RECETTE JAPONAISE : LE KARE RAISU -oishi san-
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2024
- ingrédients pour 4:
400g de bœuf
2 grosses pomme de terre
3 carottes
2 oignons
1 paquet de curry ( les 2 blocs)
de l'eau (couvrir a niveau)
du riz japonais ( du basmati ca marche aussi pour ce plat)
fais revenir les oignons, puis rajoute la viande.
laisse cuire quelques minutes, juste pour marquer ta viande sans la faire cuire entièrement.
ensuite rajoute les carottes et les patates.
laisse cuire quelques minutes et couvre d'eau .
porte a ébullition.puis laisser mijoter 20 min.
retire ta casserole du feu et goute une patate voir si elle est cuite.
si c'est pas le cas remet a cuire.
sinon , toujours hors du feu, rajoute ta pâte de curry en l’émiettant entre tes doigts. remue bien pour dissoudre la pâte de curry et remets a cuire 5 a 10 min.
voila c'est prêt !!
si vous avez des suggestions vous pouvez les mettre en
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merci d'avoir regardé ma vidéo.
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Ca a l'air delicieux et rien de mieux que le confinement pour tester de nouvelles recettes
C'est vrai
Super recette . Un régale. Et reussis en plus
Testé ce soir (version vege) c’était super bon ! 🤩
D’origine de l’île de la Reunion, je cuisine également ce plat, mais sans curry . J’aime énormément la cuisine asiatique. Merci de nous faire profiter .., c’est super top👌
J'adore le début de ta vidéo, je suis entièrement d'accord avec toi tout ces à priori sur la culture japonaise me fait doucement rire..(ils ne bouffent que du poisson...mais oui ^^)
Cette recette de curry est une tuerie ;) A faire et à refaire ^^
Mais carrément qu'on veut la recette du melon pan ! 😉
複数のカレールーを混ぜるとまた違った味になって美味しいです
我が家では二種類のルーを混ぜます
Je viens de découvrir la chaîne, très sympa le mec ! Clair, précis, drôle et pas re -lourd ...je crois que je vais reviendre !
Excellent je suis fan merci
Ah le fameux curry! Un plat tellement facile à faire et tellement bon à déguster. Y a juste à en faire quelques un pour trouver les quantités parfaite. Perso je le fait plutôt avec du poulet et c'est toujours un régal. Je trouve que c'est un très plat à faire découvrir aux personnes qui ont très peu de connaissances sur la cuisine japonaise :) . Merci pour la recette en tout cas :D.
Salut cousin français un clin d oeil du Québec. J étais vraiment pas certain à propos du curry,mais il fallait que j essaie. A ma grande surprise, quel orgasme de saveur en bouche et comme tu l as dis ...meilleur le lendemain...merci comme toujours tes recettes sont un succès...demain je m attaque au tankatsu...ne lâche pas ta passion est contagieuse
J'avais essayé de le faire maison il y a longtemps et c'était super bon 😋 Le Golden Curry, j'en avais trouvé dans le quartier chinois à Paris pour 3,50€ la boîte si je m'en souviens bien alors que le petit magasin asiatique de ma ville le vends pratiquement 6,50€ 😅 L'avantage de ce curry à la japonaise, c'est qu'on peut le faire aussi bien avec du bœuf que du porc ou du poulet 😋
Vidéo au top, c'est très bon avec du sanglier aussi
Culture/tradition/recettes/humour/ un savoureux et délicieux mélange...
Super agréables et riches tes vidéos on ne s'ennuie 👣on s'enrichit
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Belle recette facile à faire merci
Salut Oishi ! Comme d’habitude c’est top ! J’ai dû m’adapter (difficile de trouver de la pâte de curry comme la tienne dans les petites villes belges) j’ai donc ajouté du curry en poudre après avoir fait suer les ognons. J’ai rajouté des branches du plant de curry que j’ai dans le jardin en fin de cuisson pour infuser c’était niquel ! (Petite cuillère de maïzena si trop liquide 👍🏻) Merci pour ces superbes recettes 🙏
Je l'ai fait et c'est une tuerie ! Même mon ado a adoré. En plus, il nous en reste pour demain 😁
Merci Oishi San
Ça fait plaisir 😊
Je veux bien la recette du melon pan 🍈
excellent, j'en mange depuis 1990 :) avec mes amis japonais ; ma copine japonaise y met une demi pomme ou une banane pour adoucir le plat (en petit morceau) ; pour la déco de l'assiette ma copine japonais rajoute un peu de DAIKON, LE RADIS D'HIVER JAPONAIS
Hello, ta chaîne donne vraiment envie de visiter ce pays étonnant et si singulier. Et puis en découvrant cette recette, je peux facilement l’adapter pour le katsucurry. 👍🏼🍛🥢
Recette faites ce soir. Sera mangé demain soir. Juste le goût maintenant donne envie.
Heidi Force G Heidi, bon ap !! 😉
À chaque fois que je revois le "Comme dirait Norman.... PHO (Norman c'est un pote vietnamien)" j'explose de rire, tu me tues !!!! 😂😂
J4ai tendance à cuire davantage ma viande avant de rajouter les légumes. J'adore ce curry, c'est celui que j'utilise quand je veux faire du curry ^^
J'adore ta Chaine !
Je l’ai fait aujourd’hui, c’est un deliiiiiice ! Je rêve d’en manger depuis tellement longtemps, moi qui pensais devoir attendre d’aller au Japon pour en manger un .. je suis super heureuse !
Content d'avoir fais une heureuse 😊
Merci pour la recette!
Le totoro moi je l'ai vu sur le placard...
Et le "épeluche" magnifique 😁👌🏼👏
Hahaha merci 😉
L'épeluche aussi LoL
Super chaîne,abonné depuis un jours j'ai déjà dévoré 5 vidéos et mis dans une playliste cuisine,je ne commente que rarement mais là je te tire mon casque(je n'avais pas de chapeau sous la mais^^")
merci pour la recette ! ^^
Je suis aussi curieuse pour la recette du Melon Pan. Bravo pour tes vidéos.
kazueko44 merci.
super méga bon et vraiment simple à faire, je vais la faire avec du poulet pour mes enfants
oui vite la recette de l'hiroshimayaki !!!
Merci beaucoup. Ça va arriver mais je manque de temps pour faire mes recettes .... 😭😭
Super ta vidéo ! Quand je fais le curry de riz, je le fais maison. Je fais un roux et je rajoute du garam massala
Magy Jao merci beaucoup. Je ne connais pas cette façon de faire, mais je vais tester. Merci du conseil 😉
Aprés ta recette du champuru , je vais tester celle et encore merci
Aaa le fameux ❤️ En plus c'est un plat qui se garde, que demande le peuple ? X)
Effectivement sympa la vidéo contente de t'avoir rencontré à la japan et d'avoir découvert ta chaîne je vais pouvoir faire de bon petit plat jap a mes pote quand je rentre en Corse 👍😜
fait ce soir pour ma femme et les gosses , ca sent trop bon tout le monde s'est régalé :)
Je me demande si tu aurais une recette de kare pan sous le coude par hasard? Peut être dans une future vidéo? Merci encore de ton travail!
Ho WOW, j'ai faim...
Merci, pour le partage...
Le riz 🍚 à l'Asie, le pain 🍞 au français.
Salut Oishi san merci pr cette belle recette ! J'ai une question par rapport à l'épaisseur de la sauce, si je met moins d'eau ça fera + consistant + épais ? Pcq j'ai mangé un kare raisu a Tokyo et kyoto la sauce était vraiment épaisse ! qu'en pense tu ?
Salut oishi san ! très sympa ta chaîne ! j'ai fait cette recette triait pour trait hier soir pour le boulot histoire de finir l'année en beauté ... un délice ! Je la referai avec la même pâte plus pimentée histoire de voir la différence avec la mild paste. Meilleurs voeux à toi et continue comme ça !!!
Merci beaucoup Nipponcook !! Ça fait plaisir 😊
Essaye avec du porc, ça marche très bien aussi 😉
Bonne année à toi.
T'as gagné un abonné
pourquoi je regarde sa pendant le ramadan je suis débile
Hahahaha désolé mec. Et bon ramadan
@@oishisan merci en tout cas continue t'es video y sont au top !
Tu es trop charmant et ton curry ouiiiiiii ouh la la j ai chaud 😻
Coucou super la video ^^ ton bol/assisté toi tu les as trouvé ou ? Y a les furikake qui donne aussi du goût au riz ^^ et c super bon ^^
La recette est une réussite merci !!! 😊 À table maintenant. Itadakimasu😋
Merci et bon ap' 😉
@@oishisan un régal! J'en ferai plus souvent.
Salut tu m'as donné une fin de fou avec toutes tes vidéos hier c'était un chirashis saumon( trop bon) et ce soir c'est kare raisu et melon pan( et ça a l'air trop bon) . Petite question le riz c'est du riz vinaigré?
Bravo bravo vive les Marseillers !
Bon l'ami, j'ai presque fait toute tes recettes, et c'est une tuerie j'ai remplacé la viande simplement par du tofu c'est très bon :>
Merci beaucoup. J'ai jamais essayé avec le tofu, il faudrait !
J'ai eu la chance de pouvoir y aller, au Japon, et pour quelqu'un qui adore manger j'ai été totalement conquis par la diversité de la nourriture. Et pour ceux qui aiment pas le poisson comme moi, essayez, vraiment ça n'a rien à voir avec se qu'on mange en France!
ありがとございます
oh que oui pour la recette du melon pan!!!!! :)
Elle arrive!! Reste juste à faire le montage 😉
Merci beaucoup pour toutes tes recettes je régale mes parents qui découvrent la cuisine japonaise ! Par contre je ne sais pas si je suis la seule mais moi bœuf était super dur en respectant la recette :/ Je l’ai retiré de la sauce pour le laisser mijoter un peu plus d’une demi-heure pour qu’il soit plus fondant en bouche et je l’ai remis incognito dans la sauce !
Un plat de viande mijoté en 30 min, ça sera jamais super pour la viande. Je te conseille de faire comme pour un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau. Avec un roux, un peu de farine, tu vas permettre d’empêcher le jus de la viande de fuir. Ensuite, pas moins 1h30 à mijoter! (Et encore 2h c’est vraiment mieux) J’espère que ça t’aidera
Hello Oishisan !
Merci pour tes recettes, elles sont toujours hyper appétissantes et s’avèrent aussi excellentes !
Dans celle ci tu dis que ça ne se fait pas trop de faire son curry complètement (je paraphrase), as tu testé la recette de Ryoko Sekiguchi disponible sur le site de France Inter ? (Je peux te l’envoyer en mp sur Twitter, si ça t’intéresse)
Très bonne continuation !
moi aussi je veux la recette du melon pan !
Lourd ta vidéo !!
Merci
Samurai Champloo en fond. Oui et re-oui.
Direct en cuisine :)
Faites attention de pas couper les morceaux de patate trop petits sinon ils se désagrègent (ou alors faut bien gérer la cuisson si vous êtes pas oufs tentez pas je parle d'expérience xD)
C'est géant comme d'habitude Damien continue !!!!! C'est kevin !!
Merci ké20 😉
autre "alternative" que j'ai découvert au Japon, le poulet est pané, et comme le riz, mis à côté c'est super bon ! ou bien des croquettes de bœuf ou du tofu
C’est ma sauce préférée au Japon surtout si il y a beaucoup de piment dedans
Merci pour ta vidéo je compte faire cette recette. Par contre quand tu dis mettre 2 blocs, c'est 2 petits (ceux que tu sépare d'un plus gros) ou carrément les deux gros blocs qui se sépare en 4 chacun ?
Les 2 gros blocs, direct 😉
oui, pour les vegetarien,on peu aussi replacer la viande par du tofu
oh un marseillais #teammarseille
Peut on utiliser du curry simple au lieu d' une Boite de Golden curry .
Salut. Merci pour la recette. Juste quelques remarques constructives d'un cuisinier, rien de méchant c'est surtout pour aider. Évitez d'éplucher les légumes sur la planche, même nettoyer il peut y avoir des traces de terre.
De plus n'hésitez pas a bien faire saisir la viande. Les sucs que vous allez avoir en mouillant à l'eau ne donnera que plus de goût au plat ;)
👍👍👍👍
Les geishas avant étaient des hommes .. 😂
Merci des partages ..
Bonjour, cette recette m a l air très sympa. Une question, est-ce que ça pique? N ayant pas votre type de pate de curry mais de la panang qui est moins forte que la pate de curry rouge, puis-je substituer à la votre? Merci d avance et bonne continuation. Je viens de découvrir la chaîne. Gros pouces en l air!👍👍👍
J'en ai fait un maison récemment, et c'était la vie. En tant que végétarien, je rajoute des tranches de Tofu fumé grillé à la place de la viande
Je n'ais pas de feu par induction, rien ne change avec un feu normal ?
Salut Oishi ! j'ai testé ta recette en la modifiant (mais il ne faut pas être pressé). J'ai juste saisi au départ à l'huile neutre de la joue de boeuf taillée en portions comme tu l'as fait. J'ai ensuite ajouté le reste de légumes et autres comme tu l'as expliqué. J'ai suivi toute ta recette mais au lieu de porter à ébullition après avoir rajouté les cubes de curry, j'ai placé le faitout au four 14 heures à 85°C ... ça va réduire et te donner une viande qui fond dans la bouche avec une sauce bien enrobante ... non j'ai pas de photo ... on a tout mangé en un éclair ... snif ...
La bise !
super idéé !!!!!! ca devait etre delicieux!! y'a rien de mieux que la cuisson lente pour obtenir une viande fondante et je pense que tu l'as bien compris ;) tu travailles en cuisine ?
Ah mais alors je ne suis pas du tout cuisinier ! (si tu savais !!!)
Je cuisine depuis tout petit et je suis passionné par le Japon depuis plus de vingt ans ... donc le mix des deux m'éclate. Et ta chaîne me permets de me retrouver dans pas mal de choses sachant que je m'intéresse aussi à la cuisine du monde entier !
On a toutes ces boîtes de curry, dans nos superettes japonaises, ici en Suisse
Ah bon ? Moi je vais le faire avec de la pâte de curry en bocal car aucun magasin en vend à côté de chez moi
Hello , Merci beaucoup pour cette recette je vais la tester ce week-end. Ou est ce que je peux trouver une assiete à rebords hauts comme tu as ? J'aime trop .
A monoprix, tout simplement 😉
Le paleron, il faut plus 2h de cuisson façon boeuf mode, sinon c'est très peu fondant, caoutchouteux.
Sympa mec 👍🏻a bientôt
merci greg 😘
カレーかれえ!
Cette violence dans l'épluchage des carottes ! XD
Bonjour, bien sympa tes vidéos, donc oui on veux une recette de melon pan et aussi ta version de l'hiyashi chuka, tempura tonkatsu, okonomyaki, ramen, soba, takoyaki... bref fait toi plaisir et tu nous fera plaisir !!!
La Marelle Limousine merci.
Toutes ces recettes arriveront ( un jour 😉)
bon je doit répondre "allez hop et qu'a saute cours en cuisine et grouille toi... et là je reste poli"
Oui chef, tout de suite chef 😉
Parfait merci bon j'ai oublié pas mal de recette, je veux... oups pardon j'aimerai une recette sur les teppanyaki, shabu-shabu, nabe, yakitori, MOTSUNABE, soupe miso, d'udon... et tu est une espèce d'enf**** à la fin de tes recettes a dégusté devant nous, mais du coup ça donne envie grave ! Un grand Merci
Salut, merci pour tes vidéos. Quand tu utilises de la sauce soja, c'est sucré ou salé ? Merci pour ta réponse
toujours salé !
la sauce sucré, c'est uniquement pour les teriyaki et les yakitori.
@@wariock merci
Toujours utilisé de la sauce salé, la sucrée on en trouve que en france pour les teriaky cest de la sauce teriaky et pour les yakitori de la sauce yakitory et pour du tonkatsu ... de la sauce tonkatsu ;)
@@maxgeurode77 merci pour ta réponse
Huuuuuum ça a l'air super bon ! Merci pour la recette
Par contre si on aime le boeuf bleu ou saignant comment ça se passe pour la cuisson ?
Jenna7793 ça va etre difficile .
Au pire coupe de petit morceaux de boeuf cru et dépose les dans ton mélange a la fin de ta recette. Si ils sont assez fin cela devrait cuire avec la chaleur de ta sauce.
Tu me dira si ça a marcher.
Je valide. J'ai déjà essayé. Je le fais aussi pour certaines de mes ramens.
Je suis tombé sur ta chaine par hasard et le ocntenu es vraiment cool !! Tu te fourni ou pour les ingrédients ? Tu as peut etre un site internet a me conseiller ? Merci
Merci beaucoup et bienvenue. Les magasins paris store sont pas mal, beaucoup de choix . Après y'a les petites épiceries asiatiques et si vraiment tu es loin de tout tu peux commander par internet chez satsuki, le marché japonais.... pour les ingrédients de base type sauce soja, mirin, algues... tu en trouves de plus en plus dans les grandes surfaces style carrefour et auchan .
Merci pour cette vidéo !
Léger HS : je ne trouve pas sur ta boutique la vaisselle que tu utilises pour manger ce plat. Tu pourrais m'envoyer le lien stp ?
Merci
c'est normal, il vient de chez monoprix ;) mais tu trouveras pas mal d'autres plats stylés sur le site.
Perso j'ai utilisé la même pâte de curry que toi mais en medium. Car je n'aime pas trop les plats épicé. J'ai mis 3 morceaux et c'est SUPER bon !! Merci pour tes recettes !
Salut Oishi ! Petite question, où puis je acheter les bols noirs que tu as dans ta vidéo ? Est ce une vaisselle spécifique japonaise ? Merci
Monoprix, tout simplement 😉
Ça a l'air vraiment délicieux je testerai cette recette à l'occasion, mais cela serait cool que tu puisses nous proposer une recette pour faire sa propre pâte de curry maison, car je ne sais pas pour les autres mais j'aime bien tout faire maison y comprit cultiver mes propres fruits, légumes et plantes aromatiques. Enfin si ce n'est pas déjà fait car je n'ai pas encore regardé toutes tes vidéos mais ne t'inquiète pas c'est en cours visionnage ; ). En tout cas je te remercie de nous partager ces recettes et j'espère que tu continueras cela longtemps... \*o*/
Pour recréer une pâte de curry type golden curry, va voir la vidéo de gastronogeek, il explique ça super bien !
@@kingroucool3696 Je t'en remercie beaucoup, je vais aller voir cela rapidement. J'avoue comme même qu'il serait intéressant d'avoir la version de la pâte de curry d'Oishi san \*o*/
Excellent!!!! Je valide 🤘Les makis c est pour bientôt ? Santé mon grand 🍺
Merci mon pote.
Les maki ca va venir.
J'aimerais en faire mais qui change des makis ordinaires. Surprise 😁
Yes , j attends cette vidéo avec impatience, perso maki fromage frais et saumon ,,,,et en dessert maki banane nutella 🤘En tout cas félicitations pour ta chaîne mon grand 🍣🍱🍜🍛
Moi j adore ce plat sans la viande dans le plat curry , et j y met parfois du poulet panko et du riz évidement
Merci pour ta recette, j'en fais souvent maintenant (en version végé avec du tofu fumé en remplacement de la viande, ça marche d'enfer aussi)
Jai jamais essayé avec du tofu, merci pour l'info 😉
@@oishisan
Prend du fumé, le tofu nature est moins goutu comme tu t'en doute.
À quand une super recette d'okonomiyaki ? :)
@@blondin56 un jour.... j'espère cette année 😁
Dans cette vidéo se cache un totoro, tu l'as vu ?!
Oui sur le micro-ondes
Le contour blanc sur le frigo ^^
Lamelles et cubes = julienne et brunoise ! 😉
C'est trop bon
Héhé, moi je fais ma pâte de curry ( ouais, on se vante de ce qu'on peut ;-) )
Ho un melon pan maison!!! Va falloir que tu partage avec nous ^^
Ça va arriver. A la rentrée je pense. J'ai enfin réussi à obtenir le rendu que je voulais et ça défonce !! 😁
Bon ... j'viens manger quand ? :D ... et +1 pour le Melonpan !!!
Daijobu - Déambulations Nippones , quand tu veux !! 😉
Tu pourras nous donner et mettre en ligne la recette de la Kirin aussi Arf !!
Benoit Fletcher , très facile!!! Mettre au frigo , attendre qu'elle soit fraîche, décapsule et savoure 😉
1:31 c'est sûre ce sont des préjugés qui me rendent dingue! D'autant qu'en France encore à notre époque plein de vieux de la campagne ( j'y habite) mangent du blaireau et du renard. Un blaireau c'est un peu les conséquences d'une relation sexuelle (tarifée ou non ;) ) entre un ours et une belette; quant au renard...
😂😂😂 Tu m'as tué !
@@oishisan allé gros gateau! J'ai passé la fin d'après midi à préparer sushi, maki, sashimi et niguiri pour la famille tout en découvrant tes vidéos. A mi me gusta!!! en tout cas pendant ma pause clope je reviendrais! Et un abonné de plus GG
@@entenmaru Le switch entre l'univers japonais et le "a mi me gusta" j'étais pas prêt ptdr
@@shineki1743 hihi, maintenant que tu me le dis!.. Mais c'est mon expression fétiche; un peu comme quand un clebs pisse partout pour manifester sa joie
Question : comment faire pour avoir une sauce bien épaisse ? Et deuxième question, combien de carrés de curry doit-on mettre pour deux personnes ?
Pour qu'elle soit plus épaisse mets plus de pâte de curry et moins d'eau sa devrait faire une bonne différence
J'ai testé ta recette aujourd'hui, c'était trèèèèèès bon ! Mais j'aimerais faire la sauce plus épaisse. Comment on fait ? (désolée, je ne suis pas du tout experte en cuisine xD )
Lili Vbk soit tu laisses réduire sur le feu, soit tu mets de la maïzena, soit tu mets moins d'eau. Les 3 ensembles ça marche aussi 😉
J'ai le Kare Raisu qui bloubloutte sauf que moi ça sera avec de la Asahi :p #Itadakimasu
Merci, j'ai acheté du curry japonais et je l'ai pas encore ouvert :D