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鮨職人ですが、寿司酢の基本は、酢１０；砂糖5；塩2.5が基本で、さっぱりしたいなら砂糖を減らし、濃厚な味にしたいなら、砂糖を増やします。酢も、橙酢を使ったり、黒酢、果実酢など、いろいろ楽しんでます。店での基本は、米酢ですね。
塩0.5？ 重量比ですか？
酢１０L；砂糖５㎏；塩2.5kg@@Malinconia
先にお酢を少しボールに入れて表面を濡らしておくとくっつきにくく混ぜやすくなります
ありがとうございます😊
さくらさん~こんばんわちらし寿司好きです😊田舎育ちの私…具材は金時豆･タケノコ･シイタケ･カマボコ･錦糸卵･山椒の葉などなどで酢飯には市販の酢にプラスして必ず(すだち)もしぼってました😊
私も柑橘の香りが好きなのでポン酢を入れてます。酢:大さじ4＋ポン酢:大さじ1 塩は入れません。
洗った米を水切りするときに、アリ地獄みたいな形にすると、より早くよりしっかり水が切れると聞いてます。「洗い米」って言うみたいで、炊飯もその米と同量の水で炊けば上手くいくそうです。
今日早速、雛ちらしケーキを作りました。今までで一番上美味しくできました。ありがとうございます😊
凄い丁寧で、GOOD🎉👍✨✨🍀☀️さくらさんの人柄が出てて更にGOOD👍❣️🎶
今まで、酢飯は、目分量で作ってました。しょっちゅう、ちらし寿司作るので、是非さくら先生のレシピで作りたいと思います。伝授下さりありがとうございます🙇
母から寿司飯を伝授してましたが、炊き上がりの米と酢を合わせのは同時進行で、左手でパタパタしながら右手で酢を混ぜまるのに苦労してきましたが、同時進行でなくていいんですね😂
うーん😔扇ぐのは最後ですね✨同時進行では炊きたての意味がなくなりますよね？
私の母親もそうやってました。と言うか、団扇でパタパタする係を命ぜられてました。家庭科でもそう習ってたので「扇ぎながら混ぜる」を信じてましたけど、何年か前に鮨屋さんのブログ見て本当のやり方を知りました！今の家庭科の授業はどうなってんのかな？
明後日はお雛様。行き遅れないようにと二月上旬に飾り付け、当日はちらし寿司にはまぐりのお吸い物、よく亡き母に「しっかりあおぎや」団扇をぱたぱた思い出します。愉しいひととき、錦糸卵大量に焼きました。お雛様に備えたあの日まだまだ寒かった事を覚えています。五分濡れキッチンタオル、なるほどやってみます。
何十年もご飯を炊いて🤗寿司飯もその時節柄何度も作った私ですが🤗やはり扇ぐのはうちわ🪭をお勧めします🤭
木製の寿司桶を使うとよいでしょう。
律子さん、うちわ☝️💕ですよね☺️
いいじゃん❗なかったからって言ってるし😂
私もうちわがなければとない人のため親切に言ってくれて仰ぐ物なら何でも良いと言ってくれているのでありがたいです木の寿司桶もない家もあります ボールでも良いと思います
そっか🤗でもね、いろんな自分の使用感の中でいろいろ工夫して試して所作をすると｡沢山のなるほど〜って発見出来て楽しいよ🤗🥰
アップロードありがとうございます😃すごく美味しそうで、早速作ってみたくなりました。レシピもさることながら、米酢と穀物酢の使い分けが参考になりました。日本食材が手に入りにくい環境なので、基本的な調味料でできるレシピはとてもありがたいです✨
酢飯は大大大好きなのでとっても嬉しいですっ🙌🙌ずっと使える料理知識をいつもありがとうございます👍👍👍しゅっ🌠✋
終始上機嫌にみえて、見ていて気持ちがいい。
さくらさんの、料理色々と作ってますが、本当に、美味しいです。長年主婦してますが、目から鱗です。😊🎉 9:38
お寿司も、いいけれど、さくらさんの、おしゃべりが、やさしく、かわいい、なんだか、すっごく、おいしくなりそうです。❤❤❤❤❤❤
説明が面白くって笑ってしまいました是非参考にして作ってみますね、ありがとう御座いました❤😅
さくらさんに学ぶことだらけ❗楽しくて笑っちゃいました🎵さくらさん、ありがとー😆💕✨
出ましたね！さくらさん心配の動画🤣酢飯って難しくてあまり作らなくて…💦でも、お米の重さと水90%ってすごくわかりやすい！！これならいくらお米が増えても水分量決められますね✨さくらさんがご飯食べる時の喜びよう😂美味しさが伝わってきますよー！
何とか最下位を回避できて良かったです🤣🤣🤣
@@syokujidokorosakura さくらさん、大丈夫です！みっちゃんと私で毎日再生しますから🤣👍
さくらさんの動画の通りに作ってみたら、プロ並みの酢飯ができました！！ありがとうございました。
ありがとうございます！！
再度 勉強になります美味しい 寿司ご飯を作りたいですね🎉😊
酢飯が美味しく作りたいもうすぐ雛祭りだからタイミング良い😊
酢飯は家でやるとなるとちょっとハードル高く感じてましたお刺身買ってきて海鮮丼やろかな勉強になります、ありがとうです
やっぱり海鮮丼には酢飯ですよね！
美味しそう😋いつも市販のすし酢で作っているのですが自分ですし酢から作ってみようと思います。冷ます時はハンド扇風機が最強ですよ。朝のお弁当に詰めるおかずを冷ますのにも大活躍です😄
今は飯台が家にある方が少ないから、この作り方もありかな…と思います。家庭で気軽に美味しい酢飯が作る事ができたら、レパートリーも広がりますし。普段は飯台を使ってますが、こちらも挑戦してみます。幸い、お菓子作りするから大きなボールがあるので😊
はじめて作ってみたけどめっちゃ美味いです
夏場、扇風機で冷ましています。冷ますのは、ツヤを出すためだと思ってました✨
待ってました🙌酢飯完全マニュアル！！美味しい酢飯さえ出来ればちらしでも丼でも巻き、握りでも アレンジ自由ですね✨さくらさんのおかげで楽しいひな祭りになります！🎎🍡🌸
みっちゃんさんこの間、お会いした方？間違っていたらすみませんm(_ _)m
いつかの未来さんはい😊そうです😊さくらさんの料理教室＆交流会でお会いさせていただいた者です😊その節は お世話になりまして、ありがとうございました🙇♀️
@@user-ve6gf6zk4m さくらさんの料理教室&交流会の時は、お世話になりました🙌😆みっちゃんさんは、確か窓側の席に座っていたように思うのですが？交流会に参加された方のお名前が、覚えてなくて、窓側の方は、みっちゃんさんみっちゃんさんと頭に入れておいたんです。あとの方のお名前が、？？一番奥の端にいた方の名前が？？どなたですか？😅
そうです！窓側の席に座っていたのが私です😆私の名前を覚えてくださってて すごく嬉しいです(*>ᴗ
@@user-ve6gf6zk4m みっちゃんさんとカリンさんは、お友達ですか？あとで思ったんですけれど、皆さんで、合同写真を撮っておきたかったなと思うのですが🌸
普通のお鍋で美味しくお米を炊くコツを知りたいです。海外在住で、うちに炊飯器を常備しておりません。エプロンの紺色とても素敵です。ありがとうございます。
酢飯には柚子を入れると美味しい
さくらさんの楽しそうな姿を見てるだけで癒される～本当に料理が好きなんだね。
さくらさんが使用されていた純米酢を3日前に買ったばかりでした😂早速酢飯を作ります!!
中学生の時に 調理実習でやったのを思い出しました 😁
酢飯🌸完全マニュアルボールにご飯をひろげて、出来るんですね。さくらさんクリップボードのパタパタ重たくないかなぁと見ながら(笑)😁ってしまいました。私は、うちわがない時例えば、コロッケをチンして、あおぐ時にスーパーのチラシを３枚ぐらいに、あおいでます。中はふんわり、外はカリカリになります。うちわがない時、スーパーのチラシで代用、オススメします😉さくらさんの酢飯、チャレンジしてみます。さくらさん、ありがとうございます😃
なんとタイムリーな😊市販のすし酢はちょっと甘いなーと思いながらも自分で作る自信が無かったのよねー💦ご飯も何故かいつもべっちゃりになって……😓。なるほど、早速🎎雛祭りに作ってみます。ひと手間＆コツ、いつもありがとうございます😊
今まで何度も酢飯を作ってきたけど、このレシピが一番好みにピッタリでした！ありがとございます😊
ありがとうございます☺️
そう子供の頃 うちわを持たされ 寿司飯台の酢飯の手伝いをさせられてました。 うちわ ないんですか？🤣 やりにくそう🤣 先生のお料理食べたいわぁー😭
ついつい出来合いのすし酢を使いがちですが自分ですし酢作ってみます🧑🏻🍳ちょうど巻きすを買い直したところでちらし寿司も良いですが巻き寿司に挑戦します🙋🏻♀️楽しみ〜😊
今日も美味しそう🎉ぐまぁも素敵💐
よぉし！お寿司屋さんみたいな動画頑張るぞぉ！ちょうどひな祭りだし！
凄く奇麗な出来上がりだね！
いつも粘ってなるので勉強になりました😂ありがとう御座います😃
見ていて美味しそうです。できましたら、最後にもう一度、合わせ酢の分量をまとめて載せて下さると、スクショが撮れて何度でも作りやすいと思いました。
味の素と昆布は違うのではないかと思いますが。味の素は精製された成分だと思いますが。
グッドタイミングでした💞両方のおばあちゃんの誕生日🎂すし飯って、難しいから…
へー！味の素か！丁度酢飯作る所だったから今から試してみよっと！
ありがとうございます！
この間言っていた酢飯の動画楽しみにしていました。ありがとうございます。ちゃんと酸っぱい酢飯作ります。我が家はご飯鍋でご飯炊いてるので水加減にも気をつけながらがんばります。
すし酢「パタパタ」は100均のハンド「扇風機」最強ㇲ…😌
こんばんは。いつもさくらさんの調理の仕方、分かり易くてうれしいです😋😍
すし飯作ったことない。今の炊飯器は米に水分を染み込ませる工程が入ってるので暫く置くとかしないで良いと聞いたけどな。うちわとかじゃなくて、サーキュレーターで、ブワッと風送ったほうが手っ取り早くない？(ゆっくり冷やしたほうがいいのかな？)
街のお寿司屋さんではパタパタの代わりに小さな扇風機を使っていましたね。
合わせ酢を耐熱容器に入れるのはなぜ？加熱はしないのですか？
運動会に食いたい！
1合作る場合は寿司酢の材料を半分にすれば良いでしょうか？
あの一。寿司酢をつくる時「それでは耐熱の器を用意して」っておっしゃってますが、どこかでレンチンとかしていますか？理由がわからないのですが。
耐熱が目的じゃなくて、耐酸かも？私は金属製の容器を使うのが抵抗あります。ガラスの容器で適当なのがないので、何かのオマケでタダでもらった陶器のコップで合わせ酢作ってます。
具なし酢飯とか？鰻のタレのみご飯とか？鰻や寿司ネタイメージして飯食べる、イメージだけでも飯が食えるって幸せw今も子供に食べたつもりでオカズはないです、白米だけで我慢させてます、ファミレス行ってもライスのみ頼んでメニュー見せながら飯食べさせてるから安上がりでいいのな！
お雛祭りなのですね💕
とても美味しそうです。四合作りたい時の、お酢や砂糖等の調味料の量は単純に倍で良いのでしょうか？
調理器具の大きさ等もあるため、具材や調味料を一概に倍量であったり半分にすればよいとは言えません。この場でお答えができずすみません。機会があればTH-camライブで質問していただけると助かります！
味の素、舌がビリビリするんだけど、ほんだしもアレルギー、ほかに何入れたら？
こんにちは。時々レシピを参考にして作っておりますが、今日、酢飯をレシピ通りに作りましたら、ほんの少し芯が残りました。何が違っていたのでしょうか？今日は間違えて、水の量を300グラムと少し多めにしてしまったのですが？
こちらでお答えするのは難しいので、TH-camライブで質問していただけると助かります！
家では寿司太郎を使ってました^_^話は変わりますがさくらさんは、農林水産省が公式発表した茹でないゆで卵の作り方見ましたか？あれはなかなか便利な方法ですが実際茹でてると自分は思ってしまう^_^
質問です寿司酢を耐熱容器に入れるのは何故ですか？一度レンチンでもするのかと思って見ていましたが、その工程はなかったので、何か理由があったのかと思いまして…
米を冷ますときは扇風機を使うといい
制服のエプロン出来たんですね！紺色も良いですが、🌸さんには画面手前にある「食事処さくら」？のタンブラーのように、優しいトーンのアップル・グリーンなども似合うと思います。
りんご酢でもいいでしょうか？穀物酢が切れてしまってて😢
握り寿司や手巻き寿司ですぐ食べる用かもですね。ちらし寿司やいなり寿司には向いてるか？時間を置いて食べてみてくださいね、さくらさん。
ありがとうございます！私はこれが時間が経っても美味しいと思いました。好みじゃないでしょうか？
初歩的な質問で恐れ入りますが、例えばお米１(150グラム）に対して、酢、お水、お砂糖、塩他がいくら、という割合で出してもらえるでしょうか。１がベースですと、何合でも間違いのない保存版マニュアルになると思うのですが。（私的なことですみません、実は、計算苦手なんです😅😅）。
スーパーで売ってる道場さん監修の出来合いのすし酢を使ってみましたが 味がボケてるとかなんか不評で 次はさくらさんのレシピ試してみます。
カマめし
喋り方特徴ありますね！
大勢に見せる動画は、見た目を清潔に。手元にある板、下敷きなど使わず、うちわや扇風機で、清潔感を出した方が良いです。
頭にも頭巾をかぶれば、衛生的、清潔に見えます。結構頭髪は、パラパラ落ちるので。
いまだに味の素を使う人がいるんだ。
いまだにこんなこと言う人がいるんだ
これは大変勉強になりました😊
![[99%の人が思い違い]高級寿司屋のシャリは家で簡単に出来る！！](http://i.ytimg.com/vi/mYF4hvANS-4/mqdefault.jpg)
鮨職人ですが、寿司酢の基本は、酢１０；砂糖5；塩2.5が基本で、さっぱりしたいなら砂糖を減らし、濃厚な味にしたいなら、砂糖を増やします。
酢も、橙酢を使ったり、黒酢、果実酢など、いろいろ楽しんでます。
店での基本は、米酢ですね。
塩0.5？ 重量比ですか？
酢１０L；砂糖５㎏；塩2.5kg
@@Malinconia
先にお酢を少しボールに入れて表面を濡らしておくとくっつきにくく混ぜやすくなります
ありがとうございます😊
さくらさん~こんばんわ
ちらし寿司好きです😊
田舎育ちの私…具材は金時豆･タケノコ･シイタケ･カマボコ･錦糸卵･山椒の葉などなどで
酢飯には市販の酢にプラスして必ず(すだち)もしぼってました😊
ありがとうございます😊
私も柑橘の香りが好きなのでポン酢を入れてます。酢:大さじ4＋ポン酢:大さじ1 塩は入れません。
洗った米を水切りするときに、アリ地獄みたいな形にすると、より早くよりしっかり水が切れると聞いてます。「洗い米」って言うみたいで、炊飯もその米と同量の水で炊けば上手くいくそうです。
今日早速、雛ちらしケーキを作りました。
今までで一番上美味しくできました。
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
凄い丁寧で、GOOD🎉👍✨✨🍀☀️
さくらさんの人柄が出てて更にGOOD👍❣️🎶
ありがとうございます😊
今まで、酢飯は、目分量で作ってました。
しょっちゅう、ちらし寿司作るので、是非さくら先生のレシピで作りたいと思います。
伝授下さりありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
母から寿司飯を伝授してましたが、炊き上がりの米と酢を合わせのは同時進行で、左手でパタパタしながら右手で酢を混ぜまるのに苦労してきましたが、同時進行でなくていいんですね😂
うーん😔扇ぐのは最後ですね✨同時進行では炊きたての意味がなくなりますよね？
私の母親もそうやってました。と言うか、団扇でパタパタする係を命ぜられてました。家庭科でもそう習ってたので「扇ぎながら混ぜる」を信じてましたけど、何年か前に鮨屋さんのブログ見て本当のやり方を知りました！今の家庭科の授業はどうなってんのかな？
明後日はお雛様。行き遅れないようにと二月上旬に飾り付け、当日はちらし寿司にはまぐりのお吸い物、よく亡き母に「しっかりあおぎや」団扇をぱたぱた思い出します。愉しいひととき、錦糸卵大量に焼きました。お雛様に備えたあの日まだまだ寒かった事を覚えています。五分濡れキッチンタオル、なるほどやってみます。
ありがとうございます😊
何十年もご飯を炊いて🤗寿司飯もその時節柄何度も作った私ですが🤗やはり扇ぐのはうちわ🪭をお勧めします🤭
木製の寿司桶を使うとよいでしょう。
律子さん、うちわ☝️💕ですよね☺️
いいじゃん❗なかったからって言ってるし😂
私もうちわがなければとない人のため親切に言ってくれて仰ぐ物なら何でも良いと言ってくれているのでありがたいです
木の寿司桶もない家もあります ボールでも良いと思います
そっか🤗でもね、いろんな自分の使用感の中でいろいろ工夫して試して所作をすると｡沢山のなるほど〜って発見出来て楽しいよ🤗🥰
アップロードありがとうございます😃すごく美味しそうで、早速作ってみたくなりました。レシピもさることながら、米酢と穀物酢の使い分けが参考になりました。日本食材が手に入りにくい環境なので、基本的な調味料でできるレシピはとてもありがたいです✨
ありがとうございます😊
酢飯は大大大好きなのでとっても嬉しいですっ🙌🙌
ずっと使える料理知識をいつもありがとうございます👍👍👍
しゅっ🌠✋
ありがとうございます😊
終始上機嫌にみえて、見ていて気持ちがいい。
ありがとうございます😊
さくらさんの、料理色々と作ってますが、本当に、美味しいです。
長年主婦してますが、目から鱗です。
😊🎉 9:38
ありがとうございます😊
お寿司も、いいけれど、さくらさんの、おしゃべりが、やさしく、かわいい、なんだか、すっごく、おいしくなりそうです。❤❤❤❤❤❤
ありがとうございます😊
説明が面白くって笑ってしまいました是非参考にして作ってみますね、ありがとう御座いました❤😅
ありがとうございます😊
さくらさんに学ぶことだらけ❗楽しくて笑っちゃいました🎵さくらさん、ありがとー😆💕✨
ありがとうございます😊
出ましたね！さくらさん心配の動画🤣
酢飯って難しくてあまり作らなくて…💦
でも、お米の重さと水90%ってすごくわかりやすい！！これならいくらお米が増えても水分量決められますね✨
さくらさんがご飯食べる時の喜びよう😂美味しさが伝わってきますよー！
何とか最下位を回避できて良かったです🤣🤣🤣
@@syokujidokorosakura
さくらさん、大丈夫です！みっちゃんと私で毎日再生しますから🤣👍
さくらさんの動画の通りに作ってみたら、プロ並みの酢飯ができました！！ありがとうございました。
ありがとうございます！！
再度 勉強になります
美味しい 寿司ご飯を
作りたいですね🎉😊
ありがとうございます😊
酢飯が美味しく作りたいもうすぐ雛祭りだからタイミング良い😊
ありがとうございます😊
酢飯は家でやるとなるとちょっとハードル高く感じてました
お刺身買ってきて海鮮丼やろかな
勉強になります、ありがとうです
ありがとうございます😊
やっぱり海鮮丼には酢飯ですよね！
美味しそう😋いつも市販のすし酢で作っているのですが自分ですし酢から作ってみようと思います。
冷ます時はハンド扇風機が最強ですよ。朝のお弁当に詰めるおかずを冷ますのにも大活躍です😄
ありがとうございます😊
今は飯台が家にある方が少ないから、この作り方もありかな…と思います。家庭で気軽に美味しい酢飯が作る事ができたら、レパートリーも広がりますし。
普段は飯台を使ってますが、こちらも挑戦してみます。幸い、お菓子作りするから大きなボールがあるので😊
ありがとうございます😊
はじめて作ってみたけどめっちゃ美味いです
ありがとうございます😊
夏場、扇風機で冷ましています。
冷ますのは、ツヤを出すためだと思ってました✨
待ってました🙌
酢飯完全マニュアル！！
美味しい酢飯さえ出来れば
ちらしでも丼でも巻き、握りでも アレンジ自由ですね✨
さくらさんのおかげで
楽しいひな祭りになります！🎎🍡🌸
みっちゃんさん
この間、お会いした方？間違っていたら
すみませんm(_ _)m
いつかの未来さん
はい😊そうです😊さくらさんの料理教室＆交流会でお会いさせていただいた者です😊その節は お世話になりまして、ありがとうございました🙇♀️
@@user-ve6gf6zk4m
さくらさんの料理教室&交流会の時は、
お世話になりました🙌😆
みっちゃんさんは、
確か
窓側の席に座っていたように思うのですが？
交流会に参加された方のお名前が、覚えてなくて、
窓側の方は、みっちゃんさんみっちゃんさんと頭に入れておいたんです。
あとの方のお名前が、？？
一番奥の端にいた方の名前が？？どなたですか？😅
そうです！窓側の席に座っていたのが私です😆私の名前を覚えてくださってて すごく嬉しいです(*>ᴗ
@@user-ve6gf6zk4m
みっちゃんさんとカリンさんは、お友達ですか？
あとで思ったんですけれど、皆さんで、合同写真を撮っておきたかったなと思うのですが🌸
普通のお鍋で美味しくお米を炊くコツを知りたいです。海外在住で、うちに炊飯器を常備しておりません。エプロンの紺色とても素敵です。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
酢飯には柚子を入れると美味しい
さくらさんの楽しそうな姿を見てるだけで癒される～
本当に料理が好きなんだね。
ありがとうございます😊
さくらさんが使用されていた純米酢を3日前に買ったばかりでした😂
早速酢飯を作ります!!
ありがとうございます😊
中学生の時に 調理実習でやったのを思い出しました 😁
酢飯🌸完全マニュアル
ボールにご飯をひろげて、出来るんですね。
さくらさんクリップボードのパタパタ
重たくないかなぁと見ながら(笑)😁ってしまいました。
私は、うちわがない時
例えば、コロッケをチンして、あおぐ時に
スーパーのチラシを３枚ぐらいに、あおいでます。中はふんわり、外はカリカリになります。
うちわがない時、スーパーのチラシで代用、オススメします😉
さくらさんの
酢飯、チャレンジしてみます。
さくらさん、ありがとうございます😃
ありがとうございます😊
なんとタイムリーな😊市販のすし酢はちょっと甘いなーと思いながらも自分で作る自信が無かったのよねー💦ご飯も何故かいつもべっちゃりになって……😓。なるほど、早速🎎雛祭りに作ってみます。ひと手間＆コツ、いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊
今まで何度も酢飯を作ってきたけど、このレシピが一番好みにピッタリでした！ありがとございます😊
ありがとうございます☺️
そう子供の頃 うちわを持たされ 寿司飯台の酢飯の手伝いをさせられてました。 うちわ ないんですか？🤣 やりにくそう🤣 先生のお料理食べたいわぁー😭
ありがとうございます😊
ついつい出来合いのすし酢を使いがちですが自分ですし酢作ってみます🧑🏻🍳
ちょうど巻きすを買い直したところでちらし寿司も良いですが巻き寿司に挑戦します🙋🏻♀️
楽しみ〜😊
ありがとうございます😊
今日も美味しそう🎉
ぐまぁも素敵💐
ありがとうございます😊
よぉし！お寿司屋さんみたいな動画頑張るぞぉ！
ちょうどひな祭りだし！
凄く奇麗な出来上がりだね！
ありがとうございます😊
いつも粘ってなるので勉強になりました😂ありがとう御座います😃
ありがとうございます😊
見ていて美味しそうです。できましたら、最後にもう一度、合わせ酢の分量をまとめて載せて下さると、スクショが撮れて何度でも作りやすいと思いました。
ありがとうございます😊
味の素と昆布は違うのではないかと思いますが。
味の素は精製された成分だと思いますが。
グッドタイミングでした💞
両方のおばあちゃんの誕生日🎂
すし飯って、難しいから…
ありがとうございます😊
へー！味の素か！
丁度酢飯作る所だったから今から試してみよっと！
ありがとうございます！
この間言っていた酢飯の動画楽しみにしていました。ありがとうございます。
ちゃんと酸っぱい酢飯作ります。
我が家はご飯鍋でご飯炊いてるので水加減にも気をつけながらがんばります。
ありがとうございます😊
すし酢「パタパタ」は100均のハンド「扇風機」最強ㇲ…😌
こんばんは。いつもさくらさんの調理の仕方、分かり易くてうれしいです😋😍
ありがとうございます😊
すし飯作ったことない。今の炊飯器は米に水分を染み込ませる工程が入ってるので暫く置くとかしないで良いと聞いたけどな。
うちわとかじゃなくて、サーキュレーターで、ブワッと風送ったほうが手っ取り早くない？(ゆっくり冷やしたほうがいいのかな？)
街のお寿司屋さんではパタパタの代わりに小さな扇風機を使っていましたね。
合わせ酢を耐熱容器に入れるのはなぜ？加熱はしないのですか？
運動会に食いたい！
ありがとうございます😊
1合作る場合は寿司酢の材料を半分にすれば良いでしょうか？
あの一。寿司酢をつくる時「それでは耐熱の器を用意して」っておっしゃってますが、どこかでレンチンとかしていますか？理由がわからないのですが。
耐熱が目的じゃなくて、耐酸かも？
私は金属製の容器を使うのが抵抗あります。ガラスの容器で適当なのがないので、何かのオマケでタダでもらった陶器のコップで合わせ酢作ってます。
具なし酢飯とか？鰻のタレのみご飯とか？鰻や寿司ネタイメージして飯食べる、イメージだけでも飯が食えるって幸せw今も子供に食べたつもりでオカズはないです、白米だけで我慢させてます、ファミレス行ってもライスのみ頼んでメニュー見せながら飯食べさせてるから安上がりでいいのな！
お雛祭りなのですね💕
とても美味しそうです。
四合作りたい時の、お酢や砂糖等の調味料の量は単純に倍で良いのでしょうか？
調理器具の大きさ等もあるため、具材や調味料を一概に倍量であったり半分にすればよいとは言えません。この場でお答えができずすみません。機会があればTH-camライブで質問していただけると助かります！
味の素、舌がビリビリするんだけど、ほんだしもアレルギー、ほかに何入れたら？
こんにちは。時々レシピを参考にして作っておりますが、今日、酢飯をレシピ通りに作りましたら、ほんの少し芯が残りました。何が違っていたのでしょうか？
今日は間違えて、水の量を300グラムと少し多めにしてしまったのですが？
こちらでお答えするのは難しいので、TH-camライブで質問していただけると助かります！
家では寿司太郎を使ってました^_^
話は変わりますがさくらさんは、農林水産省が公式発表した茹でないゆで卵の作り方見ましたか？あれはなかなか便利な方法ですが実際茹でてると自分は思ってしまう^_^
質問です
寿司酢を耐熱容器に入れるのは何故ですか？一度レンチンでもするのかと思って見ていましたが、その工程はなかったので、何か理由があったのかと思いまして…
こちらでお答えするのは難しいので、TH-camライブで質問していただけると助かります！
米を冷ますときは扇風機を使うといい
制服のエプロン出来たんですね！紺色も良いですが、🌸さんには画面手前にある「食事処さくら」？のタンブラーのように、
優しいトーンのアップル・グリーンなども似合うと思います。
ありがとうございます😊
りんご酢でもいいでしょうか？
穀物酢が切れてしまってて😢
握り寿司や手巻き寿司ですぐ食べる用かもですね。ちらし寿司やいなり寿司には向いてるか？時間を置いて食べてみてくださいね、さくらさん。
ありがとうございます！
私はこれが時間が経っても美味しいと思いました。
好みじゃないでしょうか？
初歩的な質問で恐れ入りますが、例えばお米１(150グラム）に対して、酢、お水、お砂糖、塩他がいくら、という割合で出してもらえるでしょうか。１がベースですと、何合でも間違いのない保存版マニュアルになると思うのですが。（私的なことですみません、実は、計算苦手なんです😅😅）。
スーパーで売ってる道場さん監修の出来合いのすし酢を使ってみましたが 味がボケてるとかなんか不評で 次はさくらさんのレシピ試してみます。
ありがとうございます😊
カマめし
喋り方特徴ありますね！
大勢に見せる動画は、見た目を清潔に。手元にある板、下敷きなど使わず、うちわや扇風機で、清潔感を出した方が良いです。
頭にも頭巾をかぶれば、衛生的、清潔に見えます。結構頭髪は、パラパラ落ちるので。
いまだに味の素を使う人がいるんだ。
いまだにこんなこと言う人がいるんだ
これは大変勉強になりました😊
ありがとうございます😊