Такой сыр мы варим теперь всегда. Простейший рецепт сыра.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.พ. 2022
- расчет на 1 литр молока- 1 ст.ложка уксуса, и 2 ст. ложки воды.
Канал о жизни нашей семьи в Краснодарском крае
все видео о моем саде • обзор сада и хозяйства
обзоры апшеронского района • Обзоры Апшеронского ра...
рецепты • рецепты
видео о нашем отдыхе в Краснодарском крае • отдых
инжир • Инжир
мой инстаграм / lubenetsuliana
подписывайтесь на наш канал о жизни в Краснодарском крае th-cam.com/channels/Hvd.html....
Ещё один вариант домашнего сыра th-cam.com/video/h8jBxOVRlUM/w-d-xo.html
Попробую приготувати ,
@@user-gm3hj4hi9i 8888888
@@user-gm3hj4hi9i в
@@user-gm3hj4hi9i no
@@user-gm3hj4hi9i б
Умничка хозяюшка, спасибо за рецепт взяла на заметку. А вам счастья, здоровья, успехов любви и удачи 👍👌🙋♀️
Самому замечательному створоживателю меня научила подруга, в 1982 году она работала заведующей молочной кухней. Никакого уксуса- на 3 л
молока 1 ампула хлористого кальция, получается кальцинированный творог, очень полезная штука, и соответственно получается кальцинированный сыр, технология та же- молоко поднимается, и в него выливается хлористый кальций( продается в аптеках) , в ампулах.И тут же выключить плиту. Все. Как сыворотка отошла, выкладываю творог в марлю и подвешиваю на кран, в раковину ставлю блюдо или кастрюлю под сыворотку. С тех пор так и готовлю и творога и сыры.
Нужно попробовать. Благодарю
@@amirhanazizov6938 творог получается пресный, это очень удобно, Вы можете потом сделать из него любой сыр- соленый, сладкий, с приправами, просто добавляя в него любимые ингридиенты.
Моя сноха сыну так творог делала в 90-х.
🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️ Спасибо
Вы правы,я тоже в восьмидесятые годы только творог делала с хл.кал.,посоветовала тогда мед.сестра
Супер, приятное общение хозяечки, кратко, по существу, не многословно, компетентно, просто и красиво изложен рецепт, совестливо , воспитано, компетентно, умничка!!!!!!!
Спасибо😊
Здравствуйте Ульяна, спасибо большое за рецепт, обожаю сыр люблю очень любой, обязательно попробую сделать 😋😋😋
Спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю!
Случайно "попала" на Ваш канал! Замечательно! Огромное Вам спасибо! Сделаю обязательно послезавтра! И комментарии такие добрые!!! Спасибо ещё раз!
Дивлюся,дуже просто .Обов'язково спробую .Дякую
Здравствуйте Ульяна! Спасибо за рецепт сыра. Попробовала , и не раз. Очень понравился. Буду готовить с уксусом. Так действительно и быстрее и пожалуй даже вкуснее. Вы большая молодец. Успехов вам и Божьих благословений.
Спасибо огромное! На здоровье! Да, мы тоже каждую неделю делаеи! Быстро и просто!
..х
С кальцием из аптеки будет ещё полезней.
Ты
@@user-th4es6pz9oщш8 .э
Спасибо большое,умница.Сейчас что бы женщина готовила это редкость.Молодчага.
Ульяночка, какая же ты, умничка! Смотрю и восхищаюсь вами!!! ❤️🌹🌹🌹❤️
Спасибо
Спасибо за рецепт, очень доступный рецепт, вы отлично донести до нас слушателей
Спасибо за рецепт ! Действительно просто .
Молоко с уксусом- это сыр Панир. Молоко с сывороткой - это Адыгейский. И вкусы разные и консистенция сыров разная. Панир твердый, можно жарить, не плавится. Адыгейский, если вы попробуете, то сразу поймете разницу вкуса. Вы приготовили Панир.
А молоко с хлористым кальцием как называется?))
😅
@@user-ql6cj2mu1k это уже не сыр, а творог с молочной кухни для грудничков..😉😁👌
@@user-mb9pe5wu8h а мы и не говорили про сыр,это был разговор про творог для сыра.Из него еще сыр нужно делать.И этот творог не только для грудничков,какие то у вас узкие познания в этой области.
@@user-ql6cj2mu1k 8
Вы меня удивили: сразу сгустком. Благодарю. Попробую так.
Вот смотрим и учимся у тебя Ульяна всему ,что вы делаете...и так все интересно ,легко у вас получается,просто супер!добра и позитива Вам и вашей семье!
Здравствуйте, спасибо огромное!!!
Спасибо большое рыцепт сыра. СПАСИ ВАС ГОСПОДИ...🕊🕊🕊
Замечательно!Давно хотела научиться!Большое спасибо!
Спасибо за рецепт Легко и вкусно получилось ❤
Спасибо за прекрасный рецепт,хозяюшка!🌹
Быстро, просто, заманчиво, вкусно!
Какой интересный рецепт 👌👌👌взяла на заметку, спасибо 🥰🥀🥀🥀🌹🌹🌹
Спасибо за Ваш рецепт., обязательно так по пробую.
Спасибо, Ульяна за рецепт. Теперь буду правильно готовить сыр с помощью уксуса
Замечательный рецепт. Все понятно и не сложно. Обязательно попробую.
Это рикотта итальянская
Благодарю! век живи-век учись!
Спасибо большое, очень просто без наворотов,это мне близко. Буду ждать новых простых рецептов. Спасибо что делитесь!!!!!!
Благодарю за рецепт. Очень люблю сыр,попробую обязательно.Успехов Вам во всём! Жду новых рецептов!
Спасибо, спасибо милая девушка, рада, что на Кубани есть такие умелицы, все просто и понятно, обязательно приготовлю и удивлю своих внучек, живу на Кубани.
И Вам спасибо огромное!
Ааа, точно это я два месяца назад Вам писала. Потом потеряла Ваше виде. И вот так рада, Вы нашлись. Теперь соседки смотрят Ваши уроки. Всём понравилось, народ понял, что это реально быстро и вкусно. Спасибочки С уважением Кубань, Россия
Спасибо Ульяна, за рецепт! Обязательно приготовлю!
Класс! Спасибо, Ульянушка, рецепт сохранил, потопал за молоком)). Самый быстрый и простой рецепт из тех, что я знаю. Здоровья и удачи вам!
И Вам спасибо!
Молодец без заморочек.очень понравился рецепт.спасибо большое
Спасибо очень много полезной информации Восхищаюсь вами Ульяна
Спасибо 😊
Ульяна вы просто умничка. здоровья вам всем
Спасибо огромное!
Здорово,надо попробовать👍👍👍
Сколько ж в Вас, Ульяна позитива и добра!!! Смотреть одно удовольствие. Счастья, мира и тепла Вашему дому!
Здравствуйте, спасибо огромное!
Извените а уксус сколько %
Я уксус водой не разбавляю..Получается хорошо
@@user-yj6wc9lj8c на литр молока одна столовая ложка 9 процентного уксуса
Спасибо за рецепт 🌺
Спасибо за рецепт🙂. Попробовала сделать, получился твороженный сыр ( вкус как у творога). Кислинки практически не почувствовала. Хорошо из него делать сырки твороженные👌.
Ульяночка,какая вы приятная ,милая ,позитивная,улыбчивая, за рецепт сыра моя благодарность все просто,коротко ,доступно!Удачи вам во всём!
Здравствуйте, спасибо огромное!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban а с магазинного молока можно сделать ,с сыворотки молочной что делаете
Сыворотка,это хорошее удобрение,для расстений
Ульяна ,так все просто ? Отличный рецепт!!! Обязательно попробую !!! Спасибо за рецептик !!!!
И Вам спасибо!
Сделала два варианта сыра .Ну, ребята ,это сказка !!! В магазине такой не купишь ,а главное очень быстро ,Огромное спасибо за рецепт ! девочки ,рекомендую всем ,кто молочная душа .
Очень рады!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kubanа у меня чтото
3:02 у меня почему-то такой сухой получился и разваливается , что может быть не так ?
@@user-pz6nx2pv4t--Из за жирности молоко зависит,на молоко пишут--3,4-4,5%жирность в нём столько оставили,а с остальной снятой жира молоко они производители делают сливочное масло,у сыворотка зеленоватая её молоко фермерское-не с магазина,у нас в деревне корова,тоже такая цветом сыворотка от домашнего молока бывает,из магазиного молоко--сыворотка без цветная.Домашние коровы пасутся на лугах--вот из травы,что они поели--сыворотка светло-бюрозовая👍🧀🥣👍🧀👍
Большое спасибо за этот рецепт...очень люблю сыр, но сывортки действительно чаще нет - чем есть поэтому ваш вариант это практически два в одном🤗
Пеките оладьи и блины на сыворотке
Сыворотка не обязательна можнокакой то кисломолочный продукт будет лучше чем на уксксе
Умничка, спасибо!
Правда, уникальность этого рецепта в простоте!
Трудно удержаться и не попробовать это сделать.
Оригинальное использование адыгейской соли! Спасибо!
Конечно живя на Кубани невозможно было не научиться готовить адыгейский сыр хоть от кого. Вливайте не помешивая по краям и потом вам легче кусками выложить в форму,♥️
Прекрасный результат.Спасибо.
Спасибо ,будем пробовать !
Спасибо красавица, все очень красиво. Бьіло молоко а тут уже и сьір. Приятного аппетита!
супер, ещё так быстро, спасибо огромное за рецепт
Так просто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Молодец!!! Спасибо огромное!!! Классная хозяйка!!!
Молодец,хозяечка!.Благодарю!Вкусняшка получилась!❤
!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую ❤❤
Благодарю Ульяна, За Рецепт Сыра!!! 😊😊😊😇😇😇🥰🥰🥰💖💖💖
Умничка. Слов у меня нет. Здоровья вам и успехов во всем.
Умница! Обязательно сделаю!
Спасибо!
Благодарю, Ульяна! Надо попробовать сделать.
Класс!!! Обожаю такой сыр!!! Молодчинка!!!
В детстве у нас были коровы, и каждый день сыр делали домашний на засолку. Правда молоко не кипятят по нашему традиционному рецепту, а слегка подогревают. Температура молока измеряется строго указательным пальцем. Добавляется настойка какая-то. Специально готовят её в трехлитровой банке и настаивается о в течении двух- трех месяцев, пока яичная скорлупа не растворится. Этой смеси должно хватить на весь сезон. В теплое молоко добавляется около ложки разбавленной сывороткой смеси, и необходимо закутать, чтобы температура держалась такой-же. Часа через три достаём остарожно и смотрим если молоко загустело практически до желеобразного состояния, можно его перемешивать. Минут через 10 сыворотка отделяется и можно выливать в дуршлаг. Очень вкусный получается сыр, а главное его можно хранить до весны следующего года. Так делается традиционный Дагестанский горный сыр.
Если хоть мелочь упустить в рецептуре, то сыр не схватыватится и накрошится, как творог.
В настойка делаем из сычужка..Он сворачивает молоко в белок
Он бывает у млекопитающих пока пьёт молоко ...
Особенно хорошо подходит сычуг телёнка 👍
Интересно! Насчёт яичной скорлупы первый раз слышу, хотя давно готовлю молочные продукты!!!
Скарлупа яичная , тот же кальций.
@@user-cy9sg2gg5w сычуг делаем из желудочков козлят,забиваем на второй или третий день,когда они ещё пьют молозиво.набиваем его солью и подвешиваем для просушки.когда перестает оттуда капать жидкость,готов.отрезаем кусочек,разводим в теплой воде и делаем брынзу,но никак не сыр.потому,что молоко подогревается до температуры парного.
Хозяюшка, красавица, умница, Ульяночка! Всегда за что не возьмётся наша мастерица все цветет, благоухает и теперь сыр! Торты ,пироги все! Вся в маму
😊, спасибо.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Здравствуйте! Спасибо за рецепт домашнего сыра! Всё понятно без лишних слов. Здоровья вам и удачи во всём!
И Вам спасибо!
Спасибо за рецепт,обязательно попробую.
Я так сделала))) Получилось 👍 )))Спасибо 🙏
Ульяна, ты умничка! Мы тоже делаем адыгейский сыр. Такой позитив идёт от тебя!
Спасибо огромное!
Спасибо! Умничка! Без лишней болтовни!....
Несолько раз готовила, отличный рецепт!!!
Ульяна молодец! Не перестаю вами восхищаться. Вы все умеете. Ко всему стремитесь. Я тоже варю сыр, но такой рецепт ещё не пробовала. Спасибо, обязательно попробую. Молодец!!!
Спасибо! Да, это самый простой и нравится всем!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban
привет Ульяна
Надо сок лимона выжать я делала также или два пакета кефира налить получится такой же свр
Сыр супер , хозяюшка позитивчик. Удачи вам, любви, всех благ земных.
Спасибо огромное!
Благодарю за полезную и интересную информацию! Будьте здоровы и счастливы! ПУСТЬ ВСЕМУ МИРУ БУДЕТ ХОРОШО!
Спасибо огромное
Супер ,👍спасибо за рецепт
Огромное спасибо за рецепт,Уля,какой порядок у вас на кухне,так и хочется напроситься на кофе с сыром,вы отличная хозяечка,браво!
И Вам спасибо.
На кухне всегда должен быть порядок! Это как медкабинет.
Я лично спать не лягу, пока не приберусь на кухне. Терпеть не могу и никогда не оставлю грязную посуду до утра.
А тут ещё и для съёмки порядок был наведен. Как же иначе?
Огромное спасибо за рецепт!А какой выход сыра из 5и л.молока,скажите пожалуйста.
Спасибо если ответите!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ❤❤
@@user-iq4io5om9z ещё раз видео посмотрите.
👍👍👍спасибо!Замечательно
🔥Отлично!!! Спасибо вам Большое
Пересмотрела несколько рецептов сыра. Ваш рецепт наиболее простой и быстрый. Буду готовить. Спасибо
Быстро и без заморочек! 👍☺
Супер ,завтра же сделаю !!! Я обожаю такой сыр .Спасибо за рецепт .
И Вам спасибо!
Здравствуйте! Очень рада, что увидела Ваш ролик про клубнику а дальше подсела и на другие советы. Конечно, подписалась. Спасибо за совет приготовления сыра, обязательно сделаю, мы тоже покупаем домашнее молоко. Вас очень приятно слушать, спасибо большое за позитив! Здоровья Вам и всей Вашей семье!
Здравствуйте, очень приятно, рады Вам, спасибо😊
Как просто и приятно всё рассказали и показали-прелесть.. Спасибо огромное за такой тёплый ролик!!)))
И Вам спасибо!
Ю
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ммж го по
БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! Сыр, с любовью изготовленный в доме, - это маленькое событие и не только кулинарное, но и в копилку домашней атмосферы: мира и созидания. Такое же ощущения у меня вызывает и выпечка хлеба… Ангелов-Хранителей Вам с Близкими!!!
Не вздумайте как на вилео готовить.. Это получается чистое говно.. Нагрев свыше 42гр и уксус категорически щапрещены
Спасибо огромное!
Кушаем уже лет десять, все живы и здоровы. Все бабушки соседки готовят и живут, огороды лопатой капают, а им уже по 87 лет. И не едят магазинные сыры, химией говорят воняет.
Это сыр Панир, а если приготовлен на сыворотке, то это классический сыр Адыгейский!😊👍
Панир можно готовить и с лимонной кислотой.
Умница! Спасибо за такой простой рецепт. Было трудно решиться самой делать..,.а так попробую обязательно! Здорово!!
Спасибо за такой простой и хороший рецепт!❤
И Вам спасибо!
Спасибо за шикарный рецепт. Завтра сделаю творог по вашему рецепту.😅
А мы делали сычужный сыр; искали сычуг, это часть желудка КРС,где вырабатывается реннин, держали недели 2 в перцовом растворе. А потом 100мл.этой заправки выливали в еле тёплое молоко и ждали минут 30, молоко сворачивалось и отходило от сыворотки. Потом ставили на медленный огонь и руками собирали долго в колобок, потом, как все в марлю, чтобы стек часа 2,потом посолить и в форму на сутки. это был первый сыр, в дырочку. Затем резали пласты и клали в кипяток и лопаточкой собирали опять в колобок и в форму и через часов 5 у вас настоящий сулугуни. Вот так мама делала в детстве. Было очень вкусно, не сравнить с магазинным сулугуни.
Читаю и удивляюсь ,сколько рецептов сыра Спасибо всем теперь есть много идей для пробы👍
Шикарный рецепт
Это же есть время у людей так заморачиваться
Я пепсин покупаю тот же сычужный сыр,молоко грею чтоб был слегка теплый, беру на кончике ножа пепсин, насыпаю в рюмку ,заливаю тёплой водой,оставляю пока молоко начнёт твердеть,режу длинным ножом по сантиметру крест на на крест ,потом ещё и поперёк, затем ставлю на очень медленный огонь,и нагреваю, кто писал 37°,а кто 42°,и тот и другой способ пробовала,главное не переварить как только начинает твердеть убираешь с плиты,но пока греешь его постоянно руками мешаю, мне так удобно,мои руки чувствуют нагрев воды,на сколько нужно прогреть,градусник поломала, но пока мешаю стараюсь руками его если попадают большие кусочки или ножом разрезать прям на ладони или руками делю но постоянно помешиваю, получается отличный сыр,даже если просушить несколько дней,он плавится можно натирать и готовить из него блюдо !Прекрасный сыр получается!А Вам спасибо за рецепт обязательно тоже попробую!
Просто сказка ,!!! умничка хозяюшка таких бы жен нашим мужчинам храни тебя бог❤ алла громова
Спасибо огромное! И Вам все благ!
Спасибо за такой простой и доступный рецепт.
Спасибо хозяюшка, всё просто и понятно. Восторгаюсь вашей кухней, где столешница гарнитура ни чем лишним не заставлена! 👌👌👌
Это ж для видео только!))
На кухне так невозможно,если каждый день кашеварить..
Спасибо, не знала, что так просто делать! Эх, молочко, главное, хорошее!
Да, главное молоко!
Мальчики больше спасибо! Это просто неописуемо, красиво,душевно,довели до слез Спасибо большое.
😆😆😆какие мальчики?Кто то видел тут мальчиков😄
Ого😂😂это вы пробу с сыра сняли что ли!? 😮какие мальчики)
Умница! Класс!!!
Спасибо большое вам за рецепт и видео 🍚🍚🤔🍟
И Вам спасибо!
Ульяночка спасибо огромное за рецепт сыра, сделаем попробуем. 👍👍👍
И Вам спасибо!
Умничка, здорово!
Спасибо вам за простой в исполнении рецепт.
Спасибо Ульяна , за полезный рецепт ! Главное чтобы купить настоящего , хорошего молока ! Что у нас в городе Самара , проблематично .А в магазинах одна подделка , порошковое , которое не скисает , даже если стоит несколько дней в тепле .Удачи Вам ! Обязательно попробую по Вашему рецепту !
Кувшин молока - натуральный продукт
В Самаре покупаю великолепное молоко на рынке у частников на Антонова овсеенко
Такие "сыры" вызывают онкологию. Ешьте лучше творог, который сделан из кислого молока, которое скисло само, природным способом. Быстрое сворачивание молока имеет плохой белок!
В Самаре по выходным на Птичке приезжают с деревень, продают молоко, яйца, мясо!!! Своё, домашнее, приезжайте, покупайте!!!
@@user-yd6np1us1l спасибо большое!
Какая красота😍💓 рецепт сыра оказался таким простым, обязательно должна готовить. Мерси))))
Так может лучше лимон
Спасибо за рецепт, приготовила и уже сразу же попробовали, очень понравился сыр, из козьего молочка.
И Вам спасибо 😊
Спасибо за рецепт, попробовала сделать, вкусно!!!
Большое спасибо за рецепт быстрого сыра, Да благословит вас Аллах
И Вам всех благ!
Благодарю,благодарю,благодарю!!!❤
Набрела на ваш канал. Слюньки потекли. Буду готовить. Надеюсь,сто получится. Благодарю за рецепт. Беларусь.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ