Sponge Cake Recipe 😲🎂 | Nişastalı Sünger Pandispanya
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- #ilkbaharpasta, #spongecake, #cakerecipes
Instagram: / ilkbahar_pasta
----
💟25 kişilik sade bir pandispanyadır bu
Dikdörtgen ayarlı kalıbımı 26 cm ve 32 cm e ayarladım
🔴Büyük boy 10 yumurta kullandım
🔴200 ml lik klasik su bardağı ile 1.5 bardak +2 yemek kaşığı un
🔴1.5 su bardağı mısır nişastası 🔴yarım çay bardağı sıcak su🔴2 su bardağı şeker 🔴2 paket vanilin 🔴1 paket kabartma tozu
🔴Kullanacağımız yumurtalar mutlaka oda ısısında olmalı ki şeker içinde rahat eriyebilsin
🔴Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırırken çok dikkatli olmalıyız. Yumurta aklarının içine bir zerre bile yumurta sarısı veya su karışmamalı çünkü yumurta akları kar haline gelmez.
🔴Kullanacağımız şekeri yumurta akı ve sarılarına eşit paylaştırmalıyız
🔴Yumurta aklarını çırparken bir fiske tuz işimizi kolaylaştırır. Yüksek devirde mikserle en az 7-8 dakika çırpılmalı ki bu çok önemli. Kar haline gelmeli ve kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar kıvamlı olmalı.
🔴Yumurta sarılarını şekerle 1 dakika çırptıktan sonra yarım çay bardağı kaynamış su eklenip 5-6 dakika daha çırpılmalı.(sıcak su şekerin erimesini sağlar ve pandispanya iyi kabarır
🔴Un-kabartma tozu-vanilin ve kakao mutlaka elenmeli ve yumurta sarılarının olduğu karışıma dahil edilip mikserle düşük devirde 2 dakika çırpılmalı.
🔴Artık mikserle işimiz bitti. İşleme spatulayla devam etmeliyiz. Yumurta aklarını 3-4 seferde azar azar ve söndürmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak eklemeliyiz.
🔴Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip kalıbımızı üzerine yerleştirmeliyiz ve asla kenarları yağlamamalıyız ki pandispanyamız kenarlardan tutunarak kabarsın
🔴Fırınımız 200 derecede (fanlı)iyice ısınmış olmalı. Pandispanyamızı fırına attıktan sonra 2-3 dakika sonra kenarlardan kabarmaya başlayacaktır. Tam bu esnada fırının derecesini 150 ye indirip 30-35 dakika pişirmeliyiz. Sürenin sonunda hemen fırından çıkarıp kalıpla birlikte ters çevirip soğutmalıyız. Bu işlem çökmeyi önler😉
----
Kanalımda yer alan diğer eğitim videolarına da göz atabilirsiniz. Pasta eğitimi için hazırladığım oynatma listesine aşağıdaki linkten erişebilirsiniz:
• Kakaolu Pandispanya Ya...
Tereyağlı Krema (Buttercream) Yapımı: • Buttercream (Tereyağlı...
Pandispanya Yapımı: • Katkısız Doğal Sünger ...
Tereyağlı Krema (Buttercream) ile Gül Yapımı: • Buttercream ile Gül Ya...
Detaylı Duy Kullanımı: • PASTACILIKTA TEMEL DUY...
Eğer başka konularda eğitim videosu çekmemi isterseniz yorumlarda belirtebilirsiniz! ❤️
----
Normal fırın tepsisine yapabilirmiyiz bu tarifi kalıbı olmayanlar için
Efsane en sevdiğim pandispanya tarifi bu
Harikasınız kaç cm içğn bu malzemeler
Ben herzaman bu tarifi yapiyorum Size instgramda cogu kez resim yolladim bakmadiniz ama..okadar guzel oluyokii müthis kremada girdimi tadina doyum olmuyoo emeginize tarifinoze saglik almanyadan sevgiler
Maşallah barekallah ne kadar güzel pastalar yapıyorsunuz. Ben sizi Instagram'da takip ediyorum bu pandispanyayı bir türlü beceremedim kahrımdan öleceğim. 3 oldu denedim bir türlü olmadı makinemiz bile aynı yumurta akları ile şekeri çırptım da sakız gibi bir kıvam alıyor nedense. yine de Pes etmiyorum fırına atıyorum Şahane kabarıyor Sonrasında o kabarıklıkTan Eser kalmıyor adeta balon gibi sönüyor Oysa siz yaparken ne kadar kolay ve basit görünüyor pastalarınız zaten muhteşem hepsi birer sanat eseri nşallah ben de bir gün pandispanyayı sizin kadar güzel yaparım
Ellerinize ve emeğinize sağlık. Birsey sormak istiyorum elimde l boy değil m boy yumurta var onlarla yaptığımda katı malzemelerin oranını nasıl ayarlamam gerekir bir bilginiz varsa yardımcı olur musunuz
Selamun aleyküm İlkbahar hanım lütfen kullandığınız fırının markasını söyler misiniz
Çooook güzel ellerinize sağlık 👏👏👏
Makinadan memnunmuaunuz markası ne
حلوووو كتير تسلم ايدك 😍😘😘
Merhaba geçenlerde farklı ölçüler için verdiğiniz pandispanyanızı denedim.Fakat yumurta sarısı neredeyse hamur kıvamında oluyor.Aynen bu videoda ki gibi.Doğal olarak yumurta aklarıyla bütünleştirmek çok zoru oluyor.Yumurta akını söndürmeden mümkün değil .Bişeyleri fazla ama çözemedim.😟
Pandispanyanızı bilmem kaç kere denedim ama her seferinde üstü pişmemiş gibi köpüksü kıvamda oluyor dediğiniz dakikaya dediğiniz dereceye uyuyorum şimdi diceksiniz fırından fırına değişiyor ama içi gayet iyi pişiyor üstü bastırsam sanki çökücek vaziyette oluyor. Ayrıca pasta kesme telitle kesemiyorum hemen paramparça oluyor bi sıkıntı var ama çözemedim bi türlü
Nişasta olmasa olar?
Öncelikle merhaba emeğinize sağlık müzik yerine sesli anlatatısanız daha iyi olmaz mı acaba müzik insanı rahatsız ediyor birde anlatarak yaptığınız zaman daha iyi anlaşılıyor
Çok teşekkür ederim ücretli pasta eğitimlerine katılmama rağmen sizin pandispanyadan vazgeçemedim. Örneklere İnstagram @durukurabiyem de bakabilirsiniz yüzde yüz sizin tarifiniz 👏👏👏👏
من فضلك ممكن مقادير باللغه العربيه متابعه من المغرب شكرا
Bak ettiği kitleye ulasamamasi üzücü :(