פרק 198- בלינצ'ס
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- אני שמחה סוף סוף לשתף את המתכון שלי לבלינצ'ס המושלם, רך אוורירי עם מילוי גבינה הכי טעים שיש.
הסוד הקטן שלי הוא להוסיף מעט אבקת סודה לשתייה לבלילת הבלינצ'ס, מה שגורם לו להיות אוורירי ורך.
את מילוי הגבינה אני מכינה משילוב של גבינה כחושה (גבינה לבנה מסוננת מנוזלים) ושמנת חמוצה שמעדנת את הגבינה וביחד עם אינסטנט פודינג וניל נוצר מילוי גבינה קרמי, נימוח ויציב מספיק כדי שלא ייברח מעטיפת הבלינצ'ס.
את הבלינצ'סים אפשר להגיש חם או קר, מטוגנים או לא, אני הכי אוהבת לאכול אותם חמימים מטוגנים עם אבקת סוכר וקצת רוטב פירות יער.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-12-14 בלינצ'סים בינוניים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לבלילת הבלינצ'ס:
1 כוס קמח
2 כפיות סוכר
רבע כפית מלח
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
1 כוס חלב
2 כפות שמן
4 ביצים
למילוי גבינה:
250 גרם גבינה כחושה (טוב טעם)
1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל (כ-4 כפות)
גרידת לימון מחצי לימון
לרוטב פירות יער:
1 חבילת פירות יער קפואים (300 גרם)
רבע כוס סוכר
אופן הכנה:
בלינצ'ס:
• לשים בבלנדר את כל מרכיבי הבלילה של הבלינצ'ס ולערבב היטב לתערובת אחידה וחלקה, ללא גושים. אפשר גם בעזרת מוט בלנדר או בקערה עם מטרפה ידנית.
• לחמם במחבת בינונית (אני השתמשתי במחבת בקוטר 24 ס"מ) כ-1 כפית שמן על אש בינונית. לקחת נייר סופג ולמרוח את השמן על כל המחבת.
• בעזרת מצקת לקחת כמות של כחצי כוס מתערובת הבלינצ'ס ולשפוך על המחבת החמה (על אש בינונית-נמוכה). לסובב את המחבת כך שהתערובת תתפזר באופן אחיד על כל המחבת. להתחיל בסיבובים קטנים ועדינים ולאט לאט להגדיל את הסיבובים עד שהתערובת תכסה את כל שטח המחבת (ראה בסרטון(.
• לטגן כחצי דקה או עד שהקצוות של הבלינצ'ס מתחילים להיפרד מהצדדים של המחבת. להפוך ולטגן עוד כ-5 שניות.
להניח את הבלינצ'סים על צלחת גדולה בערימה אחד על השני ולכסות במגבת.
מילוי:
• לערבב בקערה עם מטרפה ידנית את כל חומרי המילוי לתערובת חלקה ללא גושים.
רוטב פירות יער:
• לשים בקלחת או בסיר קטן את פירות היער ביחד עם הסוכר. לחמם על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר נמס ולבשל כ-4 דקות. למעוך מעט את פירות היער עם כף הערבוב.
הרכבה וטיגון:
• למלא כל בלינצ'ס ב-1 כף של מילוי הגבינות ולגלגל (ראה בסרטון).
• עד השלב הזה אפשר להכין מראש לשמור במקרר ולהגיש קר.
• אם אוהבים אפשר להגיש גם מטוגן חם. לחמם מעט שמן במחבת. להניח את הבלינצ'סים עם התפר כלפי מטה ולטגן עד השחמה משני הצדדים.
• לפזר מעל הבלינצ'סים מעט אבקת סוכר ורוטב פירות יער ולהגיש (אפשר גם לטגן, לקרר ולהגיש מטוגן קר).
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#בלינצ'ס #שבועות #גבינה
מדהים אותי כל פעם איך את מסוגלת לקחת כל מתכון מכל עדה ולשדרג אותו באיכות ובטעם! את פשוט מוכשרת! תבורכי!
אימאאאאאאאא. לה. ואבא לללה
חן, בלינצ'ס מושלם. תודה רבה, אני מבשלת במטבח כבר יותר מ15 שנה וב"ה המתכונים מעולים. תודה על המתכון המטריף הזה!
אין עליך בכל המתכונים . מבשל ואופה ברוב המתכונים שלך .
את מדהימה ומקסימה מכורה
לכל המתקונים שלך
כל מתכון שלך 100% הצלחה תודה רבה וחג שמח!!!
יוצא 9 בלינצסים בדיוק . תודה וחג שמח
חן. זה פשוט לא יפה מצידך.
אני מת מרעב אשתי קורסת לספה רעבה ואחרי יום עבודה..נפל עלי הסרטון הזה בדיוק ופשוט הוזיל לנו ריר מהאזניים ועשן מהגבות...יש כל כך הרבה מתכונים לבליצס..אבל אין על המתכונים שלך שמקפלים בתוכם את כל הסודות והטיפים של כולם..תודה רבה על כל הסרטונים..
גם אני באותו סרט
מתכון
מה הכמויות ?
חןןןן!!!
המתכונים שלך אלופים,את פשוט מושלמת ❤❤❤❤תודה לך על הכל😘😘
תודה לך חן אהבתי מאוד לשבועות אני אכין ❤😘
את מתוקה , אני יכין ואתן לך תשובה , אבל את מגישה נהדר ואיך מכל הטעימות שאת אוכלת את נישארת תמיד כ"כ חטובה כיף לך❤🎉❤ תודה ,רבה לך חני
כרגיל מהממת!
תעלי גם סרטון של בלינצסים מלוחים!
תודה🤗
מתכון מושלם תודה חן כול המתכונים שלך אליפות 👍👍😃😃❤️❤️💓💓🧡💕💕💚💙
Chen , I live in New York city Manhattan,
I try your blitzes , came out amazing
Thank you and continue your good work , love all your recipes especially
Your red sauce pasta . .
חן,חן,חן השם כל כך מתאים לך💝אני ממש מעריכה אותך ואוהבת המתכונים הנפלאים והמוצלחים שלך👏👏המלצתי לאחי שגר בפריז להכין את המתכונים שלך והוא כבר קורא לעצמו חן במטבח🥰מכין את רוב המתכונים שלך באהבה.ואני פשוט אוהבת את ההסברים הברורים שלך ומביאה תמיד חשק לקום ולהכין,כאשר את טועמת את ההכנה וההבעות שלך בזמן הטעימה.פשוט אלופה🥇
אין עלייך יבורכו ידייך
חולה חולה עלייך את את מסבירה כאילו אני על ידך מבינה היטב אוף אך בר לי להכין תבורכי אגב את טועמת ואני מתה (מקנאה)
הכנתי עכשיו ויצא מדהים!!! ניסיתי עשרות מתכונים של בלינצ'ס בעבר ואף אחד מהם לא יצא כל כך טוב... אז.. תודה רבה! :)
חן יקרה, אוהבת מאד את המתכונים שלך, היום אנסה את הבלינצ'ס. חג שמח.
חן נראה טעים ומהמם! בהחלט אכין❤🙌
פשוט מושלם!!
אין עלייך מלאת חן ונעימות נראה טוב ומיוחד
אני שפית במקצועי ואני אוהבת ללמוד מימך את אלופה תמשיכי להצליח
אין אין אין עלייך איך את לא מפספסת אף פרט פרס נובל מגיע לך בהדרכת מתכונים 🥰😍🤩
מתכון מעולה! הכנתי וכולם טרפו! תודה😊
אלופה אין עליך חג שמח מלה באושר
אני מאודדד אוהבת בלינצס, והכנתי את זהה וזה יצאה תעים!!!!!
חן היקרה,אני מאוד לראות את המתכונים שלך,לרוב זה מצליח ,הפעם הכמות לא הספיקה אפילו לחצי מהבלינצ׳ס שציינת,נאלצתי להכין עוד כמות של המצרכים,
הטעם ממש טעים ,ונראה מה יגידו האורחים
חג שמח
חן יקרה את שפית וקונדיטורית נפלאה רק בקטע הטעימה שלך מהמתכונים תברכי לפני האכילה זה התודה לקדוש ברוך הוא
צודקת!!!!
מבחינתי כל אחד צריך לעשות מה שבא לו
מושלמת 😛
מתכון מושש וטעים 😋 אפשר מתכון לוופל בלגי 🙏
מהממת. תודה רבה רבה אני מאוד אוהבת את הסרטונים שלך.ונעזרת בהם המון, אז שוב תודה אלופה.
כל מתכון שלך יוצא פיצוץץץץץ 😋😋😋ההסברים שלך כל כך ברורים אלופההההההה!!
את נהדרת, הטיפים שלך מושלמים, מחכה לפרק 200!!!! רק מתוקה, תברכי לפני האכילה ( זה התודה לבורא עולם) ושיהיה לך לבריאות!
כל אחד צריך לעשות מה שבא לו
לא ביקשתי את דעתך, פניתי לחן ולא לך!
צודקת רחל
@@רחלה-פ6ל גם היא לא ביקשה את דעתך :)
אלופה השם יברך אותך!!
תודה חן יצא מעולה!
ניראה ממש טוב כל הכבוד
מהמםםםם את מלכה
נראה מעולההה פשוט אלופה!! אין עלייך!!💖💖
אני אוהבת לראות איך את מכינה
איזה כיף חן תודה😋
אוהבת.......🥰
אלופה מושלם ♥️
מעולה! יש לך גם מילוי מלוח או בליצס בשר טחון?
תודה על המתכון. יש לי הצעה... לטגן ניתן בחמאה בתוספת שמן קנולה כותנה או אחר.. ואז החמאה לא נשרפת... רק לא זית לבלינצ'ס המתוק
Great for the chag! We love your video's!
חן את מדהימה ומהממת המתכונים שלך הכי ברורים קלים טעימים חייבת לציין שהכנתי המון מהם והכל יצא לי מושלם...
רק דבר אחד חייבת להגיד בבקשה אל תפגעי אישית מפריע לי שאת אוכלת ללא ברכה אנחנו יהודים וזה בסך הכל לבריאות שלנו.
פשוט חמודה ומוכשרת😍
פרק 200 עוגת מספרים מפתיעה ומושקעת. :) 🙏🏻
אני לא יודע אם חן תעשה את זה
אם היא תרצה
עשיתי אחד לאחד בכמויות שרשמת ויצא לי חביתות במקום בלינצ'ס...
דיללתי את הבלילה עם עוד הרבה קמח וחלב וזה הסתדר.
ממליץ למי שמכין להוריד 2 ביצים לפחות.
בשלוש מילים: killing me softly 😋
חן אהובה עוד מעט פרק 200!!!!
נראה אליפות.
אלופה תודה רבה!
תודה מראש❤
אלופה מצוין
ועוד מתכון לבלינצ'ס
אלופה.
היה פצצה.חיסלו לי.
ממש מגרה😋😋😋
That is a very good reshape
פיצוצצצצ. אין. אליךךךךך
אין עליך כל מתכון שאני עושה אחריך תמיד יצא לי טעים ו משלם תודה רבה😇. אפשר לעשות לנו מתכון על שוקופאי?
אמא שלי מכינה שתי גירסאות (מתכון של רות סירקיס, גם בבצק יש פלפל שחור). מתוק: גבינה לבנה 9%, סוכר, סוכר וניל, צימוקים כהים. מלוח: לטגן בצל, פטריות, פלפל שחור, מלח. להוסיף לפירה (לבשל תפו"א, למעוך לפירה).
הי חן
מאוד מאוד נהנית מהמתכונים שלך. האם יש לך מתכון ללזניה גדולה? אני מכינה לזניה באמת טעימה אבל יוצאת לי מאוד רכה ומתפרקת. האם תוכלי לתת מתכון ללזניה? תודה ויום טוב וטעים
נראה מתכון מעולה כמו כל המתכונים. מסבירה מעולה ברור וקל.
גבינה כחושה זה טוב טעם או כנען?
היי חן תודה רבה וכל הכבוד יצאה מעולה
אם אין גבינה כחושה מה לעשות
יואו איך בא ליי
מתכון נהדר תודה נהנהתי
@חן במטבח
אפשר להכין את העיסה ולטגן אותה יום אחרי 🙃?
ומתכון מהמם !!
אלופה😍😍😍
וואו מגרההההה
מחכים למתכונים נוספים כמו קובה/קובה נבלוסיה/מפרום/ חמין/ פחזניות/ רולים קינמון/ עוגת רולדה קצפת/עוגת שמרים גבינה/ קיש פטריות....
למי שיש עוד רעיונות- תוסיפו בתגובות!
הי חן. מתכון הבלינצס מצויינים.. יש לי שאלה אם תוכלי להבהיר לי משהו שקרה עם החביתיות . הכנתי לפי מה שאת כתבת ושמתי שמן זית, החביתיות נראו מצויין גם הצבע שלהן. אבל למחרת שמתי לב שהחביתיות ניהיו עם כתמים כהים בכמה מקומות האם יכול להיות בגלל שמן זית? הטעם שלהם היה בסדר ללא ריח של קילקול, היו בהן כתמים כהים.
ברשימת המצרכים שכחת להוסיף אבקת סוכר גם פה וגם באתר. והבלינצ'ס יצאו ממש טובים :)
תודה על המתכון אבל הכנת אותם לכבוד חג שבועות - חג קבלת התורה. דוקא במתכון הזה היה ראוי שתגידי ברכה ״בורא מיני מזונות״ לפני האכילה. עם כל מה שקורה בעולם אסור להיות עדישים להמשיך לחיות כאילו הבורא לא קיים ח״ו. אנחנו הכלה של הקב״ה התורה היא הכתובה. איך אפשר לפנות עורף לחתן כאילו הוא לא שם. האכילה ביהדות היא אחת הדברים הכי קדושים שיש. לא להסתכל על הגוף של הדבר בלבד. חג שמח לכולנו. שנזכה עם כל הלב לומר ״אשרינו מה טוב חלקנו ומה נעים גורלנו ומה יפה ירושתנו״!!! כי באמת יש לנו על מה לשמוח 🌺🌸🌹🌻
😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢.,...,.......
אלופה!!
מתכונים אלופים
פשוט נהדר נהנת בכל פעם ללמוד ממךעם כל הטיפים מלאכת האפיה והבישול נעשת בהנאה ובקלות תטדה לך . האם יש לך מתכון לבלינצס ללא גלוטן?
פשוט מדהים
אלופה
נבהלתי בשלב שעשו תקריב דווקא בשלב של הביס. תקריב עד הנחיריים לא מוציא אותה טוב...זה , וגם העובדה שהיא מדברת בפה מלא ומלקקת את האצבעות תוך כדי. אני בטוחה שעריכה טובה תוציא אותה הכי טוב שאפשר.
@@SaraSara-rm8lw
תתכונני למבול של ירידות. יש לה קהל מעריצים שחושב שהיא מתנדבת או עושה טובה ללא תמורה....הקהל המצומצם הזה לא מסוגל לקבל שלאנשים יש דעות שונות משלהם. למרות שהביקורות נאמרות בצורה בונה ומכבדת, יש פה כמה בודדים שעונים בחזרה לא יפה. מי שאין לו עמוד שדרה , שלא יופיע ביוטיוב בפרהסייה. חברים, היא בחרה זאת ואין דבר כזה פרסום רע. הלעיסות בסוף תוך כדי דיבור הן דוחות והיה פה אחד שכתב שזה על גבול הפורנוגרפי. אם היא היתה רוצה לשווק מתכון בלבד, לא היתה מצלמת את עצמה ובטח שללא לעיסות. תראו ערוצים של מתחרים שלה...לא יודעים איך הם נראים. צניעות. ועוד לעוף על כל מתכון כאילו וואוו להתעלף. דא! את הכנת...
לסיכום, בבקשה חן- אין פרסום רע.
@@מיטל1234 אהבת חינם לא תזיק לך...
@@SaraSara-rm8lw אחחח הקינאה ...
מיטל תשמעי ממני אחותי- אני ביקורתית מאד באופי שלי (מחפשת תמיד מה לא בסדר… בכל סיטואציה) וזה הפך את חיי לבלתי נסבלים. תודה לאל שהתפכחתי קצת, אני לפחות מודעת אז זה כבר חצי ריפוי… את מזכירה לי את עצמי כי כל הזמן חשבתי מה לא טוב וזה גרם לסביבה שלי להתרחק ממני ומצאתי את עצמי די מבודדת. אף אחד לא אוהב ביקורת.אף אחד לא שמח לשמוע מה לא טוב בו (ותאמיני לי- אם נביט היטב בכנות אמיתית בתוכנו, אנחנו נגלה שכל מה שפסלנו באחרים- אנחנו יותר גרועים מהם, רק לא מודעים לזה. כמו שכתוב בגמרא ״ כל הנגעים בעולם אדם רואה, חוץ מנגעי עצמו״. תחשבי על התגובה שלך, אם מישהי היתה כותבת לך את זה על צילום סרטון שכל כך טרחת עליו, ורק בנחיריים שלך היא היתה מתמקדת או רק בליקוק האצבעות, ולא בעיקר (המתכון המהמם), האם זה היה עושה לך טוב? ״ואהבת לרעך כמוך!!!״❤❤❤
נראה נפלא. היכן הכמויות של המצרכים?
הכמויות והמצרכים באתר
נראה טעים, מחכים לפרק 200
הביצים בכמות מאוד גבוהה ויצא לי בטעם בייצתי... טיפ קטן לשים שניי ביצים בלבד, שתי כפות סוכר וחצי כפית של תמצית וניל!
חן יש לך מתכונים מאלפים!!!
רק יש לי אזהרה, ראינו יוטיובריות שהיה להן בלוג מתכונים והיו בהתחלה רזות ואחר כך השמינו אז זהירותתתת!!!!
נראה טובבב
כמה שאת אלופה באמת אבל הפעם יצא מאכזב בלינצס חנק ממש תקוע בגרון לא עובר מרוב שהוא כבד ולא מתוק בכלל .אולי בגלל הביצים נראה לי הרבה מדי ביצים לכוס קמח אחת לא?השתמשתי בכוסמין לבן ,כל המתכונים עם הקמח הלבן אני מחליפה בזה ואף פעם אין בעיה אולי בגלל זה גם יכול להיות🤔
אפשר מתכון תודה
בוקר טוב חייב אבק סודה לשתיה??כי אין לי
לא צריך קמח תופח??
חן יא אלופה! כל המתכונים שלך שניסיתי מוצלחים וקוצרים מחמאות,אז שאפו
שאלה לגבי הבלינצ'ס-מה יכול להיות הבעיה אם יצאו לי חלק נשברים כאלה?
חן זה הפלינ'ס בכוננה שרוף?
לא יצא לי מוצלח... באסה
תגידו אתם קולטים שפרק 200 קרב ובא
שיואו סחתיין על המתכון ועל פרק 198
צהריים טובים. אני שמה לליטר של חלב רק ביצה אחד
תודה
לא יודע אם אני מבסוט מהמתכונים שלך או מתחושת ה asmr המרגיעה שצופים😀
אפשר במקום סודה לשתיה אבקת אפיה?
אפשר להקפיא אותם בלי למלות
עלי בלינצס קפואים זה עלי סיגר?? מתאים לבשר ?
חן כמה קמח את שמה?❤️❤️❤️❤️❤️❤️
האם אפשר להכניס לתנור במקום לטגן ואם אפשר מלמעלה להוסיף ריבת דובדובנים כמה בלינצסים יוצא מהכמות הזאת