Благодаря за поредната страхотна рецепта. Поздрави на каналът от Варна! И да помоля майстор Джоко ако е възможно за повече рибни домашни специалитеи. Мариноване, веене, пушене, консервиране на риба и морски продукти.
Здравей приятелю! Твоя коментар много ме зарадва. Израстнал в Поморие и съм "закърмен" с риба. Имам готови няколко рецепти с риба ( маринована скумрия, веян паламуд)....Просто чаках някой да се поинтересува от рибни рецепти. Паламуда ще публикувам, като му дойде времето но мариновата скумрия и маринована риба на скара по-скоро! Поздрави
Браво и на майстора и на майсотрката! Отличен тандем и още по-отлично представяне и изпъление на тази рецепта "две в едно"! Изобщо, аз като един ценител на най-великото изкуство, а именно, изкуството да направиш вкусна и красива храна, съм безкрайно доволен от късмета си да попадна този канал! Казвам го, защото ми бе омръзнало да гледам и слушам сричащи чуздоземци, които разтягат във времето рецепта, която може да бъде представена за 10 мин. А тук всичко е точно! Представено и обяснено с точно толкова думи и движения, колкото са необходими. Браво от мен и продължавай с канала, а ние ще гледаме, преглъщаме..... п.п. след малко заминавам за сметана и до аптеката за една голяма марля :)
Благодаря за позитивното мнение приятелю! Радвам се, че ти харесва това което правя. Без Вас съм за никъде! :))) С Твое разрешение малък съвет: Сметаната, която ще купиш най-вероятно ще е UHT. Преди да започнеш работа по рецептата, остави сметаната за няколко часа в хладилника. Така ще получиш повече и по-качествен продукт. Това не го казах във филма защото го установих по-късно. Желая ти много здраве и успех! Поздрави
@@YamiYami Благодаря за съвета :) Аз така и не купих сметана, защото близкият магазин не намерих животинска, а тия УХТ и разните му там, растителни сметани с палмови масла, хем не им разбирам, хем и няма да е същото. Утре ще мина през някой от големите вериги. Мисля, че там съм виждал животинска сметана, па колко е животинска, само Бог знае :) Днес съм на тема шкембе-чорба и материал за луканки :) Колкото до позитивното ми мислене, аз смятам ,че хора като теб, които споделят майсторлък, заслужават това. Дет осе вика, майсторът не е майстор, докато не сподели уменията си с някой друг. Инак няма смислъл. Аз в моята професия и това което мога, винаги съм се придържал към тази мислъл.
@@rollstep65 Браво, занаята трябва да се споделя, за да се развива и помни. Като старите рецепти.:))) До сега не съм срещал Българска течна сметана. Продават само вносни: Френска, Немска, Полска.... За да има по-голяма трайност сметаната е винаги UHT. Не се плаши от UHT, ако не си с някаква нетолерантност към млечните продукти. Тази технологията е чисто физичен процес........ дълго хомогенизиране (което създава после , на някои хора здравословен дискомфорт) и високотемпературна пастьоризация за кратко време. Например: При 136 градуса за 4 секунди. По този начин обработено млякото или сметаната имат няколко месеца трайност при стайна температура. Извън България е много строго с растителните добавки в млечните продукти. Щом пише, че сметаната е животинска, значи наистина е 100% животинска. В Кауфланд съм виждал Френска, но е доста скъпа. Полската е ОК, но не съм виждал повече от 18%. В Лидъл е Немска и това май е добрия вариант: www.bg-mamma.com/?topic=1132525.1125 По средата на страницата има снимка на кутийка сметана, която ползвах във филма. Успех!
@@YamiYami Мерси за отговорът :) Да, не бах запознат с тая технология УХТ и си мислех, че е нещо изкуствено. Но сега като знам какво означава тоя процес, изобщо не съм против. А и нямам проблеми с млечни продукти (изобщо с хранителни продукти) :) Просто не се бях интерсувал какво означава тази абревиатура. Моята сфера на дейност са механизмитеи машините и е много далеко от хр. вкусовата промишленост, а готвенето ми е хоби и се уча от такива като теб :) За което, БЛАГОДАРЯ !
@@rollstep65 Моля! :))))) "Неведоми са пътищата Божии". И на мен кухнята ми е хоби. От малък помагах на дядо ми в производството на домашни колбаси. После на майка ми ме ангажираше и ме учеше да готвя. По професия съм агроинженер и биохимик. Истината е, че съм специалист по виното и сирената. Последните 25 години обаче, освен с млека и сирена, работих в 4 фирми за преработка за месо. Когато се махнах от този бизнес, няколко колеги (Поляци) ме навиха да направя този кулунарен канал. Да сме живи и здрави, да вървим заедно напред!
Радвам се че разбрах за канала ти от Миро всичките ти рецепти са уникални синът ми се влюби в рецептата ти с врат в буркан продължавай все напред и на горе
И аз съм благодарна на Миро! От него разбрах за канала Yami Yami на Джоко! В момента бейгълите се пекат във фурната. Сиренето е готово от снощи. Рецептите са много точни. Благодаря много!❤🌞🍷
@@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ с най-обикновено българско бяло брашно "София мел". Е, ако разполагате с по-хубаво, ще се получат още по-сполучливи. Варенето във водата да не е повече от 15 секунди. Успех!
Браво, отново майсторско изпълнение! Направете си страница в Facebook, където да рекламирате канала си. Така ще наберете по-голяма популярност според мен, като хората споделят страницата ви. Хората, които обичат кулинарията определено има какво да научат от вас. Успех и продължавайте в същия дух. 👌
Благодаря и за позитивното мнение и за идеята за фейсбук страница. В интерес на истината от известно време обмислям да направя страница на канала във фейсбук и очевидно е дошло време за това! Желая Ви здраве и успех!
@@YamiYami Ами смятам ,че е не е лоша идея и шанса да ви забележат повече хора от там е по-голям според мен. Лично на мен нищо няма да ми коства да изпратя покана на доста мои приятели да харесат вашата страница например, на която ще рекламирате този канал в TH-cam да речем. 😉
Здравейте! Нека да уточним по друг начин. Сметаната трябва да е течна с маслено съдържание поне 30% . Колкото повече, толкова по-добре, но да няма растителни мазнини. В големите вериги магазини продават такава сметана. Най-често UHT, немска или френска. Поздрави и успех!
браво :) майстор от всякъде :) сиренето изглежда страхотно, според мен нямаше смисъл от сметаната накрая. само тези семена ,за мен развалиха хубавото геврече.
Сиренето направих няколко дни преди гевречетата. Държах го в хладилника в купа без капак . Започна да става сухо и ронливо и затова реших да го освежа с 2 лъжици сметана....може би не беше най-доброто решение. Признавам си! :))))
Каквото и да е сирене, най-добре се съхранява във вакуумна опаковка. Понеже това е сирене е меко, първо го сипи в плик с цип, а после го сложи във вакуумен плик и го вакумирай. Според мен така съхранявано в хладилника сиренето ще трае повече от месец. А може и по-дълго.
Ехххх човече-мира ни не даваш с твойте рецепти...Сиренето едва ли ще го направя-няма откъде да взема киселото мляко...НО "гевреците" показани от дамата обезателно ще бъдат правени...И като станат и са още топлички-отварям последният буркан със свинският врат по твойта рецепта...По работната поща съм поръчал и 10 литра бял пелин--с тези твои вкусотии ще си пасне добре-абе лакомия братче...Поздрави за дамата и респект за майсторлъка ви-Успех ви желая от сърце
Здрасти! Мога да ти напиша как сам да си направиш сьомга, проблема е, че в домашни условия няма как да се нареже на тънки парченца-слайсове за сандвичи. Прелагам ти следното: За първия път! Направи си сиренето и бейгълите, а пушена сьомга купи от магазина нарязана на слайсове. В големите вериги магазини продават опаковки по 100-150 грама. Скоро мисля да направя филм за прочутата шведска сьомга "Гровлакс"......Като публикувам филма, ще можеш да си приготвиш и домашна сьомга. Поздрави и успех! P.S. Драсни няколко реда, като направиш сиренето и бейгълите. И не заберавяй да изстудиш сметаната за няколко часа, преди да я използваш!
@@YamiYami Да ще си купя нарязана просто не знам дали сурова да я консумирам?На клипа изглеждаше сурова.Благодаря за отговора и ще напиша как се е получили като коментар :)
Оооо браво приятелю! Този път нещо различно ни показа. Браво! И това отива в тефтера. Успех! Продължавай все така!
Благодаря ти Коце! Поздрави
Перфектен си както винаги....Поздрави Джоко, поздрави и на майсторката...:)
Благодаря Достине! Мезетата са готови, идната седмица, когато имаш свирни да се почерпим! Поздрави
Здравей Достине! Обади се, да направим дегустация.
@@YamiYami Здравей Джоко, в неделя се прибирам и ще ти пиша веднага приятелю...:)
@@sirradooo Ок приятелю, щастливо завръщане! Поздрави
Супер рецепта два часа след обяд отново огладнях 😀
Благодаря приятелю! Бъди жив и здрав!
Страхотно сирене крема и бейгълчета!
Благодаря! Поздрави
🌴🇧🇬🇧🇬🇧🇬🌴🏆🏅🌟🌟GOLAMO STARANIE
I LUBOV
RAZKOS ...BRAVO DJOKO USPEH
I NA GOSPOJATA....
Благодаря ти братко Рамзи! Както винаги не постиш суперлативите..... Живи и здрави
Благодаря за поредната страхотна рецепта. Поздрави на каналът от Варна! И да помоля майстор Джоко ако е възможно за повече рибни домашни специалитеи. Мариноване, веене, пушене, консервиране на риба и морски продукти.
Здравей приятелю! Твоя коментар много ме зарадва. Израстнал в Поморие и съм "закърмен" с риба. Имам готови няколко рецепти с риба ( маринована скумрия, веян паламуд)....Просто чаках някой да се поинтересува от рибни рецепти. Паламуда ще публикувам, като му дойде времето но мариновата скумрия и маринована риба на скара по-скоро! Поздрави
Много полезна рецепта! Изглежда супер!
Благодаря Тотя!
Още утре ще си направя такова сирене! Браво!
:)))
Направих бейгълите, спазвайки рецептата. Получиха се чудни! Благодаря за точните описания на рецептите!
Браво! Радвам се, че Ви се е получило! Поздрави
Dzięki - serek pyszny, a pieczywko na pewno wypróbuję :-)
Ja tez dziekuje Panie Serotworco!
Браво и на майстора и на майсотрката! Отличен тандем и още по-отлично представяне и изпъление на тази рецепта "две в едно"!
Изобщо, аз като един ценител на най-великото изкуство, а именно, изкуството да направиш вкусна и красива храна, съм безкрайно доволен от късмета си да попадна този канал! Казвам го, защото ми бе омръзнало да гледам и слушам сричащи чуздоземци, които разтягат във времето рецепта, която може да бъде представена за 10 мин.
А тук всичко е точно! Представено и обяснено с точно толкова думи и движения, колкото са необходими.
Браво от мен и продължавай с канала, а ние ще гледаме, преглъщаме.....
п.п.
след малко заминавам за сметана и до аптеката за една голяма марля :)
Благодаря за позитивното мнение приятелю! Радвам се, че ти харесва това което правя. Без Вас съм за никъде! :))) С Твое разрешение малък съвет:
Сметаната, която ще купиш най-вероятно ще е UHT. Преди да започнеш работа по рецептата, остави сметаната за няколко часа в хладилника. Така ще получиш повече и по-качествен продукт. Това не го казах във филма защото го установих по-късно.
Желая ти много здраве и успех!
Поздрави
@@YamiYami Благодаря за съвета :) Аз така и не купих сметана, защото близкият магазин не намерих животинска, а тия УХТ и разните му там, растителни сметани с палмови масла, хем не им разбирам, хем и няма да е същото. Утре ще мина през някой от големите вериги. Мисля, че там съм виждал животинска сметана, па колко е животинска, само Бог знае :)
Днес съм на тема шкембе-чорба и материал за луканки :)
Колкото до позитивното ми мислене, аз смятам ,че хора като теб, които споделят майсторлък, заслужават това. Дет осе вика, майсторът не е майстор, докато не сподели уменията си с някой друг. Инак няма смислъл. Аз в моята професия и това което мога, винаги съм се придържал към тази мислъл.
@@rollstep65 Браво, занаята трябва да се споделя, за да се развива и помни. Като старите рецепти.:)))
До сега не съм срещал Българска течна сметана. Продават само вносни: Френска, Немска, Полска....
За да има по-голяма трайност сметаната е винаги UHT. Не се плаши от UHT, ако не си с някаква нетолерантност към млечните продукти. Тази технологията е чисто физичен процес........ дълго хомогенизиране (което създава после , на някои хора здравословен дискомфорт) и високотемпературна пастьоризация за кратко време. Например: При 136 градуса за 4 секунди.
По този начин обработено млякото или сметаната имат няколко месеца трайност при стайна температура.
Извън България е много строго с растителните добавки в млечните продукти. Щом пише, че сметаната е животинска, значи наистина е 100% животинска.
В Кауфланд съм виждал Френска, но е доста скъпа. Полската е ОК, но не съм виждал повече от 18%.
В Лидъл е Немска и това май е добрия вариант:
www.bg-mamma.com/?topic=1132525.1125
По средата на страницата има снимка на кутийка сметана, която ползвах във филма.
Успех!
@@YamiYami Мерси за отговорът :) Да, не бах запознат с тая технология УХТ и си мислех, че е нещо изкуствено. Но сега като знам какво означава тоя процес, изобщо не съм против. А и нямам проблеми с млечни продукти (изобщо с хранителни продукти) :)
Просто не се бях интерсувал какво означава тази абревиатура. Моята сфера на дейност са механизмитеи машините и е много далеко от хр. вкусовата промишленост, а готвенето ми е хоби и се уча от такива като теб :) За което, БЛАГОДАРЯ !
@@rollstep65 Моля! :))))) "Неведоми са пътищата Божии". И на мен кухнята ми е хоби. От малък помагах на дядо ми в производството на домашни колбаси. После на майка ми ме ангажираше и ме учеше да готвя.
По професия съм агроинженер и биохимик. Истината е, че съм специалист по виното и сирената. Последните 25 години обаче, освен с млека и сирена, работих в 4 фирми за преработка за месо. Когато се махнах от този бизнес, няколко колеги (Поляци) ме навиха да направя този кулунарен канал.
Да сме живи и здрави, да вървим заедно напред!
Много благодаря!
Моля! Поздрави
Рецепти точно за мен!
Много се радвам, че ти харесва Ванче! Поздрави
Много яко сирение!
:)))
Браво и на майстора и на майсторицата!
:))
Радвам се че разбрах за канала ти от Миро всичките ти рецепти са уникални синът ми се влюби в рецептата ти с врат в буркан продължавай все напред и на горе
Благодаря приятелю! Бъдете всички в къщи живи и здрави! Поздрави специално малкия юнак!:)))
Поздрави
И аз съм благодарна на Миро! От него разбрах за канала Yami Yami на Джоко! В момента бейгълите се пекат във фурната. Сиренето е готово от снощи. Рецептите са много точни. Благодаря много!❤🌞🍷
И моят син е влюбен във всичките му рецепти !
Да е жив и здрав майстора !!! 👍💯
@@kameliaassenova8555 Добър вечер !
Браво на Вас ! Да Ви е сладко !
Ако може - с кое брашно ги направихте ? 🤔🤔🙂
@@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ с най-обикновено българско бяло брашно "София мел". Е, ако разполагате с по-хубаво, ще се получат още по-сполучливи. Варенето във водата да не е повече от 15 секунди. Успех!
Браво, отново майсторско изпълнение! Направете си страница в Facebook, където да рекламирате канала си. Така ще наберете по-голяма популярност според мен, като хората споделят страницата ви. Хората, които обичат кулинарията определено има какво да научат от вас. Успех и продължавайте в същия дух. 👌
Благодаря и за позитивното мнение и за идеята за фейсбук страница. В интерес на истината от известно време обмислям да направя страница на канала във фейсбук и очевидно е дошло време за това! Желая Ви здраве и успех!
@@YamiYami Ами смятам ,че е не е лоша идея и шанса да ви забележат повече хора от там е по-голям според мен. Лично на мен нищо няма да ми коства да изпратя покана на доста мои приятели да харесат вашата страница например, на която ще рекламирате този канал в TH-cam да речем. 😉
@@ivan89pln Благодаря Ви за желанието да помогнете! Като направя страницата , ще Ви напиша тук. Поздрави
Здрасти! Yami Yami има вече Фейсбук страница:)))
facebook.com/YamiYamichanel
@@YamiYami Супер, вече съм там :). Дано наистина помогне за популяризацията на канала!
Крема сиренето стана супер
Някой уикенд ще се тества цялата рецепта :)
Браво, много се радвам, че се е получило добре!
Поздрави
Wygląda super! Zrobię w weekend.
Wielkie dzieki! Pozdrawiam
Kolejny super przepis 👍. Pozdrawiam
Dziekie wielkie! Pozdrawiam
Здравейте!
Изключително вкусни рецепти! Браво!!!
Искам да попитам за сметаната - готварска сметана или сладкарска ?
Благодаря!
Здравейте!
Нека да уточним по друг начин. Сметаната трябва да е течна с маслено съдържание поне 30% . Колкото повече, толкова по-добре, но да няма растителни мазнини. В големите вериги магазини продават такава сметана. Най-често UHT, немска или френска.
Поздрави и успех!
браво :) майстор от всякъде :) сиренето изглежда страхотно, според мен нямаше смисъл от сметаната накрая. само тези семена ,за мен развалиха хубавото геврече.
Сиренето направих няколко дни преди гевречетата. Държах го в хладилника в купа без капак . Започна да става сухо и ронливо и затова реших да го освежа с 2 лъжици сметана....може би не беше най-доброто решение. Признавам си! :))))
@@YamiYami , според мен между 1 и 1/2 лъжица смета са достатъчна ако твърдостта е проблрм
Може ли да покажеш как да съхраняваме сиренето за по дълго време у дома много го ядем и правя на всеки две седмици
Каквото и да е сирене, най-добре се съхранява във вакуумна опаковка. Понеже това е сирене е меко, първо го сипи в плик с цип, а после го сложи във вакуумен плик и го вакумирай. Според мен така съхранявано в хладилника сиренето ще трае повече от месец. А може и по-дълго.
@@YamiYami аз мислех нещо като бурканчета
@@ИванНачев-ж7ф В бурканче ще стане, ако буркана се стерелизира, но в този случай сиренето ще се разпадне............
Въпрос-тензуха (марлята) трябва ли да са влажни преди да изсипем сместа?
Достатъчно е да е леко влажно.
Джоко пробвал ли си пастет от сьомга пушена преди?
Много пъти. Най-често се нарича тартар от сьомга. И да не е пушена сьомгата пак става страхотно.
❤❤❤❤❤❤❤❤
תודה רבה לך! אני מאחל לך בריאות ומזל טוב!
Ехххх човече-мира ни не даваш с твойте рецепти...Сиренето едва ли ще го направя-няма откъде да взема киселото мляко...НО "гевреците" показани от дамата обезателно ще бъдат правени...И като станат и са още топлички-отварям последният буркан със свинският врат по твойта рецепта...По работната поща съм поръчал и 10 литра бял пелин--с тези твои вкусотии ще си пасне добре-абе лакомия братче...Поздрави за дамата и респект за майсторлъка ви-Успех ви желая от сърце
Нищо по-добро! Важното е да "има" и всички да са сити и доволни! Поздрави
Сьомгата как се приготвя, защото искам да си го направя точно по същия начин?.Поздрави за канала :)
Здрасти! Мога да ти напиша как сам да си направиш сьомга, проблема е, че в домашни условия няма как да се нареже на тънки парченца-слайсове за сандвичи. Прелагам ти следното:
За първия път! Направи си сиренето и бейгълите, а пушена сьомга купи от магазина нарязана на слайсове. В големите вериги магазини продават опаковки по 100-150 грама.
Скоро мисля да направя филм за прочутата шведска сьомга "Гровлакс"......Като публикувам филма, ще можеш да си приготвиш и домашна сьомга.
Поздрави и успех!
P.S. Драсни няколко реда, като направиш сиренето и бейгълите. И не заберавяй да изстудиш сметаната за няколко часа, преди да я използваш!
@@YamiYami Да ще си купя нарязана просто не знам дали сурова да я консумирам?На клипа изглеждаше сурова.Благодаря за отговора и ще напиша как се е получили като коментар :)
@@antontzonev1194 Сьомгата е студено пушена и наистина изглежда като сурова. Много е вкусна, не колебай! :)))
Успех и поздрави!