Vous êtes extraordinaire, tout parait tellement simple et pourtant... Hier j'ai fais les carbonnades Flamandes comme vous et elle étaient extra, merci!
Le chef Dumas toujours au top du top, jamais de repos. Meme les moules m'ont l'air excellentes 😉😉 pour moi vous etes le meilleur sur continuer comme sa chef. Merci à vous 💪👍
Excellent chef j’ai hate de recevoir les petits couteaux qui sont en route pour faire des « on goute » super nikel 🤣 pouce bleu pour vous soutenir comme d’habitude 👍💙
J'adore les moules marinières, j'en ai fait de toutes les façons, mais comme ça ; jamais. Voilà une super idée du chef Michel que je vais m'empresser d'essayer. Par contre, les coquilles d'oeufs à la plonge..... je ne savais pas qu'elles étaient consignées 🤪. Je vais donc les restituer à mes poules. Je vous dirai après ce qu'elles font 😜. Bonne continuation et bravo chef.
La Charente-Maritime vous remercie chef ! dans nos îles on aime bien faire les moules en "églade" (ou "éclade"), cuites nature sur une planche avec des aiguilles de pin, c'est un peu salissant mais excellent !
J'adore. je suis de Lille c'est le plat emblématique d'ici. Les moules, les échalottes, le persil, chef Michel sait de quoi il parle. Après on passe a la version de Normandie quand il ajoute la crème et les oeufs, c'est super aussi. En gros vous avez deux recettes. Rester sur le début, qui est très bien, ou mettre le turbo ça dépend des jours. Mais... il faut des frites en principe
Intéressant car je n'ai jamais pensé à l'oeuf avec des moules! Et pourtant j'en mange pas mal pour aller les ramasser moi-même (De Normandie) et les cuisiner avec la crème fraîche locale. En tout cas merci pour cette recette que je classe dans mes favoris pour la faire! 👍 Bonjour à vous depuis la Normandie! 👨🍳
Bonjour hef, J'ai fait cette sauce hier pour des amandes, on s'est régalé !! Pour les moules idem je fais omme ça et parfois je rajoute des des de roquefort c'est un régale aussi. Bien à vous Aurore
Je confirme, ancien chef de rang, j'en ai vu des clients boire leur finger bowl. Par la suite pour éviter le fard à certaines personnes je leur disais voici le rince doigts. Maintenant ce sont des lingettes parfumées au citron que l'on donne. Encore une recette toute simple qui fait du bien. Le danger il faut éviter de trop cuire les jaunes car ils font des grumeaux merci chef.
ça n'est plus la saison mais pourquoi pas un petit aligot prochainement ? Je regarde toujours vos vidéos pour mes recettes et on a remarqué avec mes collocs que cette recette n'était pas encore là :) bravo à vous chef ! et tous les compliments de la bourgogne !!
voici un vrai chef de cuisine sa me repelle mon aprentissage de cuisine j ai apris mon metier de cuisinier de cette facon quelle beau metier et non avec du tous pret
Très appétissant 😋 comme a chaque vidéo, je vous ai découvert il y a quelques temps, et je suis a chaque fois entrain de me lècher les babines en regardant la vidéo, continuer comme ça vous êtes géniale 👍😄. Ps désolé si ça déjà était fait, si vous pouviez faire des œufs mimosa 🙏.
Bonjours 👋 Chefs Michel. Esque vous avez fait vos Armes dans certains restaurants de France. De plus j'adore les moules marinières ou sauce poulette. Super vidéo 📹. . Je suis de Royan pas loin de l'île D'oléron. Merci 👍 du partage
Et vive les moules-frites du Nord de France....moi je fais la sauce avec un pied de celeri finement coupé avec des oignons et du vin blanc + un bouquet garni (spécifique sans thym) à cela je joins des Frites cuites à la graisse de boeuf.....ajouter une bonne bière (50cl) et je suis.... "calé" ! merci chef pour la sauce poulette je vais tester...
Les moules, un de mes plats préférés. Merci chef. Un plat qui n'est pas onéreux mais quel régal ! Les gens qui boivent le rince-doigt, ils ont du confondre ça avec un rince-dents ?
Il n'y a plus d'alcool une fois que la sauce est réduite, il ne reste que les aromes et ce serait dommage de ne pas les avoir. On ingurgite plus d'alcool en croquant dans une pomme ou boire un jus de raisin qu'a déguster cette sauce.
Je ne savais pas qu'on pouvait faire des rinces doigts si simplement. Pour moi, le citron des rinces doigts c'était un "bonus" agréable, mais c'était surtout la mini serviette qui faisait son office. Une super info, à tester la prochaine fois que je ferais des moules ou des plateau de fruits de mer
Ben ça alors ! Je ne savais pas que l'on pouvait faire des rince doigts autrement qu'avec de l'eau chaude et du citron 🍋 ! Bien-sûr, il y à les petites serviettes toutes faites, mais en ce cas on ne met pas d'eau chaude !
Bonjour Chef, déjà toutes mes félicitations, la recette à l'air top ! Ça m'a donné faim ! J'ai une question, dans un restaurant où je vais ils font la sauce "campagnarde" à savoir avec des lardons ... Si je veux refaire la même, vous me conseilleriez de les faire cuire dans la poële avant la crème ou à part dans une autre poële? Merci beaucoup
Bjr chef, grace a vous je ne ferais de régime car vous nous avez donner la solution c'est l'échalote car a vous entendre: "l'échalote et on est mince" merci de tous cœur !!!!!
Bonjour Chef, pourriez-vous faire une vidéo où vous montrez comment aiguiser un couteau ? Car les vôtres ont l'air de super bien couper !! Bonjour de la France Bye 😁
Le coup du rince-doigts c'est véridique ! J'ai même une fois des touristes allemands boire le bol de fondue savoyarde que je venais de leur servir ! Toujours cool, tes vidéos !!!!!!!!!!!!!!
Je suis assez jaloux, vous êtes un as de la cuisine et en 7 ans e trouve que vous avez rajeunit chef! 😄 En tout cas cela m’a l’air délicieux bravo à vous 💙 ! Une fois de plus! 👍
Non seulement le chef cuisine de bons plats, mais en plus il nous apprends à faire des rince doigts, cimer chef !
Excelente! Merci j’avais appris une recette semblable en France, ce soir je fait votre délicieuse recette.
Vous êtes extraordinaire, tout parait tellement simple et pourtant... Hier j'ai fais les carbonnades Flamandes comme vous et elle étaient extra, merci!
Bravo chef cette sauce poulette c'est une merveille plus jamais je ferais mes moules autrement trop succulent
Avec une bonne portion de frites comme à Lille... ça donne l’eau à la bouche👏
Merci pour vos excellentes recettes présenteées avec humour. C'est un plaisir et un régal . Cordialement Pat😀
Monsieur Dumas,
Merci pour vos vidéos !
Vous êtes suivi depuis l'île de la Réunion !! ☀️⛱🌋🇷🇪
Continuez ainsi 😬
Le chef Dumas toujours au top du top, jamais de repos. Meme les moules m'ont l'air excellentes 😉😉
pour moi vous etes le meilleur sur continuer comme sa chef. Merci à vous 💪👍
Hum!!Ça a l air delicieux et pas trop compliqué à faire! vais essayer! MERCI CHEF!!!
C'est un vrai régal. Ce weekend je fais des moules, merci pour l'inspiration Chef 🤩.
Pareil je vais faire des moules. Pas sûr de d attendre le week-end.
C'est pas la saison encore en Vendée
Excellent chef j’ai hate de recevoir les petits couteaux qui sont en route pour faire des « on goute » super nikel 🤣 pouce bleu pour vous soutenir comme d’habitude 👍💙
Avec cette recette, le chef fait des étincelles ! j'adore Merci beaucoup
Magnifique! Bravo Chef et merci. 🤩
Merci pour votre bonne humeur c'est un vrais bonheur comme vos recette merci
Bonjour chef ,je ne me lasse pas de voire ,et d'admirer votre façon d'emincer les echalottes ou oignons ,c'est magique !!!
Merci beaucoup 🙏
Je regarde et vous suis depuis la Nouvelle-Calédonie‼️
J'aime tous les crustaces, mules, coquilles! Ca change un peu des tapas, burritos etc! Merci, chef.
t u es le meilleur cuisinier de youtube chef michel ,la classe
Bravo chef je trouve cette recette simple mais diablement efficace et délicieuse. Un gros pouce bleu du côté des Alpes de Haute-Provence 👏🤗🤗
c'est vrai qu'ici en Charente Maritime on a une recette très voisine, c'est la "Mouclade" avec un peu de curry dans la sauce. C'est super bon aussi.
Et du pineau !
J'ai fait un resto là-bas en bord de plage ; leur spécialité " les moules à la banane"
Les moules au chorizo. Super bon aussi. Tourne et retourne !
merci Michel, encore des petits détails qui rendent le plat excellent..
Toujours regarder les vidéos du chef même pendant les cours !✨
Toi aussi ptdrr
Le chef c'est le meilleur c'est tour
@@arnaudhatier5297 le chef avant tout
Très intelligent de regarder des vidéos pendant les cours...
@@vivienpandart je crois pas qu'on t'es demander ton avis, merci.
Après avoir grandi dans le Nord-Pas-de-Calais, je ne pensais pas découvrir une nouvelle recette de moules. Merci chef !
Toujours de bons plats exellents!! Ces moules a la sauce poulette un régal bravo et merci pour cette belle vidéo
J'ai 30 ans de cuisine dans les cannes, et à chaque vidéo, j'apprends un truc.
M'énerve Chef Dumas.
Encore une belle démonstration avec des moules.. MERCI chef ;)
Merci chef un grand BRAVO !un Bonjour de la Normandie !❤
Appétissant comme toutes vos recettes😋merci Chef Michel Dumas 👍
J'adore les moules marinières, j'en ai fait de toutes les façons, mais comme ça ; jamais. Voilà une super idée du chef Michel que je vais m'empresser d'essayer.
Par contre, les coquilles d'oeufs à la plonge..... je ne savais pas qu'elles étaient consignées 🤪. Je vais donc les restituer à mes poules. Je vous dirai après ce qu'elles font 😜.
Bonne continuation et bravo chef.
Un vrai plat ,chef comme de mon côté ,des Hauts de France.Merci
Merci beaucoup chef vous êtes très raffiné en cuisine
Très belle recette 👨🍳 ! Merci 🙏 je vais la faire !
Merci chef👨🍳 pour cette excellente recette qui donne envie, manquent les frites !😉👏👍🍟
Simple , Facile et rapide , Merci Chef .
J'ai faite cette recette à la maison!!!! Sans œuf... je dois la faire à votre manière, Chef!!!! C'est très délicieux! Je vais le faire!!!
La Charente-Maritime vous remercie chef ! dans nos îles on aime bien faire les moules en "églade" (ou "éclade"), cuites nature sur une planche avec des aiguilles de pin, c'est un peu salissant mais excellent !
petit coucou d'un ostréiculteur de l'île d'Oléron en Charente maritime 😊 toujours un plaisir de vous suivre 😊
: J'ai du vous connaitre car j'ai travaillé au resto « Les Landiers » a Dolus d'Oléron,Michel.
J ai admirée, vos plats et je les realise a la maison, toute ma simpathie 👍
Bonjour chef , belle recette qui me donne envie ! Merci et bonne journée.
Je viens d'essayer la recette et franchement je suis plus que satisfaite du résultat, merci beaucoup chef ❤️ comme toujours super nickel 👌🏼
Encore une excellente recette ! Merci Chef !
Mais quelle régal demain mercredi je fais des moules trop appétissant 😋😋😋je suis impatient il est 00h31,la première heure j'y cour 🏃♀️🙋♀️
J'adore. je suis de Lille c'est le plat emblématique d'ici. Les moules, les échalottes, le persil, chef Michel sait de quoi il parle. Après on passe a la version de Normandie quand il ajoute la crème et les oeufs, c'est super aussi. En gros vous avez deux recettes. Rester sur le début, qui est très bien, ou mettre le turbo ça dépend des jours. Mais... il faut des frites en principe
: Le plus drole est que j'ai fait deux saisons d'été sur l'Ile d'Oléron et les moules n'étaient jamais servie avec des frites donc voila,Michel.
Intéressant car je n'ai jamais pensé à l'oeuf avec des moules!
Et pourtant j'en mange pas mal pour aller les ramasser moi-même (De Normandie) et les cuisiner avec la crème fraîche locale.
En tout cas merci pour cette recette que je classe dans mes favoris pour la faire! 👍
Bonjour à vous depuis la Normandie! 👨🍳
Machine miracle toujours fidèle au poste, près a travailler éfficacement 💪
Perfect yum yum.....simple, quick and delicious !
Merci pour la recette tu est un de mes chefs préférés. Bonne soirée à vous..Mario
Every time i wacht youre films it’s inspiring for me keep on going !!!!
Super recette, comme d'habitude, merci chef!
je vais essayer votre recette cette semaine car j'adore les moules merci
Bonjour hef,
J'ai fait cette sauce hier pour des amandes, on s'est régalé !! Pour les moules idem je fais omme ça et parfois je rajoute des des de roquefort c'est un régale aussi.
Bien à vous
Aurore
un plat excellent chef , avec des frites et un bon muscadet ! Bien le bonjour de Bordeaux !
Je confirme, ancien chef de rang, j'en ai vu des clients boire leur finger bowl. Par la suite pour éviter le fard à certaines personnes je leur disais voici le rince doigts. Maintenant ce sont des lingettes parfumées au citron que l'on donne. Encore une recette toute simple qui fait du bien. Le danger il faut éviter de trop cuire les jaunes car ils font des grumeaux merci chef.
J'adore c Monsieur ! Merci beaucoup pour toutes tes recettes 💖💖💖
Magnifique chef comme toujours👍👌 ou sont les frites ? 🤣🤣
5:40
Quelle précision dans le coup de couteau chef ! Incroyable !
Il est pas chef pour rien.
Bonjour chef Dumas , j’aime vous écoutez trop sympa, merci pour vos recettes super bon , Laurence
Toujours au top ! Merci pour vos recettes 👍👌
Que de très bonnes recettes! Merci beaucoup Chef, un plaisir rien que de vous regarder!
ça n'est plus la saison mais pourquoi pas un petit aligot prochainement ? Je regarde toujours vos vidéos pour mes recettes et on a remarqué avec mes collocs que cette recette n'était pas encore là :) bravo à vous chef ! et tous les compliments de la bourgogne !!
Cela m'a l'air très bon . vous êtes marrant avec vos couteaux . 😄je vais faire.merci de tout c est conseille.
voici un vrai chef de cuisine sa me repelle mon aprentissage de cuisine j ai apris mon metier de cuisinier de cette facon quelle beau metier et non avec du tous pret
Bonjour, je vous suis depuis pas mal de temps et je me demandais . Comment aiguisez-vous vos couteaux ? ils ont l'air de couper extrêmement bien
J'ai déjà soupé mais cela me donne encore l'envie de manger...Merci.
Bonsoir Chef.
Super nickel. Super délicieux. 👌 Comme çà. 👍
Amitiés de Dieppe Normandie.
Merci chef toujours un grand plaisir de vous regardez depuis Nimes
Très appétissant 😋 comme a chaque vidéo, je vous ai découvert il y a quelques temps, et je suis a chaque fois entrain de me lècher les babines en regardant la vidéo, continuer comme ça vous êtes géniale 👍😄. Ps désolé si ça déjà était fait, si vous pouviez faire des œufs mimosa 🙏.
Merci pour se plat que l'on vas déguster entre ami cette été 😎
Super recette chef ça change de la viande.
Merci du clin d'œil à la Charente Maritime 😃👏
Merci chef encore une recette super nickel 👍🏻
Bonjour de La Rochelle, pas besoin de goûter les moules, c'est super nickel à toutes les sauces
alors la je dit un grand OUI !! merci chef , les moules c'est la vie !!
C'est pas faux.
Bonjour, simple question est-ce que vous avez déjà jouer a overcooked ? c'est un jeu de cuisine super bien !!!
C'est incroyable, merci chef 🤩
Je pense ne jamais cuisiner ça mais je regarde quand même la vidéo parce que c'est le chef
Ah toi aussi mdr
Dommage !
Il m'arrive quand même de nommer ma cocotte "le chaudron" ☺️ !
Il est unique le Chef, 👍👋.!
voilà ! c'est comme ça quon fait des moules! merci chef ! j'adore!
un de mes plats préférés, merci chef :)
Après en ce qui concerne le rince-doigts, si c'est made in Chef Michel ça peut donner envie de goûter tellement ce que vous faites a l'air bon ! ^^
Bonjours 👋 Chefs Michel.
Esque vous avez fait vos Armes dans certains restaurants de France.
De plus j'adore les moules marinières ou sauce poulette.
Super vidéo 📹. .
Je suis de Royan pas loin de l'île D'oléron.
Merci 👍 du partage
: Oui plusieurs d'ailleurs,Michel.
@@ChefMichelDumas
Wouaaaa c'est sublime.
Bonne journée et bon courage.
À bientôt Peut-être pour une volaille Basquaise sur vôtre chaîne
Bey-bey
Et vive les moules-frites du Nord de France....moi je fais la sauce avec un pied de celeri finement coupé avec des oignons et du vin blanc + un bouquet garni (spécifique sans thym) à cela je joins des Frites cuites à la graisse de boeuf.....ajouter une bonne bière (50cl) et je suis.... "calé" ! merci chef pour la sauce poulette je vais tester...
Ho la moi du sud c est 1 vraie régale moi je l aie faie souvent au Roquefort mais bonne recette faire pour changer merci chef👏👏😋😋😋😋
Belle recette.
Les moules, un de mes plats préférés. Merci chef. Un plat qui n'est pas onéreux mais quel régal ! Les gens qui boivent le rince-doigt, ils ont du confondre ça avec un rince-dents ?
Chef, vous êtes Top Top Top. J'ai tellement besoin de recette en ce ramadan. Bien sur, pas de vin, je vous dirais comment c'était.
Il n'y a plus d'alcool une fois que la sauce est réduite, il ne reste que les aromes et ce serait dommage de ne pas les avoir. On ingurgite plus d'alcool en croquant dans une pomme ou boire un jus de raisin qu'a déguster cette sauce.
Je ne savais pas qu'on pouvait faire des rinces doigts si simplement. Pour moi, le citron des rinces doigts c'était un "bonus" agréable, mais c'était surtout la mini serviette qui faisait son office. Une super info, à tester la prochaine fois que je ferais des moules ou des plateau de fruits de mer
Ben ça alors ! Je ne savais pas que l'on pouvait faire des rince doigts autrement qu'avec de l'eau chaude et du citron 🍋 ! Bien-sûr, il y à les petites serviettes toutes faites, mais en ce cas on ne met pas d'eau chaude !
@@miti314 toi t'as pas inventé l'eau chaude 😄
@@yvandutlase7768 Ce qui est drôle, c'est que j'avais pensé la même chose en lisant le commentaire de base ! Mais je n'avais pas osé le dire. 🤷♂️ 🍋🍋🍋
Le Chef Michel ne se repose jamais !
Toujours un plaisir les vidéos👍
Bonjour Chef, déjà toutes mes félicitations, la recette à l'air top ! Ça m'a donné faim !
J'ai une question, dans un restaurant où je vais ils font la sauce "campagnarde" à savoir avec des lardons ... Si je veux refaire la même, vous me conseilleriez de les faire cuire dans la poële avant la crème ou à part dans une autre poële?
Merci beaucoup
:A part,Michel.
Chef excellent recette à faire merci
Incroyable chef, pure délice, bisous de Langres. D'ailleurs une recette avec ce délicieux fromage de Langres serait incroyable 😋🧀🧀
Moules are my favorite, Chef. Love from Texas.
Merci Chef. Pour les bon plats.
Excellent grand chef 👍
Muy bien chef
Yo sigo sus recetas de Chile
Gracias
Bravo Bravo bravo chef. Merci beaucoup
Fantastic. With whitewine, cream and eggyolk. Best Chef Michel Dumas. Like
Bjr chef, grace a vous je ne ferais de régime car vous nous avez donner la solution c'est l'échalote car a vous entendre: "l'échalote et on est mince" merci de tous cœur !!!!!
Bonjour Chef, pourriez-vous faire une vidéo où vous montrez comment aiguiser un couteau ? Car les vôtres ont l'air de super bien couper !! Bonjour de la France Bye 😁
Le coup du rince-doigts c'est véridique ! J'ai même une fois des touristes allemands boire le bol de fondue savoyarde que je venais de leur servir ! Toujours cool, tes vidéos !!!!!!!!!!!!!!
Merci cher pour délicieux repas 👍
Je suis assez jaloux, vous êtes un as de la cuisine et en 7 ans e trouve que vous avez rajeunit chef! 😄 En tout cas cela m’a l’air délicieux bravo à vous 💙 ! Une fois de plus! 👍