Banana, coco e outros segredos para deixar o Beiju de mandioca ainda mais gostoso!
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.พ. 2021
- Vocês curtiram tanto o episódio com a Leide que ela voltou rapidinho, rs! A dica da vez é como deixar o beiju de mandioca ainda mais interessante, com uma combinação que é um sucesso aqui em casa.
Beiju parte 1: • Só precisa de mandioca...
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista - บันเทิง
Chefe francês nenhum consegue catalogar a ancestralidade e a identidade da culinária brasileira.
Ver uma receita dessa, ensinada de uma forma tão respeitosa e identitária, renova em mim o orgulho de pertencer a essa terra.
Salve as folhas brasileiras !
Obrigado Lady e Paola.
Assiste “História da Alimentação no Brasil” no Amazon Prime, acho que você vai curtir! Título autoexplicativo, baseado na obra do Câmara Cascudo, explora bastante essas questões da ancestralidade da culinária brasileira.
@@jotaderkn5205 Obrigado pela indicação, verei essa semana ainda.
Que comentário bonito!
@@jotaderkn5205 ja vou ver
Sim! Muito grato às pessoas que mantêm essa cultura toda viva, e à Paola, por estar dedicando tanto espaço do seu canal a resgatar isso ao grande público.
Paola e Leide cozinhando juntas é tão harmônico
O respeito que a Paola, chefe renomada, tem com a outra chefe brasileira, que a experiência lhe deu renome pela arte de cozinhar, é de encher os olhos.
Verdade
Não julgo a leide, tomaria 40 cafés tranquilamente
Só de escutar isso já quero tomar maus um café hahah
Tô lendo esse comentário tomando café kkk
kkkk 40 cafés e eu não sou mais eu rsrs
mas... tomaria também kkkk
Quem não está tomando 40 cafés, está errado. Beijo pra tu, Leide! ♥️
Sou desses também.
9 da manhã ela me lança a braba e eu aqui comendo cream cracker com preguiça de passar uma margarina. PAOLA, EU TE AMO.
Compartilho desse sentimento kk
O canal dela existe pra fazer você desistir do cream cracker com margarina. 🙂💞
Kkkkk
Que bom que não passou margarina, faz mal para saúde. Melhor usar manteiga
Nossa, descreveu minha manhã kkkkk
eu queria ser capaz de traduzir o quanto seus vídeos me fazem bem... acordo bem cedo pra trabalhar, tô exausta, mas as 9h tenho um intervalo e quando chega a notificação eu venho correndo. é como se fosse uma injeção de ânimo pra eu terminar o dia, sabe? OBRIGADA! Vocês são maravilhosas(os)♥️
Obrigada pelo carinho! =)
@@paolacarosella eu que te agradeço por tanto! ♥️🥺
Penso o mesmo Jéssica, chego a me emocionar com esses vídeos. E qdo estou fazendo minha comida em casa, me sinto uma "chef", usando temperos diferentes, além do amor q é o ingrediente principal. Paola e sua equipe são minha inspiração, além de ser uma delícia ver essa interação deles, tão delicada, tão simples, tão bonita. Escrevo emocionada. Acho que realmente estou ficando velha e sensível 🙂
compartilho do mesmo sentimento!
Eu também amo amiga..nao tem explicacao
Como não amar esses vídeos gente? É mais uma aula de cuidados e carinho com a comida e as pessoas do que culinária...
PS: Estou AMANDO a participação da Leide (ou seria Lady?)
Verdade. 💛
É Leide msm
Só eu que entendi NEIDE????
Não seria Neide só que no sotaque argentino? rsrs Amo o carinho que a chefe tem com ela.
@@felipem1368 agora você embrulhou o o meu cérebro, kkkkkkk
Quando a gente acha q acabou vem a Paola com uma folha de bananeira enorme lá de fora ahhahahahha
"com todo esse amor como é que vai dar errado" 🥺❤️❤️
Verdade mesmo ❤️👏👍
❤️
Estou amando o trio: a chef, a Leide e o Irlandês. Nunca houve tanto amor nas relações internacionais. Curtindo muiiiitoooo !!!!
Chorei lembrando da minha avó. Nordestina arretada que fazia uma tapioca maravilhosa ❤️
Que vídeo lindo e humano que a Paola consegue fazer gente ❤️❤️❤️
Amo
Tamo junto carla
a cara da paola com a folha de bananeira KKKKKK PERDI TUDO
Só Paola para me fazer chorar em um canal de culinária. Quinta tem feira e vou tentar fazer o beiju pra minha mãe lembrar da terrinha dela.
Boa. Depois conta se deu certo e o que sua mãe achou
@@francouruguayo2038 to fazendo agora. Esperar ela chegar em casa
@@driroxx eai qual foi a reação dela ao comer o seu beiju🥰💕
Meu pai faz uma receita centenaria aqui do nordeste, onde o Beiju é feito numa "casa de farinha".
A princípio é feito a raspagem da mandioca, tritura, e em seguida é passada na prensa para retirar o caldo. Após esse processo, tritura a massa e reserva a do beiju. Segue o processo de fabricação da farinha. No momento em que está "torrando" a farinha de mandioca no forno de barro, ele espalha a massa do Beiju com coco em uma parte do forno e em seguida cobre com farinha já torrada. No fim, ele tira a farinha de cima do bejú, molda ele em um formato semelhante ao de um rocambole, com aproximadamente 5kg.
Fica uma delícia. crocante por fora e macio por dentro. É um processo diferente e pouco conhecido de preparar o beiju.
Nossa, que lindo o seu relato, amigo! Muita gratidão! ♡
Que saudades meu pai também fazia
Que incrível!! Queria provar
Ai eu quero!!
Sim sim 😋
A gastronomia brasileira é tão diversa que isso me enche de orgulho.
Muitos elementos trazidos principalmente das mãos dos indígenas e africanos que descrevem a riqueza que nós temos.
Períodos migratórios que só agregaram.
Uma linda culinária. Do norte ao sul.
Imaginei esse beiju com leite condensado. AI PAPAI!
Siiiiiiiim.🤤
O Bolsonaro aprecia muito esse beiju kkkkk
Vai custar 15 milhões
E queijooo.
@@marianalima3543 eu até hj não experimentei nada q leve na receita queijo e mandioca q não fosse gostoso. Imagine os dois juntos?! 😋😋
“To muito nervosa Pqe tenho a Leide do lado”
Aaaaaaaaaaaaaa🥰
A Leide é uma "figura".... O Máximo
Não achei que precisava ver a @PaolaCarosella com uma folha de bananeira, até ver a Paola com uma folha de bananeira ❤
Que coisa lindaaaa! Meus avós tinham casa de farinha, no interior do Ceará. Tive o privilégio de viver essa experiência de transformar a mandioca em farinha, em goma, em tantas delícias que eram a base da alimentação no interior do nordeste brasileiro.
Ninguém:
Absolutamente Ninguém:
Paola: VAMOS FAZER UM NA FOLHA DE BANANEIRA
o sorrisão dela de criança feliz e empolgada me faz perder tudo
@@bertillaelisa simm
Opa
Nossa Guilherme, já fiz muito isso na palha de bananeira.
A relação de camaradagem, de respeito mútuo entre vocês duas, transparece na tela Paola! Dá para sentir a vibração de duas almas boas ❤️
Cara, a Lady trabalha c tanta vontade, tanta sabedoria, tanto amor... Parece q domina e gosta msm do q faz. Q belezinha...🙏👏🤗❤
O jeito q a Paola vai chamando a Leide de patroa e perguntando pra aprender é muito lindo kkkkk
Que gracinha! Que valorização linda... obrigado por esse momento incrível de dividir sua cozinha.
Percebi que não consigo mais ficar sem assistir os vídeos da Paola! Te amo MARAVILHOSAAA
Então... Tamo junta, Juliana, rs
A humildade da Paola, mesmo sendo uma grande chefe renomada demais, tratando a Leidi como uma igual, pelo conhecimento todo dela, amo demais
Ela tentou né, ainda é meio estranho alumas colocações dela, mas tudo é aprendizado e troca e ela está se permitindo aprender
@@mauriciomeira9331 quais?
@@mauriciomeira9331 cita ae, pq nao vi com esses olhos, elas parecem muito amigas
@@mauriciomeira9331 que "colocações"? Vamos de argumentos? Cadê? Só solta os hates atoa sem nada ter acontecido, tenha noção.
@@kaiquearte n foi hate, acho paola otima, bem humilde comparado com outras pessoas famosas, mas so quando tu passa por situações como essa de relações de poder que tu consegue enxergar. Acho massa essa vontade dela de aprender e valorizar coisas mais simples. E é todo dia esse aprendizado pq é normal do ser humano ficar "anestesiado"
Sente a pressão: um beiju, com carne de sol desfiada, e uma fatia de queijo coalho... Tudo de bom
Perfeito! Carne de sol feita na manteiga de garrafa. 🇧🇷❤️🤘🏽💪🏾🤤🤤🤤🤤🤤 sou de Coroatá do Maranhão. Usamos muito... fazemos muito e comemos muito. Mais até agora o.mais gostoso tirando o da minha avó.... e o meu foi comido no aeroporto Pinto Martins de Fortaleza, no Ceará na parte de baixo de um quiosque que fica perto da paragem de ônibus.
Bateu até um suador! Kkk
@@kaliblackmetal8168 eu sou de Teresina, e aqui em casa a gente consome muito beiju no café da manhã, e cuscuz tbm. O café da manhã do nordestino é a melhor coisa que tem 👏👏👏👏
Sabe qual o melhor ingrediente que a Paola e a Leide usam?
Amor ❤️
Lembrei da minha avó, que era cabloca do Amazonas,que emoção.obrigada por valoriza nossa cultura.
Amei a Leide dizendo: "e é isso" rs
Se eu já gostava da Leide,agora gosto ainda mais,por saber q ela toma muito café.Já quero tomar um cafezinho com ela e bater papo.🥰🥰
"E é isso!"
É sobre isso...
Meu Deus a Leide é muito fofa, sorriso dela melhora o dia de qualquer pessoa ❤️
É como diz a deusa Neide Rigo: “a cozinha brasileira é naturalmente sem glúten “. 🥰
Eu sou bobona e chorei. Como a comida nos leva à momentos e muitas vezes à lugares... Vivo fora do Brasil fazem 10 anos e fiquei tão emocionada de encontrar mandioca aqui nos EUA. Farei essa receita com certeza!
Me emocionei com a forma carinhosa que a Paola se refere a Leide.
Lindasssssss.
Passando só para dizer que amamos a Paola e a visão que ela nos passa sobre o alimento!
A Paola com a folha de bananeira KKKKKKKKKKKKKK AMEI
O orgulho e a felicidade da Paola chegando na cozinha com a folha de bananeira 💚
Vocês me emocionaram. Obrigada!
Leide é fofa demais! Que dupla meus amigos 😍😍😍
Parabéns Paola pelo trabalho e a dedicação! Você merece um Oscar ❤️ só não superei o fato da saída do master chef , isso é de matar 😪😪
Fiquei com lágrimas nos olhos assistindo à esse vídeo! Quando respeito e amor envolvidos. Faz a gente acreditar na humanidade, algo tão necessário nestes tempos pra difíceis!
lindo demais. a cultura do beiju, da casa de farinha, da bananeira.. me sinto muito realizado com meu nordeste
Canais como este nos fazem lembrar que ainda existe conteúdo bom, de qualidade e principalmente de respeito nessa internet!! Grande Paola!!!!!!
Com tanto amor na cozinha rapidinho chegara a 1 milhão de inscritos nesse canal delicioso.
Parabéns a todos!!!
Tô amando tanto essa nova temporada de nossa cozinha Pao!💖💖💖
Que lindo... A Leide trazendo todo o amor que o Brasil tem na cozinha!!!! 🥰🥰🥰🥰 É de encher os olhos d'água
Uma das coisas que eu acho mais lindas na Paola, é o amor e respeito que ela tem pelo nosso pais é cultura. Que deusa essa mulher!
Não tem preço ver essa ancestralidade tão rica ser contemplada por uma grande profissional da gastronomia, o que me faz ficar mais encantado pela culinária nacional, não devemos nos esquecer de onde viemos e não custa nada relembrar das culturas que um dia foram berço de outras.
Como estudante de gastronomia, filho e conterrâneo de nordestinos ver a valorização da cultura tradicional e interiorana me deixa com o coração quentinho e me faz estar perto mesmo estando longe dos meus que um dia me fizeram beiju na folha de bananeira...
Um vídeo quentinho 🥰🥰🥰
Por mais receitinhas com Leide no canal. O manuseio dela é muito raiz!
Deu água na boca ,como é bom ser brasileiro e do Pará . Parabéns pra vocês que estão mostrando as delícias da mandioca .
Fico feliz e emocionado de ver uma chefe Argentina respeitar os ingredientes e a cultura e a humildade em aprender sempre com as pessoas. Parabéns Paolla! Seu canal está lindo.
Que fofa...... o amor dela ao falar e provar! Neide maravilhosa ❤
E minha vó de 80 anos que está replicando TODAS as receitas da Paola? Hoje comemos a massa de lula com lagostim
A forma como a Paola fala do alimento é tão belo que chega me emociona. E da pra ver o respeito que ela tem pelo conhecimento que a Leide carrega da sua vivência, são duas inspirações.
A Leide é um AMOR, da vontade de abraçar muito, ela exala uma verdade, uma luz, uma coisa boa.....juntou com a Paola e tudo se transformou numa ode à cultura e à natureza através da culinária popular.
O jeitinho q vc fala sobre comida,sempre me emociona.❤
"Leide, não te ofereço mais um café pq vc ja tomou 40 hoje" 😂😂😂😂
Leide me representa kkkk
Não julgo, faria o mesmo kkkkk
Lindo o jeito que Paola trata a Leide. Orgulho dessa grande chef. Respeito e carinho é a base de tudo. Mesmo dentro de grandes cozinhas
Às vezes não é preciso amar, é preciso só respeitar... e não falo só das técnicas, do ponto, dos temperos! É o mundo, o meio ambiente e as pessoas.
Obrigado, Paola! Seu canal é uma fonte de inspiração, bom humor e boa comida! ❤️
O respeito e carinho que vocês falam dessa cultura e os ensinamentos passados com tanto amor me deixa encantada!
Vamos chegar deixando o like, pq ver essa deusa as 9:00 da manhã é pra alegrar o dia e a semana inteira 🤩😍😍😍
Cadê o botão de curtir 1.000.000 de vezes??? Quanto amor nesse vídeo!!!!
Confesso que fiquei emocionado!
Sou assíduo nesse canal e tenho visto receitas maravilhosa, mas hoje, assisti aos dois vídeos do Beiju de Mandioca ("Macaxeira" - como falamos aqui na Paraíba), e fiquei muito surpreso em ver que você conseguiu mostrar a riqueza de nossa cultura com a simplicidade intrínseca dela. Sou do sertão e me criei comendo beiju e tapioca - hoje moro em João Pessoa, onde também, se amam esses pratos com suas enormes variações de receios, principalmente na tapioca. Mas o beiju... ah, o beiju tem sabor de infância no sítio. Obrigado por sua humildade em, mesmo sendo esse renome da cozinha e de grandes restaurantes, se importar com os sabores de nossas raízes - literalmente. (Me desculpe pelo textão).
esse vídeo é tão amorzinho, que da vontade de morar dentro.
Paola sendo mais brasileira no prato q mta gente nascida brasileira que vive de miojo asiático, massa italiana e hambúrguer americano kkkkk
Vc falou a verdade, nós brasileiros desprezamos muito a nossa rica culinária, que com certeza é muito mais nutritiva
Aí, Fada Paola começa a falar de ancestralidade, sobre a riqueza da memória, da simplicidade da culinária raiz, sobre a importância de se cuidar dos nossos entes da Natureza, bota um fundo música tocante...e as cebolas aqui nos olhos, eu hein!!!🥲🥲🥲🥲😅😅😅😅
RESPEITO ao alimento, a história, a ancestralidade, ao próximo e ao aprendizado...o canal mais gostoso rsrsrs..dirigido por irlandês, apresentado por uma argentina fazendo comida brasileira e a participação da Leide deixa tudo mais charmoso.!!! Amo d+ vcs..Sucesso Sempre!!!..💕💕💕
4:04 essa Leide é uma fofa kkkkkk parece um personagem de filme 🥰
7:28 Efeitos sonoros Paola
É lindo ver esse intercâmbio de culturas, esse retorno à raiz de tudo, esse cuidado com a preciosidade que é a culinária de cada cantinho do mundo. Leide, você ganhou uma fã! Paola, querida, já estou no seu fã-clube há muito tempo. Sucesso, amor e saúde pras duas! E pras outras pessoas que fizeram parte desse trabalho. Um beijo.
Não sei o que é mais fofo! A Leide simplesmente sendo Leide ou a Paola e o Jason sendo sempre incríveis com ela 😍
Sou do interior de Minas gerais, onde muitas casas tem a folha de bananeira, gostaria de dicas de como usar esse substituto natural e gratuito do papel alumínio
Como nossos saberes ainda são desconhecidos. A tempos tenho dito que o Brasil não conhece o Brasil.
Seria mais coerente dizer que o brasileiro nao conhece o proprio Pais, o Brasil.
@@evilmaster9 mas o brasileiro é o país em alguma medida .
O Brasil profundo numa aula pro grande público. Parabéns Leide e Paola. Eu nasci no interior da Amazônia, no Pará, onde a mandioca e a macaxeira são a base de tudo.
A gente consegue sentir o amor dessas mulheres pelo que fazem através da tela. Eu me emociono sempre que vejo a Paola cozinhar. Agora tbm me emociono com a Leide. ❤️
Coraçãozinho por favor Paolaaaaaa
Maravilhosa
se juntar eu e a leide acaba o café da casa, oque me mantém em pé e o café
Que lindo resgatar as origens e ter alguém do lado para valorizar. Parabéns Paola.
Não sei qual é a mais linda cozinhando
Os comentários do Jason são os melhores
O amor nos olhos da Paola olhando para a Leide é imenso
E quando a Paola dá lugar para as receitas mais simples e com calma no passo a passo, o vídeo chega a aquecer o coração
Obrigada por esse vídeo
E o Jason Lowe hoje ficou tão quietinho 😂😂😂 senti falta
*Aprenda Inglês com a Música Someone Like You, Acabei de postar!*
Leide poderia nos dar a honra de ter uma série no canal onde ela ensina seus conhecimentos em várias receitas, né?! Tão simpática e fofa ❤️
O carinho e respeito que a Paola tem pelas pessoas e por suas culturas é lindo de se ver! Inspirador, emocionante e contagiante! Adoro seus vídeos nem pelas receitas mas por assistir eles e ficar com o coração quente e feliz!
Esse vídeo fez mais pela cultura do país do que o Bolsonaro
Ficar chamando ela de 'Patroa' parece zombação, não curti
Ver o amor q a Paola tem pela cozinha, o respeito... é lindo! Obrigada Neide pela sua sabedoria
Lembrei da minha vozinha, minha tia avó e da infância, coisa mais linda de se ver, um mistura de saudade e felicidade, eu em lágrimas aqui com minhas preciosas lembranças, obrigado leide e paola por nos proporcionarem este momento lindo, não é só uma receita é uma homenagem a tantas leides que tem por esse nosso Brasil a fora, você ja tem minha admiração como profissional e agora minha admiração como pessoa, como ser humano maravilhosa que tu és❤
Ver a leide cozinhando me dá uma alegria no coração, dá pra ver que ela faz com todo o carinho do mundo.
Que sensação boa ao ver o olho da Leide brilhar por contribuir com seu conhecimento e lembrar de sua terra.
A naturalidade da frase final, que saiu como um desabafo da Leide "lembrar da minha terrinha" deu até uma emoção aqui. Vídeo lindo! Sabor, história, respeito e reconhecimento.
Gente como pode, emocionado. Quanta sensibilidade em um vídeo só, muito feliz de ver isso. Paola obrigado, você me faz sentir orgulho dessa terra, apesar de tudo. Quanta felicidade poder ter você conterrânea!!! Todo sucesso ao canal.
Brasil! Legado dos povos originários. Parabéns Leide e Paola. Que façam mais receiras desse país tropical. E deem um passeio pela America Latina mostrando pratos típicos tradicionais. Obg.
👏👏👏👏como e lindo você cozinhando 😍 e viva o nordeste ...sou do Piauí atualmente moro em ribeirão preto
A destreza da Leide fazendo esse beiju é de uma perfeita maestra. Parabéns, florzinha.
O mais fofo é ver a Leide usar o bordão da Paola, "e é isso". lindo demais a explicação, parabéns!
Sem dúvidas esse final me fez chorar. Sempre gostei muito de cozinhar com bastante gente na cozinha pra conversar e fazer aquela bagunça, mas quando vejo pessoas como a Leide lembro daquele amor de família, como por exemplo de vovó cozinhando e agente a ajudando! Obrigado por esse lembrança que o episódio de hj me trouxe Chef Paola Patro/Chef Leide!
Ah, ganhou meu coração!
Adoro receitinhas simples assim.
Já morei em fazenda e ficava pesquisando receitinhas locais.
Aprendi a comer folha de batata-doce refogada e apanhar serralha no meio da lavoura.
Descobri coisas sobre o fubá que nem imaginava.
Feijão novo, debulhado; nem cresce no cozimento de tão macio.
Tem uma cultura linda sendo esquecida enquanto a gente se perde nas cidades.
Obrigada por me fazer voltar a estas doces lembranças perdidas no tempo.
Me senti representada pela Leide, com os quarenta cafés. Que canal maravilhoso, é uma verdadeira alegria assistir aos vídeos de vocês. Parabéns e obrigada!
Não tenho a folha de bananeira mas vou fazer agora... A Leide que inveja de vc kkkk tão perto da Paola Carosella ❤️