Stuffed Peppers with Teriyaki Sauce | MASA's Cooking

[2servings]
豬絞肉 Ground pork－250g
鹽巴 Salt-1/3小匙
味噌 Miso-1/2小匙
洋蔥 Onion-1/4個
雞蛋 Egg-1個
麵包粉 Bread crumbs-30g
日式高湯 Dashi- 50cc
青椒 Green peper-4個
太白粉 Starch
生辣椒 Chili peper-1支
清酒 Sake-2大匙
味醂 Mirin-2大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
蠔油 Oyster sauce-2小匙
起司 Mozzarella Cheese-100g
七味粉 Nanami powder-1大匙
清酒 Sake-30cc
牛奶 Milk-30cc
Preparation-stuffing
(1) 1/2 of onion, chop into tiny dices
(2) 1/2 tsp of oil
(3) Put to medium heat
(4) Add onion dices, fry until translucent
(5) Cool off the onion
(2)-(5) is optional
(6) 30g of Bread crumbs, add 50cc of dashi
(7) 250g of ground pork
(8) 1/3 tsp of salt
(9) Mix it well
(10) Add bread crumbs soaked with dashi and onion dices (cooled off)
(11) 1/2 tsp of miso and mix it well
(12) Add 1 egg
(13) 3 green peppers, cut into half and remove the seeds
(14) 1 chili pepper, cut into half horizontally and remove the seeds
(15) Sprinkle some flour on the inner side of green pepper
(16) Stuff suitable amount of filling in the green peppers and chili peppers halves
Instruction-Stuffed peppers & chili peppers
(1) 1 tsp of oil
(2) Put to medium heat
(3) Add green peppers halves, meat side down. Make sure all meat sides touch the bottom of frying pan
(4) Fry until golden brown
(5) Flip it over. Pan-fry the other side for just a little time and you can take them out
(6) Pan-fry chili peppers with the same method
Instruction-Teriyaki Sauce
(1) Wipe excess oil
(2) 2 tbsp of sake
(3) 2 tbsp of mirin
(4) 2 tsp of sugar
(5) 2 tbsp of soy sauce
(6) 2 tsp of oyster sauce
(7) Put the pan-fried green peppers back to the frying pan and cover the lid.
(8) Cook it for about 3 minutes
(9) Drizzle the condensed sauce on top of the green peppers
(10) Put back the chili peppers and cook it in the sauce as well
(11) Put pan-fried stuffed peppers and chili peppers on an iron skillet (Optional)
Flavor Change
(1) 30cc of sake
(2) 30cc of milk
(3) Turn on the stove
(4) 100g of cheese
(5) Some Nanami powder

[@MrCarol15]

Masa老師的影片真的是想自製便當的人的福音❤

[@stanleychen6847]

Masa老師真的好讚！ 目前做了好多道！ 讚不絕口

[@l.c_hong53]

每次看到青椒鑲肉，就想到蠟筆小新被他媽騙要煮漢堡排😂

[@user-gi8dj4dr3n]

酒杯好仙😳

[@huanho9057]

帅哥厨师+带口音的中文+美食，实在是太棒了🤩

[@ablam9218]

配上醬汁一定十分美味😮

[@ratedrko825]

謝謝MASA老師，一直很想學這道菜😋

[@sirius9703174]

讚讚！完全沒想過鑲青椒

[@cmlxx4341]

超感謝MASA老師教的這道青椒釀肉讓我成功抓住男友的胃 哈哈哈

[@mingyu9667]

看了一些青椒肉食譜，還是老師厲害，可以有兩種吃法

[@gaieisuen]

最近發現Masaさん很愛吃辣椒😅

[@yajie7756]

didnt watch it, just like it in advance. after work i will try it!

[@stonelee7780]

好似香港的煎饟三寶😂😂不過香港用魚肉的。

[@clairek6193]

這道青椒鑲肉也常做，下次再做時用老師的配料作看看，謝謝！

[@user-bx1lt2tw9e]

今晚做了這道料理，很好吃！感謝Masa老師☺️

[@gabbygan8996]

創意無限,好棒！🎉🎉🎉

[@tsunamisun2080]

謝謝老師 晚上的配清酒宵夜有著落了😊

[@Tocho_oolongcha]

太誘人了！半夜看到受不了！今晚先泡昆布高湯，明天馬上來做！

[@meifan7012]

看起來很好吃😋！

[@fenglara7358]

看起來好好吃~

[@FarewellAvatar]

話說很希望老師能夠拍攝煮一個義大利麵,叫什麼奶油月見義大利麵的,月見麵也蠻少在餐廳能看見的一道料理,但是以前工作的地方有吃過（但我是跑外場的所以不清楚怎麼做）,覺得有月見的義大利麵比起常見的義大利麵更好吃欸~

[@lingling4406]

很喜欢看masa 老师的视频，丰富我的生活。谢谢

[@alicehung4441]

太有趣的食谱😊，在马来西亚有类似的食物叫酿豆腐，当然也不只是酿豆腐还有酿青椒，酿秋葵，和其他比如酿油豆腐❤和清汤或者泰式冬炎汤还是麻辣烫等等的...说到自己也好思乡情怀越来越严重越肚子饿了😂🥲😅🥰😋🤤masa老师的这道菜我也该试煮看❤

[@masacooking]

听起来很好吃 下次有机会试试看～！👍

[@wenkiattan3934]

是的 第一感觉就觉得是酿豆腐 不过是日式版😊😊

[@alicehung4441]

@@wenkiattan3934 是啊所以很特别呢🥰

[@user-th3pi5to7j]

Delicious ！❤

[@alinah7888]

印象中日本人不太能吃辣，日料口味温和，没想到MASA老师却有种无辣不欢的感觉😜

[@gilt5]

辣椒皮不辣啊

[@e----l--8887]

挺香的

[@moeji444]

現在市場上很多青椒，下次就來試試看😋

[@XuenTiger0828]

理想的下酒菜

[@bianzidan]

so tasty!!!

[@coffeemove9768]

感謝MASA 老師，這次介紹的很類似我們中國廣東地區的一道菜 叫“ 鑲尖椒”，也是我童年的最愛，我們是用魚肉來做餡，而且喜歡食到帶SPICY 的

[@ImUrZaddy]

本来就是中国菜

[@jungjungchanelchang1688]

配色很療癒，但是，青椒，我，真沒辦法（那個打嗝味，我會難過一整天）😂😂😂，這次看老師療癒煮就好啦～😊😊😊

[@user-xv5kz1rk1i]

鑲辣椒，客家菜。

[@HuapinChiu]

用煎的太難了，稍微煎一下，拿去用電鍋蒸的也很好吃

[@user-iu6hk5xg7i]

看饿了，起床去做一个青椒塞肉

[@ghostcat7483]

謝謝老師的食譜! 最近壓力很大 看老師的療癒料理影片是生活中的小確幸 :D 家人和男友對於老師的食譜都好評不斷 (๑´ㅂ`๑) 能夠煮菜做飯給自己和喜歡的人吃真的是一件十分幸福的事~

[@masacooking]

要放鬆 享受美食喔～！*ˊᵕˋ)੭

[@tanawang6261]

讚讚讚👍👍👍

[@dreamchaser7554]

cool

[@sukixxsouxx5704]

masa老師真的很厲害 每一個料理看上去都非常好吃(￣∇￣)

[@weichunnien3833]

小新看到這道菜直接把青椒拿掉

[@roseking4275]

Can I use sweet red peppers??

[@user-fh1ez9dt7c]

如果用番茄做會怎樣

[@isabonchacha6921]

老师你好，请问面包粉是什么作用啊？面粉可以替代吗？

[@therockemsockemdunoyasssdd9628]

Please please 🙏 see if you could have ENGLISH subtitles 🙏

[@tangms682]

👍👍😋😋

[@nightcatcat]

這樣子吃宵夜會不會過份了~~😫😫😫

[@laihueihuei6935]

請問太白粉是加在哪裡？
影片說明有寫到太白粉。
還是麵粉不小心寫成太白粉？😅

[@user-gi8dj4dr3n]

差点错过片尾的变化吃法！建议写进标题！！

[@peamanvtuber]

我真好吃 大家吃我

[@user-Pete1024]

第一眼看上去：这不是广东的酿辣椒了😂

[@ken7610]

蠟筆小新最不想看到的料理