Низкий поклон бабушке и браво настоящему мастеру! Рецепт показан классический, каким должен быть настоящий тирамису. Могу только добавить совет и пожелание тем, кто не любит или боится сырых яиц. Я иногда использую к маскарпоне хорошие взбитые сливки. А в кофе рюмочку хорошего(!) коньяка. И делаю одно- или двухэтажный вариант в прямоугольном стеклянном блюде. Тогда и порцию удобно выложить и есть удобно, да и вид аппетитный. Всегда приятно смотреть и слушать талантливого шефа, но и своим опытом поделиться не грех. Удачи и всех благ!
Обожаем Вас🤲🏻♥️Всегда при просмотре,ощущение будто стоите рядом и на нашей кухне готовите,такая теплота в душе)Вы-эпоха! Ваша харизма и шутейки-неотъемлемая часть👏🏻 Творите и радуйте нас новыми рецептами😍Безграничного вдохновения и здоровья Вам,Илья Исаакович🙏🏻
Шеф, какой же вы замечательный! Так аппетитно рассказываете. Уже много чего приготовила и все получилось! Здоровья Вам и привет вашим девчонкам! А секретики ваши всегда просто супер!
обожаю все рецепты, вполне доступно все каждому человеку. являюсь давнишним покупателем квинтри стор, сто раз брала кленовый сироп. сейчас первый раз от вас узнала ,что есть он без сахара, кстати как он ? не потерял ли во вкусовых качествах из-за этого. Кофе обалденный , остановилась на Никарагуа, нотки легкие шоколада, ореха, кислинка не сильная, ням ням. Рекомендую!
Тоже делаю, но немножко по-другому. В кофе добавляю ром, в маскарпоне добавляю ром. Желтки с сахаром помешиваю на водяной бане.Вместо белков взбитые сливки. В холодильнике 2-3 дня! Тогда очень вкусно. В большом фарфоровом блюде с высокими краями, в два этажа. Потрясающий десерт!
Первый раз увидела, как Вы готовите тирамису на ТВ. Несколько лет уже готовлю только по Вашему рецепту. Это просто верх блаженства! Бесконечная Вам благодарна!
Рецепт отличный, маленькие хитрости очаровали, спасибо! Только нужно еще добавить, чтобы хорошо взбить белки, надо их отделить от желтков очень тщательно, а потом хорошо охладить. А вот желтки наоборот, нужно взбивать теплыми, поэтому мисочку с желтками поставьте в емкость с теплой водой, пока взбиваете белки. И по мне так хотелось бы еще один слой печенья, пересыпанного шоколадом. В Италии многие готовят не с савоярди, а с павесини (Pavesini), мне с ним тоже больше по вкусу.
Я кладу тоже две ложки сахара, только чайных)) Несколько раз готовила по Вашему рецепту тирамису - всё чудестно, родные довольны) Недовно делала безе из коричневых яиц, так безе сильно пахно яйцом. Почитала, что запах зависит от питания курицы, но точно запаха нет в крупным белых яйцах. Так вот на такие десерты я беру именно крупные белые яйца. Хотя кофе перебьет любом запах.
Для тех кто попробует повторить, взбивайте сначала желтки с сыром, а потом белки, у меня , пока взбивал желтки и к моменту заполнения форм, пенка потекла :( Ps когда вскрыл коробку с сыром там на обороте был точно такой же рецепт, только на 500гр сыра :) и белки взбиваются в конце ;)
Очень важно для тирамису: все компоненты изначально должны быть комнатной температуры. Желтки лучше взбивать с сахарной пудрой в том же количестве. Только не стационарным миксером, а обычным в пластиковой или стеклянной миске. Вначале на небольшой скорости до однородного состояния. Потом подогреть 30 сек в микроволновке до 45-50 гр. Затем взбить в крепкую белую пену теплые желтки. К концу взбивания добавить комнатный маскарпоне и слегка взбить. Масса не должна быть жидкой как у Лазерсона. Она уже должна быть густой. Сюда же можно добавить немножко коньяка. А уж потом потихоньку лопаткой вмешать взбитые белки. Тогда крем получается идеальный.
А я тупо заменил яйца 33% сливками и пока ни разу об этом не пожалел. Они проще взбиваются, лучше сохраняют форму и убирают тот странный привкус, что придают крему белки. Правда нужно вовремя остановить взбивание, т.к. чрезмерно взбитые сливки превращаются в масло :(
Надо готовить так, как показывает шеф. Если правильно взбить белки, никакой пенки не должно быть. Уже несколько лет готовлю, получается идеальный крем. Немаловажную роль играет качество маскарпоне. Я покупаю без всяких добавок, только сливки в составе
Девчонок, сороколетних 😂 Рассмешило очень почему-то 😆 Отличный десерт в любое вреся года и на все праздники!! 👌 Здорово, что упомянули про пастиризованные белки и желтки! Видела их в магазине, ведь действительно удобно и безопасно👍👍👍
Делал по Вашему рецепту, первый раз в жизни вообще кондитерка такая. Узнал много нового- что надо сначала желтки с сыром взбить, а потом белки- они дали жижу на дне, пока стояли взбитые. И я не придумал ничего лучше как заново взбить их. Но с перцем и солью на сковороде жареный белок тоже не плох. А из лишних желтков сделал гоголь-моголь, пока готовый десерт в холодильнике остывал. *(А ещё не нашлось формы под него и выложил в глубокой сковороде🤌)
Обожаю смотреть канал Лазерсона👍, всегда что то интересное и вкусное😍 Что может быть лучше бабушкиного тирамису😋За быстрые и доступные рецепты отдельное большущие спасибо!!!!!❤️
Здравствуйте уважаемый Илья Исакович. Я СДЕЛАЛА этот десерт, просто бомба, так вкусно, но только не в обиду в желтки я добавила яичный ADWOKAAD .он дал такую изюминку вкусу .ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ .ЗАВТРА БУДУ сражать гостей ещё раз благодарю вас
Ваши видео, как всегда, смотреть одно удовольствие. Мне кажется, никто не объясняет так понятно, что сразу запоминается. Обязательно приготовлю по вашему рецепту, потому что тирамису обожаю
Готовлю его еще со времен "ЕДЫ" Но тогда вы про воду не говорили которую в желтки надо добавлять)) А вообще вкусный десерт Именно по вашему рецепту делаю всегда. Кстати как раз сегодня доели последнюю порцию)))
Да, вода это что-то странновато) Когда готовят десерт Павлова сахар с белками на водяной бане растворяют, сахара там очень много. В тирамису сахара минимальное количество, можно сахарную пудру положить, вообще все быстро раствориться. Вода здесь перебор кмк
Вы как всегда великолепны ! Думала это очень сложное блюдо , а это оказывается из готовых бисквитиков , похожие продавали в наборе " ленинградский " . .
Вечер добрый Шеф смотрю тебя с самого первого видео,не пропускаю!) очень нравиться то что ты делаешь, я бы очень хотел увидеть любой рецепт Кошерной кухни заранее спасибо тебе)))
Здравствуйте сеньор Лазерсон. Мне многое нравится в вашей кухне. Живя в Италии могу сказать что в летний период, когда жара мы заменяем кофе на апельсиновый сок. Тоже вкусно.
Не не не, была попытка сделать по-быстрому с магазинными савоярди, но сказали БОЛЬШЕ ТАК НЕ ДЕЛАТЬ НИКОГДА!!! Только все собственного приготовления, никаких магазинных псевдозаменителей 😄
Может ничего и не буду готовить, но слушаю и смотрю с огромным удовольствием! Респект!!! 👍👏
Я тоже, нет у меня ни такого сыра, ни такого печенья, но я знаю рецепт))
Мне очень нравиться.Самый лучший и простой рецепт. Как всегда Илья Лазерсон обьясняет просто и понятно.❤❤❤❤❤
Низкий поклон бабушке и браво настоящему мастеру!
Рецепт показан классический, каким должен быть настоящий тирамису.
Могу только добавить совет и пожелание тем, кто не любит или боится сырых яиц.
Я иногда использую к маскарпоне хорошие взбитые сливки. А в кофе рюмочку хорошего(!) коньяка. И делаю одно- или двухэтажный вариант в прямоугольном стеклянном блюде. Тогда и порцию удобно выложить и есть удобно, да и вид аппетитный.
Всегда приятно смотреть и слушать талантливого шефа, но и своим опытом поделиться не грех. Удачи и всех благ!
Спасибо. Я из тех, кто ночь не спит , боится сырых яиц:))) Попробуем с маскарпоне и сливками.
А я ещё в крем на этапе взбивания желтков и сахара - совсем немного Бэйлиса ☺️
@@lexche7320 меня жалеть не надо. Лучше себя пожалейте, человек-вирус... У меня всё хорошо, чего и Вам желаю.
@@goldfish8090 Да, я как то так делала, обалденно-офигительно. Если есть привкус яйца , то он уходит и вкус сливочный-сливочный .
@@dokakrigorovich8306 Делала со сливками, но понравилось меньше. Слишком жирно.
Классный рецепт! 🙌
Особая благодарность за инструкцию по поеданию тирамису. 🤗
Обожаем Вас🤲🏻♥️Всегда при просмотре,ощущение будто стоите рядом и на нашей кухне готовите,такая теплота в душе)Вы-эпоха!
Ваша харизма и шутейки-неотъемлемая часть👏🏻
Творите и радуйте нас новыми рецептами😍Безграничного вдохновения и здоровья Вам,Илья Исаакович🙏🏻
Когда ищу рецепт блюда, всегда захожу на канал Лазерсона. У Вас всегда найдётся и будет гарантировано вкусно. 🤗
о... про кипяток в желтки не знала. как обычно секретики))) спасибо.
Шеф, какой же вы замечательный! Так аппетитно рассказываете. Уже много чего приготовила и все получилось! Здоровья Вам и привет вашим девчонкам! А секретики ваши всегда просто супер!
Как же прекрасно, всё что вы делаете! И часы у вас прекрасные. Спасибо вам Маэстро! )
Спасибо. Сколько раз делала и не знала Ваших секретиков. Сегодня сделала точно как Вы.
обожаю все рецепты, вполне доступно все каждому человеку. являюсь давнишним покупателем квинтри стор, сто раз брала кленовый сироп. сейчас первый раз от вас узнала ,что есть он без сахара, кстати как он ? не потерял ли во вкусовых качествах из-за этого. Кофе обалденный , остановилась на Никарагуа, нотки легкие шоколада, ореха, кислинка не сильная, ням ням. Рекомендую!
Всем доброго здоровья 👋
Огромный привет бабушке👍👍
❤ШЕФУ СУПЕР, ЗА РЕЦЕПТ!!! УВАС ЛЮБОЕ ВИДЕО- ШЕДЕВР !!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ СЕГОДНЯ И ВСЕГДА !!!❤
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Тоже делаю, но немножко по-другому. В кофе добавляю ром, в маскарпоне добавляю ром. Желтки с сахаром помешиваю на водяной бане.Вместо белков взбитые сливки. В холодильнике 2-3 дня! Тогда очень вкусно. В большом фарфоровом блюде с высокими краями, в два этажа. Потрясающий десерт!
Добрый день,а сколько сливок
Прекрасные тирмису, и спасибо за рецепт друг. И желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра.
Первый раз увидела, как Вы готовите тирамису на ТВ. Несколько лет уже готовлю только по Вашему рецепту. Это просто верх блаженства! Бесконечная Вам благодарна!
Здравствуйте 🙂Спасибо за классический рецепт 👍 👍 👍 Наконец-то нашла рецепт без сливок 👍👍👍
Рецепт отличный, маленькие хитрости очаровали, спасибо! Только нужно еще добавить, чтобы хорошо взбить белки, надо их отделить от желтков очень тщательно, а потом хорошо охладить. А вот желтки наоборот, нужно взбивать теплыми, поэтому мисочку с желтками поставьте в емкость с теплой водой, пока взбиваете белки.
И по мне так хотелось бы еще один слой печенья, пересыпанного шоколадом. В Италии многие готовят не с савоярди, а с павесини (Pavesini), мне с ним тоже больше по вкусу.
Спасибо большое! Ещё одним рецептом вооружили! И отдельное спасибо за американский магазин, хочу попробовать...
БЛАГОДАРЮ!
Спасибо за видео. Да.... это же, какое удовольствие, такое вкушать... )))
Спасибо, опять что-то новое для меня спасибо, для людей не имеющих специального кулинарного образования, рассказ технологий очень важен!!!
Какой Вы хорошенький!
Когда-то Сонечка готовила этот десерт,но потом он пропал.Очень ждала, спасибо!
Как всегда Вы на высоте, все очень вкусно и просто😋
Здравствуйте уважаемый внук итальянской бабушки .как всегда прелестно и вкусно.😊
Не знаю, как насчёт приготовления... Но показать мастер-класс по поеданию тирамису - это даже не сомневайтесь:)) Это прям моё:))
Спасибо❤
Отличный рецепт! Все просто и понятно!
Обожаю смотреть ваш канал👍👍👍
Я кладу тоже две ложки сахара, только чайных)) Несколько раз готовила по Вашему рецепту тирамису - всё чудестно, родные довольны)
Недовно делала безе из коричневых яиц, так безе сильно пахно яйцом. Почитала, что запах зависит от питания курицы, но точно запаха нет в крупным белых яйцах. Так вот на такие десерты я беру именно крупные белые яйца. Хотя кофе перебьет любом запах.
Просто Супер🎉, я готовлю по вашим советам и это чудо! Спасибо вам, здоровья вам и вашим близким❤😋🙏🏻
Для тех кто попробует повторить, взбивайте сначала желтки с сыром, а потом белки, у меня , пока взбивал желтки и к моменту заполнения форм, пенка потекла :(
Ps когда вскрыл коробку с сыром там на обороте был точно такой же рецепт, только на 500гр сыра :) и белки взбиваются в конце ;)
Очень важно для тирамису: все компоненты изначально должны быть комнатной температуры. Желтки лучше взбивать с сахарной пудрой в том же количестве. Только не стационарным миксером, а обычным в пластиковой или стеклянной миске. Вначале на небольшой скорости до однородного состояния. Потом подогреть 30 сек в микроволновке до 45-50 гр. Затем взбить в крепкую белую пену теплые желтки. К концу взбивания добавить комнатный маскарпоне и слегка взбить. Масса не должна быть жидкой как у Лазерсона. Она уже должна быть густой. Сюда же можно добавить немножко коньяка. А уж потом потихоньку лопаткой вмешать взбитые белки. Тогда крем получается идеальный.
А я тупо заменил яйца 33% сливками и пока ни разу об этом не пожалел. Они проще взбиваются, лучше сохраняют форму и убирают тот странный привкус, что придают крему белки. Правда нужно вовремя остановить взбивание, т.к. чрезмерно взбитые сливки превращаются в масло :(
Да точно я первый раз делала ,допустила такую же ошибку, в следующий раз сделала как вы пишите и все получилось 👍😊
Надо готовить так, как показывает шеф. Если правильно взбить белки, никакой пенки не должно быть. Уже несколько лет готовлю, получается идеальный крем. Немаловажную роль играет качество маскарпоне. Я покупаю без всяких добавок, только сливки в составе
Девчонок, сороколетних 😂 Рассмешило очень почему-то 😆 Отличный десерт в любое вреся года и на все праздники!! 👌 Здорово, что упомянули про пастиризованные белки и желтки! Видела их в магазине, ведь действительно удобно и безопасно👍👍👍
Оказывается, это так просто! Спасибо за рецепт, приготовлю.
@@ЛеонидСвечкин Когда делает кто то, всегда просто!
Спасибо большое! В инете правда сложно найти человеческий классический рецепт Тирамису!! 💋
Илья Исакыч, дорогой, шож вы не плеснули в кофе волшебства?! Это ж самая важная изюмина в тирамиссу))) хотя бы амаретто !
Я за коньяк!!! Ну, можно граппу. По нашему, по итальянски)))
Grand Marnier - liquer dorange - лучше всего👌👌👌
Божественный аромат и вкус придаёт бейлис
Таки да. Хотела написать, но вы меня опередили.
Крепленое вино Марсала
Делал по Вашему рецепту, первый раз в жизни вообще кондитерка такая. Узнал много нового- что надо сначала желтки с сыром взбить, а потом белки- они дали жижу на дне, пока стояли взбитые. И я не придумал ничего лучше как заново взбить их. Но с перцем и солью на сковороде жареный белок тоже не плох. А из лишних желтков сделал гоголь-моголь, пока готовый десерт в холодильнике остывал.
*(А ещё не нашлось формы под него и выложил в глубокой сковороде🤌)
Какой хороший мужчина, готовит тирамису
Благодарю Вас за прекрасный рецепт!🙏👍
Обожаю смотреть канал Лазерсона👍, всегда что то интересное и вкусное😍 Что может быть лучше бабушкиного тирамису😋За быстрые и доступные рецепты отдельное большущие спасибо!!!!!❤️
Что надо сделать, чтоб ВЫ жили вечно!!! Любое видео - шедевр и добавить тут нечего. Спасибо за знания!
Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам!!! Детали всегда важны!
Бутерброды с зубной пастой и правда отличные. С ополаскивателем отлично заходят
Спасибо большое! На самом деле видел у вас этот рецепт уже давно, еще с тв.еда, и сам по нему делаю периодически - оооочень вкусно!
Всем привет! Урааа, наконец этот рецепт👍🔥
Здравствуйте уважаемый Илья Исакович. Я СДЕЛАЛА этот десерт, просто бомба, так вкусно, но только не в обиду в желтки я добавила яичный ADWOKAAD .он дал такую изюминку вкусу .ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ .ЗАВТРА БУДУ сражать гостей ещё раз благодарю вас
От Шефа Супер Шефу!!!Спасибо за десерт!
очень душевно, небрежные стружки шоколада - торжественное завершение десерта! спасибо!
Спасибо огромное у меня всё получилось, а с яйцами вкуснее, пробовала делала со сливками
Кстати делал такой.. на белках. Считается классическим итальянским рецептом!😏 Но часто заменяю белки сливками.. так сытнее.. жирнее))) плотнее.!
Благодарю вас за рецепт очень интересный
Спасибо, шеф !! 😍👌☺️сделаю обязательно
Ваши видео, как всегда, смотреть одно удовольствие. Мне кажется, никто не объясняет так понятно, что сразу запоминается. Обязательно приготовлю по вашему рецепту, потому что тирамису обожаю
Дорогой Шеф! Будьте здоровы сегодня и всегда! Спасибо за рецепт!
Готовлю его еще со времен "ЕДЫ" Но тогда вы про воду не говорили которую в желтки надо добавлять)) А вообще вкусный десерт Именно по вашему рецепту делаю всегда. Кстати как раз сегодня доели последнюю порцию)))
Да, вода это что-то странновато) Когда готовят десерт Павлова сахар с белками на водяной бане растворяют, сахара там очень много. В тирамису сахара минимальное количество, можно сахарную пудру положить, вообще все быстро раствориться. Вода здесь перебор кмк
Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт 🤗
Спасибо, большое, за все что вы делаете, дай бог вам здоровья!!!
Очень люблю этот рецепт. Без сливок и большого количества сахара. Но обязательно добавляю Bailleys!
👀
У меня тоже два путя,запарить Доширак, или запарить Роллтон😂😂😂
😆
Обожаю Вас❤
Спасибо!!!! Чудесное видео и классная посылочка!!!!
Спасибо большое за ваши старания!
Спасибо за рецепт. Делаю уже 2 раз, семья в восторге. Савоярди заказываю на Wildberris, у нас в городе не продают
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!
Вы лучший !!!
Попробуем! Спасибо!
Шикарно! Спасибо!👍♥️
Спасибо! Как раз хотелось приготовить!
Идеальный рецепт, я так же делаю!!!!
Браво,Маэстро!!!
Воздух, который мне важен. Я упал с этой фразы, готовлю по Вашему рецепту и радую друзей и близких, плотный Вам шалом!
Спасибо большое бабушке!
Люблю посылочки🥳🥳🥳
ВКУСНО РАССКАЗЫВАЕТЕ!!!)))
БЛАГОДАРЮ ЗА ЭКСКЛЮЗИВ)))
🤩🧡🌟💚
За магазин благодарю. Для коктейлей нигде рядом и в других не смог найти сироп агавы.
СПАСИБО.
Вы как всегда великолепны ! Думала это очень сложное блюдо , а это оказывается из готовых бисквитиков , похожие продавали в наборе " ленинградский " . .
Вечер добрый Шеф смотрю тебя с самого первого видео,не пропускаю!) очень нравиться то что ты делаешь, я бы очень хотел увидеть любой рецепт Кошерной кухни заранее спасибо тебе)))
Это, безусловно, очень вкусно
Вчера сделал, годная штука
Лучший повар - лысый повар ! Тирамису божественный получился, надеюсь !
Браво! Белиссиме!!
Мы также готовим, но обязательно добавляем 2 ст ложки коньяка
Спасибо огромное!
Спасибо за любимый десерт!
ВВВВВВВВАААААААААУУУУУУ ТОПЧИК❤❤❤❤
Давно уже делаю по этому рецепту👍 😋🤤 только раньше в кофе была ещё капелька коньячка🤔😜
Ну, что могу сказать: Илья, вы прелесть!
Я люблю делать парочку этажей из савоярди... эх, опять сделать чтоли ))
Маестро Илья Исакыч где наш любимый кондитер Сонечка. Уже соскучились по ней.
Какие белки лучше взбиваются? Из холодильника или комнатной температуры?
Холодные.
Классссссссс 😊😊😊😊😊
Готовлю именно по такому рецепту!
Здравствуйте сеньор Лазерсон. Мне многое нравится в вашей кухне. Живя в Италии могу сказать что в летний период, когда жара мы заменяем кофе на апельсиновый сок. Тоже вкусно.
Это круто 👍
Итальянской бабушке Спасибо. Может она ещё научит делать лазанью и варить разные сорта пасты?
а мы еще в кофе коньячку по вкусу добавляем.... рекомендую!
Просто класс!
Супер!
Не не не, была попытка сделать по-быстрому с магазинными савоярди, но сказали БОЛЬШЕ ТАК НЕ ДЕЛАТЬ НИКОГДА!!! Только все собственного приготовления, никаких магазинных псевдозаменителей 😄
Лучший!!!