Grande Andrea.Video semplice e chiaro come sempre.Vero che commercialmente si fa con solo succo ma credo per ragioni legali,noi che lo facciamo per uso personale non siamo vincolati da questi obblighi.La pellicola che si forma dopo alcune settimane è chiamata madre dagli inglesi,è la prova della sua genuinità.Anche se la scartiamo nel filtraggio il liquido rimane sempre opaco e un po' meno acido di quelli comprati ma se anche non aggrada completamente gli occhi sarà il resto del nostro corpo,in particolare dalo stomaco in giù a ringraziarci del lavoro.Come hai accennato,lo uso per aiutarmi nella digestione(solitamente da 1 cucchiaino a 2 cucchiai al giorno durante i pasti o anche a fine pasto).Non essendo pastorizzato mantiene le sue proprietà organolettiche e posso dirvi che dopo alcuni mesi di uso ho smesso di usare antiacidi per il bruciore di stomaco(vi sono molti video su youtube a conferma di questo)che fanno male alla lunga e sciupano la salute di stomaco e intestino,oltretutto è molto economico,sia in termini di produzione che come risparmio di costo medicinali
Sono arrivato alla fase finale tutto bene ma cosa si può fare con le mele si può ripartire con una nuova fermentazione magari mettendo qualche mela grazie
Saluti! Per favore, attiva la traduzione dei sottotitoli in russo nella playlist “vino”, se possibile, fallo ovunque non ci sia traduzione. Ti auguro il meglio, grazie mille per aver condiviso le meravigliose ricette! Buona salute!
Wow, pensavo si facesse con succo di mele puro... In effetti così rimane più delicato il sapore di mele. Ho da poco dismesso la mia acetaia: lo facevo con il tè (kombucha) che lasciavo andare avanti nella fermentazione acetica fino a farlo diventare aceto di tè: era buonissimo
@@cuoredicioccolatoitForse perche' qui ci sono circa 13° C costanti d'inverno anche in casa (sono nel profondo Nordest in pianura "Padania"). Comunque e' buono fatto con le gala (quando ancora si trovavano).
Ciao 👋😊 è la prima volta che ti scrivo, ma ti seguo già da tempo. Grazie perché riesci sempre a spiegare in maniera semplice le rue ricette. Ma , adesso ti chiedo : ma un sorriso mai? 😂
Ciao Elisa grazie per il supporto 🤗 Quando registro sono da solo 😬 e mi diventa difficile sorridere 🙂 quando faccio i video con gli altri qualche sorriso mi scappa 😉
ciao andrei come mai non ti ha fatto la madre stile silicone come fa ad altri? Non la fa manco a me e non so il perchè ma l'aceto viene buonissimo... ciao attendo risp. 👏👍
Salve ma ogni volta che si vuole produrre altro aceto bisogna ripartire? C'è un modo x recuperare l aceto o parte e continuare a produrne ancora? Grazie
Buongiorno andrea ai mai fatto l'aceto di pere ? Per caso e la stessa procedura per fare l'aceto di pere ? Grazie andrea per la tua nobile disponibilità e il tuo tempo prezioso nel rispondermi. 🙏
Ciao Andrea. Mi dispiace commentare spesso ma ti ammiro tantissimi. Mi piacciono le tue ricette ma quando le faccio non mi riescono mai come a te! Il mio aceto di mele è molto viscoso un po' come il gel ma molto meno. Andrà bene lo stesso? Ciao Andrea aggiungo una cosa al mio precedente commento. É due volte che provo a rifarlo. Non diventa Aceto. Diventa molto torbido e sopra fa la tela bianca. Sembra che vada a male. Dopo le sei settimane lo imbottiglio e non sa di aceto é giusto un po' aspro ma non sa di un granché. Uffa il primo era così buono? Ho usato nelle Mel.... Golden e mele del contadino sempre Golden entrambe mi hanno dato lo stesso effetto. Cosa devo fare? Se puoi aiutarmi. Grazie @robertotintori583 rivolgo la stessa domanda a Roberto della ricetta.
Ciao Andrea ora che sto per finire quello acquistato. Vorrei farlo in casa. Ma che cosa hai usato per filtrare quando togli le mele. Un colino a punta o solo un asciugamano? Poi quanto si mantiene?
Si puo fare anche nel contenitore di plastica dove fai fermentare il vino o no? O è troppo grande fai conto che io farò il doppio del dosaggio che hai fatto in questo video
Ciao andrea la tecnica più veloce per fare l'aceto di mele sarebbe dal succo mele e vera questa cosa ? Invece di mettere a macerare le mele, e come qualità quale la migliore come gusto organolettico ?
ho fatto aceto di mele lo scorso anno e voglio rifarlo anche quest'anno. Ho letto che per accellerare fermentazione si può aggiungere della madre che si è formata nell'aceto dello scorso anno. Ho capito bene che va messa all'inizio con acqua e zucchero?
@@cuoredicioccolatoit grazie andrea per la tua risposta, ti volevo fare un'altra domanda ma se non controllasi con il phmetro, l'acidità potrebbe anche superare il 6% di acidità ?
Ciao, ottimo per non dover sempre ricomprare l'aceto! Ci sto provando a farlo anch'io e ho un quesito: il 22 marzo l'ho preparato ed oggi (26 marzo) ho visto che ha creato in superficie una schiuma quasi gelatinosa, è normale? Ma soprattutto, la devo togliere o la posso lasciare e mescolare tranquillamente?
Che caso fortunato, parlavo proprio di questo ieri. Ho un quesito per te. Quando imbottigli il prodotto finale dopo alcuni mesi si firma una gelatina sul fondo che chiamano madre. Sai come posso usarla per ricreare altro aceto? Grazie
armanda1126 ciao, la madre non bisogna romperla, perchè potresti far morire i microorganismi che sono vivi e per soppravivere hanno bisogno di nutrirsi, perciò ogni tanto devi aggiungere una mela con acqua e zucchero. Guarda che la madre continuerà a crescere, meglio iniziare con un vaso bello grande.
Ciao Andrea , è la terza volta che provo a fare quest'aceto ma mi è andata sempre male ...vorrei sapere quale dovrebbe essere il grado ideale di acidità del prodotto finito poiché leggendo i commenti non l'ho trovato Ti ringrazio in anticipo se avrai la cortesia di rispondermi !
Ciao Andrea, sto provando a farlo perché vorrei prendere la madre e cominciare a produrmi da zero il kombucha. Volevo chiederti, non c’è pericolo di botulino o altri batteri, lieviti o muffe nocive?
@@cuoredicioccolatoittempo fa ho comprato in un supermercato un aceto di lamponi non filtrato e non pastorizzato e questo mi ha fatto un bello SCOBY, solo che non sapendo cosa fosse l’ho buttato via pensando che fosse andato a male, solo dopo ho scoperto che era. Quindi se questo fa qualcosa di simile non posso utilizzarlo per il kombucha?
Forse posso rispondere ad Armanda1126 che ha anticipato di 2 minuti il suo commento rispetto al mio.La penultima volta ho salvato la madre e messa in quella successiva.Forse in quel caso accelera la fermentazione,anche se in realtà non sto vedendo differenze sostanziali in questa ultima mandata:Prova,se non altro come minimo confermerà l'acidità
C'è una cosa che non mi torna in queste ricette (sono tutte molto simili) per l'aceto di mele. Forse tu da esperto di fermentazione saprai chiarirmela. Il primo passaggio dovrebbe essere la trasformazione da zucchero in alcool, il secondo da alcool ad acido, giusto? Ma la prima fermentazione (quella alcolica) non sarebbe il caso di farla avvenire in assenza di ossigeno? Come per il vino per capirci.. e poi una volta completata quella fase lasciare il prodotto all'aria per la fermentazione acetica? So che è passato molto tempo dalla pubblicazione del video ma spero vorrai/potrai rispondermi lo stesso :D
Ciao 👋🏼 Solitamente per grandi quantità il vino veniva fatto in tini aperti , poi una volta raccolto il vino con le rimanenze si faceva l’aceto. Con la tecnica che vedi in questo video si va direttamente l’aceto quindi lo zucchero viene trasformato in alcol che poi come dici tu diventa aceto, dando un po’ di ossigeno ai lieviti in teoria lavorano meglio ecco perché si lascia per tutto il tempo a contatto con l’aria
@@cuoredicioccolatoit Ti ringrazio. Quest'anno gli alberi da frutto sono in sciopero, l'anno prossimo inizio a sperimentare. Fra i meli c'è anche un red love, chissà se viene il sidro rosso :) buona giornata e grazie ancora
Buongiorno andrea ti volevo dire, sto faccendo l'aceto di pere, e ho notato dopo 4 o 5 giorno che non sono andato a girare con il mestolo le pere tagliuzzate, ho notato la parte di sopra la formazione tipo come un batterio a forma di spillo con testolina colorata penso sul colore blu, la domanda in questione è mi devo preocuppare di questa cosa oppure basta mescolare e via. ??
@@cuoredicioccolatoit si la fermentazione e partita perche si presenta un po di schiuma tra le pere cosa faccio giro e rigiro le pere ? Se caso mai si ripresentasse butto via tutto ?
@@cuoredicioccolatoit allora mi sembra di capire che hanno bisogno di essere continuamente girate per non far nascere la muffa sulle pere. Grazie per l'informazione
Cmq è assai diverso dall'aceto di sidro di mele, procedimento diverso... Quest'ultimo è decisamente migliore come qualità e proprietà curative.. Ciao 👍
@@cuoredicioccolatoit tenendo conto che lo preparato stasera il 24 di aprile dovrebbe finire la fermentazione giusto poi travaso spremo le mele filtrandole e lascio riposare un altra settimana..
Devono stare sempre coperte le mele.metti un foglietto di carta da forno e appoggia dentro un barattolino di vetro ( omogeneizzato pieno) non sarà necessario girare le mele. Coprire con un yovagliolo e lasciare riparato per 14gg. Poi filtra in fondo si forma la madre. Serve poi?. Chi.lo sa'?
Grande Andrea.Video semplice e chiaro come sempre.Vero che commercialmente si fa con solo succo ma credo per ragioni legali,noi che lo facciamo per uso personale non siamo vincolati da questi obblighi.La pellicola che si forma dopo alcune settimane è chiamata madre dagli inglesi,è la prova della sua genuinità.Anche se la scartiamo nel filtraggio il liquido rimane sempre opaco e un po' meno acido di quelli comprati ma se anche non aggrada completamente gli occhi sarà il resto del nostro corpo,in particolare dalo stomaco in giù a ringraziarci del lavoro.Come hai accennato,lo uso per aiutarmi nella digestione(solitamente da 1 cucchiaino a 2 cucchiai al giorno durante i pasti o anche a fine pasto).Non essendo pastorizzato mantiene le sue proprietà organolettiche e posso dirvi che dopo alcuni mesi di uso ho smesso di usare antiacidi per il bruciore di stomaco(vi sono molti video su youtube a conferma di questo)che fanno male alla lunga e sciupano la salute di stomaco e intestino,oltretutto è molto economico,sia in termini di produzione che come risparmio di costo medicinali
Grazie ancora Roberto per aver condiviso la tua ricetta 🙂👍🏼🍏🥳🍎 e i tuoi consigli
Ma si può fare anche con le pere con lo stesso metodo? (O con altra frutta)
Si 😉 th-cam.com/video/ryQ4kGDeYD4/w-d-xo.html
Grazie della sua ricetta, l'ho già fatto tre volte ed è un ottimo aceto
Grazie Caterina per aver condiviso la sua esperienza 🙂 è stata molto gentile
Que top você voltou a gravar em italiano, obrigado, eu te assistindo do Brasil
Grazie 🤩
Dalle preparazioni dell' aceto di mele la più semplice e più bella farò la prova a prepararla bravo
Grazie 👍🏼 tieniti aggiornati 😉
Sono arrivato alla fase finale tutto bene ma cosa si può fare con le mele si può ripartire con una nuova fermentazione magari mettendo qualche mela grazie
@GiovanniGuida-ek9dv spettacolo 👍🏼 le mele ormai hanno fatto il loro lavoro 😉 è tempo di lasciarle andare
Ho davvero bisogno di questa ricetta grazie mille un caro saluto dalla Grecia😃
Ciao 👋🏼 grazie 😎 troppo bella la Grecia
@@cuoredicioccolatoit Grazie!! Anche l' Italia!!☺
😂👍🏼😎 spettacolo
grazie milleeee
Prego 🥳 come va? È un po’ che non commenti 😉🍏 tutto bene?
Saluti! Per favore, attiva la traduzione dei sottotitoli in russo nella playlist “vino”, se possibile, fallo ovunque non ci sia traduzione. Ti auguro il meglio, grazie mille per aver condiviso le meravigliose ricette! Buona salute!
Grazie 👍🏼
Wow, pensavo si facesse con succo di mele puro...
In effetti così rimane più delicato il sapore di mele.
Ho da poco dismesso la mia acetaia: lo facevo con il tè (kombucha) che lasciavo andare avanti nella fermentazione acetica fino a farlo diventare aceto di tè: era buonissimo
Si sì fa solitamente con succo di mele 🍏 ma anche così, esatto tecnica simile al Kombucha
Bravo❤
Grazie ☺️
Buongiorno quale temperatura ambiente ideale ?
21*C ma quella che hai andrà bene comunque
@@cuoredicioccolatoit grazie mille 🙏
@stefanoprandi1664 😉👍🏼
Fatto anche questo Andrea. Mi e' uscito un po' consistenza gel liquido. Ottimo comunque.
Come mai ? 🤔
@@cuoredicioccolatoitForse perche' qui ci sono circa 13° C costanti d'inverno anche in casa (sono nel profondo Nordest in pianura "Padania"). Comunque e' buono fatto con le gala (quando ancora si trovavano).
@antoniolatrippa6379 👍🏼 ok si potrebbe essere
Ciao 👋😊 è la prima volta che ti scrivo, ma ti seguo già da tempo. Grazie perché riesci sempre a spiegare in maniera semplice le rue ricette. Ma , adesso ti chiedo : ma un sorriso mai? 😂
Ciao Elisa grazie per il supporto 🤗
Quando registro sono da solo 😬 e mi diventa difficile sorridere 🙂 quando faccio i video con gli altri qualche sorriso mi scappa 😉
Grazie per questo video!! Una domanda, a che temperatura va mantenuto l'aceto durante tutto il processo??
Temperatura ambiente, l’ideale è sui 21 gradi
@@cuoredicioccolatoit Grazie!!!
@Laura-zy9qt 😉👍🏼 tienici aggiornati
Buongiorno se io non metto l'acqua ma solo succo fatto con l'estrattore il risultato è uguale?
Si 👍🏼 puoi
ciao andrei come mai non ti ha fatto la madre stile silicone come fa ad altri? Non la fa manco a me e non so il perchè ma l'aceto viene buonissimo... ciao attendo risp. 👏👍
Ricetta diversa credo, con l’aceto di vino l’aveva fatta. Forse bisogna lasciarlo fermo e non rimescolare ma bisogna togliere le mele
Salve ma ogni volta che si vuole produrre altro aceto bisogna ripartire? C'è un modo x recuperare l aceto o parte e continuare a produrne ancora? Grazie
Ti serve sempre prima fare la fermentazione, per avere l’alcol che diventerà aceto
Bravissimo
Grazie 🤩 mille
Buongiorno andrea ai mai fatto l'aceto di pere ?
Per caso e la stessa procedura per fare l'aceto di pere ?
Grazie andrea per la tua nobile disponibilità e il tuo tempo prezioso nel rispondermi. 🙏
Mai fatto 🤔 ma sicuramente è simile
Ciao Andrea. Mi dispiace commentare spesso ma ti ammiro tantissimi. Mi piacciono le tue ricette ma quando le faccio non mi riescono mai come a te!
Il mio aceto di mele è molto viscoso un po' come il gel ma molto meno. Andrà bene lo stesso?
Ciao Andrea aggiungo una cosa al mio precedente commento. É due volte che provo a rifarlo. Non diventa Aceto. Diventa molto torbido e sopra fa la tela bianca. Sembra che vada a male. Dopo le sei settimane lo imbottiglio e non sa di aceto é giusto un po' aspro ma non sa di un granché. Uffa il primo era così buono?
Ho usato nelle Mel.... Golden e mele del contadino sempre Golden entrambe mi hanno dato lo stesso effetto. Cosa devo fare? Se puoi aiutarmi.
Grazie
@robertotintori583 rivolgo la stessa domanda a Roberto della ricetta.
Strano 🤔 in superficie o tutto?
Ciao Andrea ora che sto per finire quello acquistato. Vorrei farlo in casa.
Ma che cosa hai usato per filtrare quando togli le mele. Un colino a punta o solo un asciugamano?
Poi quanto si mantiene?
Colino con carta assorbente
Ma quindi sono 2 Colini di cui uno con carta assorbente?
Fatto da te o acquistato acquistato?
E scusa ancora quanto si mantiene se l'aceto è fatto in casa?
Puoi mettere la carta o un canovaccio dentro ad un colapasta 😉
Spettacolo
🥳🥳🥳 bravo
Si puo fare anche nel contenitore di plastica dove fai fermentare il vino o no? O è troppo grande fai conto che io farò il doppio del dosaggio che hai fatto in questo video
Si va bene 👍🏼
Ciao andrea la tecnica più veloce per fare l'aceto di mele sarebbe dal succo mele e vera questa cosa ?
Invece di mettere a macerare le mele, e come qualità quale la migliore come gusto organolettico ?
I tempi sono gli stessi
ho fatto aceto di mele lo scorso anno e voglio rifarlo anche quest'anno. Ho letto che per accellerare fermentazione si può aggiungere della madre che si è formata nell'aceto dello scorso anno. Ho capito bene che va messa all'inizio con acqua e zucchero?
Lo zucchero prima diventa alcol e poi aceto. Se ne hai dello scorso hanno puoi aggiungerla
Buonasera Andrea ti volevo fare una domanda per sapere l'acidità all'aceto c'è qualche strumento da comprare ?
Phmetro o cartine torna sole
@@cuoredicioccolatoit grazie andrea per la tua risposta, ti volevo fare un'altra domanda ma se non controllasi con il phmetro, l'acidità potrebbe anche superare il 6% di acidità ?
Andrea questo strumento il phmetro va bene per misurare l'acidità ?
Si trova sul sito della polsinelli PH-metro Pocket ATC costo 15 euro.
Sinceramente non so dirti
Si 👍🏼
In alcuni video ho visto che le mele le tagliano e mettono tutto compreso il torsolo cosa dici va bene o no?
Si 👍🏼 non ci sono problemi
Ciao, ottimo per non dover sempre ricomprare l'aceto! Ci sto provando a farlo anch'io e ho un quesito: il 22 marzo l'ho preparato ed oggi (26 marzo) ho visto che ha creato in superficie una schiuma quasi gelatinosa, è normale? Ma soprattutto, la devo togliere o la posso lasciare e mescolare tranquillamente?
Mescola tranquillamente 👍🏼
Succede qualcosa se il livello dell acqua non copre le mele?
Meglio se le mele rimangono coperte, tagliale a pezzi più piccoli
Quanto dura e dove lo metti infrigo?
Come l’aceto classico, si conserva a temperatura ambiente, dura 1 anno
Con questo aceto si può fare la ricotta?
Si 👍🏼
Si può fare senza zucchero ?
Lo zucchero viene trasformato in alcol che diventerà aceto .
Se non usi li zucchero ti servono più mele 🍎
@@cuoredicioccolatoit okeis
👍🏼
Che caso fortunato, parlavo proprio di questo ieri. Ho un quesito per te. Quando imbottigli il prodotto finale dopo alcuni mesi si firma una gelatina sul fondo che chiamano madre. Sai come posso usarla per ricreare altro aceto? Grazie
Sul fondo è deposito o lieviti
La madre si forma a galla, ti basterà aggiungere del vino o altro succo da fermentare
armanda1126 ciao, la madre non bisogna romperla, perchè potresti far morire i microorganismi che sono vivi e per soppravivere hanno bisogno di nutrirsi, perciò ogni tanto devi aggiungere una mela con acqua e zucchero. Guarda che la madre continuerà a crescere, meglio iniziare con un vaso bello grande.
Perchè si devono togliere i semi?
io non li ho tolti
Ciao Andrea , è la terza volta che provo a fare quest'aceto ma mi è andata sempre male ...vorrei sapere quale dovrebbe essere il grado ideale di acidità del prodotto finito poiché leggendo i commenti non l'ho trovato Ti ringrazio in anticipo se avrai la cortesia di rispondermi !
Che cosa è successo?
Il grado sinceramente non lo so, ma la ricetta è calibrata quindi dovrebbe venire uguale al mio.
@@cuoredicioccolatoit forse il troppo caldo ha rovinato il tutto
😬 ma cosa è successo? In che senso ha rovinato tutto?
@@cuoredicioccolatoit ha preso un cattivo odore
Che odore fa?
Ultima domanda scusa se chiedo quanto pesano le mele per un litro e mezzo di acqua perché come sai ci sono mele di varie dimensioni
Sinceramente non mi ricordo 😬
@@cuoredicioccolatoit come posso regolarmi?
Usa 4 mele di media grandezza
Ciao Andrea, sto provando a farlo perché vorrei prendere la madre e cominciare a produrmi da zero il kombucha. Volevo chiederti, non c’è pericolo di botulino o altri batteri, lieviti o muffe nocive?
Botulino sicuramente no perché l’aceto evita lo sviluppo. Per il combucia ti serve la madre specifica 😉
@@cuoredicioccolatoittempo fa ho comprato in un supermercato un aceto di lamponi non filtrato e non pastorizzato e questo mi ha fatto un bello SCOBY, solo che non sapendo cosa fosse l’ho buttato via pensando che fosse andato a male, solo dopo ho scoperto che era.
Quindi se questo fa qualcosa di simile non posso utilizzarlo per il kombucha?
Si 👍🏼 in teoria dovrebbe funzionare
Tienici aggiornati 🙂
Forse posso rispondere ad Armanda1126 che ha anticipato di 2 minuti il suo commento rispetto al mio.La penultima volta ho salvato la madre e messa in quella successiva.Forse in quel caso accelera la fermentazione,anche se in realtà non sto vedendo differenze sostanziali in questa ultima mandata:Prova,se non altro come minimo confermerà l'acidità
Ok 👍🏼 grazie
C'è una cosa che non mi torna in queste ricette (sono tutte molto simili) per l'aceto di mele. Forse tu da esperto di fermentazione saprai chiarirmela. Il primo passaggio dovrebbe essere la trasformazione da zucchero in alcool, il secondo da alcool ad acido, giusto? Ma la prima fermentazione (quella alcolica) non sarebbe il caso di farla avvenire in assenza di ossigeno? Come per il vino per capirci.. e poi una volta completata quella fase lasciare il prodotto all'aria per la fermentazione acetica? So che è passato molto tempo dalla pubblicazione del video ma spero vorrai/potrai rispondermi lo stesso :D
Ciao 👋🏼
Solitamente per grandi quantità il vino veniva fatto in tini aperti , poi una volta raccolto il vino con le rimanenze si faceva l’aceto.
Con la tecnica che vedi in questo video si va direttamente l’aceto quindi lo zucchero viene trasformato in alcol che poi come dici tu diventa aceto, dando un po’ di ossigeno ai lieviti in teoria lavorano meglio ecco perché si lascia per tutto il tempo a contatto con l’aria
@@cuoredicioccolatoit Ti ringrazio. Quest'anno gli alberi da frutto sono in sciopero, l'anno prossimo inizio a sperimentare. Fra i meli c'è anche un red love, chissà se viene il sidro rosso :) buona giornata e grazie ancora
Ok 👍🏼 tienici aggiornati
Quanto grande il barattolo di vetro?
Da 2 litri
Ciao, sarebbe stato anche carino misurare l'acidità con un phmetro, così giusto per 😉
Si 👍🏼 purtroppo il phmetro mi manca 😬
Buongiorno andrea ti volevo dire, sto faccendo l'aceto di pere, e ho notato dopo 4 o 5 giorno che non sono andato a girare con il mestolo le pere tagliuzzate, ho notato la parte di sopra la formazione tipo come un batterio a forma di spillo con testolina colorata penso sul colore blu, la domanda in questione è mi devo preocuppare di questa cosa oppure basta mescolare e via. ??
Non so cosa sia 🤔 mi sembra un fungo 🍄 non so dirti 😬 io buttererei, ma la fermentazione è partita?
@@cuoredicioccolatoit si la fermentazione e partita perche si presenta un po di schiuma tra le pere cosa faccio giro e rigiro le pere ?
Se caso mai si ripresentasse butto via tutto ?
Se le stesse pere restano a galla si ammuffiscono , quindi vanno rimescolate
@@cuoredicioccolatoit allora mi sembra di capire che hanno bisogno di essere continuamente girate per non far nascere la muffa sulle pere.
Grazie per l'informazione
👍🏼 esatto
Mi aspettavo assaggiassi un bel bicchierone di aceto alla fine 😂😂😂😂😂
😱👍🏼😂
Alcohol %??
I don’t know 😬
Solitamente ne rimane poco perché viene trasformato. 1,5% circa, ma anche meno.
Dai,Andrea ... Sai benissimo che anche l'aceto ha i suoi perché.... 😋
😉👍🏼🍏🥳 si ma il vino 🍷 è meglio
Non mi risulta che per fare l'acet ci voglia l'acqua
Si volendo si può fare anche senza
Oggi è partita la fermentazione c'è molta schiuma
Perfetto 👍🏼🥳
L' aceto si può fare anche senza zucchero, anzi non occorre lo zucchero perchè le mele ce l' hanno già ed è più che sufficiente !!!!
Grazie per il consiglio 👍🏼
Zia gina, questo e giusto. Lo sto faciendo anchio senza zucchero. E sempre ottimo.
👍🏼
ora inizia ad avere un po l'odore di aceto
👍🏼 perfetto
Cmq è assai diverso dall'aceto di sidro di mele, procedimento diverso... Quest'ultimo è decisamente migliore come qualità e proprietà curative.. Ciao 👍
Si ci sono tante tecniche 👍🏼
Oggi ho iniziato la prova le ho messe a fermentare
😉👍🏼 tienici aggiornati
@@cuoredicioccolatoit tenendo conto che lo preparato stasera il 24 di aprile dovrebbe finire la fermentazione giusto poi travaso spremo le mele filtrandole e lascio riposare un altra settimana..
Passata poi ľultima settimana se lo rifiltro ancora viene un po più limpido?
👍🏼
Non credo, che filtro usi ?
Su Instagram ti ho condiviso le foto puoi vedere se procede bene ps io le mele non ho tolto il torsolo ho buttato via solo il picciolo
Ok 👍🏼 adesso controllo
Ciao Andrea oggi ti ho mandato dei messaggi su insta puoi rispondermi per favore riguardo all'aceto di mele che sto facendo..
👍🏼 ok
Ti ho mandato un messaggio su Instagram puoi vedere e mi dai un riscontro di come è stato eseguito il lavoro
Ok 👍🏼
, questo metodo è uguale al metodo tradizionale di fermentazione thailandese. Per sapere di più cerca in Facebook Microrganismi
Grazie per il consiglio
Succede qualcosa se il livello dell acqua non copre le mele?
Meglio coperte, tagliale a pezzi più piccoli
Devono stare sempre coperte le mele.metti un foglietto di carta da forno e appoggia dentro un barattolino di vetro ( omogeneizzato pieno) non sarà necessario girare le mele. Coprire con un yovagliolo e lasciare riparato per 14gg. Poi filtra in fondo si forma la madre. Serve poi?. Chi.lo sa'?
👍🏼