פרק 199- תפוחי-אדמה בשמנת
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- תפוחי-אדמה בשמנת, על פניו נשמע פשוט להכנה אבל יש כל כך הרבה דברים שיכולים להשתבש. השמנת יכולה להתפרק באפייה וליצור שלוליות של שמן על פני המאפה, השמנת נשארת נוזלית וזה נראה יותר כמו תפוחי-אדמה במרק שמנת ואין דבר יותר מבאס מלתת ביס בתפוח-אדמה קשה ולא מבושל.
כדי להימנע מכל זה, כנסו לסרטון ותגלו את כל הטיפים והטריקים שלי שיתנו לכם את תפוחי-האדמה בשמנת הכי טעימים שיש, רכים ועטופים ברוטב שמנת סמיך וקטיפתי שילדים מתים עליהם.
מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה שאפשר לגוון בירקות אחרים (ראו רעיונות לגיוונים בסוף המתכון).
הסרטון והמתכון הזה הוא פרוייקט בשיתוף פעולה עם תנובה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-4-6 סועדים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
1 קילו תפוחי-אדמה קלופים (כ-6 תפו"א בינוניים)
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 כף חמאה (כ-15 גרם)
1 כף קמח
1 כוס חלב
1 חבילת שמנת לבישול של תנובה (250 מ"ל 10% שומן)
100 גרם גבינת עמק מגורדת של תנובה (כ-1 כוס)
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• לחתוך את תפוחי-האדמה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ ולהניח בסיר עם מים עד כיסוי. להוסיף כ-1 כף מלח. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, לסנן מיד את תפוחי האדמה מהמים ולצנן מעט.
• בקלחת או בסיר קטן לחמם את השמן זית על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שנהייה שקוף, כ-7 דקות.
• להוסיף את השום הכתוש, לטגן כמה שניות.
• לחמם את החלב במיקרוגל כ-10 עד 20 שניות, עד שהחלב נהייה חמים.
• להוסיף את החמאה, לערבב עד שהיא נמסה. להוסיף את הקמח, לערבב היטב כמה שניות, עד שהתחתית של הסיר מתכסה בשכבה דקיקה של קמח דביק (ראה בסרטון).
• להוסיף את החלב המחומם ולערבב עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מסמיכה מעט.
• להוסיף את השמנת ולערבב עד שהרוטב מגיע לסף רתיחה.
• לכבות את האש, להוסיף את הסוכר, המלח, פלפל שחור וגבינה מגורדת ולערבב היטב עד שהגבינה נמסה לגמרי בתוך הרוטב (בהתחלה הגבינה תהפוך לצמיגית, להמשיך לערבב עד שהיא נמסה לגמרי).
• בתבנית המתאימה לאפייה בתנור לשים חצי מכמות הרוטב. לסדר מעל את פרוסות תפוחי-האדמה ולשפוך מעל את שאר הרוטב.
• עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עד האפייה.
• להכניס לתנור ולאפות כ-50 דקות או עד שהשכבה העליונה משחימה מעט. להגיש.
•גיוונים: אפשר להוסיף פטריות מטוגנות או תירס או להחליף את תפוחי-האדמה בירקות אחרים ללא צורך בבישול ראשוני כמו פרחי כרובית, פרחי ברוקולי או פרוסות בטטה.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#שבועות_עם_תנובה #טעים_בבית #תפוחי_אדמה
חן, תודה ענקית. ❤ תמיד כשאני נתקעת במטבח, יכולה לסמוך עלייך. בלב שקט יודעת שהמתכון ייצא טוב. את מצילה, מלמדת ומשדרגת מטבחים. אין עליך.
בתגובה לזו שכתבה שאת מדברת הרבה ומתלהבת , אז תמשיכי ככה חן יקרה ההתלהבות והדיבור שלך דווקא מוסיף המון ועושה חשק לבשל זה חלק מהחן שלך
חן המדהימה!
תודה רבה על המתכון!
אני בת 13 ואני מכינה את המתכונים שלך...
הכנתי את הלחמניות אצבע שיצאו משהו משהו את עוגת המאה כל שבוע אני מכינה את המתכון של החלות והן יוצאות מושלמות! הכנתי גם פיצה ועוד מלא מתכונים שלך את פשוט אלופה! אין לי מילים!!!!
תודה רבה רבה על המתכון
איזה תותחית הבחורה הזאת זה לא יאמן.חן שרופים עלייך! תמשיכי לתת לנו מתכונים עם ההסבר והחן המיוחד שלך.אין עליך בעולם
מתכון מעולה ,את מסבירה טוב את השלבים....ממש תענוג +ניקיון וסדר 👍👍
אמאל'ה הרגע חיפשתי מתכון לזה והתבאסתי שאין לך. משמיים 💓
מהמם! אני, כתור צרפתיה רואה רק אתרים בשפה שלי אבל היום, במקרה נפלתי על המתכון הזה... זהו, התרשמתי ונירשמתי! ניראה מדהים!
סלט
אחד המתכונים הנדירים. עשיתי כמה פעמים ויצא מושלם!! תודה ❤
מכינה עכשיו, אין עלייך, מכינה כל מתכון שלך ויצא מוש. את מסבירה מעולה, תודה רבה!
את מהממת מדברת וטועמת ונותנת חשק לבשל ולאכול הכל נכון ומדוייק יבורכו ידייך תצליחי אוהבת אותך אלופה
חן היקרה את מלכת המטבח, פשוט אין עוד אחת כמוך(אולי יש אבל עדיין לא פגשתי) אלופה נהנית מכל מתכון שלך מהסדר, הניקיון , ההסבר, הדיוק ..והטעם מממ
חן היקרה והמדהימה.
אני נהנת מכל מתכון שאת מכינה הטעם המראה וההסבר מושלם,
מחכה לעוד מתכונים.
אליפותתתתת...
חן ,הכנתי את המתכון של פו"א ויצא ניפלא .
בעבר הכנתי הרבה פעמים את המתכון הזה אך הפעם עם הבשמל יצא מצויין. תודה לך על כל המתכונים שאת מעבירה .
הכנתי, הוספתי בטטה ופטריות, יצא מדהים!
מתכון מהמממםםםם!!!!! תמיד זה נשמע כל-כך קשה ופתאום את מראה בכלכך קלות!!! מתהה כבר להכין אותו!!!!!
נהדרת.
הכי טעים שיש. נכדיי רק את המתכון הזה רוצים. תודה לך חן!🌹❤🎊💖🌹
אין עלייך וכל מתכון שלך אליפות ! חג שמח חנוש!
וואוו חן
היסטרי!
ייאו מעניין מה מחכה לנו בפרק 200 !!
מתכון מושלם !! תודה רבה!!
מושלם ...חן, את תותחית
את פשוט תותחית.. מכינה ואעדכן.
חן י'אלופהההה !!
הכנתי לערב החג וכולם השתגעו על זה 💕
יצא טעים....😋היום בשולחן החג ילמדו כולם להכיר את חן השפית האלופה שלי 💖💖
אמאלה אמאלה את לא מבינהה אפילו כמה חיכיתי למתכון הזההה
מתכון מדהים , תודה רבה!!
נראה מתכון מצויין :) בטוח מכינה אותו בימים הקרובים
חן את אלופה אני בת 10 ומכינה מלאאא מתכונים שלך לבד ❤❤❤💜
מסוכן גז לבת 10
@@moshegaming7lives392 ולך מה זה משנה?
@@RodionRosin אחשלי באמת שזה לא משנה לי
פשוט זה יכול להגמר באסון
סרטון מדהים כרגיל .
אני הראשום ה 21 שלך סרטון מעולה מחכה לפרק 200 ממש
פרק 200 תוכנת בישול של חם במטבח
את מדברת הרבה!!!!
יאללה פרק 200 המתכון הכי טוב שלך!!!!!! תנו לייק אם בא לכם
את אלופה❤❤
הכנתי את זה כבר פעם זה באמת כל כך טעיםםםם הכנתי את זה לחג שבועות 🧀
חן את אלופה איזה יצירתיות כל הכבוד
מתכון מושלם ומדויק!!
אני מכינה את זה כל שבוע כי זה כל כך טעים!!
יאווו חל את הורסת אותי כל סרטון!!!
מעניין שכל מתכון שאת מכינה הוא הכי טעים שיש חחחחחחח
מתכון מנצח,חן את אלופה
אלופה!!! תודה רבה🎉💗🌸
חן המקסימה אין עליך לא עובר לי היום מבלי להיכנס למתכונים שלך
את מהממת...תמיד כיף לשמוע אותךךך
מתכון
9 מי
מתכון לתפוחי אדמה בשמנת חן במטבח
אין עליך אלופה ממש טעים
נראה טעים אני אכין את זה
ברכות על הסרטון בשתפ הראשון שלך:) שמחה לראות שאת גודלת
שאלה-לא צריך לשים אגוז מוסקט?
ומה לגבי פטריות?
מגניב חולה על המתכונים שלך
שלום חן .אשמח לדעת איכןאוכל לראות את רשימת המצרכים למתכונים המופלאים שלך .
איזה טובה♥
עוד מתכון מושלם!!! תודה תותחית!
שאלה: האם אפשר לחתוך את התפוחי אדמה לקוביות או שעדיף פרוסות?
את אחת הטובות! תודה רבה
אין עליך אלופה ♥️
יצא מושלם וחוסל ממש מהר!!
אין כמויות!!!
מדהימהה אין כמוךך❤️❤️❤️❤️❤️
מתכון מושלם💚💓💓💙💙❤️❤️🧡👍👍👍👍👍👍
יוצאי מטורף
הכנתי ביום חמישי יצאה ממש טעים
את עושה אותי רעב ניראה אש
נראה מדהים
לפני יומיים הכנתי תפוח אדמה בשמנת ולא מצאתי מתכון טוב.
חבל שהוצאת את זה רק היום.
עשית לי חשק להכין שוב בשבועות.
דרך אגב אני בת 12
חבל לא יוצא כמו פשטידה תודה על המתכון
מתכון מעולה
אמאלה כמה טעים
גם בהרבה גבינה צהובה מעולה!
מהמם! אפשר להחליף את שמנת לבישול לרוטב שמנת פיטריות? מאוד אוהבת את הרוטב המוכן של יטבתה
מכינה כבר שנים תפוחי אדמה בשמנת, לא בישלתי לפני מעולם. אם מכסים את תפוחי אדמה בשמנת, הכל מתבשל מצוין בתנור. לגבי השמנת, אין סיבה לא להשתמש באחוז גבוה. השמנת עשירה יותר. כל עוד לא מרתיחים את השמנת, אין שום בעיה. מוסיף טעם לתבשיל
אני גם חושב שניתן להשתמש למתכון הזה גם בשמנת מתוקה ולאו דווקא בשמנת לבישול .
אהבה בלב❤️👌💋
חן תקשיבי את מהממת המתכונים שלך נהדרים אני ילד בן 15 ואני מ הכין את המתכונים שלך כל הזמן אני אשמח שתכיני מוקרם ברוטב פטריות
טעים
ניראה מהמם אפשר להחליף בשמנת לבישול בטעם פיטריות
יאאאא פרק הבא 200!!❤️❤️
חן האם את יכולה להכין קרם ברולה
חן את אלופה
אם אני מוסיפה פיטריות להוסיף על השכבה של תפוחי האדמה או כחלק מהרוטב?
מניסיוני הכנתי את המתכון הזה עם שמנת מתוקה במקום שמנת לבישול יצא יותר טעים ויותר עשיר ! ועוד דבר : ניתן להוסיף גם אבקת מרק בצל לפי הטעם אבל זה ממש לא חובה .
תודה רבה , נראה מצוין. יש מצב להוסיף פרמזן מגורדת בנוסף או במקום הצהובה?
Looks so good Thanks Chen!
טעים בטירוף... !!
חן את יכולה גם להוציא ספר עם כל המתכונים שלך? זה יותר נוח ונגיש
את מושלמת
מתכון מוצלח באיזה סוג של תפוחי אדמה השתמשת למרשם הזה ?
את ממש טובה
חן כרגיל מתכון מעולה
איפה אפשר לקנות משטח
חיתוך כזה גדול
תודה
אפשר להוסיף גם פטריות וזה טעים יותר 😁😁
ישששש עוד סרטוןןןן
תפוחי אדמה מוקרם שמים גם אגוז מוסקט וגם מוצרלה מגורדת יוצא טעים מאוד
קניתי את כל המיצרכים רק של טרה לא תנובה זה טוב?
אחלה מתכון חן שאפו.
אפשר רק לשאול אם אפשר להוסיף לרוטב סלסלה של פטריות.
לאחר אידוי הבצל, תוסיפי את הפיטריות ותאדי משהו כמו 3 דקות. זה לא אמור לפגוע במתכון
מה את מגישה עם המנה הזו?
עוד שניה פרק 200
לשים בתנור 50 דקות לא על מצב גריל? אני מפחדת שזה יקשה לי את הרוטב ויהרוס
חן היקרה
האם כשמחליפים / מוסיפים בטטה צריך גם לבשל אותה בישול ראשוני או שזה יתרכך מידי??
תודה!!
רוטב BESHAMEL !
אפשר לשים קמח תפוחי אדמה או קרונפלור במקום קמח לבן?
Dana Korostyshevskyy מצטרפת לשאלה
מה הכמות של החלב והקמח שהוספת?
חיבת לספר לך שהכנתי שבוע שעבר את המתכון הזה לכבוד אורחים וכולם פשוט לקלקו את האצבעות וביקשו את המתכון
איפה רשומים.הכמויות?
על כמה מעלות?
מה גודל התבנית?
אפשר להחליף אץ החלב לחלב סויה?
מה קשר הבצל ?
את לא מוסיפה מעט אגוז מוסקט?