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謝謝杜師傅的指導!👏我跟你的方法成功炸出沙翁,外面少少脆內軟,好美味!我是第一次用手搓入蛋液,初初感覺好黐手,搓多2至3分鐘開始成糊狀也充滿信心繼續搓多一會!
師傅就是師傅做出來真是不同,看到都想吃。多謝分享。
你好!謝謝!
传统的糖沙翁,现在已很少人做了,看杜师傅做也好技巧,看似简单并不简单啊👍
你好!吾算難,多做一定成功。
多谢杜师傅的分享,正。
師傅你好,很喜歡你的視頻,教授非常有步驟,清楚明白。👍
你爺爺好叻呀!你就有福啦,跟著爺爺有咁多好嘢食,好羨慕你啊!
你好!謝謝你支持分享。
冰花鳳皇球,好漂亮的名稱,我們通常叫沙翁或蛋球,已經很少有師傅做了,謝謝杜師傅!
你好!謝謝你支持!
thanks for sharing
Thank you
非常喜歡沙翁,多謝杜師父
杜師傅太好了⋯⋯疫情嚴重之際還可以響企有好嘢食👋
你好!謝謝你關注。
杜师傅你好:好开心一覚醒来见到师傅出视频,好感恩有您!自我一个零基础学员、现在跟随师傅一起学习点心和菜式,我已经学到了很多从来没有做过的东西,因为疫情宅家让我在网上关注了师傅,的确师傅无私奉献的精神让我深深的感受到人间的温暖,感谢!我一定会好好学习,把师傅的精神发扬光大。愿师傅保重身体,家人平安。另外有一个问题想请敎师傅,为什么我做虾饺,总是不同大洒店的,虾饺无乜汁,比较干,回忆中宏图府的虾饺一口咬下去汁水丰富。请多指教!拜托。
蝦🦐餃餡不要加粉,豬油,肥肉不能減少。
多謝師傅教授
杜師傅,我剛剛炸到中間空心沙翁,呈現大蜂巢狀,好軟滑,外皮香脆,好開心😃今次我逐兩粒炸兩粒炸 ,小心控制油溫,今次炸好後擺放30分鐘也沒有塌下來呢!
你好!成功了。功夫不負有心人,成功喜悅理解,很愉悅的。繼續支持!
@@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅的鼓勵!好喜歡你的食譜,沒有加入發粉及嗅粉,也能成功炸出大3倍的沙翁!太美味,今天又炸了6隻🥰原來除咗入蛋漿考功夫,控制油溫非常重要,稍一失誤就炸出兩隻外表金黃,但內心未熟透的沙翁,幸好其他4隻都炸得好漂亮,外皮脆內軟😋
去飲茶🍵見到沙嗡緊要一碟🥯好鍾意食一定要試吓做🙇♀️杜師傅。
期待期待 :D
多谢师傅,太靓了,终于可以在家整了。
好吃
好久都没无食过沙翁了,见到都想食👍
你好!謝謝你的收看!
好期待呀!
謝很清楚
你好,謝謝你收看。
期待著!多謝杜師傅
嘩!我的至💕好期待
謝謝分享
小时候的至爱👍,谢谢杜师傅,期待您教做酥皮面包
你好!會做的,給些時間。
@@WhiteSwanCuisine 期待
謝謝杜師傅的教導同分享!今日我看了兩次,太漂亮😘好吸引!我好想跟師傅炸出外脆內軟的沙翁呢!請問如用手搓入蛋液步驟大概需時多久呢!
你好!謝謝收看,在按板搓時間5分鐘左右即可,很純滑,對成品很關鍵,用機器也是好選擇。
糖沙翁,我們的至愛。多謝杜師傅的分享。
你好!謝謝收看!
好想吃啊
杜師傅睇到你咁落力搓啲蛋液入去,真係少啲功夫都唔得,師傅好勁!請問我見另一啲點心師傅只用牛油炒熟啲麵粉,然後加蛋液,唔使加水的,其實加水同沒水有冇分別呢?謝謝指教!
你好!如果只用牛油和面粉炒成團,您可以嘗嘗那個方法好。
我反而偏愛吃牛脷酥!!∶D
杜師傅,我3次用手搓都可以炸出美味蛋球!今晚用機打,蛋糊明顯打得更順滑,滑得沒有筋性,滑滑似豬油糕般,奇怪炸出來效果反而不及手搓,剪開內心似肉丸,沒有空心大氣孔!是我用機打太耐嗎?
杜师傅,几时试吓整咸煎饼, 估计会比沙翁简单。
你好!你講對,有機吧。
師傅,我今晚打起蛋糊,未能即時炸,室溫放了兩小時才炸,是否因此影響製成品呢!製作時,蛋球依然發3倍,自己會轉動,也會笑的!請師傅多多指導🙏
你好!蛋糊無發酵原料,適當放置會有利成品質量和起發,起發3倍,內空心,品質保證,做點心精美最難恰到好處。是過份操作反宜不好的。
謝謝師傅的回覆🙏可能我用機打,蛋液入多咗,急咗啲也打太久⋯⋯我會多加注意漿的筋性!
很少吃到沙翁,又要試做了謝謝杜師傅指導和分享,另外想請教杜師傅我跟你的做法做燒賣很成功,如果想預先包多一些放冰格,先蒸熟還是包好就放冷凍比較好呢?
你好!包好放急冷櫃。可以存放一個月無問題,要吃提前一天取出解凍即可。
謝謝@@WhiteSwanCuisine
師傅好叻!! 👍中溫是 華氏 多度?高溫又是 多度 in F?🙏
你好!開頭油溫華氏320度左右,將近好調至370度左右。
多謝師傳🙏
杜師父, 炸時,後面要團高溫迫油出嗎?
你好!將好時油溫調高一點,顏色好,油少些。謝謝!
杜師父可以教造(馬仔)嗎?
要趁熱沾沙糖或是先放涼?
你好!趁熱沾糖。謝謝!
我忘記師傅教導🤨炸沙翁時要待莎翁浮起然後再調高一點點火呀⋯所以顏色稍為😄深色咗少少,我下次做一定會記得!
你好!沙翁搓面糊和油溫是關鍵,浮起後一陣將油溫調高一些,開心分享你成功喜悅!
可以用高跟面粉嗎?
你好!中筋或是低筋麵粉較好。謝謝!
杜师傅希望你下次教大家整大良崩沙
你好!謝謝收看!有機會吧!
也想杜師父教造(高力豆沙)
你好!馬仔遲一點吧,有機會做。謝謝!
多謝杜師父,期待
師傅是不是吾需要落嗅粉
你好!吾需要臭粉,面糊軟硬度掌握好,起發2.5至3倍的。
@@WhiteSwanCuisine 吾該師傅多謝回覆 請繼續努力 祝您身體健康生活愉快
做多 怎様收藏 留後吃?🙏
面糊可以放下,成品時間長效果差些。
明白 收到 🙏
謝謝杜師傅的指導!👏我跟你的方法成功炸出沙翁,外面少少脆內軟,好美味!我是第一次用手搓入蛋液,初初感覺好黐手,搓多2至3分鐘開始成糊狀也充滿信心繼續搓多一會!
師傅就是師傅做出來真是不同,看到都想吃。多謝分享。
你好!謝謝!
传统的糖沙翁,现在已很少人做了,看杜师傅做也好技巧,看似简单并不简单啊👍
你好!吾算難,多做一定成功。
多谢杜师傅的分享,正。
師傅你好,很喜歡你的視頻,教授非常有步驟,清楚明白。👍
你爺爺好叻呀!你就有福啦,跟著爺爺有咁多好嘢食,好羨慕你啊!
你好!謝謝你支持分享。
冰花鳳皇球,好漂亮的名稱,我們通常叫沙翁或蛋球,已經很少有師傅做了,謝謝杜師傅!
你好!謝謝你支持!
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Thank you
非常喜歡沙翁,多謝杜師父
杜師傅太好了⋯⋯疫情嚴重之際還可以響企有好嘢食👋
你好!謝謝你關注。
杜师傅你好:好开心一覚醒来见到师傅出视频,好感恩有您!自我一个零基础学员、现在跟随师傅一起学习点心和菜式,我已经学到了很多从来没有做过的东西,因为疫情宅家让我在网上关注了师傅,的确师傅无私奉献的精神让我深深的感受到人间的温暖,感谢!我一定会好好学习,把师傅的精神发扬光大。愿师傅保重身体,家人平安。另外有一个问题想请敎师傅,为什么我做虾饺,总是不同大洒店的,虾饺无乜汁,比较干,回忆中宏图府的虾饺一口咬下去汁水丰富。请多指教!拜托。
蝦🦐餃餡不要加粉,豬油,肥肉不能減少。
多謝師傅教授
杜師傅,我剛剛炸到中間空心沙翁,呈現大蜂巢狀,好軟滑,外皮香脆,好開心😃今次我逐兩粒炸兩粒炸 ,小心控制油溫,今次炸好後擺放30分鐘也沒有塌下來呢!
你好!成功了。功夫不負有心人,成功喜悅理解,很愉悅的。繼續支持!
@@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅的鼓勵!好喜歡你的食譜,沒有加入發粉及嗅粉,也能成功炸出大3倍的沙翁!太美味,今天又炸了6隻🥰原來除咗入蛋漿考功夫,控制油溫非常重要,稍一失誤就炸出兩隻外表金黃,但內心未熟透的沙翁,幸好其他4隻都炸得好漂亮,外皮脆內軟😋
去飲茶🍵見到沙嗡緊要一碟🥯好鍾意食一定要試吓做🙇♀️杜師傅。
期待期待 :D
多谢师傅,太靓了,终于可以在家整了。
好吃
好久都没无食过沙翁了,见到都想食👍
你好!謝謝你的收看!
好期待呀!
謝很清楚
你好,謝謝你收看。
期待著!多謝杜師傅
嘩!我的至💕好期待
謝謝分享
小时候的至爱👍,谢谢杜师傅,期待您教做酥皮面包
你好!會做的,給些時間。
@@WhiteSwanCuisine 期待
謝謝杜師傅的教導同分享!今日我看了兩次,太漂亮😘好吸引!我好想跟師傅炸出外脆內軟的沙翁呢!請問如用手搓入蛋液步驟大概需時多久呢!
你好!謝謝收看,在按板搓時間5分鐘左右即可,很純滑,對成品很關鍵,用機器也是好選擇。
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你好!謝謝收看!
好想吃啊
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你好!如果只用牛油和面粉炒成團,您可以嘗嘗那個方法好。
我反而偏愛吃牛脷酥!!∶D
杜師傅,我3次用手搓都可以炸出美味蛋球!今晚用機打,蛋糊明顯打得更順滑,滑得沒有筋性,滑滑似豬油糕般,奇怪炸出來效果反而不及手搓,剪開內心似肉丸,沒有空心大氣孔!是我用機打太耐嗎?
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你好!你講對,有機吧。
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很少吃到沙翁,又要試做了謝謝杜師傅指導和分享,另外想請教杜師傅我跟你的做法做燒賣很成功,如果想預先包多一些放冰格,先蒸熟還是包好就放冷凍比較好呢?
你好!包好放急冷櫃。可以存放一個月無問題,要吃提前一天取出解凍即可。
謝謝@@WhiteSwanCuisine
師傅好叻!! 👍
中溫是 華氏 多度?
高溫又是 多度 in F?
🙏
你好!開頭油溫華氏320度左右,將近好調至370度左右。
多謝師傳🙏
杜師父, 炸時,後面要團高溫迫油出嗎?
你好!將好時油溫調高一點,顏色好,油少些。謝謝!
杜師父可以教造(馬仔)嗎?
要趁熱沾沙糖或是先放涼?
你好!趁熱沾糖。謝謝!
我忘記師傅教導🤨炸沙翁時要待莎翁浮起然後再調高一點點火呀⋯所以顏色稍為😄深色咗少少,我下次做一定會記得!
你好!沙翁搓面糊和油溫是關鍵,浮起後一陣將油溫調高一些,開心分享你成功喜悅!
可以用高跟面粉嗎?
你好!中筋或是低筋麵粉較好。謝謝!
杜师傅希望你下次教大家整大良崩沙
你好!謝謝收看!有機會吧!
也想杜師父教造(高力豆沙)
你好!馬仔遲一點吧,有機會做。謝謝!
多謝杜師父,期待
師傅是不是吾需要落嗅粉
你好!吾需要臭粉,面糊軟硬度掌握好,起發2.5至3倍的。
@@WhiteSwanCuisine 吾該師傅多謝回覆 請繼續努力 祝您身體健康生活愉快
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面糊可以放下,成品時間長效果差些。
明白 收到 🙏