Mucha gracias Doctora por todo está información que nos regala tanto en su canal de TH-cam, Instagram y los Podcasts en Spotify, solo admiración y gratitud hacia usted por su nobleza, muchos cariños 🥰🥰
Cuando se pone a fermentar poroto negro poroto colorado se sale sola la cascara de la legumbre ¿se cocina con la cascara o sin la cascara? a mi me paso de fermentar porotos negros y a la gran mayoría se le cayo la cascara estuvieron 36 hs en remojo.. Muchas gracias por toda la información
Definitivamente el apoyo visual ayuda mucho! Ya había leído y escuchado sus explicaciones, pero ahora me quedó todo más claro. Muchas gracias por hacerlo al fin :)
Tremendo, que buen tema. Una pregunta: remojar los frijoles, lentejas o garbanzos tres días para cocinarlos al cuarto día y dejarlos en reposo para consumirlo al quinto día. Las lectinas, fitatos y purina se pierden? Esto para las personas que sufren de hipotiroidismo hashimoto. Gracias por el video. Bendiciones 🇨🇴
Naravilloso!! Creo que la cantidad de preguntas es porque este es un proceso tan nuevo, tan desconocido, que nos da miedo comer algo descompuesto en lugar de algo fermentado....personalmente fermente garbanzos siguiendo sus indicaciones y al finalizar esos garbanzos tenian un aroma a queso muy rico y los utilize como harina...me encantaron. Gracias por este video que me aclaro muchas dudas y claro que me encantaria aprender más💕💕💕💕💕
Doctora; GRACIAS. Creo que de esta forma podre volver a comer legumbres. Ahi tengo unas arvejas secas y las puse en remojo y luego le voy cambiando el agua cuando el agua se pone muy turbia, cada dos dias aprox. 1- usted dice que el proceso de fermentacion finalizo cuando, despues de unos de esos cambios de agua, ya el agua no se enturbia; lo entendi bien? 2- con el maiz seria bueno hacer lo mismo? 3-si fermento legumbres crudas para hacer harina para pan...perdera los probioticos? 4- el arroz usted dice que para fermentarlo no se cocina, ni antes ni despues...aun no lo hice, pero luego de unos dias se podran comer crudos ? SIENTO QUE LUEGO DE TODA SU AYUDA PREGUNTARLE TODO ESO ES CASI UN ABUSO, PERO SON DUDAS SINCERAS DE ALGUIEN QUE PREGUNTA PARA HACER REALMENTE.
Buen dia...las legumbres despues d fermentadas cuesta para q ue se ablanden....creo debe hacer esa aclaratoria..mejor cocelos y luego fermentarlos....ahora si se van a utilizar para hacer harinas se deben fermentar crudos....son espectaculares luego d fermentados...hice Dosas con arroz y lentejas fermenradas y exquisitas...Muchas Gracias x sus conocimientos...
Wouuu tengo una duda fermete garbanzos cocidos , el olor era asqueroso lo dejé en una fuente con tapa fui cambiando el agua, pero después del 4 día el olor era malísimo y una capa de almidón asquerosa jajaj, los lavé , ahora los deje en el refrigerador para preparar humus , pero el sabor del garbanzo está como vinagre , es común ? O se me Paso de días la fermentación??? Ayudaaaa 😅
Si después del primer cambio de agua (al día o día y medio, habiéndose puesto turbia) el agua ya no se pone turbia, igual hay que seguirla cambiando cada 1 día o día y medio hasta el día 7 en verano y hasta el día 14 en invierno ??? o se deja el mismo agua si ya no se pone turbia hasta llegar a esa cantidad de días??? o si ya no se pone turbia podemos prescindir de esperar hasta los 7 o 14 días porque significa que ya fermentó?? Gracias 😊
Hola genia! Me encantó tu onda. Consulta, no me quedó claro si el proceso de ir cambiando el agua puede durar varios días, como 4 o 5, o si hay que hacerlo en un período de no más de 2 días. Espero tu respuesta. ¡Saludos!
Me EN CAN TA !! Me estoy atreviendo a fermentar gracias a todo lo que he aprendido con sus videos e historias en Instagram. Me gustaría ver alguna receta dulce con harina de garbanzo si es posible ! Todas las buenas vibras para usted y familia ! Un abrazo grande. Éxitos !
Hoy te encontré interesante. Mi hija le detectaron Hipotiroidismo de Hashimoto y le retiraron las legumbres porque son secuestradores de yodo. Pregunto: Fermentando las legumbres sí las puede consumir?? Aparte de que le gustan pues le dan variedad a su dieta. Gracia a ya me suscribe y seguiré
Dra, tengo una consulta, llevo 3 semanas fermentando garbanzos y siguen apareciendo limos y el sobrenadante no se aclara, es normal que demore tanto o se echaron a perder? Gracias
Yo estoy haciendo de avena. Quería consultarle si conforme pasan los días aparecen burbujas como cuando se fermenta fruta o no? Porque el mio no tiene ni una burbuja aunque huele ya a vinagre, lleva ya mas de una semana. Y otra pregunta que tengo es si lo dejo fermentar más tiempo, se puede volver alcohol, y si se puede tomarlo directamente, teniendo en cuenta que la avena que puse fue cruda?. Mucha gracias, buen tema, buena explicación, lo estaba buscando bastante tiempo.
Dra. Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Quiero fermentar por primera vez y quiero hacerlo bien. Para fermentar garbanzos cocidos, cuanto tiempo les debo cocer previamente? Muchas gracias
Doc. Como siempre mil gracias..🥰mi pregunta fermento garbanzos crudos luego dejo secar y hago harinas En una ocasión déjelos garbanzos remojando 4 días y le cambiaba el agua después los cociné y estaban duros 🤦. Ahora me quedo Clarito Dios la bendiga por su generosidad al compartir
Ola Dra, en el caso de las legumbres cocidas cuánto tiempo se cuecen y si se pueden hacer esto en olla de presión? Y en el caso del arroz, la opción para este, es solo crudo para fermentarlo o también se cuece y por cuanto tiempo? Infinitas gracias, aprendo mucho de sus videos. Le agradezco tanto.
Hola buenas noches! Me quedo una sola duda: porque fermento legumbres, cocino y hago preparaciones de hamburguesas para luego freezaras todas e ir comiendolas. No se puede frezzar así? Muchas gracias!!
Hola! Muchas gracias por compartir sus conocimientos!!!!❤️ Tengo una pregunta, el frasco de vidrio se tapa con toalla de papel? Y la otra es, el agua no lleva sal tipo salmuera? Gracias!
Hola Doctora, quiero hacerlegumbres fermentadas cocidas..una vez listas se pueden guardar en el mismo agua o se tiene que consumir de inmediato? gracias
Hola ! Muchas gracias 😊hace tiempo buscaba algo así .. en chile 🇨🇱. En algunos casos se recomienda agregar vinagre de manzana o Kefir , o kombucha .. que piensa ud respecto a eso porfi ..
Esa misma pregunta me hago yo. De hecho lo estoy haciendo y me está saliendo bien. Sigo buscando más experiencia y conocimiento para contrastar los míos. Saludos!!
Hola doctora... Muchas gracias por toda la información. Estoy recién comenzando y me gustaría partir con garbanzos pero tengo dudas 😭 1) al fermentar en crudo para harinas debo secar el garbanzo de alguna forma para que no se pudra? En el caso de no usar la harina altiro 2) en invierno la fermentación sería luego del día 14 y el agua debiera cambiarse todos los días o cada vez que esté turbia (o presente las otras situaciones que explico)? 3) en verano entonces la fermentación podría ser entre el día 7 y 10 pero en ese caso y considerando el calor quizás el agua hasta que irla cambiando antes cierto? 4) embarazadas orden comer productos fermentados? Tengo esas dudas para animarme a fermentar y poder volver a comer legumbres 🤗🙏 Un abrazo!
1. Se elimina el agua no debes secar la legumbre . 2.secambia el agua casa 36 a 48 horas acorde a lo turbia que pueda estar 3.se cambia 1 a 2 veces al día 4. Se pueden consumir fermentados en embarazo desde que no se cuente con gastritis ni reflujo
Hola Doctora! Muchas gracias por compartir conocimiento!! Tengo una pregunta, para fermentar en yogurtera, cómo se hace? Hay que cambiar el agua? Un abrazo!
@@sinculpasincalorias-medise7233 Doc, gracias por la info, pero en verdad no me queda claro como se hace con una yogutera, se pone solo la legumbre con agua purificada, y cambia cada 24 horas....por 3 dias creo q era?. Asi? :D
Hola! Muchas gracias por este video y compartir sus conocimientos!!! Si la fermentación se hace en lugumbres cocidas, antes de la cocción se deben dejar en remojo de todas formas? Gracias!
Hola gracias por la informacion. Tengo una pregunta, quiero fermentar frijoles rojos, una vez fermentados los puedo hacer guisado o en arroz ? Y si es asi, despues de la fermentacion se cocinan de forma normal? Gracias por tu atencion.
Hola doctora..se pueden cocinar comidas? Es decir sopas o lentejas con verduras etc. Ejemplo las lentejas que uno cocina comúnmente pero con lentejas fermentadas???
Dra la sigo en todas sus redes sociales! Una consulta, se le echa algo o solo se sumergen en agua? Porque cuando pasan las lentejas muchos días empiezan germinar. Lo otro, cuanto seria el aporte proteico de las legumbres fermentadas por cada 100 gramos ?
Gracias por el vídeo Dra. Tengo dos preguntas: al cocinar las legumbres después de fermentar no pierden sus propiedades probióticas? Y puedo comer las legumbres crudas directamente después de fermentar? Por ejemplo en un hummus de legumbres crudas fermentadas, como para no cocinarlas y no perder dichas propiedades
ahora entiendo porque los japoneses son delgados y es porque suelen consumir fermetandos con regularidad, en los anime es normal verlos consumiendo natto, kimchi, miso jaja
Hola! Muchas gracias por compartir el video. Recién me estoy informando de fermentación. Una pregunta : se puede ocupar agua hervida fría en reemplazo de agua de bidón? Muchas gracias 💕
Super interesante! Y su cabello y sus movimientos muy 80's ! Hahaha me encantó
1:45 fermentar legumbres cocidas o crudas.
1:49 crudas. Remojo 3 hrs, botar agua.
1:58 Cocidas.
Colocar en frasco , agua, 2 dedos. Cambiar agua 24hrs.
verano 7-10 dias
Invierno 14 dias.
Drenar, tapar y refrigerador.
NO CONGELAR
Mucha gracias Doctora por todo está información que nos regala tanto en su canal de TH-cam, Instagram y los Podcasts en Spotify, solo admiración y gratitud hacia usted por su nobleza, muchos cariños 🥰🥰
Multiplicar la pasión por la fermentacion
Consulta. Hola. Cuál es su IG?
Cuando se pone a fermentar poroto negro poroto colorado se sale sola la cascara de la legumbre ¿se cocina con la cascara o sin la cascara? a mi me paso de fermentar porotos negros y a la gran mayoría se le cayo la cascara estuvieron 36 hs en remojo.. Muchas gracias por toda la información
Definitivamente el apoyo visual ayuda mucho! Ya había leído y escuchado sus explicaciones, pero ahora me quedó todo más claro. Muchas gracias por hacerlo al fin :)
Que genial
Tremendo, que buen tema. Una pregunta: remojar los frijoles, lentejas o garbanzos tres días para cocinarlos al cuarto día y dejarlos en reposo para consumirlo al quinto día. Las lectinas, fitatos y purina se pierden? Esto para las personas que sufren de hipotiroidismo hashimoto. Gracias por el video. Bendiciones 🇨🇴
Hola Doctora! Muchas gracias! Me encanta como transmite tanta pasión al comer saludable. Felicitaciones por si canal de TH-cam 🙌🏻
Mil gracias , amo lo que hago
Naravilloso!! Creo que la cantidad de preguntas es porque este es un proceso tan nuevo, tan desconocido, que nos da miedo comer algo descompuesto en lugar de algo fermentado....personalmente fermente garbanzos siguiendo sus indicaciones y al finalizar esos garbanzos tenian un aroma a queso muy rico y los utilize como harina...me encantaron. Gracias por este video que me aclaro muchas dudas y claro que me encantaria aprender más💕💕💕💕💕
Si bella , no es conocido y es tan maravilloso
Gracias Dra estaba buscando como fermentar granos y te conseguì por casualidad! me encantò la explicaciòn!
Doctora; GRACIAS. Creo que de esta forma podre volver a comer legumbres. Ahi tengo unas arvejas secas y las puse en remojo y luego le voy cambiando el agua cuando el agua se pone muy turbia, cada dos dias aprox.
1- usted dice que el proceso de fermentacion finalizo cuando, despues de unos de esos cambios de agua, ya el agua no se enturbia; lo entendi bien?
2- con el maiz seria bueno hacer lo mismo?
3-si fermento legumbres crudas para hacer harina para pan...perdera los probioticos?
4- el arroz usted dice que para fermentarlo no se cocina, ni antes ni despues...aun no lo hice, pero luego de unos dias se podran comer crudos ?
SIENTO QUE LUEGO DE TODA SU AYUDA PREGUNTARLE TODO ESO ES CASI UN ABUSO, PERO SON DUDAS SINCERAS DE ALGUIEN QUE PREGUNTA PARA HACER REALMENTE.
Dra gracias por compartir sus conociemientos , si hubieran mas medicos como usted la salud seria diferente
drjaviermoreno dr Carlos Jaramillo Escuela de salud Integrativa , en instagram y youtube tienen canales
Buen dia...las legumbres despues d fermentadas cuesta para q ue se ablanden....creo debe hacer esa aclaratoria..mejor cocelos y luego fermentarlos....ahora si se van a utilizar para hacer harinas se deben fermentar crudos....son espectaculares luego d fermentados...hice Dosas con arroz y lentejas fermenradas y exquisitas...Muchas Gracias x sus conocimientos...
Después de fermentadas NUNCA SE COCINAN
Muchísimas gracias
Gracias por compartir su conocimiento con todos, bendiciones infinitas..
Hola, muy interesante. Solo tengo la duda porque no usa salmuera para remojar. Solo agua, no da lugar a la aparición de hongos, bacterias indeseables?
Gracias hermosa x compartir tus conocimientos . Abrazos desde Chihuahua México
Hola creo q no explico como se guardan y si se les pone tapa o no saludos
Gracias Doctora, que hermoso video me sirvio mucho gracias por tan hermoso regalo❤❤
Bella , lo realice con todo mi amor
Cuanto tiempo dura la fermentación y a los cuanto dias se puede comer la legumbres
Wouuu tengo una duda fermete garbanzos cocidos , el olor era asqueroso lo dejé en una fuente con tapa fui cambiando el agua, pero después del 4 día el olor era malísimo y una capa de almidón asquerosa jajaj, los lavé , ahora los deje en el refrigerador para preparar humus , pero el sabor del garbanzo está como vinagre , es común ? O se me
Paso de días la fermentación??? Ayudaaaa 😅
Una vez más!!!! Muchas gracias Doctora !!! Que bueno verla haciendo esto, se aprende mejor mirando !
Por esa razón realice el video
🙌 gracias!
Luego de fermentada una legumbre cruda, se puede secar al aire o llevar al horno?? Para luego triturarla y hacerla harina???
Si después del primer cambio de agua (al día o día y medio, habiéndose puesto turbia) el agua ya no se pone turbia, igual hay que seguirla cambiando cada 1 día o día y medio hasta el día 7 en verano y hasta el día 14 en invierno ??? o se deja el mismo agua si ya no se pone turbia hasta llegar a esa cantidad de días??? o si ya no se pone turbia podemos prescindir de esperar hasta los 7 o 14 días porque significa que ya fermentó?? Gracias 😊
Hola genia! Me encantó tu onda. Consulta, no me quedó claro si el proceso de ir cambiando el agua puede durar varios días, como 4 o 5, o si hay que hacerlo en un período de no más de 2 días. Espero tu respuesta. ¡Saludos!
Si es invierno va a demorar más días, en verano solo 2
La mejor!!! Amor eterno a la.fermentacion
Somos más!!!!
Me EN CAN TA !! Me estoy atreviendo a fermentar gracias a todo lo que he aprendido con sus videos e historias en Instagram. Me gustaría ver alguna receta dulce con harina de garbanzo si es posible ! Todas las buenas vibras para usted y familia ! Un abrazo grande. Éxitos !
Hola una pregunta, el agua es cruda fría o Cocida y caliente cdo haces el proceso de fermentación?
👋 hola te quiero hacer una preguntay los que tenemos ipertension y colon irritable podemos comer esto si tiene sal me encanta como lo esplicas
Muy buena información, me gustaría saber como hacer las harinas con los fermentados. Gracias!!!
Se vienen más vídeos
Hoy te encontré interesante. Mi hija le detectaron Hipotiroidismo de Hashimoto y le retiraron las legumbres porque son secuestradores de yodo. Pregunto: Fermentando las legumbres sí las puede consumir?? Aparte de que le gustan pues le dan variedad a su dieta. Gracia a ya me suscribe y seguiré
Ola porfavor mas luz y k podamos ver los colores del agua y la fermentada y no fermentada
Dra, tengo una consulta, llevo 3 semanas fermentando garbanzos y siguen apareciendo limos y el sobrenadante no se aclara, es normal que demore tanto o se echaron a perder? Gracias
te hago una pregunta deje en remojo dos dias garbanzos y no los coci ni nada. Y tienen muy feo olor. Los tiro o se pueden comer para Hummus?
Yo estoy haciendo de avena. Quería consultarle si conforme pasan los días aparecen burbujas como cuando se fermenta fruta o no? Porque el mio no tiene ni una burbuja aunque huele ya a vinagre, lleva ya mas de una semana. Y otra pregunta que tengo es si lo dejo fermentar más tiempo, se puede volver alcohol, y si se puede tomarlo directamente, teniendo en cuenta que la avena que puse fue cruda?. Mucha gracias, buen tema, buena explicación, lo estaba buscando bastante tiempo.
Se puede llegar a volver a secar para hacer harinas?
Gracias Doctora, voy a empezar fermentando garbanzos👍, y si fermento arroz, ¿sirve para hacer el miso, o no?
No entiendo, si es cocido son más días, si hago crudo es horas nada más.. Es lo mismo o solo algunos se hace cocido.🤔 Gracias
Gracias por el paso a paso! Pero siempre quedan dudas. Se puede fermentar legumbres con piel?
gracias !
Dra. Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Quiero fermentar por primera vez y quiero hacerlo bien. Para fermentar garbanzos cocidos, cuanto tiempo les debo cocer previamente?
Muchas gracias
Para ser sincera, no comprendí cómo hacer la fermentación con legumbres crudas. Es sólo remojo 3 horas y ya??
Hola buenas tardes, la soja se puede fermentar igual?
Muchas gracias Doctora, lo pondré en práctica
Excelente herramienta
Primera vez que logro ver una explicación tan clara de como fermentar legumbres. Me queda sólo 1 duda, el frasco se cubre con la tapa o con una tela?
Con tele de papel
Doc. Como siempre mil gracias..🥰mi pregunta fermento garbanzos crudos luego dejo secar y hago harinas
En una ocasión déjelos garbanzos remojando 4 días y le cambiaba el agua después los cociné y estaban duros 🤦. Ahora me quedo Clarito
Dios la bendiga por su generosidad al compartir
Solo eliminar el agua
Hola, buenas se tapa con toalña de papel humeda o seca?
Ola Dra, en el caso de las legumbres cocidas cuánto tiempo se cuecen y si se pueden hacer esto en olla de presión? Y en el caso del arroz, la opción para este, es solo crudo para fermentarlo o también se cuece y por cuanto tiempo? Infinitas gracias, aprendo mucho de sus videos. Le agradezco tanto.
Legumbres hasta estar blanda, el arroz nunca se cocina
Gracias por la información nos es muy útil
Para poner en práctica
Dra. Puede enseñarnos como seca y hace la harina de garbanzo o de arroz?? Para hacer un postre. Muchas gracias, por su video
No se seca solo se elimina el.agua
Hola buenas noches! Me quedo una sola duda: porque fermento legumbres, cocino y hago preparaciones de hamburguesas para luego freezaras todas e ir comiendolas. No se puede frezzar así? Muchas gracias!!
Me imagino que toman un sabor ácido?? O no??
Como fermentar avena?
Maravillosa Angelica gracias
Hola! Muchas gracias por compartir sus conocimientos!!!!❤️ Tengo una pregunta, el frasco de vidrio se tapa con toalla de papel? Y la otra es, el agua no lleva sal tipo salmuera? Gracias!
No lleva salmuera y se tapa con toalla de papel
Hola Doctora, quiero hacerlegumbres fermentadas cocidas..una vez listas se pueden guardar en el mismo agua o se tiene que consumir de inmediato? gracias
Hermoso video.
Hola, muchas gracias por el video!!!! Las legumbres cocidas despyes de su proceso de fermentacion tambien duran un mes? :)
Hola ! Muchas gracias 😊hace tiempo buscaba algo así .. en chile 🇨🇱. En algunos casos se recomienda agregar vinagre de manzana o Kefir , o kombucha .. que piensa ud respecto a eso porfi ..
Esa doctora vive en Chile.
Esa misma pregunta me hago yo. De hecho lo estoy haciendo y me está saliendo bien.
Sigo buscando más experiencia y conocimiento para contrastar los míos.
Saludos!!
No se congelan ni las sancochadas? 😢😢😢😢😢😢
Holaaa! Mas recetas dulces con legumbresssss! Sos una genia doc!
Se viene
Gracias doc. Me quedó clarisimo...
Fantástico
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Amo mi trabajo
Como me gusta aprender, muchas gracias!!
Hola doctora... Muchas gracias por toda la información. Estoy recién comenzando y me gustaría partir con garbanzos pero tengo dudas 😭
1) al fermentar en crudo para harinas debo secar el garbanzo de alguna forma para que no se pudra? En el caso de no usar la harina altiro
2) en invierno la fermentación sería luego del día 14 y el agua debiera cambiarse todos los días o cada vez que esté turbia (o presente las otras situaciones que explico)?
3) en verano entonces la fermentación podría ser entre el día 7 y 10 pero en ese caso y considerando el calor quizás el agua hasta que irla cambiando antes cierto?
4) embarazadas orden comer productos fermentados?
Tengo esas dudas para animarme a fermentar y poder volver a comer legumbres 🤗🙏
Un abrazo!
1. Se elimina el agua no debes secar la legumbre .
2.secambia el agua casa 36 a 48 horas acorde a lo turbia que pueda estar
3.se cambia 1 a 2 veces al día
4. Se pueden consumir fermentados en embarazo desde que no se cuente con gastritis ni reflujo
Cada 2 días
Hola Doctora! Muchas gracias por compartir conocimiento!!
Tengo una pregunta, para fermentar en yogurtera, cómo se hace? Hay que cambiar el agua?
Un abrazo!
Se cambia el agua cada 24 horas
@@sinculpasincalorias-medise7233 Doc, gracias por la info, pero en verdad no me queda claro como se hace con una yogutera, se pone solo la legumbre con agua purificada, y cambia cada 24 horas....por 3 dias creo q era?. Asi? :D
Me sumo a la pregunta
El humus se hace con los garbanzos fermentados en crudo o cocido? Gracias por este super video!
Cocidos
Hola! Muchas gracias por este video y compartir sus conocimientos!!! Si la fermentación se hace en lugumbres cocidas, antes de la cocción se deben dejar en remojo de todas formas? Gracias!
Si se deben dejar en remojo
Y como haria ....primero remojo 8 horas boto el agua...cocino...y luego pongo a fermentar...entonces estoy cocinando el almidon...
Hola gracias por la informacion. Tengo una pregunta, quiero fermentar frijoles rojos, una vez fermentados los puedo hacer guisado o en arroz ? Y si es asi, despues de la fermentacion se cocinan de forma normal? Gracias por tu atencion.
Hice el fermento de porotos y les cambié agua diariamente pero tienen un olor a vómito 😣 luego de 10 días.
Hola doctora..se pueden cocinar comidas? Es decir sopas o lentejas con verduras etc. Ejemplo las lentejas que uno cocina comúnmente pero con lentejas fermentadas???
Todo
Dra la sigo en todas sus redes sociales! Una consulta, se le echa algo o solo se sumergen en agua? Porque cuando pasan las lentejas muchos días empiezan germinar. Lo otro, cuanto seria el aporte proteico de las legumbres fermentadas por cada 100 gramos ?
Solo agua
Gracias muy interesante!!!
Doctora le agradeceria una receta de pan de legumbres. Muchas gracias por toda esta bendita informacion. Dios la bendiga a usted tambien🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
Gracias por el vídeo Dra. Tengo dos preguntas: al cocinar las legumbres después de fermentar no pierden sus propiedades probióticas? Y puedo comer las legumbres crudas directamente después de fermentar? Por ejemplo en un hummus de legumbres crudas fermentadas, como para no cocinarlas y no perder dichas propiedades
Si se pierden las bondades probioticos, más vaa a tener proteína de verdad
@@sinculpasincalorias-medise7233 y puedo comer las legumbres crudas después se fermentar?
@@carmencontreras2505 se utilizan como harina , los haces en preparaciones
es normal el tan mal olor del garbanzo crudo fermentado? es horrible!!
Hay que cambiar el agua
Genial 😀 excelente información ℹ️
Doc. Los garbanzos fermentados tienen un olor característico...🤔
Si acido
Super.... Me quedo bien 💃💃💃💃💃👏👏👏🥰gracias doc.
Cuanta energía y se fue directo al grano.
Muchas gracias 😍🤗👩👦👦
Un sencillo esfuerzo para enseñar un proceso saludable y económico
Seca doctora. Gracias
Sigue haciendo videos.
ahora entiendo porque los japoneses son delgados y es porque suelen consumir fermetandos con regularidad, en los anime es normal verlos consumiendo natto, kimchi, miso jaja
Por supuesto , es solo ese su secreto
Pero no vi el activador para fermentar. Ni sal, ni vinagre, si agua de kefir, ni kombucha.
No necesita activador , funciona al igual que elchucrut . Si quieres utilizar kéfir acelera el proceso
al cocinarla previo a la fermentacíon es permitido añadirle sal o aliños?
Nunca la sal inhibe la fermentacion , aliños si pero hay gran posibilidad que el sabor final no sea agradable
@@sinculpasincalorias-medise7233 gracias. y cuanto demoraría con las T° q hay en stgo actualmente?
No se escucha bien y no se ve
bien.
Mala calidad de audio
No se entiende muy bien lo que dice....
Hola! Muchas gracias por compartir el video. Recién me estoy informando de fermentación.
Una pregunta : se puede ocupar agua hervida fría en reemplazo de agua de bidón?
Muchas gracias 💕
Nunca elnsgua de la llave tiene cloro e inhibe la fermentacion
@@sinculpasincalorias-medise7233 gracias!