SOUS VIDE OSSO BUCO (WITH AN ACCIDENT)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- If you like the video, don't forget to click the like button !!
To be informed about the next videos
SUBSCRIBE FREE TO CHANNEL ► goo.gl/8FGjF9
FOLLOW ME FROM INSTAGRAM ► goo.gl/abwqB1
TO SUPPORT ME AND CHANNEL: / meatycheesy
JOIN: / @meatycheesy
PATREON: / meatycheesy
►Barbecue Videos► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Water Oven) Recipes ► goo.gl/WQCTkP
► Hamburger and Sandwich Recipes ►https: //goo.gl/HY2Nf5
► Sausage and Soujouk Recipes► goo.gl/9bwpMn
► Who am I? goo.gl/7feuat
►Vlogs and Equipment Reviews goo.gl/4RrSYN
Hello, I'm Mustafa. My adventure about cooking and meat started with following the question of how can I make the amazing foods that I see on social media, foods from the world cuisine, foods that I can not have the chance to eat anytime I want, in my own kitchen. Please subscribe to my channel if you want to be a companion to this adventure if you want to share your knowledge with me and help me to show the people that cooking is enjoyable! Do not forget to like the videos and comments, please.
Thanks for watching...
If there is a meal you want me to make or a topic you are curious about, you can write it below as a comment.
#meatycheesy #meatscience #sousvide #ossobuco
![[TH] RNT vs SPG - VCT Ascension Pacific - Day 1](http://i.ytimg.com/vi/RUTkf8Detj8/mqdefault.jpg)
Adam sarımsak tozunu o kadar seviyorki eklerken gülümsüyor 😂😂 5:27
hahahaha
Hahahaha
bu güzel insanı abim gibi seviyorum. Sevdiğimiz şeyler aynı :)
Ama çok güzel oluyor denedim sarımsak tozunu et dışında bazen bazı soslarda sarımsak yerine üşenip tozunu koyuyorum .
başkası olsa, kaza bölümünü keser, yeniden poşete koyup birşey olmamış gibi yapardı. seviyorum bu adamı. içi neyse dışıda o. samimimi ve dürüst... Eline sağlık kardeşim.
bu ne olmuş ya yavru olmuş
@@GorkemKaraca61 gaklava olmuşş
10:30
Şahanesiniz ya :) En başından beri tavrınız, duruşunuz, doğrusunu öğretme gayretiniz hiç değişmedi. Allah bozmasın, bu halleriniz ayrı güzel ve gerçekçi, dürüstlüğünüz yeter. İnşallah bu kanal milyonları görür ve yerli yabancı herkes faydalanır. Selamlar, sevgiler.
Yapamasakta izlemek için yerimizi alalım eline sağlık Mustafa abi son sahnede tabi gözler hacımı aradı
Ellerinize sağlık özellikle karşılaştığınız hatayı bizlerle paylaşma ve burdan ders çıkarma cesurluğunu gösterdiğiniz ve dürüstlüğünüz için teşekkürler...
3:35 “biraz zeytinyağı” 😂
Zeytinyağı atıyorum abi..
İlk Gmail hesabımı aldığım tarihtir o :D
Abi o kadar zeytinyağını 1 hafta kullanıyoruz biz :D
m.th-cam.com/video/eoV7lw7YBG4/w-d-xo.html
öncelikle bizler için ürettiğiniz içeriklere tebrik ve teşekkürlerimi sunarım. yorumlara baktım ama kaçırmış olabilirim. Sous Vide kabını ısı izolasyonlu bir kap kullansanız veya en azından bir havlu vs.ile izole etseniz elektrik sarfiyatını azaltırsınız malum 12 saatten bahsediyoruz. naçizane fikrimdir sayğılar
10.35 deki durum ve bakış Süper oldu abi ya harika :-)
Abi izleyecek durumda değildim ama açtım videoyu müzik niyetine dinledim. Senin sesin ve pişen herhangi bir etin sesi birleşince bir nevi sanatsal niteliği oluşuyor tarif videosunun bile :D
helal olsun valla. suat durmuşuni her yaptığı mükemmel olmuş tavrı yok. olmamışsa olmamış diye biliyorsun. başkası olsa o bölümü keser devam ederdi. HELAL...
5.38 deki gülüşün abi :) adamı hayata bağlar :) süpersinnnn 💥💥💥💥💯👍👍👍
her seferinde yapıştırdığınız yerden kesip eti çıkardıktan sonra poşeti yıkar tekrar kullanırsınız. 1 metrelik poşet her kullanımda 5 santim kısalarak 15 kez kullanılır. cimrilikte aşmış olduğum için fırın poşeti, derin tencere, kısık ocak alevi, termometre ile yapıyorum sous metodunu.
Yüksek derecelerde pişirdiktan sonra yumuşuyor poşet :D Ben kullanmıyorum
3:05 kanal 7 sırlar dünyasına hoşgeldiniz. Bu bölümde eti az pişiren Mustafa'nın başına neler geldiğini izleyeceğiz 😄
Abi sırlar dünyasındaki açık unutulan duman makinesi gibi nolmuş öyle mutfağa duman içinde
5:35 koy usta koy, bana sarımsak tozunu sevdiren adam😁
farklı ulkelerin farklı farklı et kültürlerini yemeklerini daha cok istiyoruz abi adamsın
16:20 Abi o su yemeklerde pilavda falan mükemmel olur bence saf et suyu ve kolojen de eridiği için suya tadı geçmiştir. :)
Aynen çok güzel oluyor. Biz çorba yaptık bu sefer :D
Öğrenciyim bunların hiçbirini yapma şansım yok ama hoş muhabbetinden ve belki basit hacı mutfakta falan gelir diye izliyom tost yerken güzel gidiyor
Devam abi senin kanalın degeri anlaşılınca türkiyenin en iyi yemek kanalı olucaksın.
Abi seni taniyana kadar tek bildigim makarna yapmakti. Simdi sebze yemekleri disinda her seyi yapabiliyorum ve en onemlisi severek zevkle yapiyorum. Ben mutfaktayken ananem ve annem uzayli gormus gibi bakiyolar bana :D eksik olma abii dogallin cok guzel seviliyosun
Her videoda daha da seviliyorsun abi.Çok imreniyorum efendiliğine,dürüstlüğüne.
Elini gördügümüz zmn yaptıgın herşeyin cok lezzetli oldugunu biliyoruz tatmasakda 👍🏻👍🏻
HAYALLERİMDEKİ BENSİN MUSTAFA ABİ. KURULU DUZENE GECEYİM İZİNDEN GİDECEM İNSALLAH. COK GUZEL VİDEO
Videoda ki dürüstlüğün için tebrik ediyorum. Yine başarılı bir video olmuş. Bilginizin yanlış olmasını aktarmanız vs. Beni tavladınız. Başarınızın devamını dilerim.
Başlığı kaza ile olarak değiştirirseniz daha açıklayıcı olur sanki
ben ise dün fırında et ısırmayı bırak artık taktiksel bir şekilde çatalla birleşme noktalarından ayırmaya çalışıyordum o kadar sertti ki
Güzel sistem. Ellerine saglik. Sayende biseyler ögreniyoruz. Tesekkürler
Aslında hep deriz etin kalınlığı, cinsi, sıcaklığı gibi benzer faktörler göz önüne alındığında değişken değerlerle pişirme olması olasıdır. Güzel bir video.
Abi covid sonrası bir mangal partisi yapsan bize Bursa'da ne güzel olur🙏😥
Adres öğrenirsem bende gelirim😄😄😃😃
Yapmazzz
Bekir sen bursada nerde oturuyon ben osmangazi
@@semihbyrm4751 Konya'dayim ama.mustafa abiyi Konya'ya pikniğe çağırmak uçuk geldi ben gelirim onun yanına Bursa'ya yeterki tmm desin ☺️
@@bekirkara3814 bekir bende konyadayim karatay. Atlar beraber gideriz bursaya
poşetin delinmesindeki sebep ısıtıcıya uzun süre temasından kaynaklı olabilir beşer şeşer yani nazarı çıktı :) afiyet olsun abiii
Temas ettiği metal ısıtıcı değil. Orası da su ile aynı sıcaklıkta. Rezistans makinenin içinde teması mümkün değil.
Çok tatlı adam yaaaa :)) ben o anda basmıştım küfrü, resmen show bu ya çok güzel
İyisiyle kötüsüyle doğru bilgi verdiğin için seviyoruz seni Mustafa abi adamsın
VARSIN VIDEO KOTU OLSUN SİZİN ETİNİZ KOTU OLANA KADAR -Meaty & Cheesy
SEN ADAMSIN ABİ VALLA SEVEREK İZLİYORUM
Mustafa abi sen ne güzel insansın. Emegine saglik
Ramazanda yeni uyanmış Mustafa Abiyi görmek de nasip oldu :D
Kışlık kavurma yap artık reis seni bekliyo herkes ❤️❤️
fırında pişirdiğin osso buco için de 4 saat fazla gibi geldi Mustafa,benimki (en küçük ocakta en kısık ateşte denemiştim senin tarifinle) 2 saat 15 dk da dağılmıştı,etin doğranma kalınlığı da çok etkiliyor
Video da 2 saatte etleri ters çevirmiştim hatırlarsan orada daha taş gibiydi etler. :D
Abi yaşadığın sorun benim de başıma geldi maalesef ben senin gibi kurtaramadım, tüm et suyu ve sosu gitti ama etleri en azından kurtardım, yine de yiyebildik. Sanırım 85 derecede uzun süre her vakum poşeti dayanmıyor, senin önerdiğin herhangi bir marka var mı? Endüstriyel vakum cihazlarına uygun da olabilir, kasamında makine var belki ondan rica ederim vakumlama işlemini. Teşekkürler
Üstad eline emeğine sağlık, dikkatimi çeken bir konu var affına sığınarak söyleme gereği hissediyorum, bukadar başarılı anlatım, insanlara güzel bilgi aktarımı, keza amcada sende naif güzel insanlarsınız fakat kanalın abone sayısı çok az, senin çeyreğin etmeyecek adamlarda 500-600 bin abone var senin hakkını yiyorlar, senin hakkın 1 milyon abone gönlümden geçen bu. Sevgiler.
Biz elimizden geleni yapıyoruz. Bundan sonrası nasip. Herkes nasibini yer. :D
Mangal parti yapsin. Fakjr fukarayida doyursun. Hep kendi haci yiyor.
“Osso Buco Fail” thumbnailini görünce bir gülme aldı. 😂
Gecenin 4 ünde izlenecek video değildi üzdü şuan. Fakat yarın deneyecegim güzel görünüyor
Abi eline sağlık çok güzel oldu. Her zaman mükemmel ve kusursuz olunca kendimiz yapıp sıkıntı çıkınca çözüm bulamıyoruz. Bu video da çözümünüde görmüş olduk. 😊👏👏👏
Her şerde bir hayır vardır
Mustafa abi sendeki samimiyet çok az youtuber da var.Seni tebrik ederim eline sağlık
emeğinize sağlık çok teşekkürler..
Benim evde sadece tava var abi afiyet olsun 😂
Çok orjinal bir yorum
Şekilli şuküllü cafelerde poz veriyon ama artiz
Döküm mü
Tavayı yamult 2 foto at iphone 11 bile verirler sana
Benim ceptede 5 tl var.
mübarek adam yemek yapmıyor resmen sanat eseri :)) ellerine sağlık usta hem bilgi hem sosyal mesaj e daha ne olsun :))
Mustafa Bey, severek ve kaçırmadan izliyoruz, sous vide circulator için bir marka öneriniz varmı? Anova kesin çözümmü? Yoksa tank tipi olan (sous vide supreme veya, breville) mı önerirsiniz. İlginize teşekkürler.
12 saat sonra gelince ne güzel uyuyorsun abi :)
Abi senin gibi bi adam daha gelmez türkün mangal gururu inşallah beraberde yaparız 🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Böyle kaliteli bir insanın Türkiye'de olması bu bizim için bir şans
Slm abi sayende üç beş bişiler ogrendim saolasın
Tebrik ederim başarılarının devamını dilerim ve başarılı video
Belki eski videolarınızda yer vermişsinizdir, gözümden kaçmış olabilir. Bu cihazların yaklaşık aylık elektrik tüketimi nedir? Özellikle fırında veya benzeri elektrikli pişirme cihazlar kullanıldığında aylık maliyet ne olmaktadır? Teşekkürler
Kaza diyince eyvah dedim, valla elini, kolunu bir yerini kestin sandım Mustafa. Neyse böyle kaza olsun sorun değil :)
Abi sous vide makinesi alirken dikkat etmemiz gerekenler hangi makineleri tavsiye edersin bu tarzda bir video paylaşırsan çok güzel olur
Çok çeşit cihaz kullanmadım kardeşim ama çok basit bir mantığı var. Bence hepsi işini görür.
Mustafa abi sarımsak tozunu arıyordum bende tam onu dediğim an içimde kalmasın diyişinden anladım ❤️
Eline sağlık . Benim sorum gerdan etinide aynı şekilde yapa bilirmiyiz aynı Sürede .
ooo akşam yemeğine yetiştim gene allah razı olsun sizden sayenizde et gorüyoruz
eline emeğine bilgine sağlık abi. varolasın.
Abi çok mutlu oldum ismim yan taraftan geçince :) bu arada ellerine sağlık :)
Abi izlemeden daha like bastım :)
Hocam neden antrkot ve ya kontrfile gibi önce sous vide'te yapıp sonra dökümde mühürlemediniz?
Çekinme adaşım salla sarmısak tozunu. 😊😊😊
Adaşım her şey bi tarafa dürüst adamsın iyiyse iyi kötüyse kötü.
Ve bu yüzden seviliyorsun.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Yeni vakum cihazınızın markası nedir. Nereden ve kaça aldınız?
Caso Fastvac500 Almanya ya gittiğimde almıştım. Amazon.de de var
Kralsin be mustafa usta insallah birgün tanisir kebap yeriz
Teşekkürler elinize emeğinize sağlık 👍👏🙏
Daha önce söyleyen oldu mu bilmiyorum ama değişik bir pişirme yöntemi olarak, düdüklü tencereyi elektrikli ocakta termoslu prize bağlayıp 72 - 75 derecede sabitlesek nasıl olur? bunun da bir denemesini yapman mümkün mü?
Abi yine müthiş ellerine sağlık
Seni sadece izlerken doyuyorum aç kalacam bu gisişle
biz mangal videolarını özledik
Eline sağlık arkadaşım çok güzel gözüküyor
Ben bile senin kadar dürüst değilim severek izliyorum abim :)
Severek yaptın mı birde bildinmi bu işi her zaman güzel olur emmi👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😌
reyis kurbanda gelen etlerle yapılıcak hamburger vs ile video çekebilirmisin
Bi insan bu kadarmi senpatik olur ya.
Severek izliyorum 🤙
Sempatik*
Haha... aslında torbaın patlaması normal deyil. Torba önceden hatalı olabilir. Hafif bir hatası ... sonradan patlamış. Süper tarif
Pişme esnasında içeride oluşan gazlar poşeti şişiriyor. Bende batırmak için baskı yapınca zayıf noktadan patladı :D
Büyük talihsizlik olmuş nazar değmiştir abi ellerine sağlık yine çok güzel bir video olmuş
Üstat geçmiş olsun.
türk youtuberı hesaplıdır ekonomiktir çift poşet harcamaz 🙂 afiyet bal şeker olsun.
Abicim selamlar kullandığınız sous vide nin hangi marka olduğunu söyleyebilirmisiniz sakıncası yoksa
Abi poşet ısıtıcıya temas ettiği için eriyip delinmiş olabilir, yoksa poşetler sağlam.
Normal tırtıklı vakum poşeti mi kullanılıyor su fırınında?
Isıtıcının metali su ile aynı sıcaklıkta. Rezistans gizli :D
Sous vide için olan modelleri kullanıyorum. Caso marka
abi sarımsak tozunu eklemesen benim içimde kalıyo artık :D 5:25
Biraz zeytin yağı dedin yarım litre koydun😁biz anca sebzeli bölümü yapabiliriz oda salçalı olacak ekmek banmamız lazım 👍👍😂
Bi bıkmadınız her videoya yok biz böyleyiz yok biz şöyleyiz yeter artık bıktık sizde bıkın
Bu tarifi ben de deniycem
Abi efsane yemekler yapiyorsun❤
abi bir şey soracağım. döküm ya da normal tava etleri bu şekilde( 02:30 ) aynı anda koymak için uygun mu? ben burger yaparken köfteleri bile tek tek koyuyorum sence abartılı mı davranıyorum?
Abi hergün video çek özlüyoruz seni vala:-)
Abi evde et dinlendirmek için kurbandan kalan parça eti önce zeytinyağı sürüp strece sarıp dolabın 0 derece gözünde beklettim 5 günün sonunda etin rengi Mora yakın bir renk aldı kokusu yoktu ama rengi neden öyle oldu et bozuldu mu acaba
Aslında eti başta mühürlemek teorik olarak sous vide de pişerken su kaybının daha az olmasını sağlamaz mı? Sonuçta dış yüzeyi kabuklaştığı için mantıken suyun etten dışarı çıkışı zorlaşır diye düşündüm.
Et mühürlemenin su kaybını önlediği et konusunda söylenmiş en büyük yalan kardeşim :D Kanalda bir test yapmıştım o konuda :D
abi döküm tavada et yaptıktan sonra bu ocak yanlarına davlumbaza hatta dolapların üst kapaklari bile yağ oluyo yani çıkan dumanı geçtim o olacak ama annem temizliyo ben yaptıktan sonra sendede oluyomu. birde yağ sıçramamasi için üstünü falan kapattık etin, hep suyunu saldı cevaplarsan sağol
Ondan kaçış yok hocam yağı tavaya dökme, eti yağla. Birde kırmızı ette çok sıvı yağ gerek yok.
Aynen kardeşim duman kaçınılmaz. Etin çok yağlıysa bir miktar sıçrama yapar ama çok abartılacak kadar değil. Yani her pişirdikten sonra dolap silmiyorum
Sarımsak sever olarak yanındayım abi bas iksiri mis gibi olsun 😄
Kemiğin kenarları bazen çok keskin oluyor ondan dolayı zayıflayıp delinmiş olabilir
7 yaşındaki kızım, babası nerde diye soruyor🙂. Elimde fazla yağlı olmayan 2.5 kg dana pirzola var. Takriben 3 hafta dinlendirilmiş. Fırındamı tavsiye edersin yoksa sous vide demi?
Her iki türlü de güzel olur. Çok yapacaksan sous vide te pişme derecesini daha iyi tutturursun
Efsane Abi ellerine saglık
Üstad artık pratik mangal tarifi istiyoruz sezonu açalım :)
Abi durumum yok keske olsa da senin gibi yapabilsem cidden her izledigimde cabim cekiyo vallla durumum olsa yapacagim her video daki yemekleri cidden yapacagim
Her işte bir hayır vardır... selamlar...
Yüce sarımsak tozları adına, bu ne güzel bir tarif.
Peynir içeriklerine başlasak mı artık abim :) Tütsülü dana kaburga ve mozaralla peynirli sandviç muazzam güzel bir şey oluyor denersen seveceksin eminim :D (Evde mozarella tarifi arıyorum, Türkiye'de verdiği tarifin orjinal olduğuna, yaparsam pişman olmayacağıma emin olduğum en güvenilir insansın o yüzden sana bunu yorumlarda söyleye söyleye yaptıracağım :D)
Slm kardeş bir ricada bulunsam ekrana yazıyı gösterme ne yaptığın gözükmüyor saygılar
Eline emeğine sağlık abi