Мое любимое блюдо в Грузии!) Странно, что в грузинских ресторанах за пределами Грузии почти не найти его. С шоти и под рюмочку чачи - просто восторг! Еще синори, мне кажется, дико недооцененное блюдо грузинской кухни
Чакапули это песня! Грузинское многоголосие над седыми горами! Сезонность его обусловлена тем, что по классике оно готовиться из мяса ягнёнка, который ещё не ел травки, молочного... Когда я впервые готовил чакапули из... обычных бараньих рёбер (гдя я вам молочного ягненка найду?), поставил горшок с блюдом в духовку, сам прилег покемарить... Проснулся с ужасным чувством, что я захлёбываюсь... собственной слюной - запах в квартире стоял такой, что одного его хотелось вкушать полной ложкой... Спасибо, Илья Исаакович, что напомнили про великое блюдо! Надо приготовить, пусть и из того, чего достанем :)
Это класс ) - Если попьешь этого нектра, то сразу выздоровеешь. Самый лучший автокоммент в процессе готовки, большего не надо для характеристики этого блюда. Зачетно, аппетитно, уважуха;)
Сегодня брал баранину(корейку) на рынке . Подорожало. И не везде можно найти. Продавец сказал что сейчас у всех дефицит с бараниной. Раньше у них было только молодое, на тонкой кости. Сегодня взял. Приехал домой, а там кость огромная. Не проверял когда брал потому что беру у этого продавца на этом рынке уже несколько лет и всегда корейка была огонь. Рынок Бутырский. В Москве. Купил для шашлыка. Баранину мариную обычно с нарезанным красным луком, солью, чёрным перцем и минеральной водой
Как Грузинка рекомендую использовать мясо молочного ягненка и тогда блюдо готовится в считанные минуты. Кроме свинины подойдут все виды мяса. В пост умудряемся жоже готовить и с грибами :)
Получается не кисло,никакого сахара не надо!вино сухое примерно 250мл.укроп и петрушка и сумах в это блюдо не идёт!нужно мясо ягнёнка или телятины,лук зелёный примерно 300-400гр,тархуна 4 пучка,острый зелёный перец 1шт,тхемали свежее,соль.готовится на медленном огне примерно час,слои чередуются,зелень тхемали мясо и т.д,последний сой должен быть зелень.ещё кладётся бараний курдюк,очень мелко нарезается,примерно грамм 400.с уважением из Тбилиси
А может что-то приготовите из Молдаско=Румынской кухни я просто из Кишинев Ну например огурчики по Тираспольски но это из мяса по приднестровски или черба дебурте супчик такой куриный румынский
Я бы шеф сделал бы чакапули по русски. Листья крапивы , свиннинка, винчик, заместо ткимали, Укроп проблендерить, соль, сахар, перец, чеснок, ложка яблочного уксоса 3%, .
Мое любимое блюдо в Грузии!) Странно, что в грузинских ресторанах за пределами Грузии почти не найти его. С шоти и под рюмочку чачи - просто восторг! Еще синори, мне кажется, дико недооцененное блюдо грузинской кухни
Чакапули это песня! Грузинское многоголосие над седыми горами!
Сезонность его обусловлена тем, что по классике оно готовиться из мяса ягнёнка, который ещё не ел травки, молочного...
Когда я впервые готовил чакапули из... обычных бараньих рёбер (гдя я вам молочного ягненка найду?), поставил горшок с блюдом в духовку, сам прилег покемарить... Проснулся с ужасным чувством, что я захлёбываюсь... собственной слюной - запах в квартире стоял такой, что одного его хотелось вкушать полной ложкой...
Спасибо, Илья Исаакович, что напомнили про великое блюдо! Надо приготовить, пусть и из того, чего достанем :)
Пробовала такое блюдо в семье грузинской, в Мве, чудо, как вкусно. Прошло много лет, вкус, запах до сих пор со мной. Надо пробовать самой сделать
С уважением из солнечного Сакартвело
Ну что тут можно добавить? Как говорит Илья Исакович, это счастье!
Вы настоящий профи, в первую очередь обращаюсь к вам сначала, потом ищу у других, главное вам можно доверять на 100%, уже проверено много раз, спасибо
Рецепт супер вкусныц полезный. Спасибо огромное и готовится быстро
Это класс ) - Если попьешь этого нектра, то сразу выздоровеешь. Самый лучший автокоммент в процессе готовки, большего не надо для характеристики этого блюда. Зачетно, аппетитно, уважуха;)
Ура!!! Есть рецепт на праздники! Спасибо, Маэстро!
Супер
Привет из Грузии❤
Как аппетитно😍 простой и гениальный рецепт! Спасибо, шеф❤
Кстати чакапули из белых грибов тоже вкусно получается
Спасибо шеф за рецепт и подачу 😊😊😊
А алыча у нас на улице уже есть, зеленая))) всем добра и бобра))
Сначала лайк, потом смотрю. Люблю вас❤😘
Давно Вас смотрю. Вы - волшебник!!) Спасибо за бомбические блюда .❤
Благодарю Вас, Илья Исакович, за прекрасный рецепт!🙏🙏🙏
Шеф, сейчас в чакапули добавляют консервированную алычу вместе с рассолом. Спрашивайте где специи.
Подаётся без гарнира,с лавашом мокая в соус,а остальное правильно.👍
А лук нужно зелёный добавлять?
Совершенно случайно сегодня под пасхального лося купил себе именно такую кастрюлю. :)
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кастрюлька👍👍👍 у меня такая же😉
Шеф! Спасибо ))))))
Благодарю поварёнка ❤
Супер рецепт, как раз по мне. Спасибо огромное!
Спасибо большое за интересный рецепт!
Делал мой добрый друг один, армян только, а не грузин) Спасибо, дядя Илья, как всегда, неподражаем!
Сегодня брал баранину(корейку) на рынке . Подорожало. И не везде можно найти. Продавец сказал что сейчас у всех дефицит с бараниной. Раньше у них было только молодое, на тонкой кости. Сегодня взял. Приехал домой, а там кость огромная. Не проверял когда брал потому что беру у этого продавца на этом рынке уже несколько лет и всегда корейка была огонь. Рынок Бутырский. В Москве. Купил для шашлыка. Баранину мариную обычно с нарезанным красным луком, солью, чёрным перцем и минеральной водой
Как Грузинка рекомендую использовать мясо молочного ягненка и тогда блюдо готовится в считанные минуты. Кроме свинины подойдут все виды мяса. В пост умудряемся жоже готовить и с грибами :)
Вкуснятина👍👍👍
Приветствую вас!!! Шеф...
ВАХ! Попробуем!
Научите пожалуйста делать соус тузлук разные варианты
Фишка блюда в сочетании алычи, эстрагона и свежей мяты.это блюдо заслуживает того,чтобы специально морозилась алыча
Спасибо!
Надо с курицей попробовать
очень вкусно!!
Добрый день. Подскажите не кисло ли получается? Вино сухое и ткемали....сахара нет? как на вкус??
Получается не кисло,никакого сахара не надо!вино сухое примерно 250мл.укроп и петрушка и сумах в это блюдо не идёт!нужно мясо ягнёнка или телятины,лук зелёный примерно 300-400гр,тархуна 4 пучка,острый зелёный перец 1шт,тхемали свежее,соль.готовится на медленном огне примерно час,слои чередуются,зелень тхемали мясо и т.д,последний сой должен быть зелень.ещё кладётся бараний курдюк,очень мелко нарезается,примерно грамм 400.с уважением из Тбилиси
А может что-то приготовите из Молдаско=Румынской кухни я просто из Кишинев Ну например огурчики по Тираспольски но это из мяса по приднестровски или черба дебурте супчик такой куриный румынский
Привет из Дубоссар! Молдавская кухня великолепная!
Я бы шеф сделал бы чакапули по русски.
Листья крапивы , свиннинка, винчик, заместо ткимали, Укроп проблендерить, соль, сахар, перец, чеснок, ложка яблочного уксоса 3%, .
Хорошо 😂
Это наверное самое ленивое блюдо которое я видел)))
Тархун 🎉 свежий. А в сушоном виде ЭСТРАГОН!!!!
Маэстро! А где остальная бутылка вина?!🤔
Здравствуйте! А граммовки?
А уместно ли добавить щавеля, если мы о сезонной зелени говорим?
нет ! и укроп не нужен! побольше тархуна
Категорически-нет!Щавель перетянет на свой вкус,грузины и петрушку-то не очень кладут в чакапули
Кукмара- Кукмара ....а как же Нева Металл Посуда?😂
..
Илья Исаакович, Вы читаете комментарий?
Неужели какое то блюдо в Грузии бывает без чеснока:)? Особенно баранина
❤❤❤👏👏👏
Спасибо за ваши вкусные рецепты
А как же лук на дно?
👍👍
❤
Понял я тут, что давненько не ел баранину
А мужик в теме😂
Змей-искуситель ...
Неужели зелень столько воды содержит?
КукмарА, а не кукмАра. Ударение не там ставите.
Ура
А с крапивой у Вас рецепты есть? А с грибами-навозниками?
Не какои Гарнир не полопается к етому блюду толко лаваш и белое вино
Я всегда думал, что чакапули из телятины. Точно не из баранины.
Не люблю баранину, можно свинину?
Лучше индейку, мне кажется. Плечи, бедро.
Исакович ,жжошь!
Skogite address vishliu tkemali konservirovanuiu ni igo ispolzuem
Какая гречка, какой рыс!..... Вы, что с умаа сошли? Никакого гарнира не надо! ЧАКАПУЛИ шедевр Грузинской кухни.
Дааа! А у нас в Эстонии нет настоящей баранины... Что ни купишь - на вкус... отстой.
покупайте фальшивую и томите дольше, что делать. Я плов со свининой делаю иногда. Бывает...
король хрючева
Ваше отношение к предрасолу мяса?