Как приготовить котлеты из судака? Рецепт от шеф-повара

В этом выпуске «Правила еды» шеф-повар Игорь Артамонов рассказывает и показывает, как готовить котлеты из судака со сметанным соусом и хреном. Это невероятно вкусное блюдо непременно станет украшением вашего стола и приятно порадует родных и близких. Множество полезных советов и рекомендаций по выбору и хранению продуктов, а также результаты народной дегустации ждут вас в сегодняшнем выпуске программы «Правила еды». Не пропустите!
Судак - вкуснейшая рыба, которая высоко ценится в кулинарии за нежное и не костлявое мясо. Диетологи советуют употреблять судака в пищу тем, кто борется с лишним весом, а также тем, кто болен или перенес серьезное заболевание. Педиатры рекомендуют использовать мясо этой рыбы в качестве первого прикорма малышам до года. Судак содержит огромное количество белка, а также более 20 аминокислот, витамины и микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма.

[@user-xw2gk5si5d]

Очень люблю котлеты из судака , только варю их в рыбном бульоне из отходов от рыбы ( голова, хребет , кожа)
После как котлетки всплывут, вынуть и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.

[@user-LuceryaOsa]

Да ну, это какое то извращение над рыбой, какой чеснок и хрен в фарш?😮