雪菜蔥油拌麵｜雪菜的鹹鮮搭配蔥油香氣，有這一碗闔家歡啊！ [詹姆士]

[@chef_james_tw]

有跟我一樣是小時候不喜歡吃雪菜，長大後愛上的嗎？

[@liupc333]

大陆抖音 詹姆士的厨房是 你的号吗？

[@genechiao2657]

長大後愛吃苦、愛吃辣
字打著打著突然想哭了🥲

[@Ventus-n5u]

我!!!

[@yylin6978]

從小就愛吃，還成天吵著我媽買，結果後來我媽被我盧到自己醃😂

[@lihuan1218]

有～～

[@yi8188]

剛試過，煮蔥油加一點香油真的有奇妙到，能讓蔥油的蔥味明顯更飽滿，蠻驚喜的，謝謝教學。

[@josephineheld5662]

最愛詹姆士試吃環節，認真的享受跟珍惜手做的美味

[@RC-MT]

天吶，我今天早上還在煩惱冰箱裡的雪菜該怎麼處理，結果你們就發了這支影片！太感謝了🙏🏻❤🥹

[@溫彩彤]

我家是雪裡紅炒肉末，沒吃完的隔天會下個麵伴麵吃，跟詹姆士有一曲同工之處，一菜多吃😂

[@keying9376]

好喜歡雪菜!! 半夜12點看，差點餓到去廚房做一碗試試🥲

[@uiespring-1]

炒雪裡紅我會加糖+白胡椒+少量醋+辣椒炒絞肉，特別是有糖和醋香很開胃~❤️

[@leetaiming64]

厲害耶這樣做

[@jallenzhang8210]

超愛雪菜 拌麵 拌飯都好吃～

[@tywwmiracle]

超愛吃雪菜！看起來超好吃
另外想許願南蠻雞！
好想自己做南蠻雞喔

[@chenmei6219]

雪菜看起來好好吃😋
許願教怎麼煮麻婆豆腐！！！！

[@吳珊姆]

看起來超好吃！！！

[@fengyihu8712]

我上高中的时候学校食堂早餐有卖这款面，量大且便宜，是月底没钱的时候最普遍的选择😂

[@向量-p1w]

炒雪菜放姜，正解！詹姆士真的很懂

[@andy4807470]

做蔥油的時候也可以加紅蔥頭一起煸嗎？

[@jasonk2448]

这个可以找时间试试。。。🤔

[@zilennling6205]

我是乾麵米粉類一定要是細麵細米粉

[@pei9365]

啊啊啊啊好久沒吃關廟麵了~~~決定這幾天吃滷味的時候改配關廟麵XD"

[@YiD598]

用看得都流口水了

[@哎呀-d7w]

找白胡椒的時候好好笑😂😂 找不到

[@milleniac]

台北信義路三段/建國南路二段 有一間林家米粉湯 他有雪菜肉絲乾麵 超懷念
看完影片決定自己做!!

[@jasminecheng6928]

蔥油拌麵😋😋細麵就對了嘛❤

[@chihhungchen1359]

學起來做兩碗 姪女也說好吃😋

[@逍遥爱子]

香啊👍👍👍👍👍

[@a0989237124]

好聞到香味了🤤

[@rogerchang0327]

讚啦～我也喜歡吃拌麵多於湯麵～

[@peter6314]

好餓

[@annwang1685]

很好吃❤❤

[@hsuikuko4219]

超喜歡雪菜的❤️！不知道煉蔥油用橄欖油或玄米油適合嗎？還是一般沙拉油就可以呢？謝謝🙏

[@菜蔥]

這道超讚的❤

[@janechen5967]

看着就好吃😋

[@chien-yuwu669]

下次可以請詹姆士分享皮蛋拌麵嗎？😊

[@banana7120]

小時候是因為便當裡有雪菜，吃了整個愛上😍
現在便當店很少有雪菜😢只剩高麗菜…

[@William_houn_0118]

台鐵便當不是有嗎？

[@abc85331234]

想看印度咖哩～

[@佳豪吳-d9o]

男子漢的浪漫

[@AppleBearKitchen1999]

学习了，谢谢！

[@竹葉-e8n]

詹大廚應該回歸老本行，多多發做菜影片！！

[@a-wonderful-land]

能做下片兒川嗎？

[@凱文-u6n]

爐子上加裝墊高鍋子那玩意是叫啥名子？？用意是？？

[@高慧美-t8w]

鉄鍋很滿意，請問那裡買得到！

[@shine9001]

我已經學會做菜了,就是加白胡椒.

[@chef_james_tw]

你有抓到其中一個精髓

[@liocloud]

因為吃素與手邊食材不同的關係，用蘿蔔梗取代雪菜、菇和豆腐取代肉、紅蔥頭取代洋蔥，煮起來還是很美味，感謝！>////

[@Jacky_520]

香👍🏻

[@王巧綺-l4i]

剩下的蔥油要如何保存？

[@annwang1685]

幾霸分啦！🎉🎉

[@承-b8v]

想請問白胡椒都去哪裡買的

[@johnsonpun3491]

請教下刀具是用什麼牌子？

[@hc7352]

請問該用哪種油（橄欖油、芥花油⋯）來煉蔥油？

[@jasonk2448]

应该家常一般的油就可以吧。我想要是需要特殊的油的话，詹姆士会讲的。没讲应该就是一般的油就可以了。

[@蓝蓝路-z6m]

只见詹姆士翻箱倒柜好一会，终于从角落里面找出一包用透明塑料袋装着的白色粉末。
然后他快步走到众人跟前，小心翼翼地晃了了那包白色粉末，并说的：“你们可别小看了这包粉，这可是我费尽千辛万苦托人搞来的。只要尝过就会知道，这批货很纯，你们之前尝过的都要纯上好几倍!!”
请听题问：詹姆士拿出来的是!😮

[@paul85269]

白胡椒都有条件反射啊，见到往锅里放就不自觉打了个喷嚏

[@asd234199001]

把白胡椒用出毒品的味道🤣

[@CollesLin]

我恨自己⋯⋯為什麼要凌晨兩點看這個啦！嘴巴好餓⋯⋯

[@宇過天未晴]

老占～你……很邪惡，現在近22：00，我意志力不足了，太太太邪惡了😂😂🤣🤣

[@JackJack-zo9xu]

胡椒王進化了

[@HiBunnyGames]

胡椒王～

[@洲际弹道导弹]

先赞后看，养成习惯！

[@林彥良-i6t]

中藥店香料讚

[@byrn1s0nl0rek]

老詹，看了很久了，想求一道菜的做法。在公司食堂一次吃到一份带有汤汁的蘑菇。汤汁棕黑的，有甜有鲜，无奈只能吃出来是干香菇和酱油做的。网上也没有找到怎么做的，想求一下做法。

[@byrn1s0nl0rek]

很奇怪没有肉，但是非常好吃。我是个肉食动物，所以，你能想到他得有多好吃。

[@顏雋承]

th-cam.com/video/lsjIlB_IQoo/w-d-xo.html
這種嗎😂

[@byrn1s0nl0rek]

@@顏雋承 应该不是这么做的，食堂这么做估计早就关门了😄

[@古先生-b9n]

很難說的準是什麼，但醬油味應該是蠔油炒乾香菇，要鮮裡面除了乾香菇、蘑菇或新鮮香菇，也應該會有芹菜！是另一種鮮味來源。
整體炒的水一點就行。

[@cheryl_in_life]

白胡椒那段也太好笑😂

[@fk1623]

五花肉可以換培根嗎??

[@amanlesli4895]

培根味道太強,會搶走雪菜的味道吧

[@chef_james_tw]

豬五花的味道比較有純粹的豬油香

[@立雯汪-w1q]

我回到過去了

[@Revigai]

我跟詹姆士拍蒜頭的方式一樣，這樣拍蒜頭都不會亂飛。

[@mya9514]

😮😊

[@倒灰-d2h]

想請問影片裡煉蔥油的蔥段，如果切更細碎一點味道不是會比較濃郁嗎，還是有其他考量所以切成蔥段？
另外，其他香料（例如：蒜頭、辣椒）也是同理嗎？
感謝回覆～

[@鄭元勛-p4k]

煉蔥油需要花一點時間讓蔥的水分逼乾 香味才會釋放
切成蔥末的話很快就焦掉了 火侯和時間控制不易

[@倒灰-d2h]

@@鄭元勛-p4k 了解 謝謝！

[@liupc333]

大陆抖音 詹姆士的厨房是 你的号吗？

[@鄧運霖]

寬麵才會比較有嚼頭，等等...哪個寬麵也太窄了吧!

[@a203203au041]

找蛇丸來吃會更好吃

[@binghu5537]

沒天理，竟然找到白胡椒！！！🤔🤔😪

[@立雯汪-w1q]

我手痛

[@bettywu7525]

料理就是會剩食材.....少少的又不知道能幹嘛@@

[@浩源倪]

咸了吧

[@立雯汪-w1q]

我是個音樂這

[@xyzxyz1908]

I am quite sure this guy do not know canary skill much

[@立雯汪-w1q]

好辛咳

[@lewis920]

有什麼好攻擊的？不爽不要看啊！

[@lewis920]

狼吞虎嚥的試吃 😂

[@weilin-n2l]

主持的废话太多，不建议继续搞下去，搞半天葱油是配角，这个面吃起来肯定一般，水汽太大，没啥香气。

[@dlyam8888]

带水的拌面，还加蠔油😮😅？？

[@dlyam8888]

一加蠔油还是葱油拌面吗？？都是蠔油味了，再也没葱油香了！真正的葱油拌面就是简单的盐糖一点点酱油加葱油，原汁原味