Estuve en Lima y no tiene nada que ver un ceviche ahí, que en Madrid. Definitivamente en Perú comer es uno de los mejores placeres del viaje! Saludos desde España 🇪🇸
Isabel Álvarez has dado una cátedra de comunicación de nuestra cómida. Tienes razón cuando dices que en provincia hay platos extraordinarios. Felicitaciones Chavelita.
Qué educados y lindos son los presentadores, con pregu tas exactas y derraman humildad y alegria. Por mas presentadores como uds. Qué orgullosa me siento de haber nacido en esta hermosa tierra del sol. Mi Perú
Curioso escuchar la frase de que la gastronomía peruana como la cenicienta, y tiene razón, mucha de nuestra comida es comida de origen humilde, los ingredientes de muchos platos típicos son preparados con sobras de los patrones (menudencias y retrazos de carne, sobras de pan, etc.) ha tenido la suficiente humildad para saber mezclarse con la gastronomía de los demás inmigrantes, potenciándose con la enorme variedad de ingredientes que ofrece este país, junto con el punche, enorme creatividad y salero que ha tenido el peruano para sacar lo mejor de la situación.
Creo que entendiste mal habla de la cocina como actividad. Se refiere a que la cocina era una actividad relacionada con algo sin mucho protagonismo , una labor en algunos casos dedicado a las servidumbre a las cenicientas .
Perú, conocido también como el pais de la DIVERSIDAD CULTURAL y de los 5,000 sabores. Es el único pais en el mundo con al menos 8 tipos de cocina: La cocina Criolla, Marina, Andina, Amazónica, Nikkei, Chifa, Vegetariana y Alta cocina. Además el Perú cuenta con 491 platos típicos, conviertiéndose así en el país con el mayor número de platos típicos en el mundo. Además tiene 2500 sopas oriundas, 250 postres y más de 3,000 variedades de papas. Podemos sentirnos orgullosos que Dios nos ha bendecido con una gastronomia única en el mundo.🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
llegar a la unesco como patrimonia gastronomico no es facil, se tiene q hacer un trabajo de investigación y entre otras muchas cosas es un trabajo q a México le costo años y le costo 2 veces intentarlo. No es de q llegues y digas aca mi comida, miles de restaurantes, premios, los mejores chefs, a la unesco eso no es motivo para darte el reconocimiento
Mis turistas Chilenos, saben lo bueno y siempre se quedan en el Restaurante Señorío de Sulco, de quién es de la Señora Isabel. Un excelente Restaurante, y ubicado en el Malecón Cisneros en Miraflores.
Gracias Isabel Alvares eres 100% la Chef que ama lo que haces aparte de ello eres sociologa e historiadora de la gastronomia peruana, eres la sabiduria viva de nuestra cultura Gastronomica ; gracias hermano Chileno por invitarla a este pais tan acogedor de nuestra cultura ¡GRACIAS CHILE!
Era de esperarse este premio es un reconocimiento a la espectacular variedad de comida que hoy conoce el mundo sin embargo aun no llegan a conocer ni el 10% de la inmensa variedad que existe en el Perú , cada region , cada zona tiene diferentes platos exquisitos de comida , la selva, la sierra y , la costa, tiene cientos de platos riquísimos , la comida en Perú es la expresión popular plasmado en la mesa como una obra de arte para apreciar oler y comer . Perú tiene diferentes expresiones culturales que poco a poco se va haciendo conocer como los textiles por tradición y por cultura Peru es uno de los mejores exponentes en la textileria que heredamos de las grandes culturas (como paracas, nasca, chavin,INCA ) también somos herederos de los grandes joyeros como fue la cultura (sr de sipan ,.sr de sican ,. la sra cao, INCA ) hermosas joyas que hasta hoy no son explicados el método de aleación que se hizo en esa época , las diferentes tradiciones culturales danzas como la marinera el huaylas etc etc... así como la comida en Perú las danzas y música existe una infinidad de variedades , la cumbia cuya denominación es de origen colombiana en Perú se desarrollo mas hoy existen cientos por no decir miles de bandas que van evolucionando como una revolución musical que sin duda va dar mucho que hablar en el futuro , Peru aun no llega ni al 20% de su potencial aun esta empezando y seguramente en un futuro muy cercano veremos a Perú glorioso y orgulloso de todas sus expresiones culturales .
MM LA COMIDA PERUANO ES ESPECTACULAR MMMMMMMM PUEDO DECIR QUE ES LA MEJOR DEL MUNDO Y POTENCIA .. EL QUE NO PRUEBA ANTES DE MORIR SE PIERDE LO MEJOR DE ESTA VIDA MM QUE SUERTE MM
La señora tiene puena pronunciacion, vocalizacion, conjuga sujeto, verbo y predicado, ademas forma oraciones en cada pronunciación de las palabras, por aljo proviene de la cuna del virreynato mas consentido de españa "el perú".
Un gran saludo y abrazo a todos los chilenos que aprecian la comida peruana... A ver si por el estòmago los conquitamos màs y se acaban los rencores entre nuestros pueblos.
Bienvenidos hermanos latinos a disfrutar de nuestra cocina que lo hacemos con mucho amor. Privilegiados nosotros que dia a dia podemos probar de estos suculentos platos. Un dia se te antoja una causita rellena, al siguiente un lomito saltado, despues una tallarines rojos con su papa a la huancaina, etc, etc... Todos con facil acceso económico y con ingredientes e insumos de la calidad que solo hay aqui y baratos.
Es cierto que lo que el mundo conoce como comida peruana es comida de Lima. Todavía falta mucho por dar a conocer la comida del Perú en su enteridad. La sierra y la selva no está representada porque los chefs más conocidos son de Lima.
Es Antropologa Culinaria, es mamá de Flavio Solórzano(Dueño y chef del restaurante de comida peruana El Señorío de Sulco y embajador de comida peruana en el mundo). Ella le a enseñado mucha comida antigua a su hijo.
Tienen mucha razon que los mozos peruanos se desviven por agradar a los comenzales. Te reciben con in sonrisa y estan atentos a servir a los clientes. Durante mi corta estadia en Lima visite dos restaurantes regionales. Uno fue "El Rocoto" de cocina arequipeña. Todo muy lindo y la comida esquisita. El segundo restaurante fue "Moche" de comida norteña de los departamentos de La Libertad y Lambayaque. Tambien fabuloso. El seco de cabrito fue espectacular y el arroz con pato estuvo divino. Lo hicieron con zapallo loche que es un zapallo de esa zona norte del Peru. Estas comidas regionales uno solo las puede encontrar aca en Peru ya que es dificil encontrar insumos en el extranjero.
Es una peruana q es esquisita sus comidas y ni que hablar d un castellano muy fluido es asi como se habla un buen castellano tiene una personalidad divina gracias PERÚ por enviar una señora d señora a otros paises a difundir la historia d la comida peruana
Estuve por Piura, Chiclayo, Trujillo, Cajamarca y Lima.. y la verdad puedo decir que si quieren comer los mejores ceviches vayan al norte o si quieren comer las mejores carnes vayan a la sierra y aún me falta la Selva. Si no han viajado mejor no opinen
Visiten el Perú y experimenten y disfruten los sabores únicos de nuestros platos típicos. N o se van a arrepentir, van a querer regresar a degustar estas maravillas. Un Arroz con pato, Seco a la norteña, Carapulcra, Cau Cau, Aji de Gallina, un exquisito Ceviche, etc etc etc. No se lo pueden perder...ARRIBA EL PERU...
En cambio a mi todos los chilenos que he conocido me han caido bien y creo q yo tambien les he caido bien. No se porque tanto conflicto con los Chilenos creo que los haters le dan mucha importancia al tema del conflicto que ya pasaron mas de 100 años y hay como seis generaciones nuevas q nada tienen q ver con el pasado. Me da verguenza que muchos de mis compatriotas solo se dediquen a hacer comentarion negativos de los vecinos del sur
mas que leer un comentario crítico, leo lo sorprendidos que están por el acento de la señora Isabel, el acento es típico de la ciudad de Lima es demasiado neutral y un poco estrictos al hablar de manera correcta coherente y con sentido.
Concuerdo, soy de Lima y todos dicen que el mejor ceviche esta en el Norte y hay muchos platos ricos que no se menciona aca, en Peru cada region y departamento tienen sus propias comidas.
josefuentesgarcia Cierto, y es porque el cebiche siendo originario del norte (Trujillo) por la cultura mochica, a logrado ser una delicia, y es orgullo para todos los peruanos, y en el video falta el saltado de caigua, arroz con pato, arroz con pollo, cabrito de leche a la norteña, patasca, la guisada, chilcano, arroz con mariscos, pato punto cabrito, pato o carnero borracho, pollada, estofado a la norteña, etc :D ya me dio hambre xD
La Sra . Isabel lvarez, es una voz autorizada para hablar de gastronomía y cocina en general. No solo por su conocimiento en estas áreas , también por su profesión, estudios e investigaciones . Su restaurant una catedral de la cocina del Perú.
En verdad lo que dice este linda dama los peruanos estamos agradecidos a todos nuestros hermanos Chilenos porque de aquí nace el boom de la comida peruana al mundo porque ustedes son los que más le gusta nuestra comida y por eso nuestro país el peruano está más en chile
@@abjgye2150 , estimada, el tener un doctorado, obtenido en prestigiosa universidad extranjera es un gran mérito y honor, la doctora Isabel es una erudita en gastronomía peruana, mucho antes de boom.
Luis Roman, el "CHOCOLATE", lo `unico de mexicano que tiene es el NOMBRE NAHUALT , el idioma de los aztecas, pero nada m`as. Expertos afirman que el insumo, EL CACAO, es de origen PERUANO, EN LA SELVA y tenemos uno de los mejores DEL MUNDO, que se exporta muy bien.
Creo que estás confundiendo el nombre de la semilla con el de la bebida ancestral desde los Olmecas, a las habas de cacao molidas, se les mezclaban con agua y se le añadían especies. Xocolatl: antes alimento de los dioses, y ahora... El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2,500 años. El nombre “cacao” deriva de la palabra náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa “jugo amargo”, y “chocolate”, a su vez, lo hace de la palabra maya chocol, esto es, “caliente” y “agua”, respectivamente.
Yo que me acuerde se parece a mi profesora de primaria en los 70 era normal escuchar haci el español muy bien hablado alto y claro yo estudiaba en colegio nacional el profesor tenía una clase para enseñar ahora la gente habla con demasiadas jergas y mal pronunciado no se debería perder eso tener buenos educadores para ser un mejor país
@@segundosantosmartinezdelac5502 Creo que sí, pero igualmente la soberbia, el ego, no es típico del peruano, recuerda que nuestra cocina es un elemento de compartir y alimentar al hermano 👍🇵🇪 amo al Perú, igual que tú.
es muy buena la gastronomia peruana. la cual se enriquecio de diversas fuentes culturales etnicas, una muy presente es la gastronomia china, luego japonesa. mezclandose con la comida ancestral de pueblos originarios, y con la espagnola , europea y también la africana de pueblos negros. se creo una magnifica convergencia. En chile la imigracion también sigue creando convergencia gastronomica en otras cosas, y la i igracion Pruana esta dejando una fuente gastronomica fantastica que ha entrado en la cultura chilena, no se sorprendan al encontrar ciertas variedades de recetas peruanas cuando vayan a chile. es el ritmo logico de los desplasamientos de los pueblos. Pero muchos peruanos siguen hablando de que Chile les ha robado esti y lo otro, y eso no existe, esxisten las influencias en lenguaje, la gastronomia, etc en la cultura en general. Bravo Perù saludos a los amigos Venezolanos y Peruanos. interezante video
Chile tiene una suerte en recibir la comida peruana.. Chile al no tener comida ,recibe nuestra comida con mucho gusto. Gracias a los miles de inmigrantes peruanos viviendo en chile ..pero ojo lo que es del cesar es del cesar...como el ceviche las papas a la huancaina ,el lomo saltado el pisco Sauwer etc etc .es mas no solo en la comida .los peruanos tenemos un mejor habla castellano español muy bien entendible. 👍 vamos peruano con fuerza 💪 Antauro humala presidente 🇵🇪❤️
*ERROR SEÑORA. EL CEVICHE ES MUY COMÚN EN EL NORTE DEL PERÚ YA QUE AHÍ NACIÓ, EN LO QUE AHORA ES TRUJILLO Y CHICLAYO POR SUS ANCESTROS LOS MOCHICAS. IR A TRUJILLO, CHICLAYO, PIURA Y TUMBES A COMER UN CEVICHE ES FABULOSO E INCLUSO DE NOCHE.*
Martin Mexicano. el Peru se vale solo. no necesita de organizaciones.para ser reconicido fue humildemente conocido en su tierra y los q visitaban nuestro pais. jamas olvidaron su experiencia. ahora esto de Unesco. Guines y toda esa cojudez. no es importante. Mexico se hiso conocido en su ambito de turismo. por la facilidad q tenian los gringos. Peru es la base de la buena persona y inteligencia en sus caminos. agricultura . alturas conquistadas por ellos. unica en el Mundo. igual gracias a quien lo disfruto al visitar. pero tambien tuve malas experiencias con personas extranjeras haciendo desman n mi pais. por sus malas suertes. estuve alli. para taparles la boca y cada silaba hacer tragar deverian leer un poco la historia antigua de Peru. no ahora los nuevos peruanos. han malogrado con su ambicion. y amiga disculpa es Culantro. no cilantro y no cambien nuestro llamado es Quinua. no quinoa
la causa adquiere su nombre en la guerra del guano y el salitre, dnd la sociedad o colectividad peruana recaudaba fondos a fin de compra de armamento, de ahí su nombre de la causa
Causa o Kausa es una palabra Quechua que significa VIDA si le antepones la palabra Alli Causa significa friaje y se le agregas Kausachun es una exprecion de jubilo o gozo.
Mas modestia compatriotas.. con modestia y abertura de espiritu se va lejos, nuestra comida es buena.. pero hay otras buenas también : la mexicana por ejemplo.. y si los otros paises mejoraran lo suyo.. nos alcanzarian también..
+Sony H tienes toda la razon, si bien nuestra gastronomia puede ser mejor o no, nosotros los peruanos debemos ser humildes, siendo humildes nuetsra comida resalto y si seguimos asi resaltaremos mas, no debemos tener conflictos con el hermoso pais de mexico, debemos ser amables con todos. Claro siempre hay algunos desadaptados de Mexico, Chile, del propio Peru, que creen que por hablar mal o insultar a otro pais, magicamente su pais mejorara, necesitamos que hablen con sus acciones y no insultando, VIVA PERU Y MEXICO
Carlos Vargas Rondo Cierto, hay algunos que cien pavadas ! Pero nunca habria que ceder a los insultos tontos.. Hay muchos chilenos que saben respetar lo nuestro se le vé en la television y revistas, Esto debe también contar.
+Sony H Asi es ! la modestia es una virtud grande,Perú tiene una cocina impresionante ,creo que es un referente a nivel mundial y es normal que la gente este orgullosa de ella,los chilenos tenemos gran suerte de tenerlos como vecinos.
Marc Bass Gracias amigo, ustedes tienen otras cosas que también caben resaltar como la seriedad en lo que hacen y esto es importante para avanzar. Las cosas buenas de los demàs hay que saber apreciarlas y porque no "pegarlos un poco a nosotros mismos"... Saludos.
modestia aparte, la riqueza de la gastronomía peruana radica en la tremenda variedad de comidas a nivel nacional, no todas son ricas necesariamente al igual que en los demás países pero, recalcó es la gran variedad de comidas lo que hace a la gastronomía peruana como una de las mejores en el mundo y obvio de las más ricas para el paladar humano.
Pero la mejor comida no esta en lima sino el norte de la costa, sierra y selva. Y todo lo q es referente a pescados y mariscos se prepara en chimbote donde es el mejor ceviche del pais. El shambar trujillano es lo maximo pero en lima no lo conocen..
Patrimonio de la humanidad jajajaja A Tu comentario le falta humanidad La comida Peruana es tan rica que sin ser patrimonio de NADA es la mejor del mundo y así está bien.... jajajaja...... pregúntale a Luisito comunica......Lalo de la ruta de la Garnacha....y TANTOS Méxicanos que ..viajan por el mundo comiendo Nombraron a .... PERÚ LA MEJOR COMIDA DEL MUNDO....y hasta restaurant pusieron..... jajajaja saludos patrimonio de la NADA.... jajajaja
![F.HERO Ft. JSPKK x ลำไย ไหทองคำ x M-PEE - ไม่สนิทบิดหมด (Thai Riders Anthem) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/kPJZ0UihBfk/mqdefault.jpg)
Estuve en Lima y no tiene nada que ver un ceviche ahí, que en Madrid. Definitivamente en Perú comer es uno de los mejores placeres del viaje! Saludos desde España 🇪🇸
Ella fue mi maestra muy estricta y detallista pero aprendí y ame mi carrera (cocinero) gracias a ella estoy muy agradecido
La señora Isabel Alvarez es IMPRESIONANTE!! es una enciclopedia de la historia y la comida. me quito el sombrero!
MIS RESPETOS A LA SEÑORA ES UNA DAMA EN TODO SENTIDO DE LA PALABRA !!!...
Isabel Alvarez no solo es Chef, también es historiadora e investigadora y a escrito libros.
Siiii
Isabel Álvarez has dado una cátedra de comunicación de nuestra cómida. Tienes razón cuando dices que en provincia hay platos extraordinarios. Felicitaciones Chavelita.
Qué educados y lindos son los presentadores, con pregu tas exactas y derraman humildad y alegria. Por mas presentadores como uds. Qué orgullosa me siento de haber nacido en esta hermosa tierra del sol. Mi Perú
Es una verdadera embajadora,y deja bien el alto el nombre del Perú!!
LO QUE TAMPOCO sale mucho o es reconocido es el SHAMBAR plato de la ciudad d trujillo también es delicioso.
Me encanta como habla esta mujer,creo que es el mejor Castellano que se habla.
Perú tiene el mejor castellano 😀
POR SUPUESTO EL PERU HABLA EL MEJOR CASTELLANO INCLUSO MEJOR QUE EN ESPAÑA
en España se habla el español.
0:51 Entonces pa’ nosotros es... Hay un error.
Así hablamos los peruanos.
Curioso escuchar la frase de que la gastronomía peruana como la cenicienta, y tiene razón, mucha de nuestra comida es comida de origen humilde, los ingredientes de muchos platos típicos son preparados con sobras de los patrones (menudencias y retrazos de carne, sobras de pan, etc.) ha tenido la suficiente humildad para saber mezclarse con la gastronomía de los demás inmigrantes, potenciándose con la enorme variedad de ingredientes que ofrece este país, junto con el punche, enorme creatividad y salero que ha tenido el peruano para sacar lo mejor de la situación.
Creo que entendiste mal habla de la cocina como actividad.
Se refiere a que la cocina era una actividad relacionada con algo sin mucho protagonismo , una labor en algunos casos dedicado a las servidumbre a las cenicientas .
esta mujer debería dar clases de español habla hermoso y muy claro
Jose Carrera 0:51 Entonces “pa’” nosotros es. Grave error!
@@murd777 Vuelve a escucharlo
@@murd777 Dice "para"... Al parecer no lo percibiste
Muy didáctica....
Asi hablamos los limeños .
Gracias por hacernos quedar muy bien conoce la historia gastronomica...y es buena maestra que enseña...mucho...
Perú, conocido también como el pais de la DIVERSIDAD CULTURAL y de los 5,000 sabores. Es el único pais en el mundo con al menos 8 tipos de cocina: La cocina Criolla, Marina, Andina, Amazónica, Nikkei, Chifa, Vegetariana y Alta cocina. Además el Perú cuenta con 491 platos típicos, conviertiéndose así en el país con el mayor número de platos típicos en el mundo. Además tiene 2500 sopas oriundas, 250 postres y más de 3,000 variedades de papas. Podemos sentirnos orgullosos que Dios nos ha bendecido con una gastronomia única en el mundo.🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
soy mrxicano y me encantaria k la comida peruana sea reconocida por la unesco
Ojalá Martín pero aún ko
A mi tambien Martin ya es hora .saludos de Peru a Mazatlan que amo ese lugar de Mexico.
Perú ya lleva 8 años consecutivos reconocidos a nivel mundial como una de las mejores gastronomias
llegar a la unesco como patrimonia gastronomico no es facil, se tiene q hacer un trabajo de investigación y entre otras muchas cosas es un trabajo q a México le costo años y le costo 2 veces intentarlo. No es de q llegues y digas aca mi comida, miles de restaurantes, premios, los mejores chefs, a la unesco eso no es motivo para darte el reconocimiento
Martín Reyes tu no eres mexicano 😂
Mis respetos a Doña Isabel Alvarez es una dicha escucharla realmente es una embajadora de nuestra gastronomía saludos desde Maryland USA.
Yo a usted lo conozco, vive en gaithersburg?
in Germantown
Esta Sra es dueña de Señorio de Sulco ahí el bufett es una delicia todo es rico yo fui hace 5 años en Malecón Cisneros en Miraflores se los recomiendo
Mis turistas Chilenos, saben lo bueno y siempre se quedan en el Restaurante Señorío de Sulco, de quién es de la Señora Isabel. Un excelente Restaurante, y ubicado en el Malecón Cisneros en Miraflores.
Viviana Alva he ido un par de veces y siempre he visto comensales de Chile 🇨🇱
es una capa, una embajadora, sabe muy bien la cultura peruana un chef deberia saber tanto de cocina como de cultura culinaria
Gracias Isabel Alvares eres 100% la Chef que ama lo que haces aparte de ello eres sociologa e historiadora de la gastronomia peruana, eres la sabiduria viva de nuestra cultura Gastronomica ; gracias hermano Chileno por invitarla a este pais tan acogedor de nuestra cultura ¡GRACIAS CHILE!
Efrain AYQUIPA si un lujo ademas toda una intelectual
Sí, gracias Isabel Álvarez Novoa, es la más grande cultora viva, de nuestra gastronomía.
Era de esperarse este premio es un reconocimiento a la espectacular variedad de comida que hoy conoce el mundo sin embargo aun no llegan a conocer ni el 10% de la inmensa variedad que existe en el Perú , cada region , cada zona tiene diferentes platos exquisitos de comida , la selva, la sierra y , la costa, tiene cientos de platos riquísimos , la comida en Perú es la expresión popular plasmado en la mesa como una obra de arte para apreciar oler y comer . Perú tiene diferentes expresiones culturales que poco a poco se va haciendo conocer como los textiles por tradición y por cultura Peru es uno de los mejores exponentes en la textileria que heredamos de las grandes culturas (como paracas, nasca, chavin,INCA ) también somos herederos de los grandes joyeros como fue la cultura (sr de sipan ,.sr de sican ,. la sra cao, INCA ) hermosas joyas que hasta hoy no son explicados el método de aleación que se hizo en esa época , las diferentes tradiciones culturales danzas como la marinera el huaylas etc etc... así como la comida en Perú las danzas y música existe una infinidad de variedades , la cumbia cuya denominación es de origen colombiana en Perú se desarrollo mas hoy existen cientos por no decir miles de bandas que van evolucionando como una revolución musical que sin duda va dar mucho que hablar en el futuro , Peru aun no llega ni al 20% de su potencial aun esta empezando y seguramente en un futuro muy cercano veremos a Perú glorioso y orgulloso de todas sus expresiones culturales .
Isabel es una excellente historiadora de la gastronomia peruana. Siempre que la he escuchado he aprendido mucho.
MM LA COMIDA PERUANO ES ESPECTACULAR MMMMMMMM PUEDO DECIR QUE ES LA MEJOR DEL MUNDO Y POTENCIA .. EL QUE NO PRUEBA ANTES DE MORIR SE PIERDE LO MEJOR DE ESTA VIDA MM QUE SUERTE MM
La señora tiene puena pronunciacion, vocalizacion, conjuga sujeto, verbo y predicado, ademas forma oraciones en cada pronunciación de las palabras, por aljo proviene de la cuna del virreynato mas consentido de españa "el perú".
Un gran saludo y abrazo a todos los chilenos que aprecian la comida peruana...
A ver si por el estòmago los conquitamos màs y se acaban los rencores entre nuestros pueblos.
Por la guata se conquista decimos acá en el Perú
Jajajajajajajajajajaja......yo los enamoro dejándolos en el restaurante Señorío de Sulco. 😀😀✌
Gracias chile por acojer a mi.compatriota en su hermoso pais
Bienvenidos hermanos latinos a disfrutar de nuestra cocina que lo hacemos con mucho amor. Privilegiados nosotros que dia a dia podemos probar de estos suculentos platos. Un dia se te antoja una causita rellena, al siguiente un lomito saltado, despues una tallarines rojos con su papa a la huancaina, etc, etc... Todos con facil acceso económico y con ingredientes e insumos de la calidad que solo hay aqui y baratos.
Qué buen dialogo de personas tan bien educadas, de ambos países.
Es cierto que lo que el mundo conoce como comida peruana es comida de Lima. Todavía falta mucho por dar a conocer la comida del Perú en su enteridad. La sierra y la selva no está representada porque los chefs más conocidos son de Lima.
muuuuuuy cierto lo que dices...soy peruano y nunca he probado comida de la.selva.
Gracias Isabel Calderon por representar a nuestra Patria, solo estoy esperando la vacuna para ir al Restaurant que esta con vista al mar
Esta tía si que ha leído y se ha empapado en la materia gastronómica peruana, vale, vale.
Tiene una buena colección de libros escritos por ella!!
Es Antropologa Culinaria, es mamá de Flavio Solórzano(Dueño y chef del restaurante de comida peruana El Señorío de Sulco y embajador de comida peruana en el mundo).
Ella le a enseñado mucha comida antigua a su hijo.
Tienen mucha razon que los mozos peruanos se desviven por agradar a los comenzales. Te reciben con in sonrisa y estan atentos a servir a los clientes. Durante mi corta estadia en Lima visite dos restaurantes regionales. Uno fue "El Rocoto" de cocina arequipeña. Todo muy lindo y la comida esquisita. El segundo restaurante fue "Moche" de comida norteña de los departamentos de La Libertad y Lambayaque. Tambien fabuloso. El seco de cabrito fue espectacular y el arroz con pato estuvo divino. Lo hicieron con zapallo loche que es un zapallo de esa zona norte del Peru. Estas comidas regionales uno solo las puede encontrar aca en Peru ya que es dificil encontrar insumos en el extranjero.
Que linda esta sra, digna invitada de este programa, sabe lo que habla.
Mujer muy inteligente, invitenlan más
Es una dama y una exelente historiadora,, mis respetos, una peruana de corazón,👍😵
Una gran conocedora.... no bastaría una vida para hablar del mundo gastronómico del Perú. ..
Es una peruana q es esquisita sus comidas y ni que hablar d un castellano muy fluido es asi como se habla un buen castellano tiene una personalidad divina gracias PERÚ por enviar una señora d señora a otros paises a difundir la historia d la comida peruana
PERU MUCHO GUSTO, ES UNA AVENTURA CULINARIA.. EN EL PERU TODA LA VIDA HEMOS COMIDO MUY BIEN ,RICO SABROSO Y VARIADO..
la sra peruana es muy culta no solo sabe cocinar tambien conoce la historia
Que hermoso hablan los Peruanos
Estuve por Piura, Chiclayo, Trujillo, Cajamarca y Lima.. y la verdad puedo decir que si quieren comer los mejores ceviches vayan al norte o si quieren comer las mejores carnes vayan a la sierra y aún me falta la Selva.
Si no han viajado mejor no opinen
Soy limeño.pero mi.padre trujillano me enseño a comer el.shambar muy rico
Gastronomía Peruana la mejor 🍽🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Visiten el Perú y experimenten y disfruten los sabores únicos de nuestros platos típicos. N o se van a arrepentir, van a querer regresar a degustar estas maravillas. Un Arroz con pato, Seco a la norteña, Carapulcra, Cau Cau, Aji de Gallina, un exquisito Ceviche, etc etc etc. No se lo pueden perder...ARRIBA EL PERU...
Los conductores se quedan "embobados" escuchandola, igual me pasa a mi, se aprende mucho de ella.
Este Sr es el unico chileno que me cae bien tiene un carisma poco visto en los rotos hasta no parece chleno 20de nota como conductir muy carismatico
augusto E. E. C. no se deje timar, en temas serios todos cierran filas contra el PERÚ
En cambio a mi todos los chilenos que he conocido me han caido bien y creo q yo tambien les he caido bien. No se porque tanto conflicto con los Chilenos creo que los haters le dan mucha importancia al tema del conflicto que ya pasaron mas de 100 años y hay como seis generaciones nuevas q nada tienen q ver con el pasado.
Me da verguenza que muchos de mis compatriotas solo se dediquen a hacer comentarion negativos de los vecinos del sur
@@tapiaprod9104 pues si eres peruano rubio...nadie te va atacar ¡si no!...dejanos solo con npbmas..won
A mi me fascina la OCOPA
mas que leer un comentario crítico, leo lo sorprendidos que están por el acento de la señora Isabel, el acento es típico de la ciudad de Lima es demasiado neutral y un poco estrictos al hablar de manera correcta coherente y con sentido.
Si quieren disfrutar de la mejor gastronomía Peruana vayan a Trujillo, cuña donde nació el cebiche :)
la mejor comida y mejor clima :)
Concuerdo, soy de Lima y todos dicen que el mejor ceviche esta en el Norte y hay muchos platos ricos que no se menciona aca, en Peru cada region y departamento tienen sus propias comidas.
josefuentesgarcia Cierto, y es porque el cebiche siendo originario del norte (Trujillo) por la cultura mochica, a logrado ser una delicia, y es orgullo para todos los peruanos, y en el video falta el saltado de caigua, arroz con pato, arroz con pollo, cabrito de leche a la norteña, patasca, la guisada, chilcano, arroz con mariscos, pato punto cabrito, pato o carnero borracho, pollada, estofado a la norteña, etc :D ya me dio hambre xD
como quien dice solo el ceviche es comida peruana .-.
el ceviche se hace en todos lados hasta bolivia q no tiene mar
Te das cuenta peru es unico
el conductor chileno sabe mucho de la cocina peruana.
nada que ver, aun está en pañales
La ptmr, de haber sabido lo que se venía hubiera usado otro país en mi exageración...
Luis Roman jajaja el tamal no es mexicano, viene desde España. Lo del chocolate no creo que sea originariamente mexicano tampoco.
@Luis Roman El burrito es una copia de shawarma.
La Sra . Isabel lvarez, es una voz autorizada para hablar de gastronomía y cocina en general.
No solo por su conocimiento en estas áreas , también por su profesión, estudios e investigaciones .
Su restaurant una catedral de la cocina del Perú.
La gastronomia peruana como negocio en Chile, es como un caballo ganador.
Como siempre bien informada la señora Álvarez
En verdad lo que dice este linda dama los peruanos estamos agradecidos a todos nuestros hermanos Chilenos porque de aquí nace el boom de la comida peruana al mundo porque ustedes son los que más le gusta nuestra comida y por eso nuestro país el peruano está más en chile
viendo estos videos empiezo a quere a chile
Si que miedo,es una enciclopedia viviente,me quede bobo,como sabe edta dama!!
Es doctora en antropología
@@gregorioechegarayvivanco3990 lo que sea es una dama bien hablada, y instruida.
@@abjgye2150 , estimada, el tener un doctorado, obtenido en prestigiosa universidad extranjera es un gran mérito y honor, la doctora Isabel es una erudita en gastronomía peruana, mucho antes de boom.
E encantan Los Tres!Buenos conductores!!!
Es como si tu viejita estaría hablando... gritona y explícita... me encanta.
Nuestra gastronomía del Perú es muy rica y sabrosa...
La señora es un erudito de la historia d la comida peruana
Un ají de gallina es delicioso pero un arroz con pato es un manjar de los dioses , lo digo yo un norteño(trujillo) que ha viajado por todo el perú.
nadie se acordó de del caldo de cabeza sancochado, etc 👌👌👌👌
Perú país de los mil sabores
Todo la comida sale rico cuando el pato o el pollo son criados n corral todos los q somos del norte sabemos esas delicias
Luis Roman, el "CHOCOLATE", lo `unico de mexicano que tiene es el NOMBRE NAHUALT , el idioma de los aztecas, pero nada m`as.
Expertos afirman que el insumo, EL CACAO, es de origen PERUANO, EN LA SELVA y tenemos uno de los mejores DEL MUNDO, que se exporta muy bien.
Creo que estás confundiendo el nombre de la semilla con el de la bebida ancestral desde los Olmecas, a las habas de cacao molidas, se les mezclaban con agua y se le añadían especies. Xocolatl: antes alimento de los dioses, y ahora... El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2,500 años. El nombre “cacao” deriva de la palabra náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa “jugo amargo”, y “chocolate”, a su vez, lo hace de la palabra maya chocol, esto es, “caliente” y “agua”, respectivamente.
el cacao es producto peruano por eso los chocolate mejores del mundo lo hacen en Perú
Yo que me acuerde se parece a mi profesora de primaria en los 70 era normal escuchar haci el español muy bien hablado alto y claro yo estudiaba en colegio nacional el profesor tenía una clase para enseñar ahora la gente habla con demasiadas jergas y mal pronunciado no se debería perder eso tener buenos educadores para ser un mejor país
ala comida peruana es recontra ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
El Perú posee 491 platos tipicos
+Eder Nalvarte Bordón y mas por hacer y descubrir ^-^
(Y)
Muchos mas.
Olluquito y los ajiacos casi nadie los vende en los restaurantes !!!
y son delciosos
Sean más equilibrado en sus comentarios compatriotas por favor, si es la mejor del mundo lo dirá eso el mundo no nosotros mismos.
Exacto
Acaso no sabes que Perú hoy 2019 ya lleva 8 años consecutivos como la mejor del mundo
Reconocido a nivel mundial
@@segundosantosmartinezdelac5502 Creo que sí, pero igualmente la soberbia, el ego, no es típico del peruano, recuerda que nuestra cocina es un elemento de compartir y alimentar al hermano 👍🇵🇪 amo al Perú, igual que tú.
ocopaaaaaa que ricoooooo!!
Como siempre a la selva nadie lo menciona.
La selva tiene deliciosas mujeres tbn la comida
La comida de la selva es deliciosa!
El ají de gallina no es plato costeño es Arequipeño osea casi andino
es muy buena la gastronomia peruana. la cual se enriquecio de diversas fuentes culturales etnicas, una muy presente es la gastronomia china, luego japonesa. mezclandose con la comida ancestral de pueblos originarios, y con la espagnola , europea y también la africana de pueblos negros. se creo una magnifica convergencia. En chile la imigracion también sigue creando convergencia gastronomica en otras cosas, y la i igracion Pruana esta dejando una fuente gastronomica fantastica que ha entrado en la cultura chilena, no se sorprendan al encontrar ciertas variedades de recetas peruanas cuando vayan a chile. es el ritmo logico de los desplasamientos de los pueblos. Pero muchos peruanos siguen hablando de que Chile les ha robado esti y lo otro, y eso no existe, esxisten las influencias en lenguaje, la gastronomia, etc en la cultura en general. Bravo Perù saludos a los amigos Venezolanos y Peruanos. interezante video
Buen 🍱 Provecho 😋🇵🇪🌎❤️🌍
Amigos chilenos (me refiero a algunos), dejen de enemistarnos con los mexicanos por favor. Gracias.
Alguien a probado la sopa de pan con huevo muy rico.algun peruano que la haya probado 😋
Chile tiene una suerte en recibir la comida peruana..
Chile al no tener comida ,recibe nuestra comida con mucho gusto. Gracias a los miles de inmigrantes peruanos viviendo en chile ..pero ojo lo que es del cesar es del cesar...como el ceviche las papas a la huancaina ,el lomo saltado el pisco Sauwer etc etc .es mas no solo en la comida .los peruanos tenemos un mejor habla castellano español muy bien entendible. 👍 vamos peruano con fuerza 💪
Antauro humala presidente 🇵🇪❤️
Comida perú🇵🇪🇵🇪🇵🇪comida perú👍👏😘🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Grande Isabel
El mejor pescado para el ceviche es la caballa después de una borrachera. El Mejor ceviche está en Piura.
*ERROR SEÑORA. EL CEVICHE ES MUY COMÚN EN EL NORTE DEL PERÚ YA QUE AHÍ NACIÓ, EN LO QUE AHORA ES TRUJILLO Y CHICLAYO POR SUS ANCESTROS LOS MOCHICAS. IR A TRUJILLO, CHICLAYO, PIURA Y TUMBES A COMER UN CEVICHE ES FABULOSO E INCLUSO DE NOCHE.*
La gastronomia muchik es la mejor arrriba el norte arriba el peru
Con todo respeto, en Perú no existe avenida o Girón que no tenga un restaurante.
La comida peruana es simple, Autoctona + Española + 300 años de Colonia.
Martin Mexicano. el Peru se vale solo. no necesita de organizaciones.para ser reconicido
fue humildemente conocido en su tierra y los q visitaban nuestro pais. jamas olvidaron su experiencia. ahora esto de Unesco. Guines y toda esa cojudez. no es importante. Mexico se hiso conocido en su ambito de turismo. por la facilidad q tenian los gringos. Peru es la base de la buena persona y inteligencia en sus caminos. agricultura . alturas conquistadas por ellos. unica en el Mundo. igual gracias a quien lo disfruto al visitar. pero tambien tuve malas experiencias con personas extranjeras haciendo desman n mi pais. por sus malas suertes. estuve alli. para taparles la boca y cada silaba hacer tragar deverian leer un poco la historia antigua de Peru. no ahora los nuevos peruanos. han malogrado con su ambicion. y amiga disculpa es Culantro. no cilantro y no cambien nuestro llamado es Quinua. no quinoa
la causa adquiere su nombre en la guerra del guano y el salitre, dnd la sociedad o colectividad peruana recaudaba fondos a fin de compra de armamento, de ahí su nombre de la causa
Giancarlo o No amigo la causa se referia por la Causa de la Independencia del peru contra los realistas españoles.
Causa o Kausa es una palabra Quechua que significa VIDA si le antepones la palabra Alli Causa significa friaje y se le agregas Kausachun es una exprecion de jubilo o gozo.
@@nelsonsosa8797 la causa surje en guerra con Chile no con España.
Mas modestia compatriotas.. con modestia y abertura de espiritu se va lejos, nuestra comida es buena.. pero hay otras buenas también : la mexicana por ejemplo.. y si los otros paises mejoraran lo suyo.. nos alcanzarian también..
+Sony H tienes toda la razon, si bien nuestra gastronomia puede ser mejor o no, nosotros los peruanos debemos ser humildes, siendo humildes nuetsra comida resalto y si seguimos asi resaltaremos mas, no debemos tener conflictos con el hermoso pais de mexico, debemos ser amables con todos. Claro siempre hay algunos desadaptados de Mexico, Chile, del propio Peru, que creen que por hablar mal o insultar a otro pais, magicamente su pais mejorara, necesitamos que hablen con sus acciones y no insultando, VIVA PERU Y MEXICO
Carlos Vargas Rondo Cierto, hay algunos que cien pavadas ! Pero nunca habria que ceder a los insultos tontos..
Hay muchos chilenos que saben respetar lo nuestro se le vé en la television y revistas, Esto debe también contar.
+Sony H Asi es ! la modestia es una virtud grande,Perú tiene una cocina impresionante ,creo que es un referente a nivel mundial y es normal que la gente este orgullosa de ella,los chilenos tenemos gran suerte de tenerlos como vecinos.
Marc Bass Gracias amigo, ustedes tienen otras cosas que también caben resaltar como la seriedad en lo que hacen y esto es importante para avanzar. Las cosas buenas de los demàs hay que saber apreciarlas y porque no "pegarlos un poco a nosotros mismos"... Saludos.
modestia aparte, la riqueza de la gastronomía peruana radica en la tremenda variedad de comidas a nivel nacional, no todas son ricas necesariamente al igual que en los demás países pero, recalcó es la gran variedad de comidas lo que hace a la gastronomía peruana como una de las mejores en el mundo y obvio de las más ricas para el paladar humano.
por 4 vez peru tiene la meor comida del mundo supernado a la francesa por lejos
+Harold Muñoz mmm. en serio hay que dejar de decir ese tipo de cosas..
Harold Muñoz america del sur cual mundo
Ahora por 8tava vez la mejor gastronomia del mundo, Perú es sabor y color
Pero la mejor comida no esta en lima sino el norte de la costa, sierra y selva.
Y todo lo q es referente a pescados y mariscos se prepara en chimbote donde es el mejor ceviche del pais.
El shambar trujillano es lo maximo pero en lima no lo conocen..
el mejor ceviche es de chimbote del mar a la boca
Si, asi dicen de los mejor
El mejor ceviche es el de piura, hoy mañana y siempre
@@guidovelasquez2002 pienso lo mismo
LA PERUANA y LA MEXICANA SABOR LATINO
Seco de chivo!norteño piurano!
Esta señora LAPEO a todos.
Solo la mexicana francesa japonesa i mediterranea son patrimonio de la humanida como el mole prehispanico.quisiera probar la peruana
Tal vez la peruana va por serlo también
Patrimonio de la humanidad jajajaja
A Tu comentario le falta humanidad
La comida Peruana es tan rica que sin ser patrimonio de NADA es la mejor del mundo y así está bien.... jajajaja...... pregúntale a Luisito comunica......Lalo de la ruta de la Garnacha....y TANTOS Méxicanos que ..viajan por el mundo comiendo
Nombraron a ....
PERÚ LA MEJOR COMIDA DEL MUNDO....y hasta restaurant pusieron..... jajajaja saludos patrimonio de la NADA.... jajajaja
Los Chilelenos no hablan correctamente el español
Pero igual me gustó su acento 😊
Y los peruanos no hablamos "español" sino castellano, pues de Castilla es que vino la influencia.
Esa chef está perdida lima no tiene plato típico..la gastronomía peruana es todo Perú..huancaina del Huancayo hoy se convierte en salsa
!"Típico" es "del lugar". Lima tiene sus platos típicos, propios.
La comida criolla es netamente limeña, wevas.
Como se llama la periodista chilena de bonita sonrisa, mas rica
Siempre enseñándoles como hablar bien el español a los chilenos.
tacos. ..tacos x..D si. sabes muchos