Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.İrmikle yapılan şerbetli tatlılar da hangi tür nişasta kullanabilirim.Mesela şambali gibi revani gibi tatlılarda .
Selemun aleykum azerbaycandan selamlar bilgileriniz icin tesekkurler bir sorum var lokum yapmak istiyorum patates nişastasi kullana bilirmiyim tesekkur ederim
Normalde gerçek peynirde nişasta gerekmez. Peyniraltı suyundan yapılan tam da peynir olmayan peynirlerde belli bir miktara kadar izin veriliyor sanırım. Hiç bir gıdanın dengeli kullanımda zarar vereceğini düşünmüyorum. Burada önemli olan peynirin kalitesi. Kaliteli peynirde nişasta olmaz
Nisastanin kalori değeri nedir kimyasal olarak vucud sindirimi açısından ne etkisi vardır bununla ilgili bilgi verebilirmisiniz video icin yoğunlaşır akademik kaynakta soyluyebilirsiniz
Bitkilerin glikozu depoladıkları kompleks bir karbonhidrat sonuçta. Bu sebeple kalori değerinin de yüksek olacağını düşünüyorum. Fakat dirençli nişastaların da sindirim sistemine faydalı olduğu tarafları var.
@@sefozgekose5519 prinç için ikinci bir isitmamanin nisastayi dirençli hale getiriyor diye bir yazı vardı aynısı diğer balagiyatlar icinde gecerlimidir hocam
Merhaba, kişde patates nişastası kullandığımda açarken kırılabiliyor ve sonra yeniden yapışmıyor, bunun nedeni nedir ? Buna sebep olan nişasta mıdır yoksa hamur tarifinden mi kaynaklanmakta ? Patates nişastası yerine mısır nişastası kullansak nasıl olur ?
Video için kendi adıma teşekkür ederim, faydalı bilgiler! Ancak merak ettiğim bir konu var. Nişasta yoğurt yapımında kıvam arttırıcı olarak kullanılmakta mıdır? Ya da, yoğurtta kıvam arttırıcı olarak ne kullanılmaktadır? Bilgilendirirseniz sevinirim..
Gıda tüzüğüne uygun olmayan bazı küçük işletme yoğurtlarda, kıvam verici olarak nişastadan ziyade jelatine rastlandığını okuduğum resmi kaynaklarda gördüm. Nişastayı hiç görmedim. Nişastanın işlemesi için mutlaka belli bir sıcaklığa ulaşması gerekir ki bu da ekstra bir iş demek, pratik değil. Bu arada bakanlık böyle bir listeyi arada bir yayınlıyor, ulaşılması kolay.
Bilgilendirme için sonsuz teşekkürler harikasınız herşey gönlünüzce olsun
Rica ederim ☺️
Çok güzel bir anlatımınız var. Pastacılıkla ilgili daha çok püf noktası verirseniz çok güzel olur. :)
Mükemmel anlatım,harika bilgiler; asıl ben teşekkür ederim paylaşımınız için.
Ağzınoza sağlık
Bu aydınlatıcı güzel bilgiler için çok teşekkürler 🙏.
Süper bilgi için teşekkürler 🙏
Çok kıymetli bilgiler veriyorsunuz.Çok teşekkürler :)
Harika bilgiler,Özge Hanımcım 💐💐💐
Berrak, su gibi anlatım çok teşekkür ederim.
Cok guzel bilgiler kendi adıma çok teşekkür ederim hep neden o değilde diğeri olmali sorularıma cevap oldunuz sevgiler size
Teşekkürler
Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.İrmikle yapılan şerbetli tatlılar da hangi tür nişasta kullanabilirim.Mesela şambali gibi revani gibi tatlılarda .
Yumurtasızlarda buğday, içinde yumurta olanlarda mısır nişastası daha uygun
Teşekkürler.
Selemun aleykum azerbaycandan selamlar bilgileriniz icin tesekkurler bir sorum var lokum yapmak istiyorum patates nişastasi kullana bilirmiyim tesekkur ederim
Merhaba
Evet kullanabilirsiniz
@@sefozgekose5519 tesekkur ederim peki patates nişastasiyla yapsam ne qadar katmaliyim zarari olmaz dimi tesekkur ederim
Ben teşekkür ederim 🌹
Şefim kızartma yapacağım mamulu
Çıtır olması için Hangi Nişastayı Kullanmam Gerek???
Çok Tşkr Ederim Hayırlı Çalışmalar Dilerim⚘
hocam merhaba tesekkur ederim guzel bilgileriniz icin. benim soru. peynir yapimi icin kullanilirsa nisasta ne kadar saglikli?
Normalde gerçek peynirde nişasta gerekmez. Peyniraltı suyundan yapılan tam da peynir olmayan peynirlerde belli bir miktara kadar izin veriliyor sanırım. Hiç bir gıdanın dengeli kullanımda zarar vereceğini düşünmüyorum. Burada önemli olan peynirin kalitesi. Kaliteli peynirde nişasta olmaz
Tapyoka nişastasının diğerlerinden farkı nedir, nerelerde kullanılır, sıkça duymaya başladığımdan merak ettim ☺️
Glütensiz un karışımlarında çokça kullanılır. Jelleşme sıcaklığı düşüktür. Patatese benzer bir köktür. Onun yerine mısır nişastası kullanılabilir.
Teşekkür ederim 💗
Nisastanin kalori değeri nedir kimyasal olarak vucud sindirimi açısından ne etkisi vardır bununla ilgili bilgi verebilirmisiniz video icin yoğunlaşır akademik kaynakta soyluyebilirsiniz
Bitkilerin glikozu depoladıkları kompleks bir karbonhidrat sonuçta. Bu sebeple kalori değerinin de yüksek olacağını düşünüyorum. Fakat dirençli nişastaların da sindirim sistemine faydalı olduğu tarafları var.
@@sefozgekose5519 prinç için ikinci bir isitmamanin nisastayi dirençli hale getiriyor diye bir yazı vardı aynısı diğer balagiyatlar icinde gecerlimidir hocam
Buğday nişastası ile kaşar peyniri yaptığımızda nişastanın sağlığa zararı varmıdır. Çünkü en az 1 litreye 13 kaşık nişastası kullanılıyor .
Glüten ve kalori olarak sorun tabi. Nişasta karbonhidrattır sonuçta.
Baklava yapımında hangi nişastayı kullanmalıyız sizce?
Buğday nişastası hamurun daha kolay açılmasını ve sağlam olmasını sağlar 👍
@@sefozgekose5519 çok teşekkür ederim
Evde patates nişastam yok yakın yerlerden de temin edemedim, bu durumda kurabiye için bir sonraki tercih buğday mı mısır mı olmalı
Mısır 🌽 👍👍
Peki misir nisastasi yerine patates nisastası olurmu kurabiye için
Buğday nişastası eğer tarihi geçtiyse kullanılır mı boceklenme yapamadiysa eğer ki
Böcek yoksa ben kullanıyorum. Eğer sık kullanmadığım bir şeyse yazın mutlaka buzdolabına koyuyorum. Geçen yaz öyle çok şeyi attım ki 🐛😢
@@sefozgekose5519 çok teşekkür ediyorum zaten dolapta duruyorlar benim hep o yüzden bozulma olmamış sanırım 🙏
Şefim unlu mamüllerde patates nişastasını özel olarak tercih etmemizin nedeni nedir.Mısır veye buğday nişastası kullanmak nasıl bir fark yaratır?
Merhaba. Bununla ilgili “nişastaların özellikleri” başlıklı bir videom var kanalda, bakabilirsiniz.
Meyve suyunu kaynatmadan jel haline getirmek için patates Nişantaşı mı kullanıcaz
Her durumda belli bir sıcaklığa ulaşması gerekir. Patates nişastasının jelleşme ısısı düşük ama yine de 80 derecenin üzerini görmeli
@@sefozgekose5519 soğuk bir şeyi ısı uygulamadan jelleştirmek istiyorum mümkün mü
@@kafadar8510 yaprak veya toz jelatin kullanabilirsiniz.
@@sefozgekose5519 sonra pişirirsem nasıl kıvam da olur
Isınınca erir tekrar. Siz tam olarak ne yapmak istiyorsunuz?
Yoğurt mayalamada nişasta kullanılır mı
Hayır kullanılmaz. Nişasta yüksek sıcaklığa gelmediği sürece jelleşmez.
Merhaba, kişde patates nişastası kullandığımda açarken kırılabiliyor ve sonra yeniden yapışmıyor, bunun nedeni nedir ? Buna sebep olan nişasta mıdır yoksa hamur tarifinden mi kaynaklanmakta ? Patates nişastası yerine mısır nişastası kullansak nasıl olur ?
Merhaba. Katı yağı fazla olan hamurların kırılıp dökülmesi normaldir biraz su ilave edin ve hamuru fazla yoğurmayın.
Video için kendi adıma teşekkür ederim, faydalı bilgiler!
Ancak merak ettiğim bir konu var. Nişasta yoğurt yapımında kıvam arttırıcı olarak kullanılmakta mıdır?
Ya da, yoğurtta kıvam arttırıcı olarak ne kullanılmaktadır?
Bilgilendirirseniz sevinirim..
Gıda tüzüğüne uygun olmayan bazı küçük işletme yoğurtlarda, kıvam verici olarak nişastadan ziyade jelatine rastlandığını okuduğum resmi kaynaklarda gördüm. Nişastayı hiç görmedim. Nişastanın işlemesi için mutlaka belli bir sıcaklığa ulaşması gerekir ki bu da ekstra bir iş demek, pratik değil. Bu arada bakanlık böyle bir listeyi arada bir yayınlıyor, ulaşılması kolay.
@@sefozgekose5519 Teşekkür ederim!
Patates nişastası hiç görmedim. Pirinç nişastası olmasın o?
Google’a yazın çıkar.