SPAGHETTI CON PANE RAFFERMO,ALICI,OLIVE e LIMONE D'AMALFI.

Questo piatto prenderà il posto del tanto amato spaghetto aglio, olio e peperoncino. PROVALO NON TE NE PENTIRAI.
Ingredienti per circa 4/5 persone:
500g di spaghetti
100 g pane raffermo
1 spicchio d’aglio
Aneto q.b.
Olio d’oliva
10 g alici sott’olio
40 g olive taggiasche
Peperoncino
Buccia di un limone
Procedimento:
Iniziamo tagliando il pane a cubetti. Mettiamo i cubetti di pane in una teglia ricoperta da carta forno con un filo d’olio e lasciamoli tostare a 180 gradi per circa 5/8 minuti ( finché non si saranno dorati).
Una volta che il pane si sarà tostato, prendiamo una padella e versiamoci all’interno un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e 2 gambi di aneto. Lasciamo insaporire l’olio dopodiché aggiungiamo il pane tostato. Aggiungiamo uno/due mestoli di acqua e lasciamo ammorbidire il pane. Quando si sarà ammorbidito il pane versiamo tutto il contenuto in un frullatore (compreso l’aglio se è di vostro gusto) e iniziamo a frullare fino a quando non si sarà creata una cremina come quella del video. Se ce ne sarà bisogno si può sempre aggiungere un pochettino d’acqua se necessario. Ora cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata. A parte in un ampia padella versiamo un filo d’olio, le alici sott’olio e lasciamole sciogliere un po’ aiutandoci con un cucchiaio dopodiché aggiungiamo le olive taggiasche e la buccia di limone. Lasciamo insaporire un po’ il tutto e aggiungiamo un mestolo d’acqua di cottura, questo ci aiuterà a mantecare la pasta. Scoliamo gli spaghetti 3-4 minuti prima che termini la cottura, versiamoli nella padella insieme alla cremina di pane e risottiamo, aggiungendo di volta in volta un mestolo d’acqua fino al termine della cottura. Ora impiattiamo. Spero che proverai a replicare questa ricetta, se hai domande scrivimi dei commenti. Lascia un like e se non lo sei iscriviti al canale non costa nulla ma mi aiuteresti nella creazione di nuovi contenuti. Se ti va seguimi anche su altri social:
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Grazie.
🇬🇧
This dish will replace the much-loved spaghetti with garlic, oil and chilli pepper. TRY IT, YOU WON'T REGRET IT.
Ingredients for about 4/5 people:
500g spaghetti
100g stale bread
1 clove of garlic
Dill to taste
Olive oil
10g anchovies in oil
40g Taggiasca olives
Chili pepper
Zest of a lemon
Method:
Start by cutting the bread into cubes. Place the bread cubes in a baking tray covered with baking paper with a drizzle of oil and let them toast at 180 degrees for about 5/8 minutes (until they are golden).
Once the bread is toasted, take a pan and pour in a drizzle of olive oil, a clove of garlic and 2 stalks of dill. Let the oil flavour and then add the toasted bread. Add one/two ladles of water and let the bread soften. Once the bread has softened, pour everything into a blender (including the garlic if you like) and start blending until a creamy consistency like the one in the video is created. If necessary, you can always add a little water if necessary. Now cook the spaghetti in plenty of salted water. Separately, in a large pan, pour a drizzle of oil, the anchovies in oil and let them melt a little using a spoon, then add the Taggiasca olives and lemon peel. Let everything flavor a little and add a ladle of cooking water, this will help us to mix the pasta. Drain the spaghetti 3-4 minutes before it finishes cooking, pour it into the pan together with the bread cream and risotto, adding a ladle of water from time to time until the end of cooking. Now let's plate. I hope you will try to replicate this recipe, if you have any questions write me in the comments. Leave a like and if you are not subscribe to the channel it doesn't cost anything but you would help me in the creation of new content. If you like, follow me on other social networks:
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Thank you.

[@claudiobarletta6184]

Adesso me li faccio preparare da mia moglie. Ciao Pasquale

[@pasquale_marrazzo]

@@claudiobarletta6184 ottimo grazie ☺️