Meringue cookies Ganache Sandwich Mint&Strawberry｜HidaMari Cooking
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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-meringue cookies
1 egg white
70g sugar
1 tsp corn starch
-ice box cookies
50g butter
35g sugar
-topping
100g chocolate
40ml heavy cream
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/ @hidamaricooking
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (2/4)](http://i.ytimg.com/vi/GgeGQOP10RQ/mqdefault.jpg)
![[ Chocolate Meringue cookies ] Chef Patissier teaches you](/img/n.gif)
量産できるバレンタインレシピ♪
▷材料（およそ５０個分）：
-メレンゲクッキー
卵白 １個分（３５ｇ）
グラニュー糖 ７０ｇ
コーンスターチ ５ｇ
ミント・いちごエッセンス
色素
-アイスボックスクッキー
バター ５０ｇ
グラニュー糖 ３５ｇ
卵黄 １個
薄力粉 ９０ｇ
ココアパウダー １５ｇ
-ガナッシュ
チョコレート １００ｇ
生クリーム ４０ｍｌ
-ラッピング（全て100円均一で購入）
シリカゲル（食べれないことを必ず伝えてくださいね）
マチ付きクリアパック
レースのマスキングテープ
ホチキス
■メレンゲクッキー
１．湯煎用のお湯を沸かす。オーブンを予熱しておく。
２．卵白とグラニュー糖を合わせて混ぜる。
３．②を湯煎にかけてグラニュー糖のザラザラがなくなるまで湯煎し、
コーンスターチを加え、
とろっとした重たいメレンゲになるまで中速で立てる。
４．色素とエッセンスを混ぜ合わせてメレンゲに加え、好みの色にする。
（あまり薄い色だと飛んでしまうので注意！）
５．絞り袋に入れて好きな形に絞り出す。
小さいマシュマロやチョコチップを入れても美味しいです。
６．２０分ほど表面を乾かし、100℃に予熱したオーブンで60分焼く。
庫内で1時間冷ます。
■アイスボックスクッキー
１．バターを常温に戻す。（急ぐと6:27）
柔らかくなるまで練り、グラニュー糖を加えて全体的にザラザラするまで混ぜる。
２．卵黄を加え混ぜる。
３．薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるう。さっくり混ぜ合わせる。
手で生地をまとめ、メレンゲクッキーを絞り出した太さに伸ばし、
ラップに包んで冷蔵庫・または冷凍庫で冷やし固める。
４．生地にグラニュー糖をまぶし、転がして全体につける。
5〜8mm程度の厚さに切り、160℃で18〜20分焼く。
■ガナッシュ
１．チョコレートを刻む。
２．鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
３．チョコレートを入れて混ぜ合わせる。
チョコが溶け切らない場合は湯煎にかける。
アイスボックスクッキーの上にガナッシュを絞り、メレンゲクッキーを乗せる。
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ミント•いちごエッセンス、食用色素と卵白で作るメレンゲクッキー、ガナッシュを挟んだココアのアイスボックスクッキーは見た目が可愛くて、バレンタインにぴったりで美味しそうですね🤤💗🌿💙🍓💚🍫🤎🍪💝
3:35 ｷｭｲ
すこ
バターが練られていく感じが好きです…美味しそうでお腹がすいてしまいました🤤
ありがとうございます😊
ちょっと固かったですが、いい音は出ましたね笑
なんだこの実家のような安心感は！！！
ありがとうございます😊✨
メレンゲのサクッとした音がたまんない😍クッキーも美味しそうだし、最高の組み合わせかよ。
ありがとうございます♪
メレンゲクッキーもいい音が出ますよね〜😊
コメントありがとうございます😂今は受験何ですけど、終わったら絶対に作ろうと思います!!
受験頑張ってください👍
はい！ありがとうございます😆
hidamariさんのチャンネル大好きです。ビデオ観たあとでいつも安心しています。Thank you for sharing your recipes they are cute and creative ❤
ありがとうございます！嬉しいです♪
i made this for my bf's birthday he loved it
かわいいいいいいい😍
アイディアが素晴らしいですね！ラッピングも可愛いです😆
これならバレンタインで他の子と被りませんね！
ありがとうございます😊
ラッピングも見てくれてありがとうございます♪
そうですね👍結構かぶっちゃうことありますよね笑
バレンタインの参考にさせてもらいました🎶😋
不器用すぎてこんなに可愛いものは作れそうにないけどメレンゲクッキーなら作れそう🤔
とっても参考になります
動画投稿頑張ってください👊
いっぱいできるので練習も兼ねておすすめです😊
応援していただきありがとうございます！頑張ります♪
Wow thank You for details!
looks super delicious! i wanted to ask how long these cookies would keep? =0 'valentines' is in the title so i was wondering if you were planning on giving them away as valentines gifts :o
thank you for the recipe!
Thank you😊
I put a dehumidifying agent and hold it for about a week!
This recipe is a candidate for Valentine♪
有一種療癒的感覺 心情變得好輕鬆
謝謝😊✨
な、なんでこんなに手際がいいんですか？！見た目可愛いし、美味しそうだし、てか絶対美味しいに決まってる…
実は…何度も失敗してます😂笑
見た目可愛いですよね😍
これお気に入りのレシピです♪
I love the way you package your sweet treats for gifting! i hope who ever gets them is delighted with your baking! I want to try making this some day.
Thank you！
すきすぎてすきしかいえない。。
ありがとうございます😊嬉しいです✨
HidaMari Cooking HidaMariさんの動画毎回楽しみにしてます〜〜！！応援してます♪
색감이 제가 딱 좋아하는 색이 어우러져 있어서 저 맛있어 보이네요!
ああ、かわいい
ありがとうございます😊✨
美味しそう💕
ありがとうございます😊
サクサクで美味しかったです♪
はじめまして！チャンネル登録しました〜♪
可愛くて音よくて美味しそうで大好きになりました！これからどんどん登録者増えそうですね😆✨💕これからも楽しみにしてます！
ありがとうございます😊
そう言ってもらえて嬉しいです！
これからも投稿頑張ります♪
They look amazing
Congratulation! it's nice
thank you!
진짜 예뻐요!!
明日作るぞ！
好喜欢 做得这么可爱 咬的声音也好酥脆
お菓子を作る天才ですね(^^)
可愛くてオシャレでしかも美味しそう〜〜。
チョコはどちらで購入されているのですか？
私もいろいろ真似して作ってみたいので教えて下さい。
チャンネル登録もさせて頂きました！
ありがとうございます😊
このフレークチョコは富沢商店さんの
クーベルチュール エクストラビターです！
色々試したいので買っていますが
計量しやすく溶かしやすいのでオススメです✨
参考になれば嬉しいです♪
جميل جدا الكيس المربوط بالشريط عبارة عم ماذا؟
Looks delicious, But what's that thing under meringues before cook them?
❤️
チャンネル登録しましたー︎︎︎︎☺︎今度hidamariさんの動画みて作ってみます︎︎︎︎💖💭
ありがとうございます😊
ぜひぜひ♪
Nice 😁
こんなに美しいディアマンみたことない…(´°̥̥̥ω°̥̥̥｀)
ありがとうございます👍✨
Nice
色つけるのって着色料でもいいですか？ちなみにそれはどこで売ってますか？あとメレンゲってどんな味ですか🙇
何回もすみません
着色料はスーパーの製菓コーナーでも売っていますよ〜
私が動画内で使っているものはwiltonパステルフードカラーというものです。
Amazonなどで購入できます。
メレンゲはしっかり焼けていればさくっとした甘い味ですね！
卵白の臭いが苦手ならエッセンス入れてください。（エッセンスも製菓コーナーで売っています。）
最後のバターはなんやねんw
焦るとこうなる、という意味
I wonder if I can get them out of the screen.............
So yummy......🤤🤤🤤🤤
クッキーはもちろんラッピングも可愛くて素敵✨
こんなのもらったら大喜び＼(^o^)／
しかも最後の咀嚼音がまた…そして深夜…ものすごく食べたくなります…
ありがとうございます😊
コロンとして可愛くできたなと思います♪
夜はお腹へっちゃいますね😋
下の台(？)みたいなやつだけでも
美味しそうですね…(゜ρ゜)ｼﾞｭﾙﾘ
Egg ke badle kya use kar sakate hai ??
Hidamariさんのお菓子レシピ最高😃⤴️⤴️ですね。過去の動画も参考してます✨これからも色んな可愛いお菓子を作って下さいね✨(*^^*)
ありがとうございます😊過去の動画も見てもらえて嬉しいです😆💕
🤞😋明日,食べると。🍩🤞😁
やだ可愛い、、\(//∇//)\
受験勉強の癒しです😋
ありがとうございます😊
勉強頑張ってください👍✨
シリカゲルは入れたらほうがいいですか？
入れるとどうなります？
Whats kind of tip do you use for the meringues??
クッキーの側面に砂糖が付いてるタイプすごく美味しくて好きなので見てて興奮しました(* ॑꒳ ॑* )⋆*
最近はラッピングの仕方もわかってありがたいです！
今回も可愛い動画ありがとうございます！お疲れ様です🤤
個人的にはHidaMariさんのカメラワークを見ずらいと思った事はないので、これからもHidaMariさんらしい動画を投稿して頂きたいです！
長文失礼しました。
ありがとうございます😊
わたしもクッキーは側面に砂糖ついてて欲しいタイプです！笑
ココアが多くて少し苦めなので、グラニュー糖まぶしてちょうどいい感じでした👍
ラッピングも少しづつ増やしていきますね😊
嬉しいお言葉ありがとうございます✨
でもまだまだ初心者で…😂改善していけたらいいなと思ってます！
これからも頑張ります👍
HidaMari Cooking 甘いメレンゲクッキーに濃厚な生チョコ、ビターなクッキーとか最高です( ^q^ )
見ててワクワクするし、音もいいので大好きな投稿者さんです！応援してます( `･ㅂ･)و
バレンタインにぴったりじゃないですか。。。。。。。。。ミントエッセンスといちごエッセンスは食用色素？ですかね、それともそれに何か混ぜたりするんですか！！！どうしよう何作るか悩むし全部作っちゃおうかな〜〜〜〜〜〜
メレンゲを混ぜすぎると割れたりするので、
エッセンスと色素は同時に入れて混ぜてます！（わかりづらくてすみません💦）
かわいいし大量にできるので、
友チョコにもオススメです😊👍
なるほど、そーだったんですね！
友チョコ。。、、、友達、、、とも、だち？？
今は友チョコって言わないのか😳😳！
今でも友チョコとは言いますよ！！
でもついこないだ友達とトラブルがあって。、(；；)
美味しいものがあれば、乗り越えられるはず！（いまさらな返事ごめんなさい）
素敵な動画をありがとうございます！
とてもかわいらしくて試作してみたのですが、メレンゲを絞り出すときに口金の跡というか、放射状の線がうまくつかず、ただの丸になってしまうことがありました
何かうまく絞るコツなどはありますか？メレンゲの泡立てが足りなかったのもあるかもしれませんが、、、
ありがとうございます😊
口金のスジ、たしかに残りづらいですよね🤔
湯せんにあてるとトロッとしやすいのかなと思います💦
フレンチメレンゲの方が形は保てそうな気もします。。
HidaMari Cooking 返信ありがとうございます😆
今度試してみます！
こんばんは！❤︎
質問です！ひだまりさんは
曜日決めて投稿しないんですか？
曜日決めないと大変そう、、😦
こんばんは！（遅い）
いつも月曜、金曜に投稿してます😊
曜日書いておいた方がいいかな🤔⁇
WOW😄😄😄😄😄😄😄
なんていえばいいのか分からないけどなんか好きです！チャンネル登録しました♥
ありがとうございます😊
嬉しいです✨
マエダミズホ それなです
いちごパウダーって、どこにうってるんですか？
ياليت تترجمي الطريقه عربي جزاك الله خيرا
メレンゲは何の上に絞っているんですか？(茶色の四角いやつ)🤔
これはチョコフレークです〜（分かりづらくてすみません💦）
チョコチップでも大丈夫です😊
同じオーブンで100度で1時間かけたんですが下が焦げちゃいました原因を知らず苦戦しています。。対策があるでしょうかお願いします🥺
💜👍
絞り袋に入れるときベトベトになっちゃうんですけど、コツとかあったら教えて欲しいです😅！
シュン コップを使う！
ごみ袋を入れるときみたいに、コップのなかにいれたらひっくり返す！伝わった？
┓ ┏
┃ ┃こんな感じ！
￣
すいれん 伝わりました！ありがとうございます☺☺！頑張る(✪▽✪)
シュン お役にたてて何よりです！頑張って下さいo(｀^´*)
すごく分かりやすい😊👍✨
HidaMari Cooking 有り難うございます‼返信を返せてもらえるとは…❤
Wht is substitue of egg..?mm
4コメ！かなぁ？
やっぱりいい音💕
４コメありがとうございます😊
エッセンスってどこでいくらぐらいで売ってるんですか？
スーパーの製菓コーナーで売っています！
クリームを絞り出すやつって、どこに売ってますか？
口金ですか？
スーパーの製菓コーナー、製菓専門店、通販などで購入出来ますよ〜
絞り袋は100円ショップのものを使っています♪
HidaMari Cooking
ありがとうございます！
今年のバレンタインは、頑張って作るぞ～！！
もちろん友チョコ！
いつも楽しく拝見させていただいてます💕
質問なんですが、シリカゲルはラッピングする際必ず入れないといけないのでしょうか？
今年のバレンタインに作りたいと思って…！
お返事お願いします┌◯ﾍﾟｺｯ
しっかり乾燥していればシリカゲルは入れなくても大丈夫です😊
すみません。コンスターチって絶対入れないとダメですよね。ちょっと教えて欲しいです。
チャンネル登録しました！
質問なのですが、メレンゲの食用色素が粉末の場合はどうすればいいでしょうか？
これからも楽しみにしています´ω`*
ありがとうございます😊
コーンスターチと一緒のタイミングで入れるか、
メレンゲが出来上がってから色素をほんの少しの水で溶いて混ぜ合わせてみてください！
クッキーのサイズは？:)
Ai là người Việt Nam bấm vào đây
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😉😉😉🌷🌷🌷
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