Kalo sudah mendidih dan kompornya di matikan untuk menghilangkan uap boleh pake kipas angin lalu di aduk aduk apa boleh sambil di aduk aduk pa agar uap ny cepet hilang dan dingin
Boleh di kipas 2 atau kalo pengin cepat kita rendam posisi Sule masih di dandang,kita siapkan air di bak terus Sule yg didandang kita masukan ke bak berisi air sambil di kipas kipasin,itu yg biasa saya lakukan
Assalamu'alaikum wr wb Alhamdulillah setelah membaca komen2 dari pemirsa TH-cam kang bakul susu kedelai mulai terurai, mengapa produksi susu kedelai saya kadang cepat basi, jazaakumullah Khoiron
Iya boleh kalo kedele nya bagus itu ngga masalah tapi kalo kedele nya jelek itu bisa mempengaruhi ketahanan Susu kedelai.dan kalo udah diperas tidak langsung di masak bisa mengakibatkan pecah
@@bakulsusukedelai pa jika kedelai nya belom sempet di blender blom ada waktu karena ada kepentingan apa kedelainya bisa di masukan ke dalam kulkas apa langsung ke frezer nya ..terus kalo mau ngeblender nya apa kedelai nya harus di rebus kembali atau cukup hanya dicuci saja .
Kalo itu cukup dicuci terus baru diblender, catatan kedelai yg dari kulkas berakibat Susu kedelai yang dihasilkan kurang segar,dan hanya boleh dikulkas 1 hari,kalo lebih dr 1 hari rawan Susu kedelai nya pecah
Mas mau tanya...kalo packing nya pas masih panas2 cepet basi nggak?...tahan brp hari ya kalo panas dipack?...terima kasih jawabannya mas...smg ilmunya barokah ya 🙏
Kalo masih panas ngga papa,tunggu sampai 15-20 menit baru dikemas. Untuk ketahanan Susu kedelai bisa bertahan 7 hari tp dg metode seperti yg dijelaskan oleh mas Ade dr Jogja berikut ini metode packing dan pengawetan dengan cara pendinginan. intro : metode ini merupakan berdasarkan pengalaman pribadi dan saran teman yang pernah bekerja di perusahaan minuman sehat tanpa pengawet. perlu diketahui sebelumnya, produk makanan/minuman yang basi merupakan akibat dari kontaminasi mikroorganisme. dari pelatihan dinkes, pemicu kontaminasi pada makanan/minuman ada pada : Tangan, mulut, dan kepala. sebagai UMKM, tidak harus minder untuk meniru bagaimana para perusahaan kecil itu berproses dan bergerak, dengan menggunakan sarung kepala, penutup wajah (masker) atau bahkan sarung tangan. dan tentunya lingkungan produksi yang bersih, jauh dari t4 sampah, hingga asap pembakaran sampah contohnya. dari literatur sains, diketahui karakteristik sifat mikroorganisme itu sendiri, yaitu bahwasanya mereka aktif bertumbuh pada suhu hangat (suhu ruangan, hingga diatasnya kecuali suhu diatas 100 derajat celcius). dan pertumbuhan lambat ada pada suhu dingin (mendekati 0 derajat). dengan menggunakan proses pendinginan pada proses produksi minuman maka produk akan lebih awet, bukan bearti mikroorganisme tidak tumbuh, mereka tetap tumbuh tapi *lambat*. buat apa sih susu tahan lama ?, yg penting itu jaga kualitas, 2-3 hari ganti baru menjaga kesegaran untuk konsumen kita dan lain lain. eits.. kalau begitu kita gak akan maju dong, produk gak akan sampai ke luar kota, produk hanya dikenal didaerah lokal saja, produk sebatas itu itu aja. produk baru dikirim dari jogja-jakarta udah basi dijalan. meskipun butuh waktu lama untuk brand produk bisa dikenal secara nasional dan targetan yang lebih tinggi, tidak ada salahnya kita belajar bagaimana proses produksi ala perusahaan. Bismillah berbagi pengalaman pribadi tentang pengawetan alamiah *tanpa bahan pengawet* Metode Saya : saya menggunakan metode perebusan kacang kedelai diawal hingga matang (guna menghilangkan bau langu pada kacang). Kacang direndam 8-12 jam - Kacang dikupas ari 80-90% - kacang digiling jadi susu - susu direbus sampai matang - susu di packing - susu disimpan. yang sedikit diberikan perlakuan spesial ketika *susu direbus - susu dipacking - susu disimpan* Susu Direbus : saat perebusan (proses masak) saya menggunakan penutup wajah, mengurangi pembicaraan, tanpa penutup kepala (dengan catatan kepala rambuut tidak ketombean, karna ketombe bisa terbang terkena angin, jika ada kipas angin di t4 produksi maka anjuran menggunakan penutup kepala) , dan tanpa sarung tangan (dengan catatan tangan tidak kotor, tidak garuk kepala, mengusap leher, jika garuk2 maka anjuran segera mencuci tangan dan membersihkannya). dan susu direbus hingga matang. mikroorganisme akan mati pada suhu tinggi, semakin tinggi maka semakin banyak yg mati, semakin sedikit pertumbuhan mikroorganisme, semakin daya tahan susu makin lama. pernah lihat susu UHT ?, susu Ultra High Temperatur, susu yang dipanaskan hingga 140an derajat celcius, tanpa bahan pengawet dan packing kedap udara, tahan sampai berbulan bulan. saat ini kita belum bisa produksi susu kedelai UHT, karena menggunakan mesin yang sangat mahal. Susu di Packing susu hasil masak langsung di packing dengan plastik kiloan dan diceburkan ke dalam ember berisi air es yg dingin. lalu dimasukan ke dalam air dingin bercampur es, proses ini tidak boleh lama, proses penurunan suhu panas - dingin, karena sedikit terlambat maka daya tahan susu akan berbeda, pernah saya coba keterlambatan pendinginan susu dan akibatnya hanya tahan 5 harian, jika pendinginan cepat susu tahan lebih 7 hari) jadi semakin cepat susu menjadi dingin maka susu akan berpotensi lebih awet. proses pendinginan ini memang memakan cost produksi yang lebih tinggi, dengan beli es batu yang banyak. jika es batu kurang banyak, maka pendinginannya lambat. susu disimpan : susu disimpan pada suhu 0-4 derajat celcius, didalam kulkas yang bersih atau kulkas khusus. tanpa isi sayuran terbuka, hingga sambal dan lain lain. penyimpanan yang bagus di ~show case~ freezer (koreksi) dengan pengaturan suhu 0-4 derajat celcius. kulkas showcase pendinginannya merata tapi lebih dinginan freeser, jika dikulkas rumah tangga, maka penyimpanan di bagian chiller bagian yang dingin. jika ingin dibekukan, susu langsung dibekukan setelah produksi. pengalaman saya, susu hari pertama dan kedua memiliki daya tahan yang berbeda pasca pembekuan. keterlambatan pendinginan mengakibatkan susu menggerenjel (menggumpal setelah diencerkan dari pembekuan). jadi yg ini sangat hati2. ada lagi saran dari teman saya : bahwa proses produksi tampa sentuhan tangan manusia akan menjadi produk lebih awet tahan lama. ini ketika sudah ada mesin otomatisasi pembuatan produksi. catatan penting dalam penyimpanan susu dalam pendingin, pastikan ruang pendingin ruang yg bersih, tidak ada sayur mentah/telur/ sayur matang dsb. gunakan kulkas khusus penyimpanan. karena udara masih bisa meresap melalui plastik, kecuali jika kita menyimpan dalam kemasan anti udara , alumunium foil , dan proses fakum packaging, maka insyaAlloh kemasan itu aman. 🙏 semoga yang seperti ini bisa membantu. masih banyak koreksi dan yang belum saya tahu, karena keterbatasan apa yg saya punya dan sharing dari teman teman sekalian. 🙏
Kendala saya selama 1 minggu pak ...pecah dipanci yg terakhir..dan biasanya tidak...kita panci ada 4-5 karena yg uk.kecil....tapi setiap panci yg 2 terahir pasty pecah..biasanya tidak...saya save nomer tapi kok gk muncul wa ya🙏🙏🙏...terimakasih bila mau membalas semoga allah yg membalas kebaikan bapak🙏🙏🙏
No hp saya 082123295646 mungkin ada yg salah mba. Untuk waktu memasukkan susu kedelai apakah sama /bareng ,kalo Susu kedelai setelah diperas itu harus segera di masak karena kalo tidak biasanya akan pecah.pengalaman dr temen saya dulu pernah sekali setelah di peras tidak langsung dimasak dan akhirnya pecah.kalo boleh tau jarak meras dengan masak berapa jam?
Saya juga akhir2 ini sering pecah..padahal dari blender peras lgsg dimasak...ga nyampe set jam..itu knp ya...apa juga faktor dari kedelainya..bysanya juga ga pernah pecah
Ia tadi pas saya masak sambil terus diaduk.. setelah tanak saya kasih garam.. dalam keadaan kompor masih menyala dan sambil di aduk.. tapi malah jadi pecah.. saya pikir awalnya dari airnya yang tidak bagus.. eh pas di coba hari ini berubah pecah setelah diberi garam .. apakah garamnya yang tidak bagus.. tapi waktu pertama saya buat garamnya di berikan setelah tanak.. dan tidak menggumpal... Jadi saya bingung memastikan penyebabnya
assalamualaikum, sama sama penjual susu kedelai . mau tanya.. saya kan ngerendam kedelai.. terus saya olah separuhnya.. lha yg separuhnya belum saya olah, tapi uda di rendam.. itu masih bisa di pakai untuk besok gk bang.. tanpa di taruh di kulkas
Wa'alaikumussalam.kalo tanpa masuk kulkas nanti Sule cepet basi bisa pecah dan rasanya kurang enak.paling bagus setelah direndam harus segera diolah.kalo terpaksa belum diolah bisa dimasukan kulkas atau kita rendam es batu di box atau termos es.ini hanya untuk 1 hari ga bisa lebih.dengan catatan sebelum ditaruh kulkas atau direndem es harus dicuci bersih jgn ada bau asemnya.insya Allah buat besok masih bagus buat susu kedelai.kalo Untu rasa memang tidak akan sama dg yg fresh.semoga membantu
@@bakulsusukedelai sangat membantu sekali keterangan nya ini mas . Aku kadang Ampe 3 hari dalam kulkas pantasan saat di olah udah gak bagus pecah hasil nya. 🙈🙈
Ini saya copy paste jawaban teman kita di grup pedagang Susu kedelai dari mas Ade dr Jogja mudah mudahan bermanfaat" Kalo saya setelah masak, disaring kembali terus di bungkus kemasan 1L dengan plastik kiloan. Lalu dimasukan kedalam air biasa sekitar 15 menitan. Terus masukin ke dalam air es. Dimasukin kedalam air es supaya pendinginannya cepat. Lalu 2-3 jam kemudian masuk ke kulkas penyimpanan. Dari sini susu insyaAlloh tahan minimal 7 hari. Umur susu pendek biasanya karena suhu kurang dingin, telat dingin saat proses dingin, bau menyengat di kulkas, sama faktor mikroorganisme saat proses packing awal (setelah masak). Jadi biasanya kalo sedang produksi kan kalo dipabrik2 pakai penutup mulut dan rambut. Karena dari pelatihan dinas kesehatan, mulut merupakan t4 bersarangnya bakteri. Jadi kalau tidak diantisipasi pakai masker saat produksi, maka solusinya mengurangi pembicaraan agar mikroba di mulut enggak terbang2 ke masakan susu. Terutama pas sedang packing diawal mas. Itu yg barusan sebenernya teori dari dinas kesehatan yg dulu sempat pelatihan, dan dari melihat bagaimana proses produksi yang baik di internet maupun usaha lainnya di daerah saya saat proses produksi berlangsung. Terutama di produk tanpa bahan pengawet. 🙏🙏. InsyaAlloh produk menjadi lebih tahan lama.
Maaf mau nanya saya jualan Sule dtitipin dkantin SMP,,saya bikinnya sore trs d taro kulkas paginya baru d anter k kantin tp d kantin ga dtaro kulkas lg,tp klo udah siang agak basi,,apakah itu mempengaruhi sule jd cepat basi?Krn habis dr pendinginan
Assalamualaikum kang bakul susu kedelai, sy subscribe dan lik vidio nya... Nanti klo sdh dtng mesin, sy mw tanya2 klo ada salah... Terimakasih kang... Salam dari bandung
Salam kenal.pak mau tanya hasil susu kedelai saya setelah dimasak ,itu kadang menggumpal (endapan di bawah ,atas bening ,terpisah)itu yg salah dimana ya?
Mas mau nanya, kalo pakai mesin yang mas pakai, itu sekali saring aja ya kacang kedelai nya, ngga perlu dimasukin lagi ampas nya, kaya mengambil sari cara manual pakai kain, ampas nya bisa 4-5 kali, dipakai
Jarak brp lama selepas di blander harus di masak bang karna kadang masih nunggu selesai blander semua. Apa lagi kalau banyak pesanan bang . Trs gimana ya solusinya
@@fitrilestari-w8n solusi nya ga harus selesai semua diblender,jadi sambil diblender diperas lalu sambil masak, begitu terus sampai selesai.Saya dulu 2 th pake blender,jadi perasaan pertama langsung dimasak,terus peras lagi terus dicampur sama yg dimasak tadi begitu terus sampai selesai
Assalamualaikum Pak mau tanya. Jika memasak susu kedelai nya tidak sampai mendidih kira2 di kisaran panas 90 derajat apakah pemgaruh jga dengan ketahanan nya, 1 lagi jika memasak susu kedelai apakh dengan api kecil atau besar? Terimakasih
Wa'alaikumussalam.kalo masak Sule harus sampai mendidih kalo ngga mendidih nanti cepet basi dan bisa Bikin sakit perut karena belum mateng.kalo masak bagusnya api sedang kalo pake kompor yg besar.tp kalo pake kompor rumah tangga di fullin aja ga papa
Mas ijin bertanya knapa yah ko ini susu kedelai pas d masukin ke botol susunya kaya nge gumpal misah anatara air dan sari nya di kocok juga susah, padahal pas masak ga pecah
Wa'alaikumussalam. Kedele tua: 1.setelah jadi susu kedelai maka warnanya kekuning Kuningan 2.hasilnya lebih kental untuk takaran yg sama 3.Apabila dikupas manual maka lebih susah 4.Apabila direndam maka baunya tidak terlalu asam 5.Saat diperas maka busanya lebih banyak dan warnanya crem kedelai muda: 1.Apabila sudah jadi Susu kedelai warnanya agak keputih-putihan 2.Saat dikupas manual maka akan lebih mudah 3.Hasilnya lebih encer untuk takaran yg sama 4.Apabila direndam maka baunya lebih asam 5.Saat diperas maka busanya lebih sedikit dan warnanya keputih putihan Semoga bermanfaat
Kalo mesin giling yg PMJ itu bisa difungsikan dua sekaligus.buat giling dan buat ngupas tinggal diatur setelan batunya aja di dapatin atau dilonggarin, kalo rapat buat giling kalo longgar buat ngupas . Kalo mesin peras Maksindo itu juga bisa buat ngupas dan buat nggiling/meras.untuk caranya bisa diliat di video saya Ini caranya: th-cam.com/video/WkSOsLFhDHo/w-d-xo.html
Pak ijin tanya, saya pernah buat susu kedelai. Kedelai saya rendam, kupas kulit, blender, saring, terus dimasak, rasanya sangat langu. Tapi kalau setelah direndam terus digodok sebentar baru dikupas hasilnya tidak langu. Mohon pencerahan..
Iya kalo direbus dulu memang tidak bau langu cuma kurang kental saja Kalo tidak direbus dulu harus benar-benar bersih kulit arinya,masak gunakan api sedang dan pandan jangan terlalu banyak atau sedikit,Dan masak harus benar-benar Tanak .
Punya saya bagus tapi setelah 3 hari.. Hari ke 4 tiba tiba pecah dan mengendap atasnya jadi bening pak knp ya... Apa masaknya kurang tanek.. Tapi kn udah dieebus dulu kadeleinya
sya penjual susu kedelai. awal awal semua baik baik sja.. semakin ksni mlah semakin parah. susu pecah, dan cpt basi pdhal ditaroh kulkas. semua metode sudah sy lakukan. rendem 6 jam, kupas kulit sampai bersih, dan rebus susu kedelai sampai matang. tp semakin matang, semakin pecah.. semakin gak kematengan, semakin cpt basi. sy jd bingung
Sebenarnya berapa kali seh kak untuk memasak susu kedelai ny terkadang sy cpt basi terkadang habis masuk gula klu di rebus di tutup pancinya sarinya pada naik dan membuat kadang jadi pecah. Mohon solusinya kak
Iya ngga pecah.untuk cara masak ga ada yang beda sama seperti masak air cuma sering diaduk biar ga gosong,kalo yg pecah biasanya ada kesalahan dlm proses pembuatan selain memasak
Kedekai direndam dengan air panas supaya kulit arinya gampang dibersihkan .apa itu juga berpengaruh dengan mengumpalnya susu.sebab klo gak direndem dengan air panas susah diversihkan kulit arinya.mohon penjelasannya.matur suwun
Untuk kedele yg direndem dengan air panas memang akan mempermudah proses pengupasan kulit arinya .kalo untuk menggumpal ya susu kedelai saya kira bukan dr perendaman menggunakan air panas. Saya pernah mencoba nya untuk cara ini tp tidak menggumpal atau pecah.untuk metode dg air panas paling kekurangan nya hasil sulenya kurang kental dan rasanya kalo menurut saya enak yg ga direndem air panas
Ass pak. Saya masak kedelai sudah mendidih ni dan tidak pecah. Saya kasih gula santan tidak pecah.. Waktu pemberian garam kok langsung pecah ya pak.. apa masalahnya tu pak.
Kalo garam menurut saya itu tidak menyebabkan pecah. Saya menggunakan garam terus soalnya Alhamdulillah tidak pecah Kemungkinan itu dr santan yg bikin pecah karena kalo santan itu sifatnya asam dan mudah pecah.coba bikin ga usah pakai santan nanti bagaimana hasilnya. Semoga berhasil
Bang saya subreber baru. Mau tanya bang kenapa kok saya buat susu kedele Belum 24 jam sudah mengental atau basi , padahal prosesnya sudah saya coba semua tapi tetap saja susu mengental dan basi
@@ngestiregita6298 itu dlm keadaan di suhu ruang atau sudah masuk kulkas/freezer?kalo disuruh ruang cuma bertahan 8-10 jam,kalo dikulkas berarti kulkasnya kurang dingin atau masuk kulkasnya telat
bg ..kalau kita ambil air tahu di gudang...kita ambil jam 5 sore tpi baru pulangin ke rmh jam stgh 1 baru nyampek itu gk bisa dmnum lgi eaa.atau klau lgsung di masukkan dlm kulkas gmna
Kalo susu kedelai bertahan di suhu ruang biasanya 8-10 jam.kalo sebelum waktu basinya kita masukan freezer atau kulkas ngga apa 2.biasanya akan bertahan selama 3 hari
Kalo maksudnya ketahanan sulenya adalah 8 - 10 jam,kalo maksudnya berapa lama jam masaknya itu tergantung banyak Sule yg dimasak dan kompor jenis apa yg dipakai,dan pengaturan apinya
Iya sampe mendidih.kalo pecah biasanya bukan dr masak sampe mendidih sekalipun ngga diaduk tetep ngga pecah.tp biasanya dr kualitas kedelai nya kurang bagus dan cara penanganan yg salah biasanya terlalu lama rendam dan nyuci kurang bersih sama ga langsung dimasak
Maaf Mau Tanya .. Biar Susu Kedelai Tetep Hangat saat jualan apa Harus Di panasi Pakai Kompor saat Jualan ? . apa rasa Tidak berubah dan Pecah Kalo Di Panasi Pakai Api kecil ..
@@bakulsusukedelaiIjin bertanya pak ..dari proses kedelai matang , bisa langsung dijual kan pak ? Dan tahan panas didlm dandang brp jam pak biasanya ? Lalu semisal tdk habis pada jadi itu , gmn pak solusinya ? Trims sebelumnya .. 🙏
Om saya baru belajar mau jualan sule.. Saya ikutin semua tutorial diyutub, nah dari videonya om... Perebusanya sampe mendidih ya... Itu nanti bakal pecah ndak om... Soalnya saya lihat2 diyutub banyak yg pakai cara masak api kecil blm mendidih dimatikan kompornya... Takutnya pas saya udah jualan cpt basi, kmrn sdh nyoba buat 2hari g basi... Tp agak pecah pas saya didihkan...
Ngga kak saya kalo masak sampe mendidih terus dan tidak pecah.biasanya penyebab pecah bukan dari perebusannya tapi ada faktor lain seperti kualitas kedele , proses yg salah
@@KanakLombok95 kalo saya untuk 10 liter gula 1 gayung ± 1kg.untuk gula bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Karena saya dagangnya Dipasar jadi untuk gula saya pisah gulanya saya bikin cair
Iya kalo ga kayak gitu berati belum mateng.setelah Mateng jangan langsung dimatikan tp dikecilin apinya dan kita tunggu sampe Tanak sekitar 2 menit atau lebih
Saya juga mencoba membuat beberapa kali pecah. Saya coba sampai mendidih juga pecah. Apakah mendidihnya harus sampai bergelembung pak??. Dan ngaduknya harus terus diaduk atau gimana??
Maksud sy sekiranya tidak ada air es...boleh kah di rendam air biasa.. Kalau air biasa berapa lama mau direndam nya dikemaskan satu bungkus sebanyak 5 liter
Kalo endapan biasanya dr saringan yg kurang bagus . untuk Susu kedelai biasanya tetep ada endapan/ ampas lembut walaupun sedikit.caranya saringan harus bagus dan disaring 2 x , sebelum masak dan setelah masak
Assalamualaikum...saya kemaren buat susu kedelai ini...tpi pas di masak malah seperti mengental,dan setelah dingin ada seperti antara susu dan air...itu kenapa ,mohon penjelasannya suhu.
Wa'alaikumussalam.itu namanya mecah seperti santan.itu biasanya dr kualitas kedele yg jelek dan salah dlm pengolahan Bisa dr perendaman yg terlalu lama,bisa dr setelah di peras tidak langsung di masak ,atau setelah diblender/digiling tidak langsung diperas,jd jarak nya terlalu lama. Atau terkontaminasi dr benda yg bersifat asam seperti ditambah gula merah tetapi gula merah nya ada campuran ampas kelapa
@@rahmasule9450 saya ada group WA juga KPKsI isinya tukang Sule juga.kalo ngga salah ada yg ikut group FB rumah susu kedelai. Soalnya saya belum ada FB nya
Menggumpal nya seperti apa mas apakah seperti air dan sarinya misah seperti kaya masak telor buat indomi? Mungkin biar lebih jelas bisa lewat wa 082123295646
@@bakulsusukedelai punya saya kaya gini pak..saya pakai gula aren dan kurma..500gr kedele(beli kupasan), kurma 200gr, aren 400gr Pengolahan pakai blender..kedele direbus sebelum di blend..di saring lagi untuk buang endapan..saya sampai ga berani rebus kaya bapak gitu sampe meletup2..tapi pecah..dan lgsg di rebus sesudah selesai di blend semuanya..alat juga steril..kendalanya di arennya kah pak?aren yg saya cairkan juga di saring dl sebelum di masak bareng susunya
@@hapiehippo3130 dulu ada yg pernah pake gula aren dimasak langsung dengan sulenya dan hasilnya pecah kemudian saya suruh coba ga pake gula aren ternyata ga pecah.mungkin kasus nya dengan itu.coba ga gula arennya itu rasanya asem apa ngga.kalo asem biasanya akan pecah. Tp diperhatikan juga cara pengolahannya mungkin ada yg salah.
@@bakulsusukedelai saya juga khawatirnya karena arennya sih pak..bukannya memang after taste nya aren itu asem ya pak? cm di awal2 saya bikin pakai aren ga ada masalah..atau mgkn konsentrasi arennya kali ya kebanyakan..nanti saya coba lagi pak..sejauh ini semua cara pengolahan benar kok pak.. Kalau misal harus pake aren, menurut bapak enaknya bagaimana pengolahannya?
@@bakulsusukedelai ok. jazakallahukhair. jalau boleh tau bpk dri daerah mana? apakah kacang kedelai d daerah bpk tersedia bnyak dri petani kita? klau boleh tau berapa per KG d tmpat bpk? maksudnya sy brtanya. siapa tau harganya cocok. sy brtmpat tgl d batam pak.
Assalamu'alaikum pak saya mau tanya. Saya sudah bikin susu kedelai beberapa kali. Awalnya berhasil belakangan suka pecah dan cepat basi. Dr beberapa chanrl youtube yh saya lihat proses pemasakan tidak sampai mendidih dan selalu dg api kecil, katanya biar tidak pecah. Saya ikuti prosesnya itu belakangan sule saya cepat basi baru 2 jam sudah pecah. Sebenarnya jika tidak dlm keadaan beku sule bisa bertahan berapa jam??
Wa'alaikumussalam.untuk mengetahui ada kesalahan dalam proses kita harus tau bagaimana cara membuat susu kedelai .bisa ditanyakan langsung mba lewat WA
Kalo susu kedelai abis dr kulkas terus kesuhu ruang memang akan cepet basi.atau kalo diangetin lagi maka akan menggumpal biasannya. Dan kalo susu kedelai telat masuk kulkas juga akan cepat basi
@@ibnum.vmmabdulahiv4971 kalo udah gumpal berarti udah basi apalagi kalo kaya tahu.saya pernah masak Sule baru Mateng mecah langsung JD kaya kembang tahu.
Karena proses pendinginan nya kurang cepat.jadi kalo mau masuk kulkas harus dalam kondisi dingin biar ga cepat basi .di video saya ada caranya th-cam.com/video/pqakefQbes0/w-d-xo.html
Wa'alaikumussalam.kalo kedele 500 Gram menjadi Sule 10 lt mungkin terlalu encer untuk standarnya 1kg kedele untuk 8-12 lt susu kedelai tergantung kita pake mesinatau blander. Kalo untuk 10 lt susu kedelai maka gulanya 1¼ kg atau sesuai selera dan untuk garamnya adalah 1sendok teh munjung
Saya jg jualan susu kedele, selama ini prosesnya msh pk blender, yg ingin sy tanyakan klu mau beli medin giling sprt ini dimana ya mas, mksh sebelumnya
MasyaAllah bapak nya tidak pelit ilmu..setiap pertanyaan di jawab semua .Barakkal sehat sll ya pa sukses untuk usahanya Aamiin
Aamiin, jazakillahu Khoiron katsiro Bu
@@bakulsusukedelai pa mau nanya saat pemasukan garam .garam nya di masukan dari awal apa saat susu kedelai nya sudah tanak dan di matikan kompornya
Kalo sudah mendidih dan kompornya di matikan untuk menghilangkan uap boleh pake kipas angin lalu di aduk aduk apa boleh sambil di aduk aduk pa agar uap ny cepet hilang dan dingin
Boleh dr awal, ditengah,atau diakhir masak
Boleh di kipas 2 atau kalo pengin cepat kita rendam posisi Sule masih di dandang,kita siapkan air di bak terus Sule yg didandang kita masukan ke bak berisi air sambil di kipas kipasin,itu yg biasa saya lakukan
Semoga berkah... gk pelit ilmu..
Terima kasih ilmunya pak..
Aamiin
MaasyaAllaah nggak pelit ilmu semua komen dijawab. Semoga jafi amal jariyah ya Pak
Aamiin
Alhamdulillah terimakasih ilmunya..
Terima kasih Ilmunya
Alhamdulillah trmksh ilmunya
Terimakasih ilmunya
Semoga bermanfaat
Terima kasih infonya semoga bermanfaat
Assalamu'alaikum wr wb
Alhamdulillah setelah membaca komen2 dari pemirsa TH-cam kang bakul susu kedelai mulai terurai, mengapa produksi susu kedelai saya kadang cepat basi, jazaakumullah Khoiron
Wa'alaikumussalam.waiyyakum
@@bakulsusukedelai aamiin...
Susu kedai saya juga sering basi pak saat hujan
Bisa juga karena masaknya kurang Tanak,atau proses perendaman terlalu lama
salam dari bakul kedalai dari kediri
Mantap, nuun sdh berbagi.. Moga exis 👌👌👌
Aamiin
Mks ilmunya mas smg barokah
Aamiiin
Terima kasih🙏🏻🙏🏻🙏🏻 mas
Sami2
Saya biasa rendamnya sampai kacang kedelai berkembang sempurna/ warnanya rata, sekitar 8 jam. Biar kupas kulitnya gampang pake tangan.
Iya boleh kalo kedele nya bagus itu ngga masalah tapi kalo kedele nya jelek itu bisa mempengaruhi ketahanan Susu kedelai.dan kalo udah diperas tidak langsung di masak bisa mengakibatkan pecah
Kupasnya manual pakai tangan, atau pakai alat?
@@edwardusrodin355 biasanya kalo udah direndam bisa lepas sendiri kulit arinya, atau diremas remas kedelainya. Cmiiw
Ada cara lain g perlu di kupas tp rasa ttp seger g langu
Terimakasih smoga infonya bs bermanfaat..
Sama sama.👍
Aamiin
mau ta ya pak..misal kita blender ledelainya malam trs pagi baru di masak boleh nggak pak...mohon pe cerahannya
Bisa pake cara ini
th-cam.com/video/E432HSxThps/w-d-xo.html
@@bakulsusukedelai pa jika kedelai nya belom sempet di blender blom ada waktu karena ada kepentingan apa kedelainya bisa di masukan ke dalam kulkas apa langsung ke frezer nya ..terus kalo mau ngeblender nya apa kedelai nya harus di rebus kembali atau cukup hanya dicuci saja .
Kalo itu cukup dicuci terus baru diblender, catatan kedelai yg dari kulkas berakibat Susu kedelai yang dihasilkan kurang segar,dan hanya boleh dikulkas 1 hari,kalo lebih dr 1 hari rawan Susu kedelai nya pecah
Mas mau tanya...kalo packing nya pas masih panas2 cepet basi nggak?...tahan brp hari ya kalo panas dipack?...terima kasih jawabannya mas...smg ilmunya barokah ya 🙏
Kalo masih panas ngga papa,tunggu sampai 15-20 menit baru dikemas.
Untuk ketahanan Susu kedelai bisa bertahan 7 hari tp dg metode seperti yg dijelaskan oleh mas Ade dr Jogja berikut ini
metode packing dan pengawetan dengan cara pendinginan.
intro :
metode ini merupakan berdasarkan pengalaman pribadi dan saran teman yang pernah bekerja di perusahaan minuman sehat tanpa pengawet.
perlu diketahui sebelumnya, produk makanan/minuman yang basi merupakan akibat dari kontaminasi mikroorganisme. dari pelatihan dinkes, pemicu kontaminasi pada makanan/minuman ada pada : Tangan, mulut, dan kepala.
sebagai UMKM, tidak harus minder untuk meniru bagaimana para perusahaan kecil itu berproses dan bergerak, dengan menggunakan sarung kepala, penutup wajah (masker) atau bahkan sarung tangan. dan tentunya lingkungan produksi yang bersih, jauh dari t4 sampah, hingga asap pembakaran sampah contohnya.
dari literatur sains, diketahui karakteristik sifat mikroorganisme itu sendiri, yaitu bahwasanya mereka aktif bertumbuh pada suhu hangat (suhu ruangan, hingga diatasnya kecuali suhu diatas 100 derajat celcius). dan pertumbuhan lambat ada pada suhu dingin (mendekati 0 derajat).
dengan menggunakan proses pendinginan pada proses produksi minuman maka produk akan lebih awet, bukan bearti mikroorganisme tidak tumbuh, mereka tetap tumbuh tapi *lambat*.
buat apa sih susu tahan lama ?, yg penting itu jaga kualitas, 2-3 hari ganti baru menjaga kesegaran untuk konsumen kita dan lain lain.
eits.. kalau begitu kita gak akan maju dong, produk gak akan sampai ke luar kota, produk hanya dikenal didaerah lokal saja, produk sebatas itu itu aja. produk baru dikirim dari jogja-jakarta udah basi dijalan. meskipun butuh waktu lama untuk brand produk bisa dikenal secara nasional dan targetan yang lebih tinggi, tidak ada salahnya kita belajar bagaimana proses produksi ala perusahaan.
Bismillah
berbagi pengalaman pribadi tentang pengawetan alamiah *tanpa bahan pengawet*
Metode Saya :
saya menggunakan metode perebusan kacang kedelai diawal hingga matang (guna menghilangkan bau langu pada kacang).
Kacang direndam 8-12 jam - Kacang dikupas ari 80-90% - kacang digiling jadi susu - susu direbus sampai matang - susu di packing - susu disimpan.
yang sedikit diberikan perlakuan spesial ketika *susu direbus - susu dipacking - susu disimpan*
Susu Direbus :
saat perebusan (proses masak) saya menggunakan penutup wajah, mengurangi pembicaraan, tanpa penutup kepala (dengan catatan kepala rambuut tidak ketombean, karna ketombe bisa terbang terkena angin, jika ada kipas angin di t4 produksi maka anjuran menggunakan penutup kepala) , dan tanpa sarung tangan (dengan catatan tangan tidak kotor, tidak garuk kepala, mengusap leher, jika garuk2 maka anjuran segera mencuci tangan dan membersihkannya). dan susu direbus hingga matang. mikroorganisme akan mati pada suhu tinggi, semakin tinggi maka semakin banyak yg mati, semakin sedikit pertumbuhan mikroorganisme, semakin daya tahan susu makin lama.
pernah lihat susu UHT ?, susu Ultra High Temperatur, susu yang dipanaskan hingga 140an derajat celcius, tanpa bahan pengawet dan packing kedap udara, tahan sampai berbulan bulan. saat ini kita belum bisa produksi susu kedelai UHT, karena menggunakan mesin yang sangat mahal.
Susu di Packing
susu hasil masak langsung di packing dengan plastik kiloan dan diceburkan ke dalam ember berisi air es yg dingin. lalu dimasukan ke dalam air dingin bercampur es, proses ini tidak boleh lama, proses penurunan suhu panas - dingin, karena sedikit terlambat maka daya tahan susu akan berbeda, pernah saya coba keterlambatan pendinginan susu dan akibatnya hanya tahan 5 harian, jika pendinginan cepat susu tahan lebih 7 hari) jadi semakin cepat susu menjadi dingin maka susu akan berpotensi lebih awet.
proses pendinginan ini memang memakan cost produksi yang lebih tinggi, dengan beli es batu yang banyak. jika es batu kurang banyak, maka pendinginannya lambat.
susu disimpan :
susu disimpan pada suhu 0-4 derajat celcius, didalam kulkas yang bersih atau kulkas khusus. tanpa isi sayuran terbuka, hingga sambal dan lain lain.
penyimpanan yang bagus di ~show case~ freezer (koreksi) dengan pengaturan suhu 0-4 derajat celcius. kulkas showcase pendinginannya merata tapi lebih dinginan freeser, jika dikulkas rumah tangga, maka penyimpanan di bagian chiller bagian yang dingin.
jika ingin dibekukan, susu langsung dibekukan setelah produksi. pengalaman saya, susu hari pertama dan kedua memiliki daya tahan yang berbeda pasca pembekuan.
keterlambatan pendinginan mengakibatkan susu menggerenjel (menggumpal setelah diencerkan dari pembekuan). jadi yg ini sangat hati2.
ada lagi saran dari teman saya : bahwa proses produksi tampa sentuhan tangan manusia akan menjadi produk lebih awet tahan lama. ini ketika sudah ada mesin otomatisasi pembuatan produksi.
catatan penting dalam penyimpanan susu dalam pendingin, pastikan ruang pendingin ruang yg bersih, tidak ada sayur mentah/telur/ sayur matang dsb. gunakan kulkas khusus penyimpanan. karena udara masih bisa meresap melalui plastik, kecuali jika kita menyimpan dalam kemasan anti udara , alumunium foil , dan proses fakum packaging, maka insyaAlloh kemasan itu aman.
🙏 semoga yang seperti ini bisa membantu.
masih banyak koreksi dan yang belum saya tahu, karena keterbatasan apa yg saya punya dan sharing dari teman teman sekalian. 🙏
@@bakulsusukedelai jawaban yg manfaat trimaksih
@@bakulsusukedelai noted
@@bakulsusukedelai ini kok di rendam 8-12 jam katanya kedelai gak boleh di rendam lebih dari 6 jam?
Mungkin ada yang salah saya penyampaian nya di menit berapa?
Trima kasih tips nya mas
Kendala saya selama 1 minggu pak ...pecah dipanci yg terakhir..dan biasanya tidak...kita panci ada 4-5 karena yg uk.kecil....tapi setiap panci yg 2 terahir pasty pecah..biasanya tidak...saya save nomer tapi kok gk muncul wa ya🙏🙏🙏...terimakasih bila mau membalas semoga allah yg membalas kebaikan bapak🙏🙏🙏
No hp saya 082123295646 mungkin ada yg salah mba.
Untuk waktu memasukkan susu kedelai apakah sama /bareng ,kalo Susu kedelai setelah diperas itu harus segera di masak karena kalo tidak biasanya akan pecah.pengalaman dr temen saya dulu pernah sekali setelah di peras tidak langsung dimasak dan akhirnya pecah.kalo boleh tau jarak meras dengan masak berapa jam?
Saya juga akhir2 ini sering pecah..padahal dari blender peras lgsg dimasak...ga nyampe set jam..itu knp ya...apa juga faktor dari kedelainya..bysanya juga ga pernah pecah
Iya bisa dr kedelenya dan rendem kelamaan sama nyucinya kurang bersih
Rendamnya 6jam an...cuci nya jg smpe bersih...apa garam juga bisa pengaruh?klo kbnyakan
Ia tadi pas saya masak sambil terus diaduk.. setelah tanak saya kasih garam.. dalam keadaan kompor masih menyala dan sambil di aduk.. tapi malah jadi pecah.. saya pikir awalnya dari airnya yang tidak bagus.. eh pas di coba hari ini berubah pecah setelah diberi garam .. apakah garamnya yang tidak bagus.. tapi waktu pertama saya buat garamnya di berikan setelah tanak.. dan tidak menggumpal... Jadi saya bingung memastikan penyebabnya
Om kalo udah d rendam kedelai'y itu d rebus dulu apa langsung d blender yah? TERIMAKASIH 🙏🏻😊
Kalo saya langsung blender tapai boleh juga direbus dulu biar ngupas kulit arinya gampang dan ga bau langu.jadi bisa dua duanya
@@bakulsusukedelai kalau di rebus dulu trus qt blender nya pake air matang perlu di rebus lgi ridak
Kalo itu saya belum pernah,cuma memmang ada yg pake tekhnik seperti itu,dan ga dimasak lagi
Klau air pake air galon, apakh hrs dimask smpe mendidih?
assalamualaikum, sama sama penjual susu kedelai . mau tanya..
saya kan ngerendam kedelai.. terus saya olah separuhnya.. lha yg separuhnya belum saya olah, tapi uda di rendam.. itu masih bisa di pakai untuk besok gk bang.. tanpa di taruh di kulkas
Wa'alaikumussalam.kalo tanpa masuk kulkas nanti Sule cepet basi bisa pecah dan rasanya kurang enak.paling bagus setelah direndam harus segera diolah.kalo terpaksa belum diolah bisa dimasukan kulkas atau kita rendam es batu di box atau termos es.ini hanya untuk 1 hari ga bisa lebih.dengan catatan sebelum ditaruh kulkas atau direndem es harus dicuci bersih jgn ada bau asemnya.insya Allah buat besok masih bagus buat susu kedelai.kalo Untu rasa memang tidak akan sama dg yg fresh.semoga membantu
@@bakulsusukedelai sangat membantu sekali keterangan nya ini mas . Aku kadang Ampe 3 hari dalam kulkas pantasan saat di olah udah gak bagus pecah hasil nya. 🙈🙈
Ntr swn ilmunya. Untuk 1 kg kedelai airnya brp liter nggeh. Nembah swn pak ilmunya 🙏
10-12 liter gulanya 750 grm atau sesuai selera
Mas kalau tips dinginin susu kacang gimana ya? Krn saya tunggu adem dpanci lalu masukan botol lalu kekulkas. Tp prnh jg basi
Ini saya copy paste jawaban teman kita di grup pedagang Susu kedelai dari mas Ade dr Jogja mudah mudahan bermanfaat"
Kalo saya setelah masak, disaring kembali terus di bungkus kemasan 1L dengan plastik kiloan. Lalu dimasukan kedalam air biasa sekitar 15 menitan. Terus masukin ke dalam air es. Dimasukin kedalam air es supaya pendinginannya cepat. Lalu 2-3 jam kemudian masuk ke kulkas penyimpanan.
Dari sini susu insyaAlloh tahan minimal 7 hari.
Umur susu pendek biasanya karena suhu kurang dingin, telat dingin saat proses dingin, bau menyengat di kulkas, sama faktor mikroorganisme saat proses packing awal (setelah masak). Jadi biasanya kalo sedang produksi kan kalo dipabrik2 pakai penutup mulut dan rambut. Karena dari pelatihan dinas kesehatan, mulut merupakan t4 bersarangnya bakteri. Jadi kalau tidak diantisipasi pakai masker saat produksi, maka solusinya mengurangi pembicaraan agar mikroba di mulut enggak terbang2 ke masakan susu. Terutama pas sedang packing diawal mas.
Itu yg barusan sebenernya teori dari dinas kesehatan yg dulu sempat pelatihan, dan dari melihat bagaimana proses produksi yang baik di internet maupun usaha lainnya di daerah saya saat proses produksi berlangsung. Terutama di produk tanpa bahan pengawet. 🙏🙏. InsyaAlloh produk menjadi lebih tahan lama.
@@bakulsusukedelai sangat jelas sekali penjelasannya.. Terima kasih
👍
Maaf mau nanya saya jualan Sule dtitipin dkantin SMP,,saya bikinnya sore trs d taro kulkas paginya baru d anter k kantin tp d kantin ga dtaro kulkas lg,tp klo udah siang agak basi,,apakah itu mempengaruhi sule jd cepat basi?Krn habis dr pendinginan
Iya.akan cepat basi
@@bakulsusukedelai klo pke termos es bisa awet ga ya,,soalnya dkantin ga da kulkas
@@mujirahayu3041 awet yg penting dingin terus biar aman kita kasih batu es dikit biar suhunya adem terus
Di kemas ny di saat dingin atau panas
Boleh masih panas atau sudah dingin
Assalamualaikum kang bakul susu kedelai, sy subscribe dan lik vidio nya...
Nanti klo sdh dtng mesin, sy mw tanya2 klo ada salah...
Terimakasih kang...
Salam dari bandung
Wa'alaikumussalam.ok bang 👍
Kalo mau langsung bisa ke 082123295646
@@bakulsusukedelai siap gan
Salam kenal.pak mau tanya hasil susu kedelai saya setelah dimasak ,itu kadang menggumpal (endapan di bawah ,atas bening ,terpisah)itu yg salah dimana ya?
@@budimusic7331 bisa dr kedelai yg kualitas nya jelek
@bakulsusukedelai cara milih kedelai yg bagus bagaimana pak?
Mas mau nanya, kalo pakai mesin yang mas pakai, itu sekali saring aja ya kacang kedelai nya, ngga perlu dimasukin lagi ampas nya, kaya mengambil sari cara manual pakai kain, ampas nya bisa 4-5 kali, dipakai
Kalo pake mesin 2 kali biar hasilnya maksimal kalo sekali kurang maksimal.jadi lebih kental
Kalo untuk cara manual bisa lihat video saya yg ini:
th-cam.com/video/_CivQuf-H4k/w-d-xo.html
@@bakulsusukedelai ok mas thanks
@@FajarIslam 👍
Bgmn kl spy tdk pecah, setelah mendidih biasanya lgs menggumpal kl kompor tidak di matikan
Kalo pecah biasanya bukan dr masalah apinya.tp dari perendaman yg terlalu lama
Untuk susu Kedelai sebanyak 10liter yg dimasak dengan api sedang, biasanya berapa menit memasaknya Mas?
Tergantung kompor nya kalo saya pake kompor api seribu paling 10 menit
Jarak brp lama selepas di blander harus di masak bang karna kadang masih nunggu selesai blander semua. Apa lagi kalau banyak pesanan bang . Trs gimana ya solusinya
@@fitrilestari-w8n solusi nya ga harus selesai semua diblender,jadi sambil diblender diperas lalu sambil masak, begitu terus sampai selesai.Saya dulu 2 th pake blender,jadi perasaan pertama langsung dimasak,terus peras lagi terus dicampur sama yg dimasak tadi begitu terus sampai selesai
Om kenapa.ya susu kedelainya setelah dimasak bagus.
Tpi didiamkan dikulkas semalaman, malah jadi kyak tahu
Telat masuk kulkas mas
@@bakulsusukedelai telat masuk kulkas mksdnya om?
Kalo pake bubuk sule instan gimana? Apakah bagus?
Saya ngga tau mba
Assalamualaikum...,pak mesin yg buwat giling kedelai bikin sendiri apa beli ya? Harganya brp dan belinya di mana,trima kasih🙏
Wa'alaikumussalam.beli mba 3.4 jt toko mesin maksindo Cilincing Jakarta
Barang kali minat,saya ada lama nggak terpakai,soalnya gak ada yg menjalankan.wa.081329310994
@@zainalarifin3773 Brp
Kalau di kasih rasa vanilla di kasih pewarna apa?
Kalo saya pake bubuk minuman,ga pake pewarna,kalo mau pake yg cap koepu-koepu juga bisa yg cair,ditoko kue banyak
Assalamualaikum
Pak mau tanya. Jika memasak susu kedelai nya tidak sampai mendidih kira2 di kisaran panas 90 derajat apakah pemgaruh jga dengan ketahanan nya,
1 lagi jika memasak susu kedelai apakh dengan api kecil atau besar?
Terimakasih
Wa'alaikumussalam.kalo masak Sule harus sampai mendidih kalo ngga mendidih nanti cepet basi dan bisa
Bikin sakit perut karena belum mateng.kalo masak bagusnya api sedang kalo pake kompor yg besar.tp kalo pake kompor rumah tangga di fullin aja ga papa
@@bakulsusukedelai Jazakallah Khairan
Waiyyakum
@@bakulsusukedelai maaf pak kenapa ya saya merebus susu kedelai selalu pecah kalau sampai mendidih ? Padahal dari selesai proses langsung di rebus.
@@shouldream3809 ini butuh diteliti dr proses nya dan harus tau kualitas kedelai nya
Mas ijin bertanya knapa yah ko ini susu kedelai pas d masukin ke botol susunya kaya nge gumpal misah anatara air dan sari nya di kocok juga susah, padahal pas masak ga pecah
@@rdchanel8894 kalo ini harus dilihat dr prosesnya, harus tau detail nya bagaimana baru bisa deteksi apa penyebabnya
Kak,mau tanya,brapa takaran air untuk 1kg kacang kedelei kak?
1:10 atau 1:12 misal kedelai 1 kg air 10 liter
Sedih kalau pertama jualan sule...cepet basi, mana prosesnya lamaaaa.....b 😭😭😭😭
Harus sering praktek saya juga gitu waktu awal dagang.untuk kecepatan itu nanti dr jam terbang
assalaamualaikum pak sy ngikutin video tutorial susu kedelai dan sy ada pertanyaa, cara membedakan kedelai tua dgn kedekai muda gemana ya?
Wa'alaikumussalam.
Kedele tua:
1.setelah jadi susu kedelai maka warnanya kekuning Kuningan
2.hasilnya lebih kental untuk takaran yg sama
3.Apabila dikupas manual maka lebih susah
4.Apabila direndam maka baunya tidak terlalu asam
5.Saat diperas maka busanya lebih banyak dan warnanya crem
kedelai muda:
1.Apabila sudah jadi Susu kedelai warnanya agak keputih-putihan
2.Saat dikupas manual maka akan lebih mudah
3.Hasilnya lebih encer untuk takaran yg sama
4.Apabila direndam maka baunya lebih asam
5.Saat diperas maka busanya lebih sedikit dan warnanya keputih putihan
Semoga bermanfaat
Bang beli mesin susu kedelainya dimn?
@@nahrawiowi untuk mesin nya saya beli ditoko mesin maksindo Cilincing Jakarta
Tips bang memilih kedelai yang bagus itu gimana yaa
Bisa liat video yg ini mas
th-cam.com/video/uKIHKrJC7kA/w-d-xo.html
Mesin giling nya apa sudah sekalian sama kupas kulit ari nya?
Kalo mesin giling yg PMJ itu bisa difungsikan dua sekaligus.buat giling dan buat ngupas tinggal diatur setelan batunya aja di dapatin atau dilonggarin, kalo rapat buat giling kalo longgar buat ngupas .
Kalo mesin peras Maksindo itu juga bisa buat ngupas dan buat nggiling/meras.untuk caranya bisa diliat di video saya
Ini caranya:
th-cam.com/video/WkSOsLFhDHo/w-d-xo.html
Mas, itu merebus susu kedelainya pakai kompor gas atau kayu bakar iaaa..
Pake kompor gas mas
@@bakulsusukedelai siiiiippp informasinya mas. Trs ideal berapa menit waktu rebusnya itu ia...saya buat jugane untuk jajanan di kantin sekolah😇
Tergantung banyaknya.kalo saya 50 liter pake kompor besar paling 45 menit Mateng
@@bakulsusukedelai sip min, terima kasih ilmu nya 🤲😇
@@p_a_k_z_a_i_91 👍
Assalamualaikum Pak maaf sy membuat susu kedelai sudh 2x mnjd pecah trus
Wa'alaikumussalam.Harus tau dulu proses pembuatan nya baru ketahuan apa penyebabnya
Biji kacang kedelainya perlu direbus dulu atau enggak?
Kalo saya ngga,tp kalo mau direbus juga boleh
Pakai pengawet ga om susu kedelainya ?
Ngga mas
Pak kalo pake gula merah itu mempengaruhi ketahanan susu kedelai apa gak pak?
@@itsnanul iya cepet basi,
Oh, makasih banyak ya pak 🙏
Kalo di suhu ruang bertahan berapa hari ya Kak. Kalo di kasih natrium benzoat bertahan berapa hari ya Kak di suhu ruang
Kalo disuhu ruang 8-10 jam.kalo natrium benzoat ga cocok buat Susu kedelai
Pak kalau susu kedelai kalau yg basi hnya 1 biji 2 biji setelah di proses di bungkus itu kenapa ya
Mungkin kena matahari langsung
Pak ijin tanya, saya pernah buat susu kedelai. Kedelai saya rendam, kupas kulit, blender, saring, terus dimasak, rasanya sangat langu. Tapi kalau setelah direndam terus digodok sebentar baru dikupas hasilnya tidak langu. Mohon pencerahan..
Iya kalo direbus dulu memang tidak bau langu cuma kurang kental saja
Kalo tidak direbus dulu harus benar-benar bersih kulit arinya,masak gunakan api sedang dan pandan jangan terlalu banyak atau sedikit,Dan masak harus benar-benar Tanak .
Klo kulit ari hrs bersih ya? Ktny klo ga bersih bisa pait
Bisa dan bikin kurang enak
Saya beli susu kedelai cair tp tawar... Biar enak shat dijadi apa ya
diminum langsung masih hamgat enak atau pake madu juga bisa
Punya saya bagus tapi setelah 3 hari..
Hari ke 4 tiba tiba pecah dan mengendap atasnya jadi bening pak knp ya... Apa masaknya kurang tanek.. Tapi kn udah dieebus dulu kadeleinya
@@arkaraga5442 bisa jadi seperti itu, jadi patokannya waktu kedelai mendidih itu biarkan ± 5-10 menit baru dimatikan apinya.
@@bakulsusukedelai itu setelah mendidih diaduk terus ya 5-10 menit..
Api kecil
sya penjual susu kedelai. awal awal semua baik baik sja.. semakin ksni mlah semakin parah. susu pecah, dan cpt basi pdhal ditaroh kulkas.
semua metode sudah sy lakukan. rendem 6 jam, kupas kulit sampai bersih, dan rebus susu kedelai sampai matang. tp semakin matang, semakin pecah.. semakin gak kematengan, semakin cpt basi. sy jd bingung
@@salfiyarosma6687 jualnya mangkal apa keliling,coba chat 082123295646 biar jelas
Mesin pembuat santannya beli dimana pak
Ditoko mesin Maksindo Cilincing Jakarta
www.maksindo.com/
Pak saya mau tanya, semua caranya sudah benar, tp pernah waktu itu kedelai seperti misah dengan airnya, apa cara mengaduknya juga berpengaruh?
cara ngaduk ga msalah.kalo tidak diaduk juga bisa sebenarnya.
Sebenarnya berapa kali seh kak untuk memasak susu kedelai ny terkadang sy cpt basi terkadang habis masuk gula klu di rebus di tutup pancinya sarinya pada naik dan membuat kadang jadi pecah. Mohon solusinya kak
mungkin bisa wa di 082123295646 biar jelas
Punya jenengan mendiidih kaya gitu kk gak pecah itugimana caranya
Iya ngga pecah.untuk cara masak ga ada yang beda sama seperti masak air cuma sering diaduk biar ga gosong,kalo yg pecah biasanya ada kesalahan dlm proses pembuatan selain memasak
Kalau terlalu lama mendidihnya apa tidak pecah
Tidak
Kedekai direndam dengan air panas supaya kulit arinya gampang dibersihkan .apa itu juga berpengaruh dengan mengumpalnya susu.sebab klo gak direndem dengan air panas susah diversihkan kulit arinya.mohon penjelasannya.matur suwun
Untuk kedele yg direndem dengan air panas memang akan mempermudah proses pengupasan kulit arinya .kalo untuk menggumpal ya susu kedelai saya kira bukan dr perendaman menggunakan air panas. Saya pernah mencoba nya untuk cara ini tp tidak menggumpal atau pecah.untuk metode dg air panas paling kekurangan nya hasil sulenya kurang kental dan rasanya kalo menurut saya enak yg ga direndem air panas
Bg saya mau nanya , gimana cara mengatasi kedelai yg sudah direndam tapi tidak jadi dipakai besok(hari rabu) tapi dipakai hari kamis
Dicuci bersih kemudian ditiriskan kemudian di masukan di freezer
mesin penggiling ya beli dimana hrga brpa bang
Beli ditoko mesin Maksindo dijakarta 3.4 jt
Ass pak. Saya masak kedelai sudah mendidih ni dan tidak pecah.
Saya kasih gula santan tidak pecah..
Waktu pemberian garam kok langsung pecah ya pak.. apa masalahnya tu pak.
Kalo garam menurut saya itu tidak menyebabkan pecah. Saya menggunakan garam terus soalnya Alhamdulillah tidak pecah
Kemungkinan itu dr santan yg bikin pecah karena kalo santan itu sifatnya asam dan mudah pecah.coba bikin ga usah pakai santan nanti bagaimana hasilnya.
Semoga berhasil
Bang saya subreber baru. Mau tanya bang kenapa kok saya buat susu kedele Belum 24 jam sudah mengental atau basi , padahal prosesnya sudah saya coba semua tapi tetap saja susu mengental dan basi
@@ngestiregita6298 itu dlm keadaan di suhu ruang atau sudah masuk kulkas/freezer?kalo disuruh ruang cuma bertahan 8-10 jam,kalo dikulkas berarti kulkasnya kurang dingin atau masuk kulkasnya telat
bg ..kalau kita ambil air tahu di gudang...kita ambil jam 5 sore tpi baru pulangin ke rmh jam stgh 1 baru nyampek itu gk bisa dmnum lgi eaa.atau klau lgsung di masukkan dlm kulkas gmna
Kalo susu kedelai bertahan di suhu ruang biasanya 8-10 jam.kalo sebelum waktu basinya kita masukan freezer atau kulkas ngga apa 2.biasanya akan bertahan selama 3 hari
Klu utk hilg in busa nya gmn pak
Bisa diambil aja pake gayung atau dibiarin aja nanti pas udah Mateng akan hilang sendiri
Maaf mau tanya via wa bisa kah karena saya pemula pembuatan susu sari kedelai
Bisa mas di 082123295646
Untuk takarannya berapa, biar gak terlalu kental dan gak terlalu encer
Kalo pake mesin 1kg kedelai airnya 10-12 lt
Kalo pake blender 1kg kedelai airnya 8- 10 lt
Jadi berapa jam masakannya
Kalo maksudnya ketahanan sulenya adalah 8 - 10 jam,kalo maksudnya berapa lama jam masaknya itu tergantung banyak Sule yg dimasak dan kompor jenis apa yg dipakai,dan pengaturan apinya
Itu smp mendidih seperti itu ya kak, tp klu sampai seperti itu hasilnyaa pecah..... 😭😭😭
Iya sampe mendidih.kalo pecah biasanya bukan dr masak sampe mendidih sekalipun ngga diaduk tetep ngga pecah.tp biasanya dr kualitas kedelai nya kurang bagus dan cara penanganan yg salah biasanya terlalu lama rendam dan nyuci kurang bersih sama ga langsung dimasak
Bang saya bikin susu kedelai pagi subuh, setelah dingin dimasukan ke kulkas, nah pagi nya lagi kok sudah menggumpal itu kenapa ya bang
Dr Mateng sampe dingin berapa jam?
Terus kulkas nya dingin ngga sama ditaruh dimana Sule nya atas atau bagian bawah sendiri?
Maaf Mau Tanya .. Biar Susu Kedelai Tetep Hangat saat jualan apa Harus Di panasi Pakai Kompor saat Jualan ? . apa rasa Tidak berubah dan Pecah Kalo Di Panasi Pakai Api kecil ..
Ngga usah dipanasi nanti rasanya akan berubah.kalo mau anget terus bisa di dandang dan ditutup rapat.atau dibungkus terus ditaruh di termos
@@bakulsusukedelai Terimakasih 🙏
@@bakulsusukedelaiIjin bertanya pak ..dari proses kedelai matang , bisa langsung dijual kan pak ?
Dan tahan panas didlm dandang brp jam pak biasanya ?
Lalu semisal tdk habis pada jadi itu , gmn pak solusinya ?
Trims sebelumnya .. 🙏
Om saya baru belajar mau jualan sule.. Saya ikutin semua tutorial diyutub, nah dari videonya om... Perebusanya sampe mendidih ya... Itu nanti bakal pecah ndak om... Soalnya saya lihat2 diyutub banyak yg pakai cara masak api kecil blm mendidih dimatikan kompornya... Takutnya pas saya udah jualan cpt basi, kmrn sdh nyoba buat 2hari g basi... Tp agak pecah pas saya didihkan...
Ngga kak saya kalo masak sampe mendidih terus dan tidak pecah.biasanya penyebab pecah bukan dari perebusannya tapi ada faktor lain seperti kualitas kedele , proses yg salah
Justru kalo ngga sampe mendidih Susu kedelai akan cepat basi
Trima kasih om, saya mau belajar lagi cara buat sulenya... Trima kasih ilmunya
@@nurwahyu7300 👍
kalau stengah kilo berapa liter airnya bang
Kalo pake blender 4 liter kalo pake mesin 5/6 liter
@@bakulsusukedelai gulanya berapa bang
@@KanakLombok95 kalo saya untuk 10 liter gula 1 gayung ± 1kg.untuk gula bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Karena saya dagangnya Dipasar jadi untuk gula saya pisah gulanya saya bikin cair
ada WA sd bang
@@KanakLombok95 Ada 082123295646
Mas daerah mana?
Boleh ga saya jd mitra pengen order tiap hari buat usaha jualan susu
Saya daerah Cipinang muara Jatinegara Jakarta timur.kalo masih Deket bisa mas
Mas apakah harus mendidih kaya masak air gtu ya, gelembung ke atas gtu!?
Iya kalo ga kayak gitu berati belum mateng.setelah Mateng jangan langsung dimatikan tp dikecilin apinya dan kita tunggu sampe Tanak sekitar 2 menit atau lebih
Saya juga mencoba membuat beberapa kali pecah. Saya coba sampai mendidih juga pecah. Apakah mendidihnya harus sampai bergelembung pak??. Dan ngaduknya harus terus diaduk atau gimana??
@@agungamanah6833 kemungkinan bisa dr kedele yg jelek terus rendemnya kelamaan atau setelah diblender / diperas ada jeda yg terlalu lama.
@@agungamanah6833 kalo ngaduk ngga harus terus menerus yg penting sering dan ngaduknya jgn ngambang
Susu kedelai boleh di panasi TDK?
Boleh
👍
Kenapa air tahu mengental saat diletak dikulkas sehari semalam?
Bisa jadi telat masuk kulkas nya
Assalamualaikum... mau bertanya bagaimana triknya agar susu kedelai cepat dingin setelah dimasak ? Terimakasih
Wa'alaikumu'saalam.bisa dengan direndem air atau dikipasin
Berapa lama mau direndam pak sekiranya guna air biasa..tidak guna air es
Sekitar 15-29 menit , kemudian dikemas setelah dikemas bisa direndam air es baru masuk kulkas/freezer
Maksud sy sekiranya tidak ada air es...boleh kah di rendam air biasa..
Kalau air biasa berapa lama mau direndam nya dikemaskan satu bungkus sebanyak 5 liter
Boleh, untuk waktu nya disesuaikan kalo dipegang sudah adem berarti sudah cukup
Kalu biar gak mengendap apa penyebabnya bos
Kalo endapan biasanya dr saringan yg kurang bagus . untuk Susu kedelai biasanya tetep ada endapan/ ampas lembut walaupun sedikit.caranya saringan harus bagus dan disaring 2 x , sebelum masak dan setelah masak
Saya bikin kok tetep pecah ya ??
Padahal semuanya bagus, kedelai bagus langsung di masak juga
@@Userygy7778 airnya bagaimana?
@bakulsusukedelai airnya air sumur tanah, bagus ph normal
Assalamualaikum...saya kemaren buat susu kedelai ini...tpi pas di masak malah seperti mengental,dan setelah dingin ada seperti antara susu dan air...itu kenapa ,mohon penjelasannya suhu.
Wa'alaikumussalam.itu namanya mecah seperti santan.itu biasanya dr kualitas kedele yg jelek dan salah dlm pengolahan
Bisa dr perendaman yg terlalu lama,bisa dr setelah di peras tidak langsung di masak ,atau setelah diblender/digiling tidak langsung diperas,jd jarak nya terlalu lama.
Atau terkontaminasi dr benda yg bersifat asam seperti ditambah gula merah tetapi gula merah nya ada campuran ampas kelapa
@@bakulsusukedelai
Ooh... Pake gula merah bisa bikin pecah juga ya?
Saya cobain pertama kalinya bikin tp pecah jadinya
Sya lagi dilema pK sdh 2 hari ni susu kedelai nya cpt basi biasa nya tidak....
Bisa langsung WA aja
Mas ,ko sy masak susu kedelai sering bau gosong ya kenapa
Ngaduknya kurang kedasar dan ga rata ,jadi cepet gosong
Mau tanya kapasitor dalam mesin sule berapa uf bos?
Punyaku gk mamsimal berputarnya,sudah ganti kapasitor masih tetap sama.
Mhn dijawab om
Ini kak ada divideo berikut ini
th-cam.com/video/TNlVi6ELtik/w-d-xo.html
@@bakulsusukedelai ok makasih.
Ikutan grub fb om.
Rumah susu kedelai
Dapur omega
@@bakulsusukedelai dapoer omega
Digrub rumah susu kedelai banyak teman yg inspirasi
@@rahmasule9450 saya ada group WA juga KPKsI isinya tukang Sule juga.kalo ngga salah ada yg ikut group FB rumah susu kedelai.
Soalnya saya belum ada FB nya
Nanti insya Allah.kalo saya ada FB nya.terimakasih infonya kak
Pak harga mesin nya berapa...??
Merk modalnya..??
Mesin merek Maksindo
Kalo modal tergantung kita mau lengkap atau seadanya
Kalo lengkap sekitar 12 jt
Pak klo susu kedelai yg kita buat ternyata ke enceran bagaimana pak solusinya supaya bs kental apa ditambah perasan kedelai yg baru ?
Peresnya dua kali mbak.kalo sudah terlanjur encer kita bikin baru lagi dan kita tambahkan ke Sule yg encer
Pak kenapa sy pernah buat tp mAlah jadi tahu putih menggumpal pk😂
@@Buarif234 bisa dr kedelenya
Kenapa saat selesai masak dan di diamkan, susu kedelai kaya menggumpal ya, apakah pecah... Bagaimana solusinya pak, masak 30 liter...
Menggumpal nya seperti apa mas apakah seperti air dan sarinya misah seperti kaya masak telor buat indomi? Mungkin biar lebih jelas bisa lewat wa 082123295646
@@bakulsusukedelai punya saya kaya gini pak..saya pakai gula aren dan kurma..500gr kedele(beli kupasan), kurma 200gr, aren 400gr
Pengolahan pakai blender..kedele direbus sebelum di blend..di saring lagi untuk buang endapan..saya sampai ga berani rebus kaya bapak gitu sampe meletup2..tapi pecah..dan lgsg di rebus sesudah selesai di blend semuanya..alat juga steril..kendalanya di arennya kah pak?aren yg saya cairkan juga di saring dl sebelum di masak bareng susunya
@@hapiehippo3130 dulu ada yg pernah pake gula aren dimasak langsung dengan sulenya dan hasilnya pecah kemudian saya suruh coba ga pake gula aren ternyata ga pecah.mungkin kasus nya dengan itu.coba ga gula arennya itu rasanya asem apa ngga.kalo asem biasanya akan pecah.
Tp diperhatikan juga cara pengolahannya mungkin ada yg salah.
@@bakulsusukedelai saya juga khawatirnya karena arennya sih pak..bukannya memang after taste nya aren itu asem ya pak? cm di awal2 saya bikin pakai aren ga ada masalah..atau mgkn konsentrasi arennya kali ya kebanyakan..nanti saya coba lagi pak..sejauh ini semua cara pengolahan benar kok pak..
Kalau misal harus pake aren, menurut bapak enaknya bagaimana pengolahannya?
Saya belum pernah pake gula aren JD kurang paham
assalamualaikum pak. mesin maksindonya seri apa y?
spare partnya bagaimana jika ad kerusakan?
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
Untuk tipenya SKD 100.untuk sparepart ada
Selama massa garansi untuk servis gratis kalo sperpart baru kita beli
Kita bisa konsultasi sama bagian sales-nya untuk ketersediaan spare part nya
@@bakulsusukedelai ok. jazakallahukhair.
jalau boleh tau bpk dri daerah mana?
apakah kacang kedelai d daerah bpk tersedia bnyak dri petani kita?
klau boleh tau berapa per KG d tmpat bpk?
maksudnya sy brtanya. siapa tau harganya cocok.
sy brtmpat tgl d batam pak.
Om saya bikin tapi pas di minum kaya ada grenjel²nya, solusinya gimana ya?
Saringan nya ganti yg lebih rapet
@@bakulsusukedelai siap om, itu pas direbus perlu di aduk terus atau ga di aduk gpp?
Assalamu'alaikum pak saya mau tanya. Saya sudah bikin susu kedelai beberapa kali. Awalnya berhasil belakangan suka pecah dan cepat basi. Dr beberapa chanrl youtube yh saya lihat proses pemasakan tidak sampai mendidih dan selalu dg api kecil, katanya biar tidak pecah. Saya ikuti prosesnya itu belakangan sule saya cepat basi baru 2 jam sudah pecah. Sebenarnya jika tidak dlm keadaan beku sule bisa bertahan berapa jam??
Wa'alaikumussalam.untuk mengetahui ada kesalahan dalam proses kita harus tau bagaimana cara membuat susu kedelai .bisa ditanyakan langsung mba lewat WA
Brapa nomor wa bapak? Semoga allah menjaga keselamatan saya dan bapak serta diberkahi usahanya
Aamiin.082123295646
@bakul susu kedelai boleh minta no wa ya mas
@@sahrulnawawi9590 iya boleh.082123295646
Kang klo susu kedelai cepat jadi tahu klo udah menginap knp ya..??
Kalo susu kedelai abis dr kulkas terus kesuhu ruang memang akan cepet basi.atau kalo diangetin lagi maka akan menggumpal biasannya. Dan kalo susu kedelai telat masuk kulkas juga akan cepat basi
@@bakulsusukedelai menggumpal tapi tidak basi..penyebabnya apa ya kang..sprti tahu..klo di botol
@@ibnum.vmmabdulahiv4971 kalo udah gumpal berarti udah basi apalagi kalo kaya tahu.saya pernah masak Sule baru Mateng mecah langsung JD kaya kembang tahu.
Pak kenapa yaa syaa bikin susu kedelai udah di packing ke botol di masukin ke kulkas tapi jadi mengental, gara2 apa yaa?
Karena proses pendinginan nya kurang cepat.jadi kalo mau masuk kulkas harus dalam kondisi dingin biar ga cepat basi .di video saya ada caranya
th-cam.com/video/pqakefQbes0/w-d-xo.html
Assalamualaikum.. maaf mau nanya, kalau misal 10 liter air untuk 500g berapa takaran gula dan garam??
Wa'alaikumussalam.kalo kedele 500 Gram menjadi Sule 10 lt mungkin terlalu encer untuk standarnya 1kg kedele untuk 8-12 lt susu kedelai tergantung kita pake mesinatau blander.
Kalo untuk 10 lt susu kedelai maka gulanya 1¼ kg atau sesuai selera dan untuk garamnya adalah 1sendok teh munjung
@@bakulsusukedelai Nyimak pak... moga bisa jd ladang pahala jariyah nggih pak... berkah berlimpah ya pak...? Aamiin...
@@khonsawirawan9180 aamiin
Kalo dikasih jahe lebih awet atau cepet basi ga pak?
Tahan brp lama itu ya
bisa tahan 3 sampai 7 hari dalam kulkas yg bener 2 dingin.tapi harus bener penangananya.
Bagaimana kalau kulitnya tidak usah dibuang pak.
Pengaruhnya dimana yah nantinya.
Trimakasih 😊🙏🏻
Kalo kulit ga dibuang pengaruh kerasa.biasanya sulenya bau langu
Saya jg jualan susu kedele, selama ini prosesnya msh pk blender, yg ingin sy tanyakan klu mau beli medin giling sprt ini dimana ya mas, mksh sebelumnya
Saya juga awalnya pake blender.untuk mesin beli ditoko mesin maksindo Cilincing Jakarta.kalo didaerah mba mungkin ada.mba lokasi dimana
Saya buat susu kedelai baru di masak udh labgsung pecah/ misah menjadi tahu😢😢
Bisa jadi rendamnya kelamaan,cucinya kurang bersih, harus dianalisa dr cara membuat Susu kedelai nya