Пельмени 🥟: ИДЕАЛЬНОЕ тесто + сочная начинка! Домашние пельмени!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Домашние пельмени всегда будут вкуснее покупных. Слипнувшиеся, разваренные пельмени с сухой начинкой останутся в прошлом. Я покажу, как правильно готовить тесто, чтобы оно было эластичным и хорошо раскатывалось. Расскажу, как варить пельмени, чтобы они оставались целыми, и как сделать сочную начинку для пельменей.
*************************************************************
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/...
*************************************************************
✅ Каталог моих рецептов - zen.yandex.ru/...
*************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
/ @eto_prosto
*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
мука - 450 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
молоко холодное - 100 мл
вода холодная - 100 мл
Начинка:
свиной фарш - 300 г
говяжий фарш - 300 г
лук - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
Дополнительно:
лавровый лист
сливочное масло и зелень - для подачи
*************************************************************
Советую также посмотреть:
✅ Вареники с капустой - • ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ по...
✅ Вареники с вишней - • ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ. Тон...
✅ Пельмени "Розочки" - • Таких ПЕЛЬМЕНЕЙ вы точ...
*************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🌭Закуски • Закуски
🥡 WOK • wok
🍕Пиццы • пиццы
🍹Напитки • Напитки
🍅 Закрутки и консервация • Заготовки и консервация
🍗Гриль Weber • Playlist
🥣 Каши • Каши
📦 Обзоры и распаковки - • Обзоры и распаковки
*************************************************************
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*************************************************************
#пельмени #домашниепельмени #пельменирецепт #тестодляпельменей #фаршнапельмени #рецептпельменей #этопросто
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/media/id/5c5aa369cf00df00ad47d804/62d6bec5c8e53e490ff27654
Советую также посмотреть:
✅ Вареники с капустой - th-cam.com/video/-m5L9iKBYVw/w-d-xo.html
✅ Вареники с вишней - th-cam.com/video/NXHlg_tAEJE/w-d-xo.html
✅ Пельмени "Розочки" - th-cam.com/video/rmDS4n_L4ZY/w-d-xo.html
Ура-ура, у меня получилось, я никогда не лепила пельмени, у меня никогда не получалось тесто, я всегда нервничала, капризничала . и в результате никогда не бралась за эту работу, да работа забирает много времени. Но результат того стоит, у меня всё получилось, спасибо вам огромное. Я случайно нашла ваш рецепт на просторах интернета, а мне я вам хочу сказать 57 лет, а я до сих пор не умела готовить и крутить пельмени, (( спасибо вам, милая дама!❤
Прекрасно, что у вас получилось! Готовка может быть настоящим удовольствием, и я рада, что вы решились попробовать что-то новое. Наслаждайтесь вашими пельменями и дальнейшими кулинарными приключениями!
Спасибо за рецепт. Я добавляю в тесто ещё столовую ложку растительного масла. А от теста отрезаю кусочки, катаю колбаску и нарезаю на кусочки, которые потом уже отдельно каждый раскатываю и леплю пельмешки.
Можно и так)) спасибо за обратную связь! 😘
Я тоже так делаю ,так удобнее мне кажется,хотя кому как
Добрый вечер всем. Хочу поблагодарить Женю за такой чудесный рецепт, Я много перебробовала вариантов, но сегодня когода я лепила свои пельмени, то получила удовольствие. Тесто бесподобное, эластичное, к рукам не липнет, не подсыхает, вообщем супер. После этого только этот вариант. Пробуйте, не пожалеете. Всем здоровья. Да, у меня получилось 113 шт.
Вроде не новый рецепт
Супер!!! Спасибо вам огромное, что вот так просто поделились и всё описали подробно. Получилось ооооочень вкусно 👍
Женя,красивые у Вас получились пельмени! Процесс приготовления изложили чётко, понятно. Спасибо!
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось видео и рецепт ))
Спасибо за такие подробные рецепты ! Голос на столько приятный , слушать одно удовольствие ❤️
Благодарю вас! 🥰
Wow it’s look so delicious and yummy thanks for sharing 👍
Наконец то вижу адекватный! рецепт пельменей,что радует. Спасибо. ❤️
пожалуйста! Рада, что вам нравится! ❤️
Мне тоже понравилось,спасибо за рецепт.
Очень интересно было увидеть вашу версию такого казалось бы обычного, всем известного блюда. Спасибо!
Пожалуйста! )) У меня давно зрители просили рецепт пельменей, наконец-то он на канале ))
Тесто супер. И после холодильника тоже очень вкусно и не разваривается.. ❤❤❤ спасибо большое..
Я нашла в интернете тесто на пельмени и даже попробовала -- очень понравилось..
1 ст воды
3 яичных желтка
30 гр. растопленного слив. масла.
350 гр. муки ( возможны вариации, но не забивать)
Соль. Тесто очень эластичное , податливое , не липнет , а пельмени и вареники , как из фарфора..
Конечно , кого не смутит количество яиц ( желтков)
Раньше всю жизнь делала на воде и 1 яйце , в принципе , тоже хорошо.
Важно, чтобы тесто было эластичным, податливым и не липнуло, что помогает легко создавать пельмени и вареники.
Искала рецепт теста без растительного масла.Спасибо за подробную информацию!👍
Пожалуйста! 😉
У меня сноха на домашнюю лапшу замешивает такое тесто тугое с водой и молоком холодным. На пельмни не знала. Спасибо!
Пожалуйста! Попробуйте так, думаю вам понравится))
Спасибо за рецепты!!! За свои 30 лет и 10 лет брака никогда не получались домашние пельмени и вареники ни по каким рецептам. По вашим всё получается с первого раза!!! Обязательно куплю вашу книгу для домашнего меню)))
Мне очень приятно слышать, что мои рецепты вам так помогли! Я рада, что вы теперь можете наслаждаться вкусными домашними пельменями и варениками. Удачи вам на кухне и спасибо за добрые слова!
Хороший рецепт. Очень довольна. Спасибо.
Пожалуйста! 😘
Женечка, спасибо за рецепт! Давно не готовила пельмени!
Сегодня вы меня вдохновили, надо попробовать, они у Вас
такие аппетитные получились! Спасибо большое за идею!
Всех благ и здоровья Вам и близким! 😋👍🙌💯🙋♀️💓🤗🌿🌺
🙏🙏🙏🕊️
Очень рада, что вам понравилось видео 🥰
Женечка, спасибо! Я вам доверяю! Пробовала, получалось по вашим рецептам!
Огромное спасибо! Очень признательна за доверие! 😘
*Здравствуйте.! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Спасибо большое 🌹🌹🌹💋
Как все понятно и казалось бы просто. Но ведь это целое искусство. Спасибо за видео. Есть чему поучиться у Вас.
Благодарю! Мне очень приятно! ☺️
Крусива .Треба по пробувать.Дякую за рецепт
Женечка, спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍❤
Пожалуйста! 🥰
А я все время завариваю крутым горячим молоком или с добавлением воды и результат получается отличным, даже тонко раскатанное не рвется при варке пельмешек
Спасибо за рецепт
Если в фарш добавить 100-150 мл воды, то пельмени будут сочными.
я на 600гр муки 2 яйца добавляю и ещё 2 ложки рост. масла, ну и в ручную лень лепить, делаю на пластмассовой пельменнеце, получается 200+пельменей
Да, у меня мама тоже на пельменнице делает)) спасибо за ваш отзыв!
А воды сколько?
Спасибо! Отличное тесто.👍🌹 Подписалась с удовольствием!👌
спасибо большое за отзыв!
Красота! 😊👍
Спасибо вам большое!
Я сейчас стала тесто замешивать на кипятке и немного масла растительного, мне так нравится лепить, хорошо склеиваются, тесто эластичное, поэтому дело идёт очень быстро! Но я попробую ваш рецепт! Спасибо Вам Женя за хорошую кулинарию и приятное общение! 🤗
Мне тоже очень приятно, что зрители общительны, отзывчивы и добродушны! Благодарю вас! 😘
@@Eto_Prosto 👍💕
Olga, пишут, что тесто на кипятке с растительным маслом не имеет микротрешин при заморозке!👍👌
Мукой в.с. не пользуюсь, беру 1с + яйцо, вода, соль, делаю жгутик и режу кусочки для пельмешек. Раскатываю каждый до прозрачности. В фарш кладу мелко нарезан.лук и специи.
Спасибо, за Ваш рецепт.
Татьяна Ларина,приветствую Вас,тезка,полностью солидарна с Вами,использую муку 1го сорта 👍
Поняла вас, благодарю за обратную связь! 😘
я тоже
1 сорт муки давно не вижу в продаже 🤔 очень хочу купить , для выпечки хлеба.
Классное🎉🎉🎉
Не делала с молоком...попробую...ещё читала,что со сливками вкусно
в принципе сливки не обязательны)) попробуйте, думаю вам понравится))
@@Eto_Prosto непременно
А я делаю заварное тесто. И добавляю в муку 3 ст. л. подс. масла.
Спасибо большое за простой и доступный рецепт! Подскажите еще пожалуйста какой фирмы у Вас столовые приборы, давно хотела такие...
Пожалуйста! 🥰 у меня разные столовые приборы)) в видео вилки из икеа, а ещё есть zwilling - и вилки, и ножи, и ложки, половники и шумовки vinzer. У мамы gipfel тоже хорошие. Но я бы, если сейчас покупала бы, то ксяоми на алиэкспресс. )) по цене-качеству 👍
@@Eto_Prosto Большое спасибо!!!😘
Ах как вкусно!!! Спасибо.
Благодарю вас! Пробуйте 😘
Хочу попробовать ваше тесто. Не люблю заварное. Скажите , а можно его на ночь в холодильник положить.. чтобы утром налепить , пожалуйста ❤❤❤
В принципе можно, только если тесто будет липковатым после холодильника, то слегка припыляйте стол мукой.
❤❤❤
Ни разу не встречала хозяйку, которая в начинку для пельменей яйца добавляет. Даже не думала, что кому-то такое приходит в голову. Они же в тесте, фарш никуда не денется.
А ещё не встречала хозяйку у которой пельмени слипались и разваривались.
За совет сколько начинки нужно, спасибо. Так можно считать количество фарша и теста. А то у меня часто тесто лишнее остаётся.
И последнее: тесто для вареников/ пельменей не должно изменять форму при варке. А тесто этих пельменей после варки растянулось и у них не та форма, что у сырых. Поэтому я предпочитаю тесто заварное.
А я тесто замешиваю на кипятке. Спорить не буду, как лучше. Вашим способом никогда не готовила. Но буду пробовать обязательно! Не всё ещё потеряно.
И на кипятке я тоже пробовала, рецептов теста на само деле очень много, кто как любит больше)) вот мама у меня готовит только на кефире))
Очень хорошее тесто на кипятке и без яйца. Оно не требует муки при раскатке, никуда не липнет.
Лепить легко, но вкус теста на кипятке, просто ужасен- вареная вата!
Поняла вас, спасибо!
я тоже делаю такое тесто, очень удобное. Оно хорошо лепиться, стол чистый. Очень универсальное тесто, лепи что хочешь: пельмени, вареники, чебуреки, галушки и т.д.
Класс! Надо попробовать... + подписка
Спасибо 🥰
Да тесто на кипятке или вода соль масло отличнле тесто
Пельмени любят почти все ... Но время на их приготовление уходит слишком много.....🙁
это точно, согласна с вами. Можно приготовить их ленивый вариант - th-cam.com/video/nuqUqVtdpIQ/w-d-xo.html
а ещё у меня есть пельмени "Розочки" )) - th-cam.com/video/rmDS4n_L4ZY/w-d-xo.html
Где найти рецепт, чего сколько добавлять
Рецепт всегда в описании и в конце видео
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
мука - 450 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
молоко холодное - 100 мл
вода холодная - 100 мл
Начинка:
свиной фарш - 300 г
говяжий фарш - 300 г
лук - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
Дополнительно:
лавровый лист
сливочное масло и зелень - для подачи
👍👍👍🌹🌹🌹
🙏👍❤️
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
По таким пропорциям муки к жидкости у меня получится дрябня.Что у блогеров за мука то такая?
Я использую старооскольскую муку высший сорт
Переворот ыдыдыдудвв9вдадрВбвлчлммЙжатвхсоячдчосиыдашпАжвочдв
и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))
Ничего нового я не увидела
значит вы опытная хозяйка))
Пардон но ни чего нового что можно применить
значит вы опытная хозяйка))
ЕпзртАжсьыжыыьвоыдмиВлсовжалвжмдвовжаладмвлмЮсьвиврвбм
и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))
Точно не все в порядке с психикой, зачем в комментах это печатать...
Вырезка кружочков- бестолковая работа. Никогда не вырезаю.
СьвшпзпзвлалвжввовдвоажиыдаовжвлкашвзслажпЙжвлвщвшчовв8алрВжмлсыовжмЕмлвьвда
и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))
РажпжрдчиВдплыжалыоажртЕжслчэиЫжслвжалрЭашповжвоадвлуушудвшалржчиЙжалвжпбряжмиАэмьыэыьвпжиЮпьпб
и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))
У вас психическое расстройство.....
Для чего этот набор букв???
Вот моя мама так и делала,всегда холодную воду наливала.
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт