Я поджариваю рис на сливочном масле (можно на растительном) пару минут, потом наливаю воду в соотношении 1:1,5. На 2 чашки риса 3 чашки воды. Довожу до кипения, убавляю слегка огонь, закрываю крышку и варю минут 20-25. Получается идельный, рассыпчатый рис😊
@@nurbolabylgaziev1388 надо помыть обязательно)если от крахмала не избавиться рассыпчатый не получится)мыть надо до той степени пока вода чистая не будет. Шеф Нариман вначале говорит вымытый рис обжариваем...
Промываю, заливаю горячей водой 1:1,5, солю, накрываю тяжелой крышкой. Варится : 3 мин. на сильном огне, 7 мин.- на среднем, 2 мин. - на слабом. Крышку еще 12 мин. не открываем. Затем открываем, кладем сливочное масло, перемешиваем аккуратно и, вуаля! Шикарный по вкусу рис. Рецепт В. Похлёбкина.
Ура , я так же делаю , думала не правильно а оказалось что я на верном пути благодарю вас шеф повар за рецепт и вы правы, не нужно ничего усложнять все гениально и просто 👍👍👍
101% даю что часть риса прилипла ко дну этого казана. Он специально сверху немного откидывает когда показывает результат. То что сверху, вполне может быть рассыпчатым и вкусным, не спорю
Я научилась делать так. В начале рис промываю и оставляю немного в воде.Потом беру масло растительное, лук поджариваю ,затем туда рис все перемешиваю до испарения воды ,короче поджариваю, после этого сверху наливаю горячей воды на см 2,подсаливаю,перемешиваю опять и как закипает вода огонь ставлю на маленький и закрываю крышкой и дырочку на крышке тоже тряпкой , и как вода выпарилась смотрите готов или нет,если чувствуете что нужно еще добавьте воды по краям и масло раст. сверху немного ,помешайте и закройте крышкой ,и рис готов. Рис получается очень вкусный и рассыпчатый и поджаристый к нему мясо жареное куырдак,это балденно и можно и без мяса тоже вкусно.
@@nataliportman2464Обычно в соленой воде замачивают рис,он тоже так делает,просто этот метод отличается,до жарки надо ли вымачивать,хотелось бы уточнить
Любой... Но есть какой-то пропаренный, я никогда не покупаю, покупаю круглый. Давно так готовлю. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, чуть подсохнет, потом дарю на любом масле, воды на два пальчика, крышку не закрывать, вода выпарится, закрыть крышкой, если есть дырочка в крышке, замазать мукой с водой, очень маленький огонь..
Готовила в столовой на 1000 человек, каждый день и рис всегда был рассыпчатым, на тарелку рис котлетка и поливаешь вкусной подливой! Это было 1960 -1980 годы, когда в пансионат приезжали 2500 отдыхающих. А сейчас учат ( неучи) как готовить. Сейчас готовят для свиней, нас учили, а сейчас выдумщики
А я вообще с жаркой не заморачиваюсь, простотдовожу до кипения, потом убавляютна минималку и варю 15 минут. Потом снимаю с плиты и ещё оставляю на 15-20 минут, а уже потом можно добавить масло и перемешиваю. И тоже идеально. На 1 чашку риса, где-то 1,2 воды примерно и вуаля ))
Сделала всё в точности по рецепту, через 10 минут варки риса, он начал пригорать, вода испарилась вся, но рис еще не приготовился, пришлось доливать воду в процессе варки и получалась полная каша
![ฉันจะ "แพรี่" ให้หมด - ผู้แข็งแกร่งที่สุดในโลกอยากจะเป็นนักผจญภัยให้ได้ - ตอนที่ 04 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/PvmuP8y9IPk/mqdefault.jpg)
![[ไฮไลต์] ฟุตบอลชาย ญี่ปุ่น vs ปารากวัย รอบแบ่งกลุ่ม | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/X_BeGaAv1oM/mqdefault.jpg)
Красавец- человек,просто и ясно все объяснил.Смотрела кучу турецких рецептов.А тут за две минуты рассказал и все получилось.Спасибо!❤
Спасибо бро, 15 лет пытался правильный рис приготовить , и вот попался ты!!! 30 минут и идеальный рис !!))
Невероятно приятный и позитивный! И еда у него всегда такая же, как и он. Здоровья и успехов!
Но от КНОРРА я, пожалуй, воздержусь)))
Спасибо❤
Добавьте просто любой бульон и уже будет шикарно)
Моему любимому шеф-повару- респект!❤❤❤
Я поджариваю рис на сливочном масле (можно на растительном) пару минут, потом наливаю воду в соотношении 1:1,5. На 2 чашки риса 3 чашки воды. Довожу до кипения, убавляю слегка огонь, закрываю крышку и варю минут 20-25. Получается идельный, рассыпчатый рис😊
А воду добавлять горячую или холодную?
@@user-rx2rh9iq5l все равно, просто время приготовления, будет разным.
Тогда лучше горячую.
Я сделал как Вы. Да он рассыпчатый но жесткий. Что не так я делаю?
@@asgolmn Если рис старый, время готовки увеличивается, можно попробовать его замочить в воде)
Блин сколько лет пробывал варить рис вечно клестер, нормально получался только в пакетиках😂 а тут все как Шеф сказал сделал и все изюмительно 🤝
_клейстер_
@@universum9876 Спасибо, не заметил. "Век смартфона" привык что сами правят не проверяешь написанное😌
Очень обаятельный и позитивный мужчина!
Спасибо Вам Большое дорогой Нариман какой Вы хорошый челоаек
Обнял 🫂
Здраствуйту шеф повар это ресторан где находиться,я хочу с подржкой попровать ваши блюды,точный адрес
Благодарю за Ваши советы, ШЕФ !!!!!!!🎉🎉🎉
Красавчик, смотрю и ловлю себя на том, что улыбаюсь, сколько позитива, молодец😊
Спасибо большое за совет.
Спасибо, супер-шеф ❤🤗
Да мой ты дорогой любимый шеф!!!! Спасибо большое за познание...❤🤝 Обязательно буду пользоваться вашим советам 👍
Благодарю! Да поможет вам во всем Всевышний!!! Добра и мира всем!
Повару от Бога почет и уважение! Будьте здоровы, живите богато и радуйте нас своими умениями.
Крутой шеф, МашАллах, многоеберу у тебя
Спасибо брат)))))) сразу захотелось на кухню))))))
Спасибо, шеф! 🙏🤲🌄
Спасибоооочки! Всегда хотела узнать как сварить рассыпчатый рис
Я приготовил так)действительно получается идеально)))спасибо вам шеф)
до этого рис помыли или не надо?
@@nurbolabylgaziev1388 надо помыть обязательно)если от крахмала не избавиться рассыпчатый не получится)мыть надо до той степени пока вода чистая не будет. Шеф Нариман вначале говорит вымытый рис обжариваем...
Супер, спасибо !!! Никогда не получался раньше)))
Красавчик мастер своего дела.🤝👍
Такой обаятельный человек! 😍👍
Благодарю за совет
Идеальный Шеф!
Благодарю Вас.
Промываю, заливаю горячей водой 1:1,5, солю, накрываю тяжелой крышкой. Варится : 3 мин. на сильном огне, 7 мин.- на среднем, 2 мин. - на слабом. Крышку еще 12 мин. не открываем.
Затем открываем, кладем сливочное масло, перемешиваем аккуратно и, вуаля! Шикарный по вкусу рис. Рецепт В. Похлёбкина.
Пасиба шеф😊👍
Ура , я так же делаю , думала не правильно а оказалось что я на верном пути благодарю вас шеф повар за рецепт и вы правы, не нужно ничего усложнять все гениально и просто 👍👍👍
Нариман брат ты красавчик, лучше тебя и проще тебя никто не расскажет как нужно сделать идеально
Нариман оджа🎉,,👍👍👍
101% даю что часть риса прилипла ко дну этого казана. Он специально сверху немного откидывает когда показывает результат. То что сверху, вполне может быть рассыпчатым и вкусным, не спорю
Не прилипнет... Огонь очень маленький и крышка должна быть без дырочки, замазать ее мука плюс водичка, как пластелин. Давно так готовлю.
@@user-vz3ge4iw7s
Ладно, попробую)
Да я заметила, дно прилипшее. Он только сверху показал. Рис правильно сварить непросто, особенно какой у нас продают г... получается каша😂
@@Marina-iu2gx
Канал - кулинария Любовь Ким. У не рецепт риса, всегда вкусный рис, любой...
Огромное спасибо!!!
Спасибо шеф❤❤❤
Блестяще 👌🔥
👍👍👍 не знала
Спасибо за рецепт,уже делала,добавила туда морковку обжаренную с луком и чесноком, получилось просто обалденно!!!!❤
Шеф вы просто идеальный
Дай Бог здоровья! А где находится Ваш ресторан?
СПАСИБО...!!!!!!. 🌷
Шефу шеф😂
Первый ролик попался и Я подписываюсь !
Спросишь Шеф почему?
Да улыбка отпад 😅
Ура! Получилось. Спасибо за совет
Красава. Повару здоровья . Харизматичный 👍
Крассава🤲🙏
Нариман красавчик каждый раз вижу новые видео и каждый раз новые рецепты спасибо брат правда супер
И повар нормальный!)
Спасибо!)
Я научилась делать так. В начале рис промываю и оставляю немного в воде.Потом беру масло растительное, лук поджариваю ,затем туда рис все перемешиваю до испарения воды ,короче поджариваю, после этого сверху наливаю горячей воды на см 2,подсаливаю,перемешиваю опять и как закипает вода огонь ставлю на маленький и закрываю крышкой и дырочку на крышке тоже тряпкой , и как вода выпарилась смотрите готов или нет,если чувствуете что нужно еще добавьте воды по краям и масло раст. сверху немного ,помешайте и закройте крышкой ,и рис готов. Рис получается очень вкусный и рассыпчатый и поджаристый к нему мясо жареное куырдак,это балденно и можно и без мяса тоже вкусно.
Спасибо большое.
Красавчик 👍
Расскажите это электро-рисоварке в Таиланде например совсем иной подход
Думаю важно какой именно сорт риса как готовить
Уважаемый шеф, если сладкий плов сделать тоже надо куриный порошок добавить❤
ДжазакАллаху хайран шеф!
Супер ❤
🫂
Повар манты кулак😂 рахмет сага👍👌
Вместо соли мы добавляем немножко приправы кКНор и волос с моей бороды
Благодаря вам, впервые получился идеальный рис❤
Спасибо 👍
Молодец!!👍✊
Крассаучик❤❤❤❤❤
Мне надо этого мужчину!!!
Огромное спасибо, шеф за рецепт ! Подскажите пожалуйста, куда ставить рис на 20 мин после выпаривания воды? Не расслышал на видео.
На фитиль
На очень маленький огонь, чтобы томился и крышка должна быть без дырочки..
Дырочку на крышке можно залепить мякишем хлеба, тоже какой-то шеф подсказал
@@paulinap3331
Можно мука плюс чуть водички, как пластелин будет..
Рис быстро впитывает воду, даже очень маленьком огне. В итоге рис полностью не приготовляется. Рис то рассыпчатый, но сырой😂
Спасибо,добрый человек,пользуемся вашими секретами и благодарим Бога за вас.Скажите,пожалуйста,а до жарки в соленой воде держали рис ?
Зачем? В простой воде
@@nataliportman2464Обычно в соленой воде замачивают рис,он тоже так делает,просто этот метод отличается,до жарки надо ли вымачивать,хотелось бы уточнить
В солёной горячеватый воде я замачиваю для плова, так делают в Узбекистане. А по этому рецепту просто хорошо промываю...
Попробую ваш рецепт
Идеально!!!!!
Спасибо действительно хорошо вышло. Я на 1 стакан риса добавила 1,5 стакана воды и хорошо получилось.
После кашеобразного состояния оставляем на огне или надо выключить огонь?
Привет от братьев дагестанских❤
Я обожаю вас,❤❤❤❤❤❤❤
Я очень уважаю вас смотреть ❤
Спасибо!!!
Не понял, после того как довели до кашеобразного состояния , выключаем и настаиваем или оставляем на малом огне
Фитиль говорит оставим. Минимальный огонь
Ассаляму алейкум идеальный шев. Ты по прежнему в Антальи?
Краснодарский рис тоже так будет? А в плов как потом ?
А сколько градусов плита?
А сколько минут жарить?
Спасибо
Пожалуйста
Классно 🎉🎉🎉🎉🎉
А мне этот шеф понравился😂😂😂😂😂😂😂😂и по делу говорит и с юмором..
👍👍👍👏👏👏
😘😘😘
Я так варила ещё 10 лет назад, в огромной жаровне😊
Рахмат
половина риса пригрело к поверхности посуды
Спасибо! Одно непонятно - это любой рис так варить или есть нюансы?
Любой... Но есть какой-то пропаренный, я никогда не покупаю, покупаю круглый.
Давно так готовлю. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, чуть подсохнет, потом дарю на любом масле, воды на два пальчика, крышку не закрывать, вода выпарится, закрыть крышкой, если есть дырочка в крышке, замазать мукой с водой, очень маленький огонь..
У меня такой же казан. На 6 литров. С собой вожу. И в Латвии был и здесь уже 25 лет со мной.Из узбекистана привезла.❤
.
Готовила в столовой на 1000 человек, каждый день и рис всегда был рассыпчатым, на тарелку рис котлетка и поливаешь вкусной подливой! Это было 1960 -1980 годы, когда в пансионат приезжали 2500 отдыхающих. А сейчас учат ( неучи) как готовить. Сейчас готовят для свиней, нас учили, а сейчас выдумщики
Такой он классный 😅
Все сделал как говорил. Рис маслинный рассыпчатый но жесткий. Что делать?
Подскажи, в самом начале ты жаришь рис на подсолнечном масле? вообще без воды?
да, но перед этим его конечно же нужно хорошо промыть( он будет влажным)
а вы не знаете случаем, что значит "ставить на фитиль"?
на фитиль значит на малый огонь, чтоб вода не выкипела быстро@@user-hf7qp4up1h
спасибо)
@@Vladivost0K
👍👍👍🔥🔥🔥
Как рассказывает интересно😂
Настоящий профессионал ❤
Красавчик
Думаю, что много зависит от качества крупы. ❤
😊❤
А я вообще с жаркой не заморачиваюсь, простотдовожу до кипения, потом убавляютна минималку и варю 15 минут. Потом снимаю с плиты и ещё оставляю на 15-20 минут, а уже потом можно добавить масло и перемешиваю. И тоже идеально. На 1 чашку риса, где-то 1,2 воды примерно и вуаля ))
Ставим на что? После выпарки
Сделала всё в точности по рецепту, через 10 минут варки риса, он начал пригорать, вода испарилась вся, но рис еще не приготовился, пришлось доливать воду в процессе варки и получалась полная каша
Много выпарили воды и огонь видимо еще меньше нужно делать. Еще дно кастрюли должно быть толстым, что бы тепло равномерно распределялось.
Какой фитиль?
Если рис басмати то получиться, а если круглый?
Круглый только для каши
Любой
Отлично получилось
Тоже не могу рис сварить,всю жизнь мучаюсь,попробую,спасибо