Отличная альтернатива мясу-по-французски!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2020
- Заказ книги - www.labirint.ru/books/708975/...
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO - скидка обеспечена!
Демиглас из куриных костей • Демиглас НЕ классическ...
Бешамель:
Молоко 330мл
Мука 20г
Масло сливочное 15г
Для ароматизации бешамеля:
Лук репчатый 50-80г
Розмарин
Базилик
Лавровый лист
Лук порей (зеленая часть)
Шалфей
Стебли петрушки
Соль/перец/мускатный орех
Основа:
Картошка 350г
Курятина 150г
Лук репчатый 100г
Соль/перец/растительное масло
Бешамель:
В молоко выложить все для ароматизации кроме перца, мускатного ореха и соли, довести до кипения, варить без кипения 10-15 минут, процедить. Муку поджарить в сухом сотейнике до легкого кремового оттенка и появления орехового аромата, добавить масло, обжаривать на слабом огне еще 1 минуту, частями влить молоко, тщательно размешивая каждую порцию. Проварить на слабом огне 2-3 минуты при непрерывном помешивании и приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Картошку, лук, грибы и курятину нарезать некрупным кубиком, заправить растительным маслом, солью и перцем, переложить в форму для запекания, отправить в духовку (верхний/нижний жар, т-ра 190-200 градусов) на 10-15 минут. Затем залить соусом и выпекать еще 25-30 минут.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Отличная альтернатива мясу-по-французски!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Отличная альтернатива ...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Грамотная речь, грамотная подача блюда.Я мысленно аплодирую! Браво!
Я недавняя Ваша подписчица,но Вы мне так нравитесь, все грамотно чётко лаконично и вкусно. СПАСИБО..
Ну вот точно , нет никакой "воды" , пошлости, натянутости , понтов. Всё просто и по человечески Дмитрий передает. Не то что некоторые , не хочу упоминать его лишний раз.
Спасибо за рецепт. Всё очень грамотно, видно что готовит со знанием дела! 👍👍
Огонь рецепт! Просто, быстро, вкусно. Спасибо Дмитрию!!!
Однозначно лайк! Дмитрий, рецепт как всегда на высоте, спасибо!
Просто шикарно. Спасибо. Правильная речь, аккуратность, ничего лишнего. С удовольствием ознакомилась с вашими рецептами. Буду и дальше смотреть и готовить. Успехов вам, а также интересных идей и вдохновения.
Так, откуда появляется моё пузо мы выяснили. Осталось найти виновника моей лысины. =)
Teenjak, 😀😀😀😀😏
когда найдете мне маякните, плз. Уж я ему за свою лысину!...
))))
Лысина иногда появляется от слишком бурного трения об атмосферу и шагания по жизненному пути! А ещё это признак мудрости или каких то знаний в определённых сферах!
Лысина от ума.
@@AleksSchtirlitz ))))
Крутой рецепт и ролик, всегда приятно смотреть. Спасибо, Дмитрий!
Очень нравится то, что приводится масса объяснений, сравнений, аргументов💥👍👍
Толково, интересно, умно !!!🔥👌
У вас все рецепты хороши. Спасибо большое Вам за ваш труд.
Сегодняшний выпуск - огонь! Я восхищаюсь Вашими кулинарными талантами. Спасибо! 😋😋
Просто,экономично! Класс!!!
Классный рецепт, как и подача материала автором!!
Всё что готовил по Вашим рецептам очень и очень вкусно! Спасибо огромное за чудесные идеи!
Отлично. Вкусно, просто, да ещё главное,👍 полезно!
Обожаю всё, что Вы готовите! А соус -вообще улёт! Евгения Гамаюн.
уже давно попробовал ароматизировать бешамель, очень понравилось! спасибо за совет!
Дмитрий, спасибо за рецепт и подробный комментарий.
Вы потрясающий повар. Благодарю за ваши рецепты. Браво шеф!
Спасибо большое за интересный рецепт! Люблю готовить, но о таком рецепте не слышала, сегодня вечером буду делать👍😊💞
Как всегда не косноязычно, очень интересно и доходчиво. И самое главное нет этих «мммммм», «ээээээ». Все чётко, с аргументами, красота!
Сколько я пересмотрел каналов на ютубе про кулинарию, так вот, COOLинарная ПРОпаганда - лучший канал по этой тематике на мой взгляд.
Неа, ванзай лучше
@@lisalisa8302 ванзай - развлекалово для подростков, а здесь кулинария
Огромное спасибо за компанию) спасибо за классный рецепт)
Дмитрий, спасибо большое! Столько полезной информации я услышала, смотря ваш канал, и всё всегда четко и ясно🌺
Обожаю Ваш канал, очень все профессионально и вкусно безумно.
Как всегда, вкуснотища, красотища. 👏👍
Очень вкусно, спасибо, Дмитрий!
Огромное спасибо за рецепт. Вся семья оценила... И уже не раз :)
Спасибо за совет по приготовлению бешамеля
Я даже и не ожидала, что получится настолько вкусно. Мы с мужем дружно решили готовить это блюдо минимум раз в месяц. Спасибо!
Спасибо!Интересно,надо попробовать!
Наверное вкусно, надо попробовать. Спасибо за рецепт 😃👍
Прекрасная альтернатива мясу по-французски!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Супер соус. Не знала про молоко. Спасибо)
Давно с вами и очень довольна вашими рецептами, делала куриный рулет, получился отлично, вот и это блюдо идеально для буднего дня. Спасибо.
Спасибо
Сделал точно так же! Минут за 5 до извлечения из духовки ещё сверху присыпал тёртым сыром. Офигенно! Дмитрий, спасибо огромное!
Прочла комментарии - у вас такие классные и с юмором подписчики!Я тоже записываюсь в их ряды!
Спасибо!!! Хочется повторить!
Дмитрий - кладезь полезной информации. Каждый раз открывает какие-то новые нюансы кулинарии, которые полезно знать вообще, а не только применимо к конкретному рецепту. Спасибо, что вы делитесь этим с нами! 🙏 Очень люблю ваш канал, всегда приятно смотреть и слушать!
Очень интересно. Спасибо за идею.
Клёво надо попробовать 😍
Идеально! Обязательно приготовлю это блюдо!
Поддержую ,очень хороший канал,Молодец Дмитрий!!!!
Спасибо. Блюдо простое и вкусное. Прекрасно получились филе бедра и шампиньоны, а вот картофель был сыроватый, хотя готовил маленькими кубиками. В сл раз картофель предварительно доведу до полуготовности
Хороший рецепт. Спасибо :)
Рецепт👍мясца положу побольше.Влюбился в ваш канал.
Давно не запекаю в майонезе, делаю разные соусы на основе йогуртов и сметаны или сливок.
Бешамель делала,очень люблю данный соус!
Спасибо!!! нравятся рецепты с четкими грамовками и временем готовки, все остальное уже для более искушенных поваров, если человек не часто готовит, либо только начинает готовить, все эти "мелочи" очень и очень важны!
Про лук не знала, надо попробовать! Спасибо за идею!
Супер, спасибо!!!! Лайк как всегда..!!!
Делаю почти так же, только перед запеканием не много обжариваю, и в бешамельку добавляю тертый сыр
Это я отлично в гости зашла! Отличный рецепт.
Лучший канал в этой сфере!
И это, действительно, вкусно!!!
Рецепт интересный и, наверное, вкусный!!!!
Теперь всегда так буду готовить😊 спасибо
Просто Отлично! Молодец!
Спасибо большое смотрю слушаю хорошую работу здоровья удачи хорошие долгие года
Дмитрий, отличный и просьой рецепт бешамеля! Вы меня сподвигли на его приготовления))
Талантище! 😍👍🔥
Ваш бешамель- лучший! Уже больше года готовлю его по вашему рецепту, ну очень вкусно. Я стала очень критично относится к бешамель в ресторанах.😊
Отличный рецепт для пятницы! Просто, красиво, сытно - жаль, я пить бросил, а то под водочку такая закуска вечерком перед выходными прекрасно бы зашла!
Дмитрий, спасибо! Особенно за акцент на майонезе - побольше бы людей Вас услышало, здоровее бы были!
Давно ли бросил?
@@user-er8jh6iw7w а какая разница?
@@GMBerkut решил померяться... сам месяц не пью!
@@user-er8jh6iw7w Я больше 2х лет =)
Четко! Спасибо
.
Отлично!!! Спасибо огромное!!! 👌
Дмитрий, это просто и гениально!!! Спасибо за рецепт!!!))) Почему же раньше я не дадумалась заменить майонез(хоть и свой) , на бешамель))) 🤔Наверно ждала этот выпуск😊!!!))) Ещё раз спасибо!!! До следующего вкусного рецепта!!!
У меня вообще рука не поднялась бы испортить майонез.
Очень грамотный товарищ, и знающий свое дело! Удивительно!
Дима спасибо!
Здорово, спасибо 👌
Пойду мутить )
Но сыра с чесночком таки добавлю ) Прям в соус )
Какая божественно красивая корочка
Классно. Надо попробовать. Лайк.
Спасибо. Первый раз у меня получился божественный Бешамель)
Иду делать, спасибо за рецепт, лайк
А я отказывала себе в мясе по французски из за майонеза,но теперь буду готовить с этим соусом! Спасибо!!!!
Как вовремя ролик попался-в воскресенье у меня днюшка и семейка пожелала мясо по франц. Вот и подам под этим соусом вместо майонеза. Спасибо за идею.
Класс 👍 как всегда !
Ох , что-то копчёный овощей захотелось , как лень преодалею - так приготовлю .
черт возьми, я должен это приготовить !
Обязательно повторю, по возвращении домой. Спасибо Вам за рецепт.
Как и писал ранее- приготовил. И был удивлен вкусом молока, в котором прогрел половину лукоаицы и розмарина веточку. Потрясающий соус - и рецепт тоже.
Не перестаю восхищаться 🖒
Спасибо Дима, убедил. И подсказал
Эта чугунная форма - просто восхитительна.
Надо попробовать! Лайк
Круто Благодарю
素晴らしい動画ですね❤️食べてみたくなります😋👍
どうもありがとう！
Красиво, правильно и классно. Можно адаптировать под диет. вариант и ПП.
Класс,спасибо,
Сейчас посмотрела и сейчас же приготовлю. Могу отчитаться как получилось всем кто захочет узнать итог. Буду рецептом делиться среди своих подписчиков и друзей! Лайк
Дмитрий, огромное Вам спасибо! Вы для меня открыли нечто новое, конечно я слышал о соусе бешамель, но как то всегда он проходил мимо моего внимания. Я не повар, ни чего не оканчивал, но иногда люблю встретить жену с работы отличным ужином, да и в целом люблю готовить. И правда раньше делал "мясо под майонезом" в том или любом виде, но вы мне открыли глаза.
Так все уже знают про майонез,будите много его есть живот выростит
вообще огонь )
Я как-то пробовал лазанью под бешамелем, но он как-то по другому готовился и был очень жирный, сейчас попробую по этому рецепту
Очень годная тема.
Браво! Кто-то понимает... 👏👏👏
Отлично!!!
Салям сезгэ Татарстан дан! Очень люблю ваш канал, потеряла вас, сегодня нашла, 🙂🌹я уже давно эбий, но очень много нового берегу для себя из ваших рецептов.
Спасибо
Мускатный орех придаёт вкус соус, без нето
Приятно слушать
Обожаю бешамель😍
Старые подписчики вкурсе,что Дмитрий в бешамеле шарит!
Конечно в курсе!!
Кто такой Дмитрий?😂
И что такое бешамель? ;)
а где вопрос: зачем в нём шарить? и что ищут там шарящие?
@@user-so8ce1bv1o Дмитрий это имя Бешамель его фамилия..😁🤪
Профессионал!!!👋👋👋
Димочка сынок спасибо вам за прекрасные рецепты ваш канал самый лучший все очень понятно и вкусно всего вам доброго
Браво😍