、蔥蒜香層次是一直堆上去的，
光那一包菜脯就可以配掉整格白飯；
難吃的辣菜脯通常不是死鹹就是死辣，我最忌諱的是豆豉重到有股臭味，
這種訂便當一定好幾包在袋子沒人想碰，怕浪費的人最後會全部帶回家再加工炒菜。

[@diving7260]

以前吃過一家埔里的燒臘
店裡吃，旁邊可以隨意的那個菜脯真的跟你說的一樣很厲害
直接多配一碗飯

[@gansl4750]

我愛辣菜脯但很不喜歡豆豉的臭味
都很怕遇到會加黑豆豉的店家

[@billshun3963]

广东 “阳光豆鼓” 從來没有臭味 👍

[@king0943]

有些做豆豉的是稻草菌，跟納豆是一樣的菌，很臭。

[@吳承儒-f5v]

看到食慾都上來了 好餓喔 超喜歡辣菜餔的 每次吃便當有我一定吃爆 好想吃看看詹姆士做的

[@clee7438]

以前去便當店要是沒喜歡的菜，都是靠辣菜脯把飯配完
現在好像有些便當店會把它當一到菜XD

[@FornikTsai]

這個配飯，可以吃一大碗！家裡有一次就這樣吃，沒有搭配任何菜。這個要學起來！

[@家勛]

謝謝詹姆士老師，讓我學到一樣配飯好朋友～
對我這種在外讀書的學生受益良多。

[@LingyinLin]

辣菜脯怎麼會是死穴~~~我超愛吃的!!!不過我沒看過有加蔥的耶XD 我喜歡辣菜脯加豆乾丁，超級下飯!!!然後不喜歡加小魚乾，哈哈~~~~~

[@兩岸觀察家]

真的会因为某家店的小菜特别好吃而去那家店吃饭。有些店的小菜受欢迎到最后瓶装来卖，真的很佩服这些小菜都做得很好吃的店。

[@滷猪腳真的香]

我比較喜歡有豆鼓小魚豆干丁辣蘿蔔乾，一口下去回味十足。

[@chunwei1503]

看起來很好吃耶，沒有想到油需要這麼多！

[@ruipinglee5525]

可以煮鹹粥也行，不吃辣就不要加辣椒！美味♡

[@KAO001]

姆式脯~ 就等你上市!!
便當沒有辣菜脯才是死穴吧!

[@陳彥勛-q3z]

它之所以被評為死穴是一格菜放滿（應該是要放一點在旁邊點綴就好
印象中他的上榜理由是這樣講到

[@職人路亞の]

我最喜歡的兩樣靈魂沒有下，我更喜歡下一點黑豆鼓跟豆乾丁，起鍋時大火，鍋邊再嗆一點醬油跟少許烏醋..
光配白飯都可以吃3碗..

[@snoobe09]

改天來做 謝謝James

[@sisichan-tokyo]

Oh yessssss thank you chef James 🙏🏻🙏🏻

[@Rock_foodie6823]

辣菜脯 辣菜脯 騷底~

[@chef_james_tw]

那是辣台妹

[@pinna121]

辣菜脯真的超級好吃😋

[@lutherchen2174]

沒豆豉，一百分。那個拉拉辣味難洗掉，以後就辛香料專用。
剝皮辣椒配飯也不錯。

[@rebeccafoo]

Hi James, I thought this video was ages ago video as you look so young and slim !! 瘦身成功 !

[@Mofeisis]

比起辣菜脯 我還是比較喜歡古早味的碗粿在加的那種菜脯
（有菜脯 香菇丁 肉沫）

[@侯佑承]

看到口水直流，突然想去煮碗白飯來配

[@C77-n9u]

對那隻鍋有興趣，想知道

[@SteveHuangKH]

看詹姆士做菜是一種享受!

[@x87146]

10：57燙到😂😂

[@victoriaf6141]

請問下次可以分享店裡的另一種菜脯嗎❤謝謝🙏

[@WendyFraya]

小時候不敢吃，有一次買便當吃到超好吃的辣菜脯就此愛上

[@ejsionan]

車輪餅就最愛 辣菜脯 口味的😋😋

[@江桂泉]

感謝分享，做法借用。

[@ixdezednupya]

吃便當就是跟店家拿一大堆的辣菜脯或辣醬油回去加吃起來才爽啊!!

[@張德生-e6g]

看了直流口水。🤤

[@twitchlivehost]

看了我都餓了

[@XiaoBenJu]

每次回去台灣，我去中壢買鐵路便當時，每次都多要幾包辣菜脯。

[@澎湖阿洪]

詹姆士燙到手了….哈哈

[@采采-s1j]

拉拉真的超級好用😂

[@terrywong5730]

很正點的指導，謝謝分享🙏🏻🙏🏻

[@james-sr3pc]

我喜歡加豆鼓的辣蘿蔔！

[@邱比特-u6d]

有的辣菜圃還會加豆鼓更香~~

[@lixielin3846]

對啊…我說那個豆豉呢…

[@yasu0321]

臺灣菜脯就是那一味豆豉❤

[@llushotw_DinoLiu]

便當店還會加豆豉吵也很香

[@irenefung7695]

我超爱吃尤其是煎蛋菜脯❤❤

[@zelion79715]

好想加豆豉....如果想加豆豉要在什麼時候加下去炒會比較好呢?

[@屋屋-t5t]

配飯吃真的超爽

[@e761031]

辣菜脯超好下飯的！

[@fanali8062]

需要這麼多油？我在全聯買的一瓶辣菜脯，好像沒啥油呢！它用來炒飯，干伴麵，，應該不錯。

[@MinaLin-x8y]

我超愛辣菜脯的😍😍謝謝詹姆士分享～～

[@Lena80288]

加点糖🍬也不错吃🤔😋

[@陳浚騰-e1u]

其實我蠻喜歡吃蝦仁的、所以我裡面、不會放小魚乾、 菜脯可以跟蝦仁一起放、增加香味與口感

[@蘇昱馨]

辣菜脯超讚的，怎會有人不喜歡

[@陳雅蒔]

看起來好好吃，垂涎三尺！

[@jimini9987]

飯糰吃到好吃的菜脯，就算只有菜脯跟飯也超好吃，難吃的真的就算加了好料也不想吃

[@jacobwu9]

炒菜脯加詹粉如何？？

[@張家慈-f4x]

好像也可以加豆鼓.

[@kevinchen770]

詹買的是比較貴的珍珠圃，不需要去鹹，一般碎圃就要了走水一陣了

[@DebbieChen929]

感覺好下飯呀🤤🤤🤤

[@zhongzhao]

我觉得加点豆豉会更好吧
然后再加点干香菇，牛肉，五香粉🎉

[@姫田金錬]

余計なものは入れない。😂😂😂

[@thihshiuan5737]

吃便當有辣菜脯都會再加飯做飯糰
什麼都吃不下就用它配飯跟饅頭
現在能自己做囉

[@ethanlin7984]

除了辣菜脯外，菜脯+蒜粒(拍扁)+醬油+糖炒出的甜菜脯，也很下飯。

[@wilmacarlsson7557]

謝謝！不吃辣所以感覺這個很適合 ：D

[@季凌雲]

便當有辣菜餔超下飯的！❤

[@Lamtieulien]

請問可以保持多久？🙏

[@林小屁-z8x]

辣菜脯超好吃！

[@邵惠芸]

詹姆士用的鍋子是鐵鍋嗎？不知道是哪一個品牌呢？

[@pjeff2679]

請問詹姆士，豆豉放的時機是在菜脯之前還是之後？

[@chef_james_tw]

之前

[@高慧美-t8w]

請問詹姆士先生鐵鍋那裡買！

[@張村長-k8f]

螢光咖哩其實也可以平反
因為有吃過好吃的

[@陳希沛-c3u]

詹老師請問可以加少量的黑豆蒔嗎？

[@TWRomando]

沒看過這集之前我吃便當看到都挑掉的，下次試試😅

[@niufe348]

再放一點豆豉就完美了

[@alea2846]

請問如果要佳黑豆使,要何時加進去炒??????????

[@margaretyu66]

請問如果想放豆豉，什麼時候放比較好呢？謝謝

[@baihwahwa]

我是喜歡吃菜脯的，以前看到有免費的可以自取就必挾來吃，
但可能是我現在吃東西口味變清淡了，外頭的菜脯好容易吃到太鹹的

[@syuanlee4773]

我愛菜脯❤

[@ryanchang0626]

我喜歡再加點豆豉

[@ricky6114]

說真的 菜脯可以單配飯吃一碗 學生時候便當菜吃完就加這菜然後再一碗白飯

[@ricky6114]

免錢！

[@Emma-ik7ek]

請問姆士哥！如果想要放香菜的話請問可以在什麼時間點放呢？

[@廖軍玉]

請問如果加豆豉要在哪個時間加入呢？

[@張曉柔-u3s]

好好吃喔！