La cocina como patrimonio cultural

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  • เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
  • La Corporación Pebre y Municipalidad de Santiago se unieron para recuperar los platos típicos.

ความคิดเห็น • 570

  • @Lucadtala
    @Lucadtala 4 ปีที่แล้ว +27

    Los peruanos tienen una gran cultura gastronomica envidiable. No copian a nadie y tienen un olfato gastronomico unico en el mundo.

    • @kalitahijadelmaiz.7424
      @kalitahijadelmaiz.7424 10 หลายเดือนก่อน

      😂😂😂😂 tragan jugo de rana 😂😂😂😂

  • @margarita9552
    @margarita9552 7 ปีที่แล้ว +43

    Es cierto, mi amiga vive en Chile y trabaja de cocinera, se quiso ir y regresar al Perú, pero la familia no la soltó, tienen unos niños bien alimentados a base de riquísima y nutritiva comida peruana y lo mas increíble, estos niños han aprendido a cocinar la comida peruana, saben que ingredientes lleva el lomo saltado, el aji de gallina ufffff, etc. es increíble.

    • @xnezblue025
      @xnezblue025 3 ปีที่แล้ว +4

      Jajaa la cocina chilena no lleva aderezos peruanos si ustedes dicen tener identidad

    • @carloszegarra3832
      @carloszegarra3832 2 ปีที่แล้ว

      Jijiji

    • @guillermocaceres2732
      @guillermocaceres2732 ปีที่แล้ว +7

      @@xnezblue025 no necesitamos decir algo que nos sobra, nos basta saber que la gastronomía peruana es de primer nivel.

    • @mesterclaros
      @mesterclaros ปีที่แล้ว +2

      ​@@xnezblue025no existe comida chilena..tampoco la consumen..

    • @juanjots
      @juanjots 10 หลายเดือนก่อน

      Cocinera? O empleada doméstica?

  • @josefranco6660
    @josefranco6660 7 ปีที่แล้ว +40

    El tiradito 20 años? No! pues amigo; el tiradito nace en el Callao, hace muchas decadas por el año 1920. el tiradito nació gracias a la migración japonesa; una de las matrices culinarias peruanas actuales, que comenzó en 1899! El tiradito, al igual que el cebiche, es un plato cuyo componente principal es el pescado cocido sólo con limón. Se diferencia de éste en que no tiene cebolla pero, fundamentalmente, en el corte. Mientras que en el cebiche el pescado se corta en dados, en el tiradito el corte es muy delgado, como el del sashimi.

  • @wilfredosaavedraapaza4045
    @wilfredosaavedraapaza4045 6 ปีที่แล้ว +52

    la comida peruana es creatividad ....es parte de nuestra historia cada plato biene de cada rincon del pais .....es parte de nuestra cultura ....desde que nos levantamos en cada familia las madres ya estan pensando que cosinaran en el almuerzo y cena ....la comida siempre estubo en las familias peruanas.....solo falto reconosimiento del mundo y ya lo tenemos .....cada plato es un orgullo

    • @matias4927
      @matias4927 ปีที่แล้ว +1

      Ciertamente, Perú es un ejemplo de que platos típicos de un país pueden tomar influencia de otros países como en su caso China para el destaque de su gastronomía. De la misma manera, yo considero que Chile debería perder la vergüenza y mirada negativa que tienen las influenzas alemanas, españolas e italianas de la cocina Chilena.
      Saludos desde Chile, por parte de un cocinero y admirador de la gastronomía peruana.

    • @nattype8981
      @nattype8981 ปีที่แล้ว

      @@matias4927 Puedes decir a qué platos te refieres?

  • @juliarodriguez6167
    @juliarodriguez6167 5 ปีที่แล้ว +39

    El tiradito se prepara en El Perú, desde tiempos inmemoriables, pescado crudo con ají y cítricos era preparado y consumido por los hombres de mar ancestralmente.

    • @ismaelreyes6837
      @ismaelreyes6837 4 ปีที่แล้ว +3

      Japoneses

    • @enriquenarvarte4940
      @enriquenarvarte4940 3 ปีที่แล้ว

      Empezó de pejerrey

    • @carloscontrerashernandez7930
      @carloscontrerashernandez7930 2 ปีที่แล้ว +1

      Peruanitos rogándole a la Unesco por qué los reconozca y nada más no, jajaja. México sin tanta bronca ya tiene el mejor platillo callejero del mundo. El taco al pastor. Perú gana premiecitos de cartón dónde solo votan por ellos. La UNESCO solo reconoce cuatro gastronomías. La Mexicana, la mediterranea, la japonesa y la francesa.

    • @ernestoenriquecanocerna8527
      @ernestoenriquecanocerna8527 2 ปีที่แล้ว +3

      @@carloscontrerashernandez7930 tranquilo pues fan confundido 😜 ya sabemos que la comida peruana hace temblar a varios países, vaya a ver videos de su país que aquí nadie lo invito, buenos días!

    • @jesusluna4498
      @jesusluna4498 2 ปีที่แล้ว +3

      Habla huevadas.este cocinero.el tiradito en mas viejo que la historia de chile

  • @javierbarco8874
    @javierbarco8874 8 ปีที่แล้ว +35

    Alemania no es referente gastronómico y menos los ingleses.

  • @cesarpozo4500
    @cesarpozo4500 ปีที่แล้ว +12

    Yo como chileno estoy convencido que nuestros hermanos peruanos son creativos,es por eso que su gastronomia es muy variada y riquisima..!

    • @monicasaenz7836
      @monicasaenz7836 10 หลายเดือนก่อน

      Gracias yo quiero probar un pernis con porotos no sé si así se escribe, me disculpó si no lo escrito bien, saludos de una Peruana 🥰🥰🥰🇵🇪🇵🇪🇺🇸

  • @jairolivares8477
    @jairolivares8477 4 ปีที่แล้ว +25

    Es importante recordar la diferencia de influencia y copia, justamente, un buen ejemplo es el sashimi y el tiradito. El único parecido (no igual) es el corte del pescado (en el tiradito es más delgado). En cuestión de sabor, son totalmente distintos.

  • @odracir22001
    @odracir22001 3 ปีที่แล้ว +13

    En Arica dice el entrevistado que se come mejor que en Santiago y tiene razón porque la influencia peruana en Arica es indiscutible.

    • @carloscoronel9218
      @carloscoronel9218 ปีที่แล้ว +3

      Claro, Arica puerto natural de tacna, la madre Tierra es vendita

    • @eddymontenegro5372
      @eddymontenegro5372 ปีที่แล้ว +3

      Arica era peruana jajjaa

    • @eddymontenegro5372
      @eddymontenegro5372 ปีที่แล้ว +1

      Jajja osea. Es copiar y creer que es tuya por cambiarle el nombre

    • @eddymontenegro5372
      @eddymontenegro5372 ปีที่แล้ว +1

      Dos restaurantes. Y eso son de peruanos jajaja

    • @eddymontenegro5372
      @eddymontenegro5372 ปีที่แล้ว +2

      Si se come bien. JJjaa pero en loS restaurantes peruano

  • @salsacallao1193
    @salsacallao1193 ปีที่แล้ว +3

    Tengo 62 y como el tiradito desde los 10 años ...asi que no tiene 20 años. Saludos desde el Peru

  • @cesarolivas2085
    @cesarolivas2085 4 ปีที่แล้ว +21

    Muy bien amigos Chilenos. Sigan adelante, unanse todos en Chile y disfruten de su comida.. Esperamos de sus platos con los brazos abiertos..saludos desde Lima✌✌👐

  • @albertorios3711
    @albertorios3711 ปีที่แล้ว +8

    Totalmente de acuerdo con el chef, la gastronomía chilena debe abrirse a los aportes extranjeros como la gastronomía peruana y otras, pero no para copiar y decir que es de ellos, sino para experimentar, crear, mejorar, y así lograran su desarrollo gastronómico, mucha buena vibra para ustedes hermanos chilenos.

  • @gustavolinares6225
    @gustavolinares6225 7 ปีที่แล้ว +28

    estan mas perdidos estos chilenos ....tienen que buscar su identidad mientras no hagan eso ....mejor dediquense a otra cosa !

  • @richardcampos1719
    @richardcampos1719 4 ปีที่แล้ว +9

    la gastronomia no se hace con leyes es una tradicion cultural

  • @locoloco59
    @locoloco59 5 ปีที่แล้ว +14

    Como siempre olvidandose de los Mapuches, ellos si tienen cultura, pero esta gente ni los miran, los ignoran olímpicamente.

  • @victors6062
    @victors6062 6 ปีที่แล้ว +13

    Exelente argumento, es lo que pasa con el tema del pisco, forzar a su licor llamarlo igual al pisco peruano, siendo dos licores distintos, dos experiencias distintas, dos formas de preparación y consumo distintas, hace más confuso su propia identidad. Búsquenle un nombre que exprese su origen chileno, siéntanse orgullosos de él, y expórtenlo al mundo con su nombre chileno. Siendo su origen en el valle del Elqui, me permito opinar que ése debería ser el nombre del licor chileno.

    • @juanmanuelrobles3007
      @juanmanuelrobles3007 ปีที่แล้ว +1

      Difícil nadie le compraría, están colgados por fama del nombre,y de eso sacan ventaja!!

  • @andresmujica6828
    @andresmujica6828 7 ปีที่แล้ว +27

    El tiradito tiene 20 años?? Yo lo probe a los 5 y tengo 43.... La ignorancia es atrevida y ridicula....

    • @waltersd6055
      @waltersd6055 7 ปีที่แล้ว +8

      Andres Mujica la envidia se les nota a flor de piel, dan pena estos dos señores.

  • @odracir22001
    @odracir22001 3 ปีที่แล้ว +21

    No hay que burlarse, quizá no lleguen a tener una cocina como la nuestra pero también pueden mejorar sus platos, asimilar las influencias foráneas y crear sus propios platos ¿por qué no?. Se ve que son personas con una mentalidad diferente y lo que me agrada es que hablan con respeto y admiración de lo que se hace en el Perú. No caigamos en chauvinismos.

  • @Letochin
    @Letochin 8 ปีที่แล้ว +73

    Parece que al fin los chilenos entienden que la cocina de un país, nace en las cocinas, en los fogones de los hogares, son las abuelas, madres las que crean la gastronomía y de ahí pasó a los restaurantes como sucedió en Perú. Y lo que pasó también en Perú con el Sashimi japones, se llama Fusión, que no es simplemente "mezclar o cambiarle el nombre" como muchos chilenos creen. Fusión se da a lo largo de los siglos, y solo cuando hay una BASE CULINARIA, lo suficientemente rica, variada y fuerte como para permitir que las nuevas tendencias gastronómicas que llegaron con las migraciones, echen raíces,.. Y todo va de la mano de la creatividad e identidad. Es por eso que el sashimi se convirtió en tiradito . También nuestros productos son los que dan esa base rica variada y fuerte, y aunque limón , cebolla y ají hay en todo el mundo, los del Perú tienen un sabor tan rico y especial que solo queda decir ..."esto huele a Perú" y eso que no menciono el rocoto, el ají amarillo, el huacatay, la papa amarilla, la hierbabuena, etc, etc,....Es decir, para tener gastronomía que asombre al mundo, tiene que haber productos UNICOS, que le den un sabor UNICO a esa comida. Ahí está la clave .... En Chile, no se dio esta fusión porque su base culinaria es débil y estandarizada y las tendencias gastronómicas que posiblemente llegaron con migraciones a ese país , simplemente pasaron de largo.

    • @azucenarivas4537
      @azucenarivas4537 7 ปีที่แล้ว +3

      Letochin y la cocina.perruasna es patrimonio? no verdad jaja mejor callate y no te oongas a opinar o a humillar o a.señalar a nadie.....

    • @RichardZR7
      @RichardZR7 7 ปีที่แล้ว +6

      Letochin ahora si lo he visto todo un peruano dándole clases de gastronomía a chile jajaja amigos chilenos yo les recomiendo que busquen esos sabores que representen a chile que representen su cultura en pocas palabras haga comida única que solo sea chilena no que venga de otro lado busquen en su historia y haganla una ves más suya esa cocina única chilena y reiventela saludos desde México

    • @nicolasdepierola991
      @nicolasdepierola991 7 ปีที่แล้ว +14

      Azucena Rivas callate y comete tu patrimonio, q yo sepa el patrimonio no se come , y q yo sepa mexico fue a rogarle despues de 5 veces a la UNESCO para q lo declaren Patrimonio de la Humanidad a su comida.

    • @victoruribe2939
      @victoruribe2939 7 ปีที่แล้ว +2

      jajajaja si mexico fue 5 veces peru a ido 20 y ni asi se la dan,y porque no es autentica ni original y no se prepara como en mexico desde hace mas de 5 mil años y se sigue haciendo igual y con los mismos utencilios que se usaban antes, por eso se da el nombramiento y asi mexico y a peru no.entendiste, si asi fuera mexico tiene miles de platillos fucion desde hace mucho tiempo le hubieran dado el nombrmiento a mexico.

    • @geygd7845
      @geygd7845 7 ปีที่แล้ว +18

      victor uribe Apreciado Victor el Perú desde tiempos preincas y con mayor fuerza en los tiempos incas han sabido descubrir y domesticar diversas plantaciones que hoy en dia están en todo el mundo y que han salvado del hambre de muchos paises europeos, por lo fuerte y fácil que resulta su cultivo. si no conoces la gastronomía peruana no digas que sólo tenemos fusión porque en serio es un comentario bastante atrevido e ignorante. La cocina peruana nace desde la domesticación de diversos cultivos a través de técnicas milenarias. Un saludo a baja California que tengo amigas mexicanas por esos lares.

  • @luchador6616
    @luchador6616 7 ปีที่แล้ว +99

    no se compliquen amigos de chile , la gastronomia no es lo suyo aseptenlo y dejen de sufrir.

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 6 ปีที่แล้ว +9

      y la ortografia , tampoco es lo tuyo "aseptalo"

    • @pisocuatro5412
      @pisocuatro5412 5 ปีที่แล้ว +1

      Su comida es recontra asquerosa un asco

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 5 ปีที่แล้ว

      increible

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 5 ปีที่แล้ว

      inteligente comentario

    • @Noctambulo666
      @Noctambulo666 5 ปีที่แล้ว +2

      Cuanta arrogancia innecesaria, mirando la paja en el ojo ajeno. Algo típico en estos días. Cuanta ironía, y pensar que aún no podemos derrotar la desnutrición infantil, y eso el mismo Gastón lo admitió, en eso no pensamos no?

  • @texanorivera1949
    @texanorivera1949 5 ปีที่แล้ว +21

    Su gran error de ustedes es que se fijan mucho lo que hace Perú y no se fijan en ustedes lo que no hacen o lo que deberían de hacer para mejorar deberían de seguir el ejemplo de México y su gastronomía milenaria y ancestral

    • @josearreluceacabanillas2140
      @josearreluceacabanillas2140 4 ปีที่แล้ว +1

      Son como el cahvo y el kiko

    • @josearreluceacabanillas2140
      @josearreluceacabanillas2140 4 ปีที่แล้ว +1

      Es como si el chavo hace algo el kiko se copia

    • @kevinmoralesdelin2125
      @kevinmoralesdelin2125 3 ปีที่แล้ว +1

      @@josearreluceacabanillas2140 gracias Bro el ejemplo que diste se aparece a los peruanos se roban comida de otros países ejemplo (china) y luego les cambian el nombre , saludos cuidate

  • @emerzonevangelista133
    @emerzonevangelista133 7 ปีที่แล้ว +21

    En cualquier pais del mundo cuando se habla de gastronomia es imposible dejar de hablar del Perú.

  • @fleyel5292
    @fleyel5292 7 ปีที่แล้ว +23

    la gastronomia chilena no existe xD me cago de risa y de risa me cago xcDDDD

  • @alejandroflores-ii8pj
    @alejandroflores-ii8pj 2 ปีที่แล้ว +4

    Todos los platos del Perú tienen historia de nuestros abuelos y mucha migración ase más de 200 años no es de la noche a la mañana y sus yerbas aromáticas que solamente crese en el Perú 🇵🇪

  • @edwinvasquez1143
    @edwinvasquez1143 2 ปีที่แล้ว +7

    Cuando fui a Brasil cociné lomo saltado con lomo nacional y un ají local o nacional que dio muy perfecto en sabor aunque era verde en vez de anaranjado, la huancaina y ají de gallina me salían verdes recuerdo aHHHhh el sabor era muy similar a donde mi tierra Chota, sólo el color pero delicioso con requejiao y a veces una cerveza de producción nacional me hacían el día luego del laboratorio. Lo mismo pensaba hacer en Francia o Europa o USA comer como en mi tierra mi Chota pero con lo local y hay por cierto solo hay que buscar bien, explorar bien, por otro lado una ventaja es ser Científico y acercarme un poco más a la composición de los ingredientes a la naturaleza y a la modificación de estos que es la cocina,,. AAAaaHhhhHhh finalmente como rico!

    • @direitalibre215
      @direitalibre215 ปีที่แล้ว

      Hola TD bien , yo vivo en Brasil, tu puedes decirme El Aji brasileiro que usastes para preparar ?

  • @timbrote
    @timbrote 2 ปีที่แล้ว +7

    Estimados amigos, volteen a ver la cocina mexicana, mundialmente reconocida, volteen a ver cuál fue su proceso y no fue el gobierno, fue la iniciativa privada y la investigación de nuestras escuelas de alta cocina, para revisar los procesos antiguos y poder saber de dónde viene la cocina actual. Platos con ingredientes silvestres de tu país. Las copias no son buenas, volteen a ver lo original de ustedes.

  • @carloszegarra3832
    @carloszegarra3832 2 ปีที่แล้ว +2

    No se trata sólo de cultura, ni de reunirse ( jajaja) es un tema de sentimiento, de pasión. En mi Perú, cocinamos porque nos gusta comer, y no sólo por hambre, por un tema de sentirnos bien haciéndolo. Comer y cocinar en el Perú, es asintomático. Idiosincrasia pura.

  • @carloroberto47
    @carloroberto47 ปีที่แล้ว +2

    Nuestros padres originarios acogían los platos de los pueblos conquistados, le aplicaban su técnica y la adaptaban a sus placeres culinarios, y así viajaron por el tiempo en su aventura culinaria; de la cultura Mochica: el "siwiche" hoy ceviche: con pescado (producto base), marinado con el ácido tumbo serrano, sal de "Maras", ají picante, choclo (maíz tierno, cocido) y cancha salada (maíz maduro tostado y salado)..., y para beber chicha de jora (maíz malteado)..., con la llegada de los españoles arabizados, se marinaron con naranjas agrias, mucho después lo limonaron; con la llegada asiática su perfeccionó..., y como ven amigos chilenos, cada plato tiene su historia y hay que contarla tal cual..., no es sólo acogerlos, adoptarlos, bautizarlos, y cambiarles de nombres..., como está sucediendo con nuestro ceviche que lo presentan como chileno... cómo sucedió con nuestra marinera, como sucedió con nuestro pisco... Saludos desde Perú cevichado, el pais del ceviche....

  • @erikmuller2577
    @erikmuller2577 7 ปีที่แล้ว +25

    Lo sucedido en Perú no se logro con dinero, sino es la suma de diferentes conceptos ,propios de la identidad Peruana.

  • @angelitosvrgrone8175
    @angelitosvrgrone8175 7 ปีที่แล้ว +4

    Chilenos entiendan......ustedes van a ser grandes en la gastronomía cuando reconozcan a la comida peruana como la mejor y esa sazón ustedes la probaron cuando las cocineras de sus casas eran peruanas hacen más de 30 años

  • @dantealarcon909
    @dantealarcon909 ปีที่แล้ว +1

    Así es ... tienen que asumir que son los NUEVOS MAPUCHES y tendrán una larga vida ... y así también hermanarnos .... soy peruano y creo que Perú y Chile podría ser como Francia y Alemania y la cocina puede ser unos de los ingredientes ... pero ojo ya Perú es un punto de apoyo

  • @angelccamaarroyo2616
    @angelccamaarroyo2616 6 ปีที่แล้ว +8

    Charqui (can) wauu waauu mi plato favorito y si es de mi Rufo criado en casa mejor aún 😜😜😜😜🐶🐶🐶

  • @victormanuel9370
    @victormanuel9370 7 ปีที่แล้ว +8

    El tiradiito no tiene veinte años, en los setentas ya existía, creo que es una creación de un cocinero nikkei de los 60s. lo mismo el pulpo al olivo que también es un plato nikkei creado por Rosita Yimura en los 60s.

    • @visualtopic3142
      @visualtopic3142 7 ปีที่แล้ว

      SON COMlDAS MEJORADAS, CREADAS POR LOS JAPONESES QUE VlVlAN EN PERÚ. NO SON AUTORlA DE LOS PERUANOS. A LOS MlGRANTES JAPONESES NO LES GUSTABA LA COMlDA PERUANA COMO PREPARABAN SUS COMlDAS, POR ESO EMPEZARON A HACER SUS PROPlAS VERSlONES Y CREAClONES, MEJORÁNDOLAS, Y AL NO TENER TODOS LOS lNGREDlENTES DE JAPÓN, BUSCABAN LOS MÁS PAREClDOS CON PRODUCTOS DE PERÚ. PERO FUERON ELLOS, LOS EXTRANJEROS QUlENES LAS MODlFlCARON, LAS MEJORARON PORQUE NO LES GUSTABA COMO LAS PREPARABAN LOS PERUANOS. JAJAJAJAJA

  • @chebasmg19
    @chebasmg19 7 ปีที่แล้ว +19

    Amigos Chilenos estan dando el primer paso , reconocer su identida , eso les va a abrir los ojos y van a encontrar su camino , el primer paso ya lo conocen , sigan en ese camino

    • @juliarodriguez6167
      @juliarodriguez6167 5 ปีที่แล้ว

      Lo que pasó aquí fue que al viajar, el peruano, recién descubrió lo rico que comemos aquí.
      Al regresar hubo un peruano maravilloso que se compró el pleito y sacó adelante ese gran proyecto de nuestra gastronomía.

    • @neilsuarezflores9332
      @neilsuarezflores9332 2 ปีที่แล้ว

      Anigos chilenos pasaran miles de años y ustedes no tienen gastronomia? Entiendan

    • @zosimobastidas9863
      @zosimobastidas9863 ปีที่แล้ว

      ​@@neilsuarezflores9332 como peruano t digo eres una porqueria d persona xk nos averguenzas.

    • @neilsuarezflores9332
      @neilsuarezflores9332 ปีที่แล้ว

      @@zosimobastidas9863 xqueria eres tu analfabeto aprende a respetar las opiniones mugroso

  • @emilcorrea
    @emilcorrea 5 ปีที่แล้ว +7

    Jaja cómo delatan su cultura diciendo : nos hace falta adueñarnos ....

  • @juanenriquesolanohinojosa6693
    @juanenriquesolanohinojosa6693 3 ปีที่แล้ว +7

    Ningún país podrá igualar a nuestra gastronomía y nuestra cultura peruana...

  • @aidaromero8675
    @aidaromero8675 2 ปีที่แล้ว +2

    Ese cocinero habla de cómo hacer un cebiche con una
    Ostra como una cocina deliciosa . Esa cocina no es TIPICA DE CHILE es una imitación de un chorito a la chalaca peruano. NO HAY IDENTIDAD NI ORGULLO POR LO PROPIO. Pregúntenle a sus abuelas que cocinan y pónganlo en valor. Cuando imitan o viven esperando que un plato con el tiempo pase a ser parte de su gastronomía el mensaje es: Es que lo nuestro no sirve , mejor apropiémonos de algo de los vecinos que si sirve. Triste no tener identidad ni orgullo por lo propio. Los tacos se comen en USA desde hace muchísimos años pero siguen y seguirán siendo mexicanos aunque ya formen parte de lo que comen los Americanos. A nadie se le ocurre decir que los tacos son Americanos.

  • @geygd7845
    @geygd7845 7 ปีที่แล้ว +34

    he oido mal??? tienen un plato que se llama Charqui Can ??? ... y luego dicen que no comen perro

    • @ttroleo299
      @ttroleo299 6 ปีที่แล้ว

      buena deducción man.

    • @maumora8161
      @maumora8161 6 ปีที่แล้ว +2

      Charqui existe en Perú pero "Can" (perro) eso solo en Chile lo comen

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 6 ปีที่แล้ว +2

      si , comemos perro , y eso es problema tuyo ?
      es tuyo el perro ¡?
      total el perro es mio y me lo como cuando quiero

    • @jorgepinocho3928
      @jorgepinocho3928 6 ปีที่แล้ว +3

      provecho

  • @percyvejarano8943
    @percyvejarano8943 ปีที่แล้ว +1

    Amigos Chilenos , la Falta de Historia , tradiciones, UNIDAD NACIONAL y amor verdadero IDENTIDAD . Y lamentablemente Chile no la Tiene ni la tendra. Lamentablemente. Pero vale El intento. Suerte.

  • @videosdcolor
    @videosdcolor 8 ปีที่แล้ว +41

    no es cuestión de "REBAUTIZAR" los platos en tu pais.
    El tiradito tiene 20 años de existencia?
    Por Cheffs como esos , con tan pocos conocimeintos o información , dificilmente saldrán adelante .

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 6 ปีที่แล้ว

      si , no van a "salir adelante ", no van a derrotar ni el analfabetismo, ni la desnutricion infantil , ni las enfermedades endemicas , amigo , fijese en lo que si es relevante .
      Los islandeses , solo comen pescado .
      la cocina Nordica parece que no es muy Buena .
      La cocina inglesa tampoco .
      Irlanda no se caracteriza por ser muy gourmet .
      pero creo asegurarte que ninguno de ellos siente envidia del Peru .
      ( No meti a Chile para hacerlo mas impersonal ) .

    • @jasontooth1
      @jasontooth1 4 ปีที่แล้ว +2

      @@chopinantiguo3069 te recuerdo que se esta hablando de "comida".

    • @marcorolando9914
      @marcorolando9914 2 ปีที่แล้ว

      @@chopinantiguo3069 Y se lo agradecemos, zapatero a su zapato como dice el dicho si nacieron negados para la cocina mejor dediquense a otra cosa.

    • @guillermocaceres2732
      @guillermocaceres2732 ปีที่แล้ว

      @@chopinantiguo3069 te dolio y eso se nota.
      No entendiste y para refutar tuviste que argunentar algo fuera de foco, te explico; para salir adelante respecto a una buena identidad gastronómica como Perú, es necesario estar muy bien informado y mirar para adentro. ¿lograste entender o no? Lo demas es otro tema ok. No confundir con tu confunsion.
      Cierto, la gastronomía inglesa, alemana no son referentes y menos la chilena...eso en cuanto a gastronomía.
      Si quieres tocar otros temas entonces haslo por canales respectivos. Saludos.

    • @user-mp1yo4vq3s
      @user-mp1yo4vq3s 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@chopinantiguo3069Uds nacieron con los dos pies izquierdos para la cocina y hablo en tu modo nosotros no envidiamos nada de Uds un país que no tiene ni el 5 por ciento de nuestra riqueza natural deja la envidia papi q veo q tetiene loco😂😅😊

  •  7 ปีที่แล้ว +36

    la gastronomia chilena no existe, mi perro come mejor que cualquier chileno

    • @maxxrc1
      @maxxrc1 7 ปีที่แล้ว +2

      Lucas MQ 😂😂😂😂

    • @margarita9552
      @margarita9552 7 ปีที่แล้ว +2

      ohhhhhhh x Dios!!!!!

  • @aidaromero8675
    @aidaromero8675 2 ปีที่แล้ว +2

    Como turista quiero ir a probar cosas típicas de un país, en la diferencia está el gusto. Nadie va a comer a un país y se pone a comparar con otro país salvo que el plato sea una imitación. Es encantador ir a un país y comer algo que solo se sirve ahí.

  • @andresavellaneda5324
    @andresavellaneda5324 6 ปีที่แล้ว +7

    Arica se come increible ?? Sera x q fueron peruanos??😎😎😎

  • @coquimontes
    @coquimontes 6 ปีที่แล้ว +10

    La gran diferencia es que Perú sí tenía gastronomía, productos autóctonos, preparaciones ancestrales, etc dispersas por todo su territorio, de manera que fue cuestión de ordenar, organizar, homogeneizar, etc. además del orgullo por lo propio.
    Por lo contrario, Chile no tiene comida autóctona, uno que otro plato no muy conocido ni representativo, de manera que no tienen material con que trabajar (tendrían que inventar o piratear), además que prefieren lo foráneo a lo propio.
    El gran ejemplo es el "Completo", sandwich que ostentan como típico o representativo, pero que no tiene ningún ingrediente reconocible como chileno: Es un hot-dog (neoyorquino) con salchicha (alemana) con palta (peruana) y mayonesa (española)

    • @LuisIvan541
      @LuisIvan541 4 ปีที่แล้ว +1

      El aguacate es originario de Mesoamerica (México) wey !!!!

    • @X3455.
      @X3455. ปีที่แล้ว

      @@LuisIvan541 Y la papa de los andes peruanos

    • @LuisIvan541
      @LuisIvan541 ปีที่แล้ว

      @@X3455. estamos de acuerdo nada que debatir.

    • @constelaciontonatiukan438
      @constelaciontonatiukan438 ปีที่แล้ว

      @@X3455.
      De los andes peruanos, jajajajajaja quien les miente. El origen de la papa está en CHILE , hay estudio científico por una Universidad prestigiosa de Inglaterra.

    • @constelaciontonatiukan438
      @constelaciontonatiukan438 ปีที่แล้ว

      @@LuisIvan541
      Nada, la papa es de Origen CHILENO.

  • @mataprogres2100
    @mataprogres2100 7 ปีที่แล้ว +26

    Comida chilena es deliciosa.. el perro al horno un clasico

  • @gonzalogabinonunez1775
    @gonzalogabinonunez1775 4 ปีที่แล้ว +2

    Vamos latinoamerica todos tenemos riquesas que tenemos que revalorar... y a mis hermanos no critiquemos ...mas bien ayudemos...saludos desde Lima Peru

  • @segundomarianogomez3366
    @segundomarianogomez3366 11 หลายเดือนก่อน

    Excelente entrevista!

  • @rommeluznava5634
    @rommeluznava5634 2 ปีที่แล้ว +4

    Ustedes también pueden lograrlo porque no amigos Chilenos todo se puede en la vida y porque no mejorar la gastronomía de Latinoamérica un saludo desde Lima

    • @neilsuarezflores9332
      @neilsuarezflores9332 2 ปีที่แล้ว

      No lo engañes solo nacieron para comer perros y ahi queda

  • @kikitopapi74
    @kikitopapi74 6 ปีที่แล้ว +9

    Con todo respeto, lo que ustedes quieren es hacer negocios .
    Perú nunca penso en hacer negocio.
    Solo queremos dar a conocer nuestra identidad, decirle al mindo quienes somos.
    Gracias nuestro amigo Gastón Acurio, posteriormente viene el negocio, para bien de mi Perú.

  • @monicasaenz7836
    @monicasaenz7836 10 หลายเดือนก่อน

    En nuestra cultura peruana hay un matriarcado muy profundo es la madre el centro del hogar y la que guia el hogar.❤

  • @CesarChinin
    @CesarChinin 6 ปีที่แล้ว +3

    Es un gran error copiar y rebautizar platos que vienen de otros países, eso demora como en el Peru cientos de años.... pero es muy cierto lo de recuperar la cocina de casa y potenciar su forma y su sabor y su presentación dando gran importancia a sus productos....

  • @hardtof.6885
    @hardtof.6885 8 ปีที่แล้ว +24

    condorito sabe mas de cocina.........ja ja ja lo primero que tienen hacer es amar lo suyo y respetar sus antepasados...

  • @walker007deschamps4
    @walker007deschamps4 3 ปีที่แล้ว +3

    Sinceramente me da risa y q ridiculos quedan ante el mundo nunca escuche q chile tenia gastronomia es obvio q quieren copiarse de los peruanos y ser como ellos pero lamentable nunca se ara realidad x una y simple razon no tienen historia herencia cultural los insumos el sabor sin eso no podra ser posible😎

  • @TheEliaz78
    @TheEliaz78 7 ปีที่แล้ว +29

    la cocina mexicana es patrimonio desde el 2010! y ustedes ya mero?

    • @glomerglomer9229
      @glomerglomer9229 7 ปีที่แล้ว +12

      kaiser78
      TU COMENTARIO LE IMPORTA UN PEDO A UN CHILENO, YA QUE SOLO COMEN COMIDA PERUANA
      lo único que conocen de la gastronomia mexicana, es lo que ven en las mediocres novelas de televisa

    • @nicolasdepierola991
      @nicolasdepierola991 7 ปีที่แล้ว +9

      si le tuvieron q rogar 5 veces a la Unesco para q le dean esa distincion a mexico.

    • @glomerglomer9229
      @glomerglomer9229 7 ปีที่แล้ว +13

      CHILE TENDRÁ IDENTIDAD GASTRONOMICA CUANDO DESAPAREZCA EL SOL

    • @omarfox4829
      @omarfox4829 7 ปีที่แล้ว +15

      México quédate con tu patrimonio, que Perú se lleva los premios internacionales

    • @ricardoromero2162
      @ricardoromero2162 7 ปีที่แล้ว +9

      El Kaiser 78 la comida mexicana es una comida k no todos pueden comer...por k te emferma del estomago..

  • @AquilesCacchoRicco
    @AquilesCacchoRicco 7 ปีที่แล้ว +51

    Menú chileno
    snoopy relleno po
    scooby doo con mayonesa po
    goofy con poroto po
    sopapija de pluto po
    luego al baño y hacer po po

  • @reynalsampayof.2759
    @reynalsampayof.2759 6 ปีที่แล้ว +2

    Disculpen, pero sus fuentes estan mal,El tiradito no es un plato que tenga 20 años en el Peru.Los peruanos comimos asi toda nuestras vidas, nunca nos pusimos en plan de buscar nuestra cocina, ancestral por ejemplo, en nuestras mesas nunca falto un olluquito con charqui, una patazca, una pachamanca, un tacacho con cecina, un juane etc , etc . El boom gastronomico , puso en vitrina toda nuestra cocina, criolla, marina ( la cultura inca y las pre incas, como los moche, chimu , paracas, consumian muchos productos marinos) la cocina novo andina, la cocina fusion ( que tanto aloca a todo aquel que quiere desmereser a la comida peruana)El ceviche no es un invento de ahora, para los peruanos es un plato con mucha historia nuestra..La gastronomia actual es otra cosa , es algo con demasiada organizacion y en el q hay personas q han aportado mucho.

  • @ttroleo299
    @ttroleo299 6 ปีที่แล้ว +4

    arica come relativamente bien porque fue peruano.

  • @angelporcel6281
    @angelporcel6281 3 ปีที่แล้ว +1

    En la gastronomía no podemos estar unido porque cuando ustedes avanzan Perú ya se disparó 20 añosas adelante

  • @geygd7845
    @geygd7845 7 ปีที่แล้ว +12

    dedíquense a la industria de la mayonesa y no inviertan mal sus recursos y esfuerzo en algo no se les da nada nada nada bien, disfruten de la cocina peruana, la japonesa, la italiana y paren de sufrir, y que sus hijos sigan comiendo comida peruana, es un lujo que coman ese sazón, no se priven de lo bueno.

  • @juangilbertdb3490
    @juangilbertdb3490 7 ปีที่แล้ว +9

    A donde quieren llegar con su perro asado

  • @saiczsan5746
    @saiczsan5746 4 ปีที่แล้ว +2

    Pero si la Gastronomía peruana, NO es considerada como Patrimonio Cultural de la Humanidad, no se por que lo toman como base o por que del titulo.

    • @elsaga2003
      @elsaga2003 4 ปีที่แล้ว +3

      Si no fuera por sus maridos EstadoUnidenses
      Sus tacos de perro pastor no serian nada
      A qien le importa Su patrimonio cultural si igual no tienen GASTRONOMIA

    • @saiczsan5746
      @saiczsan5746 4 ปีที่แล้ว

      @@elsaga2003 JAJAJAJA eres un niño verdad persuaco??? jajaj, no puedo creer el comentario tan pendejoooo jajajajajaj, maridos estadounidenses, whaattttt??? hay que salir mas seguido criatura jajajaja

  • @marielaaguilar2470
    @marielaaguilar2470 3 ปีที่แล้ว +1

    He estado viendo estos programas... Que gracioso!!! Chile hoy le gusta la comida peruana mucho. Lo que tambien dicen que las peruanas empleadas de la casa preparan la comida peruana. Tambien hay esposas peruanas casadas con chilenos...

  • @cesarmaguinapuma7424
    @cesarmaguinapuma7424 7 ปีที่แล้ว +8

    Cambiarle el nombre al plato????????? Jajaja Pónganse a ttrabajar en lo suyo, lo otro es de mediocres....

  • @mensajero229
    @mensajero229 ปีที่แล้ว

    El potencial chileno es inmenso debido a su extenso litoral, en el mar está la revolución culinaria.

  • @luisunzuetaTOP
    @luisunzuetaTOP 6 ปีที่แล้ว +2

    no es apropiarse, es combinarlo, es adoptarlo a la cultura, es que se haga parte la identidad nacional. al final de esa fusión nace algo nuevo, algo distinto, nace una cultura propia una tradición y eso toma tiempo.

  • @linderfiel2190
    @linderfiel2190 11 หลายเดือนก่อน

    Vamos chile me encantaría tenerlos a ustedes a nuestro lado, México ya fue por que esa comida enferma, pronto , peru
    Chile
    México
    Colombia,
    Venezuela
    Argentina
    Los demas no existen

  • @victorhugopaz3597
    @victorhugopaz3597 ปีที่แล้ว

    Saludos desdes cajamarca Perú

  • @kendramendoza8166
    @kendramendoza8166 4 ปีที่แล้ว +2

    Perdón soy mexicana pero prefiero mil veces la comida peruana es riquísima un estofado de gato gato, gato saltado, gato asado Paloma la brasa ají de Paloma y un ceviche de gato es muy rico acompañado de un licuado de rana una delicia se me hizo agua la boca Saludos desde México

    • @adalsanz5055
      @adalsanz5055 4 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂

    • @felixaraujo8218
      @felixaraujo8218 4 ปีที่แล้ว +1

      Los peruanos hasta comen cuy ya quisieran ellos comer el rico caldo de rata q se come en mexico espero nunca lo prueben si no dirían q lo inventaron ellos

    • @Joshua-sc3vk
      @Joshua-sc3vk 3 ปีที่แล้ว +3

      @@felixaraujo8218 y qué me dices de tú plato estrella guiso de chapulines uuuumm

    • @felixaraujo8218
      @felixaraujo8218 3 ปีที่แล้ว

      @@Joshua-sc3vk
      Hola hno a que plato te refieres.
      Y cual es tu plato favorito

    • @xnezblue025
      @xnezblue025 3 ปีที่แล้ว

      Callate mexicano o chileno

  • @augustoee8291
    @augustoee8291 6 ปีที่แล้ว +4

    Simplemente amigos su cocina es limitada, pero traten de rescatar su tradición de le vuelta innoven perrooooo no COPIEN

    • @augustoee8291
      @augustoee8291 6 ปีที่แล้ว +2

      Jajaja pero no se apropien del ceviche del lomo saltado del chica delbpisco la chirimoya etccccc

    • @augustoee8291
      @augustoee8291 6 ปีที่แล้ว

      Q

    • @augustoee8291
      @augustoee8291 6 ปีที่แล้ว

      El loco mayo es su máxima creación

  • @jorgevilchez3357
    @jorgevilchez3357 4 หลายเดือนก่อน

    Junta 2 peruanos y siempre la conversacion de gastronomia es un tema de ahi nace el epiteto nuestra cocina nuestra familia nuestra casa

  • @punkypatin7754
    @punkypatin7754 ปีที่แล้ว

    Muy santiaguino la opinión de Juan Morales

  • @katiuskagantu5303
    @katiuskagantu5303 7 ปีที่แล้ว +7

    bueno les digo el patache es un plato peruano de parte sierra se usa habas, trigo y carne de carnero y se sirve con rodaja de limon y su perejil acompañado no se de donde sacan q el patache es de chile les sugiero q viajen a peru y se daran cuenta de lo q digo

    • @chopinantiguo3069
      @chopinantiguo3069 6 ปีที่แล้ว

      lo que mencionas , nunca lo he visto en Chile
      malamente podrían decir que es chileno

    • @xnezblue025
      @xnezblue025 3 ปีที่แล้ว +2

      Patachi es una sopa de Huancayo esta en wikipedia

  • @gloriapaolamujicamedina586
    @gloriapaolamujicamedina586 4 ปีที่แล้ว +2

    “Rebautizar”??? Ahora entiendo de el porqué se quieren apropiar de varios platos, postres o bebidas nuestras basándose en eso. Que cómodos que son😡

  • @marielcardenas7113
    @marielcardenas7113 7 ปีที่แล้ว +10

    Según la lógica chilena, porque ahora llegan venezolanos a Chile ahora dirán que la arepa es chilena jajajaj Están en nada estos chilenos. Así coman una arepa por cien años siempre será venezolana, porque fue creada en Venezuela lo mismo con las comidas peruanas así coman aji de gallina, ceviches, lomo saltados siempre será comida peruana porque se creo en Perú, igual con la pizza, así la coman en todo el mundo, la pizza siempre será italiana porque se creo en Italia.
    Chilenos en vez de centrarse en platos de afuera céntrense en sus platos netamente chilenos, como los porotos, charquican, etc por primera vez tengan identidad propia. No por que coman arepas, pizza, aji de gallina, lomo saltado´, ceviches, etc significa que sea comida chilena, esos platos son unicos en el mundo y fueron creados en un solo lugar, no porque le agreguen 2 pizcas de sal o dos ingredientes va ser comida chilena, están equivocados, si piensan así ya están empezando muy mal.

  •  8 ปีที่แล้ว +4

    ¿el tiradito tiene 20 años? jajajaja

  • @josefunes8024
    @josefunes8024 3 ปีที่แล้ว +2

    Que..!!!! Acaso existe gastronomia en chile ?

  • @juanjoserivasgarcia2336
    @juanjoserivasgarcia2336 ปีที่แล้ว

    Con el ánimo de aportar les explico un par de comentarios. (Por cierto ESTE CHEFF esta en la CALLE pensando que el tiradito tiene 20 años). La idiosincracia peruana tiene como TRADICIÓN la MISTURA, EL MESTIZAJE, mientras otras culturas se centran en el cuidado de la tradición, la búsqueda de la perfección culinaria peruana permitió que cada aporte, producto ó tecnica culinaria interesante, se acople a la gastronomía peruana, A TRAVÉS DE LOS SIGLOS, en un camino que si lo revisamos , empezó cuando las múltiples culturas PRE INCAS compartían sus productos entre sí y así creaban los proto platos que por entonces consumían *INCLUÍDO EL CEBICHE y LA PACHAMANCA. Toda esta cultura se unifica gracias al imperio incaico y para entonces la costumbre de cobijar y mezclarnos con las migraciones, ya estaba arraigada en nuestra idiosincracia, lo que permitió que a la llegada de ESPAÑOLES, AFRICANOS, CHINOS, ITALIANOS, JAPONESES, FRANCESES, ALEMANES, AUSTRIACOS, Perú encuentre un medio para enriquecer su gastronomía , al punto que a través de los siglos hemos logrado un total de 3300 recetas tradicionales. Entonces piensen esto: Lo que ustedes conocen en CHile de la comida peruana no es ni el 1% de nuestro legado gastronómico, NO TIENEN IDEA DE LA CANTIDAD DE SABORES COMPLEJOS, Y DELICIOSOS QUE ustedes en CHile aún no conocen y que seguro más adelante se Exportarán. Entonces, explicado todo esto, deberían preguntarse ¿ES REALMENTE ESE EL LEGADO CHILENO? y se los pregunto para reflexionar, no con ánimo de ataque, quiero decir, todos quisiéramos ser los más avanzados tecnológicamente, ó quizás muchos quieren ser potencias futbolísticas, Pero solo con desearlo , no todos podemos ser mágicamente CHINA ó JAPÓN ó BRASIL, toda nación tiene algo donde HISTÓRICAMENTE resalta por sobre el resto, pero va más allá de la voluntad, sino porque estas naciones han encontrado naturalmente una pasión un punto en común en el cual se han enfocado. En Perú la agricultura y la Gastronomía son esas actividades. Entonces, ustedes realmente cuentan con un legado como tal? Si es así, adelante; PERO si pasara que solo tienen un puñado de platos, hay que pensarlo; si su pueblo no siente Esa PASIÓN REAL por el tema, hay que pensarlo; porque hago una aclaración más NO EXISTE MODA EN LA GASTRONOMÍA, nadie regresa a comer algo que no sea delicioso, y mucho menos lo convierte en costumbre, por años o décadas. Entonces ¿CHILE TIENE LO NECESARIO , NO SOLO PARA COMPETIR, SINO PARA MANTENERSE ? Porque entérense que hoy por hoy Colombia y Ecuador están pensando lo mismo que ustedes, países donde también desde hace MUCHOS AÑOS atrás , antes del Boom internacional de la comida peruana, esta ya se consumía *por ejemplo el CHifa o las Salchipapas en Ecuador. Entonces, piensen esto, si su comida NO HA LOGRADO ACEPTACIÓN A NIVEL LOCAL, ¿PODRÍA TENER OPORTUNIDAD A NIVEL INTERNACIONAL? y más aún si las cosas son como en este video se explican y CHile debe aún pasar por un tema INTERNO, es decir de Identidad, pues ahí hay al menos 2 ESCALONES que NO DEBERÍAN INTENTAR SALTARSE, pues caso contario solo será una estrategia , UNA POSE PARA TURISTAS, que ellos identificarían muy fácilmente, si la verdadera pasión e identidad con estos temas, no existe, pues como verán la PASIÓN es algo que simplemente NO SE FABRICA. Sincérense, en caso la respuesta sea positiva, éxitos; en caso sea negativa , mejor sean honestos y enfóquense en una actividad que realmente los represente.

  • @user-hf6ro1ee3d
    @user-hf6ro1ee3d 10 หลายเดือนก่อน

    Chilenos.ya resumí su conversación.en Perú cualquier ama de casa está a la altura de un cocinero profesional .mientras sus cocineras son insípidas.claro en algo si nos ganan su comida es más sana .xq la sal ase mal los condimentos a la larga ase mal.pero igual yo soy peruano igual me muero contento

  • @juancarlosgrandez1208
    @juancarlosgrandez1208 ปีที่แล้ว

    El problema será eterno para los vecinos del incomparable y único PERU... Este fue la cuna de la civilización americana posteriormente el más grande imperio de América y luego el mayor virreynato de América... La historia habla por sí sola

  • @pysbigsquarepy8884
    @pysbigsquarepy8884 ปีที่แล้ว

    Realmente en CHILE , le falta recorrer el camino de cada uno de sus ingredientes de su gastronomía,valorarlo en sus mejores versiones poniendo en concursos de platos típicos y nuevas interpretaciones evaluando bajo jurados internacionales 2:24

  • @Spiller_18
    @Spiller_18 4 ปีที่แล้ว +16

    TODA SUDAMERICA....... QUISIERA Q SU CULTURA FUERA
    RECONOCIDA EN LA ONU .... COMO RECONOCEN LA CULTURA DE MÉXICO Y SU COMIDA

    • @MacgiverUrquizozamata
      @MacgiverUrquizozamata 4 หลายเดือนก่อน

      Jajajajajajaja

    • @MacgiverUrquizozamata
      @MacgiverUrquizozamata 4 หลายเดือนก่อน

      Solo tacosssssss en la ONU jajajajajaj no sabía que los tacos sabisn de políticas siiigue así presumidooosssss egosentristasssss superegosentristas ya cansan que dirán sus vecinos cansados de du naciolnslusmo enfermizo insoportable. TV radio internet etc con sus parecen discos rayados viva mesjico chabones hasta en la sopa. APRENDAN LA SENCILLES DEL PERU NO HACEN BULLA PERU TRABAJA SU GADTRONOMIA EN SILENCIO

  • @fernandocantu6181
    @fernandocantu6181 2 ปีที่แล้ว +3

    Eso de compararse con Perú esta bien, pero ni toda suramerica junta se le acerca siquiera un poco a la gastronomía mexicana, patrimonio de la humanidad.

  • @percyhuaman49
    @percyhuaman49 9 หลายเดือนก่อน +1

    EL ÚNICO PAIS AUTENTICO ES EL PERÚ. Y SABEMOS QUE OTROS PAISES, SON IMITADORES. Y HASTA LO PATENTIZAN. COMO LO SUYOS. PERO CHILE NO TIENEN CREATIVIDAD. LES FALTA 100 AÑOS PARA IGUALAR AL PERÚ.

  • @user-qg6my9kc4j
    @user-qg6my9kc4j ปีที่แล้ว +1

    Perú potencia gastronómica cultural natural ,Perú 2050 recuperación de Arica y Tarapacá cero culinaria chilena

  • @alejandrorivera4380
    @alejandrorivera4380 7 ปีที่แล้ว +2

    Cual es el problema del patachi? el chef habla de tarapaca y comida andina acaso esa parte de Chile no tiene influencia Inka??? ahi tambie. hay andinos y el patachi puede ser tambien parte de su dieta como en la misma sierra del Peru. Saludos a Chile.

  • @albertovara6363
    @albertovara6363 ปีที่แล้ว

    Hermmanos chilenos lo k pasa es k ustedes se creen Europeos deben volver a su Identidad ser humildes inicien a cocinar lo suyo como hizo Peru k nos sentimos orgullosos de lo nuestro preparen su propia comida sientanse orgulloso de lo suyo buena suerte hnos.chilenos

  • @jopatube1
    @jopatube1 6 ปีที่แล้ว +9

    Ahora quieren darle un día a su gastronomía igual que Perú tendrían que volver a nacer para estar a nuestra altura gastronómica

    • @xnezblue025
      @xnezblue025 3 ปีที่แล้ว +2

      Exacto la gastronomia peruana es a la perfeccion para k lleguen al nivel tendrian k nacer chile

    • @carloscontrerashernandez7930
      @carloscontrerashernandez7930 2 ปีที่แล้ว +1

      Vengo del futuro y piru no es patrimonio de la humanidad....Solo papi México

  • @andresavellaneda5324
    @andresavellaneda5324 6 ปีที่แล้ว +2

    Patachi es un guiso de trigo y carne d cordero y gallina propia de la sierra del perú... 😎😎😎

  • @edwinpfunomurga4959
    @edwinpfunomurga4959 7 ปีที่แล้ว +5

    Jajajajjajaja ésto es mejor que leér una revista de Condorito.

  • @juancarlos5234
    @juancarlos5234 3 ปีที่แล้ว +2

    CHARQUI : PALABRA QUECHUA QUE SIGNIFICA CARNE SECA
    CAN: PALABAR EN INGLES QUE SIGNIFICA PERRO
    CHARQUI CAN: CARNE SECA DE PERRO
    LA GASTRONOMIA CHILENA NO EXISTE

  • @yovannachuiso3588
    @yovannachuiso3588 6 ปีที่แล้ว +2

    Chile va por buen camino quedo en 4to lugar entre los mejores restaurantes en Latinoamerica. Dejemos de pelear que cada pais demuestra lo mejor que tiene. Exitos en todo.

    • @elsaga2003
      @elsaga2003 4 ปีที่แล้ว +1

      Por qe mientes ?
      Chile al igual qe MEXICO no tienen Gastronomia
      SOLO COMPARTEN LOS MISMOS PLATOS
      PERRO A LA PARRILLA
      TACOS DE PERRO PASTOR

    • @carloszegarra3832
      @carloszegarra3832 2 ปีที่แล้ว

      Es que no se trata de un 4to lugar, se trata de un sentimiento.

    • @constelaciontonatiukan438
      @constelaciontonatiukan438 ปีที่แล้ว

      @@elsaga2003
      Estás confundida prra, aquí no comemos caninos. Perú comen cuyos en cada menú y felinos en el festival de Miasuria.

    • @constelaciontonatiukan438
      @constelaciontonatiukan438 ปีที่แล้ว

      @@elsaga2003Te arde el klo pq no le llegan ni a los talones a la grandeza gastronómica de MÈXICO. Y para q mas te arda, Chile tiene el mejor Pisco en ranking 12 mientras el peruano en 25 Taste Atlas 2023. Jajajajajajaja
      La mejor bebida Tequila Reposado #1 Jajajajaja

  • @victorhugopaz3597
    @victorhugopaz3597 ปีที่แล้ว +1

    Perú se come riquísimo tenemos influencia de otras naciones

  • @raulkali404
    @raulkali404 6 ปีที่แล้ว +2

    Como les gusta la palabra PERU nos critican y bla bla bla pero nos tienen bien dentro pero muyyyy dentro de uds. chilenitos

  • @rolandocarbajal8587
    @rolandocarbajal8587 6 ปีที่แล้ว +2

    Como quieren competir con gastronomia primero porque no tienen originalidad y segundo no tienen productos originarios menos variedades de productos como lo tiene el peru esa es la diferencia es mas peru tiene micro climas desde la costa sierra y selva y millones de productos que chile nunca los tendra son complementos muy importantes para la gastronomia y originalidad asi que dejen de soñar y competir con peru porque la gstronomia de peru es ansestral y se lleva en la sangre el gusto y fusion y el arte que ustedes ni en millones de años podran igualar soñar no cuesta nada

  • @miguelplada9174
    @miguelplada9174 7 ปีที่แล้ว +1

    yo intente hacer algo por la cocina chilena cuando vivi en chile, pero, hay mucha envidia y falta de apoyo y humildad.......que pena....los chefs se la creen lo mejor y no permiten crecer......todos quieren meter la cuchara y nadie mueve la olla.......como el hortelano...muchos chef chileno quiere cambiar esa mentalidad pero esta el otro bando que no deja hacerlo.....

  • @camilofrank8114
    @camilofrank8114 7 ปีที่แล้ว +2

    El problema es q la cocina chilena es casi inventada, sino basta con ver lo q se ofrece como comida, los sandwish, las empanadas, las menestras (porotos, lentejas, etc.) q los pueden encontrar en cualquier lugar del mundo, o sino vemos la cocina de autor como lo dicen, xq poco tienen q ofrecer en lo tradicional. Ahora para crear nuevos platos como ellos pretenden al tener tan poco, no se trata de rebautizar, sino de transformar, de darle valor agregado en base a lo q como pais se tiene, pero si nada hay detras, ¿en base a q quieres transformar lo q viene de fuera con la migración? eso solo sería copiar...

  • @marielcardenas7113
    @marielcardenas7113 7 ปีที่แล้ว +17

    chilenos ustedes tienen mucha influencia en su triste gastronomía pero pese a eso es desabrida, al final no tienen gastronomía, seguro ahora van a empezar a copiar

  • @ChallsPlaza
    @ChallsPlaza 4 ปีที่แล้ว +2

    El tiradito tiene 20 años?? Jajajajjaajjjajaja y el lomito saltado 10?

  • @MrAngelelias
    @MrAngelelias 7 ปีที่แล้ว +5

    Huevo frito con charquican??? ESTÁ BROMEANDO YAYITA? Juassssssssss.

  • @jbegazoj
    @jbegazoj 3 ปีที่แล้ว +1

    Con todo respeto, el representante de Pebre tiene las ideas claras y sabe expresarse; el otro creo que andaba en una esquina y le dijeron: "ven para que hables en un programa de TV"