ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Ha Kao 蝦餃 Dim Sum - Cooking With Morgane
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2017
- Ha Kao est l’un des DIM SUM les plus connus. DIM SUM signifie littéralement « petites touches du cœur », ce sont des mets très variés et dégustés en petites portions. Lorsque nous nous retrouvons en famille ou entre amis pour Yam’Tcha, c’est-à-dire boire un verre de thé, les Ha Kao sont toujours présents. Il s’agit de raviolis aux crevettes, ils sont originaires de la province de Guangdong, en Chine.
Suivez-moi sur :
www.cookingwithmorgane.com
FACEBOOK: / cookingwithmorgane
👩🏼🍳Ingrédients pour 24 Ha Kao :
- Pâte :
125g de fécule de blé
100g de fécule de pommes de terre
1 c à s d’huile de tournesol
300ml d’eau bouillante
¼ c à c de sel
- Farce :
300g de crevettes décortiquées
50g de pousses de bambou
50g de châtaigne d’eau
½ c à c de gingembre râpé
1 ciboulette thaïe
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
1 c à c d’huile de sésame
1 c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
1 blanc d’œuf
1 c à s de fécule de maïs
Sauce d’accompagnement :
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s de sauce de soja claire
Ou sauce piquante Sriracha
Musiques :
Push Me par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Facile par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Source : incompetech.com...
Green Leaves par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
![[UNCUT] เพื่อไทยดันอุ๊งอิ๊งนั่งนายกฯ หลังเศรษฐาถูกถอดถอน | คนดังนั่งเคลียร์ | 15 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/SpprmDJ6QEE/mqdefault.jpg)
![เหนื่อยหน่อยนะ (SOMEONE LIKE ME) - GEMINI Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/M55XjfhbrNw/mqdefault.jpg)
Merci Morgan pour tes recettes asiatiques, mon grand père était cuisinier chinois, et je m’émerveillais, tout môme, devant ces poêles qui prenaient "feu" durant la cuisson.... la manière de cuisiner les plats étaient merveilleuses.... j'ai 56 ans, et tout ceci restent gravés dans ma mémoire.... Tu fais revivre mon enfance à travers tes plats.... Merci...
On est finalement très loin d'une recette que j'imaginais longue et exigeante de technicité.
Grâce à la sympathique Morgane, cela s'avère finalement d'une extrême simplicité et bien au-dessus de tous mes Ha Kao achetés congelés, voire même dégustés au restaurant.
Rien ne remplacera le "fait maison" et les produits frais dont notre bonne fée fait la première et indispensable règle à la réalisation de toutes ces merveilles pour les papilles.
Merci, juste merci pour nous faire partager toutes ces pépites.
Cette chaîne devrait être reconnu d’utilité publique ! Merci
Il a de la chance surtout le mari.
Elle lui cuisine que des bons petits plats. Et les enfants doivent se régaler. Bonne appétit...
Bonjour j’ai essayé votre recette l’autre jours et j’ai tellement bien réussi que je vais en refaire demain soir à 15personnes qui ont validés votre recrée et j’ai eu beau regarder d’autres vidéos et il n’y a que la vôtre qui est simple et efficace 🙏🏽tout le monde a la maison vous remercie ❤️
Bonsoir c est quoi la fecule de blé sans gluten ?
@@muriellemorin6694 vous pouvez prendre de la maïzena a la place ;)
mais le mieux c'est quand même les farines pour raviolis ( Ha Kao) dans les épiceries Asiatiques
@@muriellemorin6694 Morgane l'explique ds la vidéo, fécule de blé = farine de blé sans gluten, c'est en fait de l'amidon de blé, puisque la fécule est plutôt le terme utilisé pour ce qui provient des tubercules ou parties souterraines d'une plante = fécule de pomme de terre, fécule de manioc, etc...)
Ça se trouve ds les épiceries asiatiques sous le nom de "wheat flour" (bien que le terme soit impropre puisque ce n'est justement pas de la "farine" de blé), parfois "wheat starch" qui est le terme juste = amidon.
Ou en ligne sur Asian Market, par exemple.
(Si vous utilisez uniquement de la fécule de maïs, ce sera bien plus difficile à travailler.)
Heureusement qu'il existe des gens comme vous
Qui prenez le temps d'expliquer en détails vos recettes .
Merci encore de partager votre savoir 👋😀🖐
Merci Morgane de partager vos recettes avec tant de bienveillance . Votre précision, le temps que vous prenez pour que l'on puisse bien suivre les étapes des préparations..... sont tellement agreable à suivre. Les plans de films sont superbes.
Je regarde vos videos avec un très grand plaisir..... et j'apprends tant de choses !
Merci aussi à vos 2 jeunes "assistantes", j'ai apprécié leur humour dans la réponse aux commentaires de quelques grincheux😂
Belle journée à vous
Elles ont de la chance d avoir une maman qui cuisine aussi bien
Je le penses a chaque vidéo ! :P
salama???
Je me propose toujours pour une adoption. Je suis prêt à faire les courses et la vaisselle ! ( Et à éplucher les légumes)
Un GRAND MERCI Morgane
J' ai fais la recette hier soir... 30 pièces..2 personnes 😃.
J' avais des crevettes crues surgelées donc pas possible de congeler les 10 pièces qu' il me reste.... Je les ai placé dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour ce soir...
La prochaine fois je prendrai des crevettes fraîches et faire le double pour pouvoir les surgeler..
Encore mille MERCI.... C'était un régal
Je les ai accompagner d' une sauce
2 c à s de soja claire
2 gouttes d' huile de sésame
1 c à c de gingembre râpé
1 c à c d'ail pilé
1 c à c de ciboulette 😋👍
Simplement merci pour les recettes... Claires, précises, modeste et bien dosées. Bravo 👏🏽
vous êtes une déesse de l'art culinaire , quel bonheur de regarder vos vidéo avec votre si bel accent... un grand merci!!
J'ai l'impression que si je veux me lancer dans la recette il me faudra 4 heures de preparation, mais surtout 2 semaines pour trouver les ingredients et les ustensiles x))
et malheureusement 2 a 5 minutes pour les manger lol
j'ai passé commande en ligne sur un site de produits asiatiques. j'ai acheté en quantité comme ça je referai régulièrement. c'était un délice ! vraiment rien à a voir à ce qu'on mange chez le traiteur
@@Fanesderadis hello ! peux-tu nous donner le nom du site stp ?
Idem on c'est lancé ce soir avec mon chéri, sa fait déjà 5 h et je ne sais pas si c'est réussi, a de suite 👍😊
@@christellecarau6378 du coup vous l’aviez réussi?
Vous êtes une perle, vous expliquez tellement bien c'est très agréable à suivre et facile à comprendre, merci.
C'est ramadan j'ai faim, je vais tester obligé. Les goûts les saveurs les odeurs de la cuisine sont tellement différent de ce que je connais c'est que je kiffe
J’adore ce met délicieux , merci de nous en dévoiler la recette !
Hier soir: soirée ha kao. Tout le monde a adoré. J'avais préparé une bisque de crevettes avec le reste des têtes et des cortex accompagnée d'une rouille maison avec le reste des jaunes d'œufs. Mes catounes ont hérité du reste mouliné de crevettes. Repas zéro déchet! Un régal. Une fois de plus
Bonsoir , petite question svp par quoi peut t'on remplacé la fécule de pomme de terre ?
Salut, un régal de te suivre, des explications simples et efficaces (avec les bons produits 😉), fan de cuisine du monde, je me perfectionne dans la cuisine asiatique. D'ici peu je vais m'essayer au" ha kao" j'en salive déjà, merci encore pour nos papilles et bonne journée
Bonjour Morgan, je suis toujours aussi conquise par votre cuisine et votre manière de nous les expliquer si simple et si gourmandes. Je suis décidément une de vos admiratrices, gourmande !!!
Super explications ! C'est la 1 ère fois que je les réussi grâce à votre recette ! Merci beaucoup !
Bravo et merci c'est trop bon!!!félicitations et bonne continuation à bientôt,bonne appétit et gros bisou😃😍🤩😘❤👋
Je vous suis de la Martinique et j'aime beaucoip vos recettes. Vos filles sont adorables !
Je suis également en Martinique et je suis ses recettes. 😍 Quel délice 😁😊
Vive la Martinique ! 😁
C'est la deuxième recette que je fais grâce à vos vidéos, c'était une franche réussite, merci beaucoup !
Le secret révélé !!! Merci infiniment Morgane pour tout vos partages 😊
Je viens de les faire... C'est trop trop bon, je ne pourrais plus jamais en manger d'autres !!! Merci !!!!! C'est si bien expliqué !!
Explication très pédagogique ! Merci beaucoup d'avoir décortiqué chaque étape !
J'adore les ha kao! Miam! Miam! Vous expliquez les recettes et donnez de petites astuces pour bien les réussir. Vous pouvez être sure que je vais essayer essayer celle là en pensant à vous ! Merci de l'avoir partagée !
Alors, recette essayée ?
@@morgane5534❤❤
Magnifique recette, je pourrais en manger tous les jours. Merci beaucoup, je vais la tester pendant ce confinement !
Oh la la ça donne envie.... felicitations aux filles qui ont fait part de répondant et d’esprit en reponse aux commentaires mal embouchés il ya queques mois. Felicitation à la maman qui cuisine si bien et doit passer beaucoup de temps à faire ces vidéos. J’aimerais bien un petit resumé de votre histoire personnelle et de votre relation a votre culture d’origine et à la tradition culinaire, si ce n’est pas trop indiscret. Au plaisir de de vous lire ( enfin de vous visionner) et bise à toute la famille.👍🏻😍 un jour vous ferez un grand banquet avec vos followers , n’est-ce pas?
C'est un ravissement - quelle manualité. Je vais essayer, puis ré-essayer. Merci tellement.
Bonjour Morgane, je suis chinois et j'étudie la français avec votre vidéo.Merci beaucoup!
Merci beaucoup pour cette recette !! J'adore les Ha Kao et ils sont chers en magasins asiatiques, j'ai hâte de faire cette recette !
C'est super que tu aies précisé quand les congeler parce que du coup ça motive d'en faire plein une fois et de se régaler facilement quand on en a envie. Grosse motivation ! Merci! Même si je trouve pas la châtaigne d'eau ni l'alcool, on comprends le principe, c'est l'essentiel .. et ta façon de les former à la fin me rappelle ces moments en famille passés à cuisiner ce genre de délicieusetées 😊👍👏
Bonjour Morgane ! Ta recette me donne l'eau à la bouche ! je vais sûrement l'essayer ! mais j'aimerais juste savoir pourquoi est-ce que tu mets les paniers en bambou dans une marmite à vapeur ? Pourquoi tu ne les cuits pas directement dans la marmite à vapeur ? Merci pour ta réponse !
Depuis le temps que je cherchais une bonne recette de ha kao, je l'ai enfin trouvée. C'est un délice. Merci beaucoup et bon après-midi à vous.
Bonjour ! J'ai essayé plusieurs de vos recettes, et à chaque fois, je n'ai pas été déçu. Merci beaucoup pour le partage. Salutations de Suisse.
Toujours admirative de votre savoir-faire et la richesse de la culture asiatique !
Merci et bravo !🙏🙏🙏
C'est génial tout ce que vous faites car tous est fait maison, c'est ça la valeur de la cuisine et avec des ingrédients naturels
je viens de découvrir votre chaîne et c'est juste un bonheur.... Vous cuisinez DIVINEMENT bien !!!!! merci pour toutes vos recettes ...
Merci de nous partager votre culture que j adore tant. 🙏
J'adore vos vidéos sa donne l'eau à la bouche miam !
J'ai jamais vu une vidéo de recette expliquer avec autant de pédagogie.. bravo, je vais immédiatement les faire ! Je cherchais la recette bien expliquer je l'ai trouvé
vous me rendez tellement HEUREUSE avec vos videos
merciiiiii
J’adore ces raviolis il y a des années que j’en ai encore mangé, j’espère pouvoir trouver tous les ingrédients pour les réaliser, merci infiniment pour cette recette
Coucou Morgan !!! J’ai vue pleins de recettes de Ha Kao , je n’ai jamais essayé de la faire !!! Pour la première je vais essayer de la faire avec la vôtre Merci encore pour toutes ces superbes recettes 👍🏻🙏🏻♥️ elles sont magnifiques 😍
MERCI POUR TOUTES CES SUPER PLATS ET TES MERVEILLEUSES EXPLICATIONS .😉
Bonjour, j'en salive d'avance ! Et je vais essayer de les réussir, mille fois merci.
Bonjour,
Merci pour pour les recettes que nous vous offrez, c'est génial!
Vous expliquez parfaitement.
Mes salutations.
Des recettes expliquées avec simplicité. .....mais pas que ! Une belle touche de convivialité en plus ....merci !
Quelle chance d'avoir cette dame pour ces bonnes recettes
Longue vie à vous madame sur cette chaîne
Merci infiniment !
Ce n'est pas la vidéo qu'on a envie de partager , mais la dégustation 😉
Merci beaucoup pour cette recette je viens d'en faire en suivant pas à pas vos instructions et c'est un régal, merci Morgane 😘
Je viens de faire cette recette wooow je suis trop contente c’est mon plat préféré de la cuisine chinoise
Merci pour vos recettes claires et appétissantes !!
C'est mon plat préféré 🤩 j'en mangerai tous les jours 😊😊
Merci pour cette recette
merci Morgan pour ces vidéos.mon péché mignon les ha kao aux chevrettes. j'en mange tous les dimanche aux marché. merci
Jacob Mahai au marché 😨il vaut mieux les faire
La vraie vie
Comme d'hab j'adore 👍👍👍 merci pour le partage 🌷🌷🌷
Vos vidéos sont super, merci beaucoup, cela faisait longtemps que je cherchais ce genre de vidéos, ça donne envie 😊
Super ! C'est appétissant et super bien fait comme vidéo. Je vais tester...
Merci.
Super recette bien expliquée ! Exactement celle que je recherchais ! 1000 mercis !
Merci beaucoup! C'est la première fois que je trouve cette recette et très bien expliqué !!
Merci pour vos renseignements. Je viens de visualiser la recette de vol au vent de fruits de mer. Je pense là réaliser ce week-end. J'adore reproduire vos recettes elles sont vraiment faciles et excellentes. Merci de les partager
Recette testée ! C'était excellent. Il faut prendre le coup de main pour le pliage mais c'est un peu moins difficile que je pensais ;) Merci pour cette belle recette !
Recette super, et la musique de fond est magnifique ! Vraiment merci
Bon ça y est trouvé tout ce que je voulais dans une épicerie asiatique à miramas ,j'ai suivi la recette et je confirme c'est pas bon .....C'est excellent 😀 merci!
Vos explications sont très claires et précises, je vous remercie de me donner votre expérience. Surtout j'adore cette cuisine. Grand merci 😂
Merci à vous 😊
MERCI MORGANE ! Vous êtes fantastique ! La vraie cuisine asiatique à portée de clic !
Tout simplement de l’art!!!!!!
Merci Morgane, recette bien expliquée et accompagnée de photo concernant la farine de blé.
👍💜💜💜💜💜
merci beaucoup Morgane ♥️ je ne sais pas du tout faire à manger et maintenant grâce à vous je surprends tous mes proches 💪🏽😘 merci mille fois
Une bonne cuisine et une jolie famille (en apparence)... C'est sans doute ce qu'on appel le bonheur !
Bonjour, je suis de Belgique, j'adore vos recettes elles sont excellente 😁, merci beaucoup pour toute ces bonne chose
Thank you very much for all your recipes! You are a very talent chef.
Bonjour morgane. Merci infiniment pour toutes vos recettes, grâce à vous j’ai pas mal progressé. Je voulais vous demander s’il fallait les cuire rapidement ou si les raviolis étaient bien cellophane, on pouvait attendre avant de les cuire ?
Pourquoi je ne suis pas chinoise 😢cuisine magique et bravo Morgan je vous adore
Merci je me suis régalée j'ai passé mon après midi avec mon fils à les faire c'était génial
Bonjour Charlotte, c'est un beau moment de partage avec la famille.
Alors, c'est la deuxième fois que je tente votre recette...
La première était très bonne mais les raviolis ne ressemblaient à rien, mais c'était bon.
Ce soir j'en suis à ma deuxième tentative, les raviolis sont plutôt beaux mais ne ressemblent pas encore aux vôtres.
C'est un geste à prendre que s'acquière avec l'expérience.
Merci beaucoup !
Bonjour je me suis toujours demander comment faire la pâte des Ha Kao merci beaucoups pour vos magnifiques recettes je suis suisse et ma belle fille thaïlandaise et vos explications son très faciles à suivre !!
bravo pour les dim sum !!! La recette est simple claire et délicieuse. Merci Morgane!
Merci Morgane pour vos plats bien expliqué j'adore la partie dégustation avec vos fille 👍👍👍👏👏
Merci beaucoup, cette recette est celle que je cherchais pour avoir des ravioles translucides. C'est super sympa d'avoir partagé cette recette! Demain je file au magasin Asiatique ;)
J’aimé bien comment tu explique c’est tellement claire merci☺️
C'est génial, j'adore vos recettes facile a faire de plus je fais un heureux car il adore les plats asiatique , merci encore pour les partages.
BRAVO chère Morgane ! Vos recettes sont claires et engageantes... Je vais me lancer car les DIM SUM du commerce sont décevants... MILLE MERCI
J'aime beaucoup vos vidéos, elles sont très bien expliquées et simple.merci à toute la petite famille qui vous y en courage
Merci Manuella.
J'ai toujours voulu faire des dim sun délicieux et avec cette recette j'ai enfin réussi
Bonjour à la place de la fécule de blé vous avez mis quoi ? Car je trouve pas de fécule de blé merci d'avance
Bonjour Morgane,
Avant tout un grand merci pour toutes vos recettes, elles sont toutes intéressant et donne envie de faire, grâce à vos explications simplifiées et claire. Aujourd’hui j’ai fait le bœuf aux Paksoi, c’était un vrai délice. Mon mari et ma fille ont adoré. Maintenant mon mari me demande de lui faire les Ha Koa, ça parait facile vu votre façon de les faire, mais j’ai peur de ne pas y arriver😬. Puis-je remplacer le fécule de blé par le fécule de tapioca?
Encore merci, vos filles sont charmantes 🥰😘
Bonjour, dans cette recette, il faut absolument de la fécule de blé. Sinon on obtiendrait pas la bonne texture. Bonne journée.
Bonjour, un grand merci à vous pour vos délicieuses recettes !
Merci Morgane très bien expliqué je vais tout essayer j'adore
Rien a dire vous êtes un chefs bravo !!
merci pour votre partage et immense générosité 😉👍😘
Hummm j'adore vous faite toujour de tres bonne recette les ha cao sont les ravioli préfère j'en raffole 🙂
bonjour Morgane !
Super recette!
J'ai une question . Je suis allé dans deux épiceries asiatiques et impossible de trouver de la fécule de blé. Sur internet introuvable aussi.
Ou pourrais en trouver?
Merci beaucoup
L'un de mes petits plaisirs culinaire !!!!
Merci beaucoup pour cette recette si bien expliqué !!
Merci Morgane pour ta recette.et merci a tes filles pour leurs beaux sourire ❤❤
Magnifiquement expliqué, je viens de suivre votre recette à l'instant même et à la lettre: La pâte, la garniture sont prêtes, reste à confectionner ces délicieux raviolis...
Bonjour, je viens de découvrir votre chaine, belles recettes! Je m'abonne!
J’ai testé cette recette et elle est vraiment génial! Le résultat est super, le goût est délicieux! Même le pliage s’apprend facilement :) je ne savais juste pas ou trouver les châtaignes d’eau?
Bonjour Laura, je les achète en boîtes de conserves dans les épiceries asiatiques.
Coucou Morgane,
Merci pour ces supers vidéos!
J'ai des origines Chinoises mais nul en ce qui concerne la langue. Je croise des fois des recettes en chinois que je ne peux pas décoder :D
Quel bonheur ce canal youtube, je vais me remettre à la cuisine je le sens :D
Amitiés de la Belgique
Woah Ça l'air bon! j'aime beaucoup en mangé quand je vais au restaurant chinois . Des fois j'en ai marre de manger des pasta ou du paté chinois et je me dis dans ces temps là " Rien ne vaut un plat fait par ça maman ! Bon moi ma mère me fais plus des choses Viêt mais elle parle chinois ( cantonnais) et vietnamiens. Dim sum veut littéralement dire toucher le coeur (pas physiquement hein !) En cantonnais. Merci pour la recettes! 很好 !
ça fait des années que je cherchais cette recette, merci merci merci
De rien.