Bennos Grinsen und wie schnell der Teller dann aus dem Bild wandert, sagt doch alles 😂 Der Glückliche... Ich muss das jetzt nachkochen, damit meine Frau auch so am grinsen ist (hoffe ich) 😊 Danke für das Video, einen schönen Sonntag Euch allen!
Nicht schlecht! und nicht einmal zu deutsch, hier in Italien in den '80er Jahren sehr beliebt, heute eher weniger. Allerdings muss die "pasta con panna e prosciutto" auch Erbsen enthalten, die tasächlich bei deiner Version fehlen und unbedingt dazu gehören. Der Peperoncino (Chili), den ich eigentlich sehr liebe, passt überhaupt nicht dazu, während ganz am Ende schwarzer Pfeffer obendrauf das ganze optisch und geschmacklick abrundet. Die Konsistenz der Soße ist trotz Wasserergänzung gegen Ende noch viel zu dick, bis das Gericht gegessen ist saugt die Pasta immer weiter Feuchtgkeit auf, es ist also besser, wenn das ganze vom Herd genommen wird, wenn die Sauce noch zu flüssig erscheint. Das ist natürlich, wie immer, mein persönlicher Geschmack, und ich bin auch nicht polemisch, denn das hast du gut gemacht! Interessant finde ich, und habe ich hier noch nie gesehen, dieses Gericht als "pasta risottata" zuzubereiten, das heisst, die Paste direkt in ihrer Soße zu kochen (genau wie Reis bei Risotto, daher der Name) Du hast schon einmal "pasta all'assasina" präsentiert, die (mit völlig anderen Zutaten) nach dem gleichen Prinzip gekocht wird. Dabei ist die Vedunstung des Wassers nebensächlich, hingegen quillt Pasta (genau wie Reis) während des Kochens enorm auf, indem sie das Wasser und alles was darin gelöst ist, absorbiert. Das ist auch der Grund dafür, dass es keinen Sinn hat, Nudeln nach dem kochen zu salzen, sie haben sich nur mit geschmacklosem Wasser vollgesogen. Vorsicht! (aber das hast auch du gut erklàrt): Bei in Salzwasser gekochter Pasta absorbiert die Pasta ja nur einen Bruchteil der Flüssigkeit, deshalb ist ein Salzgehalt con 5 bis 10 Gramm pro Liter Wasser ok. Bei "pasta risottata" essen wir alles, was wir in die Pfanne gekippt haben, deshalb muss sich die Salzmenge auf das gesamte Gericht beziehen und ist viel niedriger als bei separat in Salzwasser gekochter Pasta. Weiter so!
Einfach, Authentisch mit Humor was soll man sagen das ist Handwerk mit Freude und Respekt vermittelt. Sehr sehr viel Respekt an der stelle durch solche Leidenschaft kommen viele Menschen in den Genuss das Kochen zu entdecken und zu erlernen inkl. Mir selbst Dankeschön 😊
ein sehr gutes Gericht, werde das demnächst mal so nachkochen. Generell mache ich bei Sahne Soßen oder auch bei Pilz Soßen mit Sahne, am Ende immer ein sehr großzügiges Stück Butter rein. Ich bin der Meinung, dass man dadurch den sehr sahnigen Geschmack ein bisschen besser macht und das ganze abrundet und zudem wird es noch sähmiger.
Weil Ihr‘s könnt, herrlich 🤗 … jedes Video ist mir Freude und Inspiration zu gleiche Teilen … und nebenbei bemerkt, ich mag Euren Humor sehr !!! ….. Servus und an aller liabst‘n Gruaß … aus der nördlichsten, deutschen Stadt Italiens 🙏❤
Hallo...hab dein Kanal gestern gefunden...einfach Wahnsinn...das kochen...die Erklärungen zu allem...und die für mich vor allem die gestigen.hab schon viele Kochkanäle angeschaut...aber keiner ist informativ und unterhaltsam. Vielen Dank euch ❤
Ich liebe die einfachen und prägnanten Gerichte und bedanke mich für die hervorragenden Rezepte. Bitte mehr davon. Auch gerne traditionelle Küche, die ja fast in Vergessenheit gerät. Weiter so. Ich verfolge eure Beiträge mit Begeisterung.
Danke für das leckere und schnelle Gericht. Soffritto oder „Suppengrün“ bereite ich sehr gerne in Mengen vor und portioniere diese verpackt im Vakuum portionsweise im Froster. Bei bedarf einen Beutel (oder mehr, falls nötig) aus dem Froster, direkt in die Pfanne und man spart sich nochmal die 5 Minuten des Schälen und Schneidens. Macht im Geschmack keinen Unterschied.
Hab's so noch nicht gemacht aber werde es das nächste mal ausprobieren 😊❤ Wieder einfach zu herrlich Euch zuzusehen 😂 Da kann man gar nicht wiederstehen 😉
Wenn Gäste und Mitarbeiter Rückmeldungen geben, halte ich es für besonders wertvoll. Hier ein gutes Beispiel. Herzlichen Dank für dies versöhnliches Rezept😃.
Ich habe das Rezept heute gleich ausprobiert. Hat super funktioniert, denn - bis auf Sellerie - hatte ich alles zu Hause. Wird auf jeden Fall in unseren Speiseplan aufgenommen.
Wieder ein tolles Rezept für meine Enkelkinder👍 Ja Stefan, habe schon vieles nachgekocht(gebacken) Es ist einfach toll, wie vieles von dir so einfach (gestrickt) ist😊 für den Otto Normalbürger 👍
Die guten Rezepte haben wir von den Italienern gelernt, aber wir haben sie auch teilweise verändert. Dieses Rezept kann und wird niemals eine Carbonara ersetzen, ist aber trotzdem mittlerweile ein Lieblingsgericht der Deutschen geworden. Es ist einfach, geht schnell und schmeckt vor allem immer, wenn man es zubereitet. Und egal welchen Schinken ich verwende, oder welche Käsesorte ich aussuche, Veränderungen und Tests gehören einfach zu diesem Gericht und werden es nicht aussterben lassen. Wir lieben auf jeden Fall diese Art Gericht und es taucht bei uns mindestens zwei Mal im Monat auf. Wie gesagt, geht schnell und schmeckt!
Sieht super lecker aus mit TT - Tollen Tips! Werd ich auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings in vegetarisch abgewandelter Form. Spontan kann ich mir dazu Champignons mit Zwiebeln oder Erbsen vorstellen. Dann aber ohne Eigelb. Oder statt Kochschinken knusprig angebratener Räuchertofu. 😋😋
Habe heute dieses Rezept ausprobiert....einfach nur lecker! Danke! Kleine "Herausforderung" war nur, daß ich meine selbstgemachten frischen Nudeln nehme und die Garzeit dadurch kürzer ist. Führt jetzt meine Top 3 Liste an😊
Super leckeres und sehr leckeres Gericht. Statt Chili habe ich etwas scharfes Paprikapulver und etwas Muskat dazu gemacht. Toller geiler Kochkanal mit normalen Menschen.
meiner bescheidenen meinung nach kann man die sauce ohne probleme aus milch machen, man darf nur die pasta darin nicht kochen. ich streue etwas mehl über das gemüse oder zwiebeln, kann man sehr einfach variiren für vieles, da wie eine "bechamel" , lasse kurz schwitzen "roux blonde" und lösche mit milch ab. ist dann aber kein " one-pot" gericht. aber das ist ja das schöne am kochen da es schier grenzenlose kreativität erlaubt xD. danke für das video und bleibt gesund.
Hi! Hab's heute direkt nachgekocht und hat wirklich gut geschmeckt. Hab' mir auch das erste Mal in der Tat Mühe gegeben, Brunoise zu produzieren. Auf Chili hab ich verzichtet, weil meine Eltern (beide über 80) mit gegessen haben, aber ist auch so gut gelungen. Wie immer tolles Video, danke!
Hallöchen sehr lecker 👍 Ist auch von meiner Tochter das lieblings Essen, jedoch anstelle vom Schinken nehme ich geräucherten Bauchspeck (gewürfelt 😜) und ein guten Teelöffel Arabiata Gewürz. 💪👏👋
Hallo und liebe Grüße aus/von Kos 😅 Schon schlimm wenn man sich das Gericht anschaut und am liebsten in den Bildschirm kriechen würde 😊😊 Und das Gesicht von Benno sprach Bände 🎉🎉🎉🎉
Ok... Die Nudeln waren noch einen Tick bissfest.... jedenfalls vermute ich das anhand des letzten Bildes von Stephan.... ABER ich werde das defintiv nachkochen !!!! ..... Nicht schwer... und dennoch sehr lecker....🤪😜 Ganz sicher verdiene ich danach wieder mal einen lieblichen Knutscher von meiner Lebensabschnittspartnerin Tina in Hamburg , denn die bekoche ich jeden Samstag mit alt eingesessenen Gerichten wie: Gulasch, Bolognese, Frikadellen nach "Großmutters Art", Chicken Tika Massala, Rote Linsen Dal Curry, ODER...... und hier kommts..... Meiner Meinung nach das SOMMER - Rezept des Jahres 2023 von unserem "Kochen im Tal" - Stephan Schnieder UND SEINEM TEAM !!!! : "Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal" th-cam.com/video/mNKEUYNTzgc/w-d-xo.html Jungs und Mädels ...... !!!!!! DAS war ein definitiver Genuss einer Salat basierenden Geschmacksexplosion... !!!! So etwas von lecker... und ausreichend.... maximal macht ihr euch noch ein kleines Baguette mit Tomaten Bruiscetta dazu und dann habt ihr danach fertig..... 😍 Wir wollten danach eigentlich noch Fleisch essen... aber das war nicht nötig..... Dieser Tomatensalat..... bei dem es sich wirklich lohnt ggf verschiedene Tomaten - Sorten vornehmlich vom Wochenmarkt (Frische und Vielfalt sowie geschmacklich einzigartig eben einfach besser als bei den meisten Supermärkten) zu erwerben.......nun also DIESER Tomatensalat hat es in sich und erzeugt aufgrund seines vollaromatischen und außergewöhnlichen Dressings ein abolutes "MHHHHH - Aroma - geschmacksexplosives - Erlebnis .... Und es ist so einfach nach dieser Anleitung im Video....... Liebe Männer, die ihr gerne kocht, dieses MHHHHH "Deiner Frau", die geschlossenen Augen und das: "MHHHHHHHH Wo hast DU dieses super leckere Rezept wieder her ?" ...ist ein Verusch wert, es auszuprobieren...... Meiner Lebensabschnitsspartnerin hats geschmeckt, mir hats geschmeckt, inklusive des "Ich_liebe_Dich_weil_ Du mir immer so schöne Sachen kochst - Knutscher..., der übrigens auch auch geschmeckt hat.... (immerhin waren noch Restaromen vom: "Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal" - Rezept dabei.......) 😛 .....So jetzt kommen wir wieder zu Euch - Sympathen von "Kochen im Tal"..... DANKE.... für diese sympathischen, mea leckeren Rezeptideen..... ICH.... finde Euch ... LECKER 🙂 Grüße aus Hamburg - Michi
4 หลายเดือนก่อน
🤗Sauber gekocht, schnell und Einfach. Wie immer perfekt erklärt. Ich bin jetzt kein so großer Pastafan, aber das findet definitiv den Weg in meine Rezepte Speicherstadt. ☺
@@KochenimTal Hab es mir gerade noch mal angeschaut. Bei 11:06 "nur das Eigelb, ohne Schale" 😅 Na, Schale möcht ich nun auch nicht darin haben.. 😁Aber wird heute gemacht, wird gut werden.
Nudelpfanne: Bester Spruch ever: An alle Italiener die in Deutschland wohnen: das ist lecker, gewöhnt euch dran. Ich bin ja normalerweise durchaus ein Verfechter von traditionellen Gerichten. Das ist aber gar kein traditionelles Gericht, von soher kann man machen was man will (kann man immer, auch mit traditionellen Dingen, man darf sich halt nicht erwischen lassen 🙂). Mal abgesehen davon dass man Pasta und Parmesan benutzt ist das eh nicht sonderlich Italienisch. Ich könnte mir da auch nen schönen gereiften weissen Cheddar vorstellen... Aber dann kommen wir in MacNSchinkenCheese Richtung....
Ein Bekannter aus Sardinien bereitete das immer mit einem Vernaccia zu. Hatte ich schon fast vergessen, schmeckt aber auch verflixt gut. Danke für die Anregung, muss ich auch mal wieder machen.
Das mache ich heute für die Kids. Habe alles da. ❤ Berichte ob es Unzufriedenheit wegen dem Sellerie gab😂❤ Ihr meint ja bestimmt den Stangensellerie. Habe erst am Knollensellerie gedacht, aber steht ja Stange da
Sieht gut aus. Wäre ne schöne Idee ne Reihe solcher Rezepte zu sehen um weg vom Industrie food zu kommen. In der Woche kochen ist halt immer zeitlich schwierig! Danke für die Vids!
Schönes Rezept, werde ich ausprobieren - Madame liebt genau solche Gerichte :) Aber ob ich das den Kindern oder mir machen würde, wenn es schnell gehen muss? Ich weiß nicht. Fast kein Gemüse, sehr viel Sahne, etwas Schinken und ballaststoffarme Nudeln. Das ist ernährungstechnisch eine wahre Sünde; gesund ist (leider) etwas anderes. Da wird auch ein Salat, der gut dazu passen würde, nicht mehr viel retten.
Das muss ich auch Mal probieren... die Nudeln in der Sauce zu kochen ❣️ Ich stell mir vor, dass die Nudeln dadurch mehr Geschmack aufnehmen ❔❕🤔 Ich dachte immer, man kann Sahne nicht so lange kochen 😅 Schönen Sonntag euch allen ✌🏼 Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘 🙋🏻♂️
Nachgekocht, geil, und hat sogar die Tochter meiner Freundin überzeugt, die keine Sahnesoßen mag...jetzt schon ;-). Ich habe lediglich das Wasser durch Gemüsebrühe ersetzt, was für mich noch etwas mehr Geschmacksfülle gebracht hat.
06:37 … Lieber Stephan Schnieder, diese Szene erinnert mich an letzten Dienstag, als wir wieder bei dem schönen Italienischen Buffet waren und Du in der Küche gestanden hattest und genussvoll ein Gericht gegessen hast. Vor dem Buffet stand ich und nur durch Blicke und einer Geste ( Kopfnicken) wussten wir, dass es gerade das Köstlichste ist, was man Genießen kann. Es war Liebe auf dem Teller😂 Dies meinte auch meine Frau… Herzliche Grüße an das Charmante Team❣️Euer Carsten aus Capelle
Kannte ich so noch nicht One Pot mal einfach wird nachgekocht ich liebe Sahnesoße werde das mit Lauch machen und mit ein wenig Frischkäse abbinden, Danke!
So ähnlich habe ich die Sauce auch zubereitet und meine Kinder haben es geliebt. Allerdings ohne Chili und statt Nudel Tortellini, und bei Saucen mit Sahne gebe ich gerne Muskat hinzu.
Schönes Video! Da kommt mir der Vorschlag von einem Pasta 1x1. Sprich welche Sorten/Formen/Arten für was verwendet werden (Oberfläche, Saucenaufnahme, Stärke…). Mir ist auch schon aufgefallen, dass DeCecco oder Rummo längere Kochzeiten haben als eine Barilla…
Hallo ich lebe in Thailand da gibt es kein Sellerie was kann man alternativ für Sellerie nehmen? Vielen Dank für das schöne Video liebe Grüße aus Thailand
Wären Majoran oder Thymian für diese Sauce eine Option? Oder würdet ihr für eine fettige Sahnesauce trotzdem eher auf Petersilie oder ggf. Bärlauch tendieren?
Bennos Grinsen und wie schnell der Teller dann aus dem Bild wandert, sagt doch alles 😂 Der Glückliche... Ich muss das jetzt nachkochen, damit meine Frau auch so am grinsen ist (hoffe ich) 😊 Danke für das Video, einen schönen Sonntag Euch allen!
Und hat sie gelacht
Bennos Lächeln nach dem Probieren: unbezahlbar, wie dieses Rezept! 😂❤👌🏻
Einfache und ehrliche Küche,perfekt vorgetragen! So lernt man Geschmack!
Ach wie schön es ist Sonntag und mein Lieblings Telekolleg Kochen mit Stephan ist am Start💪👍😅
kann nur lecker sein😋
♥️
Ne Priese Muskat passt da auch hervorragend. LG
Bin auf diesen herrlichen Koch-Kanal gestoßen. Lockere ungezwungene sympathische Art mit ganz tollen Rezepten. Danke und Liebe geht raus 🔥🔥👍👍❤❤
Gratulation und DANKE für die beste, einfachste und schnörkelloseste - aber leckerste - Kochsendung "nördlich von Rom!!!
Nicht schlecht! und nicht einmal zu deutsch, hier in Italien in den '80er Jahren sehr beliebt, heute eher weniger. Allerdings muss die "pasta con panna e prosciutto" auch Erbsen enthalten, die tasächlich bei deiner Version fehlen und unbedingt dazu gehören. Der Peperoncino (Chili), den ich eigentlich sehr liebe, passt überhaupt nicht dazu, während ganz am Ende schwarzer Pfeffer obendrauf das ganze optisch und geschmacklick abrundet. Die Konsistenz der Soße ist trotz Wasserergänzung gegen Ende noch viel zu dick, bis das Gericht gegessen ist saugt die Pasta immer weiter Feuchtgkeit auf, es ist also besser, wenn das ganze vom Herd genommen wird, wenn die Sauce noch zu flüssig erscheint.
Das ist natürlich, wie immer, mein persönlicher Geschmack, und ich bin auch nicht polemisch, denn das hast du gut gemacht!
Interessant finde ich, und habe ich hier noch nie gesehen, dieses Gericht als "pasta risottata" zuzubereiten, das heisst, die Paste direkt in ihrer Soße zu kochen (genau wie Reis bei Risotto, daher der Name)
Du hast schon einmal "pasta all'assasina" präsentiert, die (mit völlig anderen Zutaten) nach dem gleichen Prinzip gekocht wird.
Dabei ist die Vedunstung des Wassers nebensächlich, hingegen quillt Pasta (genau wie Reis) während des Kochens enorm auf, indem sie das Wasser und alles was darin gelöst ist, absorbiert. Das ist auch der Grund dafür, dass es keinen Sinn hat, Nudeln nach dem kochen zu salzen, sie haben sich nur mit geschmacklosem Wasser vollgesogen.
Vorsicht! (aber das hast auch du gut erklàrt): Bei in Salzwasser gekochter Pasta absorbiert die Pasta ja nur einen Bruchteil der Flüssigkeit, deshalb ist ein Salzgehalt con 5 bis 10 Gramm pro Liter Wasser ok.
Bei "pasta risottata" essen wir alles, was wir in die Pfanne gekippt haben, deshalb muss sich die Salzmenge auf das gesamte Gericht beziehen und ist viel niedriger als bei separat in Salzwasser gekochter Pasta.
Weiter so!
Lobende Worte mit leichter Kritik.......vielen Dank.
LG
Stephan
Kommentar auf sehr hohen Niveau, top 👍🏼 diese Art der Zubereitung von Pasta mit Sahnesauce entsprach leider auch nicht meinem Geschmack
Einfach, Authentisch mit Humor was soll man sagen das ist Handwerk mit Freude und Respekt vermittelt. Sehr sehr viel Respekt an der stelle durch solche Leidenschaft kommen viele Menschen in den Genuss das Kochen zu entdecken und zu erlernen inkl. Mir selbst Dankeschön 😊
Schön! Mit Pasta geht eigentlich immer was.🤘🏼🤤👍🏼
geilster Koch, geilste Sendung. Danke Euch !
Wirklich gerne mehr von den schnellen Gerichten ❤
Ich hab’s für meine kranke Frau gemacht! Hat Angina und liegt im Bett !
Sonst pflegt sie mich!
Sie ist glücklich und ich auch !
Habt Dank ❤️
Gute Besserung!
Es war so gut 😊
Gute Besserung ausgerichtet!
Danke 😊
ein sehr gutes Gericht, werde das demnächst mal so nachkochen. Generell mache ich bei Sahne Soßen oder auch bei Pilz Soßen mit Sahne, am Ende immer ein sehr großzügiges Stück Butter rein. Ich bin der Meinung, dass man dadurch den sehr sahnigen Geschmack ein bisschen besser macht und das ganze abrundet und zudem wird es noch sähmiger.
Weil Ihr‘s könnt, herrlich 🤗 … jedes Video ist mir Freude und Inspiration zu gleiche Teilen … und nebenbei bemerkt, ich mag Euren Humor sehr !!! ….. Servus und an aller liabst‘n Gruaß … aus der nördlichsten, deutschen Stadt Italiens 🙏❤
Tolles Rezept, gern mehr von diesen Onepot Gerichten.
Hallo...hab dein Kanal gestern gefunden...einfach Wahnsinn...das kochen...die Erklärungen zu allem...und die für mich vor allem die gestigen.hab schon viele Kochkanäle angeschaut...aber keiner ist informativ und unterhaltsam. Vielen Dank euch ❤
Das Rezept hat mich durchs Studium gebracht :D Wenn keine Nudeln mehr im Haus sind, hab ich das Sofritto einfach gröber gelassen und mit Reis gemacht
Top, das geht natürlich auch.
Ich liebe die einfachen und prägnanten Gerichte und bedanke mich für die hervorragenden Rezepte.
Bitte mehr davon. Auch gerne traditionelle Küche, die ja fast in Vergessenheit gerät.
Weiter so.
Ich verfolge eure Beiträge mit Begeisterung.
Hm lecker, genau meins und wird morgen gekocht. Ich bin sehr begeistert und die glückliche Ausstrahlung von Benno sagt doch alles 🥰
Meine Mailänder Tante hat das immer zu Tortellini gemacht (getrockneten mit salzigem Rohschinken drin). Sehr lecker!
Herrliches Gericht.
Schnell, prägnant und verdammt lecker.
Was willst du mehr.
Weiter so.
Ich liebe deine Videos.
Danke für das leckere und schnelle Gericht.
Soffritto oder „Suppengrün“ bereite ich sehr gerne in Mengen vor und portioniere diese verpackt im Vakuum portionsweise im Froster. Bei bedarf einen Beutel (oder mehr, falls nötig) aus dem Froster, direkt in die Pfanne und man spart sich nochmal die 5 Minuten des Schälen und Schneidens. Macht im Geschmack keinen Unterschied.
Wieder mal ein super leckeres Rezept 😋👍 Da ist die Vorfreude auf das kommende Wochenende im Jammertal noch größer 😃
Absolute Spitze, kein Schickimicki Scheiss, sondern praktikable Küche auch für Grobmotoriker, so muss es sein!!!
Bau ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nach - sehr geiles Rezept und die Reaktion vom Benno spricht Bände - Danke dafür
Schon beim zusehen fielen mir viele Variationen ein. Da kann man auch gut Reste verarbeiten. Vielen Dank für das Rezept. Wird heute gleich umgesetzt.
Das freut mich sehr!
Hab's so noch nicht gemacht aber werde es das nächste mal ausprobieren 😊❤ Wieder einfach zu herrlich Euch zuzusehen 😂 Da kann man gar nicht wiederstehen 😉
Super. Wird kommenden Freitag als Mittagessen im Home Office ausprobiert.
Boa, genau meins, Nudeln gehen immer.
DANKE fürs zeigen.
Für mich der BESTE Kanal.
Wenn Gäste und Mitarbeiter Rückmeldungen geben, halte ich es für besonders wertvoll. Hier ein gutes Beispiel. Herzlichen Dank für dies versöhnliches Rezept😃.
Ich habe das Rezept heute gleich ausprobiert. Hat super funktioniert, denn - bis auf Sellerie - hatte ich alles zu Hause. Wird auf jeden Fall in unseren Speiseplan aufgenommen.
Wieder ein tolles Rezept für meine Enkelkinder👍
Ja Stefan, habe schon vieles nachgekocht(gebacken)
Es ist einfach toll, wie vieles von dir so einfach (gestrickt) ist😊 für den Otto Normalbürger 👍
Das werde ich in meine Diät einbauen.
Wer hier nicht die eine oder andere Anregung mitnimmt ist Profi!😀
Beste Sonntags Unterhaltung mit leckeren Rezepten 🎉🎉🎉🎉 Ich finde euch super... Danke Benno😂
Das freut uns!
Ich weiß nun was es morgen bei mir zum essen gibt. Danke für das Video. :)
Gern geschehen 😊
Die guten Rezepte haben wir von den Italienern gelernt, aber wir haben sie auch teilweise verändert. Dieses Rezept kann und wird niemals eine Carbonara ersetzen, ist aber trotzdem mittlerweile ein Lieblingsgericht der Deutschen geworden.
Es ist einfach, geht schnell und schmeckt vor allem immer, wenn man es zubereitet. Und egal welchen Schinken ich verwende, oder welche Käsesorte ich aussuche, Veränderungen und Tests gehören einfach zu diesem Gericht und werden es nicht aussterben lassen.
Wir lieben auf jeden Fall diese Art Gericht und es taucht bei uns mindestens zwei Mal im Monat auf. Wie gesagt, geht schnell und schmeckt!
Stephan würde nie was rausgeben was nicht schmeckt! 😉 Schickes Rezept.
Moin Mahlzeit klasse lecker super 🍽✨️💯👍👍
Dankeschön 😋
Ich liebe Eure Rezepte (und alle Arten von Rummo Nudeln).
Lecker! Ich liebe die einfache Küche! 🙂
Tolles Rezept! Herzlichen Dank und Grüße aus Bremen.
Wird nächste Woche nachgemacht, einen schönen Sonntag.😊
Viel Spaß!
Sieht super lecker aus mit TT - Tollen Tips! Werd ich auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings in vegetarisch abgewandelter Form. Spontan kann ich mir dazu Champignons mit Zwiebeln oder Erbsen vorstellen. Dann aber ohne Eigelb. Oder statt Kochschinken knusprig angebratener Räuchertofu. 😋😋
Habe heute dieses Rezept ausprobiert....einfach nur lecker! Danke!
Kleine "Herausforderung" war nur, daß ich meine selbstgemachten frischen Nudeln nehme und die Garzeit dadurch kürzer ist. Führt jetzt meine Top 3 Liste an😊
Super leckeres und sehr leckeres Gericht. Statt Chili habe ich etwas scharfes Paprikapulver und etwas Muskat dazu gemacht.
Toller geiler Kochkanal mit normalen Menschen.
Sehr geil, wird natürlich nachgekocht.
👍👍👍👍👍Wie Immer KLASSE
quadratisch, praktisch, gut. So mag ich das.
Ich finde deine Art sehr sympathisch.
Dankeschön 😊
Danke für eure Mühe! Ist der Daumen oben wird man uns loben!
Vielen Dank!
Bei mir muss Muskat mit dazu! Für mich ein muss! Euch eine schöne Zeit! VG von der Ostsee!
Liebe Grüße zurück, das kann ich gut verstehen
Danke fürs Video.
Gefällt mir, ich bevorzuge die Nudeln extra zu kochen und kurz anzubraten😀
meiner bescheidenen meinung nach kann man die sauce ohne probleme aus milch machen, man darf nur die pasta darin nicht kochen. ich streue etwas mehl über das gemüse oder zwiebeln, kann man sehr einfach variiren für vieles, da wie eine "bechamel" , lasse kurz schwitzen "roux blonde" und lösche mit milch ab. ist dann aber kein " one-pot" gericht. aber das ist ja das schöne am kochen da es schier grenzenlose kreativität erlaubt xD. danke für das video und bleibt gesund.
Das Gericht habe ich schon von meiner Mutter in den 70ern bekommen. Ist neben Schinken Nudeln mit Ei für mich die Nudelklassiker.
Einfach, lecker, wird nachgekocht 👍
😋
Hi! Hab's heute direkt nachgekocht und hat wirklich gut geschmeckt. Hab' mir auch das erste Mal in der Tat Mühe gegeben, Brunoise zu produzieren. Auf Chili hab ich verzichtet, weil meine Eltern (beide über 80) mit gegessen haben, aber ist auch so gut gelungen.
Wie immer tolles Video, danke!
Das freut mich sehr!
Hallöchen sehr lecker 👍
Ist auch von meiner Tochter das lieblings Essen, jedoch anstelle vom Schinken nehme ich geräucherten Bauchspeck (gewürfelt 😜) und ein guten Teelöffel Arabiata Gewürz.
💪👏👋
geiles Gericht -einfach lecker schnell
Ich könnte mir auch noch in Scheiben geschnittene Pilze gut vorstellen.
Gute Idee 👍
Hallo und liebe Grüße aus/von Kos 😅
Schon schlimm wenn man sich das Gericht anschaut und am liebsten in den Bildschirm kriechen würde 😊😊
Und das Gesicht von Benno sprach Bände 🎉🎉🎉🎉
Sieht super lecker aus.
Entsteht direkt Hunger
😋
Supergeil
Ok... Die Nudeln waren noch einen Tick bissfest.... jedenfalls vermute ich das anhand des letzten Bildes von Stephan....
ABER ich werde das defintiv nachkochen !!!!
..... Nicht schwer... und dennoch sehr lecker....🤪😜
Ganz sicher verdiene ich danach wieder mal einen lieblichen Knutscher von meiner Lebensabschnittspartnerin Tina in Hamburg , denn die bekoche ich jeden Samstag mit alt eingesessenen Gerichten wie:
Gulasch, Bolognese, Frikadellen nach "Großmutters Art", Chicken Tika Massala, Rote Linsen Dal Curry, ODER......
und hier kommts.....
Meiner Meinung nach das SOMMER - Rezept des Jahres 2023 von unserem "Kochen im Tal" - Stephan Schnieder UND SEINEM TEAM !!!! :
"Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal"
th-cam.com/video/mNKEUYNTzgc/w-d-xo.html
Jungs und Mädels ...... !!!!!!
DAS war ein definitiver Genuss einer Salat basierenden Geschmacksexplosion... !!!!
So etwas von lecker... und ausreichend.... maximal macht ihr euch noch ein kleines Baguette mit Tomaten Bruiscetta dazu und dann habt ihr danach fertig..... 😍
Wir wollten danach eigentlich noch Fleisch essen... aber das war nicht nötig.....
Dieser Tomatensalat..... bei dem es sich wirklich lohnt ggf verschiedene Tomaten - Sorten vornehmlich vom Wochenmarkt (Frische und Vielfalt sowie geschmacklich einzigartig eben einfach besser als bei den meisten Supermärkten) zu erwerben.......nun also DIESER Tomatensalat hat es in sich und erzeugt aufgrund seines vollaromatischen und außergewöhnlichen Dressings ein abolutes "MHHHHH - Aroma - geschmacksexplosives - Erlebnis ....
Und es ist so einfach nach dieser Anleitung im Video.......
Liebe Männer, die ihr gerne kocht, dieses MHHHHH "Deiner Frau", die geschlossenen Augen und das:
"MHHHHHHHH Wo hast DU dieses super leckere Rezept wieder her ?"
...ist ein Verusch wert, es auszuprobieren......
Meiner Lebensabschnitsspartnerin hats geschmeckt, mir hats geschmeckt, inklusive des "Ich_liebe_Dich_weil_ Du mir immer so schöne Sachen kochst - Knutscher..., der übrigens auch auch geschmeckt hat.... (immerhin waren noch Restaromen vom: "Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal" - Rezept dabei.......) 😛
.....So jetzt kommen wir wieder zu Euch - Sympathen von "Kochen im Tal".....
DANKE.... für diese sympathischen, mea leckeren Rezeptideen.....
ICH.... finde Euch ... LECKER 🙂
Grüße aus Hamburg - Michi
🤗Sauber gekocht, schnell und Einfach. Wie immer perfekt erklärt. Ich bin jetzt kein so großer Pastafan, aber das findet definitiv den Weg in meine Rezepte Speicherstadt. ☺
Vielen lieben Dank
@@KochenimTal Hab es mir gerade noch mal angeschaut. Bei 11:06 "nur das Eigelb, ohne Schale" 😅 Na, Schale möcht ich nun auch nicht darin haben.. 😁Aber wird heute gemacht, wird gut werden.
Ich mag euch. ... bzw. den Stil der Videos 🙂
Danke dir!
Spitze wie immer
Toll! Love IT!❤
Nudelpfanne: Bester Spruch ever: An alle Italiener die in Deutschland wohnen: das ist lecker, gewöhnt euch dran.
Ich bin ja normalerweise durchaus ein Verfechter von traditionellen Gerichten. Das ist aber gar kein traditionelles Gericht, von soher kann man machen was man will (kann man immer, auch mit traditionellen Dingen, man darf sich halt nicht erwischen lassen 🙂). Mal abgesehen davon dass man Pasta und Parmesan benutzt ist das eh nicht sonderlich Italienisch. Ich könnte mir da auch nen schönen gereiften weissen Cheddar vorstellen... Aber dann kommen wir in MacNSchinkenCheese Richtung....
Ein Bekannter aus Sardinien bereitete das immer mit einem Vernaccia zu. Hatte ich schon fast vergessen, schmeckt aber auch verflixt gut.
Danke für die Anregung, muss ich auch mal wieder machen.
😋
Sehr schön. Kenne ich noch von Mama. Bei uns hieß es "Schinkennudeln".
Das mache ich heute für die Kids. Habe alles da. ❤ Berichte ob es Unzufriedenheit wegen dem Sellerie gab😂❤ Ihr meint ja bestimmt den Stangensellerie. Habe erst am Knollensellerie gedacht, aber steht ja Stange da
1/2 Liter Sahne auf die paar Nudeln.....klar schmeckt das geil. Ganz nach Lichter: Mit Butter und Sahne bekommst Du alles lecker 👍
Herrliches Video mal wieder und sehr amüsant. Genau das richtige wenn man sich den Ranzen so richtig fett fressen will 😂😂
Sieht gut aus. Wäre ne schöne Idee ne Reihe solcher Rezepte zu sehen um weg vom Industrie food zu kommen. In der Woche kochen ist halt immer zeitlich schwierig! Danke für die Vids!
Der Benno 😂😂🤣
Das Gericht mach ich auch nach - das kann ja nur lecker sein.
Hab heute das Gericht zubereitet und fand es sehr lecker. Mich würde auch der Nudelsalat für die Tochter interessieren. 😉😉
Schönes Rezept, werde ich ausprobieren - Madame liebt genau solche Gerichte :)
Aber ob ich das den Kindern oder mir machen würde, wenn es schnell gehen muss? Ich weiß nicht. Fast kein Gemüse, sehr viel Sahne, etwas Schinken und ballaststoffarme Nudeln. Das ist ernährungstechnisch eine wahre Sünde; gesund ist (leider) etwas anderes. Da wird auch ein Salat, der gut dazu passen würde, nicht mehr viel retten.
Das muss ich auch Mal probieren... die Nudeln in der Sauce zu kochen ❣️
Ich stell mir vor, dass die Nudeln dadurch mehr Geschmack aufnehmen ❔❕🤔
Ich dachte immer, man kann Sahne nicht so lange kochen 😅
Schönen Sonntag euch allen ✌🏼
Knutscha aus Berlin,
Ramsi 😘 🙋🏻♂️
herrlich :-) Danke
Ich wünsche mir was....leckeren Möhrensalat. Meiner war grottig heute Mittag.
Oh, ok.....ist notiert.
Könnte man ein mirpoix auch einfrieren und ad libitum benutzen?
Nachgekocht, geil, und hat sogar die Tochter meiner Freundin überzeugt, die keine Sahnesoßen mag...jetzt schon ;-). Ich habe lediglich das Wasser durch Gemüsebrühe ersetzt, was für mich noch etwas mehr Geschmacksfülle gebracht hat.
Petersilie statt Salz🤔. Kann man machen. Ich schmeiß mich weg.😂😂😂 Ihr seid die besten. LG
06:37 …
Lieber Stephan Schnieder, diese Szene erinnert mich an letzten Dienstag, als wir wieder bei dem schönen Italienischen Buffet waren und Du in der Küche gestanden hattest und genussvoll ein Gericht gegessen hast. Vor dem Buffet stand ich und nur durch Blicke und einer Geste ( Kopfnicken) wussten wir, dass es gerade das Köstlichste ist, was man Genießen kann. Es war Liebe auf dem Teller😂 Dies meinte auch meine Frau… Herzliche Grüße an das Charmante Team❣️Euer Carsten aus Capelle
Das ist wirklich gut, habe es auch schon mal gemacht allerdings mit Tortellini.
Sehr gut 👍 damit schmeckt es auch mega!
Sieht sehr lecker aus! Für eine vegetarische Variante Räuchertofu denkbar als Alternative für den Kochschinken? Wie sollte dieser zubereitet werden?
Kannte ich so noch nicht One Pot mal einfach wird nachgekocht ich liebe Sahnesoße werde das mit Lauch machen und mit ein wenig Frischkäse abbinden, Danke!
😋
So ähnlich habe ich die Sauce auch zubereitet und meine Kinder haben es geliebt.
Allerdings ohne Chili und statt Nudel Tortellini, und bei Saucen mit Sahne gebe ich gerne Muskat hinzu.
Schönes Video!
Da kommt mir der Vorschlag von einem Pasta 1x1. Sprich welche Sorten/Formen/Arten für was verwendet werden (Oberfläche, Saucenaufnahme, Stärke…). Mir ist auch schon aufgefallen, dass DeCecco oder Rummo längere Kochzeiten haben als eine Barilla…
Sieht sehr lecker aus,ich würde gerne probieren
😋
Sieht einfach und lecker aus! Ich füge noch etwas Weißwein hinzu.
Hallo ich lebe in Thailand da gibt es kein Sellerie was kann man alternativ für Sellerie nehmen?
Vielen Dank für das schöne Video liebe Grüße aus Thailand
Wird probiert
Hab’s so noch nie gekocht aber macht Sinn
👍
Natürlich macht es Sinn😇 es sind schließlich Nudeln mit Soße
Hab’s gemacht
War lecker
Wird nicht das letzte mal gewesen sein
Lecker und wie immer sehr unterhaltsam! Wie machst du eigentlich deinen Nudelsalat?
Wären Majoran oder Thymian für diese Sauce eine Option? Oder würdet ihr für eine fettige Sahnesauce trotzdem eher auf Petersilie oder ggf. Bärlauch tendieren?
Schönes Gericht ❤Was genau macht das eigelb?
😊 Aha ich habe noch nie Pasta mit in der Soße gekocht..interessant 😊
Kommt gut Du, würde man bei Werner sagen...