명절 왕고추튀김.. 엄마의 솜씨로 느끼하지않고 바삭바삭해요
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 영상에 설명 잘못나갔습니다.
■재료
아삭이 고추 (꼭지 제외 16~18cm ) 17개 분량
■ 재료
두부 1모
양념돼지고기 볶은거 (원하는 양만큼. 고기 많을수록 맛남)
당면 80g을 불려주세요.
땡초+ 일반초 취향껏
당근 60g
부추 (대파)
표고버섯...취향
■ 소 양념
소금 1.5숟갈 + 후추 요플레1숟갈 + 전분가루 2숟갈 (계란1알)
----당면, 두부위주에 뿌려주세요.
----감칠맛 있게, 맛소금으로 하거나 or 소고기다시다 넣어줌 좋아요
■ 돼지 (전지/후지) 불고기양념
대략 고기 100g당 진간장 1스푼 넣음 돼요.
(진간장 1 + 설탕 0.5 +맛술 0.5 + 참기름 + 간마늘 + 후추)
■ 반죽
튀김가루 : 물 비율은 거의 1대1 (부피)
튀김가루 450ml ~500 ml
찬물 +맥주 반반씩
치자 우린물
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
요즘 달큰하고 아삭한
고추가 크기도 한뼘만큼 큰게 많이 나오네요
역쉬나 작은고추가 맵다고 키가큰 고추는
싱겁고 열없네요
저는 고추튀김을 밑가루를 안묻힌것은
밀 가루를 무치면 고추가 옥수수 가 될까봐~ㅎㅎ 커서
여러분들은 가루묻히고
반죽입혀 두툼하게 해도 되고 가위로 잘라
렌지에 데워먹으면 좋읍니다 기름으로 구운 전이나 튀김은 데울때 기름 두르지 말고 데우기~스며든 기름이 열을 가하면 뱉어내고 튀김은 바삭하게 전은 쫀득하게 된다는것 쯤은 다~아실테지요~~
방망이 고추튀김 푸짐 합니다 ㅎㅎ
저는 지난번 10년만에 양산통도사, 극락암, 자장암 다녀왔습니다 감회가 새로웠습니다😄
영축산의 우람한 산맥이 아주 좋았습니다 🤗
옥수수될까봐 ㅎㅎ
ㅍ 웃으시는게
구여우세요~♡
어무이 엄청 맛나겠습니더~
아침부터 침이 ㅎㅎ
카트 카트 ~ ㅋㅋ 카트카트 ~ (๑･̑◡･̑๑)
귀엽습니다 어머니 ~
@@oi2178 옥수수
ㅋㅋㅋ
AISURU.TOKYO/LOVEME?[🤤]
(◍•ᴗ•◍)✧*18 years and over 🍎
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков #Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
요리는 뒷전이고
두분 대화 듣는게
훨씬 더 잼있어요.ㅎ
AISURU.TOKYO/LOVEME?[🤤]
(◍•ᴗ•◍)✧*18 years and over 🍎
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков #Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
ㅋ ㅋㅋ~~
18cm 방망이만 한 게
내장이 들어 있다는 고추튀김 넘 먹고 싶습니다.
쌤~ 사랑합니다
애교많은 따님 부럽소!!!
솜씨 좋은 엄마 계시니 ㅎㅎㅎ
모녀간의 정겨운대화 에너지!!!
추석에 고추 튀김으로..쌤!!!고맙습니다
샘은 못하시는게 무엇일까요 요리의 천재 이십니다
오늘도 정겨운 사투리에 딸과 오손도손 설명도 차근차근 감사합니다
선생님 요리는 쉬우면서 맛나요. 표현도 재밌어요. 고추도 내장이 있었네요. ㅋ ㅋ 감사합니다.^^♡♡♡
고추 내장 버리면 안되요
홍초가 무습노ㅋㅋㅋㅋㅋ 따님이 너무 귀여우셔요~~
🤣😂👍
ㅋㅋ 저도 마른가루 안묻히고 튀기시는구나 했는데 러블리 따님께서 딱 짚어주시네요. ㅋㅋㅋ 엄니말씀처럼 튀김옷은 역시 얄부리하게 묻어줘야 좋죠👍👍
마른가루 묻히면 겨울 옷을 입어요. 얇게 바삭 버리는게 더 맛있지요.
어머님 요리하시는것보니 돌아가신 엄마생각이 난네요 저희엄마요리와 똑같이 하신네요? 어머님 즐거운 추석 되세요 그리고 건강 하세요 그리고 많은요리 올러 주셔서 감사합니다 저희엄마 부산고향입니다
고추튀김을 보니 저 어릴때 길거리에 떡볶이랑 튀김 팔던 할머니가 생각나네요. 그 할머니도 재료 아끼지 않으시니 다 맛있었는데 그 중 원탑이 고추튀김이었는데 어무니가 만드신게 딱 그 비쥬얼이예요. 제 추억의 음식 중 하나가 그 할머니가 만든 고추튀김. 지금은 그 할머니....... 같은 하늘에 안 계실 수도ㅠ
못하는음식이 없으신 선생님
덕분에 맛난음식 많이 해먹습니다
맥주반죽물로 고소함이 느껴집니다~~ 깨운한 고추튀김 잘 봤습니다~^^
고추튀김에 넣는 채움에도 고추를 넣는 우리는 한국인입니다. 입안에 고이는 침 삼키면서 봤어요. 정말 감사합니다.
어머님^^
옛날 아가씨때 직장 다니면서 먹었던
그고추 튀김 맛을 잊을수가 없는데
비슷한 맛일것 같아 행복해요^^
건강하시고 추석 잘보내세요~♡
고추에 내장이 있네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
사랑합니다.
아삭한 고추튀김~ 맛잇겟어요^^
잘 배우고 갑니다~선생님🥰
제가 원하던 딱 레시피였어요~ 다들 고추씨를 파 내길래 꼭 저래야 하나 했었는데~ 고추튀김에는 당면도 꼭 들어가줘야 맛있쬬!!
막내딸 임신중 고추튀김이 얼마나 땡기던지.. 그때 참 달게먹었네요 명절 뒤 자투리야채들 다 쪼사넣고 튀김하면 좋겠네요
요리유투브중 최고셔요♡
요리채널은 이것하나면 끝이죠. 취향에 맞는건진 몰라도
명절에 쓰고 남은재료도 알뜰하게
사용할수있는 고추튀김이네요
맥주를 넣어서 더 바싹하겠어요^^
가지나물 어제선생님 가르쳐주신
방식대로 요리하니 넘 맛있어요
감사합니다 ^^
모
어머님 요리솜씨가 대단하시네
따님은 좋겠어요 ..
최고 엄마예요 ~~!!
제일좋아하는 튀김 ♡♡♡
두분 대화도 정겹고 요리도 엄청 잘하셔서 늘 행복 ㅋㅋ
윤선생님 아삭이고추튀김 맛있겠네요^^~ 당장 아삭이고추사러 가야겠어요 ~ 따님과 알콩달콩 요리하시는 모습도 좋아보여요 잘배우고갑니다🌷💚~
나이먹을 만큼 먹었고 음식할만큼 했는데아직도 배운게 많았네요 감사합니다 ~^^
참 희안하다 ㅋㅋ~~넘 정겨운 대화
찐팬이여요♡♡
맛있는 요리 영상, 너무 재밌구 잘보고 가요🤤😋
넘 맛있어 보여요. 이번 명절에 꼭 고추튀김 해볼려구요. 튀김이 참 이쁘게도 튀겨졌네요. 튀김반죽 꿀팁도 정말 감사합니다.
선생님 요리는 항시 챙겨보고 따라해봅니다
감사합니다♡
생각만해도 고추향이 감돌며 고소한 고추튀김~~
아우 침 나와요~ ㅎㅎ🤤
안녕하세요 모녀님!
덕분에 요리 하고픈 마음이
생기네요.
어머니와 딸 참 보기좋습니다.
전 어머니를 보낸지 1년 조금 넘었습니다.
맘이 찹찹한데 모녀님 보면서
맘을 다잡아봅니다.
감사하구요.
추석명절 행복하세요^~^
구독 꾸욱 누를께요
명절에 아무것도 안하는데 이번엔 매콤한 고추튀김은 해보고 싶네요. 신랑이 좋아하는거라서 냉동실에 있는 재료와 야채 활용해서 조금 해보겠습니다 .😄 따뜻한 추석명절 보내세요 ~^^
딸이랑 넘 보기 좋아요 서로 대화도 구수하고요
튀김 중에 고추튀김을 제일 좋아해요...
도전해야 하나 싶네요......^^
항상 잘 보고 있어요..
고기를 익혀서 넣는건 생각 못했어요... 엄마생각나고 선생님 너 좋아요
고추 내장에 빵터졌어요 🤣🤣🤣
맛있게 잘해먹을께요 😊
인제는 두분이 찰떡궁합
개미가 있다 ㅎㅎ 서울분들은
엇....개미라니???
맛나보여요 비주얼도 최고
맥주넣고 튀겨 보고 싶네요
진짜 달큰하고 아삭하면서 튀김 최고! 다들 엄청 좋아하겠어요😊 명절고기자투리 활용해서
더 좋아요
구수한 사투리 요리
너무구수합니다~~
으음~~먹고싶다아~~오늘도 어머님의 청양고추사랑 저랑 통해요~찌찌뽕~^^♡
그쵸 고추씨를 빼는게 저도 이해안되요 딱 제 스타일이네요
아하 ~
맥주와 치자가 꿀팁이었네요
이번추석때 꼭만들어 봐야겠어요
완전 사서 먹는것보다 더 맛있을것 같아요 바삭바삭..👍👍
아….군침돌아요~~
한번 시도해서 가족들에게 대접해야겠어요~^^
장비빨 안세워서 좋네요
팬시한 영상들 ....시러요
설명이 어쩜 쏙쏙 박히네요
엄니 리스펙!!!
추석이 또 오네요.
작년 선생님 솜씨를 또 뒤져봅니다.
아삭이고추를 튀기는 걸 해봐야겠군요.
쌤~~올 추석에도 복 마이 받으시소오~~^^
맛있겠다..엄마가 최고!
정감있는어머님목소리와멘트~내어머니같아서 언제나 최고로 좋아요~♡♡
와아~ 이런 튀김은 시중에서 절때 사먹을수 없겠는데요!! 맛있는 재료 몽땅넣고 바싹하게 튀겨낸 고추향이나는 고추튀김,,, 진짜 맛있겠어요😂 윤이련어머님 고추튀김 한개 얼마에요? 너무 먹어보고싶어요~ 어머님^^ 아~~~
알뜰도 하시네요^^
냉장고 있는 야채들 모아 카트카트 해서 해먹어 봐야겠어요ㆍ 먹방 엽동님이 무면 더맛나게 먹겠네요 ㆍ
좋아요 꾹꾹 누르고 잘 배워갑니다
바로튀긴 튀김에 맥주나 션한 막걸리 한잔 하면 딱 좋겠네요.ㅋ
사투리가 서부경남 말투네요 너무 좋아요 낑가준다 꺼죽때기 고성 진주 남해
최고에요 ~~ 윤이련채널
멋쪄부러~^^
잘 만들어 먹겠슴다
우리 아이들이 음식실력 마이 늘었다고 하더라구요 ㅎㅎ
감사해요
정감가는 말씀!너무좋아요
사투리가 너무 재밋습니다. 엄마 생각이 나네요.잘보고 갑니다.
오늘 보라색으로 변해버린 냉동고에 꼭싸놓은 김 무쳤는데 정말 맛나요. 진미채도 영상보고 했어요~반찬 두개 뚝딱했어요.
역시 최고 👍👍
고추내장안뺌
저두완전동의합니다
왕고추튀김 명절음식 감사합니다 잘보고 럼 많은걸 배우네요 영상잘 봤습니다
선생님께서는.음식에
달인이세요너무지혜롭게잘만드세요.맛도있어보이구요.자주보곤합니다
고추튀김 너무 맛있죠~~ 저는 고기 잔뜩 넣고 고추튀김 만드는 거 너무 좋아해요~~^^
정말맛있어요.
고추튀김!
감사합니다
고추에 내장있다는 말이 너무 재밌네요~~~😍😍😍👍👍👍
믹서기에 카트카트가 너무 재밌어요
저 요즘 윤이련선생님 추석요리로 열공중입니당💕💕💕🥰
늘 그렇듯이 뽀인트는 까트카트!!!!👍
🤣😂👍
쌤~~
고치튀김하면서 자꾸웃으시니 이상한생각하게돼요ㅎㅎ
정말 맛있게 보이네요 👍💕🌷
따님은 대부분 어머님을 못미더워서
자주 의심하고 거기에 어머님은 발끈 하시고.. 웃기면서도 저도 영상보면서 발끈하게 됩니다.
지금은 병원에 계신 어머니께..
제가 많이 후회하고 있어요
옛날 생각나서..
고추튀김 엄청나게 맛나 보여요
튀김중에 고추튀김만 먹는데ㅠㅠ
튀김옷얇게
속내용꽉
바삭바삭
보기만하여도
맛나요입니다
감사합니다
완전 ㅎㅎ ㅎ 호감형 윤이련샘 엄지척이라니까요
까치리 신랑 밥을 좀 먹이려다보니
자주 보게 되네요 ㅎㅎㅎ
너무나도 감사합니다!
나무재미 있게 확실하게 ㅎㅎ 얼굴함 보고싶어욯
선생님 고추튀김 너무 맛있겠어요 ~ 이번 추석메뉴에 넣어야겠어요 감사합니다 ^^
안녕하세요.
선생님..♡
저도 튀김을 잘 해보싶은데,
어렵더라고요.ㅎ
오늘 생물 새우가 도착했는데
새우도 손질하는게
걱정이 태산입니다.🥰
잘 보고 배워 보겠습니다.
건강하세요.🍵
(기름 튀켜지는 소리ㅎ
바스락 바스락~,
노트에. 만년필 촉이. 잉크
자국이 번지는 소리같습니다.🖋)
박사님 말씀 백 번 옳으니까 무조건 예 하고 해 먹으니 다~ 감사
오! 또 꿀팁을 주셨네요.감사합니다.한번 해보겠습니다.
야밤에 이걸 봐버려서 당장 해먹어볼수도 없고...햐 힘드네요. 먹고싶어요.
조만간 한번 만들어봐야겠습니다.^^
말씀너무재미저유요리도편하게하셔서잘배워감니다
요번 명절에. 꼭해먹어야겠어요 윤이련선생님덕분에 음식만드는부담이덜어지고자신감이생겨요 주방에들어가고싶은 영상. 항상감사합니다. 올해도 행복한명절되시길빕니다.
감사합니다^^
늘 딱필요한 정보 정말 맘에 쏙듭니다
이번추석에 1번으로 준비해야겠어요
고맙습니다🤗👍
색도 예쁘고 너무 맛나 보이네여
개미? 개미가 있나?? 고추개미 ㅎㅎㅎ 짐작으로 알아들었어요 ㅎㅎ
윤이련엄마 짱~^^
갬미~^^
넘 맛잇겟어요 엄마님 ㅜㅜ
벌써 다가올 명절분위가 나네요
엄제나 유익정보 감사합니다 행복하세요
아, .저의 최애 튀김이에요.ㅜ
고추튀김 넘 좋아요.
맛있는소리~~~ 튀김은 잘안하는데
명절에 한번 해봐야징~^^
이번추석 애들오면 오징어 튀김이랑 해무야겠어요
고기를 익히는것이 포인트 ᆢ감샤!
고추튀김 정말 좋아해서 군침 흘렸습니다
이번 명절에 남는 짜투리로 도전해봐야겠어요~~
너무 맛있겠어요
아으! 바삭바삭삭 찐 맛잇는 소리 귀 호강하는 소리 ᆢ그치만 일은 크게 넓게하지 않겟고 맛잇는 레시피는 알고잇겟어여 ♧♧♧
말투와 설명이 너무 정겨우세요 ㅠㅠ
기다려 집니다 ^^
모녀가 만드는 요리 맘에 들어요.
감사 합니다 맛있겠어요 !!!
아유 맛있겠다아!!~~^^
아항, 맥주요?
한 잔은 튀김옷으로,
한 잔은 마시고 캬아~하고 튀김 하나 쏙.
맛있겠어요. 엄마표 튀김!
대단 하십니다👍👍👍👍👍😋
고추 태좌가 영양가가 많다네요