[Professional easy recipe] The most delicious udon soup! How to make frozen udon delicious
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2024
- The first is "Udon & Dashi"!
Chef Mizumoto will introduce recipes and cooking methods that can be easily done at home.
[Mizumoto board chief]
Born in Kaashi District, Shimane Prefecture. After training at Kyoto Arashiyama Kiccho, he served as head chef at hotels and restaurants in his hometown. He is currently a veteran chef at Kowa Onsen in Hamada City, Shimane Prefecture. He also holds cooking classes and photo exhibitions.
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#cooking
#Japanese meal
#good omen
#Udon - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
板長面白い！。やってみます。
シンプルなレシピで自分にも再現できそうです。
ぜひやってみます。
コメントありがとうございます。
ぜひ試してみてください。
チャンネル動画第1弾となります！ まだまだ撮影環境や映像作りが稚拙ですが、精進してまいります！
プロの作る家庭で簡単料理
親切丁寧な解説がありがたいです
水元板長…師匠と呼ばせて下さい
ご視聴いただきありがとうございます。家庭で簡単なレシピとなってますので気軽にチャレンジしてみて下さい。本格的な料理につきましてもメンバーシップで動画配信しておりますので、ご興味があればご視聴ください。
簡単に作れておいしい、ありがとうございました！
ご視聴ありがとうございます。今後も色々配信していきます。
プロは違うねやっぱり簡単にこれが食べられるのはすごい!学生ながら感動！
ご視聴ありがとうございます。
やってみます
コメントありがとうございます。簡単ですのでぜひ試してみて下さい。
出汁の利いた汁を探した動画の中で、こちらが簡単かつ激うまでした🏅✨
コメントありがとうございます。今後も簡単で美味しい料理をご紹介します。ご視聴ありがとうございます。
今から作りま〜す❤
ご視聴ありがとうございます♪
ぜひ試してみてください✨
おうどんはけっこうむつかしいです。楽しく教えていただきました。
ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます。お役に立てたなら幸いです。今後もよろしくお願いします🤲
水元さん、TH-camチャンネル開設、おめでとうございます✨ わかりやすく簡単なレシピで参考になります。これからも拝見していこうと思います。 頑張ってください^ - ^
コメントありがとうございます。これから色々な料理をご紹介しますので、ぜひご視聴下さい。
食欲がない時に作りました！ありがとうございました！
ご視聴ありがとうございます。さっぱりして食べやすいと思います。
顆粒出汁は後からのほうがいいんですね😊
最初から全部入りでグラグラ
沸かしとったわ😢
更に昆布だし加えても美味そう😋
ありがとうございました🤗🤗🤗
ご視聴ありがとうございます。一度お試しになってみてください。お好みで昆布だし加えても美味しいと思います。
時間が無い時でも簡単に作れそうで良いですね。
2人前を作る時には水、醤油、みりん、かつおだしの素を2倍にすれば
よろしいのでしょうか？
いつもご視聴有り難う御座います。
人数に合わせて調味料は足していって下さい
ただし、1人前と10人前では多少の味の違いが出ますので、1人前の調味料の基本は守って下さい。
凄くわかりやすいです。
鰹ダシ以外にもうどんに良く合うダシはありますか？。
私は関東人なので、真っ黒の汁うどんが好きです。そんな動画も待ってます。
コメントありがとうございます。いりこや鯖の削りブシも美味しい出しがでますよ。
簡単かつシンプルな材料で、ぜひ作ってみようと思いました。
冷凍うどんは水で戻すとありましたが、どれくらいの時間浸しておけばよいでしょうか？
よろしくお願いします。
宮本様、コメントありがとうございます。凍った状態から、水に戻りさえすれば大丈夫です。時間はあまり気にされなくても大丈夫です。
薄口醤油がないんですが、
普通の醤油だとどれくらいの
量になりますか?
コメントありがとうございます。濃口醤油なら1.2ぐらいにして下さい。薄口醤油の塩分濃度は約15% 濃口醤油は14.5%なので。
これで貴方もTH-camr
食材も調味料12杯の１杯１杯でおんなじなのに、
プロが作ると美味しいです。
その秘密が分かった気がしました。
コメントありがとうございます。お役に立てたなら幸いです。
電子レンジでの作り方教えてください
コメントありがとうございます。簡単ですので鍋で作ってみて下さい。
@@itatyo
下半身ふずいの車イスなので通常の調理は無理なんですよ
@@Oikawa_Yukihiro
そうでしたか。レンジでする時は
水で戻した冷たいうどんと調味料も冷たいままどんぶりに入れて、約3分〜4分、加熱して、下さい、
中に入れる、具は加熱してから載せます。
ヒガシマルのうどん出汁が最高。
コメントありがとうございます。市販のスープの素もお手軽ですね。
お出汁を作る時の醤油、味醂の割合は出汁400ccに対してどの位ですか？宜しくお願いします。
内線346様
400ccの水（または出汁）に対して、醤油・みりん共、大さじ2杯を加えます。
1:00 くらいのところでテロップ表示もしておりますので、動画でもどうぞご確認ください。
御免なさいチャンと見てませんでした。🙏
TH-camチャンネルスタートおめでとうございます。
いくつか気になった事があったのでコメしました。
①冷凍うどんは一度ちゃんと茹でてから冷水で洗い〆した方が良い。ぬめりも取れてスッキリした味わいになる。
頂く時には新湯で暖め直す。間違っても出汁で煮てはいけません。どんなに洗っていても出汁が濁ってしまいます。
②カツオ出汁のもとだけじゃなくて、いりこ出汁のもとと合わせるとコクが出ます。
③うどんを食べる時に噛みきって残りを丼に戻さないほうが良いと思います。啜りきって食べるか、箸で持ったまま戻さずに次に続けて啜った方が綺麗に見えます。
讃岐手打ちうどんを食べて60年以上の爺です。家庭で簡単に頂けるうどんと言う回なのですが、フードマークの前身の加ト吉冷凍うどんの時からたまに食べてます。(ま、年に一回位) 別鍋で茹で直してから洗い〆した方がはるかに美味しいです。冷凍うどんというスタートで美味しさは100点の内良いとこ60点スタートなので、なかなかに厳しい調理ではあります。
コメントありがとうございます。
商売されてる方ならそれが正解だと思いますが、わたしのは、身体の不自由な方や独身の方を中心にしてます
より早くより簡単な作り方を教えてます。
ご意見有り難うございます。
薄い!と言われてしまった😢
ご視聴ありがとうございます。味は人それぞれ好みが違いますが、薄いようならお塩で調整してみて下さい。
何にも無いあるのは水だけど、なにか。
コメントありがとうございます。
空気もあるじゃないですか。
どうも関西のうどんと少し違います。確かにそれは美味しいでしょ。見た目も薄口だし。でも大きく足らないのが昆布の香り。旨味はグルタミン酸で補えても、香りが欲しいです。とろろ昆布しかないのでしょうか。
ご視聴有り難うございます。
ご視聴ありがとうございます。
簡単ですぐにできるうどんなので、後はお好みでいろんな具を入れたら良いと思います、
とろろもおすすめですねぇ。
@@itatyo
私もこれをベースに出汁でうどん・そばを食べています。違いはふたつ。白だしを少量入れます。これで輪郭が引き締まるから。もうひとつは塩。粗塩を入れます。調理用に乾煎りしてサラサラにしております。
@@koakuma31123
なんだお前
インスタントですね😂😂😂
それぽrpじゃないですよ
コメントありがとうございます
料理は計算
Soup broth looks too weak and tasteless. Where in Japan are you from ?
コメントありがとうございます。
味は見た目よりも薄くないので試してみてください。
（笑）美味しい訳けがない↘こんな出汁ならインスタントで十分、プロ？（笑）
ご視聴ありがとうございます。
味の薄そうなうどんですね
😢
見た目だけ関西のうどん出汁
ご視聴ありがとうございます。
プロはだしの素を使わず普通は、鰹節を使うのではないでしょうか
そりゃあプロなんだから凝った作り方はいくらでも出来るけど
視聴者のために誰でも簡単に作れる作り方をしてくれているのですよ
コメントありがとうございます。普段はだしの素でなはく、鰹節や昆布などでお出汁を取りますが、ご家庭で簡単に作るための動画ということでご理解下さい。鰹節をご家庭で使う場合はパックに入ったタイプなどがありますのでそちらを使って頂くとしっかりとしたお出汁がとれ、出汁をこす手間も省けますので使ってみて下さい。
コメントありがとうございます。おっしゃる通りでご家庭で、簡単に美味しくをコンセプトにしています。
だしの素を使っていて、“プロの味”は無いわ！
( ´-｀)
ご視聴ありがとうございます。概要欄にもありますが、家庭にある食材を使ってがコンセプトですのでご理解ください。
あほか、それでプロ名乗るな
ご視聴ありがとうございました
アンチだっさ
@@user-hq9yy4op2f 俺はアンチしゃないからおめぇのことなんだろなw
@@hiroyuki5793 は？
@@hiroyuki5793 しゃないとは？笑
出汁取らんのかい💦 しかもうどんは冷凍で？😭
コメントありがとうございます。こちらの動画は、概要欄にあります通り、ご家庭の食材を使った簡単レシピをご紹介してます。また本格的なうどんも紹介しますね。
簡単って書いてあんだろ
家庭向けのって言う趣旨を読み取れよ
何人ですか？
日本人って揚げ足取り多いよね。うんざりする。
冷凍うどん美味しいですよね。
やっぱり ちゃんと出汁とって欲しい‼️いくら料理長でも 出汁で レベルは違う‼️
ご視聴いただきありがとうございます。コンセプトが「ご家庭でお安く簡単に」という事で、市販のお出汁になっております。本格的なお料理につきましてはメンバーシップで配信しておりますので、良かったらご視聴下さい。
だわな。
だしの素を使ってるのに、“プロの味”は無いよな！
苦笑