Muchas gracias por tu ayuda, ayer hice mi primer queque con manjar, escuchándote creo que cometí muchos errores jajajaja.. A mejorar en las próximas horneadas 😄
Muy útil e informativo , estos días mis kekes has estado saliendo unidos en la parte de wn medio , no se por que exactamente, primero que mucho huevo luego que mucha mantequilla baje las cantidades pero paso lo mismo es muy raro
Muchas gracias! He hecho varios panettones súper aireados y me salieron bien, pero hoy hice un par y uno de ellos se me pinchó muchísimo, muy frustrante especialmente después de tanto esfuerzo e ingredientes. Me parece que le falta un poco de cocción porque se le forma esa depresión en el centro que comentaste, la próxima lo cocino lo máximo posible sin que se me queme, a ver si mantiene esa estructura tan delicada (y frustrante jajajjajaj, soplás la preparación y ya colapsa todo)
Si, en la repostería todo se pesa y se mide. Una vez no me salía la torta, haciendo todo igual y la falla era el horno que no calentaba bien...😖😖 te mando un abrazo gracias por seguirme
Hoy precisamente acabo de hacer un bizcocho los ingredientes los pese todos calen el horno antes de meter el molde con la masa del me subió pero no me salió esponjoso a qué se debe? Aparte de eso ayer hice 2 +y estaban subiendo muy bien y cuando se acabó de hornear se hundieron todo por el medio cuáles son los motivos
Hola!! No lo debes batir mucho tiempo, solo lo minimo para mezclarla con lo demás. En mi batidora kitchenaid toma como 1 o 2 min máximo. Si lo bates mucho se activa el gluten
Hola! Y por ejemplo cuando en la parte de abajo sale esa parte sumida, es por lo mismo de la temperatura? Haga de cuenta que es la imagen que puso de la torta pero en la parte de abajo. Es que a mi me sale así con mi panque de 3/4 de elote :(
Hola, a mí siempre se me hunden del centro los bizcochos que llevan bicarbonato y polvo de hornear, ejemplo el de zanahoria, red velvet etc y los que no llevan ambos ingredientes no se me hunden, me puede explicar por qué me pasa ésto? Sí me fijo en la fecha de caducidad y están bien. Espero su respuesta, gracias 🙂
Hola, yo hice un pastel de tres leches y al momento de hacer mi bizcocho de las orillas si inflo bien y de en medio solo se hizo un feo hueco en vez de pastel parecía rosca😢😢😢😢
Ay! Que mal.. seguro no estaba listo aún.. y al estar crudo en el centro se baja...una manera de saber que el bizcocho para 3 leches está listo, es cuando empieza a despegarse de las paredes del molde.
Hola ami me pasa el horno de mi estufa horneaba bien pero hace un tiempo mis panes crecen pero al salir se bajan sera que ya no sirve ya llevo mas de 5 años con la estufa
Hola Reynia.. por lo que me dices me parece que estas horneando a una temperatura muy alta. Y si aun así no está listo y se está quemando arriba, ponle una capa de papel aluminio para que no se siga quemando. Gracias por tu comentario
Hola, muchas gracias por el tutorial, una pregunta, cuando está listo el pan debo sacarlo de inmediato del horno o tengo que dejarlo unos minutos más dentro del horno apagado? Mil gracias 🌹🌹🌻🌻🙏🙏🙏
Hola Veronica, una vez que este listo lo sacas del horno. Lo dejas enfriar 10 minutos en el molde y luego lo desmoldas en una rejilla hasta que se enfríe completamente. Un abrazo
amiga yo hice mi queque al pie de la letra y se hundió al centro y no lo abrí antes de tiempo, yo tengo hornos redonditos y no sale si termómetro no se que paso ayúdeme
Hola yo hice uno para tres leches y tenía muchas burbujas la mezcla ..pues yo la cocine así y lo k paso fue k subió la mezcla en el horno como aire y cuando la saqué se bajó y lo siento algo duro , puedo usarla para ponerles las leches o no??? Gracias por responder
Hola yo hice por primera vez UN bizcocho de guineo. Lo deje 50 minutos como decia la receta y ya se estaba dorando mucho. Pues lo saque y por dentro me quedo como pudding no esponjoso como bizcocho. Me puedes decir q me paso
hola tengo dos semanas q se baja mi keke 😥Se hunde y ayer me di cuenta q la temperatura de lo q Estaba 180.. bajo a 150 y se empezó a bajar el keke eso podría ser😥
@@natalimunoz6991 ok, entonces algo puede estar pasando con el horno. Una vez me pasó 3 veces que hice mi torta de chocolate como siempre, y se hundía. Era que el horno calentaba más de un lado que del otro. Tuvo que ir un técnico y arreglarlo.
Mi pastel se hunde y lo he hecho todo igual, tengo termómetro de horno, opte por lavar mi bowl con vinagre porque de plano no subía, ahora ya sube más pero se sigue hundiendo, antes me salían bien, ahora 😢 ya ya no.
Hola Susana.. que mal. Cuéntame, estas usando la misma receta? Si estás horneando una mayor cantidad de mezcla, necesitará mayor tiempo de cocción y es posible que necesites bajar la temperatura un poco para que no suba tan rápido y luego se hunda. Los hornos tienen vida propia y uno tiene que ir conociendolos.. gracias por ver mis videos
Hola Rayda..pueden ser varias cosas. Es la primera vez que te pasa? En el video hablo de 5 causas posibles.. fue alguna de esas? Gracias por tu contacto 😁
Ayer estuve haciendo un bizcocho y estaba hermoso alto ....y decidí prender la resistencia de arriba para dorar por encima y cuando lo vi comenzó hundirse del medio y faltaba como 20 minutos para que ya Estée salió mal se quemó ....que puedo hacer
Hola me puede resolver una duda ise un panqué de naranja con las claras batidas aparte y cuando le agregué el azúcar no se isieron esponjosas si no quedo como cremosa y nose que ise mal, la masa del pastel se salió del molde y se iso un desastre.. ojalá me resuelva Gracias
Hola!! Cuando quieras batir tus claras y se hagan esponjosas debes cerciórarte que tu bowl o envase donde las vas a batir este libre de grasa. En cuanto a la masa que se salió del molde pudiste haber agregado mucho agente leudante y llenaste mucho el molde. Solo debes agregar hasta máximo 2/3 del mismo.. saludos
Saludos amiga espero me pueda ayudar, mire yo batallo muchísimos con el pan de tres leches tengo termómetro en el horno a la mitad y siempre precalienta mi horno hasta media hora antes, al momento del meter el bizcocho se comienza a esponjar pero una vez que creció se comienza a hundir sin yo abrir el horno
Hola Elena, el termómetro de tu horno es interno? siempre marca la temperatura correcta? Puede pasar que tengas un exceso de leudante o el horno descalibrado. Tengo una receta del pan de 3 leches que no falla en mi instagram @postrecitosnet. Espero que te salga pronto..un abrazo
Hola!! Gracias por escribirme. Mira, los hornos tienen vida propia a veces. Es posible que esa torta haya quedado en una posición donde el calor del horno no era uniforme. Yo siempre trato de poner mis tortas lo más al centro posible dentro del horno. Espero te sirva de ayuda!
@@postrecitosnet2725 es de molde de cono en el medio se me está hundiendo últimamente es que cambien la marca del polvo de hornear creo que es por eso por que le baje la temperatura estaba subiendo bonito y de repente se bajó haciendo un surco alrededor del cono
@@alyssonh.r.4946 ooh! Ya entiendo. Si podría ser la marca de polvo de hornear. Quizás es más fuerte que el que usabas antes y hay un exceso de agente leudante. Porque si ya lo habías hecho antes y funcionaba puede ser eso. La temperatura del horno siempre es la más difícil de controlar, si puedes poner un termómetro de horno sería genial porque así estás segura de como está la temperatura interna. Te mando un abrazo y que sigas intentando 🤗
Hola Karolina.. el pastel de zanahoria es bastante húmedo ( si usaste un molde grande pudo necesitar más tiempo en el horno). Si casi no subio tal vez le faltó agente leudante o estaba vencido.. o si vives a mucha altura también influye en la cocción..en mi instagram @Postrecitosnet está publicada mi receta de torta de zanahoria que hasta ahora no tiene fallas. Intenta con esa a ver.. un abrazo
Hola Aliss.. el pastel se cocina de afuera hacia dentro. Si tiene mucha mezcla tu molde y hay un cambio de temperatura esto hace que no se cocine en el centro y por eso se hunde. Mucha suerte y sigue intentando
@@postrecitosnet2725yo entiendo que entre frio cuando abres el horno.. pero mi pregunta era si lo metes en baja temperatura desde el inicio y sin abrirlo porque se hundiría.. no tendria que cocinarme mas lento nada mas? 😬
Entonces es un problema del horno. Una vez me pasó que las tortas se bajaban y hacía todo como siempre. Pues era el horno que estaba descalibrado y marcaba una temperatura y adentro era otra.. en esos casos es mejor tener un termómetro de horno que diga cual es la temperatura real. Si ves mucha diferencia tienes que llamar a un técnico que revise tu horno
@@postrecitosnet2725 si muchas gracias.. a mi me pasó que al inicio todas mis tortas salían bien.. y estas dos últimas semanas se me hunden y pense que quizas era mi receta y probe disminuyendo la grasa.. luego el polvo de hornear.. luego el batido.. y todas igual se me hundieron.. hoy compro un horno nuevo porque la anterior era solo de mi cocina y la puerta no cierra muy bien...
Hola una amiga me paso una receta de pastel de piña riquisimo, todo me sale nuy bien igual de rico pero se me ha hundido de el centro y creo que ya se por que gracias por tus consejos creo el horno lo pongo muy alto lo voy a volver a intentar gracias
Siempre los budides que hago se desinflan cuando los saco del horno.yo una vez que cocido el budin lo dejo que se enfrie en el horno,despúes de eso lo retiro del horno y se desinfla,porqué sera?🤔
Si está buen cocido no es necesario dejarlos en el horno, pues tienden a secarse más. Es normal que se desinflen un poco después de sacarlos del.horno. Pero si se hunden puede ser que aún esté crudo en el centro. Puedes probar usando un clavo de hornear en el centro para que el calor sea uniforme
@@postrecitosnet2725 lo pincho con un cuchillo y sale limpio,es ahi que lo dejo en el horno hasta que esté frio,ya probé sacarlo en caliente y lo mismo se desinfla,talvez sea porque es harina integral. Gracias por contestar🤗
Hola, hice un pastel red velvet y se hundió del centro. Cuando lo partí noté que queda aceite en la mano al agarrar una rebanada, será que agregué mucha grasa?? La receta decía 110 gramos de mantequilla y una taza de aceite. En lo personal se me hizo mucha grasa pero segui instrucciones de la receta. Espero su respuesta 😊
Hola Carmen! Cada receta depende del cocinero. La materia grasa del pastel red velvet es para darle la humedad necesaria. En tu caso pudo ser que al hundirse se hizo más denso y la grasa se le siente más. En mi instagram tengo una receta de cupcakes de red velvet que sale genial y puedes hacerla en pastel. Gracias por seguirme. Felices fiestas
A mi me paso que le puse 2 cucharadotas de leudante, creció de los.lados.y en medio se hundió jajaja🥴 , cuanto espero para que enfríe mi pastel? Me.pasa que no me espere y see.desboranaba,será por no dejarlo enfriar?
Hola Susettte.. jajajaja 2 cucharadotas!! Que risa.. cuando la receta te pida cucharada son 15 grs o table spoon, la cucharadita son 5 grs o tea spoon. El pastel para cortarlo lo dejo enfriar como 2 horas dependiendo del tamaño. Pero yo particularmente lo congelo y lo decoro al dia siguiente..
Hola Martha.. que mal. A lo mejor aun estaba crudo en el centro. Y si el horno está muy alto se dora y esta crudo aún. Espero que sigas intentando y te hayan servido mis tips. Un abrazo
El la mezcla no de exceder 2/3 del molde. Porque si pones mucho, cuando crezca se desborda. Divide tu molde como 3 partes iguales, vas a a poner hasta máximo 2 de esas 3 partes
Hola Eunice. Solo puedes abrir el horno cuando llevas al menos el 80% del tiempo de cocción de tu receta. Cuando el molde es grande y alto, lleva mucha mezcla también se puede usar un "clavo de cocción " que se pone en el centro y ayuda a que sea mejor la distribución del calor
Hola, una consulta, hice un queque de zanahoria con jugo de naranja y nueces molida ayer, resulta que la mezcla me quedó más líquida de lo normal y lo hice tal cual la receta, lo vigilé y le faltaban todavía 15 min de cocción y ya estaba medio como quemándose un poco, así y todo esperé la cocción total, hasta que se apagara el horno y lo saqué del horno, esperé para desmoldarlo y quedó la mezcla media cruda en la parte de arriba 😥 Qué puede haber pasado? Te escribo desde Chile...saludos
Hola!! Que mal que te pasó. Tal vez el horno estaba muy alto y .. el nivel la altura con respecto al mar afecta el proceso de horneado. Los gases del leudante se expanden más rápido haciendo que la masa suba rápidamente pero no se sostiene.
Hola , yo si quiero que la torta me quede así hundida en la mitad igual a la foto que tienes en la portada del video 😅 , es que quiero que quede así para echarle una salsa y quede como una piscina de salsa jeje cómo hiciste para q te quedara así ?
Jajajaja... pues lo que debes hacer es tu torta normal y luego haces el efecto hundido cavando con un cuchillo hasta dar la forma. Las tortas que se hunden así quedan crudas en el centro o apelmazadas. Un abrazo 🤗
Hola Daniela.. que mal que te haya pasado eso. 45 minutos es bastante tiempo. Cual receta usaste? Tal vez tenia un exceso de PH o el horno estaba muy bajito.. tengo una receta publicada en mi instagram @postrecitosnet
Yo he estado haciendo pan para pastel, pero desde la semana pasada se hunden de el centro mis panes y ya no sé que hacer 😩 Normalmente los hago en un horno eléctrico, pero ahora se bajan:(
Hola Delsaida, que tipo de agente leudante usaste? Es la primera vez que te pasa? Los hornos a veces se pueden "desconfigurar" y marcar una temperatura en el termómetro pero por dentro no es la misma. También cuando tienes mucha mezcla en un molde es recomendable usar un clavo de cocción que se pone en el centro del molde para que el calor en el centro sea más uniforme. Espero te sirva de ayuda.. saludos
Hola, tengo 4 años haciendo pasteles, ya van 3 ocasiones seguidas que se hunden dentro del horno, empiezan a subir muy bien y después se hunden, quedan apelmasados, duros y como de 1 cm en el centro, estoy quedando mal con mis clientes 😭
@@postrecitosnet2725 a mi me está pasando que se hunden en horno, pero has mencionado exceso de ácido ( yo uso limon, vinagre y esencia de vainilla) será por eso que se hunden?. Hablo de receta pan de españa 30 gramos de harina y azúcar por cada huevo
Hola nancy que sera ? Yo llevo varios años haciendo pastel pero de un tiempo para aca tambien me pasa lo mismo , crecen muy bonitos en el horno pero al salir se bajan y la parte de abajo queda apelmasado apretado no he encontrado la causa le echo la culpa al horno
3 veces llevo haciendo un bizcochuelo y se me hunde en el medio 4 huevos 1 taza de azúcar Esencia de vainilla Todo batido a punto letra Colocó la harina tamizada Mezclo sin batir Y al horno 40 minutos En qué estoy fallando? Dimeeeeee xdiossssss
Hola , hice una torta al pie de la letra , creció pero por dentro quedó crudo :( ....que se puede hacer con esas tortas ?? Cómo se puede arreglar ? O se deben botar?
Hola!! Ay que mal.. quedó el centro crudo solamente? Si es así, puedes quitar esa parte del centro y queda como una dona y le pones algo de glaseado. Si quedan crudas en el centro es posible que no fue suficiente tiempo de cocción. Aunque una receta indique 30 min, por ejemplo, he aprendido que los hornos tienen vida propia y se comportan diferente.
@@postrecitosnet2725 Hola buenas noches, hice 2 tortas, una de elote y una de plátano. Seguí todas las recetas al.pie de la letra y me quedó el centro un poco húmedo porque le falto cocción. A pesar que me pasé de grados y de tiempo. Ocupé 1 hr y 200 C. Aunque se me hizo raro porque el termómetro siempre me marca 180 C como máximo. Se que el horno de la estufa calienta muy bajo o lento. Qué hago. Gracias por tus consejos. Saludos desde México.
Ay Karina!! Que mal..vamos a ver: usaste los mismos ingredientes que la primera vez? La temperatura del horno como estaba? Verificaste que tus leudantes no estuvieran vencidos? No te rindas😊
Excelente explicación, clara, precisa y sin tanto bla, bla, bla. Un saludo a distancia.
Qué didáctica explicación la mejor que he encontrado hasta ahora. Mil gracias.
Muchas gracias primera vez que me pasa yo hice el pastel y se hundió me quedé en shock pero con este consejo no me pasara más mil gracias : )
Hola Luisa!! Que bueno que te sirvan estos consejos..te mando un abrazo y no desistas
Muchas gracias por tu ayuda, ayer hice mi primer queque con manjar, escuchándote creo que cometí muchos errores jajajaja.. A mejorar en las próximas horneadas 😄
Jajajaja. Siempre pasa las primeras veces, la práctica te hará cada vez mejor
Muy útil e informativo , estos días mis kekes has estado saliendo unidos en la parte de wn medio , no se por que exactamente, primero que mucho huevo luego que mucha mantequilla baje las cantidades pero paso lo mismo es muy raro
Muchas gracias! He hecho varios panettones súper aireados y me salieron bien, pero hoy hice un par y uno de ellos se me pinchó muchísimo, muy frustrante especialmente después de tanto esfuerzo e ingredientes. Me parece que le falta un poco de cocción porque se le forma esa depresión en el centro que comentaste, la próxima lo cocino lo máximo posible sin que se me queme, a ver si mantiene esa estructura tan delicada (y frustrante jajajjajaj, soplás la preparación y ya colapsa todo)
Hola Renzo.. siii... super frustrante que no te crezcan como lo esperabas. Me ha pasado muchas veces!! Que bueno que te gustó.. un abrazo
Creo que es la primera vez que menos y de los 5 pasos creo que fue por el polvo de hornear, le heché un poco mas de lo que debía, gracias por sus tips
Si, en la repostería todo se pesa y se mide. Una vez no me salía la torta, haciendo todo igual y la falla era el horno que no calentaba bien...😖😖 te mando un abrazo gracias por seguirme
Excelente información, buen Video. Felicitaciones y Éxitos
Que bueno que te gustó.. un abrazo
buenisima la esplicasion me sirvio de muchisimo🙏
Un abrazo
Muy buen video.gracias
MUCHAS GRACIAS 👍🏼👍🏼👍🏼
Maravillosos tip....una pregunta en mi horno tengo la ocasión de a hornear en húmedo? Sería algún problema ???
yo batalló mucho con este tema en especial se me hunden mis panes del centro :'( se siente tan mal verlos así 💔💔💔💔
Siempre te ha pasado? Tal vez estás poniendo mucho leudante. O abres el horno antes del tiempo.
@@postrecitosnet2725 y por qué no hablan del exceso de líquidos o de mantequilla en las mezclas
Que tiempo se que batir para no desarrollar el gluten de la harina
Claro y al grano. Graciassssss
Mi pregunta es cuanto royal se le pone en un molde de 36 de diámetro
Qué puedo hacer si lo saqué antes de tiempo, y al enfriarse vi que se hundió,.. estaba aún crudo?? Lo puedo volver a meter???
Muchas gracias. Quisiera preguntarte se le puede bajar un poquito al azúcar pues casi todos los pasteles quedan extremadamente dulces
Hoy precisamente acabo de hacer un bizcocho los ingredientes los pese todos calen el horno antes de meter el molde con la masa del me subió pero no me salió esponjoso a qué se debe? Aparte de eso ayer hice 2 +y estaban subiendo muy bien y cuando se acabó de hornear se hundieron todo por el medio cuáles son los motivos
Qué tiempo debo batir después de agregar la harina, gracias.
Hola!! No lo debes batir mucho tiempo, solo lo minimo para mezclarla con lo demás. En mi batidora kitchenaid toma como 1 o 2 min máximo. Si lo bates mucho se activa el gluten
Hola! Y por ejemplo cuando en la parte de abajo sale esa parte sumida, es por lo mismo de la temperatura? Haga de cuenta que es la imagen que puso de la torta pero en la parte de abajo. Es que a mi me sale así con mi panque de 3/4 de elote :(
Gracias x tu ayuda
Muchas gracias
❤
Hola, a mí siempre se me hunden del centro los bizcochos que llevan bicarbonato y polvo de hornear, ejemplo el de zanahoria, red velvet etc y los que no llevan ambos ingredientes no se me hunden, me puede explicar por qué me pasa ésto? Sí me fijo en la fecha de caducidad y están bien. Espero su respuesta, gracias 🙂
Siempre me pasa lo mismo con el de zanahoria de verdad ya no se que hacer en el horno aun estando dentro wl pastel seme baja
Me ocurre que se baja la masa del pastel, cuando la masa está masa está líquida, en ese caso podría hornear a baño María?
Gracias por los tips
Gracias por verlos..
Y las mantecadas x que no se inflan , simplemente no se esponjan de arriba cuando los horneo quedan planos
Exelente 👍
Hola, yo hice un pastel de tres leches y al momento de hacer mi bizcocho de las orillas si inflo bien y de en medio solo se hizo un feo hueco en vez de pastel parecía rosca😢😢😢😢
Ay! Que mal.. seguro no estaba listo aún.. y al estar crudo en el centro se baja...una manera de saber que el bizcocho para 3 leches está listo, es cuando empieza a despegarse de las paredes del molde.
Que marca de aceite es mejor para los pasteles?
Hola ami me pasa el horno de mi estufa horneaba bien pero hace un tiempo mis panes crecen pero al salir se bajan sera que ya no sirve ya llevo mas de 5 años con la estufa
Es posible. Te recomiendo usar un termómetro de horno para verificar que internamente es la temperatura correcta
Hola ...me gusta los tips...pero cuando yo lo realizo se qeda humedo por dentro y por fuera ya se esta qemando lo ingreso al horno calientev
Hola Reynia.. por lo que me dices me parece que estas horneando a una temperatura muy alta. Y si aun así no está listo y se está quemando arriba, ponle una capa de papel aluminio para que no se siga quemando. Gracias por tu comentario
Hola, muchas gracias por el tutorial, una pregunta, cuando está listo el pan debo sacarlo de inmediato del horno o tengo que dejarlo unos minutos más dentro del horno apagado? Mil gracias 🌹🌹🌻🌻🙏🙏🙏
Hola Veronica, una vez que este listo lo sacas del horno. Lo dejas enfriar 10 minutos en el molde y luego lo desmoldas en una rejilla hasta que se enfríe completamente. Un abrazo
@@postrecitosnet2725 mil gracias por responder!!!! 💕💕💕
amiga yo hice mi queque al pie de la letra y se hundió al centro y no lo abrí antes de tiempo, yo tengo hornos redonditos y no sale si termómetro no se que paso ayúdeme
Hola Mafer. Que mal que no te salió? Es primera vez que haces esa receta o ya la habías hecho antes?
Hola yo hice uno para tres leches y tenía muchas burbujas la mezcla ..pues yo la cocine así y lo k paso fue k subió la mezcla en el horno como aire y cuando la saqué se bajó y lo siento algo duro , puedo usarla para ponerles las leches o no??? Gracias por responder
Cual receta usaste? Tal vez la sacaste antes de tiempo. el bizcocho de 3 leches no lleva materia grasa.. solo huevos, azúcar y harina
Hola yo hice por primera vez UN bizcocho de guineo. Lo deje 50 minutos como decia la receta y ya se estaba dorando mucho. Pues lo saque y por dentro me quedo como pudding no esponjoso como bizcocho. Me puedes decir q me paso
hola tengo dos semanas q se baja mi keke 😥Se hunde y ayer me di cuenta q la temperatura de lo q Estaba 180.. bajo a 150 y se empezó a bajar el keke eso podría ser😥
Hola Natali. A veces los hornos pierden calibración. Tienes un termómetro de horno? Esto te permite saber exactamente la temperatura interna
hola si claro tengo un termómetro interno
@@natalimunoz6991 ok, entonces algo puede estar pasando con el horno. Una vez me pasó 3 veces que hice mi torta de chocolate como siempre, y se hundía. Era que el horno calentaba más de un lado que del otro. Tuvo que ir un técnico y arreglarlo.
Mi pastel se hunde y lo he hecho todo igual, tengo termómetro de horno, opte por lavar mi bowl con vinagre porque de plano no subía, ahora ya sube más pero se sigue hundiendo, antes me salían bien, ahora 😢 ya ya no.
hola.tengo un horno industria de 2 puertas, si pongo la torta en molde pequeño hasta de media libra, no se unde.pero el de 1 libra si. ☹
Hola Susana.. que mal. Cuéntame, estas usando la misma receta? Si estás horneando una mayor cantidad de mezcla, necesitará mayor tiempo de cocción y es posible que necesites bajar la temperatura un poco para que no suba tan rápido y luego se hunda. Los hornos tienen vida propia y uno tiene que ir conociendolos.. gracias por ver mis videos
Comolo puedo arreglar despues
Una pregunta por que al sacar del horno mi keke se baja
Hola Rayda..pueden ser varias cosas. Es la primera vez que te pasa? En el video hablo de 5 causas posibles.. fue alguna de esas? Gracias por tu contacto 😁
Ayer estuve haciendo un bizcocho y estaba hermoso alto ....y decidí prender la resistencia de arriba para dorar por encima y cuando lo vi comenzó hundirse del medio y faltaba como 20 minutos para que ya Estée salió mal se quemó ....que puedo hacer
Gracias!
Hola me puede resolver una duda ise un panqué de naranja con las claras batidas aparte y cuando le agregué el azúcar no se isieron esponjosas si no quedo como cremosa y nose que ise mal, la masa del pastel se salió del molde y se iso un desastre.. ojalá me resuelva Gracias
Hola!! Cuando quieras batir tus claras y se hagan esponjosas debes cerciórarte que tu bowl o envase donde las vas a batir este libre de grasa. En cuanto a la masa que se salió del molde pudiste haber agregado mucho agente leudante y llenaste mucho el molde. Solo debes agregar hasta máximo 2/3 del mismo.. saludos
Saludos amiga espero me pueda ayudar, mire yo batallo muchísimos con el pan de tres leches tengo termómetro en el horno a la mitad y siempre precalienta mi horno hasta media hora antes, al momento del meter el bizcocho se comienza a esponjar pero una vez que creció se comienza a hundir sin yo abrir el horno
Hola Elena, el termómetro de tu horno es interno? siempre marca la temperatura correcta? Puede pasar que tengas un exceso de leudante o el horno descalibrado. Tengo una receta del pan de 3 leches que no falla en mi instagram @postrecitosnet. Espero que te salga pronto..un abrazo
Así me pasó Ami ayer hise jaja
Ya son varios queques q se me hunden y no entiendo porque. Hize ya tantos que me salieron bien y ahora no se q pasa.
Una consulta, puse en mi horno 6 tortas pequeñas y una de ella solo una se hundió las otras no, que pasaría?
Hola!! Gracias por escribirme. Mira, los hornos tienen vida propia a veces. Es posible que esa torta haya quedado en una posición donde el calor del horno no era uniforme. Yo siempre trato de poner mis tortas lo más al centro posible dentro del horno. Espero te sirva de ayuda!
En keke de cono es normal que se hunda le baje la temperatura del horno sigo con el mismo problema l
Hola Alysson, cual es el keke de cono? No sabría decirte porque no lo conozco
@@postrecitosnet2725 es de molde de cono en el medio se me está hundiendo últimamente es que cambien la marca del polvo de hornear creo que es por eso por que le baje la temperatura estaba subiendo bonito y de repente se bajó haciendo un surco alrededor del cono
@@alyssonh.r.4946 ooh! Ya entiendo. Si podría ser la marca de polvo de hornear. Quizás es más fuerte que el que usabas antes y hay un exceso de agente leudante. Porque si ya lo habías hecho antes y funcionaba puede ser eso. La temperatura del horno siempre es la más difícil de controlar, si puedes poner un termómetro de horno sería genial porque así estás segura de como está la temperatura interna. Te mando un abrazo y que sigas intentando 🤗
Muchas gracias voy a seguir intentando un abrazo a la distancia y muchas bendiciones gracias por contestar mi comentario
@@postrecitosnet2725 tienes una nueva supcripcritora
y ya no tiene arreglo?
Hola hice unos pies de queso y se me hundió de enmedio Por qué se hunde
Hice un pastel de zanahoria la receta marca 180 °C y mi horno es electrico, casi no subió y se hundió de en medio sin abrirlo ni nada. Que pasaría?
Hola Karolina.. el pastel de zanahoria es bastante húmedo ( si usaste un molde grande pudo necesitar más tiempo en el horno). Si casi no subio tal vez le faltó agente leudante o estaba vencido.. o si vives a mucha altura también influye en la cocción..en mi instagram @Postrecitosnet está publicada mi receta de torta de zanahoria que hasta ahora no tiene fallas. Intenta con esa a ver.. un abrazo
Muchísimas gracias por responder checo su receta. ❤
Porque la baja temperatura hundiría un pastel? Por favor podrian explicarme
Hola Aliss.. el pastel se cocina de afuera hacia dentro. Si tiene mucha mezcla tu molde y hay un cambio de temperatura esto hace que no se cocine en el centro y por eso se hunde. Mucha suerte y sigue intentando
@@postrecitosnet2725yo entiendo que entre frio cuando abres el horno.. pero mi pregunta era si lo metes en baja temperatura desde el inicio y sin abrirlo porque se hundiría.. no tendria que cocinarme mas lento nada mas? 😬
Entonces es un problema del horno. Una vez me pasó que las tortas se bajaban y hacía todo como siempre. Pues era el horno que estaba descalibrado y marcaba una temperatura y adentro era otra.. en esos casos es mejor tener un termómetro de horno que diga cual es la temperatura real. Si ves mucha diferencia tienes que llamar a un técnico que revise tu horno
@@postrecitosnet2725 si muchas gracias.. a mi me pasó que al inicio todas mis tortas salían bien.. y estas dos últimas semanas se me hunden y pense que quizas era mi receta y probe disminuyendo la grasa.. luego el polvo de hornear.. luego el batido.. y todas igual se me hundieron.. hoy compro un horno nuevo porque la anterior era solo de mi cocina y la puerta no cierra muy bien...
Hola una amiga me paso una receta de pastel de piña riquisimo, todo me sale nuy bien igual de rico pero se me ha hundido de el centro y creo que ya se por que gracias por tus consejos creo el horno lo pongo muy alto lo voy a volver a intentar gracias
El horno siempre tiene vida propia. 😆
Yo tmb creo esta crudo y por fuera quemadito por lo q pensamos q ya esta listo y abrir muy rapido la puerta rapido
Siempre los budides que hago se desinflan cuando los saco del horno.yo una vez que cocido el budin lo dejo que se enfrie en el horno,despúes de eso lo retiro del horno y se desinfla,porqué sera?🤔
Si está buen cocido no es necesario dejarlos en el horno, pues tienden a secarse más. Es normal que se desinflen un poco después de sacarlos del.horno. Pero si se hunden puede ser que aún esté crudo en el centro. Puedes probar usando un clavo de hornear en el centro para que el calor sea uniforme
@@postrecitosnet2725 lo pincho con un cuchillo y sale limpio,es ahi que lo dejo en el horno hasta que esté frio,ya probé sacarlo en caliente y lo mismo se desinfla,talvez sea porque es harina integral.
Gracias por contestar🤗
Hola, hice un pastel red velvet y se hundió del centro. Cuando lo partí noté que queda aceite en la mano al agarrar una rebanada, será que agregué mucha grasa?? La receta decía 110 gramos de mantequilla y una taza de aceite. En lo personal se me hizo mucha grasa pero segui instrucciones de la receta. Espero su respuesta 😊
Hola Carmen! Cada receta depende del cocinero. La materia grasa del pastel red velvet es para darle la humedad necesaria. En tu caso pudo ser que al hundirse se hizo más denso y la grasa se le siente más. En mi instagram tengo una receta de cupcakes de red velvet que sale genial y puedes hacerla en pastel. Gracias por seguirme. Felices fiestas
@@postrecitosnet2725 mil gracias por contestar, que amable. Veré su receta, que tenga lindo día. 😊
A mi me paso que le puse 2 cucharadotas de leudante, creció de los.lados.y en medio se hundió jajaja🥴 , cuanto espero para que enfríe mi pastel? Me.pasa que no me espere y see.desboranaba,será por no dejarlo enfriar?
Hola Susettte.. jajajaja 2 cucharadotas!! Que risa.. cuando la receta te pida cucharada son 15 grs o table spoon, la cucharadita son 5 grs o tea spoon. El pastel para cortarlo lo dejo enfriar como 2 horas dependiendo del tamaño. Pero yo particularmente lo congelo y lo decoro al dia siguiente..
A mi me paso que estaba bastante dorado el pan y al abrir el horno se bajó del centro🥺
Hola Martha.. que mal. A lo mejor aun estaba crudo en el centro. Y si el horno está muy alto se dora y esta crudo aún. Espero que sigas intentando y te hayan servido mis tips. Un abrazo
A mi se me rabalsa la masa 😭😭😭😭 no se si sera mucha mezcla o estaba muy liquida yo hice al pie de la letra la receta
El la mezcla no de exceder 2/3 del molde. Porque si pones mucho, cuando crezca se desborda. Divide tu molde como 3 partes iguales, vas a a poner hasta máximo 2 de esas 3 partes
Mi panque se hundió y se tiró dentro de la estufa (se derramó) no se del porqué primera vez que me pasa ayudaaaaaa.
Hola ,yo igual sufro con ese problema 😣
Hago de diferentes sabores, pero la de limón y naranja siempre se me hunden, por qué?
Usas jugo de limón o naranja como líquido de la receta? El exceso de ácido a veces puede apelmasar y por eso se hunde.
Dice no abrir. Y dice meter un palillo. Entonces como se hace . Yo batallo con esto.
Hola Eunice. Solo puedes abrir el horno cuando llevas al menos el 80% del tiempo de cocción de tu receta. Cuando el molde es grande y alto, lleva mucha mezcla también se puede usar un "clavo de cocción " que se pone en el centro y ayuda a que sea mejor la distribución del calor
Hola, una consulta, hice un queque de zanahoria con jugo de naranja y nueces molida ayer, resulta que la mezcla me quedó más líquida de lo normal y lo hice tal cual la receta, lo vigilé y le faltaban todavía 15 min de cocción y ya estaba medio como quemándose un poco, así y todo esperé la cocción total, hasta que se apagara el horno y lo saqué del horno, esperé para desmoldarlo y quedó la mezcla media cruda en la parte de arriba 😥
Qué puede haber pasado?
Te escribo desde Chile...saludos
Hola!! Que mal que te pasó. Tal vez el horno estaba muy alto y .. el nivel la altura con respecto al mar afecta el proceso de horneado. Los gases del leudante se expanden más rápido haciendo que la masa suba rápidamente pero no se sostiene.
Hola , yo si quiero que la torta me quede así hundida en la mitad igual a la foto que tienes en la portada del video 😅 , es que quiero que quede así para echarle una salsa y quede como una piscina de salsa jeje cómo hiciste para q te quedara así ?
Jajajaja... pues lo que debes hacer es tu torta normal y luego haces el efecto hundido cavando con un cuchillo hasta dar la forma. Las tortas que se hunden así quedan crudas en el centro o apelmazadas. Un abrazo 🤗
Mi novia cuando apenas pasa los 10min en el horno el biscocho lo habré y siempre le sale hundido😅No es broma.....has eso y se un dirá 😁
Siempre me sale bien el bizcocho pero ahora le puse 30 gr de maizena y se undió mal 😢me da pena xq me gusta como queda con maizena
Hola acabo de hacer mi torta para un pastel de 3 leches todo esta bien se cocino 45 minutos lo saque del horno y se me hundió del centro estoy muy 😔
Hola Daniela.. que mal que te haya pasado eso. 45 minutos es bastante tiempo. Cual receta usaste? Tal vez tenia un exceso de PH o el horno estaba muy bajito.. tengo una receta publicada en mi instagram @postrecitosnet
Yo he estado haciendo pan para pastel, pero desde la semana pasada se hunden de el centro mis panes y ya no sé que hacer 😩
Normalmente los hago en un horno eléctrico, pero ahora se bajan:(
También he notado que se le hacen como burbujas en el centro, pero ya chequé todos mis productos y todos están en buen estado:'(
Esto justo me está pasando, por favor alguien que me ayude 😭😭
Me paso eso y a sido que no estaba listo, le pinché y había un vacío y se desimblo. Que vaina
Si, por eso eso 3s importante no abrir el horno hasta que transcurra al menos el 80% del tiempo total de cocción.
Ayer hornie una torta alta estando dentro del horno se hundió en el centro. Sin abrir el horno antes de tiempo que pasó?
Hola Delsaida, que tipo de agente leudante usaste? Es la primera vez que te pasa? Los hornos a veces se pueden "desconfigurar" y marcar una temperatura en el termómetro pero por dentro no es la misma. También cuando tienes mucha mezcla en un molde es recomendable usar un clavo de cocción que se pone en el centro del molde para que el calor en el centro sea más uniforme. Espero te sirva de ayuda.. saludos
Hola, tengo 4 años haciendo pasteles, ya van 3 ocasiones seguidas que se hunden dentro del horno, empiezan a subir muy bien y después se hunden, quedan apelmasados, duros y como de 1 cm en el centro, estoy quedando mal con mis clientes 😭
a mi ocurria siempre con mi queque de naranja...usaba 250 de margarina para 500 de harina...cambie margarina por aceite, y dejo de hundirse
Verificaste si el horno tiene la misma temperatura? Son los mismos ingredientes?
A veces un exceso de ácido de tu receta causa el efecto apelmazado. Que bueno que diste con la solución
@@postrecitosnet2725 a mi me está pasando que se hunden en horno, pero has mencionado exceso de ácido ( yo uso limon, vinagre y esencia de vainilla) será por eso que se hunden?. Hablo de receta pan de españa 30 gramos de harina y azúcar por cada huevo
Hola nancy que sera ? Yo llevo varios años haciendo pastel pero de un tiempo para aca tambien me pasa lo mismo , crecen muy bonitos en el horno pero al salir se bajan y la parte de abajo queda apelmasado apretado no he encontrado la causa le echo la culpa al horno
Mi problema es que esta todo bien pero cuando es hora de apagar rl horno, se baja por completo sin que yo lo haya sacado del horno
Tal vez no estaba totalmente listo. Siempre se bajan un poco pero nunca por completo, salvo que esté crudo en el centro
A mi solo se me hunde el de chocolate nose porque antes lo hacía y salía bien 😢
A mi los batidos libianos
3 veces llevo haciendo un bizcochuelo y se me hunde en el medio
4 huevos
1 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Todo batido a punto letra
Colocó la harina tamizada
Mezclo sin batir
Y al horno 40 minutos
En qué estoy fallando?
Dimeeeeee xdiossssss
Hola , hice una torta al pie de la letra , creció pero por dentro quedó crudo :( ....que se puede hacer con esas tortas ?? Cómo se puede arreglar ? O se deben botar?
Hola!! Ay que mal.. quedó el centro crudo solamente? Si es así, puedes quitar esa parte del centro y queda como una dona y le pones algo de glaseado. Si quedan crudas en el centro es posible que no fue suficiente tiempo de cocción. Aunque una receta indique 30 min, por ejemplo, he aprendido que los hornos tienen vida propia y se comportan diferente.
@@postrecitosnet2725 Hola buenas noches, hice 2 tortas, una de elote y una de plátano. Seguí todas las recetas al.pie de la letra y me quedó el centro un poco húmedo porque le falto cocción. A pesar que me pasé de grados y de tiempo. Ocupé 1 hr y 200 C. Aunque se me hizo raro porque el termómetro siempre me marca 180 C como máximo. Se que el horno de la estufa calienta muy bajo o lento. Qué hago. Gracias por tus consejos. Saludos desde México.
Ami también se hunden
Hola. Acabo de hacer un budín y se me aplastó!
No entiendo por qué se me hundió la torta :( qué coraje me da! ya he hecho como 5 veces y sólo la primera vez me salió bien :(
Ay Karina!! Que mal..vamos a ver: usaste los mismos ingredientes que la primera vez? La temperatura del horno como estaba? Verificaste que tus leudantes no estuvieran vencidos? No te rindas😊
A mi tambien m pasa lo mism
Ya es la cuarta vez q lo ago y solo la primera y segunda vez m quedo bien
El bizcochuelo se hace con harina leudante???? No entiendo de qué leudantes hablas
Hola! La harina leudante es harina que ya tiene incorporado "polvo de hornear" en algunos países como España le dicen levadura.
se undio mi torta ....
Aay.. a todos nos ha pasado alguna vez.. sigue intentando y aplica lo del video😊.