★ 如何處理海參 簡單做法 ★ | How to Prepare Sea Cucumber
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 張媽媽【處理海參】，準備賀年餸菜，希望大家啱用！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung "prepares dried sea cucumber", for making lunar new year dishes. I hope you find this useful. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients：
三隻海參 3 Sea cucumbers
四至五粒紅蔥頭 4 to 5 shallots
五十克薑 50g ginger
食譜 Recipe:
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張媽媽，多謝你教我哋發豬婆參。非常感謝！
Min Chen 你好！不用客氣！謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
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Nice
商店在哪里，请输入带有国家/地区代码的地址或电话号码
One VERY IMPORTANT point I'd like to add... is that make sure there is NO OIL ... inside the pot, in the water or on your hand when you handle & soak the sea cucumber!!! otherwise... it will break up and disintegrate!..
rebeccawcleung Yes!
你好，我買的是紋禿參，清洗的時候，剪開入面將內臟拿走後，見到有層薄薄有紋理的薄膜，請問這層薄膜是否要清除的呢？
你好👋其實所有海參的清洗和處理都是大同小異，內臟和內膜都要清走，有些人會將內臟再清洗乾淨，再用姜䆫水再出水，然後當食材來用，都可以的，謝謝支持！請訂閱我的頻道啦！😊👍💕
都一样提早祝福 @mamacheung 新年快乐 生体健康! 今日即介绍超informative!
Grace Ho 你好！謝謝你喜歡💕祝新年萬事吉祥，身體健康😊🎉🎊
點解將滴最好的筋都唔要，好浪費
Tq Mama Cheung 😍
Thank you for this video! I bought some North Atlantic sea cucumbers (product of Canada) from Costco. They look different from the ones that you used in this video. They are called orange-footed sea cucumbers. I am wondering if you have any experience cooking that type of sea cucumber? If so, do you know if the orange lining inside is edible? Thanks I’m advance for any advice you could provide!
Happy Chinese lunar new year!
Ashley Lim Thank you for watching and Happy Chinese Lunar new year 😊🎉🎊
Thank you Mama Cheung
Peter Lydia Tay You’re welcome!Wish have a great new year 😊🎉🎊
多谢mama Cheung！终于见到有教发猪婆参的视频！俾个👍你！
buybuyforever Tam 不用客氣！謝謝支持和收看😊
多谢张妈妈分享发海参的方法。
Bowie Tan 你好！不用客氣！謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
😮
謝謝張媽媽教了我很多 不懂做的 菜式, 忠實擁躉
ki So 你好！非常感謝！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
Like Thanks
Thanks for watching and supporting this channel
請問我發左豬婆人都發得好靚旦煮黎食有苦味
你好👋豬婆參除了浸發得好，還要將外出的皮，清洗得非常乾淨，即是將包在海參外的石灰洗乾掉，至完全沒見有為止，這樣煮熟後吃上來，才沒有澀口感覺，謝謝支持👍😊❤️
新年快樂阿Mama Cheung~~
marble9292 你好！新年快樂！身體健😊🎉🎊
張媽媽，想請教下你，關於我浸發海參，早晚換水，浸咗成十日，但啲海參浸極都唔淋，仲係硬掘掘？通常唔係四至五日已經搞掂喇咩？請指教 thx
你好👋不知道你買的是否豬婆參？通常好似我影片的做法便可以了，最緊要用的煲或者鑊是沒有油份的，一般煲滾後5至IO便可以熄火焗至水凍為止.然後每天換水，其間海參軟身，便可以切開除掉內臟，清洗外皮的沙泥等.尤其是外皮的石膏泥，少少也不能留，否則煮熟後會泔澀難食囉！至於外皮硬掘掘，可能買到些不靚的海參.便有這種情況出現，但可以用壓力煲煮，一定可以解決這個問題的！謝謝支持！順祝農曆新年快樂🎉闔家平安🧧身體健康！心想事成🍊😊❤️
謝謝，張媽媽。☺
Tso Stoafong 不用客氣！謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
Hi, I have some dried sea cucumbers left by my late mother. She has kept it for many years and I am wondering can we consume them?
If the seacucumber have gone off, they give a pungent smell and become soft, they are then not suitable for consumption. Thanks for your question
Good info, thanks for sharing!
Thank you !!!!
Sin Sukyi 不用客氣！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
好想睇一些虎皮參光參之類的去皮處理，可以嗎
正，夠晒清楚
Joe Sze 你好！謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
想學好耐, 謝謝你!
SyL Ch 不用客氣！恭喜發財！福星高照！出入平安！😊🎉🎊
海參換水是否換凍水可以？
@@kristenyim7301 你好！如果天氣真係好熱的話，加些冰粒入去是取好的，否則室溫水都可以嘅！謝謝支持👍😊❤️
Hope to see more good videos like that !! +1
thanks for your support！
Wow this is very useful!!! I need this just before Chinese New Year! Thank you so much!
You are welcome Wish you have a great new year 😊🎉🎊
Mama cheung
🍀👍👍🍀
你好👋謝謝支持👍祝新春大吉大利🍊身體健康🧧😊❤️
有机会试试。
chungsiu poon 謝謝你！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
有时间试试搞。
好！祝成功
继续努力。
我有个问题，换水的水是用生水还是熟水。。
Lau Lexus 用水喉水便可😊
浸第二次水是否也需要煲滾才浸24小時？
pawah kileung 你好！第一需要焗水之外，接著都是用水喉水浸換便可以了，謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
多謝您指教
你好👋不用客氣！謝謝支持👍😊❤️
还有，海渗和花胶如果浸泡5日，是否全冇营养。。
Lau Lexus 你好！海參和花膠浸發程序不同，基本上乾的海味都要經過浸泡，才可煑用，海參一定要發大，才能煑用，雖然浸發較長時間，未経炆煮，營養是不會流失的，謝謝支持和收看！祝新年快樂！身體健康😊🎉🎊
請問係咪次次換水都要煲滾水浸住?
SyL Ch 每次用水喉水，來換水便可以了，恭喜發財！萬事如意！財運亨通！😊🎉🎊
請問如果發完及浸水幾曰都不夠淋
可
可以怎樣處理
謝謝
你好👋海參有很多品種，有些是煲了很久都不會稔的，下次選購時，詢問店員那種海參較稔滑，他們會給你介紹的，現在可以用壓力煲，試試煲它20分鐘，看看情況如何，夠稔便可，不可壓大久，否則過了頭亦都不好吃的啊！謝謝支持👍新年快樂🎉身體健康😊💕
Thanks