Karşınızda 5 Farklı Mangal Tarifi! 🍗 Mangalda Köfte, Tavuk Sosu, Tavuk Şiş | İftar Yemekleri

İFTARA ÖZEL 5 FARKLI MANGAL TARİFİ ile karşınızdayım! Bu videoda sizlere mangalda köfte, nefis tavuk sosu ve terbiyeli tavuk şiş gibi Ramazan yemeklerini nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim. Hem ekonomik hem de pratik bu tariflerle iftar sofralarınızı şenlendireceksiniz! 🍗🥗
1- Sebzelerden harika bir ızgara
2- Mükemmel soslu bir tavuk
3- Köftenin ennn güzel hali
4- Kuzu şişin tüm ipuçları
5- Veeee inanılmaz bir yufkalı helva tatlısı
hepsi ve daha fazlası videomuzda! Hatırımız için kaçırmayın!
Bayram sofralarınıza da şıklığıyla eşlik eden ‪@SelpakTr‬ 'ın katkılarıyla!
#ramazan #bayram #bayramsofrası #mangal #mangaltarifleri #selpak #işbirliği
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Mangalda soslu tavuk
1 kg tavuk, kanat kemiksiz but, göğüs
6 diş sarımsak
2 çay bardağı kefir
3-4 dal taze kekik veya kuru kekik
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
2 tepeleme çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı pul biber
1,5 dolu çay kaşığı karabiber
2 tutam şeker
• 6 diş sarımsağı kabaca doğrayıp üzerine bir tutam tuz serpin.
• Sarımsakları tuzla beraber doğrayıp bıçağın yan tarafıyla ezip kâseye alın. Üzerine 1,5 dolu çay kaşığı karabiberi, 2 tepeleme çay kaşığı kimyonu ekleyin. Üzerine 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1,5 tatlı kaşığı da domates salçası ve 2 tutam şeker ekleyin.
• 4 dal kekiğin yapraklarını ve 2 çay bardağı kefiri de ekleyin. Tüm lezzetler birbirine geçene kadar karıştırın. Üzerine 1 kg tavuğu ilave edin ve tüm sosun tavuklar ile bütünleşmesini sağlayın.
• Karıştıktan sonra 2 saat oda sıcaklığında, 1 gece de buzdolabında bekletin. Sosun etkisiyle yumuşayan ve nefis bir tada kavuşan tavukları mangala dizin. Bir tarafları renk alıp kararmaya başlayınca bir maşa yardımıyla çevirin. Etler iyice ızgara izini almadan çevirmemeye gayret edin. Mangaldan almadan önce üzerlerine lavaş koyup hem lavaşları ısıtın hem de mangala damlayacak lezzetli yağı ve suyu da ekmeğiniz içine çeksin. Lokum gibi pişmiş tavukları lavaşların üzerine dizince bu minik ziyafet hazır ve nazır.
Mangalda köfte
500 gr çift çekim dana döş kıyma
Yarım ekmek içi
1 soğan
1 silme çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
· Mutfak robotuna yarım ekmek içini ve birkaç parçaya böldüğünüz 1 soğanı koyup birkaç tur çekin.
· Üzerine 500 gr çift çekim dana döş kıymayı, 1 silme çay kaşığı karbonatı, ikişer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin.
· İyice macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
· Ardından bir kâseye elinizi ıslatmak için biraz su koyun. Köfte harcından 20-25 köfte çıkacak şekilde bezeye ayırın. Elinizi ıslatıp elinizde yassı şeklinde açın
· Köfteleri mangalın yavaş kısmında sürekli çevirerek pişirin. Köfteci köfteleriniz emrinize amade.
Kuzu çöp şiş
500 gr kuzu sırt veya but
1 soğan suyu
3 çorba kaşığı kefir
1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
1 tutam kekik
1 çay kaşığı tuz
• Kuzu sırtları uzun birer parmak genişliğinde şeritlere ardından küpler haline getirip yağlı et kısmı bir sonrakinin üzerine gelecek şekilde şişe takın.
• Dilerseniz kestiğiniz kuzu sırtları marine edebilirsiniz. Eğer kuzu but kullanıyorsanız mutlaka kuzunun yarısı kadar kuyruk yağı da alıp onları da küp küp doğrayın.
• 1 soğanın suyu, 3 çorba kaşığı kefir, 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam kekiği etlerle karıştırın. İsterseniz kâsenin içinde isterseniz şişlerde en az 3-4 saat bekletin. Şişe takarken mutla bir et bir yağ olacak şekilde dizin ki etler pişerken eriyen yağlardan nasiplensinler.
• Mangalda pişirirken ateşin yavaş kısmında sürekli çevirerek pişirin.
Tahine Sarılı Yufkalar
7 çorba kaşığı tahin
200 gram tahin helvası
4 çorba kaşığı kahverengi veya beyaz toz şeker
2 avuç dövülmüş ceviz içi, varsa
2 yufka
• 1 yufkayı tezgâhın üzerine yayın. 7 çorba kaşığı tahin, 2 avuç ceviz, 4 çorba kaşığı esmer şekeri yufkanın üzerine serpin
• 2.yufkayı hazırladığınız ilk yufkanın üzerine kapatın ve yufkaları 9’a bölün. 15 cm’lik eşit dikdörtgenler halinde kesin.
• Tahin helvasından kibrit kutusu büyüklüğünde kesin ve dikdörtgen kesilmiş yufkaların ortasına koyun.
• Önce sağ ve sol taraftan katlayın, sonra alt tarafı büküp üstünü kapatın.
• Bohçaları sar pişir kâğıdı ile kaplayıp mangalın üzerine koyun. Önce pişirme kâğıdı ardından folyo ile kaplayıp da kullanabilirsiniz.
• Piştiğini iç kısımlarındaki tahin helvalarının erime durumuna bakarak anlayabilirsiniz. Bastırdığınızda yumuşaksa olmuş demektir. Yufkaların etrafındaki folyoları açın ve üzerlerine fırça ile tahin sürün. Ateşte 30 saniye daha tutup tatlıların köz kokusunu iyice almasını sağlayın.
• Sıcak servis etmeniz önemli, soğuduktan sonra tahinin kıvamı sertleşecektir. Afiyet olsun.

[@refikaninmutfagi]

Izgara Sebze Salatası
1 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
10 adet mantar
1 bağ roka
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz ve çekilmiş karabiber
Sos için,
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 çorba kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 limon kabuğu rendesi
Salata Sosu için,
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hardal
1 adet limon suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1/3 demet dereotu
• 1 kabağı, 2 patlıcanı ,1 kapya biberi, 1 yeşil biberi ve 10 adet mantarı ortalama 1 parmak kalınlığında, ince ince verevine kesin.
• Hazırladığınız sebzeleri, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 limonun kabuğu, 1 çay kaşığı pul biber, birer çay kaşığı kişniş, tuz ve çekilmiş karabiber ile terbiyeleyin. Roka yapraklarını iyice yıkayıp, kurutun.
• Salatanın sosu için bir kavanozda 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı hardal ile önceden sıktığınız 1 limonun suyu, 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 1/3 demet ince kıyılmış dereotunu karıştırıp kavanozun kapağını kapatarak sallayın.
• Sebzeleri, mangalda ya da uygun bir tavada 2 yüzü de pişene kadar arada çevirerek pişirin.
• Pişen sebzeleri salata kasesine alın, üzerine henüz sıcakken sosunu koyup karıştırın. Ardından rokaları da ekleyip bir tur daha karıştırınca efsane lezzetli mangal salatanız hazır ve nazır.

[@bushrajatoi706]

Rafika please with English su Subtitle

[@yaseminakin5588]

Geleneklerimizi yaşatan, israf etmeden pratik tariflerle gönlümüzde taht kuran Refika, ellerine yüreğine sağlık sevgiler

[@fleshmoreblood]

Ne övdün be

[@nerimannkoyhayat7810]

Yasemin hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@sehnazersoz831]

Refika Hanım,benim kızımın Refika ablası oldunuz Kim bilir daha kaç çocuğun da ablasısınız."Annem bu akşamda yemeğimiz Refika ablandan dediğimde gözleri parlıyor.Sizi bizim evde akşam yemeklerinde sık sık anıyoruz. Sizi iki aydır takipteyim.Bana lezzetli yemek yabildigimi gösterdiniz.Kendime yemek konusunda güvenmeye başladım.Size çok teşekkür ediyorum.Başarılarınızın katlanarak artmasını diliyorum.En uygun zamanda pronuza da üye olacağım .Sevgiler.🥰🥰🌹🌹🌹

[@user-yb6gm2hn1h]

Sizi çok severek takip ediyorum. Hep üretmeye devam edin. İyi ki varsınız ❤️

[@gokgrafik5773]

Ellerinize sağlık. HERKESE İYİ BAYRAMLAR...🥰🥰

[@nerimannkoyhayat7810]

Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@serifedeve5811]

Keşke güzel insanımız yiyeceklere kolayca ulaşabilse Refikacığım🌸

[@ozlemakd1209]

Elinize sağlık, huzurlu sağlıklı bir bayram diliyorum

[@ahmetziyaaktas9179]

Harikasınız🥰 hayırlı bayramlar diliyorum

[@nagihanates6353]

Çok lezzetli birbirinden güzel lezzet ve püf noktalari teşekkür ediyoruz harikasınız👏👏

[@yemeksablonum]

Herşey mükemmel görünüyor ellerinize sağlık

[@meltemsoliman1011]

Harika fikirler! Teşekkürler Refika 💙🥰

[@cemiletaylan9111]

Ellerine emeğine sağlık çok pratik güzel 👍 tarifler şimdiden hayırlı bayramlar olsun afiyet 😋 olsun ❤️👏😍👋

[@muratkazmaci1371]

Ellerinize sağlık, ne kadar güzel, samimi bir anlatım. Tarifler de süper!

[@desen924]

Ne güzel bir bölüm olmuş. Ne kadar çok emek var. Ellerinize sağlık

[@zeynepgur4398]

Her videonuz ayrı güzellikte, bu bambaşka bahar gibi coşkulu, mutluluk verici. Bütün ekibinize hayırlı bayramlar

[@tulincalk4815]

♥️😊

[@imran-ik2sz]

Sanki yemekten başka bir düşüncem yok gibi, videounuzu gorunce bir sevindim bir sevindim, bugün bayram tatlısı olsun diye revani tarifinizi kullandım. Teşekkür ediyoruz....😍

[@elvandoganer6655]

İyi bayramlar dilerim💐💐💐

[@duygucelik8639]

Harika ötesii😍yufkalı tatlıyı fırında denemeyi düşünüyorum ❤️❤️

[@Casketpubgm]

Mükemmel tarifler 🎉

[@aslhanakay3994]

Ellerinize sağlık😋

[@simgecelik3989]

Ay o kadar güzel video ki 🌸🌸🌸

[@nerimannkoyhayat7810]

Simge hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@maryriza146]

Güzel tatlı Refikacık! Atinadan selamlar! Seni takip etmeye doyum olmuyor! Sağlıklı bayramlar diliyorum ❤️

[@hulyabagci83]

Herzamanki gibi mükkemel ❤

[@zuhalmmngl502]

Oy oyy oyyy Refikamız yine döktürmüş 💋çok sağolun,çooookkk❤️

[@nerimandincer5308]

Tek kelimeyle muhteşem. İnanılmaz güzel püf noktaları öğrendim sayenizde. Sizi çok seviyoruz çok💐🤗😘🧿🧿🧿

[@nevimcengiz5314]

enerjiniz harika

[@gulhankurnaz7824]

Harikaa olmuş video. Çok teşekkür ederim.😇💜

[@nerimannkoyhayat7810]

Gülhan hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@fatimaklc3990]

Ayy müthiş oldu yaa.. Refika, bayılıyorum sana ellerine sağlık 😍😍

[@zelihaozkan6778]

Yarasın şifa olsun hiç suçlu hissetme mutlu bile oluyoruz 😻😻🌺🌺🌺♥️

[@turkandemirtas6407]

İyi bayramlar Refikacım ❤️🌹

[@mehmedgundogdu6880]

Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi şahsen şimdiden emeklerinize ve çalışmalarınız sağlık her zaman muazzam tarifler ve sunumların altına imzanız oluyor... Şimdiden Emeğinize Sağlık Her Daim Pratik Ve Doğaçlama Tariflerin Devamını Canı Gönülden Dilerim...

[@cennet2645]

Birliktelik iftari videosuuu istiyoruuum ... Cook meraak ediyoom.. Naptiniiiz

[@mehmetasdfg3216]

Bukadar mutevazi,dogal,icten,birtane.👏👏👏👏👏

[@Rukenim]

Bayıldım anlatıma videoya emek kokuyor 👏🏻😎

[@burakorguc1361]

Çok iyi ya 👏👏👏👏

[@eftalyayldz1547]

Çok acıktımmmmm🥰
Ellerinize sağlıkkk😊

[@nerimannkoyhayat7810]

Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@Thekirpi]

Hurraaayy sonunda mangal köftesini ev halkına yedirebildim! Tarif ve harika anlatım için teşekkürler💜

[@asumandemirhan7405]

Refika yine harikasın ellerine sağlık 😍 Herkesi düşünmüşsün.
Et yemeyene tavuk onu da yemeyene sebze hazırlamışsın.Hele en sondaki tatlı muazzam 👍🤩

[@nacieren3162]

Ellerin dert gormesin

[@yeteratesoglu2974]

Yine Refika yine olağanüstüsü tarifler 🤩 ellerine sağlık güzel kadın 👩 enerjin daim olsun 💐💕

[@hilalaksoy305]

Tek kelimeyle harikasın Refika.
Helal sana.👏👏👏

[@talatnyeri3531]

Oha ne güzel :)

[@emelafacan9206]

Eline sağlık refika bayramın mübarek olsun hayırlı gunler

[@nerimannkoyhayat7810]

Emel hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@salihaaygul9553]

Mükemmel 📌

[@handandemir9663]

Iyi ki varsiniz :)

[@kra..]

mangal sezonunu bekliyoruz dört gözle daha almanyada hâla bi güneşli bi yağmurlu geçiyor. Ellerine sağlık Refika abla tariflerini kesin uygulıyacam! Keşke birde el yapımı adana yapsaydın da öğrenseydik nasıl olduğunı :)

[@ikbalsahin6762]

Mukemmel

[@sevdakaymaz7777]

Mükemmel oldu hepsi 👏👏😍💜

[@nerimannkoyhayat7810]

Sevda hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@cy9369]

Refika hanım ne yaptınız efsane ellerinize sağlık

[@gonulgonul5726]

Ramazandan sonra mangala gitmeli bu soslarla💕💕

[@nerimannkoyhayat7810]

Gönül hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@mustafabuyuk7201]

Güzel insan 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️👏👏👏

[@Nisa-kb7hv]

Mangalda tatlıya ayrıca bayildim wallahi çok saol Refik ablacim

[@ozandeniz5356]

Refika ablacim ramazan bayrami mübarek olsun ailece ellerinden öperim herkese selamlar ❤😘

[@nerimannkoyhayat7810]

Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@hadiyeozturk2803]

Ellerine, emeğine, yüreğine sağlık 🙏🙏 İyi ki varsın. Ne güzel bir insansın 🥰🥰🙏🙏

[@nerimannkoyhayat7810]

Hadiye hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@elisseval1702]

Nasıl mükemmel ve güzel tarifler.. Hiç yemek yapmayı bilmeyen bile çok rahatlıkla yapabilir. Hele ki Refika Klasiği tatlı, bundan sonra favorim.. Çok teşekkür ederim Refikam, ellerine sağlık. ❤🍀😘

[@esrataskingemici9249]

Yine harika yine yine.Pesss yahu🤗

[@selimesiringul1182]

Ellerinize sağlık

[@nerimannkoyhayat7810]

Selime hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@Et-jm4te]

Re refika abla köfteni yaptım acayip bir şey oldu sen hani videolarında diyorsun ya insanı mutlu eden bir tat diye o yemeği tadınca bir yüzünde gülümseme oluyor ya aynısı bana oldu

[@necdetsevindi2495]

Ellerinize emeklerinize sağlık 🌹
Üçgen şişleri nereden temin edebiliriz ? Mutlu Bayramlar muhabbetle kalınız.

[@erenkurucu5998]

İzlediğim en muhteşem organizasyon videosu, aileme tek bir ateşle muhteşem bir sofra kurabilirim... Teşekkürler.

[@reyyanbal365]

ellerine sağlık abla seni çok seviyorum 😊💖

[@nerimannkoyhayat7810]

Reyyan hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@merveeek]

Enfes😍

[@serhatkadoglu689]

çok seviyorum bu kadını keşge dünyayı sen yönetsen

[@medihakaya4593]

Of ya, Oldurdun gene bizi. Harika

[@zuzus2211]

suuperrr🥰😘🌼🌺

[@figenturan8625]

Harikasın Refika

[@eminedilek3222]

Muhteşem,👏👏👏❤️🙏

[@nerimannkoyhayat7810]

Emine hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@mervesarylmaz5723]

Refika 3 yanımız deniz ama hiç balık tarifi yok yemek kanallarında, sende de yok. Balık yapalım sevdirelim bu ülkeye

[@fatihercan7967]

Refika abla malûm yaz geldi plaj ve sahillerde yiyebileceğimiz atıştırmalık tarifler yapar mısın? 😋

[@kaderaltinoktem4372]

Aşkımsın Refika. İyi ki varsın. ⚘⚘🥰🙏

[@denizzeybek8682]

Bayramınız kutlu olsun nice mutlu sağlıklı huzurlu bayramlar dilerim sevgimle 💜💛🧡🙏

[@nerimannkoyhayat7810]

Deniz hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@surbakalm512]

Supersiniz

[@salihaaygul9553]

Ne kadar naif , özür dileme nezaketi , canı çeken olur ama isim bu demesi 🥰❤️

[@ayseyavuz2665]

Ya gerçekten muhteşem, mükemmel, harika daha ne diye bilirim bilmiyorum 🧿🧿🧿😋😋😋😋💯💯👏👏👏👏

[@nerimannkoyhayat7810]

Ayşe hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@sehercomruk4345]

Sehr schön 🎉👏🏻

[@cennet2645]

Masanın Örtüsü çook küzeeelll.. Seni Çok SeViYok

[@guldengungordu2303]

Seni seviyorum refika..
Çok seviliyorsun .
Ankara' dan selamlar

[@karsnzdamero3473]

Refika ablacım bayadır izleyemiyordum masallahın var ❤️❤️ süzülmüşsün

[@buzzzbag]

Kefir ile marineyi hiç duymamıştım ama efsaneymiş, kuzu şiş pamuk gibi ve inanılmaz lezzetli oldu keza tavuk da öyle. Bizi bu lezzetlerle tanıştırdığın için tşkler.

[@burcumeseci1752]

yaptığınız tatlı tarifi sinop yöresinde yapılan bayramlarda ikram edilen bir tatlıya çok benziyor . yöredeki adı 'nokul' . ellerinize emeğinize sağlık.

[@vivianedward5569]

Refikacım, harikasınız, gercekten. Ben Almanyadan izliyorum. Bicaklarınız harika, bende onları aldım, büyük seti. 100-Numara.

[@pisagorekardes6118]

Naptınnnn refika 🔥🤴🔥🔥🔥🔥

[@sans2domicilefixroberts428]

👍 Excellent 😍 🤗 💕 ✨ ✨ ✨

[@elmasaydn3826]

Yaş seni izlemek zaten bayram gubi isiksin bundan daha iyi nasıl olur amin oldu oldu oldu tesekkurler

[@mumineakkurt560]

Offffff offfff 😋❤️

[@kerimayanoglu]

Acayip tatlısınız ya. Afiyet bal şeker olsun

[@refikaninmutfagi]

❤️🙏😘

[@kerimayanoglu]

@@refikaninmutfagi ben sizinle tanışmak istiyorum. Bir çekime ben de katılabilir miyim uzaktan izlerim öyle

[@mervegecit2607]

Birliktelik iftarı videosu sandım heyecanlandın tühhhhh

[@fairiytale5949]

Kuzu sise bayildim evde yapcem

[@slacakr2476]

Yine muhteşem video yine muhteşem kadın iyi ki varsın Refika

[@nerimannkoyhayat7810]

Sıla hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@ryalcin75]

Tatlıyı acil denemem lazım elinize sağlık çok güzel hepsi

[@nerimannkoyhayat7810]

Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@sefaa5380]

İyi ki varsın Refika❤️🎀

[@nerimannkoyhayat7810]

Benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@omeryldrm2252]

şu sofrayı yapmak istesen maaş gitti 😂👍

[@mineakdag2922]

Mükemmel insan, mükemmel tarif,tam Kıbrıslısin,çok takdir ediyorum sizi,üretken Güzide insan.sizinle tanışmayı çok isterim.Aksaray'dan selamlar,kızım Kıbrıs da okuduğu için Kıbrıs hayranı olarak izlemeye başladım sizi...iyiki varsınız

[@nerimannkoyhayat7810]

Mine hanım benim kanalıma da buyururmusunuz sevgiler selamlar

[@gizemdemirel6414]

Kadın ya kadının dibi, çok seviyorum💜

[@lethaltempo1632]

Abla marine için ananas suyunu da deneyebilirsin kefirden bile daha iyi sonuç veriyor içindeki yumuşatıcı kimyasaldan dolayı.

[@gonulgonul5726]

Hemen geldim kaçırırmıyım

[@barbarosbalkan]

mangal varsa mamzana olmazsa olmazlardan biridir mamzana olmazsa mangal yaptığımı anlamam diyebilirim
eller dert görmesin harika bilgiler

[@duygukefal5243]

Salata 🥰

[@acclinount7299]

Lütfen brownie cheesecake tarifini yaparmisiniz🥺🤍🙏🏼

[@mehmetylmaz7346]

Fevkaladenin fevki

[@suayd1623]

👏