Recette : Les moules marinières de Pierrot de Lille | Archive INA
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
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Goûtez moi ça | France 3 | 11/09/1993
Au Pierre Bonte présente une recette traditionnelle du Nord : les moules marinières accompagnées de frites..
Pierrot de Lille (Pierre Coucke) prépare sa recette de moules marinières.
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#INA #Cuisine
Bonjour pierrot tu es le meilleur..je t adores
Les bons souvenirs au dessus de ton restaurant Françoise..et le golden hop.
Et surtout tu es le vrai terroire de Lille.
..je te souhaite du vrai. . bonheur
J'adore Pierrot on t'aime simple ey aforable
Vive les Moules🔥🍀 Pierrot président🙏
Moi il me faut 1,5 kilo de moules... SANS frites! Les frites c'est bon mais ça gâche le plaisir des moules, surtout vu les prix actuels. Presque le prix de l'or pour des moules. Belge, je mange des Bouchot ou des hollandaises... Me demande s'il y en a des belges cela dit, jamais pensé à ça ;) Et comment mange-t-on les moules? Avec des moules, pardi ;)
Ce soir moules avec des moules '😆 au vin blanc
Les Hollandaises ne sont pas bonnes, elles sont plutot aptes à farcir. La Bouchot et la best. Celles de nos cotes du Nord/Pas de Calais jusqu'au Mt St Michel par ex* qui sont identiques à celles de des cotes Belges Manneke. Mais une frite avec l,5Litre de moules c'est pas génant godeverdomme.
Ralala la tradition du nord !!! Un grand classic les moules !! Fier detre chti !! Hein biloute !!!
du 59 ! et fier d'être Chti aussi !
simple et efficace ... à s'en pêter le bide !!!
À la pêche aux moules moules moules
Je ne veux plus y aller maman
Les gens de la ville ville ville
M’ont pris mon panier maman
Les gens de la ville ville ville
M’ont pris mon panier maman :)
ça a l'air bon
Elles ont l’air vraiment délicieuse
Les moules à la bière Pierrot ché carremin meilleur tchio 😁
Fan de Kendji Girac musique merci a vour regade video vour fan ❤❤❤
Miam
Alors voilà les moules trempent et sont en train de perdre leur belle saveur de salé... :)
Des moules.... 1 minutes 30, jamais plus.
Les pas ouvertes... ... Non! Mangez pas ça. Prenez pas de chance... NON!
Les grand chefs ne font jamais tremper les moules dans l eau
Directement en cuisson pour garder leurs saveurs de la mer
pas que les grands chef : personne ne fait tremper les moules
Oublié pas las Normandie surtout
Les moules catalanes sauce piquante, mmmmh !
Loi
La moule, qu'elle soit du Nord ou celle de ta femme, se prépare lentement, puis faut la chauffer sec. C'est comme ça que la moule devient prête à être dégustée. C'est comme ça
5:04 Il faut qu’elles ont de l’espace. Il parle quelle langue ce mec?
le ch'ti
Avant de dire des conneries fait le tour de France des producteurs de moules
Et toi avant de jouer les "rageux" regarde bien la date !! L'émission date de 1993 !!! Il parle simplement des moules qui sont le plus utilisé dans le nord !!!
C'est pas des moules marinière
c es pas parce que tu rajoute le céleri qu'elles ne sont pas marinière...
Qu'est-ce que t'en sait ? Tu es cuisinier peut-être ?? Chacun sa façon de faire !!! Cest un grand cuisinier je pense qu'il sait mieux que toi ce qu'est des moules ala marinière !!
@@jaysnours7577
Un "grand cuisinier" devrait savoir que les moules ne sont pas des palourdes ou des coques pleines de sable que l'on doit faire dégorger.
Mettre à tremper des moules signifie les vider de leur substance.
Tristement pathétique !!!...
@@jonasdorora Pas faux. En plus elles se remplissent de flotte et la rendent en cuisant, ça se mélange au vin et c'est très fade. J'ai tiqué aussi. Eh puis le coup de les stocker sur la table au calme : elles s'ouvrent en combien d'heures ? D'ailleurs je voudrais pas dire n'importe quoi mais il me semble qu'à Lille ils y ajoutent des carottes et de la tomate.
La gran place ? .La grande place plutôt
Non un grand nombre de places principales dans les villes du nord sont surnommées « Grand’ Place » comme la place Charles de Gaulle, la « Grand’ Place » de Lille ;)
Ce soir moules avec des moules au vin blanc 👩🍳😆😆
Désolé bonne moule pas comme sa ils faut bien
Faire revenir l’ail et échalote avec 250 g de beurre pour 5 kilo moule je rajoute persil sel gerande le poivre grain 4 cuillère huile d’olive à la fin
Je rajoute une cuillère à soupe de vinaigre.
Par quoi est-ce qu'on peut remplacer le vin si on ne veut pas l'utiliser ?
La meilleure option c'est de ne pas utiliser de moules non plus,ni d'échalotes, ni de frites.
🤣 😄😂 Par du café au lait ou du chocolat. C'est excellent!
Pourquoi s'en passer : l'alcool s'est évaporé à la cuisson, il ne reste que le nectar. Du jus de raisin en fait ?
De la bière blonde légère ou simplement un bouillon de légumes !
C'est pas halal avec le vin... c'est divin