これは絶対覚えた方がいい。家でこんなにウマい出汁とお揚げが作れます【至高のきつねうどん】
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高のきつねうどん】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のきつねうどん】
ー油揚げの材料ー
油揚げ…2枚
水...100cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ3
味の素…1振り
鰹粉…1g
ーうどん出汁の材料ー
水…350cc
醤油…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
鰹粉…4g
味の素…5振り
塩…小さじ1/2
冷凍うどん…1玉
長ねぎ…1/4本30g
☆彩りで七味
鰹節5gを600w50秒チンし揉み、鰹粉を作る
油揚げ2枚を水100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ3、鰹粉1g、味の素1振り入れた鍋で蓋をし5分煮る鍋に水350cc、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹粉4g、味の素5振り、塩小さじ1/2入れ沸かすチンした冷凍うどん1玉と長ねぎ1/4本30g入れ沸かし、油揚げをのせ完成
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#リュウジ
#料理
#うどん
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-la...
70代主婦 初めてコメントします もう何品も作りました。 我が家も息子家族、娘家族も大ファンです。きつねうどん 最高です。料理が楽しいです。 ありがとう😊
3:37〜 どっちがいいとかじゃないけど他の料理系TH-camrと違うところがここなんよね。
出汁パックとか書いてあると買うのめんどくせーwって思うけど、家にある鰹節と味の素でそれを再現させる。誰でも簡単に作れるっていう視聴者目線が本当に素晴らしい
というより、グルタミン酸系のうま味調味料と鰹節でだしの味を決めるのはうま味の点でも香りの点でも家庭料理としてはド正論ですよ。そのあたりを理解してない連中がつっかかるのをリュウジさんは正論で殴られてるわけだけども、正論で殴れるといっても次から次へと湧いてくるのを対処するのは大変だろうなとは思う。
マジでリュウジさんのことを誰よりも信頼してる理由の1つに、概要欄にレシピが書いてあるというのがある
誰とは言わないが、いちいちコマ送りで動画を見返さなきゃいかない人達と大きく違うのが最高すぎる
作ってみたら、ものすごく！ものすごく！美味しかったです‥！
お揚げ最高でした。
とても幸せを感じる食事でした🥹
リュウジさんこんなに美味しいものをおしえてくださってありがとうございます🙏✨
こういうシンプルな料理を至高でやってくれるのありがたすぎる。結局こういうのに帰ってきちゃうんだよね
今日夜勤明けの妻の為に作りました。
絶賛でした。
小学生の娘からリピート希望されましたので、お揚げさんたくさん作ります🙇
リュウジさん、いつもありがとうございます。
私はきつねうどん、きつねそば、さらにはいなり寿司もあまり食べなかったのですが、リュウジさんのレシピを観るようになって油揚げを使うようになってから美味しさがわかりました。油揚げはいろいろな料理に使えるし、今は大好きです！
日常に溶け込みきった、あまり選択肢に上がらない料理を至高のレシピで出して貰えると、作ってみたいと言う気持ちがより強くなりました。
今は家庭的な料理のレシピを知る機会も普通に生活してたらあまり無いまま大人になってしまうので、このまま全日本人のお袋になって下さい！
さっそく作ってみたけど、ほんとに関西風の上品なうどんがお手軽にできました。ありがとうございました。学生時代、大阪の寿司屋さんでバイトしてて、その影響で鰹と昆布だしを時間かけてつくってたこともあるんだけど、ほんと池森システムと味の素で同等以上の味を誰でもお手軽に作れる。いやー、ほんと人生が豊かになります。
これ、シンプルやけど出汁マジ上手い
これ甘いのが好きなんで小さじ1砂糖を足したんですがお店みたいな味になりました！
いつも簡単なのに美味しいレシピありがとうございます！🙏
確かに！大阪人だからかな？
しっくりきました。
ありがとうございます！
りゅうじさんレシピ、いつもお世話になってます‼️😊
この出汁は完璧！本当に手軽で美味しい！
これが常備調味料で作れるのかぁ！というよりも、料理ド素人の自分が作ったものとは思えない美味しさだった！
なにこれ、、、お揚げが、、、お店に出てる位のレベルで美味い、、、汁も数日前に作った適当うどんとは訳が違う、、😭
いつもありがとうございます！！
安い油揚げがこんなに簡単に美味いきつねに変わるのほんとありがてえ
作ってみたら、簡単で美味しかったです。
味は優しいどん兵衛。トゲのないまろやかな味わいでした。
ありがとうございます♪
関西人だからきつねうどんが大好きですが、きつねうどんに日本酒とは至高の食べ方ですね🤤
特別な材料もなく普段家にあるもので作れる至高シリーズが大好きです。今日のお昼に作って見たいと思います
リュウジさんの口から、庶民派レシピって出て、とってもやんわりして、優しくて直ぐに作りたくなってしまいます。これからも、庶民派レシピ！楽しみにしています。
今日、作ってみました。関西風の優しい味で旨味もあり美味しかったです。今日は「カツオ出し」と「既成のあげ」を使ったので又レシピ通り作って味比べをしてコメントします。
見てるだけで美味いのがわかる、、
さっそく今日作りました♡とても美味しくて子供も旦那も沢山食べてくれました‼︎これからはこのレシピでうどん作ります😊
キツネうどんの揚げさんが美味すぎて！😊
美味しかった。シンプルで奥が深い。たっぷりおあげ作って雑煮にもしました！
1月24日〜現在進行形(/01/31 )で発熱してて、暖かいおうどん食べたい気分だったので丁度よかった！
今回は冷蔵庫にお揚げ冷凍したやつ残ってなかったので、ネギだけでやりますが、回復したらまた改めて作ります！
お大事になさってください🦊
美味しくて、何度もリピしています！ありがとうございます😊
粉鰹節本当に革命だよ😂ありがとう池森さん😂
肉うどんもびっくりするほど美味しかったですが、きつねうどんもとても美味しく、家族も喜んで食べてくれました。いつもありがとうございます。
友人にコメントしなければなりませんでした、あなたは素敵な笑顔で素敵ですね
笑っちゃうくらい揚げが美味しかった！
スープは最初薄いかな？と思ったけど揚げの美味さを引き立てるためのバランスだと考えるとベストなのかもしれない
作ってみたら、美味しすぎてビックリしました！ありがとうございます！
おいしすぎる、、りゅうじさん最高、、ほんと存在してくれてありがとう😢神様です😢
作ってみましたー
お揚げがジュワッとしてめちゃくちゃ美味しかった！
食べごたえもあって、満足❤
リュウジさんいつもありがとう😊
ネギと油揚げの色味が良い
とても美味しそう
やったあ！九州から関西に嫁にきてうどん作るの、ムズくて躊躇していて！超嬉しいです！さっそく今夜作ります！
リュウジさんレシピは本当に神です。料理不器用な私にとって主人も救われました笑
どんだけ、研究してくれとるんやろと毎回思います！心から感謝デス！これからもたくさん宜しくお願い申し上げます🙏バレンタインレシピでるかなあ。。。
これ好きで何度も作ってたんです。
作ってたら味の素切らしてることに気がついて、入れずに作ったらもう一声足りない感じになった。
味の素は偉大
美味しいきつねうどんに出会えてなかったから、油揚げを煮るところから作るレシピめっちゃ嬉しいです！
リュウジさんのレシピを作ってみました!分量は多少ザックリで。
でも本当に美味しかったです！ネギの切り方から出汁の作り方、シンプルなのに本格的な味…感動しました。
おあげが5分でできるなんて革命的です！甘めが好きなので砂糖を少し足しました。 こんなに短時間できつねうどんがつくれるなんて感動しました。仕事に疲れて丸亀行くかーって言っていたけど、もう店に行かなくていい。
リュウジさん、ありがとうございます😢
これは作ってみて本当にうまかった、調味料の組み合わせ完璧だと思います。
最初つゆの方が色薄くて味薄そうだなと思ったけど沸いてから味見したら丁度いい！！！お揚げもほんとに美味しくて作って良かったです！！！ネギが嫌いなので食べてもらいましたがネギ臭いのが少し嫌くらいでほんとに至高のレシピでした！！！！リピ確定です。ありがとうございます😂✨
アプリから作ったんでんすが
うどん作った後日、
これ、スープだけでも〆に出来ると思って
スープだけ作って、味付き刻み油揚げと冷凍刻みネギかけたんですよ、
もう一杯行けました🍶
絶賛つわり中です。
毎日さっぱりしたものばかり食べていて飽きが来ていました。
至高のきつねうどん！
ほんっとうに美味しかった！
りゅうじさんいつもありがとう😭
めちゃくちゃ美味かったです！リピートします！！
油揚げを倍量で作ったのですが、水量も倍にすると(5分経っても味が薄く)煮詰めるのに時間が掛かりました。
きっとこれはパスタの場合と同じように1.6倍くらいで良かったんだなぁと今までのリュウジさん動画を振り返って反省しました😂
なるほど！参考になりました。
今日厚ぼったい油揚げしかなかったのでそれで作りましたがこれは2倍量で汁がちょうどなくなる感じでした。
ありがとうございます！
何かを作ろうとしていろんなレシピを見ていても、りゅうじさんがそれを作っていたらりゅうじさんのを作ろうと思ってしまう。自分がりゅうじさん信者になってたんだなあと実感しました。
これはマジで美味しかった🎉絶妙！
作ってみました！めちゃめちゃ美味しかったです😸 お揚げが本当に染みてて美味しかったです！
店レベルの美味しさですね👍
このレシピ通りにやってみました|!うまい! 美味しかったです
これ本当に美味しかった！
想像の何倍もおつゆもあげも上品な味で感動しました🥺
何もする気がない時でもリュウジさんの動画を見たら作りたくなってしまいます😊
魔法のようです🥰そして家族に絶賛されます✨
早速作ってみました！
ほんだし入れないのにすんごい出汁が効いて冷えた身体にじんわり染み渡って日本人で良かったってなりました🫠
夜食にも最高ですね
うどんは業スーの冷凍うどん使いましたがプリップリで美味かったです。
簡単安いまた作ります！
ありがとうございました🙇
ここにご飯入れて、わさびちょっと入れたら激ウマだった。
やっぱリュウジは神！ 鰹節レンジ粉末化すごすぎ…
お揚げの味も出汁の味もすごく繊細で美味くて、子供達にも好評だったので、至高のいなり寿司もやって欲しいです。
こんなイチからきつねうどん作ったことないけど、これ見たら作りたくなった！！
めんつゆと市販の刻みあげでしか作ったことない！
きつねうどん大好きなんですが、そう言えば自分で作ろうと考えたこと無かったです…！レパートリーの幅を広げてくれるお兄さんに毎日感謝🥰
待ってました！！！！！
ご飯何がいい？と聞くとうどんとほぼ答える3歳児がおり、休日はうどん率高い我が家は、至高の肉うどんのレシピ多用しておりました。
ただ、休日は冷蔵庫の余り物で何とかするため、肉が足りないと言った時もよくあり、お肉使わないレシピあればなーと思っていました！
基本うどん揚げも常備してますが、油揚げのほうがお安いので嬉しいです！
絶対作ります😊😊
父に作ったら美味しいまた作って欲しいと喜んでました。リュウジさんいつも素敵なレシピありがとうございます🙇♀️これからも頑張ってください！！
家できつねできちゃうのスゴイ！好きなだけ入れられるしｗ
お店でじっくり仕込んで大変なんだろうなーと思ってたけど、簡単レシピになっててたすかる！
作りました！
だし汁がほんとに優しいお味でホッとします😊
お揚げもおいしくて、1枚だけ乗せて、もう1枚はご飯に乗せていただきました！
ありがとうございます🎉
かつお節が出る時はDEENの曲が脳内再生されます
湯気がフワフワで本当に美味そう。
めちゃめちゃめちゃめちゃうまそうじゃん。
もはや準レギュラーと化した池森システム
夢であるように カツオを チンして あの日を想う
いつもうちの家計を助けてくれてありがとうございます😋
うどんの汁はいつもHマルのうどん出汁で作ってたけど
常備調味料で作りたくなってたタイミングでこの動画が来たのは嬉しい
きつねうどん！嬉しい！しかもお揚げまで。
そしてうどんは冷凍うどん！冷凍の美味しいですよね（深く頷き）
うどん好き、お揚げ好きの我が家です。
知りたかった事が、驚くほど満載の動画でした！ありがとうございます！作ります！
旨動画をいつもありがとうございます!
讃岐人です。きつね、家でよくやります。このやり方、簡単で超旨そうじゃないですか！明日はこれに決まりッス✨✨✨早い安い旨いはサイコーッス✨
きしめんで作りました! お揚げ少し高めの買っても材料費１５０円位（笑）いつも食べてるカップ麺より断然 贅沢な気分でしたし作ってて楽しかったし 美味しかった😆
ありがとうございます✨
これガチで美味かったし何より虚無並に簡単。すでに3回ぐらい作ってる
油揚げ食べた瞬間に、うんまっ！！ と叫んでしまうほど美味しかったです！
料理初心者ですが楽しいですね！
今日の夜もちょっとさむかったから、至高のきつねうどん作りました！特別な材料用意する必要もなく、しみしみでおいしいおあげになりました😊いつも味付きおあげを買ってましたが今度からこれ一択で作ります🎉ありがとうございます！
いつもリュウジさんの動画楽しく見ています。私は大阪人ですがなかなか自分できつね揚げ炊くことはしませんが、自分で作ると意外と簡単ですごくおいしく、また好きな量をつくれるのがいいですよね！！それでもあまり自分ではやりませんが・・・
リュウジさんのレシピに入れるほどのものではありませんが、もう一つ大阪人が油揚げを使ううどんがあります。
それは、”きざみうどん” です。ただただ油揚げ（薄揚げ）を細切りにしてかけうどんに乗っけるだけ！！だから、余計出汁が命です。
ただの味のついていない細切りの薄揚げを入れるだけですが、関東でいうたぬきうどんよりあっさりした油が出汁に出て味のついていない薄揚げに出汁がしみてシンプルに
美味しいです。
別にレシピにするほどのものではないですが個人的に試してみてください。細切りに切るだけなので超簡単です。
今後も素晴らしく簡単なレシピ期待しています。
きざみうどん旨いですよねえ。
軽く焼いて乗せたら最高！
大阪人です。キザミうどんも美味しいですよね。
きつねうどん大好物なので、レシピ動画を上げてくれてとても嬉しいです！
ありがとうございます！
今日作りましたー！
家族が「美味しい！お揚げ味付けどうやったの？砂糖も入ってるの？」と言ってきたのでみりんで丁度いい甘さになるんだよーと言っておきました笑
いつも素敵なレシピありがとうございます☺
絶賛風邪っぴきなのでちょうど食べたい…作ります！
油揚げと一緒に豆腐を入れて仕上がったらご飯に乗せて食べるのも良さそうだな😊
自分に作るうどんに、あげ入れたことない💦今度作ってみます👍
きつねうどん家で作るけど揚げの煮汁の割合が適当だったのでリュウジさんの動画で助かります。ありがとうございます
スープが上品でうますぎる
お昼ご飯に作りました。最高に美味しいです！
多めにだし汁作っておいてストックしたい。鰹節のおだしがきいていて最高に美味しい。
具材を変えてアレンジ出来そうなところも良いですね。
おつゆ最高に美味しかったです！おかわりしてたぬきうどんにもして食べました🙌
まさにこのきつねうどんは至高のようで庶民派レシピ。
家庭でも確実に美味しいお揚げさんのきつねうどんが作れるのはありがたい限りです。ついさっき、虚無きつねすき焼きで使っちゃったので、ぜひまたお揚げさん買って作ってみます！
ちなみに大阪では、うどん屋さんできつねを注文する時「けつねうどん」と言えば通じます笑🦊
朝晩 冷えててあったか〜いモノ食べたくなりますね😋
うどんが無かったので、蕎麦で作りました😊
この油揚げで衣笠丼を作っても美味しそうですね
冷凍うどんをさっき買ったばかり…運命ですね。（わりといつも）
今から作ります！
私は肉うどんとか嫌いなんだけど、王道のきつねうどんを作ってくださり、ありがとうございます。
ぜひ作ってみますね😅
お揚げの煮込まれたあの色合いが作ってみたいと思わされました。
なんとなく感覚的ですが、みりんを使うと、大豆の加工品で、揚げてある物との相性が良くなるように思っています。
「あぶらげ」もそうですが、高野豆腐を揚げて、だし汁に浸けるときも甘めのだし汁を使用することが多いです。
そこに関東風、関西風の違いもあるようで、動画を観ていてもとても興味深かったです。
うどん大好きです 作ってみます ありがとう✨
めっちゃ美味い🎉
最高、いやまさに至高ですねー😂
ありがとうございます😊
蕎麦屋(関西)で働いてた時、きつね揚げ在庫を切らしてしまい、薄揚げから初めて仕込んだら抜群の美味しさで、以来きつね揚げ発注せず店仕込みに変わったよ。ひと手間だけど本当に美味しいから、家でもやったほうがいいよ。レシピは忘れちゃったから至高レシピで作るね。
食が進まない祖母にリュウジさんのきつねうどん作ったら好評でした！ありがとうございます！
これ すごく美味しかったです。きつねの味も最高でした。きつねうどんってあんまり作らなかったんですよね〜。 しれっと家族に自分が考案したかの様に出しちゃいました。もちろん大好評❤いつも美味しいレシピありがとうございます。
自分でも作れそうと思えました！
挑戦してみます！
遅ればせながら作ってみました。
お店の味を超えましたね。
今日のお昼ご飯に作りました！
出汁がお手軽で美味しく最後まで飽きない味付けでした。
最近、旦那がこれはりゅうじレシピか？って聞いてくることが多くなりました(笑)
いつもお世話になってます✨😊
鰹節がなくて出汁パック（あごだし等混ざっているもの）で作ったらめちゃくちゃ美味しくて感動しました……
きつねうどん大好きなので嬉しい♡
いつもありがとうございます