salam kenal pk, kebetulan sekali saya mendapat vidio ini pas, bulan puasa sama sewaktu pembuatan vidio ini terlihat dari tglan bpk, oya mau tanya kalau untuk minuman teh tarik cara pengemasan biar tidak cepat basi bisa gak ya pk? matur suwun.
Untuk teh tarik dengan metode sama bisa.atau setelah dingin langsung masuk freezer juga bisa karena untuk ketahanan teh tarik lebih lama dibandingkan susu kedelai.
Kl boleh tau cara masukin susu kedelainya kedalam wadah plastik ataupun botol itu yg terbaik itu dalam keadaan hangat atau sudah dingin,biar tidak cepat basi
Kalo itu semakin cepat masuk ke dalam botol atau plastik maka akan semakin bagus karena tidak terlalu lama terkontaminasi udara luar jd susu kedelai tidak cepet basi.dan saya biasanya kalo buat dikemas untuk disimpan saya kemas dlm keadaan hangat ± 60-80° . setelah itu langsung direndam air/air es kemudian langsung masuk freezer
Pak sya mau tanya, kalau misalnya dijual dalam keadaan hangat, dijual sekitar 6jaman, seandainya ada sisa, apakah msh bagus jika disimpan dlm kulkas dgn metode ini?
Ijin mas, sy ingin bertanya, klu berjualan dgn grombang susunya hrs di dinginkn terlebih dahulu atau panas bgitu saja bs dn tdk basi?? Mohon jawabannya mas,..
Kalo kita dagang digerobag terus ditaruh didandang itu tidak perlu di dinginkan terlebih dahulu langsung saja setelah susu kedelai matang kita saring dan langsung di taruh didandang. Dari kita taruh didandang itu awal kita hitung jamnya, biasanya kalo ditaruh didandang itu kuat sampai 8 jam,tanpa di taruh es. Itu tergantung dari proses pembuatan,memasak dan kualitas kedele nya.seperti yg saya jelaskan di video :th-cam.com/video/Xv_fbQ1Yr3Q/w-d-xo.html Semoga bermanfaat
@@syukronamin1751 untuk kedele non GMO itu dari kedelai lokal bisa lihat di link berikut ini instagram.com/rumahkedelai? Saya juga pengin coba cuma kendala jauh dan ongkir lumayan.menurut teman saya kedelenya bagus,lebih bagus dr kedele impor
Mesin pengupas beda sama yg buat meres.tapi kalo mau pake 1 saja boleh yg peras saja atau yg kupas saja.kalo pake yg buat kupas itu bisa buat giling nanti merasnya manual.kalo pake mesin peras bisa buat ngupas dan meras cuma agak repot
Bisa pake gula aja atau ditambahi garem juga boleh.kalo bikinnya pake mesin ga ditambahi garem ngga papa tapi kalo pake Blender biasanya saya pake garem biar rasanya lebih enak.karena kalo pake blender rasanya beda dengan pake mesin untuk mengatasi itu maka saya kalo bikin pake blender saya tbahi garem.untuk takaran nya 10 lt satu sendok teh garam
Selama juqlan sampean pernah ga mengalami sule cepet basi tdk seperti biasanya.saya baru2 ini mangkanya sampai bingung apanya.padahal jualan sudah lama sekali.😢
Pak, misal masak jam 10 malam trus dimasukkan ke kulkas setelah dingin dan besok pagi subuh mau dijual kalau dihangatkan lagi apa tidak apa apa? Atau mempengaruhi rasa?
Mas...kalo susu kedele pada suhu ruang kuat berapa lama...mohon jawabannya... Kalo sy bikin susunya sore hari trus buat jualan dipagi harinya tanpa pendinginan hanya dihangatkan kira2 basi gak yaa?
Mau tanya lg nih mas,knpa ya punya saya baru sehari langsung asem pas di bawa pake tas keliling2?apa karna kena terik matahari langsung??mohon di jawab ya mas..semoga usahanya mas tambah sukses amin
@@aniksuwarni3290 kalo dalam keadaan dingin bisa bertahan ,3 hari kalo disuhu ruang cuma bertahan ,8 jam. Kalo Susu kedelai terkenal sinar matahari langsung maka menjadi penyebab susu kedelai basi walaupun belum sampe 8 jam.saya pernah mengalaminya
Untuk mesin nya beli di maksindo kalo untuk mesin kupas nya 3.1 jt untuk mesin peras nya 3.4 jt. Sebenarnya banyak pilihan dari brand yang lain seperti ossel ,fomac dan yg lainnya.kalo saran saya kalo mau beli mesin untuk perasnya yg bahan stenlis karna lebih food grade bisa dari brand mana aja.kalo untuk mesin yang kupas itu biasanya dari bahan besi cor kalo untuk yg stenlis saya belum tau.
Bg saya mau nanya. Saya sudah rendam kedelai dari jam 9 pagi sampai pas buka baru saya saring, tapi belum dipakai untuk besok(hari rabu) tapi akan dipakai hari kamis cara menyimpan kedelai nya gimana bg??
Saya bikin susu kedelai,lalu saya masukin ke flizer,setelah itu saya keluarin ,tapi ketika susu itu dingin kok sari nya misah dari air,jadi susunya menjadi bening ya padahal masih satu hari
Assalaamu'alaikum...maaf mas mau tanya...kalau di bawa keliling pake box terus di taruh ice pack di dalamnya kira2 bisa tahan berapa lama ya??? Barang kali mas nya pernah ngalami atau dapet info dr teman yang lainnya....makasih banyak.
Wa'alaikumussalam.kalo dlm keadaan dingin bisa bertahan 3-7 hari.kalo saya ada sisa susu kedelai saya taruh dibox yg ada esnya sampe besoknya masih bagus Susu Kedelai nya
@@bakulsusukedelai terimakasih banyak info yg sangat bermaanfaat ini..tp.saya bingung knapa ya ausu kedelai yg saya bikin cepet basi atau asem pak..???
@@ekamawan8015 itu biasanya dr perendaman yg kelamaan, kurang bersih mencuci nya dan setelah diblender tidak langsung dimasak. Bisa juga setelah Mateng tidak ditanekin dahulu.jd langsung dimatikan.aturanny tunggu ± 3 menit -5 menit.dan kalo didinginkan itu biasanya waktunya telat
Mas saya itu biasa jualan susu kedelai...kik ahir2 ini kok sereng cepet basi tdk seperti biasanya.semua sudah saya cek dr kedelainya tp masih ttp cepet basi.apa nya mas kira1.tolong jawabanya.trimakasih🙏
Pak kalau setelah dimasukan freezer kan beku ya apa kalau dibiarkan disuhu ruang agar meleleh kembali dan bisa diminum itu nnti masi bisa awet berapa lama ya?
Mau tanya mas,, susu kedelai yang gak habis dijual bisa buat besok lagi gak ya? sy kan jualan sudele itu pakai panci keadaan panas dan tertutup, kalau ada yg beli baru buka sama baru dipakein gula, biasanya jam jualan 5 jam doang mas,, kalau gak habis sy mau coba taruh di kulkas karna belum basi, dan besok nya dimasak lagi terus dijual lagi apa bisa? Mohon jawabannya mas
Kalo sudah gosong itu susah untuk menghilangkannya.jadi pas udah tau itu gosong langsung kita ganti dandang masaknya dan kita tambahkan pandan lagi dan masak pake api sedang dan terus diaduk
Aduhhh mas saya lupa masukan kulkas😭jenjang waktunya dari habis isha sampai pagi jam 6 saya coba engga asem tapi kalau dikulkaskan akan bertahan lama kah🥺??? Mohon bantu jwb
Susu kedelai basi apabila sudah mengental,menggumpal,pisah antara air dan susu kedelai nya,serta rasanya masam . Bisa saja salah satu dari itu ,tidak semuanya harus seperti kriteria diatas kalo udah ada salah satu dari kriteria diatas maka itu Sudah basi susu kedelai nya.
Assalamualaikum mau tanya trik agar susunya cepat dingin setelah dimasak gmn ? Brp lama wktu amnnya sambil menunggu dingin lalu di masukkan ke botol ? Terimakasih
Hallo pak mw tanya, klo setelah susu kedelai matang, saya mau masukan lansung ke botol kaca. Dan lansung di rendam di air es spt di video. Pertanyaan nya apa susu kedelai nya gak akan basi klo dalam keadaan panas2 saya lansung isi ke botol kaca? Makasih sebelumnya
@@bakulsusukedelai hasilnya halus gak ya ? Soalnya sy pernah beli yg harga 2 jutaan tapi ampas kedelainya masih sangat kasar dan harus dihaluskan menggunakan blender.
@@dgitalindonesia6353 merek apa mesinnya.untuk kasar itu mungkin setelan batunya kurang pas.coba disetel lagi. Dan kalo masih kasar bisa dikikis batunya
Kalo pake dandang biasa ngga usah ditutup.kecuali pake panci presto.kalo dandang biasa kita harus ngaduk dan kalo pas Mateng maka akan meluap dan kita segera matikan apinya atau kecilkan.kalo ditutup maka tidak akan keliatan dan akan luber
Maaf sebelum nya mau tanya pak setelah susu kedelai nya di kemas ke dalam botol lalu di rendam di air es batu, susu kedelai nya itu masih hangat atau menunggu dingin dulu dengan suhu ruangan pak ??? Mohon pencerahan nya pak. Terimakasih. Smoga bapak sehat selalu. Aamiin.
Bisa dimasukkan waktu masih hangat atau sudah adem.cuma kalo hangat es batu nya cepet abis.jadi bisa kita rendem di air biasa biar susu kedelainya adem kemudian baru kita rendem dies
Berikut ini saya copy paste dari temen kita mas Ade dr Jogja yg digruop Semoga bermanfaat:👇👇 Wa'alaykum salam warohmatullohi wabarokatuh... metode packing dan pengawetan dengan cara pendinginan. intro : metode ini merupakan berdasarkan pengalaman pribadi dan saran teman yang pernah bekerja di perusahaan minuman sehat tanpa pengawet. perlu diketahui sebelumnya, produk makanan/minuman yang basi merupakan akibat dari kontaminasi mikroorganisme. dari pelatihan dinkes, pemicu kontaminasi pada makanan/minuman ada pada : Tangan, mulut, dan kepala. sebagai UMKM, tidak harus minder untuk meniru bagaimana para perusahaan kecil itu berproses dan bergerak, dengan menggunakan sarung kepala, penutup wajah (masker) atau bahkan sarung tangan. dan tentunya lingkungan produksi yang bersih, jauh dari t4 sampah, hingga asap pembakaran sampah contohnya. dari literatur sains, diketahui karakteristik sifat mikroorganisme itu sendiri, yaitu bahwasanya mereka aktif bertumbuh pada suhu hangat (suhu ruangan, hingga diatasnya kecuali suhu diatas 100 derajat celcius). dan pertumbuhan lambat ada pada suhu dingin (mendekati 0 derajat). dengan menggunakan proses pendinginan pada proses produksi minuman maka produk akan lebih awet, bukan bearti mikroorganisme tidak tumbuh, mereka tetap tumbuh tapi *lambat*. buat apa sih susu tahan lama ?, yg penting itu jaga kualitas, 2-3 hari ganti baru menjaga kesegaran untuk konsumen kita dan lain lain. eits.. kalau begitu kita gak akan maju dong, produk gak akan sampai ke luar kota, produk hanya dikenal didaerah lokal saja, produk sebatas itu itu aja. produk baru dikirim dari jogja-jakarta udah basi dijalan. meskipun butuh waktu lama untuk brand produk bisa dikenal secara nasional dan targetan yang lebih tinggi, tidak ada salahnya kita belajar bagaimana proses produksi ala perusahaan. Bismillah berbagi pengalaman pribadi tentang pengawetan alamiah *tanpa bahan pengawet* Metode Saya : saya menggunakan metode perebusan kacang kedelai diawal hingga matang (guna menghilangkan bau langu pada kacang). Kacang direndam 8-12 jam - Kacang dikupas ari 80-90% - kacang digiling jadi susu - susu direbus sampai matang - susu di packing - susu disimpan. yang sedikit diberikan perlakuan spesial ketika *susu direbus - susu dipacking - susu disimpan* Susu Direbus : saat perebusan (proses masak) saya menggunakan penutup wajah, mengurangi pembicaraan, tanpa penutup kepala (dengan catatan kepala rambuut tidak ketombean, karna ketombe bisa terbang terkena angin, jika ada kipas angin di t4 produksi maka anjuran menggunakan penutup kepala) , dan tanpa sarung tangan (dengan catatan tangan tidak kotor, tidak garuk kepala, mengusap leher, jika garuk2 maka anjuran segera mencuci tangan dan membersihkannya). dan susu direbus hingga matang. mikroorganisme akan mati pada suhu tinggi, semakin tinggi maka semakin banyak yg mati, semakin sedikit pertumbuhan mikroorganisme, semakin daya tahan susu makin lama. pernah lihat susu UHT ?, susu Ultra High Temperatur, susu yang dipanaskan hingga 140an derajat celcius, tanpa bahan pengawet dan packing kedap udara, tahan sampai berbulan bulan. saat ini kita belum bisa produksi susu kedelai UHT, karena menggunakan mesin yang sangat mahal. Susu di Packing susu hasil masak langsung di packing dengan plastik kiloan dan diceburkan ke dalam ember berisi air es yg dingin. lalu dimasukan ke dalam air dingin bercampur es, proses ini tidak boleh lama, proses penurunan suhu panas - dingin, karena sedikit terlambat maka daya tahan susu akan berbeda, pernah saya coba keterlambatan pendinginan susu dan akibatnya hanya tahan 5 harian, jika pendinginan cepat susu tahan lebih 7 hari) jadi semakin cepat susu menjadi dingin maka susu akan berpotensi lebih awet. proses pendinginan ini memang memakan cost produksi yang lebih tinggi, dengan beli es batu yang banyak. jika es batu kurang banyak, maka pendinginannya lambat. susu disimpan : susu disimpan pada suhu 0-4 derajat celcius, didalam kulkas yang bersih atau kulkas khusus. tanpa isi sayuran terbuka, hingga sambal dan lain lain. penyimpanan yang bagus di ~show case~ freezer (koreksi) dengan pengaturan suhu 0-4 derajat celcius. kulkas showcase pendinginannya merata tapi lebih dinginan freeser, jika dikulkas rumah tangga, maka penyimpanan di bagian chiller bagian yang dingin. jika ingin dibekukan, susu langsung dibekukan setelah produksi. pengalaman saya, susu hari pertama dan kedua memiliki daya tahan yang berbeda pasca pembekuan. keterlambatan pendinginan mengakibatkan susu menggerenjel (menggumpal setelah diencerkan dari pembekuan). jadi yg ini sangat hati2. ada lagi saran dari teman saya : bahwa proses produksi tampa sentuhan tangan manusia akan menjadi produk lebih awet tahan lama. ini ketika sudah ada mesin otomatisasi pembuatan produksi. catatan penting dalam penyimpanan susu dalam pendingin, pastikan ruang pendingin ruang yg bersih, tidak ada sayur mentah/telur/ sayur matang dsb. gunakan kulkas khusus penyimpanan. karena udara masih bisa meresap melalui plastik, kecuali jika kita menyimpan dalam kemasan anti udara , alumunium foil , dan proses fakum packaging, maka insyaAlloh kemasan itu aman. 🙏 semoga yang seperti ini bisa membantu. masih banyak koreksi dan yang belum saya tahu, karena keterbatasan apa yg saya punya dan sharing dari teman teman sekalian. 🙏
Terimakasih banyak atas pencerahan nya pak, sya baru memulai produksi susu kedelai masih dgn jumlah kecil pak (setengah kilo per hari) semoga dengan ilmu dri bapak sya bisa menghasilkan susu kedelai yg berkualitas. Aamiin...
Kalo dr pengalaman untuk susu kedelai tahan bisa sampai 7 hari dan bisa lebih kalo suhunya stabil dan dalam kondisi bener2 dingin.karena untuk susu kedelai itu tergantung dr cara pengolahannya dan proses pendinginan kalo salah maka akan mengurangi masa keawetan susu kedelai nya.
![[안방1열 풀캠4K] 베이비몬스터 'DRIP' (BABYMONSTER FullCam)│@SBS Inkigayo 241110](http://i.ytimg.com/vi/AQ4RIghEvUs/mqdefault.jpg)
Sy selalu hadir dn menyimak videonya mas, dn ini sgt bermanfaat sekali terimakasih..
👍
Sangat bermanfaat pak videonya terimakasih
👍
Sangat bermanfaat Bosque 👍👍
Alhamdulillah 👍
salam kenal pk, kebetulan sekali saya mendapat vidio ini pas, bulan puasa sama sewaktu pembuatan vidio ini terlihat dari tglan bpk, oya mau tanya kalau untuk minuman teh tarik cara pengemasan biar tidak cepat basi bisa gak ya pk? matur suwun.
Untuk teh tarik dengan metode sama bisa.atau setelah dingin langsung masuk freezer juga bisa karena untuk ketahanan teh tarik lebih lama dibandingkan susu kedelai.
Kl boleh tau cara masukin susu kedelainya kedalam wadah plastik ataupun botol itu yg terbaik itu dalam keadaan hangat atau sudah dingin,biar tidak cepat basi
Kalo itu semakin cepat masuk ke dalam botol atau plastik maka akan semakin bagus karena tidak terlalu lama terkontaminasi udara luar jd susu kedelai tidak cepet basi.dan saya biasanya kalo buat dikemas untuk disimpan saya kemas dlm keadaan hangat ± 60-80° . setelah itu langsung direndam air/air es kemudian langsung masuk freezer
@@bakulsusukedelai mas kalo di plastik itu gimana ya biar awet
@@bakulsusukedelai kok Ahir" ini aku baru 3 hari udah ada yg basi di kemasan plastik
Susu kedelai kondisi dr kulkas/dingin trs di jual masukan toples di suhu ruang smp sore..lalu masukan kulkas lg apa msh bs awet mas
Hallo saya mau tanya. Utk penyimpanan susu kedelai (konsumsi pribadi) kl kulkasnya kurang dingin bs ya disimpan difreezer?
Bisa .malah lebih awet bisa sampai 1 bulan
Apakah pernah mencoba menggunakan pengawet makanan seperti natrium benzoat pak...?
Belum pernah nyoba mas
Kmrin saya buat bisa awet 5hri pak. Hari ke 6kyknya msh bagus tapi keburu habis😂. Tanpa masuk kulkas
Alhamdulillah
pak, kalau kedelai nya ditaroh jerigen dan dibawa pakai motor untuk membawa ke gerobaknya nggak basi ya pak?
Ngga yg penting bersih
Boleh gk sih susu kedelei masuk freezer atw di beku kan?? Anak2 seneng nya di bikin es lilin
Boleh mas .malah lebih awet dan emang anak anak suka yg jadi es
1. Gunakan Kedelai merek apa?
2. Biasanya masak kedelai sampai benar benar matang yah? Sampai ada busanya gitu?
Untuk kedelenya saya biasanya pake badak,kalo ga ada ya hiu atau tujuh roda tergantung stok di tokonya
Iya kalo masak harus sampai benar-benar matang kalo ga cepet basi
Untuk penjelasan lebih detail di video proses memasak susu kedelai yang ini
th-cam.com/video/GejaXFVQlS0/w-d-xo.html
Pak sya mau tanya, kalau misalnya dijual dalam keadaan hangat, dijual sekitar 6jaman, seandainya ada sisa, apakah msh bagus jika disimpan dlm kulkas dgn metode ini?
Iya bisa saya juga kadang melakukan nya
@@bakulsusukedelai baik pak terimakasih infonya🙏🏻 sy sdh praktekkan
Pak kira2 susu kedelai setelah mendidih matang tanek masih panas di masukkan ke termos kuat brp lama ya? Suwun
@@pakrohman1016 6-8 jam
Ijin mas, sy ingin bertanya, klu berjualan dgn grombang susunya hrs di dinginkn terlebih dahulu atau panas bgitu saja bs dn tdk basi?? Mohon jawabannya mas,..
Kalo kita dagang digerobag terus ditaruh didandang itu tidak perlu di dinginkan terlebih dahulu langsung saja setelah susu kedelai matang kita saring dan langsung di taruh didandang.
Dari kita taruh didandang itu awal kita hitung jamnya, biasanya kalo ditaruh didandang itu kuat sampai 8 jam,tanpa di taruh es.
Itu tergantung dari proses pembuatan,memasak dan kualitas kedele nya.seperti yg saya jelaskan di video :th-cam.com/video/Xv_fbQ1Yr3Q/w-d-xo.html
Semoga bermanfaat
Amiin terimakasih jawabannya mas, smoga sukses selalu..
Aamiin 👍
Kalau sering dipanasi apakah susuxa masih bagus
Kalau misalxa hari ini ada sisa jualan apakah masih bisa dipanasi utk dijual besok
Bang kalau tau fufa atau kembang tahu, supaya tidak cepat basi, harus digimanain yah pak.. Masuk termos kah atau gmn
Kalo ini saya ga tau mas.saya blm ada ilmunya
@@bakulsusukedelai bang info dong kacang kedelai yang bagus, lokal non GMO.
@@syukronamin1751 untuk kedele non GMO itu dari kedelai lokal bisa lihat di link berikut ini
instagram.com/rumahkedelai?
Saya juga pengin coba cuma kendala jauh dan ongkir lumayan.menurut teman saya kedelenya bagus,lebih bagus dr kedele impor
pak, kalau kita produksi pakai blender dan kain aman nggak pak kalau buat jualan pakai gerobakan?
Gak masalah
Assalamaualikum
Bang mau tanya kenapa sardele gampang mengemtal ya ?
Mohon di balas
Wa'alaikumussalam, biasanya kurang Tanak masaknya,bisa juga karena penyimpanan di kulkas telat
termasuk telat itu gmn pak?
Pak, klo sy tdk pake gula kira2 tahan ga ya? Utk 3 hari
Tahan mas
Bos mau tanya, mesin pengupas kedelai sama mesin untuk meras sari kedelai. Itu sama gak y..
Mohon dijawab.. 😁
Mesin pengupas beda sama yg buat meres.tapi kalo mau pake 1 saja boleh yg peras saja atau yg kupas saja.kalo pake yg buat kupas itu bisa buat giling nanti merasnya manual.kalo pake mesin peras bisa buat ngupas dan meras cuma agak repot
Divideo saya ada yg menjelaskan kedua mesin itu tinggal dicari aja kak
Pake gula aja atau pake garem juga pak?
Bisa pake gula aja atau ditambahi garem juga boleh.kalo bikinnya pake mesin ga ditambahi garem ngga papa tapi kalo pake Blender biasanya saya pake garem biar rasanya lebih enak.karena kalo pake blender rasanya beda dengan pake mesin untuk mengatasi itu maka saya kalo bikin pake blender saya tbahi garem.untuk takaran nya 10 lt satu sendok teh garam
Terimakasih atas jawabannya pak. Baru mau mulai usaha. Semoga bapak sehat. Sukses selalu🙏
@@fernandaayu7011 Aamiin.,👍
@@fernandaayu7011 mudah mudahan Allah permudah semuanya dan usaha nya lancar dan berkah
@@bakulsusukedelai kalau dari segi rasa,mana yg lebih enak pakai blender atau mesin pak ?.
Lokasi cipinang nya mana bos,pngn maen,smbl bljar bkn sule bos
Cipinang muara 3 Deket masjid Al Ihsan
@@bakulsusukedelaikk utk gula cairnya cara buatnya gmna y
Selama juqlan sampean pernah ga mengalami sule cepet basi tdk seperti biasanya.saya baru2 ini mangkanya sampai bingung apanya.padahal jualan sudah lama sekali.😢
Saya iya pak , ini lg ngalami
Saya juga pdhal udah 14th gk pernah gini baru" ini cepet basi 😢
Iya pernah tapi diawal,itu karena kurang Tanak masaknya
Diantara sebab cpt basi
1 kwalitas kedele krg bgs
2 kurang tanak
3 kekentalan
4 stlh di saring gax lngsung d masak
Pak, misal masak jam 10 malam trus dimasukkan ke kulkas setelah dingin dan besok pagi subuh mau dijual kalau dihangatkan lagi apa tidak apa apa? Atau mempengaruhi rasa?
Itu akan mempengaruhi rasa mba.jd kurang fresh.lebih baik jual dingin mba.terus kalo mau hangat bikin jam 3 pagi mba.
Terima kasih atas jawabannya
👍👍
Bisa dihangat tidak ya kk , ?
@@fardajanah5014 bisa cuma rasa akan berbeda dan nilai gizinya akan berkurang bahkan hilang
Pak sari kedelai saya engga masuk kulkas 12 jam kemudian langsung menggunpal seperti tahwa, 😭
@@istianatian8436 iya susu kedelai di suhu ruang cuma tahan 8-10 jam
Mas...kalo susu kedele pada suhu ruang kuat berapa lama...mohon jawabannya... Kalo sy bikin susunya sore hari trus buat jualan dipagi harinya tanpa pendinginan hanya dihangatkan kira2 basi gak yaa?
Disuhu ruang bertahan 8-10 jam.kalo bikin sore jual pagi akan rawan basi kecuali masuk showcase/kulkas /freezer
Mau tanya mas,itu klo susu kedelai udah masak apa langsung di bungkus ke dalam botol dalam keadaan panas apa nunggu hangat dulu??
Nunggu agak dingin kalo langsung botol nya ngga kuat jadi meleleh
Mau tanya lg nih mas,knpa ya punya saya baru sehari langsung asem pas di bawa pake tas keliling2?apa karna kena terik matahari langsung??mohon di jawab ya mas..semoga usahanya mas tambah sukses amin
@@aniksuwarni3290 kalo dalam keadaan dingin bisa bertahan ,3 hari kalo disuhu ruang cuma bertahan ,8 jam.
Kalo Susu kedelai terkenal sinar matahari langsung maka menjadi penyebab susu kedelai basi walaupun belum sampe 8 jam.saya pernah mengalaminya
Ok mas mkasih atas infonya,semoga usahanya tambah lancar ,amin
Aamiiin
Mesin penggiling kedelai itu beli dimana? Berapa harganya Pak? Terima kasih...
Untuk mesin nya beli di maksindo kalo untuk mesin kupas nya 3.1 jt untuk mesin peras nya 3.4 jt.
Sebenarnya banyak pilihan dari brand yang lain seperti ossel ,fomac dan yg lainnya.kalo saran saya kalo mau beli mesin untuk perasnya yg bahan stenlis karna lebih food grade bisa dari brand mana aja.kalo untuk mesin yang kupas itu biasanya dari bahan besi cor kalo untuk yg stenlis saya belum tau.
Untuk tempat saya beli mesinnya ada di Cilincing Jakarta Utara toko mesin maksindo.ini link nya:www.tokomesin.com/
Bg saya mau nanya. Saya sudah rendam kedelai dari jam 9 pagi sampai pas buka baru saya saring, tapi belum dipakai untuk besok(hari rabu) tapi akan dipakai hari kamis cara menyimpan kedelai nya gimana bg??
Dicuci bersih dibilas kemudian ditiriskan setelah itu masukkan di plastik dan masuk freezer
Abang mau tanya ,
kalo bli seperpat gilingan susu dimama?,,
Saya beli di toko mesin bekasi
Pengemasan susu kedelai kedalam botol nunggu dingin dl gk pak?
Masih hangat ngga papa mba
Kalo dalam plastik harus nunggu dingin g mas?
Ngga masih panas juga bisa
Mau tanya kalo masukin kulkas terus besoknya dihangatkan lagi boleh tidak y'all?
jangan nanti pecah biasanya
Saya bikin susu kedelai,lalu saya masukin ke flizer,setelah itu saya keluarin ,tapi ketika susu itu dingin kok sari nya misah dari air,jadi susunya menjadi bening ya padahal masih satu hari
Kemungkinan waktu masuk freezer nya telat,atau masih dlm keadaan hangat.
Saya bikn baru smalm aja udah mengntal dan basi, itu apa Krn saya maskny terlalu Lama ya,
Mungkin kurang bersih bilas kedelenya atau rendam terlalu lama.
Assalaamu'alaikum...maaf mas mau tanya...kalau di bawa keliling pake box terus di taruh ice pack di dalamnya kira2 bisa tahan berapa lama ya??? Barang kali mas nya pernah ngalami atau dapet info dr teman yang lainnya....makasih banyak.
Wa'alaikumussalam.kalo dlm keadaan dingin bisa bertahan 3-7 hari.kalo saya ada sisa susu kedelai saya taruh dibox yg ada esnya sampe besoknya masih bagus Susu Kedelai nya
Saya mau nanya pak..apakah sebelum di blender perlu direbus dulu kedelainya ya.??
Kalo saya ngga.tp kalo mau direbus juga boleh cuma hasilnya kurang kental
@@bakulsusukedelai terimakasih banyak info yg sangat bermaanfaat ini..tp.saya bingung knapa ya ausu kedelai yg saya bikin cepet basi atau asem pak..???
@@ekamawan8015 itu biasanya dr perendaman yg kelamaan, kurang bersih mencuci nya dan setelah diblender tidak langsung dimasak.
Bisa juga setelah Mateng tidak ditanekin dahulu.jd langsung dimatikan.aturanny tunggu ± 3 menit -5 menit.dan kalo didinginkan itu biasanya waktunya telat
Mau tanya pak. Susunya biar gak ngendap gimana pak
Bagaimana cara menghilangkan bau langunya pak tapi tdk di tambah pewangi apapun?
Mas saya itu biasa jualan susu kedelai...kik ahir2 ini kok sereng cepet basi tdk seperti biasanya.semua sudah saya cek dr kedelainya tp masih ttp cepet basi.apa nya mas kira1.tolong jawabanya.trimakasih🙏
th-cam.com/video/Xv_fbQ1Yr3Q/w-d-xo.html
Disini udah saya bahas mas silakan di lihat
Pak kalau setelah dimasukan freezer kan beku ya apa kalau dibiarkan disuhu ruang agar meleleh kembali dan bisa diminum itu nnti masi bisa awet berapa lama ya?
Kalo disuhu ruang bisa 4 jam
Maaf bang mau tanya cara mengatasi susu kedelai baru 1 hari kok pada menggumpal itu kenapa ya
Mas bisa liat video ini dulu.
th-cam.com/video/Xv_fbQ1Yr3Q/w-d-xo.html
Untuk lebih jelasnya harus tau dulu dr proses pembuatan susu kedelai nya mas?
Nanti dari situ bisa kita analisis dan kita tentukan apa penyebabnya
Bolehkah susu kedelai di panaskan ulang
(Habis di simpan kulkas)
Kalau dr kulkas dipanasin lagi hasilnya kurang bagus
klo setelah di kemas langsubg masuk flezerr ap masi butuh di rendam di air es
Kalo pengin cepet dingin direndam dulu.tp kalo mau langsung masuk freezer juga boleh
Mau tanya mas,, susu kedelai yang gak habis dijual bisa buat besok lagi gak ya? sy kan jualan sudele itu pakai panci keadaan panas dan tertutup, kalau ada yg beli baru buka sama baru dipakein gula, biasanya jam jualan 5 jam doang mas,, kalau gak habis sy mau coba taruh di kulkas karna belum basi, dan besok nya dimasak lagi terus dijual lagi apa bisa? Mohon jawabannya mas
Pernah coba kak.. rasanya gaenak,. Jadi mengendap dia kak..
Kalo sudah masuk kulkas jangan diangetin lg rasanya ngga enak.mending dijual dingin aja
@@genggess8420 iya bener rusak bsk nya
@@bakulsusukedelai iya pak, sudah coba malah gakuat rusak,
Mas saya mau tanya.. Cara menghilangkan bau gosong pada saridele nya gimana mas 😢
Kalo sudah gosong itu susah untuk menghilangkannya.jadi pas udah tau itu gosong langsung kita ganti dandang masaknya dan kita tambahkan pandan lagi dan masak pake api sedang dan terus diaduk
Aduhhh mas saya lupa masukan kulkas😭jenjang waktunya dari habis isha sampai pagi jam 6 saya coba engga asem tapi kalau dikulkaskan akan bertahan lama kah🥺??? Mohon bantu jwb
Tergantung teknik nya .jadi setelah 6-8 jam kita angetin lagi terus kita kemas dan kita rendem es baru masuk kulkas itu akan bertahan lama 3-7 hari
Saridele basi itu yang gimana ia bang🙏
Susu kedelai basi apabila sudah mengental,menggumpal,pisah antara air dan susu kedelai nya,serta rasanya masam .
Bisa saja salah satu dari itu ,tidak semuanya harus seperti kriteria diatas kalo udah ada salah satu dari kriteria diatas maka itu Sudah basi susu kedelai nya.
sy usaha. saridele. gmn cara nya bikin awet g cpt basi
Itu yg divideo secara garis besar sudah saya jelaskan
Assalamualaikum mau tanya trik agar susunya cepat dingin setelah dimasak gmn ? Brp lama wktu amnnya sambil menunggu dingin lalu di masukkan ke botol ? Terimakasih
Wa'alaikumussalam.kira kira 15-20 menit dengan dikipasin atau direndem air
@@bakulsusukedelai terimakasih jawabannya
Hallo pak mw tanya, klo setelah susu kedelai matang, saya mau masukan lansung ke botol kaca. Dan lansung di rendam di air es spt di video. Pertanyaan nya apa susu kedelai nya gak akan basi klo dalam keadaan panas2 saya lansung isi ke botol kaca? Makasih sebelumnya
Brp harga mesin giling nya pak ? Beli dimana ??
3.4 jt di toko mesin Maksindo dijakarta Cilincing
@@bakulsusukedelai hasilnya halus gak ya ? Soalnya sy pernah beli yg harga 2 jutaan tapi ampas kedelainya masih sangat kasar dan harus dihaluskan menggunakan blender.
@@dgitalindonesia6353 merek apa mesinnya.untuk kasar itu mungkin setelan batunya kurang pas.coba disetel lagi.
Dan kalo masih kasar bisa dikikis batunya
Maaf sebelumnya saya mau tanya setiap saya bikin kok susu kedele pisah2 kalo dikocok baru nyampur dan kadang2 basi mohon infonya
Kalo ini harus tau secara detail coba wa ke 082123295646
mas misalnya gk ad air es gimnh
Air biasa bisa nanti setelah dingin langsung masuk kulkas
Mas, botolnya beli di mana ya ?
Di aryta Packaging pondok bambu
Mas ini airnya pake air matang atau mentah...?
Air yg buat ngrendem maksudnya?
Kalo yg buat rendem air mentah kak
Kalo buat di masak/proses penggodokan itu airnya pakai yg Mateng apa air mentah mas mohon infonya
assalamualaikum bang mau nanyak
apakah sari dele terlalu kental akan mengakibatkan cepat basi
Iya
Cara bikinnya gimna pak...???
Di play list saya lengkap
Lah itu kan ada di video
Bang klo masak susu kedelai harus di tutup ga pancinya??atau ga usah di tutup,,
Kalo pake dandang biasa ngga usah ditutup.kecuali pake panci presto.kalo dandang biasa kita harus ngaduk dan kalo pas Mateng maka akan meluap dan kita segera matikan apinya atau kecilkan.kalo ditutup maka tidak akan keliatan dan akan luber
Maaf sebelum nya mau tanya pak setelah susu kedelai nya di kemas ke dalam botol lalu di rendam di air es batu, susu kedelai nya itu masih hangat atau menunggu dingin dulu dengan suhu ruangan pak ??? Mohon pencerahan nya pak. Terimakasih. Smoga bapak sehat selalu. Aamiin.
Bisa dimasukkan waktu masih hangat atau sudah adem.cuma kalo hangat es batu nya cepet abis.jadi bisa kita rendem di air biasa biar susu kedelainya adem kemudian baru kita rendem dies
Berikut ini saya copy paste dari temen kita mas Ade dr Jogja yg digruop Semoga bermanfaat:👇👇
Wa'alaykum salam warohmatullohi wabarokatuh...
metode packing dan pengawetan dengan cara pendinginan.
intro :
metode ini merupakan berdasarkan pengalaman pribadi dan saran teman yang pernah bekerja di perusahaan minuman sehat tanpa pengawet.
perlu diketahui sebelumnya, produk makanan/minuman yang basi merupakan akibat dari kontaminasi mikroorganisme. dari pelatihan dinkes, pemicu kontaminasi pada makanan/minuman ada pada : Tangan, mulut, dan kepala.
sebagai UMKM, tidak harus minder untuk meniru bagaimana para perusahaan kecil itu berproses dan bergerak, dengan menggunakan sarung kepala, penutup wajah (masker) atau bahkan sarung tangan. dan tentunya lingkungan produksi yang bersih, jauh dari t4 sampah, hingga asap pembakaran sampah contohnya.
dari literatur sains, diketahui karakteristik sifat mikroorganisme itu sendiri, yaitu bahwasanya mereka aktif bertumbuh pada suhu hangat (suhu ruangan, hingga diatasnya kecuali suhu diatas 100 derajat celcius). dan pertumbuhan lambat ada pada suhu dingin (mendekati 0 derajat).
dengan menggunakan proses pendinginan pada proses produksi minuman maka produk akan lebih awet, bukan bearti mikroorganisme tidak tumbuh, mereka tetap tumbuh tapi *lambat*.
buat apa sih susu tahan lama ?, yg penting itu jaga kualitas, 2-3 hari ganti baru menjaga kesegaran untuk konsumen kita dan lain lain.
eits.. kalau begitu kita gak akan maju dong, produk gak akan sampai ke luar kota, produk hanya dikenal didaerah lokal saja, produk sebatas itu itu aja. produk baru dikirim dari jogja-jakarta udah basi dijalan. meskipun butuh waktu lama untuk brand produk bisa dikenal secara nasional dan targetan yang lebih tinggi, tidak ada salahnya kita belajar bagaimana proses produksi ala perusahaan.
Bismillah
berbagi pengalaman pribadi tentang pengawetan alamiah *tanpa bahan pengawet*
Metode Saya :
saya menggunakan metode perebusan kacang kedelai diawal hingga matang (guna menghilangkan bau langu pada kacang).
Kacang direndam 8-12 jam - Kacang dikupas ari 80-90% - kacang digiling jadi susu - susu direbus sampai matang - susu di packing - susu disimpan.
yang sedikit diberikan perlakuan spesial ketika *susu direbus - susu dipacking - susu disimpan*
Susu Direbus :
saat perebusan (proses masak) saya menggunakan penutup wajah, mengurangi pembicaraan, tanpa penutup kepala (dengan catatan kepala rambuut tidak ketombean, karna ketombe bisa terbang terkena angin, jika ada kipas angin di t4 produksi maka anjuran menggunakan penutup kepala) , dan tanpa sarung tangan (dengan catatan tangan tidak kotor, tidak garuk kepala, mengusap leher, jika garuk2 maka anjuran segera mencuci tangan dan membersihkannya). dan susu direbus hingga matang. mikroorganisme akan mati pada suhu tinggi, semakin tinggi maka semakin banyak yg mati, semakin sedikit pertumbuhan mikroorganisme, semakin daya tahan susu makin lama.
pernah lihat susu UHT ?, susu Ultra High Temperatur, susu yang dipanaskan hingga 140an derajat celcius, tanpa bahan pengawet dan packing kedap udara, tahan sampai berbulan bulan. saat ini kita belum bisa produksi susu kedelai UHT, karena menggunakan mesin yang sangat mahal.
Susu di Packing
susu hasil masak langsung di packing dengan plastik kiloan dan diceburkan ke dalam ember berisi air es yg dingin. lalu dimasukan ke dalam air dingin bercampur es, proses ini tidak boleh lama, proses penurunan suhu panas - dingin, karena sedikit terlambat maka daya tahan susu akan berbeda, pernah saya coba keterlambatan pendinginan susu dan akibatnya hanya tahan 5 harian, jika pendinginan cepat susu tahan lebih 7 hari) jadi semakin cepat susu menjadi dingin maka susu akan berpotensi lebih awet.
proses pendinginan ini memang memakan cost produksi yang lebih tinggi, dengan beli es batu yang banyak. jika es batu kurang banyak, maka pendinginannya lambat.
susu disimpan :
susu disimpan pada suhu 0-4 derajat celcius, didalam kulkas yang bersih atau kulkas khusus. tanpa isi sayuran terbuka, hingga sambal dan lain lain.
penyimpanan yang bagus di ~show case~ freezer (koreksi) dengan pengaturan suhu 0-4 derajat celcius. kulkas showcase pendinginannya merata tapi lebih dinginan freeser, jika dikulkas rumah tangga, maka penyimpanan di bagian chiller bagian yang dingin.
jika ingin dibekukan, susu langsung dibekukan setelah produksi. pengalaman saya, susu hari pertama dan kedua memiliki daya tahan yang berbeda pasca pembekuan.
keterlambatan pendinginan mengakibatkan susu menggerenjel (menggumpal setelah diencerkan dari pembekuan). jadi yg ini sangat hati2.
ada lagi saran dari teman saya : bahwa proses produksi tampa sentuhan tangan manusia akan menjadi produk lebih awet tahan lama. ini ketika sudah ada mesin otomatisasi pembuatan produksi.
catatan penting dalam penyimpanan susu dalam pendingin, pastikan ruang pendingin ruang yg bersih, tidak ada sayur mentah/telur/ sayur matang dsb. gunakan kulkas khusus penyimpanan. karena udara masih bisa meresap melalui plastik, kecuali jika kita menyimpan dalam kemasan anti udara , alumunium foil , dan proses fakum packaging, maka insyaAlloh kemasan itu aman.
🙏 semoga yang seperti ini bisa membantu.
masih banyak koreksi dan yang belum saya tahu, karena keterbatasan apa yg saya punya dan sharing dari teman teman sekalian. 🙏
Terimakasih banyak atas pencerahan nya pak, sya baru memulai produksi susu kedelai masih dgn jumlah kecil pak (setengah kilo per hari) semoga dengan ilmu dri bapak sya bisa menghasilkan susu kedelai yg berkualitas. Aamiin...
@@bakulsusukedelaiboleh shear di wa ngak bang biar bisa di ulang2 baca nya
@@nurulsmc9639 silahkan
Infonya nanggung ...kirain mau dichek sampai batas dia basi.....
Kalo dr pengalaman untuk susu kedelai tahan bisa sampai 7 hari dan bisa lebih kalo suhunya stabil dan dalam kondisi bener2 dingin.karena untuk susu kedelai itu tergantung dr cara pengolahannya dan proses pendinginan kalo salah maka akan mengurangi masa keawetan susu kedelai nya.
Brp harga mesinnya pak?
3.4 jt
Untuk alat gilingnya beli dimana mas
Saya beli ditoko mesin maksindo Jakarta
@@bakulsusukedelai apakah hasilnya halus pak ??