ellerinize sağlık çok güzel görünüyo izninizle birşey sormak istiyorum pandispanyalarda süt ve yag kullanılmiyo diye biliyorum farkı nedir bu kek tarifi gibi ama güzel görünüyo pasta yaparken ıslatmaya da gerek kalma gibi
Pandispanya yapıldığı zaman sert ve kuru olur, en az bir gece dolapta bekletip nemlenmesini sağlıyoruz. Aslında bu reçete sponge kek yani sünger kek. Bu reçeteyi yap kullan pandispanya olarak düşünün. Pandispanyadaki su yerine süt ve yağ. Yağ pişme esnasında proteinleri kaplayarak sertleşmeyi önlüyor. Yumuşak ve nemli bir kekiniz oluyor. Sabah kalkıp akşama bir pasta yapacaksanız tarifiniz bu. Zamanınız varsa tabiki nişastalı bir tarif deneyebilirsiniz. Teşekkür ederim zaman ayırdığınız için. Elimden geldiğince cevaplama çalıştım. Umarım açıklayıcı olmuştur. Atladığım bir şey varsa lütfen sorun.
@@bardanialucy4643 Yorumunuzdan sonra nişasta ve su ile pandispanya çekimi ve güzel bir çıplak kek (nakedcake) yaptım. Montajı bitince paylaşıcam. "Ovaleks" hiç kullanmadım. Daha çok seri üretim yapılan yerlerde pastanelerde kullanıyor yumurta ile uğraşmamak için. Pandispanyanın daha dengeli kabardığı ve daha süngerimsi olduğu söyleniyor. Denemek lazım. Teşekkür ederim. umarım yardımcı olabilmişimdir.
Şefim elinize sağlık.izninizle bir şey sormak istiyorum..bu pandispanya tarifinizde yumurta sarısını tek tek eklediniz,sadesinde sarıları hafif karıştırınız,rulo pastada sarıları şeker ile çırpıp beyaz ile karıştırınız..bu 3 işleminde pandispanyada dokusunda farklılıkları varmı.. Bütün tariflerinizde beyazına sarıları tek tek eklesek aynı sonucu alırmıyız.şimdiden teşekkür ediyorum
Tek tek eklemek yada sarıları karıştırıp karışıma ilave etmek aslında aynı şey; amaç sarıların tamamen karışması. Yumurta beyazının %90 ı su. Yumurta sarısının yapısı oldukça yağlı. Su ile yağı karıştırmaya çalışıyoruz gibi düşünün. Fakat yumurta sarılarını şekerle çırpıp karışıma eklemek farklı bir şey. Pandispanyada kabartma tozu kullanmadım o sebeple o şekilde karıştırdım. Rulo kekte pişme süresi, kabarma miktarı, kabuk yapısı, elastiklik, nemlilik ve kabartma tekniği pandispanyadan farklı. Aynı sonucu alabilir miyiz bilmiyorum tecrübe etmek lazım. Mümkün olduğunca tarife bağlı kalın. Teşekkür ederim.
Bu günübirlik yapıp yiyebileceğiniz bir kek tarifi, nişastalı pandispanya tarifini kullanırsanız bir gece dolapta bekletip kullanmanız daha verimli bir sonuç almanızı sağlayacak. Dolapta bekleyince daha rahat dilimlenir ve icerisi daha nemli ve yumusak olur. Sıvıyağ kullanılan tarifi dolapta bekletmenize gerek yok. Hemen kullanabilirsiniz. Lezzet ve kullanim amacına bağlı farklı tarifler... Deneyip farkı kendiniz daha iyi deneyimleyebilirsiniz. Teşekkür ederim.
Sade Pandispanya Tarifimi Mutlaka Deneyin th-cam.com/video/udiAqEvr4hQ/w-d-xo.html
Gerçekten harika bir reçete. 2 defa yaptım; çok beğenildi. Tariflere devam...
Teşekkür ederim
Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun 👍😊
Teşekkür ederim.
Harikaaa👏çok başarılı yaş pasta kremasıda yaparmısınız?
En kısa sürede çikolatalı ve sade pastacı kreması paylaşımı yapıcam. teşekkür ederim.
Başarılı
Teşekkür Ederim. Lütfen Deneyin.
ellerinize sağlık çok güzel görünüyo izninizle birşey sormak istiyorum pandispanyalarda süt ve yag kullanılmiyo diye biliyorum farkı nedir bu kek tarifi gibi ama güzel görünüyo pasta yaparken ıslatmaya da gerek kalma gibi
Pandispanya yapıldığı zaman sert ve kuru olur, en az bir gece dolapta bekletip nemlenmesini sağlıyoruz. Aslında bu reçete sponge kek yani sünger kek. Bu reçeteyi yap kullan pandispanya olarak düşünün. Pandispanyadaki su yerine süt ve yağ. Yağ pişme esnasında proteinleri kaplayarak sertleşmeyi önlüyor. Yumuşak ve nemli bir kekiniz oluyor. Sabah kalkıp akşama bir pasta yapacaksanız tarifiniz bu. Zamanınız varsa tabiki nişastalı bir tarif deneyebilirsiniz. Teşekkür ederim zaman ayırdığınız için. Elimden geldiğince cevaplama çalıştım. Umarım açıklayıcı olmuştur. Atladığım bir şey varsa lütfen sorun.
harikasınız çok teşekkür ederim peki nişastalı yapmak istersem farkı ne olur bide oveleksli pandispanya yaparmisiniz
@@bardanialucy4643 Yorumunuzdan sonra nişasta ve su ile pandispanya çekimi ve güzel bir çıplak kek (nakedcake) yaptım. Montajı bitince paylaşıcam. "Ovaleks" hiç kullanmadım. Daha çok seri üretim yapılan yerlerde pastanelerde kullanıyor yumurta ile uğraşmamak için. Pandispanyanın daha dengeli kabardığı ve daha süngerimsi olduğu söyleniyor. Denemek lazım. Teşekkür ederim. umarım yardımcı olabilmişimdir.
Şefim elinize sağlık.izninizle bir şey sormak istiyorum..bu pandispanya tarifinizde yumurta sarısını tek tek eklediniz,sadesinde sarıları hafif karıştırınız,rulo pastada sarıları şeker ile çırpıp beyaz ile karıştırınız..bu 3 işleminde pandispanyada dokusunda farklılıkları varmı.. Bütün tariflerinizde beyazına sarıları tek tek eklesek aynı sonucu alırmıyız.şimdiden teşekkür ediyorum
Tek tek eklemek yada sarıları karıştırıp karışıma ilave etmek aslında aynı şey; amaç sarıların tamamen karışması. Yumurta beyazının %90 ı su. Yumurta sarısının yapısı oldukça yağlı. Su ile yağı karıştırmaya çalışıyoruz gibi düşünün. Fakat yumurta sarılarını şekerle çırpıp karışıma eklemek farklı bir şey. Pandispanyada kabartma tozu kullanmadım o sebeple o şekilde karıştırdım. Rulo kekte pişme süresi, kabarma miktarı, kabuk yapısı, elastiklik, nemlilik ve kabartma tekniği pandispanyadan farklı. Aynı sonucu alabilir miyiz bilmiyorum tecrübe etmek lazım. Mümkün olduğunca tarife bağlı kalın. Teşekkür ederim.
Burda kullandığınız süt ve sıvıyağı diğer sade pandispanya da kullanmadınız erhan bey neden
Bu günübirlik yapıp yiyebileceğiniz bir kek tarifi, nişastalı pandispanya tarifini kullanırsanız bir gece dolapta bekletip kullanmanız daha verimli bir sonuç almanızı sağlayacak. Dolapta bekleyince daha rahat dilimlenir ve icerisi daha nemli ve yumusak olur. Sıvıyağ kullanılan tarifi dolapta bekletmenize gerek yok. Hemen kullanabilirsiniz. Lezzet ve kullanim amacına bağlı farklı tarifler... Deneyip farkı kendiniz daha iyi deneyimleyebilirsiniz. Teşekkür ederim.