Как приготовить КОНЬЯК в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ . Рецепт домашнего коньяка "а ля Курвуазье" (Courvoisier)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2019
- Telegram канал Самогон Саныча t.me/samogon_sanych Подписывайтесь!
Канал Самогон Саныч Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/samogon67 Подписывайтесь!
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч. Это самогонный канал. Сегодня поговорим о самогоноварении и самогонных аппаратах. Как гнать самогон? Отвечу на вопросы зрителей. Присоединяйтесь к видео! Подписывайтесь!
#самогонсаныч #самогон #самогоноварение #самогонщик #самогонный #рецептнастойки #настойки #домашниенастойки
Спонсорство канала:
/ @samogonsanych
Поддержка канала:
Карта Тинькофф 5536 9139 6945 3972
Bitcoin: bc1qvgpfyew6zthwnw7mtevz58tmwl5l3yzpy0myja
Ethereum: 0x1C9FDBC2a1fB87c15B256Ec91914028B701D19ad
Как приготовить коньяк в домашних условиях? Поговорим сегодня об этом. Кроме того сделаем домашний коньяк по рецепту "а ля Курвуазье". Присоединяйтесь!
Я - фермер и на своем канале Ютюб рассказываю о самогоноварении. Предлагаю рецепты, настоек, наливок, закусок и т.д. Кроме того , объясняю, как сделать самогон без запаха, похмелья и головных болей в домашних условиях. Подписывайтесь на канал! Жмите! / @samogonsanych
****************************************************************
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). #самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
Как всегда очень познавательно и понятно однозначно лайк.
А за видео спасибо! Попробуем :)
Хороший рецепт надо попробовать будет.
Спасибо за рецептик!! будем пробовать! у меня вопрос!! есть ли смысл оставить содержимое в банке больше чем на 4 недели???
Доброго времени суток!скажите какой именно нужен миндаль?сладкий или горький?просто есть 2 вида...
Здравствуйте! Интересно узнать, а щепа так и осталась плавать сверху или через месчц опустилась на дно?
Все чётко и понятно уже иду делать
Добрый день!
Подскажите можно ли использовать вместо прямостоячей лапчатки белую лапчатку? Описание схожее, но все же. Спасибо.
Рецепт смотреть с 4:15 )))
Есть такое у Саныча воды много лить ненужной)
Благодарю за тайм-код.
Бывает.
Здравствуйте! Очень интересное видео, и не только это. Очень познавательно и полезно. Большое вам спасибо за ваше видео и за ваши понятные рецепты!
Благодарю за добрые слова.
Всем доброе время суток, на самом деле очень хороший рецепт, пользуюсь более года и только хорошие впечатления
Благодарю за опыт.
Спасибо!
Здравствуйте
Сегодня тоже совершенно случайно в хоз магазине увидел такие крышки
Последовал вашему совету купил 4
...Саныч, отправил фин.поддержку твоему каналу ! Искреннее Тебе Спасибо за полезную информацию !!))))
Благодарю за поддержку! Выпил за Ваше здоровье! Здесь th-cam.com/video/2nIC2-P6eNE/w-d-xo.html
Миндаль обжаренный нужен или свежий?
Сделал все как по рецепту, жду результат))
Ну и как был результат?
Здравствуйте! У меня получилось отличный коньяк. Спасибо большое!!!
Саныч! Спасибо за "Коньяк".
Саныч жжёт 👍👍👍
Лайк!
Всё просто и ясно ✌️.
А французский коньяк пусть французы пьют.
Всё правильно излагаете! Кому не нравится пущай идут в магазин за французским конъяком))))))))))))))
Саныч доброго времени суток! Слушай Саныч! Довелось мне угостить настойкой из самогона приятеля, она у Меня пролежала в бутылке из под кока-колы два месяца, была 55 градусов, друга угостил, он заметил, а там 15 градусов, а то и меньше, не пойму как так градус пропал! Подскажите пожалуйста свои домыслы!
Вот видео th-cam.com/video/_0dHmr_CD08/w-d-xo.html и th-cam.com/video/myDaQYb5ApY/w-d-xo.html
У жены спрашивал?))
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, вы брали чернослив копчёный или просто вяленый? Спасибо за рецепт!
Вяленый.
Я настаиваю на коре дуба из аптеки, сколько максимально можно настаивать, не испортит вкус при долгом настаивании?
на коре дуба , не советую настаивать , если только десна личить . Только дубовые чипсы .
Конечно испортит. Надо знать меру.
2 недели. Не больше.
и в краснодарском крае при наличии большого желания можно получить коньяк. в Крыму же французское шампанское продублировали еще в 19-м веке
Попробую,, я как раз сейчас гоню чачу. Кстати чача настоянная на перепонках грецкого ореха, по своим вкусовыми качествам почти не уступает коньяку.
делаю чачу, «недоректификат» +перегородки ореха+год- два постоять, иногда переливая, результат превышает ожидания!
Ну, так-то и чача, и коньяк, есть виноградный дистиллят, внезапно:D
Тут главное, чтобы ожидания не превысили терпение...
а чипсы дубовые не надо кипятком обдать?
Слишком много лишних разговоров. С трудом дождалась именно рецепта.
Здравствуйте. Подскажите а чипсы какой обжарки.?
Средней.
А дегустация была?????? Как результат???
Попробую рецепт!
И с наступающим всех Новым 2021-м годом!)
А как же th-cam.com/video/gTtmUoHV3dM/w-d-xo.html
Отличный рецепт 👍берём на вооружение 💪🏻
Здравствуйте. И ещё вопрос. Чернослив свежий или уже подвяленый?
Подвяленный.
Самогон+дубовые чипсы+1 месяц-односолодовый Виски(весьма не плохой)+немного Ванилина-Коньяк(весьма посредственный).
А лопчатка белая корневища пойдет? Это не одно и тоже? Не могу найти прямостоящую...
Подойдет.
На днях купил такую воронку за 40 руб в магазине Все для дома.
С количеством не понятно... Миндаль жареный или сырой?
Жареный.
Саныч, давай рецепты в описание! Так просто проще потом на заметку брать.
А так, спасибо за очередной рецепт!
Вас понял! Благодарю!
Подарили мне вместе с аппаратом брошюрку с рецептами настоек, там был такой же рецепт коньяка. Сделал, в итоге получилась грязно-мутная жидкость, по вкусу ничего так, но цвет как будто воду в луже взбаламутили и зачерпнули. При чем не отстаивается, нет осадка. Давай думать отчего это, подозрение упало на раздавленные орехи, налил в рюмку чистого сэма, бросил только орехи, точно, на утро сэм помутнел. Пробовал фильтровать через бумажные фильры тонкой очистки, никакого эффекта, та же грязная жидкость. Еще раз скажу, вкус неплохой, но вид жуткий, снижает вкусовое восприятие процентов на 25. Так что перед тем как делать, киньте орехи в рюмку и посмотрите эффект.
Благодарю за комментарий.
Не знаю, делал по рецепту коньяка от повара, так вот там тоже есть и чернослив и миндаль. Чернослив порезал и хорошенько промыл несколько раз, а миндаль сначала очистил от кожуры (нужно обдать кипятком и всё легко счищается) и затем прожарил. В итоге напиток получился ну очень приятного цвета, практически без мути. Муть эту можно разглядеть только при ооочень детальном рассмотрении и то, если знаешь, что должна быть. Фильтровал стандартно, через несколько слоев марли (6-8 примерно). Так что берите на вооружение и пробуйте еще раз. Удачи!
Саныч, чернослив вяленый или копчёный?
Вяленый.
А можно вместо самогона использовать качественную водку?
Да. Только время увеличится.
Спасибо) я так понял время увеличивать экспериментальным путем) переодически дегустируя))
Для тех кого интересует воронка на банку можете поискать в просторах интернета ( вбейте в Яндексе или в Гугле ВОРОНКА ДЛЯ БАНОК ) или же поинтересуйтесь в магазинах своем городе .
Единственный минус заказать через интернет в том что доставка обойдется в порядке дороже, чем стоимость самой воронки.
PS Не ставлю ссылки, чтоб не обвинили меня в заинтересованности рекламировать кого то из продавцов данного товара .
В аптеке калган врядли найти только пакетики для заваривания! Я корень копаю сам в полях,очень хорошие напитки получаются,из вашего удалил бы чернослив и дубовые чипсы, лишние будут
тогда получится колгановка))
Ballantine’s - название линейки купажированного шотландского виски, производимой компанией 'George Ballantine & Son Ltd' в Дамбартоне, Шотландия. Флагман компании - виски Ballantine’s Finest - один из лидеров продаж в мире и Европе, этот бренд получил множество похвал и положительных отзывов. Википедия
а сахар нужно добавлять ?
Неоднократно употреблял курвуазьер и сомневаюсь, что этот рецепт будет похож по вкусу. Но честно сказать вкус курвуазьер прям уж слишком классический и Армянский и Грузинский коньяк ну гораздо приятнее и вкуснее. А так пойду сделаю немного, на пробу, пока сырьё осталось ещё))
По вкусы, конечно, похож не будет от слова "совсем", а вот по цвету прямо как ХО. :)
Благодарю за мнение.
Хай энерджи, Самогон Саныч! Делаю я чисто МУЖСКОЙ коньяк!)) Попробуйте. Беру в равных долях семечки или орешки (нет особой разницы какие именно, химич состав одинаковый), анис (в интернет магазине заказываю, желательно с Байкала), и ОБЯЗАТЕЛЬНО мёд (всё в равных долях. Семечки и анис стараюсь в ручную раздробить, потом в кофемолку до порошкообразного состояния. Трезвенники могут и так на пустой желудок с утра по чайной ложке кушать. Щепу я использую только из Франции, у нас только Кавказкая (безвкусная на мой взгляд) размешиваю (не добавляя пока самогон), даю недельку-другую познакомиться так сказать ингредиентам, потом только добавляю самогон и пакет смеси для коньяка из интернет-магазина. 2-3 недели настаивается, фильтрую и... на улочку лучше на мороз на ночь, утром в квартиру, вечером- снова на улочку. Так 3-4 суток. В итоге получится что-то типа лечебного односолодого вискаря)) В идеале- 25-30 гр вискаря на чашку кофе на углях. Вечером если, то лучше с осенним лёгким салатом. Попробуйте! А щепу из Франции высылают девчонки из группы поддержки певицы Ализе с ними так в Тви и познакомился)) Ах, да.. ещё бы 5-8 штук изюма бросить, но не того что по Евро стандарту, а немытого, необработанного (его найти не так и просто). Анис, орешки, мёд дают МОЩНЕЙШУЮ мужскую силу (если по чайной ложке мёд, анис и орешки употреблять, щепа придаст вкус консервативной Англии, изюм сбалансирует вкус алкоголя и витаминов природных.
Делая а ля рашен коньяк развожу спирт не водой, а гранатовым соком, лично Вам посоветовал бы грейпфрутовым.
Удачи Вашему каналу!!!
Благодарю за рецепт и опыт!
Смена температурных режимов- своего рода подмена зимы и лета, т.е. соответствовать будет количество суток что так меняете, количеству лет будущего вискаря. Осторожны будьте с выбором сока: ДЛЯ МЕНЯ не реально сложно найти 100% натуральный, то концентрат, то порошок.И разводится то всё дешёвой водой. Мне время от времени сосед-дагестанец выбирает, у них в крови настоящий гранатовый сок и вольная борьба как и владение оружием. И я в таких вещах ориентируюсь на производителя с Кавказа. Они для себя фигню не будут делать!)) Коньяк, конечно, ППЦ долгий процесс, но на выходе, ЕСЛИ ВСЁ ВЕРНО, будет как односолодовый виски из дьюти фри, а то и лучше, так как ещё обладать будет и целебными свойствами: головная боль, импотенция, сердце, почки. НО ЕСЛИ МИНИМУМ НЕДЕЛЮ И НЕ БОЛЬШЕ 30-50 гр В СУТКИ. Где-то через неделю начинается мощнейшее выздоровление. За что друзья и любят и постоянно просят отлить хотя бы 250гр))))
Саныч ,миндаль жареный или нежареный?
Не жареный.
@@SamogonSanych противоречишь сам себе
САНЫЧ а что выслышали за рецеп Царский Коньяк ? Может когда нибуть сделаете этот коньячек !
Не слышал про такой рецепт.
Вы со Смоленщины ??? Земляк
Да. Саныч из Гагарина. Тож земляк...
Да, Гагарин.
зачем путать виноградный бренди (почти коньяк)и произвольная НАСТОЙКА на сахарном дистиляте со специями и сухофруктами
Французский национальный напиток - Кальвадос, да будет вам известно
Да да а провинция коньяк находится не во Франции.
Благодарю за мнение.
Да? Вы уверены что французы не присвоили его себе #патентом?! #. Напомню про провинцию Нормандия. Дважды её захватывали викинги! А ну ка исторические корни и перевод? Северные люди? А викинги? То же? Так вот кроме скандинавов туда относят Прибалтику поморян и весь русский север, современную северную Германию (ободритский союз), финнов и тд. По сути это сидр двойной перегонки! И был долгое время национальным напитком только в 1 регионе. Пока его не принесли угостить короля Франции. Ещё сказку расскажите что франки начали возделывать виноград раньше греков и римлян 🤣🤣🤣
Максим Тонкушин это наверно все, что вам известно о франции, коньяк это экспортный продукт который приносит деньги, а для себя французы оставляют кальвадос.
Вообще-то, "для себя французы оставляют арманьяк". :)
А так настойка норм
Хорош! Во 1. Берём виноград сбраживаем перегоняем 2 раза залить в Бочку ждём 0,5 года =коньяк.
2. Юридически Франция продала царской России лицензии на производство. Арорат например.
3. Виноградники Франция в свое время потеряла все и закупала саженцы в Америке! И это не то шампанское и не тот коньяк что был раньше.
4. Сан Саныч чипсы не вступают в реакцию с кислородом и вы никогда не получите эффект бочки.
5.на оптовке цена винограда 30.р. За кг. Один ящик минимум. 10 кг =300 рублей. Нет возможности? Любой торгаш вам отдаст по цене закупки или дешевле некондицию. Убрали гниль и всё. В чем проблема? Сколько лет каналу а вы все топчитесь на сахарном дисциляте? И ничего кроме настоек ?? Или виноград сброд ть дольше сахара? Ну да дольше если через вино идти но не меньше частоты Ваших роликов. И последнее такие сорта как изобелла обладают сильнейшей ароматикой их даже 2 раза можно сбраживать.
Благодарю за опыт.
@@SamogonSanych речь идёт о не об опыте а о том что хороший канал застаивается и не развивается. А это очень грустно.
+Павел Бирюков
1) = коньячный спирт. В бочку заливают крепостью 70-60%, так как часть веществ растворяется в воде, а другая в спирте (63,5% оптимальное для растворения нужных веществ). Созревание на третий год (начало образования сложных эфиров), на пятый мягкость, цветочные тона, лет 15 ванильные, к 25 шоколадные и так до 70 лет, далее считается, что вкус не меняется, закупоривают в стекло, что бы он весь ангелам не достался. ))) После разведения до питейной крепости и купажирования, еще годик на отдых.
4) Да, нужно периодически продувать, а еще в машине катать банку, созревание ускоряется в разы )))
5) Согласен. + ЧКД (чистую культуру дрожжей, набраживающую меньше вредных спиртов) и первый погон - нержовый куб + медный прямоточный холодильник (проще чистить), второй наоборот - куб медный, а холодильник из нержи, отсечь вонючеры (сернистые соединения).
Почему Изабеллу 2 раза, послезавтра перегоню второй раз,на той же мезге и остывшей барде поставлю третий ,думаю получится.
@@TheLunaQ так то оно так для~ 300л. Бочки. А для 10 л. То же но год. Больше года смысла нет. (сухо будет) для 20 л. То же но 2 года а так все правильно, только я заливаю 45, чтоб потом не разбавлять считаю смешивать с водой после бочки плохо. Молекулы растягиваются ароматика теряется.
👍
Краткость сестра таланта.
Саныч,рецепт может и не плохой,Но калган дает свой специфический вкус и многим он не нравится!!! об этом тоже надо говорить!!!
Благодарю за мнение.
Что такое дубовые чипсы?
Отвечу 27.10.19 в видео.
Назовите ваш напиток - мой домашний самогон! И всё! Причём тут коньяк, не понимаю!? Будьте здоровы!
Благодарю за мнение.
Причём тут коньяк ??? За пределами Франции этот напиток называется бренди. Сахарный самогон и бренди ну совсем не связанные вещи
Неужели весь коньяк что в магазине из Франции? Интересно кто-то пробывал настоящий коньяк, мне 55лет и я стал сомневаться в этом!
Сомневаетесь не только Вы...
Мне 65. Пробовал настоящий коньяк купленный в СССР производство Франсе. В России, ереванский, это правдушные были коньяки, но было это в прошлом веке.
А я бы наверно попробовал еще добавить в этот настой какое-то количество ягод сладкого светлого винограда!
Много воды!
и зачем критиковать, диванные критики? Пейте свой французский коньяк
Согласен.
А где дегустация? (((( Тема коньяка не раскрыта... И почему нет сахара? В коньяке есть легкая сладость.. Один чернослив, ИМХО её не даст.
Согласен немного сахара и ванили на кончике ножа
Хотя в настоящий коньяк сахар не добавляют. Его так и проверяют: капают несколько капель на ладони, растирают, ладони соединяют вместе если не липнут коньяк настоящий.
@@user-nt6fb3or6j ЗАПАХ сладкий можно добиться настойкой зверобоя.
Чернослива предостаточно
Во Франции, в коньяк разрешается добавлять сахар и даже экстракт дуба.
Французский коньяк можно сделать только во Франции. А дома можно сделать не «а ля Курвуазье», а Курваце
Самогон! Ну если ты всё знаешь что же ты горбатого лепишь да ещё и заставляешь столько бреда всякого слушать? Так и скажи - настойка и люди тебя поймут.
Пейте сами свой суррогат. А у меня сейчас во всю бродит чисто виноградное сырье, перегоню и отправлю в вишнёвый бочёнок. Готов будет напиток приблизительно к Пасхе, я не спешу. А кто торопится - в магазин и, кстати, по данным статистики 80% коньяка в России производится не из виноградного сырья
почему он мутнеет? Как только использую рецепт на черносливе, так получаю мутный напиток и Ваш в том числе
То, что получилось, вообще не похоже на коньяк, ни по запаху, ни по вкусу. Получилась какая то невнятная настойка с горьким, слегка жгучим вкусом. Ни разу не вкусно, повторять рецепт еще раз не буду.