🎁 How to ripen garlic seeds/How to store garlic seeds for more than 1 year

#마늘쫑삭히기 #마늘종삭히기 # #마늘쫑삭히는법
◆ 마늘종 삭히는 법
마늘종의 제철은 4월 중순에서 6월 중순입니다.
지역에 따라 차이는 좀 있습니다.
올해도 어김없이 마늘종 뽑기 체험 갔다 왔습니다.
저는 매년 마늘종을 많이 뽑아와서 양이 많아서 이리저리 나눠주기도 하며,
다양한 방법으로 보관이나 요리를 합니다.
올해는 양이 얼마 안되서 나눠주진 못했어요.
오늘은 4번째 보관법으로 마늘종 삭히는 법입니다.
1년이 지나도 맛과 식감이 그대로입니다.
영상 후반에 보시면 약 1년 전에 삭힌 마늘종이 아삭한 식감과
맛이 그대로입니다.
냉장고에 1달 이상 보관하고 늦게 만든 것이라
씨방(주아)이 좀 자란 상태예요.
◆ 재료소개 ◆
[주재료] :
마늘종 손질 전 (2kg)
아주 부드러운 마늘종을
실온에서 4일 정도 후숙 후 사용함
[재료 계량] :
계량컵 1컵(200cc)
삭힌 마늘종은 좀 짠 편인데,
여러 시간 충분히 물에 담가서 짠기를 뺀 후에
다른 요리를 해야 합니다.
중간에 여러 번 물을 갈아주세요.
마늘종을 삭혀 실온에 그대로 보관하는 방법도 있는데
이건 내년 마늘종 제철에 알려드릴 예정입니다.
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소중한 방문 감사합니다.
행복가득한 봄 날 보내세요.
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배경음악 출처 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by

[@koreancooking35]

어서오세요.
반갑습니다.💐
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[@Farmer-Saxophonist]

소금물을 끓여 식혀서 부어야 하는군요

[@user-nt7zm5bl9s]

연희네님 반갑습니다 영상 잘보고갑니다 응원할게요

[@koreancooking35]

님 응원해 주셔서 감사합니다.🧡

[@Chicken_manager]

마늘쫑. 아삭하고 맛있죠😅

[@IDminkY9]

사투리가 참 구수해서 좋네요

[@koreancooking35]

님! 반갑습니다.
사투리를 구수하게 봐주셔서
정말 감사드립니다.😚💛

[@Farmer-Saxophonist]

마늘쫑 반찬 너무 맛있지요
숙성 시켜야 맛있군요
저희집은 멸치랑 볶아서 먹지요 ❤

[@koreancooking35]

님 소중한 방문 감사합니다.
마늘종 멸치볶음 참 맛나겠어요.
멸치랑 볶아먹으면 칼슘 섭취를 함께 할 수 있으니
더 좋지요.
저도 종종 멸치나 새우 넣고 해 먹습니다.
또한 마늘종이 제철인 계절엔 다양하게 해 먹습니다.
가장 먼저 생으로 고추장 찍어먹는 것을 젤로 좋아합니다. 😊💚