La recette des crêpes par un maître-crêpier - HD - Savoir Cuisiner
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ธ.ค. 2014
- Leçon de crêpes par Gilles Isola, maître-crêpier à l’école des Maîtres crêpiers de Rennes :
- Préparation de la pâte
- Conseils et astuces de cuisson
- Quelques idées de recettes
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![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 1](http://i.ytimg.com/vi/Qs5zdBqLn_8/mqdefault.jpg)
250 g de farine
3 œufs
60 g de sucre
5 g de sel
400 ml de lait
Le voir étaler la crêpe parfaitement a été la chose la plus satisfaisante de ma journée
Wow, sans parler de la recette, ce monsieur à l'air d'être un TRES bon professeur ^^'
Je n’ai jamais fait une aussi belle pâte à crêpes 😩j’avais décidé de ne plus en faire car pour moi je ne m’y connaissais pas mais là 😍c’est juste impeccable merci chef
Super, l'explication pour éviter les grumeaux!! Je savais qu'il valait mieux mettre la moitié du liquide d'abord, mais je ne savais pas pourquoi.
Avec plaisir 😊
Jamais je n’aurai pensé que la dose de sel ferait la différence ! Ça a donné un goût merveilleux à la pâte ! 5g de sel pour 60g de sucre c’est juste parfait ! Merci chef !
Impressionnant, je passais mon temps à me battre contre les grumeaux sans savoir ce qui clochait et je doutais même de pouvoir y arriver avec cette recette. Les résultats sont là, ça change tout !! Aucun grumeaux et pâte réalisée en un rien de temps. Je ne me passe plus de cette recette 😃. Merci chef 😏
Les explications de Monsieur Isola sont justes impeccables. Présentation très pro, technique et pédagogique, absolument parfait lorsque l'on cherche une recette pour faire de belles et bonnes crêpes.
Merci pour avoir partagé votre savoir-faire !
J’ai réalisé cette recette. On s’est régalé 😊 ! *J’ai obtenu 15 crêpes.* La technique anti grumeaux a bien fonctionnée par contre, j’aimerai essayé avec la farine pâtissière la prochaine fois & pas celle de froment. Et j’ai ajouté entre 25-30 gr de beurre + 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 😌 C’était tellement bon !
C’est la meilleure des recettes que j’ai pu essayer. Crêpes très délicieuses, comme si que je savourai celles d’un restaurant. Un grand merci pour partager votre savoir-faire!
Je viens de tester avec la poêle j’ai juste rajouté du beurre fondu dans la pâte le résultat magnifique 👌la crêpe a une belle couleur elle présente si bien et c’est super délicieux wow je m’abonne..
Génial !
Rien à dire parfait après avoir disliker pas mal de youtubeur voilà un vrai chef bravo à vous Monsieur !
On remarque que c’est un vrai enseignant, tt ds en détails les explications, super👍 bien compris chef, excellent. Merci pr votre vidéo
merci beaucoup monsieur . le mélange solide /liquide en même quantité , pour éviter les grumeaux !! quelle révélation !! merci infiniment !
par expérience, c'est un lieux incontournable pour une formation de Maîtres crêpiers, un grand merci à tout l'équipes.
5 min de vidéo est pourtant cette homme est devenue l'un des meilleures profs que j'ai pu avoir 😂😅
J’ai écouter à la lettre les crêpes au top un succès MERCI CHEF !! 5 étoile ⭐️ 👨🍳 !!
Merci j'ai fait la recette au centre de loisir avec les enfants et sa ces très bien passé elle était délicieuse les enfants ce sont régalés et les grands aussi
bonjour , sa me rappelle de bon souvenir à se centre de formation Merci Mr Gilles et le Chef Pierre !!!
j'ai essayer cette recette super fait en 5 minutes, sans grumeaux assuré et s’étale très facilement sur ma crêpière professionnel en fonte , comme un pro , merci chef
Félicitations
J'ai jamais réussi à faire de crêpes mais depuis que j'utilise cette technique elles sont parfaites. Je fais la première partie avec du lait et je fini avec de la bière
Félicitations
Excellent ! Même sans tamiser la farine c'est juste parfait ! Pas un grumeau :) un grand merci à vous.
Merci infiniment monsieur pour cette recette merveilleusement bien expliquée. Je réussi enfin mes crêpes après des années de galère avec beaucoup de recettes différentes mais jamais de résultats convainquant !!! Bravo à vous et surtout MERCI beaucoup 😊
J'avais toujours des grumeaux dans ma pâte mais avec cette technique plus rien ! Merci chef!
Merci pour cette excellente recette !! C’est la première fois que je réussi aussi bien mes crêpes ! Je la recommande à 100%
Bonjour chef,
Vos explications sont parfaites pour ne plus rater sa pâte à crêpes.
Merci beaucoup🤓
Mes premières crêpes et grâce à vous j'ai eu un grand succès !!! Mille mercis
Professionalité et passion, un vrai plaisir. Merci!
Merci énormément, vous méritez un like, ma pâte était parfaite, pour la première fois je réalise seul des crêpes, elles sont réussies . Bonne continuation
Juste excellente, aucun grumeau, j y ai ajouté un peu de fleur d'oranger du rhum et de la vanille bourbon. Cuit à la billig, un réel succès.
Merci pour votre recette.
Mille merci pour ce professionnalisme
Sans aucun doute une crêpe parfaite. Je vais essayer cette recette qui semble goûteuse et si simple à réaliser. Bravo!
Quelle belle cuisine, très bien organisée, toute en acier inoxydable.
Le Maître crêpier est simplement superbe.
Chef, j’avais toujours des soucis de grumeaux avec mes pâtes à crêpes. Mais avec votre façon de faire: zéro grumeau, belle consistance, assaisonnement parfait. Je recommande vivement votre recette! ❤️👍🏻
recette merveilleuse,très bien expliquée,merci beaucoup,Mr Isola de partager ce savoir -faire !!que du bonheur !!!!
Explications très claires...Grand merci à vous!
Merci maître,excellente recette,reussie du 1er coup.rabea d'alger.
Rien à dire vous faites des vrais merveille
Merci beaucoup, c'est super de pouvoir apprendre ainsi ! Prochaine recette à essayer !
Merci pour cette recette que je vais tout naturellement faire chez moi.
J'aime bien aussi le "coup de pate" pour l'étalage, ça, il va vraiment falloir que je m'entraine pour y arriver! Merci pour la vidéo!
Wow incroyable.. j’ai toujours eu des problèmes avec les grumeaux et je savais pas comment les enlever ... merci vraiment ça marche 100%
C’est clair, net et précis! Bravo Gilles (JC de D.C.)
Merci beaucoup pour ce tuto très bien réaliser, ça fait plaisir de voir des professionnels à l'usage .
Recette testée et c'est SUPER BOOON !! Mais j'ai réduis la quantité de sucre à 45gr et mis du sucre vanille :> Et pour les grumeaux..... magnifique ! Plus aucun grumeaux, alors que j'en avais toujours lors de mes précédentes pâte à crêpe. Merci
Nous voulons plus de vidéos comme celle-ci svp.
La technique anti grumeau est super. Merci pour l'astuce. Quant à la maîtrise de la rozell... C'est du grand art !
Merci et bravo.
J’apprends un vrai secret de cuisine simplement expliqué.
Aucun grumeau dans ma pâte à crêpe et c'est bien la première fois que j'y arrive ! Merci beaucoup pour la recette et l'astuce, très bien expliqué 😊
Avec plaisir 😊
Respect Chef !
Petite dédicace à mon ancien Chef Mr. Wilson, qui met tant d'amour et de générosité dans ses crêpes !
merci beaucoup chef. your cooking style is perfect.
La meilleure recette que j'ai essayé. Merci monsieur pour toutes ces astuces
Excellent et heureux d'avoir enfin une recette parfaite
Merci beaucoup Chef pour vos explications !!
Un chef passionné et méticuleux, très belle vidéo
Simple, clair, efficace. Merci à vous !
Très bonnes explications 👍
Merci au chef pour cette vidéo.
Super recette ! Les crêpes étaient un régal ! Recette au top ! Merci beaucoup pour vos conseils.
Bravo chef , quelle professionnel et commentaire de qualité .
Merci pour cette recette et les bonnes explications 😇
Merci Chef! Je ne savais pas que la pâte devrait se reposer vers une heure!
Merci pour cette recette simple et inratable. Un vrai plaisir de faire des crêpes !
le grand professeur
merci
Très bonne recette, testée et approuvée ! Pas de grumeaux et facile à réaliser, merci.
Merci monsieur pour ce délicieux repas
Merci à vous
C'est très explicite , très instructif ... Merci pour cette vidéo qui me servira de mode opératoire pour mes futurs crêpes ...
Merci pour ses explications !
Vous êtes un pro 👌
Parfait, merci pour ces explications ! J'aurais aimé tomber sur cette vidéo plus tôt !
Merci beaucoup moi une fois j'ai fait une crêpe je savais pas comment on fait une crêpe et grâce à toi merci
La recette est simple et le résultat est superbe merci !
Bonjour recette réalisée, impeccable. Le chef explique très bien, et donne de très bon conseils.
Merci à vous Maitre crepier pour votre bonne recette de crêpes que je vais désormais suivre scrupuleusement 👍❤
Ça c'est la Bible des crêpiers. Je viens d'apprendre énormément de choses (ex. pourquoi le sucre, égalité liquides-solides etc.) Vous êtes formidable.
je viens de faire votre recette , merci c'est génial et simplissime et très goûteuses faites à la poêle toutes réussies pour la première fois , merci
Génialissime !! Rapide et plus un seul grumeau 😊 Merci pour votre savoir faire partagé .
Excellente recette . la meilleure même de toutes celles que j’ai testées Les crêpes restent moelleuses et s’étalent très bien sur la bilig. je ne connaissais pas cette technique de préparation. C’est assez bluffant. merci
merci! c'est tres beau le moment de l'etalage de la pate!
Dans la mienne j'ai ajouté 03 càc d'huile d'olive extra vierge + 03 càc de jus de citron + 03 càc de sucre vanillé
Franchement c'était délicieux et surtout la texture était parfaite. Merci pour la recette
explication vraiment bénéfique , je suivrais vos leçons avec plaisir
chapeau notre chef et merci
un savoir faire culinaire accompagné d'explications scientifique, j'adore :-)
Quelle élocution parfaite !!!
Bonjour, à priori, une recette de pâte à crêpes est très simple, mais il est vrai que les grumeaux sont difficiles à éviter!!!! c'est vraiment très bien expliqué, les explications techniques aident à mieux comprendre le processus. J'ai hâte de tenter cette recette, merci!!
j aurais aimer avoir un maître comme vous .merci pour la leçon
Un vrai passionné! Bravo
Magnifique merci chef j’ai réussi à faire sans faire de grumeaux et elles sont très bonne merci aussi de préciser comme il faut
merci pour la formation , bien explique!! merci merci beaucoup
Super j'ai envie de crêpes maintenant..
Merci beaucoup pour les explications simples ! Et ça marche !!!!
Génial !
Super video j'adore tout droit au but simple et beau .... merci bcp chef
j'adore merci Chef pour ta recette :)
Merci beaucoup chef , cette astuce est exceptionnelle 😍😍😍
C’est impeccable , pour avoir partagé votre savoir faire
Pourquoi tout ces dislike franchement c'est une bonne recette bien expliqué je vais la réalisé maintenant merci beaucoup
Merci beaucoup chef.
Bravo chef si magnifique.
Un grand merci à vous pour ce conseil ! Ma pâte à crêpe est parfaite sans grumeaux ! 😁
Merci chef pour la recette lexplication était simple et brève chapeau🏆
Tres bonne recette on peut faire environ 14 crêpes avec cette recette de taille moyenne merci 👍😉
Oui sans problème
Merci chef pour vos conseils pertinents
Wow, tel un vrai chef...
Les crètes bretonnes sont les meilleures au monde😊