กระหรี่พัฟไส้ไก่ สูตรทำขายบอกแบบละเอียดทุกขั้นตอนสูตรกรอบนานอร่อยจริง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2023
- ส่วนประกอบไส้กระหรี่ไก่
1.ไก่บด 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 240 กรัม
3.มันฝรั่งหั่นเต๋า 500 กรัม
4.หอมใหญ่เต๋า 250 กรัม
5.เกลือ 2 ช้อนชา
6.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9.ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
(สูตรนี้ จะได้ 40-50 ตัว)
ส่วนประกอบ แป้งนอก
1.แป้งอเนกประสงค์ 380 กรัม
2.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 1/4 ช้อนชา
4.น้ำ 150 กรัม
5.น้ำมัน 90 กรัม
(1 สูตร แบ่งเป็น 3 ลูก ลูกละ 209 กรัม )
ส่วนประกอบ แป้งใน
1.แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม
2.น้ำมัน 70 กรัม
(1 สูตร แบ่งเป็น 3 ลูก ลูกละ 83 กรัม)
![[TH] 2024 PMSL SEA W3D1 | Summer | เริ่มต้น สัปดาห์ตัดสิน](http://i.ytimg.com/vi/pWsl9LhC2Uk/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากค่ะ
ทำออกมาได้สวยงามน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณคะ
❤❤❤
😊😊
น่ากิน การแบ่งแป้ง ในกับ นอก กะปริมาณกี่กรัม ครับ
นอก 209 กรัม ใน 83 คะตัด 10 คะ
ขอถามแม่น้องแนนด้วยคะ เวลาปั่นเป็นตัวแล้วเวลาจะใช่ไส้ทำไหมมันถึงแตก
แป้งแห้งไปมั้ยคะ ถ้าแป้งแห้งไปต้องเติมกับน้ำกับน้ำมันไปหน่อยคะ และควรพักแป้งก่อนรีดไม่ต่ำกว่าครึ่งชม.นะคะ สาเหตุส่วนใหญ่ถ้าแตกคือแป้งแห้งไปหรือรีดแป้งไม่ดีคะ
กล่องในคลิปเบอร์อะไรคะ กระดาษรองเบอร์อะไรคุ ขอบคุณค่ะ
แม่ซื้อที่ร้านเวียดนามมันไม่มีบอกขนาดเลยคะ
ทำขายอยู่ที่แคนาดาค่ะ ปั้นจนแขนโตไปเลยค่ะ ฝรั่งชอบกินมากค่ะช่วงนี้พักแล้วข้อมือมีปัญหาค่ะ ทางแคนาดาขายตลาดนักวันเสาร์ตัวละ 3 ดอลล่าแคนาดาค่ะ ประมาณ
80บาท ต่อตัวค่ะ
ราคาดีเลยคะ ทางนี้ทำวันๆทำหลายอย่างเลยคะ ทำอยู่บ้านแล้วส่งไปรษณีย์ให้ลูกค้าคะ ยังไม่เคยออกไปลองขายตลาดนัดบ้านนี้เลยคะ อยากไปอยู่เหมือนกันติดที่ลูกยังเล็กอยู่คะ 😊
อบกี่นาทีคะ ใช้ไฟกี่องศาคะ ก่อนที่จะพักให้เย็นแล้วเอาไปเก็บค่ะ
ใช่แปลงอะไรค่ะ
ถ้าอบ แบบนี้เราสามารปั้นแป้งขายแบบอบแล้ว นำส่งขายตจว.ได้ไหมคะ
ได้เลยคะ อบจนตัวขาวเลยนะคะ แล้วแพ็คใส่ถุงซีลคะ
ขอบคุณสำหรัยสูตรขนม
เตาอบใช้ อุณหภูมิ เท่าไหร่ คะ / กี่นาที คะ
180 องศา 15-20 นาทีคะ
ปั้นเสร็จ นำไปทอดขาย ไม่ต้องอบได้มั้ยครับ
ไม่มีเตาอบเช้าไมโคเวฟแทนได้ไหมค่ะ
ไมโครเวฟไม่น่าได้คะ แต่อบในAirfryer ได้คะ
แป้งอะไรครับ 2แป้งชื่ออะไรครับทำกินเองครับ
ใช้แป้งอเนกประสงค์ทั้งแป้งนอกแป้งในคะ
ใช้นำ้ปุนใสไหมค่ะหรีอไม่ต้อง
ของแม่แนนใช้น้ำเปล่าปกติคะ หรือจะใช้น้ำปูนก็ได้จะได้กรอบนานขึ้นคะ
ทำออกมากรอบแป๊บเดียวค่ะพอเก็บข้ามวันแล้วกะหรี่ปั๊บเหี่ยวนิ่มไม่กรอบเกิดจากอะไรคะช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
พอกระหรี่พัฟเริ่มเหลืองแล้วเปิดไฟแรงไร้น้ำมันคะ แล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงคะ หรืออีก 1 สาเหตุเกิดจากไส้แฉะไปคะต้องผัดให้แห้งกว่าเก่าคะ
ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำเดี๋ยวจะทำดูค่ะ
ใช่นํ้าอะไรขะ
น้ำเปล่าธรรมดาคะ หรือมีน้ำปูนใส่ก็ใช้ได้คะ
ชอบเทคนิกการรีดแป้งของแม่แนนจังเลยค่ะ👍
รีดแบบนี้จะประหยัดเวลาไปเยอะเลยคะ😊
ถุงพลาสติกที่สวมแป้งเรียกว่าถุงอะไรคะ แล้วใช้เบอร์อะไรคะ
ใช้ถุงอะไรก็ได้เลยคะ ถุงร้อนแบบบ้านเราก็ได้คะ ดูขนาดที่สามารถคลุมได้มิดคะ
แม่แนนคับ แพ็กเก็ทที่ใส่กะหรี่ปั๊ปเป็นขนาดเท่าไหร่หรอคับ
กล่องแม่แนนสั่งจากเว็บอเมซอนที่เยอรมันมานานแล้ว จำไม่ได้แล้ว ตอนนี้ทำขายแต่กล่องแปดตัวคะ ใช้กล่องแบบใส่ซูชิคะ
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤@@sunanta842
ขายชิ้นเท่าไหร่จ๊ะ ขนมกะหรี่ปั๊บ😊😊😊
ขายอยู่ต่างประเทศคะ 1 กล่อง 8 ตัว 250 คุรุน = 375 บาทไทยคะ😊
ใช้แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งอะไรคะ
แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งขนมปังก็ได้คะ
@@sunanta842 ขอบคุณค่ะ
เตาอบแม่แนนกี่ชั้นค่ะ
4 ชั้นคะ
เตาซื้อมาเท่าไรค่ะ
พี่อยู่ต่างประเทศคะ เตามีมากับบ้านอยู่แล้วคะ
ไม่ทราบว่าขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
แม่แนนขายอยู่ประเทศเช็กคะ 4 ตัว 120 คุรุน = 180 บาทไทยคะ
แม่แนนขายอยู่ประเทศเช็กคะ 4 ตัว 120 คุรุน = 180 บาทไทยคะ
ตามค่ะ
ภาพไกลไปหน่อย
ไว้ว่างๆจะทำคลิปให้ใหม่นะคะ😄
เวลาที่เราทำสต๊อกแช่ไว้ในช่องฟิตเวลาที่ยังออกมาทอดสามารถทอดได้เลยหรือเปล่าคะหรือต้องรอให้ละลายก่อน
ทอดเลยคะ เริ่มทอดไฟอ่อนๆก่อนนะคะ เผื่อให้ไส้ข้างในละลายก่อนแล้วค่อยปรับไฟไปเรื่อยๆคะ ก่อนตักขึ้นต้องไฟแรงไล่น้ำมันนะคะ