Такой умной и необходимой информации не встречала...приходишь в магазин и стоишь в размышлениях... Обязательно продолжайте обучать нас ,огромная благодарность создателям ролика ! Всем кто читает вкусных и полезных блюд !!
Очень познавательно! По молодости мы чаще готовили из свинины (не было ограничений по здоровью, и дешевле) - и там уже примерно знали, какая часть для какого блюда подходит. Теперь готовим чаще из говядины, и здесь совершенно пока не знали, какая часть для какой готовки лучше. Ваше видео краткое, информативное, всё "по делу", без лишних деталей. Ждём следующих выпусков!
Информация полезна- но мясо показывали крупным планом и не понятно что за кусок и у каждой части тела свои названия - мы живем далеко от вас и придя в другой магазин сказав дайте лангет- меня не поймут
ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ информация !! Ознакомительная !!! Нужно знать части туши чтобы правильно подобрать и приготовить хорошее и вкусное блюдо !!! Продолжайте нас обучать !!! СПАСИБО!!!
Какой часть купить мясо людей?? Нарисуйте также человека? Животные тоже как люди живые существа, они тоже хотят жить..Все таки жестокие люди на земле, самые жестокие это люди..
@@САИД-л7щ4звеганы,фигли заходите сюда, чтобы нервы делать,вы ещё больше вредите животным,жрёте их корм,так что кто из нас злой и плохой, нужно разобраться, кстати у индейцев тоже были веганы, в переводе с индейских языков х.ёвый охотник.😜🤭😂
Раньше-давно, покупатель называл продавцу блюдо,которое хочет приготовить и продавец подбирали нужный кусок или советовал,что купить,а сейчас или лишь бы продать быстрей или сами этого не знают.Ваша передача очень нужная,я бы на месте продавцов смотрела бы вашу передачу,грамотный продавец всегда ценится.удачи Вам.
Доброе утро! Ну вот, улыбаюсь, слушая Вас, значит день пройдет хорошо. Очень полезная информация. Так что - СТОИТ, СТОИТ продолжать! Удачи и процветания!!!
Добрый день, хозяюшка. Вы даже не сомневайтесь в том, насколько полезна ваша иныформация. Мне уже ой как много лет, а такие тонкости только сейчас узнала. Придется даже законспектировать. Спасибо вам большое. Пожалуйста, продолжайте ваши уроки всеобуча. Думаю такие как я будут вам безмерно благодарны. Удачи вам в вашем добром деле. 🙏🙏🙏
И мы не разбирались, пока магазин не открыли, в этом нет ничего постыдного. Жили на севере, у нас вообще мясо только замороженное было, а его распознать вообще сложно😁
Очень нужная передача! Мне много лет, но я не знала всего этого, всегда задумывалась при покупке. Спасибо огромное, Хозяюшка!! Обязательно надо Вам продолжить передачи,они очень важны, я думаю для многих. Конечно, лайк и подписка от меня!
Лично я ничего не понимаю в мясе,не понимаю какая часть куда идёт,в какое блюдо что нужно взять. Очень рада,что вы сделали этот ролик.🐂🐮🐮🐃🐂Спасибо большое! Очень красиво рассказали.
Я готовлю хорошо,но ничего не понимаю как называется ,где находится.Было интересно и все уже забыла.А ,,вообще,,говядину ,почти,никогда не ем., и свинину также.Индейка и курица.,баранина молоденькая.
УРА! Я Ждала такие видео! БЛАГОДАРЮ! ОЧЕНЬ полезная информация, продолжайте... ,это очень важная информация. Жду следующие видео и про свинину, и про курицу, и про баранину и т п. Видео будут востребованными, я уверенна. Вы правильно сказали, каждому блюдо своё мясо! А об этом мы узнаем у вас!
Спасибо за простое, но такое нужное объяснение! Продолжайте ваши видео, рассказывайте про остальные части туши. Это нужная информация. Вы большие молодцы!!! Успехов вам и процветания!
Спасибо, всё подробно и интересно объяснили! Конечно продолжайте! Я думала что я в мясе разбираюсь, а вы меня удивили. Жду с нетерпением продолжения!!!!
Очень-очень полезное видео. Купили коптильню, теперь надо осваивать. Про другие части туши тоже очень надо. Масо купим и будем знать какой кусочек куда можно будет применить!!!!!! Расскажите , пожалуйста, про свинину ещё!!!!! Очень-очень актуальная информация!!!! Огромное вам спасибо!!!!!
Как, я вас обожаю, за всё! и за все! видео, всё время, пересматриваю, по несколько раз, здоровья вам! уважаемая семья Тюкавиных! Всегда с нетерпением, жду ваши видео.😍😍😍
Конечно, стоит! Вы просто находка! Я такой профан в мясном деле. И не раз блюдо получалось либо жестким, либо сухим и портило и вкусовые качества и настроение.
Вы так вкусно рассказывали, что сразу захотелось приготовить что-нибудь из говядины! Презентация шикарная! Спасибо за ликбез, мы, действительно, мало разбираемся в мясе. Ждём дальнейших уроков! Ещё улыбнуло "Глазной мускул". Где глаза, а где... окорок)))
Как для меня ,так с небольшим опозданием вышло видео. Неделю назад разделывала целого быка. Вот бы очень пригодилось. Ну ничего ,на следующий год стоит ещё один бык. Открою видео и посмотрю. Пожалуйста , продолжайте снимать про все части говядины.
Спасибо вам огромное за такой нужный «ликбез»!.. я прожила уже много лет, но всего, что вы рассказали, не знала. И это несмотря на то, что моя мама была поваром; правда, когда была жива моя мама, мне приходилось много работать…
Глазной мускул надо хорошо мариновать, неделю и даже больше. Можно с добавлением нитритной соли, чтобы дать мясо красноты. И чтобы не передержать его , можно использовать термощуп и при доставать кусок при достижении нужной температуры внутри. Важно готовить при невысоких температурах, чтобы мышцы не сжимались и не выдавливали сок, и, конечно, не спешить резать его после того, как достали из духовку. Кусок должен отдохнуть, отойти и разжаться обратно, без потери сока.
Здравствуйте. Ваши выпуски всегда интересны и полезны. Снетерпением жду новый выпуск. Если честно, то нам нет времени росещать курсы мастерства разделки туши, а Вы очегь интересно, что называется, разжевав нам вкадываете знания и умение. ПАСИБО.УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ.
Здравствуйте,как же интересно узнать столько о мясе,я ничего об этом не знала,спасибо,хотелось бы слушать ваш приятный голос ,рассказывая дальше о всех частях говядинки.
Спасибо огромное за такой обзор. Очень полезная информация. Единственно, со своей стороны, как лингвист хотела и вам подсказать, что в слове "мышца" ударение всё таки на Ы. Благословений.
Здравствуйте! Продолжайте пожалуйста знакомить нас с информацией по этой теме, редко от продавца мясной продукции услышишь что то подобное! Я б с удовольствием стал вашим клиентом, жаль проживаю в другом городе. Научусь с вашей помощью, буду сам выбирать. Спасибо большое вам и побольше довольных покупателей!
Спасибо большое, очень познавательно, нужная информация. Отдельное спасибо за нюансы в приготовлении разного вида мяса, у меня и правда не всегда получается говядина мягкой и сочной. Надо уметь готовить.
Спасибо большое за Ваш труд. Подача материала очень интересная и квалифицированная, продолжайте с интересом будем смотреть и учиться А, всех зрителей, призываю активней комментировать, лайкать и подписываться! Нужно быть благодарными людям, который с такой огромной душой, выдают нам на " гора", свой бесценный, накопленный годами опыт.
Замечательно и познавательно, эта информация будет полезна каждой опытной хозяйке , не говоря кж о молодых и начинающих. Спасибо вам огромное. Продолжайте свой блог, удачи вам
Здравствуйте.то что вы сделали, очень нужно нам, простым покупателям. Как вы правильно заметили, ничего не понимающим в мясе.Вот так и выбираем наугад.А хотелось бы выбирать правильно.
Очень полезное видео, продолжайте и дальше информировать нас, т.к. мы плохо разбираемся в мясе. Спасибо вам огромное за такое полезное видео. Удачи и вдохновения вам 💗👌👍💥
Очень Вам благодарна! Это нужная и полезная информация. Я и не подозревала о таких тонкостях в выборе мяса. Спасибо. Очень.ждем продолжения. Вам процветания и успехов !!!
Почему все комментарии только в формате: "Ой, спасибо, Ура, Очень полезно". Вопросов нет ни у кого, что ли? Спасибо автору, конечно же! Но я смотрю очень внимательно, анализирую и сравниваю, так как на самом деле хочу разобраться и понять. Вот уже в самом начале информация не совпадает. Сравните два рисунка. На одном рисунке (0:53) обозначено, что Кострец находится левее Задка, между Вырезкой (сверху) и Пашиной (снизу). На другом рисунке (1:36) - Кострец - боковая часть задней ноги. Это я только начала смотреть. Если будет непонятно дальше - допишу. Задаю еще вопрос: Окорок - это Задняя часть. В описании к видео: "Окорок - самая популярная у покупателей часть туши. Пора определяться ссек, кострец, или огузок". То есть, это 3 части: 1 - ссек (или все таки есек?), 2 - кострец, 3 - огузок. Дальше про него же. Если ОКОРОК - это 3 части - ссек/есек, кострец и огузок, то на видео (5:59) на витрине вы показывают кусок мяса с надписью "Телятина. Мякоть Окорока 750". Какая же, в таком случае, эта часть от Окорока - ссек/есек, кострец или огузок? Нам только говорят, что это -"половинка длинной мышцы" (ударение, кстати, на букву "ы" первого слога слова). Так из какой части окорока эта длинная мЫшца? Из ссека/есека, костреца или огузка? Непонятно. Вопросы продолжаются. На (6:14) : "Следующая часть окорока - это икроножная мышца". Опа! То есть, окорок, уже не из 3-х частей, а из 4-х? Дальше: "Это верхняя часть ноги"....ммм....Но верхняя часть ноги, согласно рисунка (1:36) называется огузок. Значит, икроножная мышца это огузок? Далее. Подбедёрок...Где он расположен в корове? Возвращаюсь к рисунку, ищу...Бедро нашла - это Наружная часть задней ноги. А где же тогда Подбедёрок? Ниже? Но ниже на рисунке только - Боковая часть задней ноги - Кострец. Далее (6:36) - "Следующая часть - это Ссек - самая большая часть окорока". (так Ссек или Есек?). Добавилась новая инфо - теперь к окороку добавляю 5-я часть. Ну, ок. Но на рисунке Есек - это голяшка и она ну никак не самая большая часть окорока! "Мы полностью разобрали Задок". Нет, у меня как видите, куча непоняток.
На 2D вообще нарисовать задний окорок невозможно. Подобрала самые подходящие схемы из общего доступа. Поэтому показываю на мясе и рассказываю словами, как в этом разобраться.
Дааа уж)) Ласточкин хвост)) Если я приду в нашем городе на рынок или в магазин и попрошу ласточкин хвост, чую, на меня как на дуру посмотрят. Я тут как-то вырезку попросила. Они мне мякоть обрезную суют - вот, говорят, вырезка. У них любая мякоть без костей - это вырезка))) а про такую мышцу они даже и не слышали))) Максимум лопатка и задок с костями. Особенно мне нравится: "смотрите, совсем маленькая косточка сверху торчит". Домой приносишь - там внутри колено в два кулака)) Спасибо за видео)) Я хоть облизнусь и порадуюсь, что где-то есть такие приятные магазины со свежим мяском))
Спасибо Вам огромное! Люди до сих пор в большинстве своём просто безграмотны в мясе:( Ну так исторически сложилось - нет у нас "мясной" культуры 😢, если до сих пор "вырезкой" называют любое мясо без костей.. На рынках у нас вообще кошмар: перекупы-продавцы подвешивают говяжью ногу и тупо полосуют, не разбирая ..
Здравствуйте.Эти пояснения очень нужны и очень полезны.Я конечно имею ввиду себя,в мясе я не разбираюсь и не всегда беру то,что нужно.Ну и конечно же продавцы любят приврать,чтоб продать не ходовое побыстрее и подороже.
А мы всегда сначала спрашиваем у покупателя «на какое блюдо присматриваете мясо», потом советуем. Ведь если получится вкусно, покупатель станет постоянным, будет приходить именно к нам.
я тоже выбираю мясо по "красоте" и узнать его кулинарные качества очень интересно.Слежу давно за Вашими выпусками: нравится все. Рассказывайте, мы у Вас учимся.
Здравствуйте! Посмотрела несколько Ваших роликов. С 2015 г. по 2019 г. были свои мясные магазины. Начали в 2015 г. с контейнера на оптово-розничном рынке и доросли до двух магазинов в торговых центрах. Но вспоминаю это время с содроганием, но благодарна за жизненный опыт. Вам желаю развития и удачной торговли. С уважением Любовь Сазонова.
Тоже считаю, что мясной бизнес не легкий. В дальнейшем все равно придётся оставлять его детям, у них сил и энергии побольше, а себе находить нишу полегче. С возрастом все таки сил не прибавляется😁
Такой умной и необходимой информации не встречала...приходишь в магазин и стоишь в размышлениях...
Обязательно продолжайте обучать нас ,огромная благодарность создателям ролика !
Всем кто читает вкусных и полезных блюд !!
Очень познавательно!
По молодости мы чаще готовили из свинины (не было ограничений по здоровью, и дешевле) - и там уже примерно знали, какая часть для какого блюда подходит.
Теперь готовим чаще из говядины, и здесь совершенно пока не знали, какая часть для какой готовки лучше.
Ваше видео краткое, информативное, всё "по делу", без лишних деталей.
Ждём следующих выпусков!
Информация полезна- но мясо показывали крупным планом и не понятно что за кусок и у каждой части тела свои названия - мы живем далеко от вас и придя в другой магазин сказав дайте лангет- меня не поймут
В магазине в разделанном мясе не легко понять части и окорока и других частей тушки.
Информация очень полезна,спасибо консультанту за простоту в подаче материала.Продолжайте, пожалуйста!😊
ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ информация !! Ознакомительная !!! Нужно знать части туши чтобы правильно подобрать и приготовить хорошее и вкусное блюдо !!! Продолжайте нас обучать !!! СПАСИБО!!!
Здравствуйте. Ещё как интересно,вы даже не представляете на сколько нужна эта передача
🎉🎉🎉q
Мы очень хорошо разбираемся в ценах на мясо.
Какой часть купить мясо людей?? Нарисуйте также человека? Животные тоже как люди живые существа, они тоже хотят жить..Все таки жестокие люди на земле, самые жестокие это люди..
Полностью согласен с вами! Продолжайте пожалуйста!
@@САИД-л7щ4звеганы,фигли заходите сюда, чтобы нервы делать,вы ещё больше вредите животным,жрёте их корм,так что кто из нас злой и плохой, нужно разобраться, кстати у индейцев тоже были веганы, в переводе с индейских языков х.ёвый охотник.😜🤭😂
Раньше-давно, покупатель называл продавцу блюдо,которое хочет приготовить и продавец подбирали нужный кусок или советовал,что купить,а сейчас или лишь бы продать быстрей или сами этого не знают.Ваша передача очень нужная,я бы на месте продавцов смотрела бы вашу передачу,грамотный продавец всегда ценится.удачи Вам.
Действительно, наш первый вопрос покупателю: "Что будете готовить?"🤣🤣🤣
А у нас на рынке до сих пор так... Честно-честно, даже не заморачиваюсь, просто говорю : запекать буду или бефстроганов и вуаля)
Ах , как же хочется быть Вашим покупателем ! Я Уверенна , что Вы Честный , Порядочный и Доброжелательный продавец !
Да. СТОИТ. Пожалуйста продолжайте делать выпуски в этом направлении.
Доброе утро! Ну вот, улыбаюсь, слушая Вас, значит день пройдет хорошо. Очень полезная информация. Так что - СТОИТ, СТОИТ продолжать! Удачи и процветания!!!
Добрый день, хозяюшка. Вы даже не сомневайтесь в том, насколько полезна ваша иныформация. Мне уже ой как много лет, а такие тонкости только сейчас узнала. Придется даже законспектировать. Спасибо вам большое. Пожалуйста, продолжайте ваши уроки всеобуча. Думаю такие как я будут вам безмерно благодарны. Удачи вам в вашем добром деле. 🙏🙏🙏
Спасибо. Очень ценная информация. Процветания вашему каналу. 👍💐👋
Спасибо!
Какая же Вы Молодец , что подняли Эту тему ! Необходимо разбираться в мясе ! Я на пенсии , но к своему стыду , плохо разбираюсь в этих тонкостях .
И мы не разбирались, пока магазин не открыли, в этом нет ничего постыдного. Жили на севере, у нас вообще мясо только замороженное было, а его распознать вообще сложно😁
Очень нужная передача! Мне много лет, но я не знала всего этого, всегда задумывалась при покупке. Спасибо огромное, Хозяюшка!! Обязательно надо Вам продолжить передачи,они очень важны, я думаю для многих. Конечно, лайк и подписка от меня!
Не стоит, а нужно!!!! Спасибо большое за ценную информацию
Лично я ничего не понимаю в мясе,не понимаю какая часть куда идёт,в какое блюдо что нужно взять. Очень рада,что вы сделали этот ролик.🐂🐮🐮🐃🐂Спасибо большое! Очень красиво рассказали.
Я готовлю хорошо,но ничего не понимаю как называется ,где находится.Было интересно и все уже забыла.А ,,вообще,,говядину ,почти,никогда не ем., и свинину также.Индейка и курица.,баранина молоденькая.
Стоит продолжать вас слушать одно удовольствие
УРА! Я Ждала такие видео! БЛАГОДАРЮ! ОЧЕНЬ полезная информация, продолжайте... ,это очень важная информация. Жду следующие видео и про свинину, и про курицу, и про баранину и т п. Видео будут востребованными, я уверенна. Вы правильно сказали, каждому блюдо своё мясо! А об этом мы узнаем у вас!
Спасибо за простое, но такое нужное объяснение! Продолжайте ваши видео, рассказывайте про остальные части туши. Это нужная информация. Вы большие молодцы!!! Успехов вам и процветания!
Это да ! Прожить всю жизнь и не понять как и что купить ! Спасибо за правильные подсказки ,я буду смотреть дальше! Спасибо .....
Продолжайте обязательно!!! И вообще всю тушу разобрать . Свинину, баранину также.
Благодарю ВАС.
Очень ждала это видио...
И ждем еще интересные познавательные знания...
Я городской житель, деревню впервые увидела в 14 лет. Для меня это ликбез! Пожалуйста продолжайте, лайк и подписка.👍
👍да стоит, вы в правильном направлении ждём продолжения!!
Спасибо, что просвещаете нас. Ждём продолжения уроков. 👍😊
Спасибо, лайк однозначно, очень нужная информация, Вы просто обязаны продолжать эту серию видосов.
Спасибо. Очень нужная информация. Продолжайте снимать такие видео.
Очень даже интересно и полезно. Ждём продолжение темы,как впрочем и все выпуски.Вы умнички!🌹
Большое спасибо! 💐Информация очень полезна! Очень жду продолжения...
Очень нужная информация! Спасибо Вам.Учите нас, а Вам здоровья и чаще выходите к нам.❤
Здравствуйте.Прошу Вас, продолжайте пожалуйста! Очень полезная информация и подача просто супер!❤❤❤
Спасибо вам большое за полезные, нужные советы! Как всегда коротко и ясно. Процветания вашей семье🙏🙏🙏
Спасибо Вам огромное! Это действительно очень полезная информация для рядового покупателя! Я тоже с нетерпением буду ждать следующего видео
Спасибо, всё подробно и интересно объяснили! Конечно продолжайте! Я думала что я в мясе разбираюсь, а вы меня удивили. Жду с нетерпением продолжения!!!!
Здравствуйте, спасибо за выпуск, очень полезная информация! Делайте пожалуйста ещё выпуски по этой тематике.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОДОЛЖАТЬ! ВАШИ ВИДЕОУРОКИ ОЧЕНЬ НУЖНЫ!
Да, очень полезное видео, очень хочется разбираться в мясе.Пожалуста продолжайте рассказать.
х
Открывайте мясной магазин , тогда и будете разбираться .А то , чтовам рассказали вы все равно не запомните и в мясе не научитесь разбираться .
Да , огромное спасибо, теперь хоть будем знать , какие на что надо брать куски мяса.это помощь хозяйкам
Здравствуйте, очень полезная информация, продолжайте пожалуйста. С удовольствием вас смотрю и пользуюсь вашими рецептами. Спасибо
Доброе утро! Очень познавательно,продолжайте,пожалуйста,знакомить нас с такой полезной информацией!👍👍👍
Очень полезная и нужная информация! Рада , что наткнулась на этот ролик! Бол шоу пасибо!
Здравствуйте! Ваш ролик для меня просто как первоклашке азбука! Огромное спасибо! Конечно продолжать! для таких дилетантов как я это просто супер!!
Очень-очень полезное видео. Купили коптильню, теперь надо осваивать. Про другие части туши тоже очень надо. Масо купим и будем знать какой кусочек куда можно будет применить!!!!!!
Расскажите , пожалуйста, про свинину ещё!!!!! Очень-очень актуальная информация!!!!
Огромное вам спасибо!!!!!
Поддерживаю! 👏🤗
Информация очень полезная. Спасибо. Здоровья и счастья.
Здравствуйте!! Очень актуально,огромное спасибо, ждём ещё полезных рассказов.
Как, я вас обожаю, за всё! и за все! видео, всё время, пересматриваю, по несколько раз, здоровья вам! уважаемая семья Тюкавиных! Всегда с нетерпением, жду ваши видео.😍😍😍
Спасибо за приятные слова!
@@myasnoybiznes Здравствуте, скажите а какую часть лучше брать для тушёнки.
Лопатка, шея, толстый край, обработанная пашина.
@@myasnoybiznes Спасибо! 🌹
Здравствуйте. Очень нужна ваша передача! Спасибо!
Очень интересно и полезно! И Вас очень приятно слушать) Спасибо!🌸
Да продолжайте. Но вы показываете куски мяса которое мы непониманием с какой части окрока лучшебы показали на схеме. Спасибо за труд 👍👍👍
Привет! Любимая семья. Спасибо очень интересно и полезно .
Да да, с нетерпением ждём продолжения! Спасибо!
Непременно стоит! Очень нужная информация!
Конечно, стоит! Вы просто находка! Я такой профан в мясном деле. И не раз блюдо получалось либо жестким, либо сухим и портило и вкусовые качества и настроение.
Спасибо большое за информацию 🌹А Ваши куриные рулеты готовлю постоянно 👍👍👍💖💖💖🔥
Вы так вкусно рассказывали, что сразу захотелось приготовить что-нибудь из говядины! Презентация шикарная! Спасибо за ликбез, мы, действительно, мало разбираемся в мясе. Ждём дальнейших уроков! Ещё улыбнуло "Глазной мускул". Где глаза, а где... окорок)))
Как для меня ,так с небольшим опозданием вышло видео. Неделю назад разделывала целого быка. Вот бы очень пригодилось. Ну ничего ,на следующий год стоит ещё один бык. Открою видео и посмотрю. Пожалуйста , продолжайте снимать про все части говядины.
Пожалуйста продолжайте просвещать. Спасибо большое!!!
Спасибо вам огромное за такой нужный «ликбез»!.. я прожила уже много лет, но всего, что вы рассказали, не знала. И это несмотря на то, что моя мама была поваром; правда, когда была жива моя мама, мне приходилось много работать…
Пожалуйста продолжайте. Очень полезная информация. Спасибо
Спасибо за старания, труд, и за то, что делитесь знанием. Успехов и всех благ !!!
Глазной мускул надо хорошо мариновать, неделю и даже больше. Можно с добавлением нитритной соли, чтобы дать мясо красноты. И чтобы не передержать его , можно использовать термощуп и при доставать кусок при достижении нужной температуры внутри. Важно готовить при невысоких температурах, чтобы мышцы не сжимались и не выдавливали сок, и, конечно, не спешить резать его после того, как достали из духовку. Кусок должен отдохнуть, отойти и разжаться обратно, без потери сока.
Спасибо ❣️
Замечательный ролик, ждём продолжения.
Здравствуйте. Ваши выпуски всегда интересны и полезны. Снетерпением жду новый выпуск. Если честно, то нам нет времени росещать курсы мастерства разделки туши, а Вы очегь интересно, что называется, разжевав нам вкадываете знания и умение. ПАСИБО.УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ.
Вы Молодец!!!!!! Разжевали нам, теперь буду брать говядину.😮❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте,как же интересно узнать столько о мясе,я ничего об этом не знала,спасибо,хотелось бы слушать ваш приятный голос ,рассказывая дальше о всех частях говядинки.
стоит продолжать Когда продолжение ? СПАСИБО !!!!
Очень полезно, и БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА……..побольше таких познавательных видео
Спасибо огромное за такой обзор. Очень полезная информация. Единственно, со своей стороны, как лингвист хотела и вам подсказать, что в слове "мышца" ударение всё таки на Ы. Благословений.
Спасибо за ролик ! Люди благодаря вам и вашему видео , хоть будут помнить , как в реальности выглядит говядина и вообще мясо !
Так показывай где он на схеме!!!
@mandragora4462 сложно быка разложить на схему 2D, это вас еще больше запутает.
@mandragora4462 к сожалению именно задний окорок очень сложно показать на плоском рисунке.
Очень полезное видео!!! А то я лично 40лет живу, а в мясе ни бум бум! Спасибо!
Очень интересно, вообще ваш канал супер👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Стоит, обязательно стоит продолжать! Буду ждать! Спасибо, вам!
Здравствуйте! Продолжайте пожалуйста знакомить нас с информацией по этой теме, редко от продавца мясной продукции услышишь что то подобное! Я б с удовольствием стал вашим клиентом, жаль проживаю в другом городе. Научусь с вашей помощью, буду сам выбирать. Спасибо большое вам и побольше довольных покупателей!
Продолжайте, очень пользительно, век живи, век учись.
Здравствуйте конечно полезно узнали многое спасибо вам
Спасибо большое за информацию. Обязательно продолжайте.
Надо же- сколько тонкостей и нюансов. И это только окорок!!!. Я никогда этого не запомню. Удивлена очень, очень. Было интересно.
Спасибо большое, очень познавательно, нужная информация. Отдельное спасибо за нюансы в приготовлении разного вида мяса, у меня и правда не всегда получается говядина мягкой и сочной.
Надо уметь готовить.
За 50 лет первый раз слышу такую нужную информацию! Не забыть бы теперь!!!!
Спасибо большое за Ваш труд. Подача материала очень интересная и квалифицированная, продолжайте с интересом будем смотреть и учиться
А, всех зрителей, призываю активней комментировать, лайкать и подписываться! Нужно быть благодарными людям, который с такой огромной душой, выдают нам на " гора", свой бесценный, накопленный годами опыт.
Да, это видео просто находка для покупателей...Огромное спасибо вам за очень полезную информацию...
Замечательно и познавательно, эта информация будет полезна каждой опытной хозяйке , не говоря кж о молодых и начинающих. Спасибо вам огромное. Продолжайте свой блог, удачи вам
Здравствуйте.то что вы сделали, очень нужно нам, простым покупателям. Как вы правильно заметили, ничего не понимающим в мясе.Вот так и выбираем наугад.А хотелось бы выбирать правильно.
Очень полезное видео, продолжайте и дальше информировать нас, т.к. мы плохо разбираемся в мясе. Спасибо вам огромное за такое полезное видео. Удачи и вдохновения вам 💗👌👍💥
Очень Вам благодарна! Это нужная и полезная информация. Я и не подозревала о таких тонкостях в выборе мяса. Спасибо. Очень.ждем продолжения.
Вам процветания и успехов !!!
Спасибо!
Очень полезная информация,которую я надеялась найти здесь на ют! и вот,вы преподнесли мне сюрприз!Большое спасибо!Жду продолжения!❤😊
очень интересно рассказали, конечно, снимайте такие интересные видео и дальше! спасибо!
Комментарий для продвижения и роста канала 😃. Удачи и процветания Вам и вашему каналу 👍📽️
Спасибо!
Обязательно делайте такое видео!я в мясе ничего не понимаю,бываю озадачена неожиданным результатом готовки.вы молодец!👍👏
Великолепный канал, шикарная ведущая. Очень нужная информация. Благодарю ВАС!!!!
Благодарю, информация полезная. Надеюсь найти и другие Ваши видео.
Понравилось 👍главное кратко и чётко! Не нужны ролики по 30 минут...
Здравствуйте. Очень интересно и конечно стОит продолжать.🌷
Информация очень полезная, хотелось бы увидеть про толстый край, очень интересен ваш опыт по этой части туши
Почему все комментарии только в формате: "Ой, спасибо, Ура, Очень полезно". Вопросов нет ни у кого, что ли? Спасибо автору, конечно же! Но я смотрю очень внимательно, анализирую и сравниваю, так как на самом деле хочу разобраться и понять.
Вот уже в самом начале информация не совпадает. Сравните два рисунка. На одном рисунке (0:53) обозначено, что Кострец находится левее Задка, между Вырезкой (сверху) и Пашиной (снизу). На другом рисунке (1:36) - Кострец - боковая часть задней ноги. Это я только начала смотреть. Если будет непонятно дальше - допишу.
Задаю еще вопрос: Окорок - это Задняя часть. В описании к видео: "Окорок - самая популярная у покупателей часть туши. Пора определяться ссек, кострец, или огузок".
То есть, это 3 части: 1 - ссек (или все таки есек?), 2 - кострец, 3 - огузок.
Дальше про него же.
Если ОКОРОК - это 3 части - ссек/есек, кострец и огузок, то на видео (5:59) на витрине вы показывают кусок мяса с надписью "Телятина. Мякоть Окорока 750". Какая же, в таком случае, эта часть от Окорока - ссек/есек, кострец или огузок? Нам только говорят, что это -"половинка длинной мышцы" (ударение, кстати, на букву "ы" первого слога слова). Так из какой части окорока эта длинная мЫшца? Из ссека/есека, костреца или огузка? Непонятно.
Вопросы продолжаются. На (6:14) : "Следующая часть окорока - это икроножная мышца". Опа! То есть, окорок, уже не из 3-х частей, а из 4-х?
Дальше: "Это верхняя часть ноги"....ммм....Но верхняя часть ноги, согласно рисунка (1:36) называется огузок. Значит, икроножная мышца это огузок?
Далее. Подбедёрок...Где он расположен в корове? Возвращаюсь к рисунку, ищу...Бедро нашла - это Наружная часть задней ноги. А где же тогда Подбедёрок? Ниже? Но ниже на рисунке только - Боковая часть задней ноги - Кострец.
Далее (6:36) - "Следующая часть - это Ссек - самая большая часть окорока". (так Ссек или Есек?). Добавилась новая инфо - теперь к окороку добавляю 5-я часть. Ну, ок.
Но на рисунке Есек - это голяшка и она ну никак не самая большая часть окорока!
"Мы полностью разобрали Задок". Нет, у меня как видите, куча непоняток.
На 2D вообще нарисовать задний окорок невозможно. Подобрала самые подходящие схемы из общего доступа. Поэтому показываю на мясе и рассказываю словами, как в этом разобраться.
Дааа уж)) Ласточкин хвост)) Если я приду в нашем городе на рынок или в магазин и попрошу ласточкин хвост, чую, на меня как на дуру посмотрят. Я тут как-то вырезку попросила. Они мне мякоть обрезную суют - вот, говорят, вырезка. У них любая мякоть без костей - это вырезка))) а про такую мышцу они даже и не слышали))) Максимум лопатка и задок с костями. Особенно мне нравится: "смотрите, совсем маленькая косточка сверху торчит". Домой приносишь - там внутри колено в два кулака)) Спасибо за видео)) Я хоть облизнусь и порадуюсь, что где-то есть такие приятные магазины со свежим мяском))
Огромное Вам спасибо за такую подробную информацию о мясе. Ждём продолжения.
Спасибо Вам огромное! Люди до сих пор в большинстве своём просто безграмотны в мясе:( Ну так исторически сложилось - нет у нас "мясной" культуры 😢, если до сих пор "вырезкой" называют любое мясо без костей.. На рынках у нас вообще кошмар: перекупы-продавцы подвешивают говяжью ногу и тупо полосуют, не разбирая ..
Спасибо большое, теперь знаем какое мясо быстрее приготовить
Очень приятный голос, полезная информация. Спасибо 🙂
Здравствуйте.Эти пояснения очень нужны и очень полезны.Я конечно имею ввиду себя,в мясе я не разбираюсь и не всегда беру то,что нужно.Ну и конечно же продавцы любят приврать,чтоб продать не ходовое побыстрее и подороже.
А мы всегда сначала спрашиваем у покупателя «на какое блюдо присматриваете мясо», потом советуем. Ведь если получится вкусно, покупатель станет постоянным, будет приходить именно к нам.
я тоже выбираю мясо по "красоте" и узнать его кулинарные качества очень интересно.Слежу давно за Вашими выпусками: нравится все. Рассказывайте, мы у Вас учимся.
Встречи и с Вами нам нужны. Спасибо.
Здравствуйте! Посмотрела несколько Ваших роликов. С 2015 г. по 2019 г. были свои мясные магазины. Начали в 2015 г. с контейнера на оптово-розничном рынке и доросли до двух магазинов в торговых центрах. Но вспоминаю это время с содроганием, но благодарна за жизненный опыт. Вам желаю развития и удачной торговли.
С уважением Любовь Сазонова.
Тоже считаю, что мясной бизнес не легкий. В дальнейшем все равно придётся оставлять его детям, у них сил и энергии побольше, а себе находить нишу полегче. С возрастом все таки сил не прибавляется😁
Ого ,любовь к нам заглянула🥰
@@myasnoybiznes😊👍 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ 😊
Ну вы и рукодельнца! Мало того, что готовите как в Мишленовском ресторане, так еще и мясом торговали!
А почему не пишите про СОДРОГАНИЯ!?? Что Вы боитесь или КОГО??